第58章 救場如救火：假魚翅，真仗義
「七百港幣一條。」
小弟誇張地用手指比畫出七的手勢。
縱然港城的一斤和內地分量不一樣。
一條一兩斤的三刀魚，能賣七百元。
沈浪這次撈上來的三刀魚。
怎麼樣也有幾十條。
「七百元？！臥槽，三刀魚在港城人眼裡，難不成還是金子做的，七百元一條，咱們撈上來怎麼多，春雨，你幫我算算，這得多少錢啊。」
「這還用算嘛，十條七千，一百條就是特麼的七萬。」
「七萬？！」
隨著七萬這個數字被人喊出來，小弟們大腦再次宕機。
一網下去，就能賺七萬塊？
這尼瑪比搶銀行來錢都快啊。
「都醒醒吧，別在這白日做夢了。」
何春雨適時給眾人潑了一盆冷水。
三刀魚七百元一塊，那是港城大飯店的價格。
凡在國內。
最多也就一兩百塊。
而且這還是飯店的出售價。
實際收購價，又是另外一回事。
饒是如此。
眾人依舊亢奮得不要不要。
沈浪淡笑道：「少不了你們的好處，馬上返航，別再管其他魚。」
有一說一。
沈浪真的是出海測試設備的。
能夠遇到三刀魚。
純屬意外。
飛來橫財屬於意外驚喜。
可要是不能在中午之前將這些魚送到大富豪。
意外驚喜，可就要變成驚嚇了。
數百斤活蹦亂跳的三刀魚和大黃魚，必須僱傭專門的水產運輸車。
鎮上拉活的這些車，一般六點鐘出車等活。
到了八點。
基本就看不到了。
因此必須馬上回去，趕在這些車接活之前，雇一輛擁有保鮮櫃的貨車，第一時間將魚拉到大富豪。
惦記著沈浪之後的論功行賞，小弟們表現得比沈浪更加迫切。
凌晨五點鐘，漁船停靠到空無一人的漁村碼頭。
留眾人看著船上的魚，沈浪馬不停蹄地回家驅車。
跨上三輪摩托，突突突地奔向鎮上。
太陽剛剛升起。
沈浪和雇來的貨車已經行駛在前往縣城的公路。
八點一刻。
兩輛車一前一後停在大富豪門口。
酒樓正門關著門，沈浪湊近聽了聽。
有動靜。
證明酒樓工作人員已經上班。
「黎師傅，您這是怎麼了？」
沈浪熟門熟路地來到後巷，一眼看到二十幾名廚師和廚房小弟正被黎師傅罵得狗血淋頭。
「靚仔，你先等等。」
黎師傅繼續訓斥眾人。
老闆求爺爺告奶奶。
好不容易承接了縣裡重要大佬的生日宴。
兩名值班廚房小弟學了這麼久。
竟連真假魚翅都看不出來。
「哎喲。」
沈浪被人重重撞了一下，只見韋林急匆匆地跑過去，喊道：「黎師傅，我找遍了全縣的所有的飯店，酒樓，全都沒有已經泡發好的魚翅。」
「撲街！老子的一世英名，全都毀在你們手裡了！」
黎師傅抬手便要教訓肇事的兩名後廚小弟，韋林急忙說道：「黎師傅，您千萬彆氣壞了身子，趁著還有時間，要不換一道主菜吧。」
「你說得容易！今天的壽星公是縣首七十歲的父親，魚翅羹更是老闆親自向他推薦的頭牌菜，寓意著大富大貴，你告訴換成什麼？是紅斑魚，還是長河刀魚！」
韋林不說還說。
黎師傅聽後更氣了。
乾魚翅需要提前十幾個小時泡發。
每四個小時換一次水。
發現任何異常，都要立刻報告黎師傅。
再三叮囑後廚的值班人員。
即便自己睡得死豬，一旦魚翅出現問題，也要立刻將他叫醒。
這幫撲街。
竟然自己也睡著了。
一早上來到店裡，黎師傅差點暈死過去。
店裡採購的這批魚翅是假的。
看似和真的乾魚翅沒有任何區別。
只要稍微泡發一段時間。
就能通過手感發現這裡面的問題。
沒有彈性，難以入味還是其次。
不論是蒸是煮。
都會立刻散掉。
但凡二人換一次水，都能感覺到魚翅的問題。
「黎師傅，沒有長河刀魚，三刀魚行不行？」
「三刀魚也行……你……你能弄到三刀魚。」
黎師傅直勾勾地望著沈浪。
「一車三刀魚，外加三十多條野生黃魚。」
總算找到插話的機會，沈浪招呼黎師傅和韋林去看他帶來的魚。
隨著保鮮櫃打開，黎師傅倒吸一口涼氣。
韋林愕然道：「小沈，你怎麼會有這麼多三刀魚。」
「韋大哥，瞧你這話問的，當然是從海里撈上來的，總不能是它們自己跳進我家的水缸吧。」
沈浪故意開著玩笑，緩和眼前的緊張氣氛。
「都特麼愣著幹什麼，趕快卸車，過秤，主菜改了，清蒸三刀！」
黎師傅衝著偷偷觀望的後廚人員大吼道。
「黎師傅，您先等等。」
韋林一臉為難道：「比起魚翅，三刀魚更能拿上檯面，可是中間差價怎麼辦。」
聞言，黎師傅臉色一變。
單以價格而論，三刀魚勝過魚翅十倍。
即便是港城人有口皆碑的四大名魚。
也要排在三刀魚後面。
魚王說的不但是三刀魚的美味，同時也在說明三刀魚的價格，位居各類海鮮之首。
無法按照菜單準備魚翅羹。
換成三刀魚。
差價都要由大富豪酒樓獨自承擔。
就算將兩個撲街剁骨賣了。
也買不到幾條三刀魚。
歸根結底，損失還要由店裡承擔。
承擔是承擔。
如果黎師傅擅作主張。
用更加昂貴的三刀魚取代魚翅羹。
這筆錢，又該由誰出呢？
「韋大哥，俗話說救場如救火，大富豪剛剛在縣裡打響招牌，並且今天壽星公，又是縣首的老父親，哪怕是賠本，也絕對不能砸了招牌。」
「繼續磨蹭下去，我看黃花菜都要涼了，這樣吧，如果夏老闆問起，就說是我建議你們更換三刀魚，價格……價格對標魚翅。」
沈浪擺出一副糾結肉疼的模樣。
隨即，沈浪跳上貨車，招呼黎師傅和韋林幫忙接魚。
「靚仔，你……我……」
黎師傅雙眼泛紅。
沈浪此舉將見慣了人情冷暖的黎師傅，感動得都快哭出來了。
救場如救火。
沈浪救的何止是大富豪的招牌。
更是黎師傅幾十年廚師生涯的臉面。
「搬魚！」
黎師傅大喝一聲，接過沈浪遞過來魚筐，健步如飛地沖向後廚。
小弟誇張地用手指比畫出七的手勢。
縱然港城的一斤和內地分量不一樣。
一條一兩斤的三刀魚，能賣七百元。
沈浪這次撈上來的三刀魚。
怎麼樣也有幾十條。
「七百元？！臥槽，三刀魚在港城人眼裡，難不成還是金子做的，七百元一條，咱們撈上來怎麼多，春雨，你幫我算算，這得多少錢啊。」
「這還用算嘛，十條七千，一百條就是特麼的七萬。」
「七萬？！」
隨著七萬這個數字被人喊出來，小弟們大腦再次宕機。
一網下去，就能賺七萬塊？
這尼瑪比搶銀行來錢都快啊。
「都醒醒吧，別在這白日做夢了。」
何春雨適時給眾人潑了一盆冷水。
三刀魚七百元一塊，那是港城大飯店的價格。
凡在國內。
最多也就一兩百塊。
而且這還是飯店的出售價。
實際收購價，又是另外一回事。
饒是如此。
眾人依舊亢奮得不要不要。
沈浪淡笑道：「少不了你們的好處，馬上返航，別再管其他魚。」
有一說一。
沈浪真的是出海測試設備的。
能夠遇到三刀魚。
純屬意外。
飛來橫財屬於意外驚喜。
可要是不能在中午之前將這些魚送到大富豪。
意外驚喜，可就要變成驚嚇了。
數百斤活蹦亂跳的三刀魚和大黃魚，必須僱傭專門的水產運輸車。
鎮上拉活的這些車，一般六點鐘出車等活。
到了八點。
基本就看不到了。
因此必須馬上回去，趕在這些車接活之前，雇一輛擁有保鮮櫃的貨車，第一時間將魚拉到大富豪。
惦記著沈浪之後的論功行賞，小弟們表現得比沈浪更加迫切。
凌晨五點鐘，漁船停靠到空無一人的漁村碼頭。
留眾人看著船上的魚，沈浪馬不停蹄地回家驅車。
跨上三輪摩托，突突突地奔向鎮上。
太陽剛剛升起。
沈浪和雇來的貨車已經行駛在前往縣城的公路。
八點一刻。
兩輛車一前一後停在大富豪門口。
酒樓正門關著門，沈浪湊近聽了聽。
有動靜。
證明酒樓工作人員已經上班。
「黎師傅，您這是怎麼了？」
沈浪熟門熟路地來到後巷，一眼看到二十幾名廚師和廚房小弟正被黎師傅罵得狗血淋頭。
「靚仔，你先等等。」
黎師傅繼續訓斥眾人。
老闆求爺爺告奶奶。
好不容易承接了縣裡重要大佬的生日宴。
兩名值班廚房小弟學了這麼久。
竟連真假魚翅都看不出來。
「哎喲。」
沈浪被人重重撞了一下，只見韋林急匆匆地跑過去，喊道：「黎師傅，我找遍了全縣的所有的飯店，酒樓，全都沒有已經泡發好的魚翅。」
「撲街！老子的一世英名，全都毀在你們手裡了！」
黎師傅抬手便要教訓肇事的兩名後廚小弟，韋林急忙說道：「黎師傅，您千萬彆氣壞了身子，趁著還有時間，要不換一道主菜吧。」
「你說得容易！今天的壽星公是縣首七十歲的父親，魚翅羹更是老闆親自向他推薦的頭牌菜，寓意著大富大貴，你告訴換成什麼？是紅斑魚，還是長河刀魚！」
韋林不說還說。
黎師傅聽後更氣了。
乾魚翅需要提前十幾個小時泡發。
每四個小時換一次水。
發現任何異常，都要立刻報告黎師傅。
再三叮囑後廚的值班人員。
即便自己睡得死豬，一旦魚翅出現問題，也要立刻將他叫醒。
這幫撲街。
竟然自己也睡著了。
一早上來到店裡，黎師傅差點暈死過去。
店裡採購的這批魚翅是假的。
看似和真的乾魚翅沒有任何區別。
只要稍微泡發一段時間。
就能通過手感發現這裡面的問題。
沒有彈性，難以入味還是其次。
不論是蒸是煮。
都會立刻散掉。
但凡二人換一次水，都能感覺到魚翅的問題。
「黎師傅，沒有長河刀魚，三刀魚行不行？」
「三刀魚也行……你……你能弄到三刀魚。」
黎師傅直勾勾地望著沈浪。
「一車三刀魚，外加三十多條野生黃魚。」
總算找到插話的機會，沈浪招呼黎師傅和韋林去看他帶來的魚。
隨著保鮮櫃打開，黎師傅倒吸一口涼氣。
韋林愕然道：「小沈，你怎麼會有這麼多三刀魚。」
「韋大哥，瞧你這話問的，當然是從海里撈上來的，總不能是它們自己跳進我家的水缸吧。」
沈浪故意開著玩笑，緩和眼前的緊張氣氛。
「都特麼愣著幹什麼，趕快卸車，過秤，主菜改了，清蒸三刀！」
黎師傅衝著偷偷觀望的後廚人員大吼道。
「黎師傅，您先等等。」
韋林一臉為難道：「比起魚翅，三刀魚更能拿上檯面，可是中間差價怎麼辦。」
聞言，黎師傅臉色一變。
單以價格而論，三刀魚勝過魚翅十倍。
即便是港城人有口皆碑的四大名魚。
也要排在三刀魚後面。
魚王說的不但是三刀魚的美味，同時也在說明三刀魚的價格，位居各類海鮮之首。
無法按照菜單準備魚翅羹。
換成三刀魚。
差價都要由大富豪酒樓獨自承擔。
就算將兩個撲街剁骨賣了。
也買不到幾條三刀魚。
歸根結底，損失還要由店裡承擔。
承擔是承擔。
如果黎師傅擅作主張。
用更加昂貴的三刀魚取代魚翅羹。
這筆錢，又該由誰出呢？
「韋大哥，俗話說救場如救火，大富豪剛剛在縣裡打響招牌，並且今天壽星公，又是縣首的老父親，哪怕是賠本，也絕對不能砸了招牌。」
「繼續磨蹭下去，我看黃花菜都要涼了，這樣吧，如果夏老闆問起，就說是我建議你們更換三刀魚，價格……價格對標魚翅。」
沈浪擺出一副糾結肉疼的模樣。
隨即，沈浪跳上貨車，招呼黎師傅和韋林幫忙接魚。
「靚仔，你……我……」
黎師傅雙眼泛紅。
沈浪此舉將見慣了人情冷暖的黎師傅，感動得都快哭出來了。
救場如救火。
沈浪救的何止是大富豪的招牌。
更是黎師傅幾十年廚師生涯的臉面。
「搬魚！」
黎師傅大喝一聲，接過沈浪遞過來魚筐，健步如飛地沖向後廚。