第531章 對不起，以後請叫我孔師（感謝上仙留步啊打賞盟主！）
第531章 對不起，以後請叫我孔師（感謝上仙留步啊打賞盟主！）
「你好。」周陽看著沈亮微微點頭道。
「你————你好，解放軍同志。」沈亮抬頭看著周陽，下意識咽了咽口水。
他胸前掛三排軍功章，沈亮離得近，看得清清楚楚，軍區比武第一，二等功、三等功————
這可不是什麼紀念徽章，而是三排實打實的軍功章！
排長！二十出頭的排長！
說是前途無量也不為過。
相比之下，他那個在供銷社上班的胖娃侄兒，都不配跟人站一堆。
難怪方媛媛看不上，換他他也看不上噻。
留隊再呆幾年，往上再爬一爬，以後轉業回來，直接當官，他們鎮上的書記就是轉業回來，從武裝部長升上來的。
想到這，沈亮看方遠山的目光多了幾分羨慕，老方命真好，三個娃娃都有出息，還找了個當官的女婿，以後老方家也是有靠山的人。
「這個排長好年輕哦！媛媛還是會找男朋友！」
「這下老方腰杆挺起來了噻！你看人家長得好高嘛，以後娃娃生出來肯定也不會矮。」
街坊們議論紛紛。
給方遠山聽爽了，上揚的嘴角根本壓不住，看著周陽那是越看越滿意。
瞧瞧，這才上門第一天，多給他長面子啊。
「這————這就是媛媛的男朋友啊？她也沒說長得這麼高大威猛啊。」方慶陽看著周陽有點懵。
方瑩瑩看著周陽嘖嘖道：「媛媛也沒說長得這麼帥啊，你看軍裝穿在身上好英挺嘛，跟衣架子一樣，濃眉大眼的，難怪媛媛說隨軍也要得，換我也覺得要得。」
方慶陽笑道：「你別說，媛媛找男朋友的眼光比你還是要好些哈，比你家建平長得帥氣多了哈。」
方瑩瑩撇撇嘴：「那不一樣，建平雖然比妹夫矮點，但比你還是高半個頭的。雖然身材沒有妹夫好，但比你這瘦竹竿還是強多了。
嫂子能看上你，你應該每天起床給她磕三個響頭，畢竟我家建平還會炒菜做飯，說話又好聽。」
方慶陽咬牙切齒：「方瑩瑩————」
「瑩瑩，你哥也沒得那麼差哈，他拖拉機開得還是一流的。」朱彩珍抱著娃在後邊樂得不行。
「周陽，先進去坐嘛。」林春花笑著招呼道。
「這是我媽。」方媛媛給周陽介紹道。
「嬢嬢，你好。」周陽笑著說道，「稍等一下，我弟娃還在後頭。」
「弟娃？周硯？」方媛媛問道，她知道這摩托車是周硯的。
正說著呢，鄉道上出現了一輛自行車，快速駛來，然後在門前緩緩剎住。
周硯看著門口站著的周陽，還沒開口就忍不住先笑了出來。
人在無語時會笑，這話果然不假。
考慮到下午周陽還要帶著媛媛老師去周村，他跟周陽要是只騎一輛摩托車下來，反倒沒那麼方便。
所以他把摩托車借給周陽撐場面，他自己騎著自行車跟在後邊。
周陽在部隊學會摩托車，那是手到擒來。
原計劃是周陽先一步到，先跟方家眾人打個招呼，周硯稍晚半步，托著東西過來。
但周硯沒想到周陽騎著摩托，油門是真敢擰，一點不管後邊小老弟的死活啊。
還好水口鎮離得不遠，周硯兩條腿蹬得飛快，緊趕慢趕還是趕上了。
不過看樣子招呼已經打完了。
「來了。」周陽笑著給眾人介紹道：「這是我弟娃周硯，今天陪我過來拜訪一下叔叔和嬢嬢。」
「叔叔、嬢嬢，媛媛老師。」周硯兩下把氣喘勻，笑著打了招呼，把車撐起，從背篼里拿出菸酒遞給周陽。
還有一包大白兔和一包桂圓，這是路過供銷社時周硯臨時讓周陽買的，方媛媛姐姐的孩子已經三歲多了，糖肯定是喜歡的，大人也可以吃。
另外還有一包鹵豬頭肉和滷牛肉，這是周硯送的，當兄弟的助哥哥一臂之力，應該的O
這年代，提肉上門，那也是相當講究的，何況還是他做的滷肉，那更是一等一的好。
「叔叔、嬢嬢，今天頭回來，給你們帶了點東西。」周陽笑著把東西遞了過去。
酒是五糧液，在川渝地區，這年月比茅台都要硬。
煙是紅芙蓉，蓉城捲菸廠產的，幹部送禮都送的這個，牌面也是相當有。
「這新姑爺上門，還是捨得哦！提這麼好的菸酒來。
「這就叫講究噻，五糧液配紅芙蓉，老方這回真是過年了。」
「你別說，這倆兄弟長得都好高哦！」
街坊們瞧見周陽手上的菸酒，更羨慕了。
「人來就好了，還帶啥子東西嘛，這麼破費。」方遠山接過菸酒，感覺自己的人生在這一刻到達了巔峰，這比去年秋天賣穀子拿到錢還爽。
「來來來，進來坐，我們家院子很寬，你們把車子麼進來嘛。」
林春花接過糖、干桂圓和兩包滷肉，笑著招呼道。
「這是周硯做的滷肉？」方媛媛好奇問道，她之前好像聽同事誇過周二娃飯店的滷肉好吃。
「對，是周硯做的，我奶奶傳下來的手藝，滷的可好了。」周陽點頭。
方媛媛看著周陽，臉上的笑意根本藏不住。
這是一種什麼樣的感覺呢？
就是————有被重視，被認真對待的感覺。
他穿上了軍裝，將在部隊用血汗換來的軍功章一枚枚佩戴於胸前，借來了摩托車，帶著最好的菸酒上門。
她並未提半句要求，可他偏偏做的面面俱到。
給足了她和她家面子和里子。
這一刻，她突然明白她媽口中念道的靠得住的男人是什麼樣的。
大概就是周陽這樣的吧，只要他往門前一站，別人就知道這家人不好招惹。
跟他出門，啥都不用擔心，反正他總能護著你周全。
周硯和周陽把車推進院子，方家的院子確實很大，而且地面用磚頭做了硬化處理，磚塊縫隙填了碎石頭，既美觀，又能方便排水。弄得還挺平整的。
「這院子硬化做的可以哦，比水泥好看，還防滑。」周硯笑著說道。
「是吧！我花了一個冬天鋪的，用機磚廠不用的廢磚，再去河邊拉了兩車小石頭，這樣一鋪，下雨天院子裡一點都不積水也不泥濘。」方慶陽一臉得意道。
「厲害厲害！先不說手藝如何，就這想法就不是一般人能想得出來的。」周硯豎起大拇指。
「弟娃，有眼光。」方慶陽也聽爽了。
「這是我哥哥、嫂嫂，還有我姐姐。」方媛媛又給周陽和周硯介紹道。
周陽和周硯連忙喊人，跟著進了堂屋。
眾人在堂屋落了座，方媛媛和方瑩瑩去泡茶，其他人都盯著周陽瞧著。
周陽腰杆挺的筆直，表情略顯緊張。
周硯坐在一旁，氣定神閒，瞧見周陽這般模樣又不由覺得有些好笑。
緊張是正常的，第一回上門見家長，誰不緊張啊。
不過看得出來，方媛媛一家都挺正常的，面相和善，一看就是比較樸素的農民家庭。
「周陽，你們家幾兄弟啊？」方遠山看著周陽問道。
林春花也是關切地看了過來。
周陽說道：「家裡兩兄弟，有個哥哥在嘉州一中當老師，今年初八剛結婚。我老漢兒是殺牛的，我媽幫著賣肉，家裡沒有負債。」
方遠山聽得連連點頭。
林春花的臉上也露出了笑容。
一旁的方瑩瑩聽著卻皺起了眉頭。
「對了，還沒有問你家是哪兒的呢？」林春花問道。
「我家是蘇稽周村的，離得不遠。」周陽說道。
「蘇稽周村確實不遠，我聽說你們村全村都殺牛的嘛。」方遠山笑道。
周陽說道：「全村倒也沒有，但我們村拿到屠宰證的殺牛戶有一百多個，基本上都靠殺牛和賣牛肉為生，嘉州的牛肉大多數是從周村殺了運出去的。」
「那你們不是經常能吃牛肉？難怪你們兄弟倆個都長這麼高。」方慶陽恍然道，看了眼自己老婆懷裡抱著的兒子，「我看以後我也要給我兒子多吃點牛肉才行。
父子倆跟周陽聊的火熱。
林春花和方瑩瑩聞言，表情卻變得有些微妙起來，下意識看向了方媛媛。
「對，是你們想的那樣。」方媛媛點頭。
「麗萍要是知道了，不得發瘋啊。」方瑩瑩小聲道。
「那人家沒看上能怎麼辦呢。」方媛媛攤手，有些無奈：「那我也可以做選擇的吧？」
方瑩瑩看了眼周陽，毫不猶豫的點頭：「可以！姐支持你！」
雖然這是麗萍的相親對象，但既然沒相上，那就是無主的。
方媛媛臉上露出了笑容，端著茶給周陽他們上了。
方遠山和方慶陽父子倆跟周陽和周硯聊的頗為火熱，周陽不善言談，方家父子倆其實也不是很會說話，但周硯可太能說了，節奏帶的飛起。
從周陽的家庭情況聊到軍功章來歷，從他們爺爺抗日聊到小叔對越自衛反擊，一個三代從軍，保家衛國的功勳世家就這麼呈現出來了。
方遠山和方慶陽看著周陽的目光都不一樣了，肅然起敬。
「你們家這家風，真是沒得說！我當了一輩子農民，聽到你們講這些還是感到激動和佩服。」方遠山豎起大拇指，看著周陽的目光除了佩服還是佩服。
周硯接過茶杯，輕輕吹了吹面上的茶葉喝了口茶，向後舒服地靠在椅背上，深藏功與名。
不開玩笑，軍師出手，自然十拿九穩。
軍裝一穿，軍功章一戴，男女通殺，不開玩笑的。
當然，主要是周陽本身的條件就足夠硬，家境不說優越吧，殺牛戶的含金量大家都懂。
周硯主要起到一個拋磚引玉的作用，讓周陽這個老實孩子把自己的情況，更準確地說給方家人聽，好讓人家能夠更多的了解他的情況。
就一上午的功夫，明天他就要出發歸隊，他可沒時間慢慢去展示自己。
目前看來，效果挺好的。
反正方家父子倆已經被折服了，看著周陽的目光，恨不得當場喊聲大哥。
「周陽，你明天就要歸隊了啊？」林春花看了眼方媛媛，面露憂色。
「你懂啥子嘛，周陽這是去保家衛國，這耽誤得起啊？大丈夫當如此！」方遠山說道。
「就是，沒有他們，哪有我們現在這麼安逸的生活。」方慶陽跟著點頭。
林春花看了眼父子倆人，她也就沒再多說。
周硯嘴角微微上揚，這老丈人就算是養成了。
通過先前的閒聊，老方家的情況也基本摸清。
方慶陽今年二十八，在機磚廠開拖拉機，工作穩定，工資也不錯，已經結婚生娃，性格還算忠厚。
方瑩瑩二十六歲，在蘇稽二絲廠上班，結婚比方慶陽還早些，娃已經三歲多了，看著挺機敏的一個人，但勝在話不多。
家庭結構比較穩定，不容易出么蛾子。
不是那種靠女兒出嫁盤活全家的家庭，看得出來方遠山夫婦倆還是相當疼愛方媛媛的。
眾人閒聊一陣，周硯注意到了方慶陽椅子旁放著的兩塊磚頭，好奇問道：「慶陽哥，放兩塊板磚在這幹嘛呢？墊腳啊？」
「這————額————」方慶陽看著腳邊那兩塊板磚，表情頓時有些尷尬。
方媛媛和方瑩瑩抿嘴，表情有點古怪，已經快要忍不住笑出來了。
「慶陽哥在機磚廠上班，還有隨身帶兩塊磚的習慣啊？」周陽也跟著問道。
「那倒也不是，我不是想著你們第一回上門，準備兩塊磚，給你們表演個節目助助興嘛。」方慶陽隨口胡謅道。
「節目啊？啥節目？徒手劈磚？還是腦袋碎磚？」周硯頓時來了興致，「慶陽哥這班不白上啊，還學了這等手藝回來。」
眾人紛紛向他看來。
「額————」方慶陽的拳頭捏了又放，最後一咬牙道：「那我就給大家表演一個徒手劈磚嘛。」
「好！」周硯帶頭鼓掌，「我早聽說有徒手劈磚的功夫，還沒有見識過呢，沒想到今天還能長見識呢。」
方家眾人看著方慶陽，皆是一臉詫異。
「慶陽，你啥時候學的這手藝啊？」就連他婆娘都忍不住問道。
方慶陽彎腰去撿磚，目光掃到其中一塊有道裂縫，眼睛一亮，立馬撿起那塊拿在手裡0
「我跟你們說，要練這劈磚絕技可不簡單，這是硬氣功，我平時在機磚廠練著耍的，還沒有在別人面前出過手。」方慶陽說道。
「慶陽哥說的有道理，一看就是練過的。」周陽聽得連連點頭。
「獻醜了！」方慶陽再瞥了眼那道橫著貫穿磚塊的裂縫，信心滿滿，把磚塊一頭按在一旁的長凳上，前後扎了個弓箭步，深吸一口氣，右手高高舉起，然後重重砸在那塊磚頭上。
嘭！
一聲悶響。
磚塊巍然不動。
方慶陽短粗的手拍在磚面上，肉眼可見的便紅了，緊接著變紅的則是他的臉，眉頭擰成了一個川字，變成了一個痛苦面具。
「嘶—
」
最後終於還是忍不住痛呼出聲。
周硯抿嘴，把瑤瑤離開的畫面在腦海里重複了兩遍，還是沒忍住笑出了聲，幽幽道：「原來板磚是這樣叫喚啊。」
方家人原本還有點擔心方慶陽，聞言也憋不住了，一個比一個笑得大聲。
方媛媛捂著肚子，笑得直不起腰。
「不是，哥，你真是來獻醜的啊？獻的挺好，下回別獻了。」方瑩瑩也樂得不行。
方慶陽面紅耳赤，搓了搓手，一臉疑惑：「不對啊？這塊磚是不是有問題？應該能劈開才對嘛————」
「我看看。」周陽起身走了過來，拿起那塊磚看了看，左手拿磚，右手抬起一掌劈下。
咔嚓！
磚塊從中間斷開，乾脆利落的落在地上，軲轆兩下滾到了方慶陽的腳邊。
廳堂里頓時安靜下來。
眾人看著周陽手裡的半塊磚，眼睛都亮了。
「周陽，你好厲害哦！」方媛媛驚嘆道。
方慶陽看了眼自己紅腫的手，又看了眼周陽只是沾了紅磚泥的手，表情震驚。
不是，他削掉的是一塊豆腐嗎？
拿在手裡這麼一劈，就斷了？
那他剛剛氣沉丹田，勢大力沉，差點把自己骨頭劈斷的一掌又算什麼？
方慶陽默默把手揣進了口袋，只想找個角落默默舔舐傷口。
這年他雙手插兜，曉得了啥子叫兵王。
「慶陽哥，你們廠這磚做的挺好的，沒問題。」周陽跟方慶陽說道。
方慶陽點點頭：「嗯，我知道了，就這樣吧，這磚其實是我拿來墊腳的，還給我吧，別劈了。」
「要得。」周陽把手裡的板塊磚放回到了地上。
「周陽，你們平時還練劈磚啊？還有啥子絕技沒有啊？」方遠山卻來了興致。
然後周陽就到院子裡，給眾人表演了一個三塊磚一起劈，四塊磚一起劈。
不光是把方家人引得驚嘆連連，鄰居們湊過來看後，也是忍不住拍手叫好。
「老方家的新姑爺，是有功夫在身上的！」
這消息不脛而走，兩下就傳開了。
周陽來了表演的興致，準備再來一個頭頂碎磚，被方媛媛給攔住了：「行了，知道你會，下次回來再表演這個，今天別把軍裝弄髒了，明天還要穿著歸隊的嘛。」
「要得。」周陽乖乖把磚放下。
「乖乖，這才是真功夫嘛！難怪你能拿比武第一！」方遠山看著周陽，滿意全寫在臉上了。
方慶陽站在堂屋門口，看著那一地碎磚縮了縮腦袋，這一掌要是拍在他的腦袋上，他的腦袋怕是也像這磚一樣裂開了。
這妹弟也太厲害了！
他算是徹底服了。
周硯寬慰道：「沒得事，慶陽哥，有時候我們要接受一個事實，人和人之間的差距，有時候比人和狗都大。」
方慶陽：
方瑩瑩端來一盆水，讓周陽洗手，笑著道：「這功夫是好，以後可不能用在我妹兒身上哈。」
方遠山和林春花聞言也是看向了周陽，真要動起手來，周陽只要一根手指頭都能給他們家媛媛戳到牆上去。
周陽也不洗手了，抬手起誓道：「我周陽對天發誓，這輩子絕對不會動媛媛一下，如有違背，天打五雷轟。」
「有你這話我就放心了。」方瑩瑩笑著點頭。
方遠山夫妻倆的臉上也有了笑容。
「你們坐會，我去做飯，中午就在這邊吃嘛。」林春花說道。
周硯抬手看了眼表，笑著道：「叔叔，嬢嬢，媛媛老師，那我就先回去了，一會店裡就要忙起來了，讓陽哥留下來跟你們吃飯嘛。」
「來都來了，吃個飯再回去嘛，啥子店這麼著急？」方遠山拉著周硯說道，這孩子他也打心底喜歡，說話好聽，也很能聊。
「在紡織廠門口開了個飯店，回頭你跟嬢嬢來吃飯嘛。」周硯笑道，「我是炒菜的廚師，這飯店沒了我不得行。」
「你還是廚師啊？」方遠山有些詫異。
「老漢兒，周硯做的破酥包和紅燒排骨、雙椒碎花牛肉可好吃了，他的飯店是我們紡織廠的二食堂，生意好得很，讓他回去忙嘛。」方媛媛說道。
「要得，那你先回去忙你的，生意要緊。」方遠山點頭。
周陽和方媛媛把周硯送出門。
周硯跟周陽說道：「陽哥，騎摩托車不喝酒哈，安全第一。」
「要得。」周陽點頭應下，又道：「晚上我們家和媛媛來你店裡吃個飯，你看著給我們留幾個菜嘛，我媽老漢還有我哥嫂。」
「要一個雙椒碎花牛肉。」方媛媛果斷點了個菜。
「要得。」周硯點頭應下，跨上車，跟方慶陽也打了個招呼：「慶陽哥，走了啊，回頭再來看你劈磚。」
「要得。」方慶陽嘴巴動了動，忍住了沒罵出口。
「走吧，進去再坐會，我媽做飯也不錯的，一會你嘗嘗她的手藝。」方媛媛跟周陽笑盈盈道。
「要得。」周陽笑著點頭。
「怎麼樣？能成不？媛媛老師家情況如何？」
周硯剛到店，趙鐵英立馬上前問道。
趙紅他們也圍了過來，在關切中吃瓜。
「穿著軍裝亮相效果好得很，就目前的情況來看，八九不離十。媛媛老師也是忠厚老實的農民家庭，相處下來就是感覺沒得太多心機，還是比較舒服的————」周硯挑重點講，把見家長的情況簡單跟眾人做了一個分享。
「那就好，這下金花可以放心了。」
眾人紛紛笑了。
阿偉從後廚出來，看著周硯問道：「周師，菜已經全部備好了，差不多炒工作餐了不？」
「炒嘛，讓我嘗嘗你這練了小半年的油渣蓮白到底啥子水平了。」周硯笑著點頭，從阿偉的眼裡不難看出他對掌勺的渴望。
阿偉學廚七年，在樂明的時候其實已經在干幫廚了，偶爾能炒一炒大堂的菜。
但到了周二娃飯店，反倒成了全職墩子，到現在還沒炒過一道菜端上客人餐桌。
原因很簡單，周硯對出餐的極致要求，還是阿偉現在達不到的。
哪怕是曾安蓉這樣在青神餐廳已經獨立掌勺多年的廚師，到了周二娃飯店，目前能夠掌勺的也依然只有生爆鹽煎肉、回鍋香腸、火爆豬肝、油渣炒蓮白這四道。
當然，最近她炒回鍋肉炒得挺好，時常能夠炒出【極其不錯】的回鍋肉來，周硯準備找時間再給她好好鞏固一下，然後把回鍋肉這道菜交給她來炒。
蒜苗回鍋肉和鹽菜回鍋肉這兩道菜可是周二娃飯店的明星菜，一天能賣出去好幾十份。
小曾勤快好學，天分也不錯，周硯正在有計劃地將他會的菜一樣樣教給她。
自己的徒弟嘛，自然是應教盡教。
再說了，馬上小曾就要跟小叔結婚了，以前還擔心她結了婚跑路，白費心思和心血。
現在不用擔心了，跑不脫。
而且她對做菜這件事是有著極其高昂的熱情的，不是那種一道菜炒得差不多就將就的人，她會以周硯作為標杆，不斷去接近，從而快速提升。
這也是當初周硯決定收她為徒的原因，這是真正的強者心態。
而阿偉，在廚師培養梯隊之中，之前是落後於小曾的。
沒辦法，他的水平確實還差點，而且總得有人干墩子嘛。
自從周飛加入之後，後廚多了個墩子，阿偉也有心培養周飛兼顧打荷，把他自己的時間解放了一些出來，最近沒少跟著小曾學菜。
周硯對此是非常贊同的，招墩子和打荷不難，只要肯開價，市場上不難找到熟手。
但靠譜的廚師卻不好找，小曾漸漸上道了，周硯確實也有意把培養重心轉到阿偉身上。
周硯轉進廚房，到灶前站著。
曾安蓉轉到灶台後邊，給阿偉燒火。
「周師，料和菜我提前配好了，那我就直接開始炒了哈。」阿偉看了眼周硯。
「你炒你的，不用管我。」周硯微微點頭。
火燒起來了，鍋熱下入少許豬油，然後下入備好的豬油渣，小火慢慢煸炒，將豬油渣中剩餘的油脂再煸炒出來些許，待到油渣邊緣微微焦黃蜷曲後，將油渣扒拉到邊上，下入乾花椒、干辣椒和姜蒜片小火熗炒出糊香。
「曾姐，要大火！」阿偉開口道。
曾安蓉心領神會，往灶下添了兩根柴，猛拉了兩下風箱，小火立馬轉成了大火。
阿偉下入手撕的蓮花白葉子，用炒勺快速翻炒，全程大火爆炒，葉子很快斷生，開始調味，鹽、生抽、些許白糖，快速翻炒，最後淋入少許鍋邊醋出鍋，翻炒幾下，直接出鍋裝盤。
周硯微微點頭，整個過程看起來沒啥問題，步驟都對，調味用量也還行，雖然明顯有點緊張，但還算流暢。
【一份相當不錯的油渣炒蓮白】
周硯眉梢微挑，這是阿偉開始做油渣炒蓮白之後，系統給出的最高評價。
蓮花白葉片錯落舒展，邊緣被豬油浸透出淡淡的琥珀嫩黃，豬油渣色澤焦黃油潤，干辣椒赤紅微微焦糊，整道菜色澤素雅不濃重，看著還是比較清爽的。
「周師、曾師，嘗嘗看。」阿偉立馬拿來了兩雙筷子遞上。
周硯夾起一筷子蓮花白餵進嘴裡，火候差不多，稍稍軟了點，少了一絲脆嫩的口感，調味咸鮮中帶著一絲絲的微酸回味，麻辣味道並不濃重，清爽解口。
再單獨夾一塊豬油渣，外部微微焦脆，內里卻綿軟，脂香濃郁，但嚼到最後有點嚼不爛，只能勉強下咽。
曾安蓉也是把蓮花白和油渣單獨嘗了，放下筷子，沒急著開口，看向了周硯。
「小曾，這道菜現在你炒的比較多，你先說說吧。」周硯說道。
曾安蓉略一思索道：「我覺得阿偉炒的這個油渣炒蓮白整體還是不錯的，刀工就不說了，調味做的也不錯。」
阿偉聞言嘴角開始上揚，能從曾姐口中聽到刀工以外的誇讚，可真是太難得了。
「不過，火候的把控上我覺得有點問題。」曾安蓉接著道。
阿偉頓時不笑了，表情變得有些嚴肅。
曾安蓉說道：「油渣煸炒的時間長了點，所以導致最後成菜的油渣有點難嚼爛，不夠酥軟化渣，剛剛那塊油渣我其實沒能嚼爛。」
「其次是蓮花白的煸炒時間稍長了一點，葉片太軟了，少了一分脆嫩的口感。」
周硯笑了，小曾確實經驗豐富，而且能夠把經驗落到實處，嘗的出來，也能準確表達出來。
「是嘛？我嘗嘗看。」阿偉不太服氣，自己也拿了雙筷子嘗了一遍，仔細品味，豬油渣吃了三塊，最後一塊嚼了嚼後吐了。
阿偉有點懵：「這————上回炒也差不多時間，能嚼爛的嘛。」
「你做菜就是太死板了，不夠靈活，拿上次的時間來炒這次的菜，這要是換個廚房，換一批食材，你不完蛋了？」周硯白了他一眼，「這次榨油剩下的豬油渣要幹些，本來剩下的油脂就不多，你拿上一批豬油渣的標準來炒，同樣的時間就炒的太干硬了，所以最後成菜咬不爛。」
「作為一名廚師，炒菜前的第一件事就是要對自己的食材有足夠的了解，這樣才能做到在炒菜過程中成竹在胸，對火候、調味有更準確的把握。」
「火候上的問題，小曾說的很對，你要是不改，這樣一份油渣炒蓮白是端不上客人餐桌的。」
阿偉聞言從旁邊盆里捏起一顆油渣仔細看了看，然後丟到嘴裡細細嚼著，點頭道：「確實煸不得，就這樣已經夠酥鬆了，多下點豬油，下豬油渣後直接下入花椒、辣椒熗炒，這樣出來的效果應該差不多。」
「唉————還得練。」
「洗鍋，重新再炒一份。」周硯說道。
「啊？」
「不想炒？」
「想！」阿偉眼睛一亮，立馬洗鍋，重新起鍋燒油。
這一次，阿偉的表情更加凝重，但手上動作卻放得更開了。
翻炒，顛鍋，淋醋，出鍋！
一氣呵成。
這一次，周硯和曾安蓉的臉上都露出了幾分笑容。
「來，嘗嘗看。」周硯先夾了一塊豬油渣，這次的豬油渣酥鬆綿軟，嚼起來是化渣的，咸香麻辣，脂香濃郁，口感和味道都不錯。
蓮花白的口感也有了些許變化，這次出鍋快了三秒，口感多了一絲脆嫩清甜。
「我覺得這份可以給客人端上桌了。」曾安蓉說道。
阿偉眼睛一亮，立馬看向了周硯。
「嗯，我覺得也可以。」周硯點頭，有時候差的就是這一點。
【一份極其不錯的油渣炒蓮白！】
「真的？周師，我成了？」阿偉聞言還有點不敢相信。
「火候、調味都挑不出啥子毛病，不能說完美吧，但這份確實做得不錯。」周硯點頭道：「從今天中午開始，不忙的時候的油渣炒蓮白就由你負責炒，不過上菜前要先經過我這關。」
「嚯！天神耶！我阿偉也可以掌勺炒菜了！」阿偉激動得都快跳起來了，看著手裡的紅木炒勺，虔誠道：「掌管炒勺的神仙，我感受到你的力量了！」
阿偉笑著笑著，眼睛就紅了。
看著眼前的這份油渣炒蓮白，他一時感慨萬千。
得吃多少苦才能成角啊？
走到這份油渣炒蓮白跟前，他用了七年，在周二娃飯店幹了半年墩子。
「阿偉————」曾安蓉伸手拍了拍他的肩膀。
「對不起，以後請叫我孔師。」阿偉說道。
眾人頓時都笑了。
「曾姐！謝了！」阿偉吸了吸鼻子，臉上重新露出了笑容。
「孔師，不謝。」曾安蓉笑道。
阿偉又興致勃勃地看著周硯問道：「周師，攻克了油渣炒蓮白之後，下一道菜我應該學哪個？魚香肉絲？」
「要不先從更考驗火候和調味的火爆豬肝開始吧。」周硯說道，「豬肝便宜點，你造起來我沒得那麼心痛。」
「周師，人和人之間基本的信任呢？」阿偉一臉受傷。
「你要學魚香肉絲也行，二刀肉的損耗從你工資里扣。」周硯淡定道。
「我覺得周師的安排非常合理，我們就從火爆豬肝開始，如果能夠掌握極致的火候和調味，再炒其他菜就簡單多了。」阿偉認真點頭：「周師，你真是個教人做菜天才！」
「爬。」周硯懶得跟他貧，和曾安蓉道：「小曾，你再炒個火爆豬肝，順便教教阿偉。」
「要得。」曾安蓉應了一聲，「阿偉，燒火、打荷。」
「渣！」阿偉應了一聲。
方家，眾人也吃上飯了。
周硯帶來的兩份滷菜被裝盤，為餐桌添了兩道菜。
這會已經成了全桌焦點。
「耶！這個滷牛肉味道有點巴適哦！吃起來好香嘛，越嚼越香！」方遠山已經夾起了第二片滷牛肉，忍不住驚嘆道。
方慶陽也是讚嘆道：「這個鹵豬頭肉也好香！口感油潤，太適合下酒了，要不是下午
要開拖拉機，高低要喝二兩。」
「唔————周硯做的滷味也太好吃了吧？沒想到他不光包子做得好，滷味也做得那麼絕！」方媛媛跟周陽說道。
周陽笑著說道：「說是嘉州第一也不算日白，畢竟這手藝是我奶奶傳下來的，當年她在蘇稽橋頭擺攤，嘉州的客人都下來買。」
「真厲害。」方媛媛感慨，已經忍不住開始期待起晚上那頓飯了。
「周硯這個朋友，得交。」方慶陽說道，非常篤定。
添了兩道滷菜，算得上這頓豐盛的家宴的點睛之筆，眾人吃得相當高興。
方遠山喝了三兩酒，有點微醺，送周陽他們出門的時候拉著他的手道：「周陽————你放心！你這個女婿我認了，你安心回部隊，媛媛會等你回來的，我們肯定不得再給她安排啥子相親。」
「老漢兒————你喝醉了。」方媛媛臉一紅。
「沒醉，三兩酒啷個會醉嘛，我說的都是真心話。」方遠山搖頭，看著周陽道：「但你也要記住，媛媛在家等你，那你就一定要安全回來，不要讓她白等。」
「叔，你放心，我肯定安全回來。」周陽鄭重點頭。
方遠山笑了，拍了拍他的手臂道：「下回來，我們爺倆喝點。」
「要得！」周陽笑著點頭。
摩托車漸行漸遠。
老方一家站在門口，直到摩托車消失在視線中。
「唉，早些天就該來了嘛。」方遠山嘆了口氣，語氣中帶著幾分遺憾。
「就是，一見如故啊！」方慶陽跟著點頭。
「媽、老漢兒，周陽就是上回麗萍相親沒成的對象。」這時，方瑩瑩幽幽開口道。
「啥子？」
眾人猛然回頭看向她。
「消息保真不？」方遠山問道。
「媛媛自己承認了。」方瑩瑩點頭。
林春花恍然道：「難怪，我說又是當兵，家裡又是殺牛，還都是周村的，跟你們二姨上回說的那個小伙子條件那麼像，還真是同一個人啊？」
「那麗萍和二姨不會發瘋吧？」方慶陽有點犯嘀咕。
「你好。」周陽看著沈亮微微點頭道。
「你————你好，解放軍同志。」沈亮抬頭看著周陽，下意識咽了咽口水。
他胸前掛三排軍功章，沈亮離得近，看得清清楚楚，軍區比武第一，二等功、三等功————
這可不是什麼紀念徽章，而是三排實打實的軍功章！
排長！二十出頭的排長！
說是前途無量也不為過。
相比之下，他那個在供銷社上班的胖娃侄兒，都不配跟人站一堆。
難怪方媛媛看不上，換他他也看不上噻。
留隊再呆幾年，往上再爬一爬，以後轉業回來，直接當官，他們鎮上的書記就是轉業回來，從武裝部長升上來的。
想到這，沈亮看方遠山的目光多了幾分羨慕，老方命真好，三個娃娃都有出息，還找了個當官的女婿，以後老方家也是有靠山的人。
「這個排長好年輕哦！媛媛還是會找男朋友！」
「這下老方腰杆挺起來了噻！你看人家長得好高嘛，以後娃娃生出來肯定也不會矮。」
街坊們議論紛紛。
給方遠山聽爽了，上揚的嘴角根本壓不住，看著周陽那是越看越滿意。
瞧瞧，這才上門第一天，多給他長面子啊。
「這————這就是媛媛的男朋友啊？她也沒說長得這麼高大威猛啊。」方慶陽看著周陽有點懵。
方瑩瑩看著周陽嘖嘖道：「媛媛也沒說長得這麼帥啊，你看軍裝穿在身上好英挺嘛，跟衣架子一樣，濃眉大眼的，難怪媛媛說隨軍也要得，換我也覺得要得。」
方慶陽笑道：「你別說，媛媛找男朋友的眼光比你還是要好些哈，比你家建平長得帥氣多了哈。」
方瑩瑩撇撇嘴：「那不一樣，建平雖然比妹夫矮點，但比你還是高半個頭的。雖然身材沒有妹夫好，但比你這瘦竹竿還是強多了。
嫂子能看上你，你應該每天起床給她磕三個響頭，畢竟我家建平還會炒菜做飯，說話又好聽。」
方慶陽咬牙切齒：「方瑩瑩————」
「瑩瑩，你哥也沒得那麼差哈，他拖拉機開得還是一流的。」朱彩珍抱著娃在後邊樂得不行。
「周陽，先進去坐嘛。」林春花笑著招呼道。
「這是我媽。」方媛媛給周陽介紹道。
「嬢嬢，你好。」周陽笑著說道，「稍等一下，我弟娃還在後頭。」
「弟娃？周硯？」方媛媛問道，她知道這摩托車是周硯的。
正說著呢，鄉道上出現了一輛自行車，快速駛來，然後在門前緩緩剎住。
周硯看著門口站著的周陽，還沒開口就忍不住先笑了出來。
人在無語時會笑，這話果然不假。
考慮到下午周陽還要帶著媛媛老師去周村，他跟周陽要是只騎一輛摩托車下來，反倒沒那麼方便。
所以他把摩托車借給周陽撐場面，他自己騎著自行車跟在後邊。
周陽在部隊學會摩托車，那是手到擒來。
原計劃是周陽先一步到，先跟方家眾人打個招呼，周硯稍晚半步，托著東西過來。
但周硯沒想到周陽騎著摩托，油門是真敢擰，一點不管後邊小老弟的死活啊。
還好水口鎮離得不遠，周硯兩條腿蹬得飛快，緊趕慢趕還是趕上了。
不過看樣子招呼已經打完了。
「來了。」周陽笑著給眾人介紹道：「這是我弟娃周硯，今天陪我過來拜訪一下叔叔和嬢嬢。」
「叔叔、嬢嬢，媛媛老師。」周硯兩下把氣喘勻，笑著打了招呼，把車撐起，從背篼里拿出菸酒遞給周陽。
還有一包大白兔和一包桂圓，這是路過供銷社時周硯臨時讓周陽買的，方媛媛姐姐的孩子已經三歲多了，糖肯定是喜歡的，大人也可以吃。
另外還有一包鹵豬頭肉和滷牛肉，這是周硯送的，當兄弟的助哥哥一臂之力，應該的O
這年代，提肉上門，那也是相當講究的，何況還是他做的滷肉，那更是一等一的好。
「叔叔、嬢嬢，今天頭回來，給你們帶了點東西。」周陽笑著把東西遞了過去。
酒是五糧液，在川渝地區，這年月比茅台都要硬。
煙是紅芙蓉，蓉城捲菸廠產的，幹部送禮都送的這個，牌面也是相當有。
「這新姑爺上門，還是捨得哦！提這麼好的菸酒來。
「這就叫講究噻，五糧液配紅芙蓉，老方這回真是過年了。」
「你別說，這倆兄弟長得都好高哦！」
街坊們瞧見周陽手上的菸酒，更羨慕了。
「人來就好了，還帶啥子東西嘛，這麼破費。」方遠山接過菸酒，感覺自己的人生在這一刻到達了巔峰，這比去年秋天賣穀子拿到錢還爽。
「來來來，進來坐，我們家院子很寬，你們把車子麼進來嘛。」
林春花接過糖、干桂圓和兩包滷肉，笑著招呼道。
「這是周硯做的滷肉？」方媛媛好奇問道，她之前好像聽同事誇過周二娃飯店的滷肉好吃。
「對，是周硯做的，我奶奶傳下來的手藝，滷的可好了。」周陽點頭。
方媛媛看著周陽，臉上的笑意根本藏不住。
這是一種什麼樣的感覺呢？
就是————有被重視，被認真對待的感覺。
他穿上了軍裝，將在部隊用血汗換來的軍功章一枚枚佩戴於胸前，借來了摩托車，帶著最好的菸酒上門。
她並未提半句要求，可他偏偏做的面面俱到。
給足了她和她家面子和里子。
這一刻，她突然明白她媽口中念道的靠得住的男人是什麼樣的。
大概就是周陽這樣的吧，只要他往門前一站，別人就知道這家人不好招惹。
跟他出門，啥都不用擔心，反正他總能護著你周全。
周硯和周陽把車推進院子，方家的院子確實很大，而且地面用磚頭做了硬化處理，磚塊縫隙填了碎石頭，既美觀，又能方便排水。弄得還挺平整的。
「這院子硬化做的可以哦，比水泥好看，還防滑。」周硯笑著說道。
「是吧！我花了一個冬天鋪的，用機磚廠不用的廢磚，再去河邊拉了兩車小石頭，這樣一鋪，下雨天院子裡一點都不積水也不泥濘。」方慶陽一臉得意道。
「厲害厲害！先不說手藝如何，就這想法就不是一般人能想得出來的。」周硯豎起大拇指。
「弟娃，有眼光。」方慶陽也聽爽了。
「這是我哥哥、嫂嫂，還有我姐姐。」方媛媛又給周陽和周硯介紹道。
周陽和周硯連忙喊人，跟著進了堂屋。
眾人在堂屋落了座，方媛媛和方瑩瑩去泡茶，其他人都盯著周陽瞧著。
周陽腰杆挺的筆直，表情略顯緊張。
周硯坐在一旁，氣定神閒，瞧見周陽這般模樣又不由覺得有些好笑。
緊張是正常的，第一回上門見家長，誰不緊張啊。
不過看得出來，方媛媛一家都挺正常的，面相和善，一看就是比較樸素的農民家庭。
「周陽，你們家幾兄弟啊？」方遠山看著周陽問道。
林春花也是關切地看了過來。
周陽說道：「家裡兩兄弟，有個哥哥在嘉州一中當老師，今年初八剛結婚。我老漢兒是殺牛的，我媽幫著賣肉，家裡沒有負債。」
方遠山聽得連連點頭。
林春花的臉上也露出了笑容。
一旁的方瑩瑩聽著卻皺起了眉頭。
「對了，還沒有問你家是哪兒的呢？」林春花問道。
「我家是蘇稽周村的，離得不遠。」周陽說道。
「蘇稽周村確實不遠，我聽說你們村全村都殺牛的嘛。」方遠山笑道。
周陽說道：「全村倒也沒有，但我們村拿到屠宰證的殺牛戶有一百多個，基本上都靠殺牛和賣牛肉為生，嘉州的牛肉大多數是從周村殺了運出去的。」
「那你們不是經常能吃牛肉？難怪你們兄弟倆個都長這麼高。」方慶陽恍然道，看了眼自己老婆懷裡抱著的兒子，「我看以後我也要給我兒子多吃點牛肉才行。
父子倆跟周陽聊的火熱。
林春花和方瑩瑩聞言，表情卻變得有些微妙起來，下意識看向了方媛媛。
「對，是你們想的那樣。」方媛媛點頭。
「麗萍要是知道了，不得發瘋啊。」方瑩瑩小聲道。
「那人家沒看上能怎麼辦呢。」方媛媛攤手，有些無奈：「那我也可以做選擇的吧？」
方瑩瑩看了眼周陽，毫不猶豫的點頭：「可以！姐支持你！」
雖然這是麗萍的相親對象，但既然沒相上，那就是無主的。
方媛媛臉上露出了笑容，端著茶給周陽他們上了。
方遠山和方慶陽父子倆跟周陽和周硯聊的頗為火熱，周陽不善言談，方家父子倆其實也不是很會說話，但周硯可太能說了，節奏帶的飛起。
從周陽的家庭情況聊到軍功章來歷，從他們爺爺抗日聊到小叔對越自衛反擊，一個三代從軍，保家衛國的功勳世家就這麼呈現出來了。
方遠山和方慶陽看著周陽的目光都不一樣了，肅然起敬。
「你們家這家風，真是沒得說！我當了一輩子農民，聽到你們講這些還是感到激動和佩服。」方遠山豎起大拇指，看著周陽的目光除了佩服還是佩服。
周硯接過茶杯，輕輕吹了吹面上的茶葉喝了口茶，向後舒服地靠在椅背上，深藏功與名。
不開玩笑，軍師出手，自然十拿九穩。
軍裝一穿，軍功章一戴，男女通殺，不開玩笑的。
當然，主要是周陽本身的條件就足夠硬，家境不說優越吧，殺牛戶的含金量大家都懂。
周硯主要起到一個拋磚引玉的作用，讓周陽這個老實孩子把自己的情況，更準確地說給方家人聽，好讓人家能夠更多的了解他的情況。
就一上午的功夫，明天他就要出發歸隊，他可沒時間慢慢去展示自己。
目前看來，效果挺好的。
反正方家父子倆已經被折服了，看著周陽的目光，恨不得當場喊聲大哥。
「周陽，你明天就要歸隊了啊？」林春花看了眼方媛媛，面露憂色。
「你懂啥子嘛，周陽這是去保家衛國，這耽誤得起啊？大丈夫當如此！」方遠山說道。
「就是，沒有他們，哪有我們現在這麼安逸的生活。」方慶陽跟著點頭。
林春花看了眼父子倆人，她也就沒再多說。
周硯嘴角微微上揚，這老丈人就算是養成了。
通過先前的閒聊，老方家的情況也基本摸清。
方慶陽今年二十八，在機磚廠開拖拉機，工作穩定，工資也不錯，已經結婚生娃，性格還算忠厚。
方瑩瑩二十六歲，在蘇稽二絲廠上班，結婚比方慶陽還早些，娃已經三歲多了，看著挺機敏的一個人，但勝在話不多。
家庭結構比較穩定，不容易出么蛾子。
不是那種靠女兒出嫁盤活全家的家庭，看得出來方遠山夫婦倆還是相當疼愛方媛媛的。
眾人閒聊一陣，周硯注意到了方慶陽椅子旁放著的兩塊磚頭，好奇問道：「慶陽哥，放兩塊板磚在這幹嘛呢？墊腳啊？」
「這————額————」方慶陽看著腳邊那兩塊板磚，表情頓時有些尷尬。
方媛媛和方瑩瑩抿嘴，表情有點古怪，已經快要忍不住笑出來了。
「慶陽哥在機磚廠上班，還有隨身帶兩塊磚的習慣啊？」周陽也跟著問道。
「那倒也不是，我不是想著你們第一回上門，準備兩塊磚，給你們表演個節目助助興嘛。」方慶陽隨口胡謅道。
「節目啊？啥節目？徒手劈磚？還是腦袋碎磚？」周硯頓時來了興致，「慶陽哥這班不白上啊，還學了這等手藝回來。」
眾人紛紛向他看來。
「額————」方慶陽的拳頭捏了又放，最後一咬牙道：「那我就給大家表演一個徒手劈磚嘛。」
「好！」周硯帶頭鼓掌，「我早聽說有徒手劈磚的功夫，還沒有見識過呢，沒想到今天還能長見識呢。」
方家眾人看著方慶陽，皆是一臉詫異。
「慶陽，你啥時候學的這手藝啊？」就連他婆娘都忍不住問道。
方慶陽彎腰去撿磚，目光掃到其中一塊有道裂縫，眼睛一亮，立馬撿起那塊拿在手裡0
「我跟你們說，要練這劈磚絕技可不簡單，這是硬氣功，我平時在機磚廠練著耍的，還沒有在別人面前出過手。」方慶陽說道。
「慶陽哥說的有道理，一看就是練過的。」周陽聽得連連點頭。
「獻醜了！」方慶陽再瞥了眼那道橫著貫穿磚塊的裂縫，信心滿滿，把磚塊一頭按在一旁的長凳上，前後扎了個弓箭步，深吸一口氣，右手高高舉起，然後重重砸在那塊磚頭上。
嘭！
一聲悶響。
磚塊巍然不動。
方慶陽短粗的手拍在磚面上，肉眼可見的便紅了，緊接著變紅的則是他的臉，眉頭擰成了一個川字，變成了一個痛苦面具。
「嘶—
」
最後終於還是忍不住痛呼出聲。
周硯抿嘴，把瑤瑤離開的畫面在腦海里重複了兩遍，還是沒忍住笑出了聲，幽幽道：「原來板磚是這樣叫喚啊。」
方家人原本還有點擔心方慶陽，聞言也憋不住了，一個比一個笑得大聲。
方媛媛捂著肚子，笑得直不起腰。
「不是，哥，你真是來獻醜的啊？獻的挺好，下回別獻了。」方瑩瑩也樂得不行。
方慶陽面紅耳赤，搓了搓手，一臉疑惑：「不對啊？這塊磚是不是有問題？應該能劈開才對嘛————」
「我看看。」周陽起身走了過來，拿起那塊磚看了看，左手拿磚，右手抬起一掌劈下。
咔嚓！
磚塊從中間斷開，乾脆利落的落在地上，軲轆兩下滾到了方慶陽的腳邊。
廳堂里頓時安靜下來。
眾人看著周陽手裡的半塊磚，眼睛都亮了。
「周陽，你好厲害哦！」方媛媛驚嘆道。
方慶陽看了眼自己紅腫的手，又看了眼周陽只是沾了紅磚泥的手，表情震驚。
不是，他削掉的是一塊豆腐嗎？
拿在手裡這麼一劈，就斷了？
那他剛剛氣沉丹田，勢大力沉，差點把自己骨頭劈斷的一掌又算什麼？
方慶陽默默把手揣進了口袋，只想找個角落默默舔舐傷口。
這年他雙手插兜，曉得了啥子叫兵王。
「慶陽哥，你們廠這磚做的挺好的，沒問題。」周陽跟方慶陽說道。
方慶陽點點頭：「嗯，我知道了，就這樣吧，這磚其實是我拿來墊腳的，還給我吧，別劈了。」
「要得。」周陽把手裡的板塊磚放回到了地上。
「周陽，你們平時還練劈磚啊？還有啥子絕技沒有啊？」方遠山卻來了興致。
然後周陽就到院子裡，給眾人表演了一個三塊磚一起劈，四塊磚一起劈。
不光是把方家人引得驚嘆連連，鄰居們湊過來看後，也是忍不住拍手叫好。
「老方家的新姑爺，是有功夫在身上的！」
這消息不脛而走，兩下就傳開了。
周陽來了表演的興致，準備再來一個頭頂碎磚，被方媛媛給攔住了：「行了，知道你會，下次回來再表演這個，今天別把軍裝弄髒了，明天還要穿著歸隊的嘛。」
「要得。」周陽乖乖把磚放下。
「乖乖，這才是真功夫嘛！難怪你能拿比武第一！」方遠山看著周陽，滿意全寫在臉上了。
方慶陽站在堂屋門口，看著那一地碎磚縮了縮腦袋，這一掌要是拍在他的腦袋上，他的腦袋怕是也像這磚一樣裂開了。
這妹弟也太厲害了！
他算是徹底服了。
周硯寬慰道：「沒得事，慶陽哥，有時候我們要接受一個事實，人和人之間的差距，有時候比人和狗都大。」
方慶陽：
方瑩瑩端來一盆水，讓周陽洗手，笑著道：「這功夫是好，以後可不能用在我妹兒身上哈。」
方遠山和林春花聞言也是看向了周陽，真要動起手來，周陽只要一根手指頭都能給他們家媛媛戳到牆上去。
周陽也不洗手了，抬手起誓道：「我周陽對天發誓，這輩子絕對不會動媛媛一下，如有違背，天打五雷轟。」
「有你這話我就放心了。」方瑩瑩笑著點頭。
方遠山夫妻倆的臉上也有了笑容。
「你們坐會，我去做飯，中午就在這邊吃嘛。」林春花說道。
周硯抬手看了眼表，笑著道：「叔叔，嬢嬢，媛媛老師，那我就先回去了，一會店裡就要忙起來了，讓陽哥留下來跟你們吃飯嘛。」
「來都來了，吃個飯再回去嘛，啥子店這麼著急？」方遠山拉著周硯說道，這孩子他也打心底喜歡，說話好聽，也很能聊。
「在紡織廠門口開了個飯店，回頭你跟嬢嬢來吃飯嘛。」周硯笑道，「我是炒菜的廚師，這飯店沒了我不得行。」
「你還是廚師啊？」方遠山有些詫異。
「老漢兒，周硯做的破酥包和紅燒排骨、雙椒碎花牛肉可好吃了，他的飯店是我們紡織廠的二食堂，生意好得很，讓他回去忙嘛。」方媛媛說道。
「要得，那你先回去忙你的，生意要緊。」方遠山點頭。
周陽和方媛媛把周硯送出門。
周硯跟周陽說道：「陽哥，騎摩托車不喝酒哈，安全第一。」
「要得。」周陽點頭應下，又道：「晚上我們家和媛媛來你店裡吃個飯，你看著給我們留幾個菜嘛，我媽老漢還有我哥嫂。」
「要一個雙椒碎花牛肉。」方媛媛果斷點了個菜。
「要得。」周硯點頭應下，跨上車，跟方慶陽也打了個招呼：「慶陽哥，走了啊，回頭再來看你劈磚。」
「要得。」方慶陽嘴巴動了動，忍住了沒罵出口。
「走吧，進去再坐會，我媽做飯也不錯的，一會你嘗嘗她的手藝。」方媛媛跟周陽笑盈盈道。
「要得。」周陽笑著點頭。
「怎麼樣？能成不？媛媛老師家情況如何？」
周硯剛到店，趙鐵英立馬上前問道。
趙紅他們也圍了過來，在關切中吃瓜。
「穿著軍裝亮相效果好得很，就目前的情況來看，八九不離十。媛媛老師也是忠厚老實的農民家庭，相處下來就是感覺沒得太多心機，還是比較舒服的————」周硯挑重點講，把見家長的情況簡單跟眾人做了一個分享。
「那就好，這下金花可以放心了。」
眾人紛紛笑了。
阿偉從後廚出來，看著周硯問道：「周師，菜已經全部備好了，差不多炒工作餐了不？」
「炒嘛，讓我嘗嘗你這練了小半年的油渣蓮白到底啥子水平了。」周硯笑著點頭，從阿偉的眼裡不難看出他對掌勺的渴望。
阿偉學廚七年，在樂明的時候其實已經在干幫廚了，偶爾能炒一炒大堂的菜。
但到了周二娃飯店，反倒成了全職墩子，到現在還沒炒過一道菜端上客人餐桌。
原因很簡單，周硯對出餐的極致要求，還是阿偉現在達不到的。
哪怕是曾安蓉這樣在青神餐廳已經獨立掌勺多年的廚師，到了周二娃飯店，目前能夠掌勺的也依然只有生爆鹽煎肉、回鍋香腸、火爆豬肝、油渣炒蓮白這四道。
當然，最近她炒回鍋肉炒得挺好，時常能夠炒出【極其不錯】的回鍋肉來，周硯準備找時間再給她好好鞏固一下，然後把回鍋肉這道菜交給她來炒。
蒜苗回鍋肉和鹽菜回鍋肉這兩道菜可是周二娃飯店的明星菜，一天能賣出去好幾十份。
小曾勤快好學，天分也不錯，周硯正在有計劃地將他會的菜一樣樣教給她。
自己的徒弟嘛，自然是應教盡教。
再說了，馬上小曾就要跟小叔結婚了，以前還擔心她結了婚跑路，白費心思和心血。
現在不用擔心了，跑不脫。
而且她對做菜這件事是有著極其高昂的熱情的，不是那種一道菜炒得差不多就將就的人，她會以周硯作為標杆，不斷去接近，從而快速提升。
這也是當初周硯決定收她為徒的原因，這是真正的強者心態。
而阿偉，在廚師培養梯隊之中，之前是落後於小曾的。
沒辦法，他的水平確實還差點，而且總得有人干墩子嘛。
自從周飛加入之後，後廚多了個墩子，阿偉也有心培養周飛兼顧打荷，把他自己的時間解放了一些出來，最近沒少跟著小曾學菜。
周硯對此是非常贊同的，招墩子和打荷不難，只要肯開價，市場上不難找到熟手。
但靠譜的廚師卻不好找，小曾漸漸上道了，周硯確實也有意把培養重心轉到阿偉身上。
周硯轉進廚房，到灶前站著。
曾安蓉轉到灶台後邊，給阿偉燒火。
「周師，料和菜我提前配好了，那我就直接開始炒了哈。」阿偉看了眼周硯。
「你炒你的，不用管我。」周硯微微點頭。
火燒起來了，鍋熱下入少許豬油，然後下入備好的豬油渣，小火慢慢煸炒，將豬油渣中剩餘的油脂再煸炒出來些許，待到油渣邊緣微微焦黃蜷曲後，將油渣扒拉到邊上，下入乾花椒、干辣椒和姜蒜片小火熗炒出糊香。
「曾姐，要大火！」阿偉開口道。
曾安蓉心領神會，往灶下添了兩根柴，猛拉了兩下風箱，小火立馬轉成了大火。
阿偉下入手撕的蓮花白葉子，用炒勺快速翻炒，全程大火爆炒，葉子很快斷生，開始調味，鹽、生抽、些許白糖，快速翻炒，最後淋入少許鍋邊醋出鍋，翻炒幾下，直接出鍋裝盤。
周硯微微點頭，整個過程看起來沒啥問題，步驟都對，調味用量也還行，雖然明顯有點緊張，但還算流暢。
【一份相當不錯的油渣炒蓮白】
周硯眉梢微挑，這是阿偉開始做油渣炒蓮白之後，系統給出的最高評價。
蓮花白葉片錯落舒展，邊緣被豬油浸透出淡淡的琥珀嫩黃，豬油渣色澤焦黃油潤，干辣椒赤紅微微焦糊，整道菜色澤素雅不濃重，看著還是比較清爽的。
「周師、曾師，嘗嘗看。」阿偉立馬拿來了兩雙筷子遞上。
周硯夾起一筷子蓮花白餵進嘴裡，火候差不多，稍稍軟了點，少了一絲脆嫩的口感，調味咸鮮中帶著一絲絲的微酸回味，麻辣味道並不濃重，清爽解口。
再單獨夾一塊豬油渣，外部微微焦脆，內里卻綿軟，脂香濃郁，但嚼到最後有點嚼不爛，只能勉強下咽。
曾安蓉也是把蓮花白和油渣單獨嘗了，放下筷子，沒急著開口，看向了周硯。
「小曾，這道菜現在你炒的比較多，你先說說吧。」周硯說道。
曾安蓉略一思索道：「我覺得阿偉炒的這個油渣炒蓮白整體還是不錯的，刀工就不說了，調味做的也不錯。」
阿偉聞言嘴角開始上揚，能從曾姐口中聽到刀工以外的誇讚，可真是太難得了。
「不過，火候的把控上我覺得有點問題。」曾安蓉接著道。
阿偉頓時不笑了，表情變得有些嚴肅。
曾安蓉說道：「油渣煸炒的時間長了點，所以導致最後成菜的油渣有點難嚼爛，不夠酥軟化渣，剛剛那塊油渣我其實沒能嚼爛。」
「其次是蓮花白的煸炒時間稍長了一點，葉片太軟了，少了一分脆嫩的口感。」
周硯笑了，小曾確實經驗豐富，而且能夠把經驗落到實處，嘗的出來，也能準確表達出來。
「是嘛？我嘗嘗看。」阿偉不太服氣，自己也拿了雙筷子嘗了一遍，仔細品味，豬油渣吃了三塊，最後一塊嚼了嚼後吐了。
阿偉有點懵：「這————上回炒也差不多時間，能嚼爛的嘛。」
「你做菜就是太死板了，不夠靈活，拿上次的時間來炒這次的菜，這要是換個廚房，換一批食材，你不完蛋了？」周硯白了他一眼，「這次榨油剩下的豬油渣要幹些，本來剩下的油脂就不多，你拿上一批豬油渣的標準來炒，同樣的時間就炒的太干硬了，所以最後成菜咬不爛。」
「作為一名廚師，炒菜前的第一件事就是要對自己的食材有足夠的了解，這樣才能做到在炒菜過程中成竹在胸，對火候、調味有更準確的把握。」
「火候上的問題，小曾說的很對，你要是不改，這樣一份油渣炒蓮白是端不上客人餐桌的。」
阿偉聞言從旁邊盆里捏起一顆油渣仔細看了看，然後丟到嘴裡細細嚼著，點頭道：「確實煸不得，就這樣已經夠酥鬆了，多下點豬油，下豬油渣後直接下入花椒、辣椒熗炒，這樣出來的效果應該差不多。」
「唉————還得練。」
「洗鍋，重新再炒一份。」周硯說道。
「啊？」
「不想炒？」
「想！」阿偉眼睛一亮，立馬洗鍋，重新起鍋燒油。
這一次，阿偉的表情更加凝重，但手上動作卻放得更開了。
翻炒，顛鍋，淋醋，出鍋！
一氣呵成。
這一次，周硯和曾安蓉的臉上都露出了幾分笑容。
「來，嘗嘗看。」周硯先夾了一塊豬油渣，這次的豬油渣酥鬆綿軟，嚼起來是化渣的，咸香麻辣，脂香濃郁，口感和味道都不錯。
蓮花白的口感也有了些許變化，這次出鍋快了三秒，口感多了一絲脆嫩清甜。
「我覺得這份可以給客人端上桌了。」曾安蓉說道。
阿偉眼睛一亮，立馬看向了周硯。
「嗯，我覺得也可以。」周硯點頭，有時候差的就是這一點。
【一份極其不錯的油渣炒蓮白！】
「真的？周師，我成了？」阿偉聞言還有點不敢相信。
「火候、調味都挑不出啥子毛病，不能說完美吧，但這份確實做得不錯。」周硯點頭道：「從今天中午開始，不忙的時候的油渣炒蓮白就由你負責炒，不過上菜前要先經過我這關。」
「嚯！天神耶！我阿偉也可以掌勺炒菜了！」阿偉激動得都快跳起來了，看著手裡的紅木炒勺，虔誠道：「掌管炒勺的神仙，我感受到你的力量了！」
阿偉笑著笑著，眼睛就紅了。
看著眼前的這份油渣炒蓮白，他一時感慨萬千。
得吃多少苦才能成角啊？
走到這份油渣炒蓮白跟前，他用了七年，在周二娃飯店幹了半年墩子。
「阿偉————」曾安蓉伸手拍了拍他的肩膀。
「對不起，以後請叫我孔師。」阿偉說道。
眾人頓時都笑了。
「曾姐！謝了！」阿偉吸了吸鼻子，臉上重新露出了笑容。
「孔師，不謝。」曾安蓉笑道。
阿偉又興致勃勃地看著周硯問道：「周師，攻克了油渣炒蓮白之後，下一道菜我應該學哪個？魚香肉絲？」
「要不先從更考驗火候和調味的火爆豬肝開始吧。」周硯說道，「豬肝便宜點，你造起來我沒得那麼心痛。」
「周師，人和人之間基本的信任呢？」阿偉一臉受傷。
「你要學魚香肉絲也行，二刀肉的損耗從你工資里扣。」周硯淡定道。
「我覺得周師的安排非常合理，我們就從火爆豬肝開始，如果能夠掌握極致的火候和調味，再炒其他菜就簡單多了。」阿偉認真點頭：「周師，你真是個教人做菜天才！」
「爬。」周硯懶得跟他貧，和曾安蓉道：「小曾，你再炒個火爆豬肝，順便教教阿偉。」
「要得。」曾安蓉應了一聲，「阿偉，燒火、打荷。」
「渣！」阿偉應了一聲。
方家，眾人也吃上飯了。
周硯帶來的兩份滷菜被裝盤，為餐桌添了兩道菜。
這會已經成了全桌焦點。
「耶！這個滷牛肉味道有點巴適哦！吃起來好香嘛，越嚼越香！」方遠山已經夾起了第二片滷牛肉，忍不住驚嘆道。
方慶陽也是讚嘆道：「這個鹵豬頭肉也好香！口感油潤，太適合下酒了，要不是下午
要開拖拉機，高低要喝二兩。」
「唔————周硯做的滷味也太好吃了吧？沒想到他不光包子做得好，滷味也做得那麼絕！」方媛媛跟周陽說道。
周陽笑著說道：「說是嘉州第一也不算日白，畢竟這手藝是我奶奶傳下來的，當年她在蘇稽橋頭擺攤，嘉州的客人都下來買。」
「真厲害。」方媛媛感慨，已經忍不住開始期待起晚上那頓飯了。
「周硯這個朋友，得交。」方慶陽說道，非常篤定。
添了兩道滷菜，算得上這頓豐盛的家宴的點睛之筆，眾人吃得相當高興。
方遠山喝了三兩酒，有點微醺，送周陽他們出門的時候拉著他的手道：「周陽————你放心！你這個女婿我認了，你安心回部隊，媛媛會等你回來的，我們肯定不得再給她安排啥子相親。」
「老漢兒————你喝醉了。」方媛媛臉一紅。
「沒醉，三兩酒啷個會醉嘛，我說的都是真心話。」方遠山搖頭，看著周陽道：「但你也要記住，媛媛在家等你，那你就一定要安全回來，不要讓她白等。」
「叔，你放心，我肯定安全回來。」周陽鄭重點頭。
方遠山笑了，拍了拍他的手臂道：「下回來，我們爺倆喝點。」
「要得！」周陽笑著點頭。
摩托車漸行漸遠。
老方一家站在門口，直到摩托車消失在視線中。
「唉，早些天就該來了嘛。」方遠山嘆了口氣，語氣中帶著幾分遺憾。
「就是，一見如故啊！」方慶陽跟著點頭。
「媽、老漢兒，周陽就是上回麗萍相親沒成的對象。」這時，方瑩瑩幽幽開口道。
「啥子？」
眾人猛然回頭看向她。
「消息保真不？」方遠山問道。
「媛媛自己承認了。」方瑩瑩點頭。
林春花恍然道：「難怪，我說又是當兵，家裡又是殺牛，還都是周村的，跟你們二姨上回說的那個小伙子條件那麼像，還真是同一個人啊？」
「那麗萍和二姨不會發瘋吧？」方慶陽有點犯嘀咕。