第10章 味至濃時情更愁
嘿，接著咱把最後一道菜——草菇燉雞端上桌啦！這菜一上桌，熱氣騰騰的，就像給整個屋子來了個小擁抱。師父瞅了一眼，忍不住嘴角微微上揚，眼裡帶著點疑惑，問我道：「柱子啊，你咋挑了這道菜呀？在譚家菜里，它可不算最出風頭的那一個喲！」
我趕緊微微彎腰，恭恭敬敬地回答：「師父，我明白您心裡咋想的，譚家菜里確實有不少名聲大噪的名菜呢。但您可別小瞧這道草菇燉雞，我選它可是有自己想法的。」
師父一聽，眉毛稍微往上挑了挑，目光里滿是探究的勁兒，說道：「哦？那你給我說說，到底是為啥呀？」
我深吸一口氣，不緊不慢地說道：「師父，您瞧瞧這道菜，別看它表面上普普通通的，實際上可蘊含著譚家菜『選料精』的大道理呢。咱這草菇，那可都是從山林間精挑細選來的。那些小傢伙們，天天在大自然的懷抱里吸收天地精華，長得多水靈啊，一朵朵鮮嫩飽滿，菇香那叫一個濃郁，沒聞過的人都不知道啥叫鮮香。再看看這雞肉，是散養的山雞，這雞肉的肉質緊實有嚼勁，嚼起來倍兒香。這二者搭配起來，那真是絕配，相得益彰，一點不比那些名菜差，這就是咱譚家菜選料考究的傳統。」
說到這兒，我頓了頓，接著說：「而且啊，這做菜的過程，我可一點都沒偷懶。我先把山雞仔仔細細煎得兩面金黃，這一步可關鍵了，能把肉香都牢牢鎖在雞肉里，就像給雞肉上了個香味保鮮罩。然後，再加入用好多香料慢慢熬出來的湯底，聞著那味，就特別香。接著放草菇，開始慢慢燉煮。燉煮的時候，火候這事兒可得拿捏得死死的，就像走鋼絲一樣，得小心翼翼。得保證雞肉最後軟爛入味，還得讓草菇的鮮味一股腦都跑到湯里去，多一分鐘少一分鐘都不行，這和咱修行一樣，每個環節都得下足功夫，才能達到完美的效果呀。」
我喝了口水，繼續說道：「這道菜雖說沒有一些傳統譚家菜那麼大名鼎鼎，但它承載著譚家菜對食材本味的執著追求啊。師父您天天跟我們念叨，『口味純』才是廚藝的靈魂，不要搞那些花里胡哨的，就專心把食材本身的味道搞定，讓吃的人能嘗到最純粹的美味。我雖然有時候腦子笨點兒，但也得通過這道菜，來表達我對您這話的理解和尊重啊。」
師父聽完，眼睛一亮，讚許地微微點頭，說道：「柱子，不錯不錯，你對譚家菜的理解確實上道兒了。這道菜雖然看著不咋起眼，但你選食材、控火候這些用心程度，師傅都看在眼裡。譚家菜啊，那些經典的大菜得傳承下去，這些基礎菜品的內涵也不能丟，只有這樣，咱譚家菜才能像那老槐樹一樣，牢牢紮根，一代一代傳下去。」
我聽了，心裡那叫一個美，趕緊問道：「師父，您的意思是，我這道菜雖說沒特別驚艷，但理念上總算沒跑偏咯？」
師父哈哈一笑，拍了拍我的肩膀說：「沒錯，柱子。你得記住，廚藝這事兒就像爬山，沒有山頂這一說，每做一次菜都是一次修煉。這道草菇燉雞雖然現在還有點小瑕疵，但你只要用心琢磨，以後肯定能做得超級棒，說不定能成為譚家菜的新招牌呢！」
我趕緊連連點頭，把師父這話牢牢地記在心裡。這時候，馬華在旁邊冒出來冒冒失失地說：「師公，師父這道菜不僅味道好，還讓我們明白了好多人生的道理呢！」
他這話一出口，大家聽了都紛紛點頭，表示贊同。一時間，屋子裡歡聲笑語就跟放煙花似的，噼里啪啦響個不停，這道原本普普通通的草菇燉雞，也讓整個屋子都變得溫馨熱鬧起來了。
接下來，我們都圍坐在桌子旁邊，開始舉杯暢飲，歡聲笑語在屋子裡來回飄蕩。大家一邊美滋滋地品嘗著美酒佳肴，一邊天南海北地聊著過去的那些趣事和未來的美好憧憬，氣氛那叫一個其樂融融。
可就在這熱熱鬧鬧的氛圍里，有個人卻顯得特別格格不入，那就是馬華。他就像一個剛做了壞事被發現的小孩，手腳都不知道往哪兒放才好，身體僵硬地坐在那裡，動一下都覺得不自在。桌上擺滿了好酒好菜，可他瞅都沒瞅一眼，坐立不安的，時不時還起身，熱情地給大家添酒，那眼神里滿是緊張和無措，怎麼看怎麼彆扭。
不一會兒，飯吃完了。我看馬華這個樣子，就吩咐他：「馬華啊，你去把餐桌收拾收拾吧。」然後，我和師父就起身，把兩位師兄送到門口。送完師兄，師父轉身就把我叫到了後堂。
這時候，馬華也挺機靈的，馬上就給我們泡了一壺熱茶，小心翼翼地放在桌子上，然後輕手輕腳地退了出去，還把門輕輕帶上，生怕打擾到我們似的。
後堂一下子安靜了好多，只有裊裊的茶香在空氣中飄來飄去，像跳舞一樣。師父一屁股坐在椅子上，輕輕嘆了口氣，語重心長地對我說：「柱子啊，你也老大不小的了，到了談婚論娶的年紀咯。你還記不記得你的小師妹呀？」
我一聽這話，大腦里瞬間就浮現出一個小女孩的模樣。那是我小時候的小師妹張瑛啊，她梳著一根馬尾辮，圓圓的臉蛋就像個熟透的瓜子，眼睛亮晶晶的，就像藏著星星一樣，那裡面總是閃爍著好奇和靈動的光芒，感覺她的小腦袋瓜里裝著好多好多秘密。小時候啊，師父老是督促我們練刀工和炒鐵砂，我們就整天湊在一起，這日子過得那叫一個充實快樂，現在想起來，都是特別美好的回憶啊。
我沉浸在回憶里，忍不住微微點頭，心裡一陣溫暖，也泛起了一絲感慨。師父看我若有所思的樣子，似乎從我的表情里覺察到了啥，只是輕輕點了點頭，沒再多說啥。
「柱子啊，你倆小時候那可是青梅竹馬呀。那時候，瑛子就跟個小尾巴似的，你走到哪兒她就跟到哪兒，整天纏著你，非要拉著你一塊兒玩耍。誰能想到，這一晃眼都長大了，你們倆就跟放風箏斷了線一樣，沒一點聯繫了。」師父繼續說道。
「師父，我知道師妹對我挺好的，也知道她的心意。可現實就擺在眼前啊，咱兩家門不當戶不對的，這差距可不是一星半點兒。而且，還有我爸那事兒……」說到這兒，我腦袋一低，心裡別提多尷尬了，「他居然跟寡婦跑啦，這事兒就像塊大石頭，把我們家壓得喘不過氣來。就我家這情況，我哪敢再有別的想法啊，我和師妹是真沒這可能了。」
就在我愁眉苦臉的時候，一個清脆的聲音突然冒出來：「我不在乎！」
我嚇了一跳，定睛一看，這不就是我心心念念又有點不敢多想的小師妹瑛子嘛！她站在不遠處，眼神堅定又明亮，那股倔強的勁兒都快鑽出來了，直勾勾地看著我，就好像在等著我趕緊給個回答。我一下子就懵了，心裡五味雜陳，不知道該說啥好了。
我還在那發愣呢，師父打破了沉默，慢悠悠地說道：「既然你們都見了面，那就自己聊聊吧。」說完，師父轉身就要走。
我一聽，心裡「咯噔」一下，腦袋裡「刷刷刷」地閃過好多念頭。我在心裡偷偷喊：「師父，你可千萬別走啊！我這還年輕著呢，外邊好多好姑娘，就像一片大森林，正等著我去探索呢！」可嘴上我哪敢這麼說呀，連忙說道：「師父，您慢點走啊……您要是有啥事兒，隨時吩咐我，我肯定隨叫隨到。師父您慢點兒啊……」 師父走了幾步，又回頭瞅了我一眼，這才慢慢悠悠地往門外走去。
等師父走了，師妹張瑛的目光就像兩道雷射一樣，直直地射在我身上，眼神裡帶著滿滿的委屈和質問：「師兄，這幾年你為啥老是躲著我啊？」
我無奈地嘆了口氣，小心翼翼地說：「師妹，你剛不也聽見了嘛。咱兩家家庭條件差距實在太大了，這可不是鬧著玩兒的事兒。而且，還有我爸那檔子糟心事……」
我話還沒說完，師妹就急眼了，一下子打斷我：「我剛才都說了，我不在乎！那些世俗的眼光，什麼門第高低，在我這兒就是浮雲，根本不算事兒！」
我無奈地皺了皺眉頭，滿臉苦澀地說：「可我得在乎啊，師妹。你可能不太清楚，我這血里流淌著的可是老何家的基因，感覺就像被什麼命運的枷鎖鎖住了，讓我覺得不可能對一個女孩從一而終……」
師妹根本就不買帳，使勁搖了搖頭，說道：「我才不管這些呢！你又不是不知道我家啥情況，我爸有十三個姨太太。在那種環境裡長大，我對那些規矩早就不屑一顧了。我只在乎你，在我眼裡，你才是最重要的，我就想跟你怎麼都行。」
我聽了，實在忍不住，撓了撓頭，煩躁地說：「可是，瑛子，現在是新社會啦，講究一夫一妻制啊！我哪敢做違反原則的事兒啊！」
師妹咬著嘴唇，眼睛裡透著堅定的光：「我管那些幹嘛！這些規矩在我這兒一點用都沒有。只要你心裡有我，哪怕不給我名分都行。我只想跟你在一起，不管遇到啥困難，咱們都一塊兒面對。」
我看著師妹那認真又執著的模樣，心裡一陣感動，又夾雜著無奈：「瑛子，你為啥對我這麼死心塌地啊？」
師妹的眼神一下子變得溫柔起來，輕聲說道：「師兄，你還記得不？小時候，每次有人欺負我，你總是第一個沖在前面，像個大英雄一樣為我擋著那些傷害；每次我犯錯挨罵，也都是你幫我承擔責任，為我背黑鍋。在你的這些保護里，你不知不覺就成了我身體的一部分。這段時間沒見著你，我感覺自己都丟了魂，吃不好睡不好的。我和梁山伯、祝英台一樣，哪怕前面有再多的困難，我也想和你在一起。」
就在我還沉浸在師妹這深情的話語裡發蒙的時候，一旁的小幽冷不丁冒出來，一本正經地說：「主人，您可別不信，她說的話都是真的。根據我收集的資料顯示，在一部特別古老的家族小說里，有個女孩，她跟何雨柱相親失敗後，整天鬱鬱寡歡的，最後竟然得相思病死了。我大膽推測，估計這個女孩就是咱師妹。」
小幽這話一出口，整個氣氛瞬間就變得特別凝重，我看著師妹那滿是期待又帶著一絲憂傷的眼神，心裡就像打翻了五味瓶，各種滋味湧上心頭，別提多不是滋味了。
我趕緊微微彎腰，恭恭敬敬地回答：「師父，我明白您心裡咋想的，譚家菜里確實有不少名聲大噪的名菜呢。但您可別小瞧這道草菇燉雞，我選它可是有自己想法的。」
師父一聽，眉毛稍微往上挑了挑，目光里滿是探究的勁兒，說道：「哦？那你給我說說，到底是為啥呀？」
我深吸一口氣，不緊不慢地說道：「師父，您瞧瞧這道菜，別看它表面上普普通通的，實際上可蘊含著譚家菜『選料精』的大道理呢。咱這草菇，那可都是從山林間精挑細選來的。那些小傢伙們，天天在大自然的懷抱里吸收天地精華，長得多水靈啊，一朵朵鮮嫩飽滿，菇香那叫一個濃郁，沒聞過的人都不知道啥叫鮮香。再看看這雞肉，是散養的山雞，這雞肉的肉質緊實有嚼勁，嚼起來倍兒香。這二者搭配起來，那真是絕配，相得益彰，一點不比那些名菜差，這就是咱譚家菜選料考究的傳統。」
說到這兒，我頓了頓，接著說：「而且啊，這做菜的過程，我可一點都沒偷懶。我先把山雞仔仔細細煎得兩面金黃，這一步可關鍵了，能把肉香都牢牢鎖在雞肉里，就像給雞肉上了個香味保鮮罩。然後，再加入用好多香料慢慢熬出來的湯底，聞著那味，就特別香。接著放草菇，開始慢慢燉煮。燉煮的時候，火候這事兒可得拿捏得死死的，就像走鋼絲一樣，得小心翼翼。得保證雞肉最後軟爛入味，還得讓草菇的鮮味一股腦都跑到湯里去，多一分鐘少一分鐘都不行，這和咱修行一樣，每個環節都得下足功夫，才能達到完美的效果呀。」
我喝了口水，繼續說道：「這道菜雖說沒有一些傳統譚家菜那麼大名鼎鼎，但它承載著譚家菜對食材本味的執著追求啊。師父您天天跟我們念叨，『口味純』才是廚藝的靈魂，不要搞那些花里胡哨的，就專心把食材本身的味道搞定，讓吃的人能嘗到最純粹的美味。我雖然有時候腦子笨點兒，但也得通過這道菜，來表達我對您這話的理解和尊重啊。」
師父聽完，眼睛一亮，讚許地微微點頭，說道：「柱子，不錯不錯，你對譚家菜的理解確實上道兒了。這道菜雖然看著不咋起眼，但你選食材、控火候這些用心程度，師傅都看在眼裡。譚家菜啊，那些經典的大菜得傳承下去，這些基礎菜品的內涵也不能丟，只有這樣，咱譚家菜才能像那老槐樹一樣，牢牢紮根，一代一代傳下去。」
我聽了，心裡那叫一個美，趕緊問道：「師父，您的意思是，我這道菜雖說沒特別驚艷，但理念上總算沒跑偏咯？」
師父哈哈一笑，拍了拍我的肩膀說：「沒錯，柱子。你得記住，廚藝這事兒就像爬山，沒有山頂這一說，每做一次菜都是一次修煉。這道草菇燉雞雖然現在還有點小瑕疵，但你只要用心琢磨，以後肯定能做得超級棒，說不定能成為譚家菜的新招牌呢！」
我趕緊連連點頭，把師父這話牢牢地記在心裡。這時候，馬華在旁邊冒出來冒冒失失地說：「師公，師父這道菜不僅味道好，還讓我們明白了好多人生的道理呢！」
他這話一出口，大家聽了都紛紛點頭，表示贊同。一時間，屋子裡歡聲笑語就跟放煙花似的，噼里啪啦響個不停，這道原本普普通通的草菇燉雞，也讓整個屋子都變得溫馨熱鬧起來了。
接下來，我們都圍坐在桌子旁邊，開始舉杯暢飲，歡聲笑語在屋子裡來回飄蕩。大家一邊美滋滋地品嘗著美酒佳肴，一邊天南海北地聊著過去的那些趣事和未來的美好憧憬，氣氛那叫一個其樂融融。
可就在這熱熱鬧鬧的氛圍里，有個人卻顯得特別格格不入，那就是馬華。他就像一個剛做了壞事被發現的小孩，手腳都不知道往哪兒放才好，身體僵硬地坐在那裡，動一下都覺得不自在。桌上擺滿了好酒好菜，可他瞅都沒瞅一眼，坐立不安的，時不時還起身，熱情地給大家添酒，那眼神里滿是緊張和無措，怎麼看怎麼彆扭。
不一會兒，飯吃完了。我看馬華這個樣子，就吩咐他：「馬華啊，你去把餐桌收拾收拾吧。」然後，我和師父就起身，把兩位師兄送到門口。送完師兄，師父轉身就把我叫到了後堂。
這時候，馬華也挺機靈的，馬上就給我們泡了一壺熱茶，小心翼翼地放在桌子上，然後輕手輕腳地退了出去，還把門輕輕帶上，生怕打擾到我們似的。
後堂一下子安靜了好多，只有裊裊的茶香在空氣中飄來飄去，像跳舞一樣。師父一屁股坐在椅子上，輕輕嘆了口氣，語重心長地對我說：「柱子啊，你也老大不小的了，到了談婚論娶的年紀咯。你還記不記得你的小師妹呀？」
我一聽這話，大腦里瞬間就浮現出一個小女孩的模樣。那是我小時候的小師妹張瑛啊，她梳著一根馬尾辮，圓圓的臉蛋就像個熟透的瓜子，眼睛亮晶晶的，就像藏著星星一樣，那裡面總是閃爍著好奇和靈動的光芒，感覺她的小腦袋瓜里裝著好多好多秘密。小時候啊，師父老是督促我們練刀工和炒鐵砂，我們就整天湊在一起，這日子過得那叫一個充實快樂，現在想起來，都是特別美好的回憶啊。
我沉浸在回憶里，忍不住微微點頭，心裡一陣溫暖，也泛起了一絲感慨。師父看我若有所思的樣子，似乎從我的表情里覺察到了啥，只是輕輕點了點頭，沒再多說啥。
「柱子啊，你倆小時候那可是青梅竹馬呀。那時候，瑛子就跟個小尾巴似的，你走到哪兒她就跟到哪兒，整天纏著你，非要拉著你一塊兒玩耍。誰能想到，這一晃眼都長大了，你們倆就跟放風箏斷了線一樣，沒一點聯繫了。」師父繼續說道。
「師父，我知道師妹對我挺好的，也知道她的心意。可現實就擺在眼前啊，咱兩家門不當戶不對的，這差距可不是一星半點兒。而且，還有我爸那事兒……」說到這兒，我腦袋一低，心裡別提多尷尬了，「他居然跟寡婦跑啦，這事兒就像塊大石頭，把我們家壓得喘不過氣來。就我家這情況，我哪敢再有別的想法啊，我和師妹是真沒這可能了。」
就在我愁眉苦臉的時候，一個清脆的聲音突然冒出來：「我不在乎！」
我嚇了一跳，定睛一看，這不就是我心心念念又有點不敢多想的小師妹瑛子嘛！她站在不遠處，眼神堅定又明亮，那股倔強的勁兒都快鑽出來了，直勾勾地看著我，就好像在等著我趕緊給個回答。我一下子就懵了，心裡五味雜陳，不知道該說啥好了。
我還在那發愣呢，師父打破了沉默，慢悠悠地說道：「既然你們都見了面，那就自己聊聊吧。」說完，師父轉身就要走。
我一聽，心裡「咯噔」一下，腦袋裡「刷刷刷」地閃過好多念頭。我在心裡偷偷喊：「師父，你可千萬別走啊！我這還年輕著呢，外邊好多好姑娘，就像一片大森林，正等著我去探索呢！」可嘴上我哪敢這麼說呀，連忙說道：「師父，您慢點走啊……您要是有啥事兒，隨時吩咐我，我肯定隨叫隨到。師父您慢點兒啊……」 師父走了幾步，又回頭瞅了我一眼，這才慢慢悠悠地往門外走去。
等師父走了，師妹張瑛的目光就像兩道雷射一樣，直直地射在我身上，眼神裡帶著滿滿的委屈和質問：「師兄，這幾年你為啥老是躲著我啊？」
我無奈地嘆了口氣，小心翼翼地說：「師妹，你剛不也聽見了嘛。咱兩家家庭條件差距實在太大了，這可不是鬧著玩兒的事兒。而且，還有我爸那檔子糟心事……」
我話還沒說完，師妹就急眼了，一下子打斷我：「我剛才都說了，我不在乎！那些世俗的眼光，什麼門第高低，在我這兒就是浮雲，根本不算事兒！」
我無奈地皺了皺眉頭，滿臉苦澀地說：「可我得在乎啊，師妹。你可能不太清楚，我這血里流淌著的可是老何家的基因，感覺就像被什麼命運的枷鎖鎖住了，讓我覺得不可能對一個女孩從一而終……」
師妹根本就不買帳，使勁搖了搖頭，說道：「我才不管這些呢！你又不是不知道我家啥情況，我爸有十三個姨太太。在那種環境裡長大，我對那些規矩早就不屑一顧了。我只在乎你，在我眼裡，你才是最重要的，我就想跟你怎麼都行。」
我聽了，實在忍不住，撓了撓頭，煩躁地說：「可是，瑛子，現在是新社會啦，講究一夫一妻制啊！我哪敢做違反原則的事兒啊！」
師妹咬著嘴唇，眼睛裡透著堅定的光：「我管那些幹嘛！這些規矩在我這兒一點用都沒有。只要你心裡有我，哪怕不給我名分都行。我只想跟你在一起，不管遇到啥困難，咱們都一塊兒面對。」
我看著師妹那認真又執著的模樣，心裡一陣感動，又夾雜著無奈：「瑛子，你為啥對我這麼死心塌地啊？」
師妹的眼神一下子變得溫柔起來，輕聲說道：「師兄，你還記得不？小時候，每次有人欺負我，你總是第一個沖在前面，像個大英雄一樣為我擋著那些傷害；每次我犯錯挨罵，也都是你幫我承擔責任，為我背黑鍋。在你的這些保護里，你不知不覺就成了我身體的一部分。這段時間沒見著你，我感覺自己都丟了魂，吃不好睡不好的。我和梁山伯、祝英台一樣，哪怕前面有再多的困難，我也想和你在一起。」
就在我還沉浸在師妹這深情的話語裡發蒙的時候，一旁的小幽冷不丁冒出來，一本正經地說：「主人，您可別不信，她說的話都是真的。根據我收集的資料顯示，在一部特別古老的家族小說里，有個女孩，她跟何雨柱相親失敗後，整天鬱鬱寡歡的，最後竟然得相思病死了。我大膽推測，估計這個女孩就是咱師妹。」
小幽這話一出口，整個氣氛瞬間就變得特別凝重，我看著師妹那滿是期待又帶著一絲憂傷的眼神，心裡就像打翻了五味瓶，各種滋味湧上心頭，別提多不是滋味了。