第188章 還慣著你們了！
第188章 還慣著你們了！
無線電廠的食堂門口，人頭攢動。
高林請工會主席找來幾位平時最活躍、最常光顧高記的工人代表。
他自己則拿著鋼筆和小本子，站在食堂門口的長條凳上，聲音洪亮地問。
「各位師傅！今天慶功宴，你們是主角！想吃什麼？你們說了算！都別客氣，講出來！」
這一嗓子，像打開了閘門。
「紅燒肉！高師傅！要大塊帶皮的，燒得紅亮亮的那種！」
「糖醋鯉魚！」
「辣子雞丁！」
「梅菜扣肉！那個香啊，油滋滋的梅乾菜，夾在饅頭裡..
」
工人們七嘴八舌，熱情高漲，點出的全是平日裡最能解饞、最下飯、最符合他們口味的硬菜。
食堂門口洋溢著歡樂和期待的聲浪。
高林笑著快速記錄，筆尖在紙上沙沙作響。
他綜合著工人們的願望，後勤採購能提供的食材、大鍋菜操作的可行性。
最終拍板定下八道主菜。
四道硬葷：紅燒肉、糖醋鯉魚、辣子雞丁、梅菜扣肉。
有工人想吃獅子頭，但因大鍋製作易散，暫被梅菜扣肉替代。
兩道半葷素：麻婆豆腐、木須肉。
一道素菜：清炒小白菜。
一道湯：紫菜蛋花湯。
菜單一公布，又是一陣歡呼。
然而，這份熱烈的氣氛並未完全感染食堂後廚。
原本的廚師長劉師傅和他手下的幾個幫廚，看著高林在門口被工人們眾星捧月般簇擁。
聽著外面點菜時那山呼海嘯的熱情，再看看自己這被「鳩占鵲巢」的後廚，臉上像掛了霜。
廠里是下了命令讓他們配合，可這配合透著十足的不情願。
當高林統計好菜回到後廚時，這些人遞東西慢吞吞。
問個蒸籠在哪，支支吾吾半天才說「好像...在庫房吧」。
搬筐蔬菜磨磨蹭蹭。
更有人在小聲嘀咕。
「顯擺什麼...」
「大鍋菜誰不會燒...」
「搞得我們食堂多差似的...」
高林忙著指揮自家團隊布置戰場、清點食材、調試大鍋灶。
對於這股牴觸情緒他心知肚明，但現在沒時間去管他們，只讓范二、高虎等人盯緊自己負責的環節。
直到高林需要幾個特大的蒸盤來同時處理梅菜扣肉和蒸木須肉的蛋液。
他讓食堂的一個幫工去庫房取時，矛盾徹底爆發了。
那幫工嘴上應著「好嘞」，腳下卻像生了根，磨蹭了足有五分鐘還沒動。
劉師傅在一旁切著薑片，眼皮都沒抬，涼颼颼地來了一句。
「庫房鑰匙今天好像不在老李身上吧？急也沒用。」
就在這時，高林瞥見那個幫工正悄悄跟另一個擠眉弄眼。
積壓的火氣「噌」地一下頂了上來。
他猛地將手中的大勺「哐當」一聲重重放在灶台上。
整個後廚瞬間安靜下來，像按下了暫停鍵。
所有人的目光都集中到他身上。
高林眼神銳利如刀，緩緩掃過劉師傅和那幾個消極怠工的食堂人員，聲音變得無比冰冷。
「劉師傅，還有你們幾位。」
「今天是什麼日子？是全廠幾百號兄弟姊妹，沒日沒夜熬了幾個月，才換來的慶功日子！大傢伙在會場喊得嗓子都啞了，就等著晚上這頓熱乎飯！」
「廠領導讓我高林來，是信任我的手藝，也是信任你們食堂的同志能顧全大局，配合好！把這頓飯辦圓滿了，給廠子爭光添彩！」
「你們要是覺得委屈，心裡頭不痛快，覺得我高林搶了你們的風頭。」
高林的手猛地指向後廚通向外面的門。
「現在！立刻！馬上！給我滾出去！」
這突如其來的強硬讓劉師傅等人臉色驟變，青一陣白一陣，嘴唇哆嗦著說不出話。
「別在這磨洋工，甩臉子！耽誤的是大傢伙的時間！」
高林的聲音斬釘截鐵，不留一絲情面。
「我這人做事，講究個爽快！能幹，就給我打起十二分精神，好好干！不能幹，或者壓根不想干，趁早離遠點！別擋著真心實意想把這頓飯做好的人的道！」
他目光如炬，最後撂下一句重話。
「還慣著你們了！」
這幾句話，如同雷霆，震得劉師傅等人腦袋嗡嗡作響。
那點小心思被赤裸裸地揭穿，更被扣上了「不顧全廠大局」的帽子，他們瞬間被釘在了理虧的柱子上。
高林那股子氣勢，徹底把他們鎮住了。
後廚的空氣仿佛凝固了。
高林見效果達到，語氣稍緩，但依舊嚴肅。
「願意留下來，真心實意想把今晚這頓慶功宴辦漂亮的，我高林謝謝你們！
我們勁往一處使，汗往一處流，讓外面等著吃飯的兄弟們，吃好，喝好，記住今晚！老劉。」
他看向臉色鐵青的劉師傅。
「蒸米飯、熬湯底、維持前面秩序、基礎蔬菜清洗切配，這幾樣要緊事，還得靠你們食堂的兄弟多出力！你看怎麼安排人手？」
劉師傅被架到了高處，騎虎難下。
他深吸一口氣，勉強擠出一點聲音。
「.....好。蒸飯熬湯交給我。小張，小李，你們帶人幫忙洗菜切配，聽高師傅這邊安排。」
他終究沒敢真撂挑子走人，也順勢接過了高林給的下台階任務。
雖非核心烹飪，但同樣重要。
這場小小的風暴過後，後廚仿佛被注入了一針強心劑。
高林的雷霆手段不僅震懾了食堂人員，也讓自家團隊心頭一凜，更加不敢懈怠。
高林迅速化身戰場指揮官，整個後廚在他的調度下，如同一台精密的機器高速運轉起來。
高林親自坐鎮紅燒肉、糖醋鯉魚和梅菜扣肉的收汁調味。
王大奎負責辣子雞丁、木須肉的大鍋爆炒。
高林心中有一張精確的時間表。
紅燒肉最先下鍋小火慢燉。
鯉魚提前醃製、打花刀備用。
梅菜扣肉上籠開蒸。
木須肉蛋液打好入蒸箱。
蔬菜按需分批處理，確保新鮮。
辣子雞丁最後猛火爆炒以保持鍋氣。
糖醋鯉魚炸制、澆汁緊隨其後。
他不斷發出指令。
「老王，準備起鍋辣子雞！」
王大奎猛火快炒一大鍋辣子雞丁時，因油溫稍高，邊緣幾塊雞肉瞬間泛焦。
高林一個箭步跨過去，左手迅速將鍋離火，右手舀起一勺旁邊燉紅燒肉的高湯淋入鍋中。
「滋啦」一聲白氣升騰，同時快速撒入一小撮白糖。
焦味被壓下，湯汁裹住雞肉，色澤反而更顯油亮誘人。
王大奎看得心頭一驚，額頭冒汗。
後廚里，蒸汽瀰漫，油煙升騰。
菜刀與砧板的撞擊聲、鍋鏟的翻炒聲、催促的叫喊聲交織成一片沸騰的交響。
汗水浸透了每個人的後背。
范二和高虎，在經歷了最初的慌亂後，咬著牙在高強度的基礎工作中找到了節奏。
范二在切配區瘋狂地切著洋蔥和辣椒，眼淚鼻涕橫流也顧不上了，速度倒是越來越快。
高虎一趟趟地搬運著沉重的食材筐，清洗著堆積如山的蔬菜，埋頭苦幹。
雖然遠不如趙家兄弟那般遊刃有餘，甚至在某些基礎工作上可能還不如李瑋、蔣泉這兩個在國營飯店見過些世面的學徒來得沉穩利落。
但那份咬牙堅持的勁頭，已與剛進鋪子時的無措判若兩人。
這是高壓下的淬鍊，是成長的微光。
趙家老三、老四，則像兩枚堅實的楔子，穩穩釘在切配中樞。
老三的刀工行雲流水，精準高效。
老四統籌蔬菜清洗改刀，有條不紊。
此前高林帶他們去竹林國慶宴的經驗在此刻顯現出價值。
王大奎在高林的救場後，穩住了心態，漸入佳境，後續的辣子雞丁和木須肉炒得香氣四溢，水準在線。
大黑和猴子，如同勤懇的老黃牛，守在蒸鍋和湯灶旁，一絲不苟。
「紅燒肉出鍋裝盤！」
「糖醋鯉魚，走菜！」
「辣子雞丁，好了！」
「梅菜扣肉，上！」
「木須肉，走！」
「清炒小白菜，快！」
「紫菜蛋花湯，跟上！」
一道道散發著誘人香氣的菜餚終於完成。
紅亮的紅燒肉顫巍巍，金黃的糖醋鯉魚昂首翹尾，紅彤彤的辣子雞丁引人垂涎，油潤的梅菜扣肉香氣撲鼻....
後廚門口。
由高記團隊以及被動員起來的食堂幫工組成的傳菜隊伍，緊張而有序地將一盤盤的菜餚，端出瀰漫著油煙蒸汽的後廚。
送往人聲鼎沸的宴會大廳。
高林站在依舊滾燙的灶台邊，拿起搭在肩頭早已被汗水浸透的毛巾，用力擦了擦臉頰和脖頸上的汗水。
他長長吁出一口氣，帶著疲憊，目光穿過忙碌的傳菜身影，投向那片喧鬧的宴會廳方向。
外面，隨著第一波熱菜的上桌，瞬間爆發出響亮的驚嘆聲、歡呼聲和喧譁聲。
如同海潮般洶湧傳來，但具體內容卻淹沒在鼎沸的人聲中，聽不真切。
無線電廠的食堂門口，人頭攢動。
高林請工會主席找來幾位平時最活躍、最常光顧高記的工人代表。
他自己則拿著鋼筆和小本子，站在食堂門口的長條凳上，聲音洪亮地問。
「各位師傅！今天慶功宴，你們是主角！想吃什麼？你們說了算！都別客氣，講出來！」
這一嗓子，像打開了閘門。
「紅燒肉！高師傅！要大塊帶皮的，燒得紅亮亮的那種！」
「糖醋鯉魚！」
「辣子雞丁！」
「梅菜扣肉！那個香啊，油滋滋的梅乾菜，夾在饅頭裡..
」
工人們七嘴八舌，熱情高漲，點出的全是平日裡最能解饞、最下飯、最符合他們口味的硬菜。
食堂門口洋溢著歡樂和期待的聲浪。
高林笑著快速記錄，筆尖在紙上沙沙作響。
他綜合著工人們的願望，後勤採購能提供的食材、大鍋菜操作的可行性。
最終拍板定下八道主菜。
四道硬葷：紅燒肉、糖醋鯉魚、辣子雞丁、梅菜扣肉。
有工人想吃獅子頭，但因大鍋製作易散，暫被梅菜扣肉替代。
兩道半葷素：麻婆豆腐、木須肉。
一道素菜：清炒小白菜。
一道湯：紫菜蛋花湯。
菜單一公布，又是一陣歡呼。
然而，這份熱烈的氣氛並未完全感染食堂後廚。
原本的廚師長劉師傅和他手下的幾個幫廚，看著高林在門口被工人們眾星捧月般簇擁。
聽著外面點菜時那山呼海嘯的熱情，再看看自己這被「鳩占鵲巢」的後廚，臉上像掛了霜。
廠里是下了命令讓他們配合，可這配合透著十足的不情願。
當高林統計好菜回到後廚時，這些人遞東西慢吞吞。
問個蒸籠在哪，支支吾吾半天才說「好像...在庫房吧」。
搬筐蔬菜磨磨蹭蹭。
更有人在小聲嘀咕。
「顯擺什麼...」
「大鍋菜誰不會燒...」
「搞得我們食堂多差似的...」
高林忙著指揮自家團隊布置戰場、清點食材、調試大鍋灶。
對於這股牴觸情緒他心知肚明，但現在沒時間去管他們，只讓范二、高虎等人盯緊自己負責的環節。
直到高林需要幾個特大的蒸盤來同時處理梅菜扣肉和蒸木須肉的蛋液。
他讓食堂的一個幫工去庫房取時，矛盾徹底爆發了。
那幫工嘴上應著「好嘞」，腳下卻像生了根，磨蹭了足有五分鐘還沒動。
劉師傅在一旁切著薑片，眼皮都沒抬，涼颼颼地來了一句。
「庫房鑰匙今天好像不在老李身上吧？急也沒用。」
就在這時，高林瞥見那個幫工正悄悄跟另一個擠眉弄眼。
積壓的火氣「噌」地一下頂了上來。
他猛地將手中的大勺「哐當」一聲重重放在灶台上。
整個後廚瞬間安靜下來，像按下了暫停鍵。
所有人的目光都集中到他身上。
高林眼神銳利如刀，緩緩掃過劉師傅和那幾個消極怠工的食堂人員，聲音變得無比冰冷。
「劉師傅，還有你們幾位。」
「今天是什麼日子？是全廠幾百號兄弟姊妹，沒日沒夜熬了幾個月，才換來的慶功日子！大傢伙在會場喊得嗓子都啞了，就等著晚上這頓熱乎飯！」
「廠領導讓我高林來，是信任我的手藝，也是信任你們食堂的同志能顧全大局，配合好！把這頓飯辦圓滿了，給廠子爭光添彩！」
「你們要是覺得委屈，心裡頭不痛快，覺得我高林搶了你們的風頭。」
高林的手猛地指向後廚通向外面的門。
「現在！立刻！馬上！給我滾出去！」
這突如其來的強硬讓劉師傅等人臉色驟變，青一陣白一陣，嘴唇哆嗦著說不出話。
「別在這磨洋工，甩臉子！耽誤的是大傢伙的時間！」
高林的聲音斬釘截鐵，不留一絲情面。
「我這人做事，講究個爽快！能幹，就給我打起十二分精神，好好干！不能幹，或者壓根不想干，趁早離遠點！別擋著真心實意想把這頓飯做好的人的道！」
他目光如炬，最後撂下一句重話。
「還慣著你們了！」
這幾句話，如同雷霆，震得劉師傅等人腦袋嗡嗡作響。
那點小心思被赤裸裸地揭穿，更被扣上了「不顧全廠大局」的帽子，他們瞬間被釘在了理虧的柱子上。
高林那股子氣勢，徹底把他們鎮住了。
後廚的空氣仿佛凝固了。
高林見效果達到，語氣稍緩，但依舊嚴肅。
「願意留下來，真心實意想把今晚這頓慶功宴辦漂亮的，我高林謝謝你們！
我們勁往一處使，汗往一處流，讓外面等著吃飯的兄弟們，吃好，喝好，記住今晚！老劉。」
他看向臉色鐵青的劉師傅。
「蒸米飯、熬湯底、維持前面秩序、基礎蔬菜清洗切配，這幾樣要緊事，還得靠你們食堂的兄弟多出力！你看怎麼安排人手？」
劉師傅被架到了高處，騎虎難下。
他深吸一口氣，勉強擠出一點聲音。
「.....好。蒸飯熬湯交給我。小張，小李，你們帶人幫忙洗菜切配，聽高師傅這邊安排。」
他終究沒敢真撂挑子走人，也順勢接過了高林給的下台階任務。
雖非核心烹飪，但同樣重要。
這場小小的風暴過後，後廚仿佛被注入了一針強心劑。
高林的雷霆手段不僅震懾了食堂人員，也讓自家團隊心頭一凜，更加不敢懈怠。
高林迅速化身戰場指揮官，整個後廚在他的調度下，如同一台精密的機器高速運轉起來。
高林親自坐鎮紅燒肉、糖醋鯉魚和梅菜扣肉的收汁調味。
王大奎負責辣子雞丁、木須肉的大鍋爆炒。
高林心中有一張精確的時間表。
紅燒肉最先下鍋小火慢燉。
鯉魚提前醃製、打花刀備用。
梅菜扣肉上籠開蒸。
木須肉蛋液打好入蒸箱。
蔬菜按需分批處理，確保新鮮。
辣子雞丁最後猛火爆炒以保持鍋氣。
糖醋鯉魚炸制、澆汁緊隨其後。
他不斷發出指令。
「老王，準備起鍋辣子雞！」
王大奎猛火快炒一大鍋辣子雞丁時，因油溫稍高，邊緣幾塊雞肉瞬間泛焦。
高林一個箭步跨過去，左手迅速將鍋離火，右手舀起一勺旁邊燉紅燒肉的高湯淋入鍋中。
「滋啦」一聲白氣升騰，同時快速撒入一小撮白糖。
焦味被壓下，湯汁裹住雞肉，色澤反而更顯油亮誘人。
王大奎看得心頭一驚，額頭冒汗。
後廚里，蒸汽瀰漫，油煙升騰。
菜刀與砧板的撞擊聲、鍋鏟的翻炒聲、催促的叫喊聲交織成一片沸騰的交響。
汗水浸透了每個人的後背。
范二和高虎，在經歷了最初的慌亂後，咬著牙在高強度的基礎工作中找到了節奏。
范二在切配區瘋狂地切著洋蔥和辣椒，眼淚鼻涕橫流也顧不上了，速度倒是越來越快。
高虎一趟趟地搬運著沉重的食材筐，清洗著堆積如山的蔬菜，埋頭苦幹。
雖然遠不如趙家兄弟那般遊刃有餘，甚至在某些基礎工作上可能還不如李瑋、蔣泉這兩個在國營飯店見過些世面的學徒來得沉穩利落。
但那份咬牙堅持的勁頭，已與剛進鋪子時的無措判若兩人。
這是高壓下的淬鍊，是成長的微光。
趙家老三、老四，則像兩枚堅實的楔子，穩穩釘在切配中樞。
老三的刀工行雲流水，精準高效。
老四統籌蔬菜清洗改刀，有條不紊。
此前高林帶他們去竹林國慶宴的經驗在此刻顯現出價值。
王大奎在高林的救場後，穩住了心態，漸入佳境，後續的辣子雞丁和木須肉炒得香氣四溢，水準在線。
大黑和猴子，如同勤懇的老黃牛，守在蒸鍋和湯灶旁，一絲不苟。
「紅燒肉出鍋裝盤！」
「糖醋鯉魚，走菜！」
「辣子雞丁，好了！」
「梅菜扣肉，上！」
「木須肉，走！」
「清炒小白菜，快！」
「紫菜蛋花湯，跟上！」
一道道散發著誘人香氣的菜餚終於完成。
紅亮的紅燒肉顫巍巍，金黃的糖醋鯉魚昂首翹尾，紅彤彤的辣子雞丁引人垂涎，油潤的梅菜扣肉香氣撲鼻....
後廚門口。
由高記團隊以及被動員起來的食堂幫工組成的傳菜隊伍，緊張而有序地將一盤盤的菜餚，端出瀰漫著油煙蒸汽的後廚。
送往人聲鼎沸的宴會大廳。
高林站在依舊滾燙的灶台邊，拿起搭在肩頭早已被汗水浸透的毛巾，用力擦了擦臉頰和脖頸上的汗水。
他長長吁出一口氣，帶著疲憊，目光穿過忙碌的傳菜身影，投向那片喧鬧的宴會廳方向。
外面，隨著第一波熱菜的上桌，瞬間爆發出響亮的驚嘆聲、歡呼聲和喧譁聲。
如同海潮般洶湧傳來，但具體內容卻淹沒在鼎沸的人聲中，聽不真切。