第83章 堵了回去
大白菜，輔以本地紅皮大蒜及高溫加工的精製海鹽，通過發酵工藝製成。
每年秋季10月至12月初，當津城大白菜豐收時，挑選肥大的白菜去除外層枯黃葉片，只保留嫩心切絲，經過精細醃製並加入蒜白和香料調製而成。
經過半年以上的醃曬後，成品味道濃郁醇香，鹹甜適中，成為上乘的調味佳品。
近年來，京冬菜出口量持續增長，在海外頗受青睞。
另外，處理食材效率很高，很快便完成了準備工作。
林建僅需幾下就將一條魚去骨，魚頭魚尾連同骨頭則用來燉湯。
或許有人不清楚，魚骨含有豐富的對人體有益的微量元素，營養價值甚至超過魚肉，且更易被人體吸收。
長期飲用魚骨熬製的湯，有助於預防骨質疏鬆症。
尤其是老年人，喝魚湯是個很好的選擇。
將魚骨與魚肉一同熬煮，之後用魚湯煮粥，所有營養都將融入粥中。
清洗乾淨的大足冬菜瀝乾水分，再把泡發的香菇切成長條。
魚肉切厚片帶皮，撒上胡椒粉，待鍋內水開後放入魚肉稍微焯燙一下以去除腥味。
砂鍋置於爐上，小火慢燉，逐漸熬出一鍋好粥。
林建蓋好鍋蓋出門辦事。
此時天色漸暗，何雨水正好點燃灶火。
「林建，我已生火了。」
她露出愉悅的笑容，顯得格外迷人。
「看見了，添些柴火讓火勢更強些。」
林建回應道，隨即動手處理魚。
熬製魚湯需要先用大火燒開，再轉小火慢慢燉煮，這樣才能熬出鮮白色且濃郁的魚湯，用來調製魚粥既能提升魚鮮味，又能讓粥色看起來更加誘人。
林建動作嫻熟地將輔料放入鍋中炸香後，再放入去肉後的草魚。
雖然這條魚只剩下了魚頭和魚尾，中間部分也只有一層薄薄的肉緊貼魚骨，但熬出來的魚湯依然會非常純正。
只是略微遺憾，要是換成鯉魚就好了，可以做成鯉魚豆腐湯，或者鯽魚豆腐湯，味道都會很棒。
魚頭魚尾炸至金黃色後，用蔥、姜、料酒調味，待處理妥當後，林建讓何雨水從屋裡取出水壺，將熱水倒入鍋中，然後轉為大火繼續熬煮。
「林建，這湯得燉多久？」
何雨水靠在林建身邊取暖，同時好奇地問道。
外面有些寒冷，何雨水依偎在林建身旁，一邊取暖一邊享受這份溫馨。
「大概十五分鐘左右就差不多了。」
林建看了看手錶回答。
「幾點了？」
何雨水接著問。
「六點整。」
「已經六點了啊，看來我哥今晚得吃完飯才能回來。」
何雨水笑著說道，為哥哥的歸來感到開心。
正在這時，秦淮茹從偏房走了出來，臉色依舊顯得有些蒼白，看到林建和何雨水時略顯尷尬。
「林建，雨水，這裡的小屋沒有接通煙囪，也沒有煤球。」
秦淮茹無奈地說著。
這間偏房無人居住，自然未曾生火，忙碌了一下午的她一時疏忽忘了這事，到了晚上準備做飯時才發現爐子無法使用。
林建頓時明白了過來，「我這就幫你解決這個問題，這屋子一直沒人住，所以爐子也沒裝好。」
說著，林建摘下手錶遞給何雨水叮囑道：「雨水，你幫我看著點時間，等到了六十分鐘的時候就把火調小一些。」
「好的。」
何雨水小心翼翼地接過手錶，對這塊手錶充滿好奇。
當初林建買手錶時特意挑選了那種男女通用款式，何雨水直接把它戴在了自己的手腕上，雖然錶帶稍長了些，但這並不影響她對它的喜愛。
隨後，林建和秦淮茹一起進入房間。
剛一進去便感受到室內微微發涼。
夜晚降臨，屋內因缺乏陽光變得更加陰冷。
「秦姐，您為何不早叫醒我？這屋子這麼涼，孩子們怕是受不了吧？」
林建略帶責備地說。
【秦淮茹羞愧+10】
「是我疏忽了，沒考慮到這一點。」
此時，小當和槐花都穿上了厚衣服，幾乎被裹成了小球。
見到林建進來，兩孩子露出歡喜的笑容。
「小建哥哥！」
「小建哥哥，你在煮魚嗎？好香啊。」
這兩個小女孩今天哭了不少時間，眼睛都紅腫了，看起來格外惹人憐愛。
不愧是秦淮茹的女兒，從小就展現出的好苗子，長大後定會成為漂亮的姑娘。
「沒錯，我在燉魚湯。
一會兒咱們一起去聾奶奶家吃飯，知道了嗎？」
【小當開心+5】
【槐花開心+5】
「知道了，謝謝小建哥哥！」
兩個女孩甜甜地笑了。
林建臉上掛著笑容，但心中卻有些疑惑。
「是我的錯覺嗎，為什麼感覺情緒值減少了？」
這種念頭稍縱即逝，林建便著手整理煤爐子。
這爐子組裝起來很簡單，家裡備有替換的煙囪。
將煙囪拼裝好，連接到爐子上，另一端從牆上伸出，再用調配好的黃泥封住接口，就完成了。
秦淮茹{●（碗）老爺們，給點打賞吧土.
林建動作很快，拿起鐵鍬和小桶出了四合院，在路邊挖了幾鍬土，又在下面取了幾鍬黃土。
路面的土粘性不足，下面的土更有粘性，更適合用來封灶或制磚。
他將桶里的土倒在地上，秦淮茹已準備好水。
「秦姐，請站遠些，別弄髒了您的衣服。」
林建讓秦淮茹退後，開始拌泥。
加點水攪拌幾下，逐漸將地上的黃土變成黃泥。
其實用石膏也可以封住煙囪縫隙，只是現在去哪裡找石膏呢？
先這樣湊合著用吧。
林建正專注地安裝爐子，並用摻了草葉的黃泥封好接口。
秦淮茹在一旁默默注視著他嫻熟的動作，思緒漸漸飄遠。
「家裡要是有個男人撐門面該多好啊。」
秦淮茹忽然這樣想。
隨即，她意識到自己的想法有些不妥，連忙收回目光。
「傻瓜，你都快三十歲的人了，別做這種白日夢。」
她自責地嘀咕著。
「再說，林建已經有女朋友了，外面還有何雨水等著他。」
林建處理完爐子，檢查火勢平穩後，舒了一口氣。
他轉身對秦淮茹說：「爐子裝好了，我去準備晚飯，你一會兒一起來吃。」
秦淮茹愣了一下，看著林建利落地離開，心中湧起一陣失落。
何雨水站在門外，豎起耳朵捕捉屋內的聲音。
林建走出來時，她立刻問道：「火怎麼調小一點？」
林建簡單回答了幾句，便專心調整爐火。
隨後，他先將燉好的魚湯端到屋裡，加入煮好的粥中，再放入魚肉和冬菜調味。
不一會兒，香氣四溢的魚粥就完成了。
魚粥煮好了，可以出鍋了。
「小雨，把這砂鍋送到老太太屋裡去。」
「好嘞，交給我吧。」
何雨水聞著砂鍋里的魚香味，已經忍不住咽口水了。
從小到大，她從沒見過這樣熬粥的。
「嘿嘿，小傻瓜！」
林建一把攔住何雨水，這傻姑娘竟想直接端砂鍋，那溫度足可以把她的手燙傷。
「傻丫頭，做事要小心，拿個東西墊著啊，給你。」
林建找來一塊毛巾遞給她。
何雨水笑著接過毛巾，墊在砂鍋把手上，穩穩端起砂鍋。
林建幫她掀開門帘，看著她往後面走去。
魚粥燉好後，林建開始準備炒菜。
老太太雖然身體還硬朗，但牙齒不太好，只能吃軟食。
因此這道菜也有講究。
他打算用整隻雞做出兩種口味：雞頭、雞脖子、雞架、雞翅尖和雞爪用來燉湯，雞胸肉則切片炸成雞柳。
雞腿和中翅部分，他決定裹上麵包糠油炸，因為家裡不僅有老太太，還有兩個孩子和何雨水，大家都愛吃炸雞。
兩個灶台操作起來方便，而且剛才備料時，林建就已一次性準備好所有材料，現在只需按部就班地進行即可。
外頭大鍋燉雞湯，屋內小爐子開始炸雞柳和雞塊。
大概半小時後，雞柳、雞塊、雞翅都炸得金黃酥脆，擺在一起十分誘人。
與此同時，外頭鍋里燉出的雞湯香氣瀰漫開來，立刻引得院子的鄰居們垂涎欲滴。
「這是誰家燉的雞湯，這麼香！」
「還能有誰？當然是林建家啦，我們這邊只有他家有條件隔三岔五吃雞肉。」
三大爺家的孩子們更是眼巴巴地看著媽媽，嘴裡的唾液都要流出來了。
這雞湯的味道實在是太誘人了。
三大媽瞪著眼睛，一句話就把三個孩子要說的話堵了回去。
鍋鏟翻動的聲音傳來，是林建正在廚房忙碌。
他將雞湯倒入鍋中，放在小爐子上慢慢燉煮，隨後轉身到外間的大鍋前準備炒菜。
每年秋季10月至12月初，當津城大白菜豐收時，挑選肥大的白菜去除外層枯黃葉片，只保留嫩心切絲，經過精細醃製並加入蒜白和香料調製而成。
經過半年以上的醃曬後，成品味道濃郁醇香，鹹甜適中，成為上乘的調味佳品。
近年來，京冬菜出口量持續增長，在海外頗受青睞。
另外，處理食材效率很高，很快便完成了準備工作。
林建僅需幾下就將一條魚去骨，魚頭魚尾連同骨頭則用來燉湯。
或許有人不清楚，魚骨含有豐富的對人體有益的微量元素，營養價值甚至超過魚肉，且更易被人體吸收。
長期飲用魚骨熬製的湯，有助於預防骨質疏鬆症。
尤其是老年人，喝魚湯是個很好的選擇。
將魚骨與魚肉一同熬煮，之後用魚湯煮粥，所有營養都將融入粥中。
清洗乾淨的大足冬菜瀝乾水分，再把泡發的香菇切成長條。
魚肉切厚片帶皮，撒上胡椒粉，待鍋內水開後放入魚肉稍微焯燙一下以去除腥味。
砂鍋置於爐上，小火慢燉，逐漸熬出一鍋好粥。
林建蓋好鍋蓋出門辦事。
此時天色漸暗，何雨水正好點燃灶火。
「林建，我已生火了。」
她露出愉悅的笑容，顯得格外迷人。
「看見了，添些柴火讓火勢更強些。」
林建回應道，隨即動手處理魚。
熬製魚湯需要先用大火燒開，再轉小火慢慢燉煮，這樣才能熬出鮮白色且濃郁的魚湯，用來調製魚粥既能提升魚鮮味，又能讓粥色看起來更加誘人。
林建動作嫻熟地將輔料放入鍋中炸香後，再放入去肉後的草魚。
雖然這條魚只剩下了魚頭和魚尾，中間部分也只有一層薄薄的肉緊貼魚骨，但熬出來的魚湯依然會非常純正。
只是略微遺憾，要是換成鯉魚就好了，可以做成鯉魚豆腐湯，或者鯽魚豆腐湯，味道都會很棒。
魚頭魚尾炸至金黃色後，用蔥、姜、料酒調味，待處理妥當後，林建讓何雨水從屋裡取出水壺，將熱水倒入鍋中，然後轉為大火繼續熬煮。
「林建，這湯得燉多久？」
何雨水靠在林建身邊取暖，同時好奇地問道。
外面有些寒冷，何雨水依偎在林建身旁，一邊取暖一邊享受這份溫馨。
「大概十五分鐘左右就差不多了。」
林建看了看手錶回答。
「幾點了？」
何雨水接著問。
「六點整。」
「已經六點了啊，看來我哥今晚得吃完飯才能回來。」
何雨水笑著說道，為哥哥的歸來感到開心。
正在這時，秦淮茹從偏房走了出來，臉色依舊顯得有些蒼白，看到林建和何雨水時略顯尷尬。
「林建，雨水，這裡的小屋沒有接通煙囪，也沒有煤球。」
秦淮茹無奈地說著。
這間偏房無人居住，自然未曾生火，忙碌了一下午的她一時疏忽忘了這事，到了晚上準備做飯時才發現爐子無法使用。
林建頓時明白了過來，「我這就幫你解決這個問題，這屋子一直沒人住，所以爐子也沒裝好。」
說著，林建摘下手錶遞給何雨水叮囑道：「雨水，你幫我看著點時間，等到了六十分鐘的時候就把火調小一些。」
「好的。」
何雨水小心翼翼地接過手錶，對這塊手錶充滿好奇。
當初林建買手錶時特意挑選了那種男女通用款式，何雨水直接把它戴在了自己的手腕上，雖然錶帶稍長了些，但這並不影響她對它的喜愛。
隨後，林建和秦淮茹一起進入房間。
剛一進去便感受到室內微微發涼。
夜晚降臨，屋內因缺乏陽光變得更加陰冷。
「秦姐，您為何不早叫醒我？這屋子這麼涼，孩子們怕是受不了吧？」
林建略帶責備地說。
【秦淮茹羞愧+10】
「是我疏忽了，沒考慮到這一點。」
此時，小當和槐花都穿上了厚衣服，幾乎被裹成了小球。
見到林建進來，兩孩子露出歡喜的笑容。
「小建哥哥！」
「小建哥哥，你在煮魚嗎？好香啊。」
這兩個小女孩今天哭了不少時間，眼睛都紅腫了，看起來格外惹人憐愛。
不愧是秦淮茹的女兒，從小就展現出的好苗子，長大後定會成為漂亮的姑娘。
「沒錯，我在燉魚湯。
一會兒咱們一起去聾奶奶家吃飯，知道了嗎？」
【小當開心+5】
【槐花開心+5】
「知道了，謝謝小建哥哥！」
兩個女孩甜甜地笑了。
林建臉上掛著笑容，但心中卻有些疑惑。
「是我的錯覺嗎，為什麼感覺情緒值減少了？」
這種念頭稍縱即逝，林建便著手整理煤爐子。
這爐子組裝起來很簡單，家裡備有替換的煙囪。
將煙囪拼裝好，連接到爐子上，另一端從牆上伸出，再用調配好的黃泥封住接口，就完成了。
秦淮茹{●（碗）老爺們，給點打賞吧土.
林建動作很快，拿起鐵鍬和小桶出了四合院，在路邊挖了幾鍬土，又在下面取了幾鍬黃土。
路面的土粘性不足，下面的土更有粘性，更適合用來封灶或制磚。
他將桶里的土倒在地上，秦淮茹已準備好水。
「秦姐，請站遠些，別弄髒了您的衣服。」
林建讓秦淮茹退後，開始拌泥。
加點水攪拌幾下，逐漸將地上的黃土變成黃泥。
其實用石膏也可以封住煙囪縫隙，只是現在去哪裡找石膏呢？
先這樣湊合著用吧。
林建正專注地安裝爐子，並用摻了草葉的黃泥封好接口。
秦淮茹在一旁默默注視著他嫻熟的動作，思緒漸漸飄遠。
「家裡要是有個男人撐門面該多好啊。」
秦淮茹忽然這樣想。
隨即，她意識到自己的想法有些不妥，連忙收回目光。
「傻瓜，你都快三十歲的人了，別做這種白日夢。」
她自責地嘀咕著。
「再說，林建已經有女朋友了，外面還有何雨水等著他。」
林建處理完爐子，檢查火勢平穩後，舒了一口氣。
他轉身對秦淮茹說：「爐子裝好了，我去準備晚飯，你一會兒一起來吃。」
秦淮茹愣了一下，看著林建利落地離開，心中湧起一陣失落。
何雨水站在門外，豎起耳朵捕捉屋內的聲音。
林建走出來時，她立刻問道：「火怎麼調小一點？」
林建簡單回答了幾句，便專心調整爐火。
隨後，他先將燉好的魚湯端到屋裡，加入煮好的粥中，再放入魚肉和冬菜調味。
不一會兒，香氣四溢的魚粥就完成了。
魚粥煮好了，可以出鍋了。
「小雨，把這砂鍋送到老太太屋裡去。」
「好嘞，交給我吧。」
何雨水聞著砂鍋里的魚香味，已經忍不住咽口水了。
從小到大，她從沒見過這樣熬粥的。
「嘿嘿，小傻瓜！」
林建一把攔住何雨水，這傻姑娘竟想直接端砂鍋，那溫度足可以把她的手燙傷。
「傻丫頭，做事要小心，拿個東西墊著啊，給你。」
林建找來一塊毛巾遞給她。
何雨水笑著接過毛巾，墊在砂鍋把手上，穩穩端起砂鍋。
林建幫她掀開門帘，看著她往後面走去。
魚粥燉好後，林建開始準備炒菜。
老太太雖然身體還硬朗，但牙齒不太好，只能吃軟食。
因此這道菜也有講究。
他打算用整隻雞做出兩種口味：雞頭、雞脖子、雞架、雞翅尖和雞爪用來燉湯，雞胸肉則切片炸成雞柳。
雞腿和中翅部分，他決定裹上麵包糠油炸，因為家裡不僅有老太太，還有兩個孩子和何雨水，大家都愛吃炸雞。
兩個灶台操作起來方便，而且剛才備料時，林建就已一次性準備好所有材料，現在只需按部就班地進行即可。
外頭大鍋燉雞湯，屋內小爐子開始炸雞柳和雞塊。
大概半小時後，雞柳、雞塊、雞翅都炸得金黃酥脆，擺在一起十分誘人。
與此同時，外頭鍋里燉出的雞湯香氣瀰漫開來，立刻引得院子的鄰居們垂涎欲滴。
「這是誰家燉的雞湯，這麼香！」
「還能有誰？當然是林建家啦，我們這邊只有他家有條件隔三岔五吃雞肉。」
三大爺家的孩子們更是眼巴巴地看著媽媽，嘴裡的唾液都要流出來了。
這雞湯的味道實在是太誘人了。
三大媽瞪著眼睛，一句話就把三個孩子要說的話堵了回去。
鍋鏟翻動的聲音傳來，是林建正在廚房忙碌。
他將雞湯倒入鍋中，放在小爐子上慢慢燉煮，隨後轉身到外間的大鍋前準備炒菜。