第74章 做辣條
「乖寶啊，你這真的行嗎？」喬秀芬看著廚房這亂七八糟的有些懷疑。🐙☢ ♣☢◆𝐆𝐨𝐨𝐠𝐥𝐞搜索𝐬𝐭𝐨𝟓𝟐𝟎𝐜𝐨𝐦閱讀◆
只見廚房和平時完全不一樣。
楊芳華在給李安安打下手。
李安安則是站在一個小竹凳上動手，還一直指揮著。
這小竹凳也是李老大特意給她做的，誰讓李安安人小個子矮還總想上高處呢。
沒辦法，就給她做了一個專屬的小竹凳用來踩。
李安安想到要進廚房就回自己房間把這個小竹凳搬來了，要不然她都有點看不清鍋里的東西。
她先是拿出來自己在鎮上的時候特意買的細麵粉，喬秀芬一看就覺得這孩子今天要鬧妖兒。
眼皮那是跳個不停。
尤其是看到李安安讓她大嫂直接倒了快有兩斤麵粉之後，更是要捂心口了。
她要是想阻止，李安安就會用那無辜的大眼睛看她，然後給她講道理。
可是讓她離開廚房去歇著吧，她還好奇小閨女到底能做個什麼東西出來。
也就只能一邊心疼一邊在這看著。
不停地安慰自己，這都是為了以後賺得更多，都是為了以後啊。
楊芳華聽小姑子的先往一個大盆里倒了大量麵粉，又在另一個盆里放了大概一碗的剩飯。
這還是今天吃飯的時候李安安特意讓多蒸的。
平時哪裡捨得吃水稻哦，這可是細糧。
也就是這次家裡水稻還算不少，正好李安安要用，喬秀芬乾脆做了一頓，全家都吃點，也嘗嘗細糧的味道。
李安安要的就是剩飯，粘性比較強的。
到了這一步她就準備自己操作了。
主要是這種做法太魔幻，她怕家裡人接受不來。
不如先看她做一遍呢。
她按照自己記憶中看過的辣條的做法開始配料。
這還是她當時想要撰寫一個採訪，去了知名的辣條起源地尋找做辣條最厲害的老師傅的時候看到的。
也算是學到了，只是她從前動手能力不怎麼強，只是會吃也會記食譜。
現在都重活一輩子了，這動手能力總能漲一點吧？
李安安是這麼想的，而且這在古代一點動手能力都沒有也不行啊。
那就還是從小練起吧。
喬秀芬和楊芳華都退到了門口。
看著小人在廚房裡轉來轉去的，一會上凳子一會下凳子。
像個忙碌的小蜜蜂一樣。
讓喬秀芬驚訝的是，從來沒讓小閨女下過廚房，最多是讓她來廚房裡吃吃喝喝。
可是小閨女能把廚房放東西的地方全都搞清楚。
哪個罐子裡裝的是什麼她全都知道。
沒準小閨女在廚藝方面還真的有點天分？
這世道，到底女子生存要比男子艱難很多。⑥⑨ⓢⓗⓤⓧ .⃝ⓒⓞⓜ
如果有一門手藝傍身，到底是好一些。
李安安可不知道老母親又在腦補什麼。
她可太忙了。
她先在剩飯那個盆里倒了辣椒粉進去，還有她那天在鎮上的調料店發現的類似於五香粉一樣的東西，只是說是粉但都沒有磨的那麼細。
這辣椒粉還是買回來又再磨過的。
老李家是有一個小磨可以用的。
她用大鏟子在剩飯盆里一頓攪拌，看得楊芳華和喬秀芬都想上手幫忙了。
「不用不用，我能行。」李安安直接拒絕了。
開玩笑，現在正好是她檢驗自己動手能力的時候啊。
堅決要堅持下去！
又開始從另一個盆里往這個盆里舀麵粉，還不敢一次放太多，就怕比例不對。
是一點點嘗試著放的。
感覺差不多之後，她又加了澱粉。
說起澱粉，這東西還是李安安主張要做的。
現在這個時代有沒有澱粉李安安並不知道，但是老李家之前確實是沒有的。
精通廚藝的楊芳華也沒吃過。
澱粉的作用還是挺多的，李安安想了想最先做出來的就是澱粉。
這東西本來也沒什麼難度。
就是土豆去皮之後，都切碎了在水裡一直泡著。
等到泡的差不多了，就把土豆碎包到紗布裡面，擠出來水，就這樣反覆泡了幾次。
然後把擠出來的水放著不動。
等到第二天，把表面的水倒掉。
沉澱的白色東西就是澱粉了。
等到晾乾了，一按壓就變成顆粒了。
這東西剛做出來的時候，老李家覺得很是驚奇。
也太神奇了。
還覺得李安安不愧是福娃什麼都懂。
他們吃了這麼多年土豆從來沒想過還能用土豆來做調料。
也是老李家人老實，用起來澱粉之後也沒誰想到可以去把這個東西的方子賣出去。
李安安是想到了，但是苦於太小了，而且也不確定外面大一點的地方是不是有這個東西。
乾脆就沒提，不如自己再長大一點再說。
而且有澱粉在，自家有些秘制美食也能不那麼被人仿製出來。
澱粉的用處那可太多了。
眼下這不就用上了。
她加完澱粉之後，看著眼前的大盆。
屈服了。
這不是試驗動手能力的時候。
「大嫂，能麻煩你幫我把它們揉成麵團嗎？」她終於求助了。
「好，麵團是吧，等會啊。」楊芳華直接沖了過來就幫忙。
她早就要忍不住想要自己上手了。
看著小姑子這么小個歲數在廚房做飯，總感覺像是在虐待她一樣。
更別提把李安安當乖寶的喬秀芬了。
這會看李安安願意找老大媳婦幫忙，也是鬆了口氣。
要是小閨女真的準備上手揉麵團，喬秀芬就怕盆扣了撒小閨女一身。
楊芳華手上活很快，不大一會，就把盆中的東西揉成了一個麵團。
中間麵團有點太黏還又加了一點麵粉進去。
她又聽小姑子的，把麵團擀成了一張大餅似的，一邊擀一邊按壓。
每一步都是按照李安安說的做的。
等到最後都做成了長條狀，這才差不多放到鍋里準備蒸熟。
這中間等待的時間並不長，喬秀芬看著還覺得這和平時做的麵條啥的也沒區別啊。
其餘老李家人更是不關心了。
完全不知道三個人正在廚房搞大事。
就在蒸的時候，李安安就調好料了。
用的都是她覺得最接近現代味道的調料。
有鹽，辣椒粉，熟芝麻，一點紅糖還有一點點她從李大根那裡拿來的白酒。
這調料上是需要潑油的。
喬秀芬肯定是不會讓小閨女幹這麼危險的事情的。
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只見廚房和平時完全不一樣。
楊芳華在給李安安打下手。
李安安則是站在一個小竹凳上動手，還一直指揮著。
這小竹凳也是李老大特意給她做的，誰讓李安安人小個子矮還總想上高處呢。
沒辦法，就給她做了一個專屬的小竹凳用來踩。
李安安想到要進廚房就回自己房間把這個小竹凳搬來了，要不然她都有點看不清鍋里的東西。
她先是拿出來自己在鎮上的時候特意買的細麵粉，喬秀芬一看就覺得這孩子今天要鬧妖兒。
眼皮那是跳個不停。
尤其是看到李安安讓她大嫂直接倒了快有兩斤麵粉之後，更是要捂心口了。
她要是想阻止，李安安就會用那無辜的大眼睛看她，然後給她講道理。
可是讓她離開廚房去歇著吧，她還好奇小閨女到底能做個什麼東西出來。
也就只能一邊心疼一邊在這看著。
不停地安慰自己，這都是為了以後賺得更多，都是為了以後啊。
楊芳華聽小姑子的先往一個大盆里倒了大量麵粉，又在另一個盆里放了大概一碗的剩飯。
這還是今天吃飯的時候李安安特意讓多蒸的。
平時哪裡捨得吃水稻哦，這可是細糧。
也就是這次家裡水稻還算不少，正好李安安要用，喬秀芬乾脆做了一頓，全家都吃點，也嘗嘗細糧的味道。
李安安要的就是剩飯，粘性比較強的。
到了這一步她就準備自己操作了。
主要是這種做法太魔幻，她怕家裡人接受不來。
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這還是她當時想要撰寫一個採訪，去了知名的辣條起源地尋找做辣條最厲害的老師傅的時候看到的。
也算是學到了，只是她從前動手能力不怎麼強，只是會吃也會記食譜。
現在都重活一輩子了，這動手能力總能漲一點吧？
李安安是這麼想的，而且這在古代一點動手能力都沒有也不行啊。
那就還是從小練起吧。
喬秀芬和楊芳華都退到了門口。
看著小人在廚房裡轉來轉去的，一會上凳子一會下凳子。
像個忙碌的小蜜蜂一樣。
讓喬秀芬驚訝的是，從來沒讓小閨女下過廚房，最多是讓她來廚房裡吃吃喝喝。
可是小閨女能把廚房放東西的地方全都搞清楚。
哪個罐子裡裝的是什麼她全都知道。
沒準小閨女在廚藝方面還真的有點天分？
這世道，到底女子生存要比男子艱難很多。⑥⑨ⓢⓗⓤⓧ .⃝ⓒⓞⓜ
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李安安可不知道老母親又在腦補什麼。
她可太忙了。
她先在剩飯那個盆里倒了辣椒粉進去，還有她那天在鎮上的調料店發現的類似於五香粉一樣的東西，只是說是粉但都沒有磨的那麼細。
這辣椒粉還是買回來又再磨過的。
老李家是有一個小磨可以用的。
她用大鏟子在剩飯盆里一頓攪拌，看得楊芳華和喬秀芬都想上手幫忙了。
「不用不用，我能行。」李安安直接拒絕了。
開玩笑，現在正好是她檢驗自己動手能力的時候啊。
堅決要堅持下去！
又開始從另一個盆里往這個盆里舀麵粉，還不敢一次放太多，就怕比例不對。
是一點點嘗試著放的。
感覺差不多之後，她又加了澱粉。
說起澱粉，這東西還是李安安主張要做的。
現在這個時代有沒有澱粉李安安並不知道，但是老李家之前確實是沒有的。
精通廚藝的楊芳華也沒吃過。
澱粉的作用還是挺多的，李安安想了想最先做出來的就是澱粉。
這東西本來也沒什麼難度。
就是土豆去皮之後，都切碎了在水裡一直泡著。
等到泡的差不多了，就把土豆碎包到紗布裡面，擠出來水，就這樣反覆泡了幾次。
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這會看李安安願意找老大媳婦幫忙，也是鬆了口氣。
要是小閨女真的準備上手揉麵團，喬秀芬就怕盆扣了撒小閨女一身。
楊芳華手上活很快，不大一會，就把盆中的東西揉成了一個麵團。
中間麵團有點太黏還又加了一點麵粉進去。
她又聽小姑子的，把麵團擀成了一張大餅似的，一邊擀一邊按壓。
每一步都是按照李安安說的做的。
等到最後都做成了長條狀，這才差不多放到鍋里準備蒸熟。
這中間等待的時間並不長，喬秀芬看著還覺得這和平時做的麵條啥的也沒區別啊。
其餘老李家人更是不關心了。
完全不知道三個人正在廚房搞大事。
就在蒸的時候，李安安就調好料了。
用的都是她覺得最接近現代味道的調料。
有鹽，辣椒粉，熟芝麻，一點紅糖還有一點點她從李大根那裡拿來的白酒。
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