第154章 麵包2
第154章 麵包2
「行了，之前弄的一批特殊的富強粉，你可不要出去亂說，快點做麵包。」言多必失，夏濤還是相當的明白，所以也就找了一個模稜兩可的說法給糊弄了過去。
麵包的製作，在後世那種大流量的時代那是一件相當小几科的事情，教程配方什麼基本上都有，有些人略微的學一下就能夠在家裡用電飯煲做麵包，在夏濤的指揮下，很多麵包的胚子都被何雨柱做了出來，只等到發酵完即可。
隨後夏濤又拿出來一些玉米粉等一些雜糧粉，指揮何雨柱做了一批五穀雜糧的麵包，
同樣也放在那裡發酵。
最後夏濤才教何雨柱做大列巴，這大列巴和夏濤教何雨柱做的改良版的麵包還有所不同，用的是90粉，在夏濤的指揮下，何雨柱把麵粉和適量的鹽糖還有酵母進行攪拌，然後發酵，夏濤他們做的大列巴有兩種，一種是加了牛奶這是夏濤害怕吃不慣正宗的大列巴特意加的，另外一種就是單純的大列巴。
以前夏濤在家裡做麵包的時候是用的專業的烤箱，裡面的溫度可以設置，不過這會哪有這樣的設備，這會也只能憑藉一個溫度計進行控溫。
「喲！老大，你們這是在做什麼，這麼多麵粉。」正在夏濤和何雨柱在忙碌的時候，
許大茂掂著一個紙包大搖大擺的走了進來，看到放在那裡的麵包胚，以及正在忙活給烤箱加熱的兩個人就開口問。
「下班，不回家你去哪裡了，趕緊過來拉風箱。」夏濤訓斥了許大茂一句然後開口。
「哦，我這回來不是沒事就去小酒館那裡喝酒聊天了，還給你們帶回來一點豬頭肉。」許大茂一邊燒火一邊解釋，解釋完了的許大茂又好奇的開口問道：「老大，你們這是做什麼？」
「我哥今天晚上教我做麵包還有大列巴。」夏濤還沒有開口許大茂就接口開始炫耀。
「呦！這可是稀罕東西，這老大你也知道。」許大茂看著夏濤好奇的開口問。
「略懂，略懂。」夏濤故作高人的開口。
隨著溫度升級，放在裡面烘烤的麵包開始散發出香味來，一股甜香在四合院裡面瀰漫，聞到這股味道在寫作業何雨水也從屋子裡跑了出來。
「這是誰家在弄東西，這味道真甜。」吃完飯守著大門的閆不貴皺皺鼻子聞了聞然後開口。
由於味道比較淡，也只有鼻子比較靈的幾個人聞了出來，不過他們聞道這味道是從夏濤的院子裡散發出來的，不熟，很多人也就各自回家，只有閆埠貴轉動著眼睛不知道在想著什麼。
「老大，有點糊了，不過能吃，味道還不錯。」由於第一爐沒有掌握好溫度，出來的麵包有點焦了，不過許大茂可沒有嫌棄，直接拿起來就品嘗了起來，夏濤同樣也吃了一小塊，味道還行，和自己記憶中的老麵包一個口味。
材料有限，後世那些花樣的麵包可製作不出來，只能製作老麵包。
「哥，這個好吃，甜絲絲的。」同樣吃了兩口的何雨水開口，說完之後就一臉羨慕的看看夏濤手裡另外的麵包舔舔嘴唇。
「乖，等會再吃，這一爐火候有點老，還有這是玉米面的，一會咱們再吃白麵包。」
夏濤拍拍何雨水的頭開口。
第一爐掌握不住計量，也就拷了兩個玉米面的麵包，烤出來也只有成人拳頭的一倍大小，分到每個人手裡也沒有多少，就這被許大茂吃了一個下去。
接著就是第二爐，第三爐，隨著何雨柱烤制麵包手藝越來越純熟，烤制出來的麵包也越來越好，等掌握住火候了，就開始烤制白麵包，烤制出來無論是賣相，還是口味直接吊打雜糧麵包，何雨水自己就吃了一個。
麵包拷完，在夏濤的指揮下又拷了一點之前做好的餅乾胚子，然後再開始烤制大列巴。烤列巴的溫度一般設置在180-200攝氏度，烘烤時間通常需要15-20分鐘，恰好何雨柱是廚師，這溫度還是相當的好把控，再加上之前有烤制的經驗，很快第一爐烤制好的大列巴就被拿了出來。
「我去，這麼大，老大這就是蘇維埃老大哥常吃的大列巴，這賣相可沒有麵包好。」看著如同鍋蓋大小的大列巴許大茂開口。
「嘗嘗。」夏濤切下來一塊之後遞給許大茂。
「一點味道都沒有，比較干，比雜糧麵包的口感好一點，不如烤制的白麵包。」許大茂吃了之後開口。
兩爐的原味大列巴之後，又烤制了兩爐改良的大列巴，改良的大列巴比較受歡迎，這更加符合咱們國家的口味。
「老大，加了牛奶就是好吃。」許大茂坐在夏濤的屋子裡吃著大列巴開口。
夏濤沒有搭理許大茂，而是扭頭問何雨柱。
「柱子，烤制麵包還有大列巴的方式掌握了沒有。」
「已經掌握了。」何雨柱點點頭。
「那麼這樣，回頭我給你們後勤那裡說，在你們食堂建立一個大的烤爐，以後有時間就烤制一點麵包，這也改變一下咱們工廠工人的口味不是。」
「老大，這個主意比較好，咱們工廠也時不時的開點洋葷。」何雨柱還沒有開口，許大茂咽下嘴裡面吃的東西開口。
「吃還堵不上你的嘴。」何雨柱嫌棄的看了許大茂一眼。
「這樣，咱們今晚烤制了這麼多的麵包，天氣也越來越熱了，也放不住，這樣，白麵包給我留下一點，你們都分了，雨水愛吃就多分一點，餅乾你們拿去一點，其餘的給雨水，你們想吃的大列巴也留下來一些，其餘的你們都分了，這幾個一會大茂帶給東旭一點嘗嘗鮮。「
「對了還有解成和光齊，你也給他們帶上。「夏濤想了一下，自己的這些小兄弟也不能少。
「解成的明天給他，閆家人什麼樣的性格老大你也明白，今天給他能吃得上不能吃上還兩說呢！光齊去上學了星期天才回來，等食堂生產了再帶給他。」
聽到許大茂這樣安排，夏濤點點頭。
就這樣，三個人就你一點，我一點的把麵包給分完，把自己那一份給裝了起來，提在手裡面。
四合院閆家門口，閆埠貴坐在那裡他的眼睛一直的在盯著夏濤家大門的方向，因為何雨柱和許大茂兩個人出來無論是誰想回家都要路過他們家門口
「行了，之前弄的一批特殊的富強粉，你可不要出去亂說，快點做麵包。」言多必失，夏濤還是相當的明白，所以也就找了一個模稜兩可的說法給糊弄了過去。
麵包的製作，在後世那種大流量的時代那是一件相當小几科的事情，教程配方什麼基本上都有，有些人略微的學一下就能夠在家裡用電飯煲做麵包，在夏濤的指揮下，很多麵包的胚子都被何雨柱做了出來，只等到發酵完即可。
隨後夏濤又拿出來一些玉米粉等一些雜糧粉，指揮何雨柱做了一批五穀雜糧的麵包，
同樣也放在那裡發酵。
最後夏濤才教何雨柱做大列巴，這大列巴和夏濤教何雨柱做的改良版的麵包還有所不同，用的是90粉，在夏濤的指揮下，何雨柱把麵粉和適量的鹽糖還有酵母進行攪拌，然後發酵，夏濤他們做的大列巴有兩種，一種是加了牛奶這是夏濤害怕吃不慣正宗的大列巴特意加的，另外一種就是單純的大列巴。
以前夏濤在家裡做麵包的時候是用的專業的烤箱，裡面的溫度可以設置，不過這會哪有這樣的設備，這會也只能憑藉一個溫度計進行控溫。
「喲！老大，你們這是在做什麼，這麼多麵粉。」正在夏濤和何雨柱在忙碌的時候，
許大茂掂著一個紙包大搖大擺的走了進來，看到放在那裡的麵包胚，以及正在忙活給烤箱加熱的兩個人就開口問。
「下班，不回家你去哪裡了，趕緊過來拉風箱。」夏濤訓斥了許大茂一句然後開口。
「哦，我這回來不是沒事就去小酒館那裡喝酒聊天了，還給你們帶回來一點豬頭肉。」許大茂一邊燒火一邊解釋，解釋完了的許大茂又好奇的開口問道：「老大，你們這是做什麼？」
「我哥今天晚上教我做麵包還有大列巴。」夏濤還沒有開口許大茂就接口開始炫耀。
「呦！這可是稀罕東西，這老大你也知道。」許大茂看著夏濤好奇的開口問。
「略懂，略懂。」夏濤故作高人的開口。
隨著溫度升級，放在裡面烘烤的麵包開始散發出香味來，一股甜香在四合院裡面瀰漫，聞到這股味道在寫作業何雨水也從屋子裡跑了出來。
「這是誰家在弄東西，這味道真甜。」吃完飯守著大門的閆不貴皺皺鼻子聞了聞然後開口。
由於味道比較淡，也只有鼻子比較靈的幾個人聞了出來，不過他們聞道這味道是從夏濤的院子裡散發出來的，不熟，很多人也就各自回家，只有閆埠貴轉動著眼睛不知道在想著什麼。
「老大，有點糊了，不過能吃，味道還不錯。」由於第一爐沒有掌握好溫度，出來的麵包有點焦了，不過許大茂可沒有嫌棄，直接拿起來就品嘗了起來，夏濤同樣也吃了一小塊，味道還行，和自己記憶中的老麵包一個口味。
材料有限，後世那些花樣的麵包可製作不出來，只能製作老麵包。
「哥，這個好吃，甜絲絲的。」同樣吃了兩口的何雨水開口，說完之後就一臉羨慕的看看夏濤手裡另外的麵包舔舔嘴唇。
「乖，等會再吃，這一爐火候有點老，還有這是玉米面的，一會咱們再吃白麵包。」
夏濤拍拍何雨水的頭開口。
第一爐掌握不住計量，也就拷了兩個玉米面的麵包，烤出來也只有成人拳頭的一倍大小，分到每個人手裡也沒有多少，就這被許大茂吃了一個下去。
接著就是第二爐，第三爐，隨著何雨柱烤制麵包手藝越來越純熟，烤制出來的麵包也越來越好，等掌握住火候了，就開始烤制白麵包，烤制出來無論是賣相，還是口味直接吊打雜糧麵包，何雨水自己就吃了一個。
麵包拷完，在夏濤的指揮下又拷了一點之前做好的餅乾胚子，然後再開始烤制大列巴。烤列巴的溫度一般設置在180-200攝氏度，烘烤時間通常需要15-20分鐘，恰好何雨柱是廚師，這溫度還是相當的好把控，再加上之前有烤制的經驗，很快第一爐烤制好的大列巴就被拿了出來。
「我去，這麼大，老大這就是蘇維埃老大哥常吃的大列巴，這賣相可沒有麵包好。」看著如同鍋蓋大小的大列巴許大茂開口。
「嘗嘗。」夏濤切下來一塊之後遞給許大茂。
「一點味道都沒有，比較干，比雜糧麵包的口感好一點，不如烤制的白麵包。」許大茂吃了之後開口。
兩爐的原味大列巴之後，又烤制了兩爐改良的大列巴，改良的大列巴比較受歡迎，這更加符合咱們國家的口味。
「老大，加了牛奶就是好吃。」許大茂坐在夏濤的屋子裡吃著大列巴開口。
夏濤沒有搭理許大茂，而是扭頭問何雨柱。
「柱子，烤制麵包還有大列巴的方式掌握了沒有。」
「已經掌握了。」何雨柱點點頭。
「那麼這樣，回頭我給你們後勤那裡說，在你們食堂建立一個大的烤爐，以後有時間就烤制一點麵包，這也改變一下咱們工廠工人的口味不是。」
「老大，這個主意比較好，咱們工廠也時不時的開點洋葷。」何雨柱還沒有開口，許大茂咽下嘴裡面吃的東西開口。
「吃還堵不上你的嘴。」何雨柱嫌棄的看了許大茂一眼。
「這樣，咱們今晚烤制了這麼多的麵包，天氣也越來越熱了，也放不住，這樣，白麵包給我留下一點，你們都分了，雨水愛吃就多分一點，餅乾你們拿去一點，其餘的給雨水，你們想吃的大列巴也留下來一些，其餘的你們都分了，這幾個一會大茂帶給東旭一點嘗嘗鮮。「
「對了還有解成和光齊，你也給他們帶上。「夏濤想了一下，自己的這些小兄弟也不能少。
「解成的明天給他，閆家人什麼樣的性格老大你也明白，今天給他能吃得上不能吃上還兩說呢！光齊去上學了星期天才回來，等食堂生產了再帶給他。」
聽到許大茂這樣安排，夏濤點點頭。
就這樣，三個人就你一點，我一點的把麵包給分完，把自己那一份給裝了起來，提在手裡面。
四合院閆家門口，閆埠貴坐在那裡他的眼睛一直的在盯著夏濤家大門的方向，因為何雨柱和許大茂兩個人出來無論是誰想回家都要路過他們家門口