第33章 舌尖上的美食
第33章 舌尖上的美食
天色剛剛放亮，生物鐘非常準的喬二河便睜開了眼睛。
起來洗漱完畢，喬二河便看到三妹也起床了，他提醒道：「三朵，今天你不用煮早餐，我等會去公社給你們買回來。」
喬三朵疑惑道：「二哥，今天是什麼日子啊？」
喬二河道：「不是什麼日子，就是嘴饞了，想吃鍋盔，順便給你們也帶一份。」
喬三朵聞言驚喜不已的說道：「二哥，你是說真的嗎？你要去公社給我們買鍋盔？」
喬二河笑道：「當然是真的，我這就去二爹家借單車，你在家等吃就行了。」
喬三朵忙不迭的點頭道：「好的，二哥。」
喬二河來到二爹家的時候，二媽也已經起來了，他便打招呼道：「早啊，二媽。」
喬二媽問道：「二河，你這麼早過來，有什麼事嗎？」
喬二河笑道：「沒什麼事，就是嘴饞了想吃鍋盔，來借單車去公社買。」
喬二媽恍然道：「我還當是什麼事呢，單車在屋裡，你自己去推出來吧！」
喬二河應了一聲，就進去把單車推了出來，然後說道：「二媽，你也別煮早餐了，我順便給你們也帶幾份鍋盔回來。」
喬二媽笑著推辭道：「不用了，你嘴饞自己買來吃就行了。」
喬二河道：「二媽你就別推辭了，反正我也要給大哥他們帶，就順便給你們帶幾份。」
喬二媽道：「那好吧，你等著，我給你拿錢。」
喬二河擺手道：「不用了，這玩意又不值什麼錢，我走了。」
說完，喬二河不等二媽多說，便用力一蹬，騎著單車離開了二爹家，朝公社趕去。
在前往公社的路上，喬二河心想著等有錢了，必須第一時間買輛單車，要不然出門太不方便了，雖然二爹家的單車他也能隨便借來用，但終歸不如自己家有單車。
不到十分鐘，喬二河就來到了公社，直奔大街的一家賣鍋盔的流動小攤。
鍋盔，這是一道歷史悠久的傳統特色小吃，在陝西、甘肅、四川、寧夏、青海、XJ、湖北等地可謂是家喻戶曉，這種舌尖上的美食，也是民間最接地氣的美食之一。
而不同地方的鍋盔，不管是製作方法還是味道，都截然不同。
比如說陝西的鍋盔是以外脆內韌、麥香濃郁而著稱。
乾州鍋盔是陝西鍋盔的代表，直徑約一尺，厚達二寸，用麥面文火慢烙而成，具有「干、酥、白、香」的特點，常作為「羊肉泡饃」的原料，或夾入辣子、臘汁肉食用，體現了關中人的飲食性格。
（乾州鍋盔）
甘肅鍋盔以「酥香」著稱。
西和鍋盔便是甘肅鍋盔的代表，直徑尺許、厚達10厘米，用三層吊爐慢烤，火候全憑老師傅的經驗把控。出爐時表皮金黃如琥珀，內里柔韌似海綿，麥香混著花椒、茴香的辛香，越嚼越上頭。
（西和鍋盔）
這西和鍋盔在冬季的時候能保存半月不變質，夏季三兩天也不餿，被譽為「黃土高原的酥香盾牌」。
四川鍋盔以「椒麻口味」聞名。
軍屯鍋盔是四川的特色，其口感外酥里軟，香氣撲鼻。四川鍋盔製作工藝獨特，麵粉經過發酵、成形、烤制等步驟，20分鐘即可出鍋，外焦里嫩，香脆可口。
（軍屯鍋盔）
而湖北鍋盔則以「薄、脆、香」為特色。
荊州鍋盔便是其中的代表，形如圓盤，厚度僅半厘米，表面撒滿芝麻，內層可夾入紅糖、牛肉等餡料。
荊州鍋盔在製作時需將麵團反覆擀壓至透明狀，貼於炭火爐壁烘烤，出爐時酥脆掉渣。荊州人常將其作為早餐或小吃，搭配豆漿、米粉食用，展現了江漢平原的細膩風味。
（荊州公安鍋盔）
以上的鍋盔，前世的喬二河都吃過，確實各有各的風味，但或許因為他就是荊州人的緣故，他還是感覺他們荊州公安縣的鍋盔是最好吃的。
來到賣鍋盔的小攤前，喬二河便開口問道：「同志，你這鍋盔怎麼賣啊？」
這家小攤的老闆是一對中年夫妻，中年婦女微笑著接話道：「3分錢1個，同志要來一個嘗嘗嗎？我們家的鍋盔又香又脆，保證讓你吃了還想再吃。」
喬二河笑道：「我要是買得多的話，能不能再給我便宜點？」
中年婦女問道：「同志你要買多少？」
喬二河道：「我要買30個。」
中年婦女震驚道：「多少？」
正在忙活的中年男人也抬頭看了過來，眼中也帶著一絲震驚，他出來賣鍋盔也有一段時日了，碰到的客人也不在少數，一次性能買幾個鍋盔就算是大客戶了。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥⊥⊥首⊥發！
而眼前這位年輕同志一出手就是30個，這樣的超級大客戶他們還是第一次碰到。
喬二河重複道：「我說我要買30個，不知道能不能算我便宜點？」
回過神來的中年婦女連忙點頭，滿臉高興的說道：「當然可以了，我們家這鍋盔是3分錢一個，30個的話就是9毛錢，我只收你8毛錢，你看怎麼樣？」
別覺得這8毛錢不多，這個年代的普通工人一個月也就三十四塊錢的工資罷了，平均下來一天的工資就一塊多，現在喬二河買個早餐就花了8毛，這錢還真不少了。
喬二河點頭道：「行，8毛就8毛，現在就給我做吧，做好了都給我刷上辣醬。」
中年男人臉上掛滿了笑容：「好的，您稍等，我馬上就做。」
說完，中年男人便忙活起來，這鍋盔是貼在爐壁裡面用炭火來慢慢烤的，不過因為他們這邊的鍋盔確實做得非常薄，而且爐壁裡面可以同時貼好幾個鍋盔，所以鍋盔的製作速度還是非常快的。
短短十幾分鐘，喬二河需要的30個鍋盔便製作好了。
這些鍋盔，都是用油紙包著。
喬二河付了錢後，就把這30個鍋盔裝進他帶來的網兜里，然後就騎著單車急急忙忙的往家裡趕。
等趕回到家，母親以及兄弟姐妹們都起來了，看到喬二河帶了滿滿一網兜的鍋盔回來，都不由得瞪大了眼睛。
喬二河停好車，從網兜里拿出一半的鍋盔，說道：「你們先吃吧，我拿些去給二爹和三爹他們嘗嘗。」
……
PS：過度章節，給大家介紹一下當地的傳統小吃，這荊州公安縣的鍋盔，味道確實很不錯，作者本人非常喜歡。
(本章完)
天色剛剛放亮，生物鐘非常準的喬二河便睜開了眼睛。
起來洗漱完畢，喬二河便看到三妹也起床了，他提醒道：「三朵，今天你不用煮早餐，我等會去公社給你們買回來。」
喬三朵疑惑道：「二哥，今天是什麼日子啊？」
喬二河道：「不是什麼日子，就是嘴饞了，想吃鍋盔，順便給你們也帶一份。」
喬三朵聞言驚喜不已的說道：「二哥，你是說真的嗎？你要去公社給我們買鍋盔？」
喬二河笑道：「當然是真的，我這就去二爹家借單車，你在家等吃就行了。」
喬三朵忙不迭的點頭道：「好的，二哥。」
喬二河來到二爹家的時候，二媽也已經起來了，他便打招呼道：「早啊，二媽。」
喬二媽問道：「二河，你這麼早過來，有什麼事嗎？」
喬二河笑道：「沒什麼事，就是嘴饞了想吃鍋盔，來借單車去公社買。」
喬二媽恍然道：「我還當是什麼事呢，單車在屋裡，你自己去推出來吧！」
喬二河應了一聲，就進去把單車推了出來，然後說道：「二媽，你也別煮早餐了，我順便給你們也帶幾份鍋盔回來。」
喬二媽笑著推辭道：「不用了，你嘴饞自己買來吃就行了。」
喬二河道：「二媽你就別推辭了，反正我也要給大哥他們帶，就順便給你們帶幾份。」
喬二媽道：「那好吧，你等著，我給你拿錢。」
喬二河擺手道：「不用了，這玩意又不值什麼錢，我走了。」
說完，喬二河不等二媽多說，便用力一蹬，騎著單車離開了二爹家，朝公社趕去。
在前往公社的路上，喬二河心想著等有錢了，必須第一時間買輛單車，要不然出門太不方便了，雖然二爹家的單車他也能隨便借來用，但終歸不如自己家有單車。
不到十分鐘，喬二河就來到了公社，直奔大街的一家賣鍋盔的流動小攤。
鍋盔，這是一道歷史悠久的傳統特色小吃，在陝西、甘肅、四川、寧夏、青海、XJ、湖北等地可謂是家喻戶曉，這種舌尖上的美食，也是民間最接地氣的美食之一。
而不同地方的鍋盔，不管是製作方法還是味道，都截然不同。
比如說陝西的鍋盔是以外脆內韌、麥香濃郁而著稱。
乾州鍋盔是陝西鍋盔的代表，直徑約一尺，厚達二寸，用麥面文火慢烙而成，具有「干、酥、白、香」的特點，常作為「羊肉泡饃」的原料，或夾入辣子、臘汁肉食用，體現了關中人的飲食性格。
（乾州鍋盔）
甘肅鍋盔以「酥香」著稱。
西和鍋盔便是甘肅鍋盔的代表，直徑尺許、厚達10厘米，用三層吊爐慢烤，火候全憑老師傅的經驗把控。出爐時表皮金黃如琥珀，內里柔韌似海綿，麥香混著花椒、茴香的辛香，越嚼越上頭。
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這西和鍋盔在冬季的時候能保存半月不變質，夏季三兩天也不餿，被譽為「黃土高原的酥香盾牌」。
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軍屯鍋盔是四川的特色，其口感外酥里軟，香氣撲鼻。四川鍋盔製作工藝獨特，麵粉經過發酵、成形、烤制等步驟，20分鐘即可出鍋，外焦里嫩，香脆可口。
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而湖北鍋盔則以「薄、脆、香」為特色。
荊州鍋盔便是其中的代表，形如圓盤，厚度僅半厘米，表面撒滿芝麻，內層可夾入紅糖、牛肉等餡料。
荊州鍋盔在製作時需將麵團反覆擀壓至透明狀，貼於炭火爐壁烘烤，出爐時酥脆掉渣。荊州人常將其作為早餐或小吃，搭配豆漿、米粉食用，展現了江漢平原的細膩風味。
（荊州公安鍋盔）
以上的鍋盔，前世的喬二河都吃過，確實各有各的風味，但或許因為他就是荊州人的緣故，他還是感覺他們荊州公安縣的鍋盔是最好吃的。
來到賣鍋盔的小攤前，喬二河便開口問道：「同志，你這鍋盔怎麼賣啊？」
這家小攤的老闆是一對中年夫妻，中年婦女微笑著接話道：「3分錢1個，同志要來一個嘗嘗嗎？我們家的鍋盔又香又脆，保證讓你吃了還想再吃。」
喬二河笑道：「我要是買得多的話，能不能再給我便宜點？」
中年婦女問道：「同志你要買多少？」
喬二河道：「我要買30個。」
中年婦女震驚道：「多少？」
正在忙活的中年男人也抬頭看了過來，眼中也帶著一絲震驚，他出來賣鍋盔也有一段時日了，碰到的客人也不在少數，一次性能買幾個鍋盔就算是大客戶了。
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喬二河重複道：「我說我要買30個，不知道能不能算我便宜點？」
回過神來的中年婦女連忙點頭，滿臉高興的說道：「當然可以了，我們家這鍋盔是3分錢一個，30個的話就是9毛錢，我只收你8毛錢，你看怎麼樣？」
別覺得這8毛錢不多，這個年代的普通工人一個月也就三十四塊錢的工資罷了，平均下來一天的工資就一塊多，現在喬二河買個早餐就花了8毛，這錢還真不少了。
喬二河點頭道：「行，8毛就8毛，現在就給我做吧，做好了都給我刷上辣醬。」
中年男人臉上掛滿了笑容：「好的，您稍等，我馬上就做。」
說完，中年男人便忙活起來，這鍋盔是貼在爐壁裡面用炭火來慢慢烤的，不過因為他們這邊的鍋盔確實做得非常薄，而且爐壁裡面可以同時貼好幾個鍋盔，所以鍋盔的製作速度還是非常快的。
短短十幾分鐘，喬二河需要的30個鍋盔便製作好了。
這些鍋盔，都是用油紙包著。
喬二河付了錢後，就把這30個鍋盔裝進他帶來的網兜里，然後就騎著單車急急忙忙的往家裡趕。
等趕回到家，母親以及兄弟姐妹們都起來了，看到喬二河帶了滿滿一網兜的鍋盔回來，都不由得瞪大了眼睛。
喬二河停好車，從網兜里拿出一半的鍋盔，說道：「你們先吃吧，我拿些去給二爹和三爹他們嘗嘗。」
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PS：過度章節，給大家介紹一下當地的傳統小吃，這荊州公安縣的鍋盔，味道確實很不錯，作者本人非常喜歡。
(本章完)