第166章 疑神疑鬼
徐雨晴在一旁點了點頭，她自然知道趙江平考慮的這些都是非常正常的。
不過與此同時，徐雨晴眼神中也出現了些許的驚訝和佩服。
她緩緩說道：「我不知道為何，忽然間從那天早上開始，我發現你整個人都變了，變得不像之前那般軟弱，老趙家讓你做什麼你就會去做什麼。
現在的你好像比之前更加成熟，也更加穩重了，對於無數的事情也知道該如何去做。
我感覺跟你在一起，現在生活真的是發生了翻天覆地的變化。」
趙江平明顯愣了一下，當時沒曾想自己重生歸來之後，性格上發生了轉變，竟然被徐雨晴看出來了。
但他想了想之後，這也是必然的。
畢竟上一世自己活了60多歲呀，現在重生下來之後，成熟度等等，包括說對於老趙家人的仇恨，絕對是前所未有的。
這些一旦展現出來，必然會讓身邊很多人懷疑，甚至會開始認為趙江平發生了巨大的改變，這些都是難以去規避的。
趙江平也心想著，不管自己如何變，自己是必然要讓徐雨晴和女兒過上好日子的。
最後趙江平笑了笑，說道：「你呀你呀，就是疑神疑鬼的。
我再怎麼變，也還是你男人。
也許可能是因為老趙家做的那些天怒人怨的事情，我實在是看不下去了。
也許是因為老趙家要傷害你和女兒，我最終難以接受，所以才想方設法地反擊了他們。」
徐雨晴點點頭，心中感受到了濃烈的感動情緒。
趙江平能夠為了她和女兒選擇和老趙分家，這種魄力絕對不是一般人能做到的。
甚至現在每天都在面臨著老趙家對他們的各種算計，徐雨晴更是感受到了趙江平對於這個家的重視。
他永遠都在各種危機面前，勇敢地站在前邊。
甚至這麼多年，徐雨晴感受到的最勇敢的趙江平，也便是如此了。
所以她已經想著自己和趙江平一同未來絕對能夠過上好日子的。
隨後趙江平這才開始處理著接下來幾道菜的食材。
啤酒鴨正在鍋中燉煮著，紅燒鴨腿在隔壁李三水那邊做著，同時燉狍子肉也在鍋里。
剩下的是另外三道菜，三下五除二地加入各種調料之後，將涼拌大拉皮已經準備完畢。
裡面還放上了點炒熟的花生米和胡蘿蔔絲。
這花生米可是有學問的。
在鍋中，不管你買回來的花生米到底是否有些發潮，是新鮮的還是有些陳的，其實只要將鍋中放入一鍋底很薄很薄的一層油之後，便可以轉為小火不斷地燒著。
只要這鍋內的油溫上來之後，便可以將所有的花生米全部都倒入其中。
隨後拿著鏟子飛快地翻炒，必須要翻炒得飛快。
其中大概要翻炒七八分鐘的時間，眼看著這花生米也不斷地發出噼里啪啦的聲音，看著個別的花生米表面已經開始有些發黑的情況下，這花生米也便是徹底地炒熟了。
之後將花生米全部盛出，放入到盆中待其冷卻。
等到它冷卻之後，在外面撒上一層精鹽，隨後掂兩下，讓每一粒花生米都能夠裹上食鹽。
等待其徹底地涼透，花生米自然就會變脆。
當然，如果說這一步覺得嫌麻煩的話，也可以直接空鍋下入花生米，開始不斷地翻炒，烤出花生米每一個之中的水分，讓其徹底地變得乾燥起來之後，再次倒入油，等油溫升高後再翻炒花生米。
只要是花生米每一個都能夠裹著油光，隨後翻炒個兩三分鐘左右的時間，同樣是微微發糊之後，便可以拿出來晾涼了。
這炒制是最簡單的。
也終於這一道涼菜被趙江平給準備好了。
隨後趙江平拿出剩下的一半狍子肉，將狍子肉的筋膜全部都剔除乾淨，順便將骨頭什麼的也全部都弄掉。
之後切成薄薄的肉片，加入料酒、鹽、味精還有些許的白胡椒粉，用手抓拌均勻後放在一旁開始醃製。
之後拿出一個小碗，倒入混合了一點水澱粉，擱放在一旁等待著。
這是辣炒狍子肉的其中一些準備工作，當然還需要準備其他的一些調料，比如說辣椒醬。
這個可以去外面買，或者說家裡有小米椒或者是紅辣椒的，可以切成很小很小的小片。
隨後拿勺子按壓一下，把它按得軟了之後放點鹽、放點清水，攪拌一下。
辣椒能夠徹底地將辣椒素溶於這水中，顏色也變得有些微微發紅時，這辣椒醬也便是做好了。
還有一些其他的佐料，比如青辣椒、蘑菇、料酒、鹽、味精等等各種很簡單的佐料。
隨後和狍子肉放在一旁，只需要耐心等待醃製20分鐘左右。
趙江平這時候也沒有閒著，開始準備著香煎帶魚的一些工作。
香煎帶魚很簡單，兩條帶魚準備出來。
這帶魚選擇的時候一定要選擇外面那一表層上的銀鱗完整，同時肉特別特別厚的存在即可。
隨後將鮮帶魚的頭部拿剪刀剪掉或者拿菜刀剁掉，畢竟因為這頭部裡頭的內臟非常多，而且腥味也格外的重。
再拿菜刀將其腹部劃開，掏出裡面的內臟，還有黑膜。
特別是這黑膜必須要處理乾淨，這是帶魚做出來之後會吃起來非常非常腥，同時略微帶著一點苦味的關鍵。
之後用清水將整個帶魚清洗乾淨，隨後將帶魚清洗乾淨擦乾表面的水分之後，便拿出菜刀來切成大概六七公分的段。
切忌不能太長也不能太短，太長的時候煎的時候很容易將帶魚煎斷，太短的時候吃起來也非常不過癮。
同時在帶魚的背部一側還有一排小小的細刺，可以在這提前準備的功夫時，因為這細刺表面有一層筋，這時將其挑出來，會非常方便一些。
當然，這可能會有些麻煩，但好在趙江平現在並不算太忙，身旁有媳婦徐雨晴來幫忙忙活著，倒是讓他輕鬆上了不少。
之後將帶魚放入到一旁的盆中，在其中加入薑絲、蒜片，還有蔥段，兩小勺的鹽，一點點的白胡椒粉加上一大勺的料酒，最後用手抓勻。
能夠保證這每一條帶魚都能夠被所有的調料充分地包裹，之後便可以在上面蓋上一層打濕的紗布，放在一旁耐心地等待其醃製。
不過與此同時，徐雨晴眼神中也出現了些許的驚訝和佩服。
她緩緩說道：「我不知道為何，忽然間從那天早上開始，我發現你整個人都變了，變得不像之前那般軟弱，老趙家讓你做什麼你就會去做什麼。
現在的你好像比之前更加成熟，也更加穩重了，對於無數的事情也知道該如何去做。
我感覺跟你在一起，現在生活真的是發生了翻天覆地的變化。」
趙江平明顯愣了一下，當時沒曾想自己重生歸來之後，性格上發生了轉變，竟然被徐雨晴看出來了。
但他想了想之後，這也是必然的。
畢竟上一世自己活了60多歲呀，現在重生下來之後，成熟度等等，包括說對於老趙家人的仇恨，絕對是前所未有的。
這些一旦展現出來，必然會讓身邊很多人懷疑，甚至會開始認為趙江平發生了巨大的改變，這些都是難以去規避的。
趙江平也心想著，不管自己如何變，自己是必然要讓徐雨晴和女兒過上好日子的。
最後趙江平笑了笑，說道：「你呀你呀，就是疑神疑鬼的。
我再怎麼變，也還是你男人。
也許可能是因為老趙家做的那些天怒人怨的事情，我實在是看不下去了。
也許是因為老趙家要傷害你和女兒，我最終難以接受，所以才想方設法地反擊了他們。」
徐雨晴點點頭，心中感受到了濃烈的感動情緒。
趙江平能夠為了她和女兒選擇和老趙分家，這種魄力絕對不是一般人能做到的。
甚至現在每天都在面臨著老趙家對他們的各種算計，徐雨晴更是感受到了趙江平對於這個家的重視。
他永遠都在各種危機面前，勇敢地站在前邊。
甚至這麼多年，徐雨晴感受到的最勇敢的趙江平，也便是如此了。
所以她已經想著自己和趙江平一同未來絕對能夠過上好日子的。
隨後趙江平這才開始處理著接下來幾道菜的食材。
啤酒鴨正在鍋中燉煮著，紅燒鴨腿在隔壁李三水那邊做著，同時燉狍子肉也在鍋里。
剩下的是另外三道菜，三下五除二地加入各種調料之後，將涼拌大拉皮已經準備完畢。
裡面還放上了點炒熟的花生米和胡蘿蔔絲。
這花生米可是有學問的。
在鍋中，不管你買回來的花生米到底是否有些發潮，是新鮮的還是有些陳的，其實只要將鍋中放入一鍋底很薄很薄的一層油之後，便可以轉為小火不斷地燒著。
只要這鍋內的油溫上來之後，便可以將所有的花生米全部都倒入其中。
隨後拿著鏟子飛快地翻炒，必須要翻炒得飛快。
其中大概要翻炒七八分鐘的時間，眼看著這花生米也不斷地發出噼里啪啦的聲音，看著個別的花生米表面已經開始有些發黑的情況下，這花生米也便是徹底地炒熟了。
之後將花生米全部盛出，放入到盆中待其冷卻。
等到它冷卻之後，在外面撒上一層精鹽，隨後掂兩下，讓每一粒花生米都能夠裹上食鹽。
等待其徹底地涼透，花生米自然就會變脆。
當然，如果說這一步覺得嫌麻煩的話，也可以直接空鍋下入花生米，開始不斷地翻炒，烤出花生米每一個之中的水分，讓其徹底地變得乾燥起來之後，再次倒入油，等油溫升高後再翻炒花生米。
只要是花生米每一個都能夠裹著油光，隨後翻炒個兩三分鐘左右的時間，同樣是微微發糊之後，便可以拿出來晾涼了。
這炒制是最簡單的。
也終於這一道涼菜被趙江平給準備好了。
隨後趙江平拿出剩下的一半狍子肉，將狍子肉的筋膜全部都剔除乾淨，順便將骨頭什麼的也全部都弄掉。
之後切成薄薄的肉片，加入料酒、鹽、味精還有些許的白胡椒粉，用手抓拌均勻後放在一旁開始醃製。
之後拿出一個小碗，倒入混合了一點水澱粉，擱放在一旁等待著。
這是辣炒狍子肉的其中一些準備工作，當然還需要準備其他的一些調料，比如說辣椒醬。
這個可以去外面買，或者說家裡有小米椒或者是紅辣椒的，可以切成很小很小的小片。
隨後拿勺子按壓一下，把它按得軟了之後放點鹽、放點清水，攪拌一下。
辣椒能夠徹底地將辣椒素溶於這水中，顏色也變得有些微微發紅時，這辣椒醬也便是做好了。
還有一些其他的佐料，比如青辣椒、蘑菇、料酒、鹽、味精等等各種很簡單的佐料。
隨後和狍子肉放在一旁，只需要耐心等待醃製20分鐘左右。
趙江平這時候也沒有閒著，開始準備著香煎帶魚的一些工作。
香煎帶魚很簡單，兩條帶魚準備出來。
這帶魚選擇的時候一定要選擇外面那一表層上的銀鱗完整，同時肉特別特別厚的存在即可。
隨後將鮮帶魚的頭部拿剪刀剪掉或者拿菜刀剁掉，畢竟因為這頭部裡頭的內臟非常多，而且腥味也格外的重。
再拿菜刀將其腹部劃開，掏出裡面的內臟，還有黑膜。
特別是這黑膜必須要處理乾淨，這是帶魚做出來之後會吃起來非常非常腥，同時略微帶著一點苦味的關鍵。
之後用清水將整個帶魚清洗乾淨，隨後將帶魚清洗乾淨擦乾表面的水分之後，便拿出菜刀來切成大概六七公分的段。
切忌不能太長也不能太短，太長的時候煎的時候很容易將帶魚煎斷，太短的時候吃起來也非常不過癮。
同時在帶魚的背部一側還有一排小小的細刺，可以在這提前準備的功夫時，因為這細刺表面有一層筋，這時將其挑出來，會非常方便一些。
當然，這可能會有些麻煩，但好在趙江平現在並不算太忙，身旁有媳婦徐雨晴來幫忙忙活著，倒是讓他輕鬆上了不少。
之後將帶魚放入到一旁的盆中，在其中加入薑絲、蒜片，還有蔥段，兩小勺的鹽，一點點的白胡椒粉加上一大勺的料酒，最後用手抓勻。
能夠保證這每一條帶魚都能夠被所有的調料充分地包裹，之後便可以在上面蓋上一層打濕的紗布，放在一旁耐心地等待其醃製。