第298章 盛會開始！
「好！」
葉修拿起銀筷，先探向那盅淺金色的清湯。
他舀起一勺，並未急著入口，而是先觀其色，再輕嗅其香，最後才緩緩送入口中。
湯汁在口中停留片刻。
他微微蹙眉，放下湯匙。
「湯底用的是老母雞、火腿、乾貝吊的高湯。」
「過濾得極為清澈，火候也夠，鮮味是足的。」
葉修點評道，隨即話鋒一轉。
「但問題也出在這裡。」
「為了追求極致的『清』與『鮮』，你刻意壓制了其他風味，導致這湯……」
「過於正了，反而少了點靈魂，缺了一味能夠點睛的野趣。」
「比如，若能加入幾絲隔水蒸透的瑤柱絲，或者一點點陳皮末提味，層次感會立刻不同，從清鮮躍升至奇鮮。」
黃埔玲瓏聞言，眼神先是一怔，隨即陷入思索，緩緩點頭：「我明白了……我只想著如何讓湯更純粹，卻失了靈動。瑤柱絲增其渾厚，陳皮解膩提香……確實妙！」
葉修微微一笑，轉向第二道魚餚。
他夾起一片捲曲的魚片，魚肉雪白，芡汁透亮。
放入口中，細細咀嚼。
「魚是上好的鱸魚，片魚的刀工無可挑剔，火候也精準，嫩滑爽口。」
「問題在於這琉璃芡。」
「你用糖和醬油調出的琥珀色，色澤是漂亮，但甜味稍稍壓過了咸鮮，搶了魚肉本身的風頭。」
「而且，芡汁略厚了一點，掛在魚片上，入口第一感覺是甜和滑，魚肉的清甜反而滯後了。」
「若能減一分糖，芡汁再稀薄半分，讓咸鮮先行，回口微甜，方能更好地襯托魚肉之本味。」
黃埔玲瓏仔細聽著，目光落在自己精心調製的芡汁上，恍然大悟：「是了！我總想著要讓芡汁色澤誘人，掛壁持久，卻忽略了它終究是配角，不該喧賓奪主，減糖、薄芡……讓味道的層次更清晰，我懂了！」
最後。
葉修嘗了那盤素菜。
他夾起一筷包含時蔬，菌菇和豆腐的混合，送入口中。
「食材新鮮，搭配也合理，口感清爽。」
葉修放下筷子，看著黃埔玲瓏。
「這道菜的問題，在於『形』過於追求意境，反而束縛了『味』。」
「你將豆腐雕刻成山石狀，菌菇如遠樹，青菜似流水，擺盤固然精美如畫，但為了保持形態，豆腐和菌菇的入味便有所欠缺，內部味道偏淡。」
「美食，終究是要入口的。」
「意境固然重要，但若為了形而犧牲了均勻入味，便是本末倒置。」
「不妨將豆腐切塊，菌菇手撕，讓調味汁能更好地滲透每一處縫隙，味道融合會更佳。」
葉修這番話，如同醍醐灌頂，讓黃埔玲瓏徹底愣住。
她一直執著於將菜餚的「色、香、味、形、意」做到極致，尤其是代表她名字和母親期望的「玲瓏」意境，卻沒想到有時過於追求形態，反而成了味道的枷鎖。
她看著桌上三道自己傾注了無數心血的菜餚，眼中閃過一絲失落，隨之徹底明悟。
「葉郎……你說得對！」
「我一直困在『形』與『意』的窠臼里，總想著如何讓它看起來更完美，更像一件藝術品，卻忘了它首先是一道菜，是用來吃的！」
「味道的和諧與層次，才是根本！」
「你指出的這些，簡直……讓我茅塞頓開！」
她看向葉修的眼神，充滿了感激與欽佩。
原本她對自己的廚藝極有信心，但葉修寥寥數語，卻精準地點出了她潛意識裡知道，卻未曾深思或不敢打破的瓶頸。
葉修看著她眼中閃爍的光彩，知道她是真正聽進去了，並且受益匪淺。
他溫和一笑：「你的基本功和天賦都是頂尖的，所欠缺的，無非是跳出框架的那一點靈光，現在明白了關鍵，稍作調整，屆時廚宴之上，必然無人能擋。」
黃埔玲瓏用力地點了點頭，臉上重新煥發出自信的光彩。
「我這就回去重新調整！」
她有些迫不及待，看向葉修的目光柔情似水，低聲道，「葉郎，謝謝你……有你真好。」
「哈哈哈！」
葉修笑了笑，「我未來的娘子能獲得神廚的名號，我也會很有面子嘛！」
黃埔玲瓏的俏臉頓時飛起兩抹紅雲，如同染上了天邊最美的晚霞。
她羞赧地低下頭，但很快又抬起，輕聲道：「葉郎，你就知道打趣我，若是……你也去參加這萬邦廚宴，恐怕這『神廚』的名頭最終會落在你身上，無人能撼動。」
不是吹捧，是發自肺腑的話！
葉修聞言，渾不在意地擺了擺手。
「我可沒你那樣的執念。」
「對我來說，下廚是一件隨心所欲的事。」
「我更樂意做給自己吃，做給我喜歡的人吃。」
「看到你們吃得開心，對我來說就是最大的滿足和樂趣了，爭名奪利？」
「太累，沒必要。」
聽到「喜歡的人」四個字，黃埔玲瓏心尖一顫，一股甜意瀰漫開來。
她難得地露出一抹俏皮的笑容，眨了眨眼，帶著幾分撒嬌的意味問道。
「那既然我是你喜歡的人，你現在能不能給我做一點東西吃呀？」
葉修看著她這罕見的小女兒情態，覺得有趣極了，笑著應允。
「當然可以。」
「說說看，你想吃什麼？」
「只要我這小廚房裡有的，都沒問題。」
黃埔玲瓏歪著頭想了想，才說道：「我想吃包子！」
「包子？」
葉修明顯愣了一下，臉上寫滿了錯愕。
他確實沒想到，身為醉仙樓神廚，嘗遍天下珍饈的黃埔玲瓏，此刻最想吃的，竟然是看似普通尋常的包子？
「嗯，就是包子。」
黃埔玲瓏用力地點了點頭，解釋道。
「你知道嗎？我人生中第一次獨立完成，並且得到父親誇獎的菜，就是包子！」
「那是我廚藝之路的起點，所以……」
「這次萬邦廚宴，我準備的第四道壓軸菜，其實也想做包子。」
「我想用最普通的食材，做出不普通的味道，回歸本真。」
「可是我想了很久，試了很多次，總覺得缺少了一點什麼，所以一直沒什麼好的思路。」
她說著。
目光灼灼地看向葉修，帶著無限的期盼。
「所以，我就想看看，你這個總能化腐朽為神奇的傢伙，有沒有什麼絕妙的想法？」
「就當是……給我一點靈感？」
葉修恍然大悟。
他輕鬆地笑了笑：「我當是什麼難題呢？就這事兒啊？簡單！」
他一邊說著，一邊利落地挽起袖子，露出結實的小臂，朝著面案走去。
「來吧，既然你想吃，也想學。」
「那我就給你露一手，做一道保證讓你吃了忘不掉，看了得靈感的……」
「灌湯包！」
黃埔玲瓏眼神一亮：「灌湯包？」
這包子的名字就很與眾不同，她鑽研廚藝多年，遍覽典籍，卻從未聽說過此種做法。
「灌湯」二字，直指核心，似乎內藏玄機，瞬間勾起了她極大的好奇心。
葉修微微一笑，並沒有解釋什麼。
這個時代確實沒有所謂的灌湯包。
而葉修在現代的時候，因為興趣使然，曾專門學過類似的早點製作，對其中的訣竅了如指掌。
如今穿越至此，若再搭配上他獨有的提純細鹽，細糖等「秘密武器」，想要做出震撼人心的美味，幫黃埔玲瓏打開思路，簡直是輕而易舉。
只見。
葉修動作嫻熟，絲毫沒有王爺的架子。
他取來上等精白麵粉，加入適量清水，開始和面、揉面，手法穩健，力道均勻，麵團在他手中很快變得光滑柔韌。
「這灌湯包的皮，是第一個關鍵。」
葉修一邊操作，一邊講解，「需要半發酵，做到皮薄而韌，既要能兜住湯汁，又不能輕易破皮。」
緊接著。
他開始準備餡料。
他選用了三分肥七分瘦的豬前腿肉，手工剁成細膩的肉糜，又加入了些許切得極碎的豬皮凍，這是他剛才吩咐下人緊急熬製後迅速冷卻切碎的。
「這豬皮凍，便是『灌湯』的奧秘所在。」
葉修解釋道，「它遇熱即化為湯汁，被麵皮緊緊鎖住，吃的時候一口下去，湯汁便會湧出。」
調味時。
他加入了薑末、蔥白、少許他特製的醬油和最重要的細鹽，順著一個方向用力攪打，直到肉餡上勁，充分吸收了調料的味道和水分。
整個過程行雲流水，仿佛演練過千百遍。
黃埔玲瓏看得痴迷不已。
不過兩刻鐘的功夫，一籠灌湯包便已上鍋蒸製。
不多時。
蒸汽氤氳，一股濃香，瀰漫在整個廚房。
當一盤熱氣騰騰，皮薄如紙隱約能看見內里湯汁晃動的灌湯包被送到面前時……
黃埔玲瓏幾乎屏住了呼吸。
她小心翼翼地用筷子夾起一個，那包子軟彈異常，「duang~duang~」地晃動著。
她依著葉修的提示，先輕輕咬開一個小口。
剎那間，一股鮮醇，滾燙，卻豐富的湯汁，一下子湧入唇齒之間！
那湯汁鮮美得難以形容。
黃埔玲瓏眼眸大亮，忍不住吹了吹氣，將整個包子放入口中，薄而筋道的麵皮、鮮嫩彈牙的肉餡、以及那爆涌而出的滾燙湯汁在口中交織碰撞，形成了一種前所未有的味覺體驗！
黃埔玲瓏徹底被驚艷到了！
她那雙清冷的眸子瞬間睜大，寫滿了不可思議。
她從未想過，看似普通的包子，居然蘊含著如此爆炸性的風味！
「這……這太神奇了！」
她激動地看著葉修，臉上因興奮而泛起了紅暈，「皮薄餡大，湯醇味鮮……葉郎，你這不是在做飯，你這是在變戲法，這『灌湯』的理念，簡直是面點技藝的一次革新！」
葉修不由得哈哈一笑：「怎麼樣，我這戲法變得還行吧？這灌湯包的門道，看明白，學會了嗎？」
黃埔玲瓏聞言，從味覺享受中回過神來，隨之搖了搖頭。
「看是看明白了大概，但……一些關鍵的細節沒有領悟，尤其是精髓上。」
「這有何難？」
葉修灑脫地一擺手，眼神明亮，「既然你沒完全懂，那我親自教你便是，包教包會！」
「真的？」
黃埔玲瓏眼中瞬間迸發出驚喜的光芒，如同夜空中最亮的星辰。
「自然是真的，我何時騙過你？」
葉修笑道，隨即再次挽起袖子，「來，我們從和面開始，一步步來……」
兩人隨之進入了狀態。
葉修耐心教導，黃埔玲瓏天賦極高，一點即通，很快掌握了灌湯包的製作訣竅。
兩人在瀰漫著食物香氣的廚房內，身影交織。
……
翌日一早，當暮鼓晨鐘傳遍應天城時，十二年一度的萬邦廚宴，終於在萬眾矚目之下，於城中央高聳入雲的東來塔隆重開啟！
塔下人聲鼎沸，各國名廚！美食大家！達官顯貴雲集！
盛況空前。
葉修拿起銀筷，先探向那盅淺金色的清湯。
他舀起一勺，並未急著入口，而是先觀其色，再輕嗅其香，最後才緩緩送入口中。
湯汁在口中停留片刻。
他微微蹙眉，放下湯匙。
「湯底用的是老母雞、火腿、乾貝吊的高湯。」
「過濾得極為清澈，火候也夠，鮮味是足的。」
葉修點評道，隨即話鋒一轉。
「但問題也出在這裡。」
「為了追求極致的『清』與『鮮』，你刻意壓制了其他風味，導致這湯……」
「過於正了，反而少了點靈魂，缺了一味能夠點睛的野趣。」
「比如，若能加入幾絲隔水蒸透的瑤柱絲，或者一點點陳皮末提味，層次感會立刻不同，從清鮮躍升至奇鮮。」
黃埔玲瓏聞言，眼神先是一怔，隨即陷入思索，緩緩點頭：「我明白了……我只想著如何讓湯更純粹，卻失了靈動。瑤柱絲增其渾厚，陳皮解膩提香……確實妙！」
葉修微微一笑，轉向第二道魚餚。
他夾起一片捲曲的魚片，魚肉雪白，芡汁透亮。
放入口中，細細咀嚼。
「魚是上好的鱸魚，片魚的刀工無可挑剔，火候也精準，嫩滑爽口。」
「問題在於這琉璃芡。」
「你用糖和醬油調出的琥珀色，色澤是漂亮，但甜味稍稍壓過了咸鮮，搶了魚肉本身的風頭。」
「而且，芡汁略厚了一點，掛在魚片上，入口第一感覺是甜和滑，魚肉的清甜反而滯後了。」
「若能減一分糖，芡汁再稀薄半分，讓咸鮮先行，回口微甜，方能更好地襯托魚肉之本味。」
黃埔玲瓏仔細聽著，目光落在自己精心調製的芡汁上，恍然大悟：「是了！我總想著要讓芡汁色澤誘人，掛壁持久，卻忽略了它終究是配角，不該喧賓奪主，減糖、薄芡……讓味道的層次更清晰，我懂了！」
最後。
葉修嘗了那盤素菜。
他夾起一筷包含時蔬，菌菇和豆腐的混合，送入口中。
「食材新鮮，搭配也合理，口感清爽。」
葉修放下筷子，看著黃埔玲瓏。
「這道菜的問題，在於『形』過於追求意境，反而束縛了『味』。」
「你將豆腐雕刻成山石狀，菌菇如遠樹，青菜似流水，擺盤固然精美如畫，但為了保持形態，豆腐和菌菇的入味便有所欠缺，內部味道偏淡。」
「美食，終究是要入口的。」
「意境固然重要，但若為了形而犧牲了均勻入味，便是本末倒置。」
「不妨將豆腐切塊，菌菇手撕，讓調味汁能更好地滲透每一處縫隙，味道融合會更佳。」
葉修這番話，如同醍醐灌頂，讓黃埔玲瓏徹底愣住。
她一直執著於將菜餚的「色、香、味、形、意」做到極致，尤其是代表她名字和母親期望的「玲瓏」意境，卻沒想到有時過於追求形態，反而成了味道的枷鎖。
她看著桌上三道自己傾注了無數心血的菜餚，眼中閃過一絲失落，隨之徹底明悟。
「葉郎……你說得對！」
「我一直困在『形』與『意』的窠臼里，總想著如何讓它看起來更完美，更像一件藝術品，卻忘了它首先是一道菜，是用來吃的！」
「味道的和諧與層次，才是根本！」
「你指出的這些，簡直……讓我茅塞頓開！」
她看向葉修的眼神，充滿了感激與欽佩。
原本她對自己的廚藝極有信心，但葉修寥寥數語，卻精準地點出了她潛意識裡知道，卻未曾深思或不敢打破的瓶頸。
葉修看著她眼中閃爍的光彩，知道她是真正聽進去了，並且受益匪淺。
他溫和一笑：「你的基本功和天賦都是頂尖的，所欠缺的，無非是跳出框架的那一點靈光，現在明白了關鍵，稍作調整，屆時廚宴之上，必然無人能擋。」
黃埔玲瓏用力地點了點頭，臉上重新煥發出自信的光彩。
「我這就回去重新調整！」
她有些迫不及待，看向葉修的目光柔情似水，低聲道，「葉郎，謝謝你……有你真好。」
「哈哈哈！」
葉修笑了笑，「我未來的娘子能獲得神廚的名號，我也會很有面子嘛！」
黃埔玲瓏的俏臉頓時飛起兩抹紅雲，如同染上了天邊最美的晚霞。
她羞赧地低下頭，但很快又抬起，輕聲道：「葉郎，你就知道打趣我，若是……你也去參加這萬邦廚宴，恐怕這『神廚』的名頭最終會落在你身上，無人能撼動。」
不是吹捧，是發自肺腑的話！
葉修聞言，渾不在意地擺了擺手。
「我可沒你那樣的執念。」
「對我來說，下廚是一件隨心所欲的事。」
「我更樂意做給自己吃，做給我喜歡的人吃。」
「看到你們吃得開心，對我來說就是最大的滿足和樂趣了，爭名奪利？」
「太累，沒必要。」
聽到「喜歡的人」四個字，黃埔玲瓏心尖一顫，一股甜意瀰漫開來。
她難得地露出一抹俏皮的笑容，眨了眨眼，帶著幾分撒嬌的意味問道。
「那既然我是你喜歡的人，你現在能不能給我做一點東西吃呀？」
葉修看著她這罕見的小女兒情態，覺得有趣極了，笑著應允。
「當然可以。」
「說說看，你想吃什麼？」
「只要我這小廚房裡有的，都沒問題。」
黃埔玲瓏歪著頭想了想，才說道：「我想吃包子！」
「包子？」
葉修明顯愣了一下，臉上寫滿了錯愕。
他確實沒想到，身為醉仙樓神廚，嘗遍天下珍饈的黃埔玲瓏，此刻最想吃的，竟然是看似普通尋常的包子？
「嗯，就是包子。」
黃埔玲瓏用力地點了點頭，解釋道。
「你知道嗎？我人生中第一次獨立完成，並且得到父親誇獎的菜，就是包子！」
「那是我廚藝之路的起點，所以……」
「這次萬邦廚宴，我準備的第四道壓軸菜，其實也想做包子。」
「我想用最普通的食材，做出不普通的味道，回歸本真。」
「可是我想了很久，試了很多次，總覺得缺少了一點什麼，所以一直沒什麼好的思路。」
她說著。
目光灼灼地看向葉修，帶著無限的期盼。
「所以，我就想看看，你這個總能化腐朽為神奇的傢伙，有沒有什麼絕妙的想法？」
「就當是……給我一點靈感？」
葉修恍然大悟。
他輕鬆地笑了笑：「我當是什麼難題呢？就這事兒啊？簡單！」
他一邊說著，一邊利落地挽起袖子，露出結實的小臂，朝著面案走去。
「來吧，既然你想吃，也想學。」
「那我就給你露一手，做一道保證讓你吃了忘不掉，看了得靈感的……」
「灌湯包！」
黃埔玲瓏眼神一亮：「灌湯包？」
這包子的名字就很與眾不同，她鑽研廚藝多年，遍覽典籍，卻從未聽說過此種做法。
「灌湯」二字，直指核心，似乎內藏玄機，瞬間勾起了她極大的好奇心。
葉修微微一笑，並沒有解釋什麼。
這個時代確實沒有所謂的灌湯包。
而葉修在現代的時候，因為興趣使然，曾專門學過類似的早點製作，對其中的訣竅了如指掌。
如今穿越至此，若再搭配上他獨有的提純細鹽，細糖等「秘密武器」，想要做出震撼人心的美味，幫黃埔玲瓏打開思路，簡直是輕而易舉。
只見。
葉修動作嫻熟，絲毫沒有王爺的架子。
他取來上等精白麵粉，加入適量清水，開始和面、揉面，手法穩健，力道均勻，麵團在他手中很快變得光滑柔韌。
「這灌湯包的皮，是第一個關鍵。」
葉修一邊操作，一邊講解，「需要半發酵，做到皮薄而韌，既要能兜住湯汁，又不能輕易破皮。」
緊接著。
他開始準備餡料。
他選用了三分肥七分瘦的豬前腿肉，手工剁成細膩的肉糜，又加入了些許切得極碎的豬皮凍，這是他剛才吩咐下人緊急熬製後迅速冷卻切碎的。
「這豬皮凍，便是『灌湯』的奧秘所在。」
葉修解釋道，「它遇熱即化為湯汁，被麵皮緊緊鎖住，吃的時候一口下去，湯汁便會湧出。」
調味時。
他加入了薑末、蔥白、少許他特製的醬油和最重要的細鹽，順著一個方向用力攪打，直到肉餡上勁，充分吸收了調料的味道和水分。
整個過程行雲流水，仿佛演練過千百遍。
黃埔玲瓏看得痴迷不已。
不過兩刻鐘的功夫，一籠灌湯包便已上鍋蒸製。
不多時。
蒸汽氤氳，一股濃香，瀰漫在整個廚房。
當一盤熱氣騰騰，皮薄如紙隱約能看見內里湯汁晃動的灌湯包被送到面前時……
黃埔玲瓏幾乎屏住了呼吸。
她小心翼翼地用筷子夾起一個，那包子軟彈異常，「duang~duang~」地晃動著。
她依著葉修的提示，先輕輕咬開一個小口。
剎那間，一股鮮醇，滾燙，卻豐富的湯汁，一下子湧入唇齒之間！
那湯汁鮮美得難以形容。
黃埔玲瓏眼眸大亮，忍不住吹了吹氣，將整個包子放入口中，薄而筋道的麵皮、鮮嫩彈牙的肉餡、以及那爆涌而出的滾燙湯汁在口中交織碰撞，形成了一種前所未有的味覺體驗！
黃埔玲瓏徹底被驚艷到了！
她那雙清冷的眸子瞬間睜大，寫滿了不可思議。
她從未想過，看似普通的包子，居然蘊含著如此爆炸性的風味！
「這……這太神奇了！」
她激動地看著葉修，臉上因興奮而泛起了紅暈，「皮薄餡大，湯醇味鮮……葉郎，你這不是在做飯，你這是在變戲法，這『灌湯』的理念，簡直是面點技藝的一次革新！」
葉修不由得哈哈一笑：「怎麼樣，我這戲法變得還行吧？這灌湯包的門道，看明白，學會了嗎？」
黃埔玲瓏聞言，從味覺享受中回過神來，隨之搖了搖頭。
「看是看明白了大概，但……一些關鍵的細節沒有領悟，尤其是精髓上。」
「這有何難？」
葉修灑脫地一擺手，眼神明亮，「既然你沒完全懂，那我親自教你便是，包教包會！」
「真的？」
黃埔玲瓏眼中瞬間迸發出驚喜的光芒，如同夜空中最亮的星辰。
「自然是真的，我何時騙過你？」
葉修笑道，隨即再次挽起袖子，「來，我們從和面開始，一步步來……」
兩人隨之進入了狀態。
葉修耐心教導，黃埔玲瓏天賦極高，一點即通，很快掌握了灌湯包的製作訣竅。
兩人在瀰漫著食物香氣的廚房內，身影交織。
……
翌日一早，當暮鼓晨鐘傳遍應天城時，十二年一度的萬邦廚宴，終於在萬眾矚目之下，於城中央高聳入雲的東來塔隆重開啟！
塔下人聲鼎沸，各國名廚！美食大家！達官顯貴雲集！
盛況空前。