第228章 荒野烤兔大師

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  第228章 荒野烤兔大師

  這玩意兒在北美,屬於最常見的野生動物。

  儘管處於生態位最底端,經常被狐狸、猞猁和猛禽所掠食。

  可架不住人家能生啊,尤其是在氣候溫暖的南加州,每年可以繁殖7到8次。

  而且孕期非常短,只有28到30天,平均每窩產4隻幼崽。

  更離譜的是,雌兔可以在產下幼崽後的幾小時內,再次交配並懷孕。

  這意味著它在哺育上一窩幼崽的同時,肚子裡已經懷上了下一窩,堪比工廠流水線。

  再加上幼崽本身具備「早成性」,打從娘胎里鑽出來,身上就帶著毛,也不會閉眼,出生後24小時內就能活動,4周後斷奶獨立生活。

  這就是大自然的神奇之處,每個物種為了生存和繁衍,都會進化出屬於自己的道路,以確保整個族群繁榮昌盛。

  野兔蹦躂了幾下後,停在一片灌木叢中啃草,絲毫沒有注意到,一雙如鷹般銳利的眼睛正在盯著它。

  馬傑克屏住呼吸,悄無聲息地取出一支碳箭,將箭尾固定在手腕式撒放器上O

  所謂撒放器,是複合弓的核心配件,可以簡單理解成吉他演奏中的撥片,都是為了代替手指工作,從而增強穩定性與精準度。

  由於複合弓的主弦是連著兩個滑輪的,如果直接用手拉,對弓弦的干擾會比較大。

  手指直接接觸弓弦,也會產生摩擦力,並且在射擊瞬間,手指會不可避免地向後運動,導致弓弦產生一個微小的橫向或縱向干擾。

  而就是這一點點的干擾,便足以使狩獵者射偏或射空,乃至於貽誤良機。

  使用撒放器,就很好地解決了這個問題,只要用手指摁住扳機,前端的鉗型機械就能卡住弓弦。

  鬆開的一瞬間,撒放器沿直線向後運動,最大限度地減少干擾,讓彈性勢能更純粹地傳遞到箭上。

  值得一提的是,複合弓相比於傳統反曲弓,最耗力的階段並不是將弓弦拉到最大,而是剛開弓的時候,拉力會迅速增加到峰值。

  因為一開始,需要先克服弓片的初始形變,以此來帶動偏心輪系統。

  當偏心輪開始發揮作用,所需要的力量會越來越小,當拉到最終極限距離時,拉力會急劇下降,僅需峰值力量的15%到30%。

  基於這種精妙的設計,馬傑克可以輕鬆實現長時間瞄準,儘管他現在使用的這把獵弓只有30磅拉力,狩獵一般的獵物也足夠用了。

  對於新手來說,對獵弓的控制遠比力量要重要得多,命中率提不上去,盲目追求傷害有個屁用。

  此時此刻,馬傑克正全神貫注,緊盯著獵弓上的窺孔,不斷進行技術校準。

  當主視眼、撒放器、窺孔、瞄準針與獵物保持在一條直線上時,就是最完美的狩獵時刻,其中任意一個步驟出現疏漏,都會導致箭著點產生偏差。

  在這個過程中,馬傑克又看了一眼技能面板,微微亮起的【專注】圖標上,正以每秒5%命中率的速度往上疊加。

  當疊加到滿層50%時,他毫不猶豫地鬆開了撒放器。

  嗖!碳箭以驚人的初速穿透空氣,等灰兔意識到危險時,鋒利的箭頭已經將其洞穿,躺在地上蹬了幾下腿,欣慰地閉上了雙眼。

  馬傑克迅速跑過去,抓住棉尾兔的兔耳朵,將其提到鏡頭前給了個特寫:「奈斯,這一箭直接穿透了它的肺部區域,看起來可以飽餐一頓了,這麼肥的兔子,看著就很有食慾。」

  「什麼,你說兔兔那麼可愛,為什麼要殺兔兔?每個人喜歡兔子的方式不一樣,我只是喜歡紅燒的罷了。」

  對著鏡頭頑皮了一下,馬傑克沒有選擇繼續深入,畢竟這不是正式比賽,只是為了向面試官展示能力。

  原路返回到湖畔,找了個合適的拍攝角度,把運動相機固定好,取出多功能野外生存刀,用刀尖刺入野兔脖頸下方,也就是胸腔的入口處。

  伴隨著主動脈被切斷,鮮血隨之流出,他對著鏡頭說道:「放血是保證肉質風味的第一步,這個步驟適用於絕大多數獵物。」

  完成開膛動作,馬傑克起身向後走去,從一棵紅杉樹上扯下幾根枯死的藤蔓,將其固定在一棵低矮的小樹上,再把兔腿用藤蔓捆綁住,就製成了一個簡易懸掛系統。

  此刻野兔的腦袋和創口衝下,可以最大限度地進行控血。


  等待過程中,馬傑克也沒閒著,撿來一些石塊堆砌成兩排,在中間預留生火點,野外燒烤架就算製作完成。

  接下來是剝皮,這是最考驗技術的,需要先用刀在腳踝處環切一圈,再用刀背將皮與肉小心剝離,整個過程像是在給野兔脫襪子。

  等剝到臀部時,再用刀口切斷連接皮和肉的薄膜,一條完整的兔腿就剝了出來。

  隨後如法炮製,處理好另一條後腿,雙手抓住已經剝離的兔皮,用力向下拉。

  皮會自然地與身體分離,剝到前腿時,同樣在關節處環切,將前爪連同皮一起取下。

  這個畫面看起來相當殘暴,兔皮會被一直扒到頸部,再用刀把整個兔頭給切下來。

  通常來說,兔頭屬於被丟棄的部分,最多拿來當陷阱誘餌,在《荒野獨居》

  節目中,也沒有選手嘗試過料理兔頭。

  不過馬傑克選擇將兔頭部分保留,這玩意兒不管是用明火慢烤,還是丟到鍋里燉湯,都是絕佳的能量來源。

  尤其是兔腦和骨髓,可以提供豐富的脂肪、鈣質和膠原蛋白。

  剝皮結束,馬傑克輕輕劃開野兔的腹部,將心、肝、肺、胃、腸等內臟整體掏出,放在一塊石板上說道:「一隻健康的野兔,肝臟應該呈現出深紅色且質地光滑。如果發現上面有白色斑點或淋巴,那就是病兔,這個時候無論你有多飢餓,都不要冒險嘗試。」

  「看,新鮮的兔心,吃起來相當有嚼勁,其它內臟也一樣,都是可食用部分,千萬別浪費。」

  「注意,這個附著在肝臟上的深綠色器官絕對不能吃,它是兔子的膽囊,開腹和掏取內臟時,也要小心再小心,一旦把它給弄破,裡邊的膽汁就會污染整塊兔肉,這也是兔子身上唯一不能食用的部分。」

  把內臟依次擺在一塊清洗過的石頭上,馬傑克拎著處理完成的兔子:「現在我們得到了一隻光兔,既可以分割食用,也可以整隻進行燒烤,我選擇後者,請大家拭目以待。」

  接下來,馬傑克把兔子拿到湖邊進行清洗,重點是盆骨區域,不洗乾淨的話,會嚴重影響口感。

  雖然是湖水,但因為遠離城市污染,水體還是相當清澈的,不過也僅限於處理食材,不能直接飲用。

  嚓...嚓...嚓...伴隨著刀背高速剮蹭鎂棒打火石,被刮下來的金屬碎屑與空氣接觸後,迸射出高達3000度的高溫火星。

  火星濺射在干木屑上,騰地升起一道白煙,看著耀眼的小火苗,馬傑克小心翼翼地增加引燃物,再把收集來的樹枝填充進去。

  面對熊熊燃燒的火勢,馬傑克把鏡頭對準石頭烤架,表現得越來越嫻熟:「家人們,在野外獲取木材時,千萬不要選用松樹和雲杉,這類木材含有大量樹脂,燒起來會產生黑煙和刺鼻的苦味,釋放有害物質污染食物,最頂級的木料是果木,燃燒時會產生果木清香,賦予食物獨特的風味。

  「如果條件有限找不到果木,像我這樣使用橡木也是不錯的,橡木質地堅硬,熱量充足,燃燒時既穩定又持久,也能為食物增加一些風味。」

  「注意看,一定要等到木料充分燃燒,表面覆蓋一層白灰,完全碳化再進行烤制,這樣烤出來的野兔,才能最大限度地鎖住鮮美。」

  一切準備就緒,馬傑克把一根剝皮削尖的橡木枝從野兔後門捅進去,沿著脊柱內側,一直從口腔里穿出。

  再從生存物資里取出食用鹽,給兔兔做了個鹽浴按摩,這樣一來,鹽會滲透到肉質層,進行醃製入味。

  至於其它調料?想都別想,《荒野獨居》唯一為選手提供的調味料,就只有鹽,必須從現在就開始適應。

  不過只要食材新鮮,只用鹽調味,反而比撒亂七八糟的香辛料更好吃,可以品嘗最原始的味道。

  鏡頭拉近,整隻兔子被擺在石頭烤架上,馬傑克緩慢地旋轉樹枝,使其外表皮均勻受熱。

  烤制過程相當緩慢,至少也需要40分鐘到1個小時。

  在此期間,馬傑克嘴巴可沒閒著,想到什麼就說什麼。

  「家人們,烤兔兔的時候不要讓火焰接觸到兔肉,正確操作是跟余火保持15

  厘米左右的距離。」

  「如果有能力的話,石頭烤架是最優解,因為石頭也會被加熱,從而使受熱更加均勻,邊邊角角都能照顧到。」

  」


  」

  嘰哩哇啦說了一大通,完事兒還即興發揮,演唱了一首中文老歌。

  這也是考驗的一部分,你光會野外求生還不行,必須得有鏡頭感和整活的能力。

  畢竟這是拍真人秀,不是拍紀錄片,很多海選選手的實力並不差,但就是因為提交的素材枯燥乏味,沒能進入到面試階段。

  馬傑克此前錄製過《倉儲挖寶王》,也參與了全程直播,所以這方面的經驗,還是遠超普通人的。

  「時間到了家人們,接下來,是見證奇蹟的時刻。」

  一個小時後,空氣中瀰漫著濃郁的燒肉香味,馬傑克手持求生刀,對準肉最厚的大腿處劃開一道口子,清澈的肉汁順皮而下,可以看見內部的肉質粉嫩酥爛,外表還覆蓋著一層黃金脆殼,正是已經被烤酥的兔皮。

  「哇,金色傳說,來來來,家人們先吃,啊...」

  「哎喲,你們想什麼呢,我只是客氣一下。」

  對準鏡頭露出一臉賤兮兮的笑容,馬傑克吭哧一口啃在肥美的兔腿上。

  第一口咬下去,先是酥脆的外皮,帶著濃郁的焦香,咬開後,兔肉呈現出晶瑩的嫩粉色,能明顯感覺到肉汁在口中迸發,混合著淡淡的鹹味和兔肉自身的清甜,口感層次分明,一點都不會覺得柴。

  儘管大部分人對兔肉的印象,都是又干又柴,可使用精湛烤制技藝烤出來的兔子,絕不會是這樣。

  馬傑克將其總結為「先高后低」。

  前期使用高溫炙烤,快速鎖住兔肉表面的汁水,形成酥脆外殼。

  後期轉向中低溫慢烤,讓熱量緩慢滲透到內部,將兔肉烤熟的同時,又不至於讓汁水被「逼」出來。

  當然,光知道理論也沒用,還要經過反覆練習,才能烤出一隻滋味上乘的烤兔。

  可能是親力親為的緣故,馬傑克覺得這隻烤野兔吃起來格外鮮美,很快幹完了一條大兔腿。

  「汪汪。」布魯斯在旁邊大眼巴巴地瞅著,發出屬於汪星人的抗議,哈喇子流了一地。

  馬傑克只好把另一條兔腿撕扯下來,大方地丟給它。

  其實帶狗出來,只是為了安全著想,萬一在野外遭遇猛獸襲擊,好歹算有個幫手。

  如果能正式參加節目,狗並不在節目組提供的干件裝備選擇中。

  畢竟野外生存,除了要對抗飢餓和寒冷,最重要的是那種無依無靠的孤獨感,有多少生存專家都敗在了這上邊,明明食物儲備充足,庇護所也修建的極其牢固,但就是因為想念家人和孤獨而崩潰,從而導致退賽。

  啃完兔腿,馬傑克對準鏡頭,把腦袋給擰了下來,用力將兔頭掰成兩半,用手指蒯著鮮嫩的兔腦往嘴裡塞。

  如果他現在在直播,彈幕上肯定是滿屏問號,畢竟老外哪見過這種陣仗,哪怕是在中國,這種飲食習慣也只存在於部分地區。

  「太美味了家人們,這是我吃過最新鮮的兔腦。」

  完事兒又對準鏡頭給了個特寫,繼續啃食剩下的兔肉。

  等把一整隻大肥兔全部吃光後,馬傑克心滿意足地舔了舔手指,解開褲腰帶對準火堆撒了泡尿。

  當然,只有畫外音,沒有具體鏡頭,這也是至關重要的一步,成熟的狩獵者,絕不會為大自然留下任何隱患。

  「家人們,今天的視頻到此結束,歡迎下次收看。」

  停止錄製後,馬傑克活動了幾下身體,剛把東西收拾好,眼前突然紅光一閃,一個顯眼的骷髏頭標記,清楚地在大地圖上亮起。

  骷髏頭旁邊還有一行備註:精神失常之人。

  臥槽,這麼快就來了?

  不用想,這肯定是讓戴夫警長睡不著覺的那個精神病人。

  它此刻的點位,正位於東洛聖都,而且還在緩慢移動著,從地圖上判斷,目的地明顯是窮街方向。

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