第154章 食堂要上新大廚
和劉大山談完以後，張仲民騎著車子不疾不徐的往國營飯店駛去。
汗珠順著他稜角分明的臉頰滑落，他卻連擦都懶得擦一下。
找廚師？
這差事之前在他看來是沒什麼用處的苦差。
可現在，卻是一枚可以撬動局面的棋子。
討好李懷德只是表象，更深的是藉機織網，在軋鋼廠這潭深水裡，把自己的分量沉得更實。
國營飯店後門，服務員趙年正躲在狹小的陰涼處，拿草帽扇著風。
看見張仲民來了，趕緊收起那點懶散，堆起笑臉迎上兩步。
「張哥這大熱天的，您怎麼又這個點兒來了？」
趙年從他那裡買了不少便宜東西了，現在這就是他的金大腿，是一點不敢怠慢。
「嗯，今天得麻煩你個事兒。」張仲民停好車以後說道。
「什麼麻不麻煩的，您說，您直說就行。」
「幫我找一個王師傅，我得和他見上一面。」
趙年一聽是這個，臉上顯出為難。
「張哥，王師傅剛忙完，正歇晌呢，他最煩這時候被打擾。」
他偷瞄著張仲民的神色，見對方只是靜靜地看著他，趕緊補充，「要不，您晚點再來？」
「就現在。」
張仲民從車把的布兜里摸出一個油紙包，塞到了趙年手裡。
「一點廠里的勞保白糖，給你解解暑，你去跟王師傅說，軋鋼廠的科長張仲民，找他說兩句話，耽誤不了多少他歇息的功夫。」
「科，科長？哥您這就升官了？」趙年結結巴巴的問道。
「你先去找王師傅吧。」張仲民沒有直接回答。
趙年咽了口唾沫，轉身就掀開帘子鑽了進去，「哎，哎，張哥您稍等，我這就去！王師傅要是知道是您，肯定得見。」
張仲民在門口耐心的等著。
帘子再次掀開時，趙年半個身子探出來，臉上帶著一絲如釋重負，說：「張哥，快請進，王師傅請您裡面說話。」
張仲民點點頭，撩開棉布簾就邁步而入。
熱浪、油煙和潮濕的汗味撲面而來。
角落的躺椅上，王師傅就躺在上面，額頭上搭著濕毛巾，眼睛閉著，但顯然並未睡著。
聽見腳步聲，他眼皮都沒抬全，只從鼻腔里發出一聲拖著長音的，「嗯——？」
張仲民沒理會那聲調里的怠慢，就站在躺椅前兩步遠的地方。
「王師傅打擾了，我是紅星軋鋼廠的張仲民。」
王師傅這才慢悠悠地上下打量了他幾眼，眼神裡帶著疑惑，以及被打擾清夢的濃濃不快。
他略胖的身子在躺椅上挪動了一下，發出更大的吱呀聲，算是坐直了些。
額頭的毛巾被他一把扯下來，隨手扔在小學徒的身上。
「軋鋼廠的？找我啥事兒？趙年那小子支支吾吾的，沒說明白。」
張仲民拿出一根華子遞了過去，王師傅擺擺手說自己不抽。
「廠里小食堂出了點狀況，現在想找到一位手藝過硬，能穩住場面的大師傅。」張仲民見他不抽，自己也把煙裝起來了。
「哼。」
王師傅從鼻腔里哼出一聲，帶著點嘲諷。
「工廠的事兒？那怎麼找到我這小廟來了？」
「煙燻火燎的大鍋菜，伺候的是滿身油汗的工人，定量摳得死緊，油星子都數著滴放。我放著這金飯碗不端，去捧您那瓦罐兒？張科長，您這玩笑開得可有點大。」
張仲民說：「王師傅誤會了，軋鋼廠食堂那大鍋灶，自然入不了您的眼，我今天過來也不是為了那口大鍋。」
王師傅撩眼皮的動作頓住了，眼裡閃過一絲疑惑。
張仲民繼續道：「廠里還要兼顧一個小灶，不占大食堂的定量，獨立核算，專門負責接待兄弟單位的重要任務，標準不比你這兒低。」
「哦？」
王師傅臉上依舊掛著懷疑，「空口白牙，您說得倒是輕巧，現在可是連鴿子市都飛不出二兩肉。」
「路子自然有，這個你放心。」
張仲民語氣篤定，沒有具體解釋，但這份篤定本身就是一種力量。
「關鍵是這口小灶，需要真正能掌得起場面的大師傅。火候、味道、排面，一樣都不能差。這活兒，不是隨便哪個食堂大師傅能幹的。」
他特意強調了一下，也戳中了大廚們最在意的地方。
手藝的提升和以後得地位。
王師傅沒立刻接話，手指在躺椅扶手上敲著，顯然在飛快地權衡。
想了一會兒，讓他放棄國營飯店這個鐵打的營盤去冒險？絕無可能。
而張仲民這邊看火候差不多了，拋出了真正的餌。
「王師傅的手藝是家傳的寶貝，輕易挪窩肯定不行，我的意思是你這邊能不能給推薦一位？」
王師傅敲擊扶手的手指停住了。
張仲民迎著他的目光，清晰地說道：「推薦一位信得過，得了您真傳的徒弟過去，只要人過去了，就算軋鋼廠的正式職工。」
「以後這小灶怎麼開，食材怎麼用，徒弟聽你這個當師傅的。你還是在國營飯店坐鎮，兩邊都不耽誤，徒弟在那邊也算是您這手藝在軋鋼廠開枝散葉，替你掙一份臉面。」
「推薦徒弟？」王師傅重複了一遍。
這倒是有點意思了。
他對旁邊豎著耳朵的小學徒一瞪眼，罵道：「沒點眼力見，張科長站半天了，還不快搬凳子，用我那搪瓷缸子沏點高末兒！」
小學徒趕緊跑去張羅。
「張科長您坐您坐，這事兒容我好好尋思尋思，我這手底下確實有幾個還算成器的徒弟，您放心，肯定給您挑個最拔尖兒的。」
張仲民順勢坐下，接過小學徒的茶缸喝了一口。
「王師傅是行家，您看人准。我這邊等你消息，廠里那頭等著開灶呢。」
「快了，快了！」
王師傅拍著胸脯，之前的怠慢蕩然無存。
「張科長您擎好兒吧，我這就把幾個兔崽子叫過來挨個過篩子，保證不耽誤您的大事！」
汗珠順著他稜角分明的臉頰滑落，他卻連擦都懶得擦一下。
找廚師？
這差事之前在他看來是沒什麼用處的苦差。
可現在，卻是一枚可以撬動局面的棋子。
討好李懷德只是表象，更深的是藉機織網，在軋鋼廠這潭深水裡，把自己的分量沉得更實。
國營飯店後門，服務員趙年正躲在狹小的陰涼處，拿草帽扇著風。
看見張仲民來了，趕緊收起那點懶散，堆起笑臉迎上兩步。
「張哥這大熱天的，您怎麼又這個點兒來了？」
趙年從他那裡買了不少便宜東西了，現在這就是他的金大腿，是一點不敢怠慢。
「嗯，今天得麻煩你個事兒。」張仲民停好車以後說道。
「什麼麻不麻煩的，您說，您直說就行。」
「幫我找一個王師傅，我得和他見上一面。」
趙年一聽是這個，臉上顯出為難。
「張哥，王師傅剛忙完，正歇晌呢，他最煩這時候被打擾。」
他偷瞄著張仲民的神色，見對方只是靜靜地看著他，趕緊補充，「要不，您晚點再來？」
「就現在。」
張仲民從車把的布兜里摸出一個油紙包，塞到了趙年手裡。
「一點廠里的勞保白糖，給你解解暑，你去跟王師傅說，軋鋼廠的科長張仲民，找他說兩句話，耽誤不了多少他歇息的功夫。」
「科，科長？哥您這就升官了？」趙年結結巴巴的問道。
「你先去找王師傅吧。」張仲民沒有直接回答。
趙年咽了口唾沫，轉身就掀開帘子鑽了進去，「哎，哎，張哥您稍等，我這就去！王師傅要是知道是您，肯定得見。」
張仲民在門口耐心的等著。
帘子再次掀開時，趙年半個身子探出來，臉上帶著一絲如釋重負，說：「張哥，快請進，王師傅請您裡面說話。」
張仲民點點頭，撩開棉布簾就邁步而入。
熱浪、油煙和潮濕的汗味撲面而來。
角落的躺椅上，王師傅就躺在上面，額頭上搭著濕毛巾，眼睛閉著，但顯然並未睡著。
聽見腳步聲，他眼皮都沒抬全，只從鼻腔里發出一聲拖著長音的，「嗯——？」
張仲民沒理會那聲調里的怠慢，就站在躺椅前兩步遠的地方。
「王師傅打擾了，我是紅星軋鋼廠的張仲民。」
王師傅這才慢悠悠地上下打量了他幾眼，眼神裡帶著疑惑，以及被打擾清夢的濃濃不快。
他略胖的身子在躺椅上挪動了一下，發出更大的吱呀聲，算是坐直了些。
額頭的毛巾被他一把扯下來，隨手扔在小學徒的身上。
「軋鋼廠的？找我啥事兒？趙年那小子支支吾吾的，沒說明白。」
張仲民拿出一根華子遞了過去，王師傅擺擺手說自己不抽。
「廠里小食堂出了點狀況，現在想找到一位手藝過硬，能穩住場面的大師傅。」張仲民見他不抽，自己也把煙裝起來了。
「哼。」
王師傅從鼻腔里哼出一聲，帶著點嘲諷。
「工廠的事兒？那怎麼找到我這小廟來了？」
「煙燻火燎的大鍋菜，伺候的是滿身油汗的工人，定量摳得死緊，油星子都數著滴放。我放著這金飯碗不端，去捧您那瓦罐兒？張科長，您這玩笑開得可有點大。」
張仲民說：「王師傅誤會了，軋鋼廠食堂那大鍋灶，自然入不了您的眼，我今天過來也不是為了那口大鍋。」
王師傅撩眼皮的動作頓住了，眼裡閃過一絲疑惑。
張仲民繼續道：「廠里還要兼顧一個小灶，不占大食堂的定量，獨立核算，專門負責接待兄弟單位的重要任務，標準不比你這兒低。」
「哦？」
王師傅臉上依舊掛著懷疑，「空口白牙，您說得倒是輕巧，現在可是連鴿子市都飛不出二兩肉。」
「路子自然有，這個你放心。」
張仲民語氣篤定，沒有具體解釋，但這份篤定本身就是一種力量。
「關鍵是這口小灶，需要真正能掌得起場面的大師傅。火候、味道、排面，一樣都不能差。這活兒，不是隨便哪個食堂大師傅能幹的。」
他特意強調了一下，也戳中了大廚們最在意的地方。
手藝的提升和以後得地位。
王師傅沒立刻接話，手指在躺椅扶手上敲著，顯然在飛快地權衡。
想了一會兒，讓他放棄國營飯店這個鐵打的營盤去冒險？絕無可能。
而張仲民這邊看火候差不多了，拋出了真正的餌。
「王師傅的手藝是家傳的寶貝，輕易挪窩肯定不行，我的意思是你這邊能不能給推薦一位？」
王師傅敲擊扶手的手指停住了。
張仲民迎著他的目光，清晰地說道：「推薦一位信得過，得了您真傳的徒弟過去，只要人過去了，就算軋鋼廠的正式職工。」
「以後這小灶怎麼開，食材怎麼用，徒弟聽你這個當師傅的。你還是在國營飯店坐鎮，兩邊都不耽誤，徒弟在那邊也算是您這手藝在軋鋼廠開枝散葉，替你掙一份臉面。」
「推薦徒弟？」王師傅重複了一遍。
這倒是有點意思了。
他對旁邊豎著耳朵的小學徒一瞪眼，罵道：「沒點眼力見，張科長站半天了，還不快搬凳子，用我那搪瓷缸子沏點高末兒！」
小學徒趕緊跑去張羅。
「張科長您坐您坐，這事兒容我好好尋思尋思，我這手底下確實有幾個還算成器的徒弟，您放心，肯定給您挑個最拔尖兒的。」
張仲民順勢坐下，接過小學徒的茶缸喝了一口。
「王師傅是行家，您看人准。我這邊等你消息，廠里那頭等著開灶呢。」
「快了，快了！」
王師傅拍著胸脯，之前的怠慢蕩然無存。
「張科長您擎好兒吧，我這就把幾個兔崽子叫過來挨個過篩子，保證不耽誤您的大事！」