第70章 計劃的第一步
不過，要想開店，高橋一個人肯定是不夠的。
眼下，他的主要精力仍然放在「鮮魚箱」生意上。
相比起從零開始打造一家餐廳，前者眼下更穩定，也更具持續性。
而且高橋不是沒想過，哪怕是餐飲這條路，也不必一開始就衝著開店去。
高橋打開電腦，思考一番後，在文本文件上敲下了幾個大字：
「會社供餐試驗計劃」
首先在漁業會社內部試水，目標受眾明確——會社員工。
既然想做中餐，就必須和當地常見的便當、拉麵、蓋飯區分開來。
「什麼樣的菜，會受歡迎？」
他列起清單。
早餐可以有油條、糖糕、胡辣湯、豆腐腦、灌餅、熱乾麵等等。
午餐，西紅柿炒蛋、麻婆豆腐、地三鮮、各種炒蔬菜、煎餃、水煎包、回鍋肉、炒麵、包子等等。
高橋盤點了一番，有太多太多了。
他下意識舔了舔嘴唇，肚子都有點餓了。
不過理智很快回歸。
還是從午飯做起吧，早飯相對要麻煩一些。
畢竟，人不能一口吃成胖子，要一步步來。
如果成了，不只是月之汐這一家。
瀨戶內附近還有五六家中小漁業會社，只要味道做得好且具有差異化，誰會拒絕一個穩定、便捷、新潮的供餐服務？
高橋把供餐菜單規劃到一半，忽然放下了滑鼠，皺起了眉頭。
「問題還是回到了人手上。」
如果招日本廚子的話，太牛逼的人高橋請不起，日本的人工貴得離譜。
不僅工資貴，而且許多本地廚師對中餐不感興趣，甚至連中餐鍋具的手感都不適應。就算願意來，也未必肯聽他這個「素人」的指揮。
那退而求其次，找一個學徒級別的人呢？
日本本地學徒的成長周期太長，且對中餐系統認知有限，也不太行。
思來想去，最理想的還是——
「最好是中國人，且有一定的烹飪經驗就行。」
「這邊做的都是一些家常菜，招這樣的人進來，培訓起來也容易得多。」
事實上，這時期在東京、大阪、神戶等地打工的中國人還真不少。
泡沫經濟破裂前，也就是大概八幾年的時候，中國人來到日本的感覺就是兩個字——撿錢。
隨便去一個什麼餐館或者是便利店打工，一天的工資可能就抵得上他們在國內上一年的班。
這就是這個時期作為發達國家的日本的實力。
不過，話雖如此。
在大三島這種地方，除了日本土著，就是一些從東南亞來的打工仔。
哪裡能找到會做飯、而且還願意來高橋這裡打工的中國人呢？
高橋盯著筆記本發呆——直到他的目光，掃到了桌角處貼著的一張便簽紙。
那是釣魚比賽結束後，他和林凱欽交換聯繫方式時隨手寫的。
高橋猛地一拍大腿。
「對了，林凱欽！」
比賽那天他就注意到了，林凱欽參賽的時候，他們是有團隊的，裡面大部分都是台灣人。
高橋覺得，不管他的社交圈子裡全是台灣人，還是說有大陸人，雙方都同宗同源，語言飲食習慣都接近。
稍微培訓一下，說不定就比請當地廚師靠譜的多。
說干就干，高橋立馬撥通了林凱欽的電話。
「餵？林先生？」
「你是哪位？」對面傳來疑惑的聲音。
「我是高橋啊，高橋慎一郎。」
「哦~~~是高橋桑啊。」
「你每次一說普通話，每次我都以為是俱樂部里大陸那邊的朋友呢。」電話那頭傳來了林凱欽哈哈的笑聲。
這也不怪林凱欽，畢竟高橋前世本來就是中國人，說的中文自然是標準的不行。
「怎麼了，今天累了一天，拿了獎，準備慶祝慶祝？」
高橋咳嗽一聲，正言道：
「慶祝自然是要慶祝的，不過林先生，我這裡有件事情，想要拜託你一下！」
「哦？什麼事情，你說說看。」
「是關於開展中餐業務的。」高橋和對方解釋起來，高橋的想法並不複雜，林凱欽很快就搞明白了。
「我對於中餐略有學習，這邊想找個稍微懂點人，你知道的，如果有從大陸來打工的人，那是最好的了。」高橋誠懇地向對方說道。
大約五秒後，電話那頭，林先生忽然說道：
「我這邊還真有一個人選。」
「他是台北人，本來是來這邊學養蝦的，結果運氣不好，他家老爹那邊蝦場不做了，現在他一個人還待在瀨戶內海的小島上——叫什麼島來著……哦，對了，伯方島。」
「他挺喜歡日本這邊的生活的，估計還要在這裡待個一年半載的樣子。」
「不過，他家裡挺有錢的。」
「現在他沒什麼事情，就在那邊，當臨時漁夫，說是要享受享受生活什麼的。」
「這人沒啥追求，挺老實，家裡開過餐館，也懂點廚房的事。估計你要是提出這個想法，他還真有可能會來幫你試試。」
「我把他聯繫方式給你，你自己問問。」
高橋連忙道謝，隨後將對方的聯繫方式記錄下來。
「林先生，對方叫什麼名字？
「許志銘。」
電話掛斷。
高橋沉思一番，富家公子哥嗎？
要知道，做餐飲是一項比較累的工作。
大部分能夠在這個行業深耕並且堅持下去的人，還是需要有一定的熱愛的。
不過高橋轉念一想，反正現在自己也找不到好的人選，不如跟對方聊聊，看看合適不合適。
高橋拿起電話，撥了過去。
十幾秒後，那頭響起一陣有點慵懶的男聲：
「摩西摩西。」
「您好，是許志銘先生嗎？」高橋直接用中文溝通道。
「我就是，您哪位？」
「我是林凱欽的朋友，高橋慎一郎。」
「等等，你是日本人嗎？」
「呃，是吧。」
「哇，你的中文真的很流暢誒，是大陸口音啊。」
高橋覺得自己會中文這一點真的挺漲人緣的，當普通話出口以後，對方自然而然的就會感覺和自己的距離變近一些。
「是這樣的......」高橋沒有和對方再多說廢話，直入正題把自己那套供餐計劃簡單地複述了一遍。
「我最近想試水做一點中餐快餐供餐，從會社的員工食堂開始，做得好的話就推廣出去。」
「目前就我一個人在籌劃，打算招個人搭檔一下。聽林先生說你懂一點廚房的事，我想著，不知道你有沒有興趣來試試？」
對方沒有立刻回答，電話那頭安靜了幾秒。
高橋正以為這話八成是嚇著他了，就聽那頭忽然笑了一聲：
「你還別說，這事聽起來挺有意思的。」
「真的？」高橋一愣。
「真的啊。」許志銘笑得輕鬆。
「我現在在伯方島這邊過得也挺散的，白天出去釣魚，晚上烤個魚吃個飯，日子是舒服，但總覺得有點空。」
「再說了，我小時候家裡就是做小吃的，開的是那種老派台式快炒店。
從炒麵、炸雞排到紅燒肉全包。只是那時候爸媽不讓我進廚房，說我手笨，只能在旁邊偷看。」
「後來去念了大學，讀了個養殖專業，本來想回來跟老爹合夥搞蝦場，結果遇上病害，一整個蝦池死光，虧到脫褲子。」
「我爸直接跑路去美國養老了，丟下我一個人在這邊發呆。」
許志銘說得輕鬆，但高橋卻從中聽出了幾分落寞與漂泊感。
有錢人的煩惱還挺多的！
「那麼，你願意來我這裡試試嗎？工資可能不會太高。不過如果生意好的話，提成肯定少不了。」高橋問道。
「沒事，沒工資都行，就是你得把你的絕活都教給我！」
眼下，他的主要精力仍然放在「鮮魚箱」生意上。
相比起從零開始打造一家餐廳，前者眼下更穩定，也更具持續性。
而且高橋不是沒想過，哪怕是餐飲這條路，也不必一開始就衝著開店去。
高橋打開電腦，思考一番後，在文本文件上敲下了幾個大字：
「會社供餐試驗計劃」
首先在漁業會社內部試水，目標受眾明確——會社員工。
既然想做中餐，就必須和當地常見的便當、拉麵、蓋飯區分開來。
「什麼樣的菜，會受歡迎？」
他列起清單。
早餐可以有油條、糖糕、胡辣湯、豆腐腦、灌餅、熱乾麵等等。
午餐，西紅柿炒蛋、麻婆豆腐、地三鮮、各種炒蔬菜、煎餃、水煎包、回鍋肉、炒麵、包子等等。
高橋盤點了一番，有太多太多了。
他下意識舔了舔嘴唇，肚子都有點餓了。
不過理智很快回歸。
還是從午飯做起吧，早飯相對要麻煩一些。
畢竟，人不能一口吃成胖子，要一步步來。
如果成了，不只是月之汐這一家。
瀨戶內附近還有五六家中小漁業會社，只要味道做得好且具有差異化，誰會拒絕一個穩定、便捷、新潮的供餐服務？
高橋把供餐菜單規劃到一半，忽然放下了滑鼠，皺起了眉頭。
「問題還是回到了人手上。」
如果招日本廚子的話，太牛逼的人高橋請不起，日本的人工貴得離譜。
不僅工資貴，而且許多本地廚師對中餐不感興趣，甚至連中餐鍋具的手感都不適應。就算願意來，也未必肯聽他這個「素人」的指揮。
那退而求其次，找一個學徒級別的人呢？
日本本地學徒的成長周期太長，且對中餐系統認知有限，也不太行。
思來想去，最理想的還是——
「最好是中國人，且有一定的烹飪經驗就行。」
「這邊做的都是一些家常菜，招這樣的人進來，培訓起來也容易得多。」
事實上，這時期在東京、大阪、神戶等地打工的中國人還真不少。
泡沫經濟破裂前，也就是大概八幾年的時候，中國人來到日本的感覺就是兩個字——撿錢。
隨便去一個什麼餐館或者是便利店打工，一天的工資可能就抵得上他們在國內上一年的班。
這就是這個時期作為發達國家的日本的實力。
不過，話雖如此。
在大三島這種地方，除了日本土著，就是一些從東南亞來的打工仔。
哪裡能找到會做飯、而且還願意來高橋這裡打工的中國人呢？
高橋盯著筆記本發呆——直到他的目光，掃到了桌角處貼著的一張便簽紙。
那是釣魚比賽結束後，他和林凱欽交換聯繫方式時隨手寫的。
高橋猛地一拍大腿。
「對了，林凱欽！」
比賽那天他就注意到了，林凱欽參賽的時候，他們是有團隊的，裡面大部分都是台灣人。
高橋覺得，不管他的社交圈子裡全是台灣人，還是說有大陸人，雙方都同宗同源，語言飲食習慣都接近。
稍微培訓一下，說不定就比請當地廚師靠譜的多。
說干就干，高橋立馬撥通了林凱欽的電話。
「餵？林先生？」
「你是哪位？」對面傳來疑惑的聲音。
「我是高橋啊，高橋慎一郎。」
「哦~~~是高橋桑啊。」
「你每次一說普通話，每次我都以為是俱樂部里大陸那邊的朋友呢。」電話那頭傳來了林凱欽哈哈的笑聲。
這也不怪林凱欽，畢竟高橋前世本來就是中國人，說的中文自然是標準的不行。
「怎麼了，今天累了一天，拿了獎，準備慶祝慶祝？」
高橋咳嗽一聲，正言道：
「慶祝自然是要慶祝的，不過林先生，我這裡有件事情，想要拜託你一下！」
「哦？什麼事情，你說說看。」
「是關於開展中餐業務的。」高橋和對方解釋起來，高橋的想法並不複雜，林凱欽很快就搞明白了。
「我對於中餐略有學習，這邊想找個稍微懂點人，你知道的，如果有從大陸來打工的人，那是最好的了。」高橋誠懇地向對方說道。
大約五秒後，電話那頭，林先生忽然說道：
「我這邊還真有一個人選。」
「他是台北人，本來是來這邊學養蝦的，結果運氣不好，他家老爹那邊蝦場不做了，現在他一個人還待在瀨戶內海的小島上——叫什麼島來著……哦，對了，伯方島。」
「他挺喜歡日本這邊的生活的，估計還要在這裡待個一年半載的樣子。」
「不過，他家裡挺有錢的。」
「現在他沒什麼事情，就在那邊，當臨時漁夫，說是要享受享受生活什麼的。」
「這人沒啥追求，挺老實，家裡開過餐館，也懂點廚房的事。估計你要是提出這個想法，他還真有可能會來幫你試試。」
「我把他聯繫方式給你，你自己問問。」
高橋連忙道謝，隨後將對方的聯繫方式記錄下來。
「林先生，對方叫什麼名字？
「許志銘。」
電話掛斷。
高橋沉思一番，富家公子哥嗎？
要知道，做餐飲是一項比較累的工作。
大部分能夠在這個行業深耕並且堅持下去的人，還是需要有一定的熱愛的。
不過高橋轉念一想，反正現在自己也找不到好的人選，不如跟對方聊聊，看看合適不合適。
高橋拿起電話，撥了過去。
十幾秒後，那頭響起一陣有點慵懶的男聲：
「摩西摩西。」
「您好，是許志銘先生嗎？」高橋直接用中文溝通道。
「我就是，您哪位？」
「我是林凱欽的朋友，高橋慎一郎。」
「等等，你是日本人嗎？」
「呃，是吧。」
「哇，你的中文真的很流暢誒，是大陸口音啊。」
高橋覺得自己會中文這一點真的挺漲人緣的，當普通話出口以後，對方自然而然的就會感覺和自己的距離變近一些。
「是這樣的......」高橋沒有和對方再多說廢話，直入正題把自己那套供餐計劃簡單地複述了一遍。
「我最近想試水做一點中餐快餐供餐，從會社的員工食堂開始，做得好的話就推廣出去。」
「目前就我一個人在籌劃，打算招個人搭檔一下。聽林先生說你懂一點廚房的事，我想著，不知道你有沒有興趣來試試？」
對方沒有立刻回答，電話那頭安靜了幾秒。
高橋正以為這話八成是嚇著他了，就聽那頭忽然笑了一聲：
「你還別說，這事聽起來挺有意思的。」
「真的？」高橋一愣。
「真的啊。」許志銘笑得輕鬆。
「我現在在伯方島這邊過得也挺散的，白天出去釣魚，晚上烤個魚吃個飯，日子是舒服，但總覺得有點空。」
「再說了，我小時候家裡就是做小吃的，開的是那種老派台式快炒店。
從炒麵、炸雞排到紅燒肉全包。只是那時候爸媽不讓我進廚房，說我手笨，只能在旁邊偷看。」
「後來去念了大學，讀了個養殖專業，本來想回來跟老爹合夥搞蝦場，結果遇上病害，一整個蝦池死光，虧到脫褲子。」
「我爸直接跑路去美國養老了，丟下我一個人在這邊發呆。」
許志銘說得輕鬆，但高橋卻從中聽出了幾分落寞與漂泊感。
有錢人的煩惱還挺多的！
「那麼，你願意來我這裡試試嗎？工資可能不會太高。不過如果生意好的話，提成肯定少不了。」高橋問道。
「沒事，沒工資都行，就是你得把你的絕活都教給我！」