第79章 外行指導內行，小精明大趕客
「你們都給我住手！包那麼多肉乾嘛啊！」
丈母娘暴跳如雷的衝到白案區，喝止了正在包包子的一眾廚師。
眾人抬起頭來，一臉懵的看著她。
「誰教你們這麼包包子的？放一勺肉餡就足夠了，誰讓你們三四勺的放？還使勁的用勺子壓實？真是作孽啊！」
丈母娘心如刀絞的擠上前來，搞得廚師們包的肉，是從她身上刮下來似的。
「是師父教我們的啊……師父說一個包子要放三勺滿滿的肉，而且要用勺背壓實，這樣蒸出來才不散，吃起來才勁道。」
其餘的廚師們都不吱聲，只有一名年輕的學徒，沒經歷過社會的險惡，不知人心的叵測，才如實的回答道。
「師父？什麼師父啊！你師父在哪兒啊？現在你們是在我女兒的店裡工作，都得聽我的！就連我女兒也得聽我的！」
丈母娘雙手叉腰，氣勢洶洶的吼道。
「可每個包子的大小重量都是定好的，肉餡少了就包不起來啊。」
小學徒可憐巴巴，無辜的說道。
「真笨！你們不知道把皮弄厚一點，這樣看上去大小就不變了嗎？」
丈母娘理直氣壯，把在場的廚師們整的一個個目瞪口呆。
「還有！你們這些餡料也有問題！」
接著丈母娘又開始挑盆里肉餡的毛病：
「誰讓你們放這麼多瘦肉的？」
「瘦肉貴而且不顯個知道嗎？」
「同樣一斤肉，肥肉看起來起碼比瘦肉多一半！」
「以後你們要多放肥肉少放瘦肉！」
「還要多放點便宜的白菜和裡邊！」
「誰家包子全肉餡不放點菜？皇帝也不能這麼造啊！」
在場的廚師們，個個面紅耳赤，都在忍著怒火。
要不是看在這老東西是老闆的媽。
先把她剁成肉沫！
「可是……我們這就是純肉包子，不放菜的啊。」
小學徒戰戰兢兢的說道。
「你少放一點誰吃得出來？菜肉搭配才更加營養你懂個屁！」
丈母娘又是一頓痛罵。
這個時候，領班走進了後廚。
廚師和服務員們，都在不停的給他使眼色，讓他趕緊把這礙事的老太婆弄走。
「大娘，這裡邊煙火重，可千萬別熏著您老這金貴的身子，我們去看別的地方吧。」
領班上前來笑眯眯的說道。
不愧是有能力當上領班的人。
這溝通屬性簡直點滿。
「嗯。」
丈母娘志得意滿，十分享受領班的這一套連吹帶捧。
她人一出門。
後廚的眾人都鬆了口氣。
然後又是一陣歡聲笑語。
大夥該做什麼做什麼，該怎麼做還是怎麼做。
百分之百的陽奉陰違。
壓根沒拿老太婆的話當一回事。
誰心裡都明白。
真聽這老太婆的那麼干。
這生意撐不到明天就要倒閉！
……
路過員工洗手間的時候。
丈母娘停下了腳步。
「你等等，我先進去檢查檢查。」
丈母娘走進洗手間。
洗手間意外的整潔乾淨。
領班在後頭暗笑，這個老太婆總該沒有話說了吧？
然而下一秒就被打臉。
只見丈母娘收走了每個隔間的捲筒紙，嘴巴里還振振有詞：
「誰讓你們放這麼多紙的？萬一遇上貪小便宜的全拿了怎麼辦？」
領班目瞪口呆：
「大娘，這裡是員工洗手間啊……」
丈母娘白了一眼：
「員工又怎麼了？員工里就沒有壞人嗎？」
一向能說的領班，此時竟然無言以對。
「從今以後，你們員工拉屎自己帶紙！」
丈母娘頤指氣使的命令道。
「天啊，你們竟然還用這麼高級的洗手液！真是公家便宜就隨便占是吧？你們用清水洗手就夠了！」
丈母娘突然又扯著嗓子，朝洗手台走去，把上面的滴露洗手液，全部收走，和捲紙一起塞進自己的大包里。
領班本來想解釋。
只有好一些的洗手液才能有效殺毒消菌。
避免污染食物。
才能更好的服務客戶。
但是他轉念一想，還是算了。
反正說了，這個老太婆也聽不懂，更理解不了。
等以後藏在柜子里，讓員工們偷偷用吧。
領班心裡在深深的感嘆：
哎！
自己這輩子就沒見過這麼極品的老太婆！
接下來，領班又帶著丈母娘巡視了餐廳其他地方。
到了客人用的洗手間。
丈母娘故技重施。
把捲紙和洗手液都收了。
理由也一模一樣。
萬一遇到貪小便宜的客人全部拿走了怎麼辦？
反正每張桌子上都有紙。
洗手間就沒有必要再放了。
至於洗手液。
丈母娘的說法依然是太好太貴了。
讓領班從今以後，換成香皂。
對於餐廳桌子上的擺設。
丈母娘也提出了自己的整改意見。
醬油、醋、香油，辣油。
以後不許再放這麼滿。
要儘量少放。
不許超過瓶子的三分之一。
紙盒裡的紙也不許放滿。
避免客人一次性用太多虧本。
大蒜也不要用這種貴的紅皮大蒜。
用便宜的白皮大蒜就行了。
而且一桌最多放兩顆。
避免被人順手牽羊拿回家。
領班這一路人都麻了。
只能一個勁的點頭是是是。
此時，接近10點。
店外已經排起了等待開門買包子的客人。
這早上的第一波客人。
大多不點正餐。
就是單純來買包子的。
正餐的客人，還需要等到11點之後才來。
服務員們忙碌起來了。
丈母娘也忙活起來。
服務員在賣包子。
她就杵在那裡死死的盯著。
一邊盯著服務員有沒有拿錯包子。
一邊盯著客人有沒有掃碼付錢。
那直勾勾的眼神。
看得員工和顧客都非常不爽。
如果顧客要的包子少，而且還是最便宜的引流款包子。
她就黑著臉，一臉的不高興。
只有顧客買的包子多，而且還是貴的包子。
她才喜笑顏開。
然而大多數人都是只要一兩個包子，而且點的都是基本款包子。
這讓丈母娘怎麼開心的起來？
每個買的少，買的便宜的客人。
都受到了丈母娘白眼。
顧客表面不說，心裡很不爽。
都在心底暗罵：
好好的，這家店怎麼招了這麼樣的老婆子，真是太趕客了！
丈母娘暴跳如雷的衝到白案區，喝止了正在包包子的一眾廚師。
眾人抬起頭來，一臉懵的看著她。
「誰教你們這麼包包子的？放一勺肉餡就足夠了，誰讓你們三四勺的放？還使勁的用勺子壓實？真是作孽啊！」
丈母娘心如刀絞的擠上前來，搞得廚師們包的肉，是從她身上刮下來似的。
「是師父教我們的啊……師父說一個包子要放三勺滿滿的肉，而且要用勺背壓實，這樣蒸出來才不散，吃起來才勁道。」
其餘的廚師們都不吱聲，只有一名年輕的學徒，沒經歷過社會的險惡，不知人心的叵測，才如實的回答道。
「師父？什麼師父啊！你師父在哪兒啊？現在你們是在我女兒的店裡工作，都得聽我的！就連我女兒也得聽我的！」
丈母娘雙手叉腰，氣勢洶洶的吼道。
「可每個包子的大小重量都是定好的，肉餡少了就包不起來啊。」
小學徒可憐巴巴，無辜的說道。
「真笨！你們不知道把皮弄厚一點，這樣看上去大小就不變了嗎？」
丈母娘理直氣壯，把在場的廚師們整的一個個目瞪口呆。
「還有！你們這些餡料也有問題！」
接著丈母娘又開始挑盆里肉餡的毛病：
「誰讓你們放這麼多瘦肉的？」
「瘦肉貴而且不顯個知道嗎？」
「同樣一斤肉，肥肉看起來起碼比瘦肉多一半！」
「以後你們要多放肥肉少放瘦肉！」
「還要多放點便宜的白菜和裡邊！」
「誰家包子全肉餡不放點菜？皇帝也不能這麼造啊！」
在場的廚師們，個個面紅耳赤，都在忍著怒火。
要不是看在這老東西是老闆的媽。
先把她剁成肉沫！
「可是……我們這就是純肉包子，不放菜的啊。」
小學徒戰戰兢兢的說道。
「你少放一點誰吃得出來？菜肉搭配才更加營養你懂個屁！」
丈母娘又是一頓痛罵。
這個時候，領班走進了後廚。
廚師和服務員們，都在不停的給他使眼色，讓他趕緊把這礙事的老太婆弄走。
「大娘，這裡邊煙火重，可千萬別熏著您老這金貴的身子，我們去看別的地方吧。」
領班上前來笑眯眯的說道。
不愧是有能力當上領班的人。
這溝通屬性簡直點滿。
「嗯。」
丈母娘志得意滿，十分享受領班的這一套連吹帶捧。
她人一出門。
後廚的眾人都鬆了口氣。
然後又是一陣歡聲笑語。
大夥該做什麼做什麼，該怎麼做還是怎麼做。
百分之百的陽奉陰違。
壓根沒拿老太婆的話當一回事。
誰心裡都明白。
真聽這老太婆的那麼干。
這生意撐不到明天就要倒閉！
……
路過員工洗手間的時候。
丈母娘停下了腳步。
「你等等，我先進去檢查檢查。」
丈母娘走進洗手間。
洗手間意外的整潔乾淨。
領班在後頭暗笑，這個老太婆總該沒有話說了吧？
然而下一秒就被打臉。
只見丈母娘收走了每個隔間的捲筒紙，嘴巴里還振振有詞：
「誰讓你們放這麼多紙的？萬一遇上貪小便宜的全拿了怎麼辦？」
領班目瞪口呆：
「大娘，這裡是員工洗手間啊……」
丈母娘白了一眼：
「員工又怎麼了？員工里就沒有壞人嗎？」
一向能說的領班，此時竟然無言以對。
「從今以後，你們員工拉屎自己帶紙！」
丈母娘頤指氣使的命令道。
「天啊，你們竟然還用這麼高級的洗手液！真是公家便宜就隨便占是吧？你們用清水洗手就夠了！」
丈母娘突然又扯著嗓子，朝洗手台走去，把上面的滴露洗手液，全部收走，和捲紙一起塞進自己的大包里。
領班本來想解釋。
只有好一些的洗手液才能有效殺毒消菌。
避免污染食物。
才能更好的服務客戶。
但是他轉念一想，還是算了。
反正說了，這個老太婆也聽不懂，更理解不了。
等以後藏在柜子里，讓員工們偷偷用吧。
領班心裡在深深的感嘆：
哎！
自己這輩子就沒見過這麼極品的老太婆！
接下來，領班又帶著丈母娘巡視了餐廳其他地方。
到了客人用的洗手間。
丈母娘故技重施。
把捲紙和洗手液都收了。
理由也一模一樣。
萬一遇到貪小便宜的客人全部拿走了怎麼辦？
反正每張桌子上都有紙。
洗手間就沒有必要再放了。
至於洗手液。
丈母娘的說法依然是太好太貴了。
讓領班從今以後，換成香皂。
對於餐廳桌子上的擺設。
丈母娘也提出了自己的整改意見。
醬油、醋、香油，辣油。
以後不許再放這麼滿。
要儘量少放。
不許超過瓶子的三分之一。
紙盒裡的紙也不許放滿。
避免客人一次性用太多虧本。
大蒜也不要用這種貴的紅皮大蒜。
用便宜的白皮大蒜就行了。
而且一桌最多放兩顆。
避免被人順手牽羊拿回家。
領班這一路人都麻了。
只能一個勁的點頭是是是。
此時，接近10點。
店外已經排起了等待開門買包子的客人。
這早上的第一波客人。
大多不點正餐。
就是單純來買包子的。
正餐的客人，還需要等到11點之後才來。
服務員們忙碌起來了。
丈母娘也忙活起來。
服務員在賣包子。
她就杵在那裡死死的盯著。
一邊盯著服務員有沒有拿錯包子。
一邊盯著客人有沒有掃碼付錢。
那直勾勾的眼神。
看得員工和顧客都非常不爽。
如果顧客要的包子少，而且還是最便宜的引流款包子。
她就黑著臉，一臉的不高興。
只有顧客買的包子多，而且還是貴的包子。
她才喜笑顏開。
然而大多數人都是只要一兩個包子，而且點的都是基本款包子。
這讓丈母娘怎麼開心的起來？
每個買的少，買的便宜的客人。
都受到了丈母娘白眼。
顧客表面不說，心裡很不爽。
都在心底暗罵：
好好的，這家店怎麼招了這麼樣的老婆子，真是太趕客了！