第521章 光明牌菜刀，一把賣十塊錢！
第521章 光明牌菜刀，一把賣十塊錢！
「我給你們看看我這壇老鹽水，首先開蓋的時候就要注意，動作要慢，不要把壇沿水滴進泡菜罈子內，不然容易污染鹽水。」
管德寬小心翼翼地伸手揭開一個壇蓋，一股淡淡的酸香隨即飄了出來，是很清透的香氣。
鹽水灌得很滿，離壇口只有一寸左右的距離，所以能夠清晰地看到壇中鹽水，色澤為琥珀色，清澈透亮，無渾濁、無白膜，養得相當好。
開壇後，不時有細泡冒起，可見菌群的活性非常足。
【一壇完美的百年老鹽水（壽命長達116.4歲）】
周硯眉梢一挑，管三爺還真是沒吹牛，還真是一壇百年老鹽水。
按年份推算，確實是管三爺爺爺那輩傳下來的，來自上個世紀的一壇老鹽水。
當然，這樣說也不太準確。
因為這一壇老鹽水是在反覆接種中留存下來的，已經被稀釋了無數遍。
但其中的菌落確實是從百年前養起來的，所以才有了管三爺做出來的爽脆又滋味醇厚的泡菜。
一壇傳三代，好東西！
管德寬從旁拿了一個小瓢過來，舀起一小瓢鹽水遞給周硯：「你嘗嘗我這個鹽水。」
「嘗？」周硯看了他一眼。
管德寬笑道：「泡菜吃的津津有味，反倒怕鹽水了？「」
「那倒不是，我是怕把您這瓢給弄髒了。」周硯連忙解釋道。
「沒得事，你嘗了等會幫我把瓢洗了就行。」管德寬不以為意道。
「要得。」周硯包里背了個水壺的，擰開蓋子，往蓋子裡倒了一半，這老鹽水清爽不黏，略稠不膩，香氣十足。
周硯把瓢遞給曾安蓉：「小曾，你也嘗嘗管三爺這個百年老鹽水。」
「嗯。」曾安蓉連忙小心翼翼接過。
師徒倆都嘗了一小口。
老鹽水入口，周硯眉梢一挑，柔和醇厚的酸香，不尖銳、不刺喉，後段帶微甜。
溫潤咸鮮，醃香足但不韻，提鮮不壓味，比他預想中要淡一點。
回甜生津、陳香乾淨，既有歲月沉澱的醇厚，又有長年細心蘊養的精細。
這鹽水，泡皮帶都是香的！
果然，他那壇泡蘿下的鹽水確實是洗澡鹽水，鹽度要高些，全靠香料頂著，少了些時間發酵的醇厚。
周硯兩眼放光的看著那壇老鹽水，眼裡頓時多了幾分占有欲。
老鹽水又被稱為老母水，用於給新鹽水接種，可以說是火種一般的存在。
這三十六個泡菜罈，最開始都是從一壇老鹽水慢慢養出來的。
這可是眉州酒樓的重要資產，也是管三爺安身立命的東西。
「管三爺，您這老鹽水酸得醇厚、鹹得溫潤、口感清爽、陳香乾淨，是我見過最好的老鹽水，比我奶奶那一壇還要好。」周硯放下瓶蓋，衝著管德寬豎起大拇指。
「你娃娃，確實嘗得出味道。」管德寬爽朗笑道，把老鹽水重新蓋上，「我這壇老鹽水，不曉得給好多人配過種，這麼多年過去，能養好的卻不多，就連我那兩個徒弟養的老鹽水，都出過幾回問題。」
周硯若有所思：「養鹽水如養滷水，我看都要細心照顧，馬虎不得。」
「對頭！你養滷水的人，就懂得起嘛。」管德寬頗為欣慰地點頭，目光望著泡菜間裡的三十六個罈子，道：「雖然我叫管德寬，其實我從來不管閒事，我只管泡菜房這點事，五十多年都是這樣。
我每天都要來泡菜間看一眼，清掃一道衛生，加注一道壇沿水，確保泡菜罈始終保持在最好的狀態。
當年小鬼子轟炸過一回眉州，大家都很害怕，我聽到外邊沒得動靜了就趕緊往泡菜房跑，這就是我的命根子啊，還好就是屋頂被震掉了幾塊瓦，及時清理了問題不大。
我這一輩子，只做一件事，泡菜。把這件事做好了，也就把一個家庭養活了。」
周硯若有所思地點頭：「能把一件事情做好，做到極致，這本身就是一件了不起的事「」
。
管德寬道：「這件事也給我敲醒了警鐘，老鹽水不能放在一個罈子里。
我在家裡又單獨設了一個泡菜間，做了幾壇泡菜，供自家和親朋好友取用，要是店裡的老鹽水出了問題，影響也不大，用家裡的老鹽水很快就能調劑回來。」
「您可真是算無遺策啊。」周硯若有所思，這個思路確實好，回頭他也可以在老太太家裡養一罈子老鹽水，讓老太太幫著照看就行，就當留個火種。
「不過，這泡菜一做就是五十年，天天守著這些泡菜罈子，不會覺得枯燥嗎？」
「枯燥？」管德寬笑了笑道：「這可不是一壇死水，你聽這咕嚕、咕嚕的聲音，這一壇壇鹽水其實是活的。別個養豬、放牛、養兔兒能養一輩子，我養泡菜養一輩子哪個就枯燥了？」
周硯聞言也笑了，這麼說，好像也沒錯。
乳酸菌的命也是命啊。
「我爺爺死了好幾十年了，這罈子老鹽水還活著，以後我不在了，這壇水說不定還在，那它就還替我活著。」管德寬說道。
周硯肅然起敬，他做不到，他從來都是一個急功近利的人。
「另外，眉州酒樓的伙食好啊，哪怕是最艱難的十年，後廚也能吃得到飯，還能養得活家裡那麼多人。」管德寬的笑容中透著滿足，「我一年就忙那麼幾陣，泡菜入了壇，每天上班就是管好泡菜房這點地方的衛生，然後就到處找人擺龍門陣，啥都不用管，你不曉得別個好羨慕我這份工作。」
周硯聞言也笑了，果然人有時候會在腦補中強化別人的苦難。
仔細一琢磨，只負責泡菜的管三爺，工作強度不一定有餘華在文化館上班那麼高。
畢竟他只需要做泡菜，余華還得寫小說。
那他可太快樂了。
「管三爺，您這都有哪些泡菜啊？量做的多嗎？」曾安蓉好奇問道。
管德寬說道：「泡菜種類可就多了，泡姜、泡椒、酸蘿蔔、酸菜————酒樓廚師用得到啥子，我就泡啥子。
這三十六個罈子，其實不是全滿的，眉州酒樓後廚每年要用哪些泡菜，每種泡菜要泡多少，我心裡是有一個帳本的。
每到泡新泡菜的時候，這幾口罈子差不多就能空出來了，多餘的那些撈出來裝到小罈子里，剛好能用到新泡菜出來。這樣年復一年，把酒樓的泡菜供應保障好，我的工作就算圓滿完成。」
曾安蓉若有所思：「泡菜泡的好是一方面，掌握好泡菜的節奏也很關鍵。」
「對頭。」管德寬點頭，跟周硯道：「你這個徒弟收的也很有水平。」
周硯不掩驕傲道：「那肯定噻，小曾從青神餐廳端盤子做起，一路做到了後廚掌勺，是有大毅力和天分的人。」
「嗯，那確實不一般。」管德寬豎起大拇指，「妹兒，了不起。」
曾安蓉謙遜道：「我這不算什麼，還要跟您和師父多學習。」
「來嘛，不東拉西扯了，你們晚上還要回去，抓緊學習是關鍵。」管德寬往牆角的一口罈子走去，「我先從泡菜罈的選擇跟你們說起，泡菜罈好不好，能直接決定泡菜的品質。
我們選泡菜罈，最好是下河壇。下河壇產自隆昌一帶，溫度高，燒的好，從我爺爺那一代開始就用的這個壇。
買罈子的時候一定要精挑細選，要約水、吸水、聽聲這三道工序來選罈子，罈子選好拿回家，還要退火、補火————」
周硯認真聽講，不時提問兩句。
小曾把筆記本按在牆上，刷刷記筆記，生怕錯漏要點。
管德寬大爺從泡菜罈講起，講了泡菜鹽水的主料、佐料、香料，泡菜和鹽水的管理，蔬菜的選擇，泡菜的製作————
一個下午，全程高強度輸出。
除了泡仔姜、辣椒、頭、洋姜、冬筍、豇豆、大蒜這些常見的泡菜，還有藕、茄子、土耳瓜、苦瓜————這些不太常見的。
從蔬菜處理，到出坯，再到裝壇和吃法，講得相當細緻。
從中午吃了飯，一直到五點鐘三人方才走出泡菜間。
管德寬把兩把鎖掛上，看著周硯和曾安蓉笑問道：「學會了嗎？」
周硯懷裡抱著兩個裝滿琥珀色老鹽水的玻璃罐，搖頭道：「不好說，腦子感覺是學會，不知道手能不能跟得上，回去慢慢試做。」
「怕回去忘了，我都記下來了。」曾安蓉晃了晃手裡的筆記本，笑著說道。
管德寬笑道：「好記性不如爛筆頭，這習慣好得很。做泡菜和做菜一樣，差一點點，做出來的風味就完全不同。」
「是這個道理。」周硯深以為然地點頭，今天把小曾帶來是對的。
這要來的是阿偉，那記一下午筆記的就是他了。
周硯看著管德寬感謝道：「管三爺，今天感謝您的教導，更感謝你送了我這兩罈子如此寶貴的老鹽水。」
「你連這麼好的密封罐都帶來了，就是衝著我的老鹽水來的噻，我肯定不能讓你空手回去嘛。」管德寬笑了笑道：「再說了，你還給我帶了那麼多好東西來，我們這叫禮尚往來。」
周硯說道：「都是自己做的，應該的，下回再來眉州，我再給你帶些來。」
「你要帶吃的，那我可不拒絕。」管德寬道。
周硯抱著兩罐老鹽水到前廳，找到了何川。
「周師，學會了沒得？」何川笑問道，拿了一個條子過來。
周硯說道：「管三爺認真教了，我也認真學了，但學得怎麼樣還不好說，等過段時間第一輪泡菜做出來了，才敢下定論。」
何川遞了一張條子給周硯：「來，這是老鹽水的條子，我剛剛已經給你寫好了，今天感謝救急哈。」
「小曾，接著。」周硯把一罐老鹽水遞給小曾，伸手接過條子，掃了眼蓋了章的內容，這二十斤老鹽水寫的是同行交流贈與。
條子收進包里，笑著跟何川握了握手：「謝謝了，何經理。」
國營飯店辦事，講究一個程序合規。
泡菜是管德寬大爺負責，老鹽水是他一手養起來的，但這是眉州酒樓的資產，他不能隨意處置。
當然，正常情況下，他送個十斤、二十斤老鹽水，也沒人會說什麼。
但這事不上稱沒四兩重，上了稱卻千斤都打不住。
十斤鹽水加兩斤多的鹽，成本還是不小的，不是隨便舀了兩桶井水走。
何川還把向管德寬買涼菜的錢也給了他，十八塊。
管三爺客套了兩句，便把錢收了起來，笑容那叫一個燦爛。
「何經理，那我們就先回蘇稽了，下回你們要是來蘇稽，到飯店來找我耍，我請你們吃飯。」周硯跟何川道別。
「要得，下回來嘉州，肯定到周師店裡學習。」何川點頭道。
「一起走嘛，我也差不多下班了。」管德寬說道，跟著周硯他們往門外走去。
「管三爺，這不是馬上晚高峰嗎？你就————下班了？」周硯有點詫異，小聲問道。
管德寬笑道：「早上十點鐘他們就把當天要用的泡菜領走了，一次領不夠，我是不給他們開第二道門的，這是我的規矩，來來回回把我鹽水整壞了哪個負責？」
「還得是您啊。」周硯豎起大拇指，有技術在身，說話做事就是硬氣。
周硯和小曾抱著老鹽水從東坡酒樓出來，一旁突然冒出來一個人，手裡還提著把菜刀。
「嚯！」周硯驚了一下，差點抬腿就是一個飛踹，看清楚來人才收住腿，「胡師傅，你怎麼在這？」
「曉得你們急著回去，給你送點好東西過來噻。」胡光明晃了晃手裡的紅木柄菜刀和紅木長柄炒勺，「你看看，這是我最近做的。」
「我瞧瞧。」周硯把老鹽水先放回背篼里，伸手接過胡光明手裡的菜刀。
紅木柄雖新，但已經盤的頗為油潤，色澤紅亮，入手持握感極佳，揮舞了兩下，重量剛好合適，相當趁手。
再看刀身，非常標準的中式菜刀，能切能砍，打磨的非常鋒利，泛著寒光。
「好刀，握著很舒服，切菜應該也不錯。」周硯點頭道。
「這菜刀用的可是好鋼，我上回去給他們做鄉廚，那個房東原來在礦上幹活的，家裡有一截火車用的彈簧，這麼粗一根，我給買回來了。找眉州最好的鐵匠打了十把菜刀，我自己留了一把，送了我老漢兒一把，這是第三把。」胡光明笑著說道：「這比普通鐵打的菜刀要耐用一些。」
「彈簧鋼啊？」周硯聞言眼睛一亮，瞧著手裡的菜刀感覺都不一樣了。
他每天睡前都會進修各類修牛蹄、鍛刀學習視頻，對流程相當熟悉。
彈簧鋼絕對是鍛刀的優質鋼材，尤其是在這個年代，各類高強度鋼還沒那麼容易獲取的時候，能用彈簧鋼來打一把菜刀，絕對屬於菜刀里的神兵利器級別的。
「胡師傅，你可真是人才啊！」周硯有些手癢，都想找塊肉來試試刀，轉了一圈沒見到合適的，又看向了胡光明。
胡光明退後半步，有點緊張道：「別看我，殺人是犯法的！」
「你放心，我不是那種人。」周硯笑著寬慰道，胡光明雖然做菜手藝有點撇，但還是苦練了幾十年的，一把刀好不好用，他肯定很清楚。
把玩了一會，周硯把菜刀遞給小曾欣賞，自己則是拿起了那炒勺。
炒勺的勺頭和下半截一尺多長的部分是一體鍛打而成的，上邊拼接了一尺長的紅木手柄，重量配比非常合理，紅木打磨的很舒服，持握感依然一流。
周硯拿著揮舞了兩下，你別說，還真不錯！
手感比他那把炒勺好不少，屬於那種你一拿到手就覺得很趁手的工具。
「好勺！」周硯稱讚，看著胡光明問道：「胡師傅，你開個價，這把紅木菜刀和紅木炒勺分別多少錢？」
「我說了，送你的。」胡光明擺擺手，笑著道：「自從你來給我老漢兒做了那頓壽宴之後，我老漢兒狀態明顯不一樣了，一個星期來兩趟眉州酒樓給青年廚師上課，其他時間就去茶館喝茶打牌，還有跟於大爺去釣魚。」
「好事啊，老爺子想通了。」周硯也笑道，聽到胡大爺的改變，他也挺開心。
「就是，多虧了你，他才想通了。」胡光明感激道：「所以，這把菜刀和這個炒勺就是我送你的謝禮，我自己做的，一點心意，你要談錢，那就傷感情了。你今天還給我老漢兒帶了樟茶鴨和滷肉、甜燒白那些，他高興得很，他也沒跟你說要給錢嘛。」
「這————」周硯看著表情認真的胡光明，猶豫了一下，點頭道：「要得，胡師傅這份心意，我就收下了。」
「對嘛，這叫有來有往，以後好相見。」胡光明也笑了。
周硯把玩著手裡的鐵勺，看著胡光明道：「不過，胡師傅，你要不考慮一下轉行去做廚具好了，你這菜刀和炒勺做的比菜好多了。」
胡光明張張嘴，一句話，讓他感覺得到了誇獎，又受到了侮辱。
周硯說道：「我說認真的，就這菜刀和炒勺，就算換個耐用的普通木頭做刀柄，對於廚師來說都會是一把非常趁手的刀具。」
「真的假的？」胡光明看著周硯，有點拿不住這小子是不是拿他開玩笑。
「胡師傅，我也想要一把這樣的菜刀，我能不能找你預定一把啊？多少錢一把？」小曾對這把菜刀也是愛不釋手，看著胡光明問道。
「你看，沒有廚師能拒絕一把這樣的菜刀。」周硯笑道。
「多少錢————」胡光明撓了撓頭，「這個彈簧鋼花了三塊錢，定製打了十把菜刀花了十塊錢，紅木是我從一張破紅木桌上鋸下來的材料沒花錢，成本算下來一塊三嘛。你說賣好多錢合適？」
「這個————」曾安蓉目光看向了周硯。
周硯略一思索道：「你在紅木手柄這個位子打個字，光明牌，菜刀做好了，弄個盒子裝起來，一把賣十塊錢。」
「嗯？」曾安蓉有些驚訝。
「這麼貴？」管德寬也吃驚道。
「十塊！」胡光明則大為震驚，「你這也賣的太貴了吧？一般供銷社的菜刀也就賣兩塊錢。鐵匠鋪打一把才一塊二呢，那個冤大頭會買哦。」
周硯搖了搖頭道：「胡師傅，你這個想法就太迂腐了，供銷社賣的菜刀和鐵匠鋪打的菜刀能跟你這個比？誰家做菜刀用紅木啊？這是稀缺性，更顯尊貴。」
「而且，這把菜刀是由一名廚師設計定製的，說實話，持握性是我目前用過最好的，而且還是你自己手搓的，這叫匠心手作，得加錢。」
胡光明聽得一愣一愣的。
周硯轉而看向曾安蓉：「小曾，這把紅木菜刀十塊錢，你會不會買？」
曾安蓉猶豫了一會，點頭道：「會，一把好的菜刀能用五年，甚至十年！十塊錢一把確實比普通菜刀貴了不少，但如果能夠對刀工有所提升，那就是值得的。」
「真買啊？」胡光明聞言都驚了。
「胡師傅，你家裡還有沒有現貨？有的話，我想直接帶一把回去。」曾安蓉直接掏出錢包，抽出一張大團結給胡光明遞了過去。
胡光明看了看那張大團結，又看了看曾安蓉，猶豫了一會，沒敢接錢，搖頭道：「那怎麼行，十塊錢一把，那就是坑熟人了。」
「胡師傅，我曉得你做菜的時候沒有體驗過為技術買單的快樂，但賣菜刀真可以。」周硯笑道：「你今天定個價，我回去之後幫你宣傳宣傳，十塊錢一把，說不定一兩個月，你那十把菜刀就能全部賣出去。」
「真的假的？」胡光明這下真來興致了，兩眼放光地看著周硯，做木工雖然只是他的興趣，但要是真能掙到錢，那肯定也是高興的。
「來，第一把。」周硯把曾安蓉手裡那十塊錢遞給他。
胡光明接過錢，下意識先拿起來對著光驗了一下真假，然後發覺這動作有點不太合適又趕緊放下手，猶豫道：「真賣十塊啊？」
「我現在比較期待你出個系列，比如斬骨刀等等。」周硯說道。
胡光明不再猶豫：「要得！小曾你等到，我家裡剛好還有一把，我回去取來給你。」
周硯說道：「一起去，我們直接去你家裡取，剛好從那邊出城回蘇稽。」
「剛好，我也去找胡大海吃酒，剛剛拿了錢，還要跟他分贓呢。」管德寬笑道。
眾人當即出發，前往胡大海家。
「來，胡哥，這是你那九塊。」一進門，管德寬便客客氣氣上前，掏錢遞給胡大海，「早上我有點衝動了，你不要怪罪哈，我就曉得老哥不得坑我。」
「沒得事，我曉得你弄點私房錢不容易，所以才給你出了這麼一招嘛。」胡大海隨手把錢踹兜里，笑了笑道：「不像我，有好多錢都只能揣自己包包里。」
管德寬嘴巴動了動，話到了嘴邊又咽了回去。
「小周，泡菜學的怎麼樣？管三有沒有好好教你們啊？」胡大海笑著問道。
「管三爺教的相當好，我們也盡力在學了，師父領進門修行在個人，還要回去好好修行一下才曉得到底學的怎麼樣。」周硯笑著說道。
「嗯，是這個理。以你的悟性，肯定能做好的。」胡大海點點頭。
胡光明很快出來，拿了一把紅木柄的菜刀遞給曾安蓉：「來，小曾，你看看這把拿著順手不。」
曾安蓉拿在手裡試了試，問道：「有東西給我切一下嗎？」
「來，晚上剛好要吃回鍋臘肉，你直接切。」胡光明從蒸籠里拿了一塊臘肉出來。
曾安蓉把刀洗了，直接上手把那塊臘肉給切了，刀特別鋒利，切臘肉猶如熱刀切黃油，格外絲滑。
切完了臘肉，胡光明又拿了豬皮、蓮花白、土豆給曾安蓉試刀，最後還拿了幾顆蒜過來讓曾安蓉試拍了一下。
啪！
一拍一顆蒜，乾淨利落。
胡光明有些驕傲道：「你放心，我這個菜刀不光快，質量也好得很，隨便拍都不得斷。」
「好刀，不光快，握著也特別舒服，第一回上手就特別趁手。」曾安蓉愛不釋手，滿意點頭：「就這把了，我要了！」
「這麼爽快？」胡光明愣了一下，猶豫道：「我那還有一把自用的，你要不要試下？
「」
「不用，我喜歡用一手的。」曾安蓉搖頭。
「行，那我再給你送個炒勺。」胡光明遞了個長柄炒勺給曾安蓉。
曾安蓉沒接，搖頭道：「胡師傅，這紅木柄的炒勺，應該也挺貴吧？哪能這樣送呢？
」
胡光明硬塞到曾安蓉手裡：「不貴，炒勺用普通鋼打的，你只管拿去用。」
曾安蓉看向了周硯。
周硯笑道：「拿著嘛，咱們是自己人，回去給胡師傅打打GG，讓其他人都來買，他就能掙到錢了。」
「對頭。」胡光明笑著點頭。
「要得，謝謝胡師傅。」曾安蓉歡喜地舞了兩下那紅木炒勺，用料相當紮實，手感也極好，這一套拿回去，剛好把原來那套給淘汰了。
「胡師傅，你要想掙錢，回頭別個來買，那你就不能亂送東西，降低了這個紅木廚具的格調。」周硯跟胡光明說道：「這個紅木炒勺，你不說多，五塊錢你還是要賣的，不然菜刀就撐不起十塊錢的價格，全亂套了。」
胡光明聽得一愣一愣的，見周硯神態認真，最後還是點了點頭：「要得，聽周師的。」
胡大海在旁聽得不明所以，開口道：「小周，你們吃了晚飯再回去嘛。」
「胡大爺，晚飯我們就不吃了，趁著天還沒完全黑先騎車回去，回家再吃。我們就先回去了哈。」周硯笑道。
「要得，那就不留你們，路上慢慢騎哈，下回又來。」胡大海點頭。
「慢走啊，兩個小傢伙。」管德寬也是笑著擺擺手。
胡光明把兩人送出院子，一臉興奮道：「周師，小曾，下回又來哈，我要是有新貨，先送你們一把。」
「要得。」
周硯和曾安蓉應了一聲，滿臉笑容地騎著摩托車走了。
胡光明也是滿臉笑容地進了院子。
很明顯，雙方都覺得自己賺了。
「剛剛你們說啥子十塊、五塊的？」胡大海見他笑眯眯地進門，隨口問道。
「菜刀，我賣了一把菜刀給小曾，干塊錢。」胡光明從兜里掏出那張大團結，有些得意地晃了晃。
「一把菜刀，你賣人小曾十塊？你還把錢收了！」胡大海的火氣噌的一下就上來了，舉起手裡的拐杖就要來打胡光明。
胡光明一邊跑一邊喊冤：「老漢兒！這是周師喊的價格！跟我沒得關係啊！我還送了她一把炒勺呢！」
胡大海還是氣憤：「小曾一個學徒，一個月工資都不曉得有沒有十塊錢，你哪個好意思呢！你高低也算是個長輩嘛。」
胡光明猶豫著道：「那————那她拿錢的時候，還是很爽快的啊，不像是一個月工資不到十塊的樣子。」
「我倒是可以作證，確實是他們師徒倆自己要買的，價格也是她們自己喊的。」管德寬說道。
胡大海這才把拐杖放下，微微點頭道：「看得出來，那妮子對這菜刀是挺滿意的。」
「嘿嘿，老漢兒，你看，這干木工也是能掙到錢的嘛。」胡光明不跑了，有些得意道：「周師說了，回頭還要給我介紹生意，讓我就按這個價格賣。以後要是接不到壩壩宴，我也不用到處去騙了，我看賣菜刀也是門生意。」
胡大海看他的神情有些複雜，默默點了點頭：「也要得，坑同行總好過坑客人嘛，還敗壞我名聲。」
「老漢兒，你這話就有點傷人了啊————」
「我都不跟你龜兒子計較，你還怪我傷人？」
「你說的都對，我去做刀柄了，今天晚上再整兩把————」
「師父，這胡師傅還挺客氣的，送我這麼好一把炒勺。」曾安蓉坐在后座上，笑盈盈道：「你說，回去我把這把炒勺十塊錢賣給阿偉，他會不會要？」
「你別說，你還真別說。」周硯聞言也樂了，「他可能會砍個價，五塊肯定能成交。
他要拿到他師父那，說不定還能掙幾塊。」
曾安蓉笑道：「算了，我覺得這炒勺握著還挺順手的，胡師傅做廚具確實有一手，整體的重量配比很舒服。」
周硯笑道：「胡光明在這方面的天賦確實拉滿了，用料紮實，做工也挺好，這菜刀我估摸著用個三五年不成問題，要是養護的好，能成傳家寶。」
「那你給他的建議是認真的啊？」
「那肯定是認真的，就是不知道他能不能執行。紅木做高端系列，再用橡木、核桃木之類的拿來做走量系列，只要菜刀好用，不愁賣的。」周硯笑道，「廚師做菜刀，確實是有一些獨特優勢的，偏偏他還會木工。」
「這倒是。」曾安蓉點頭。
蘇稽，周二娃飯店。
周沫沫扛著她的小魚竿，一身泥點點，但走的昂首挺胸。
老周同志跟在她身後，一手提著魚簍，一手拿著小板凳和魚竿，一臉挫敗。
「媽媽！我們釣魚擺擺回來了~~」周沫沫奶聲奶氣喊道。
「回來了啊，釣到魚擺擺沒得？」趙鐵英聞聲出門來，後邊還跟著趙清禾。
周沫沫點著小腦袋：「釣到了，我釣到了好幾條魚擺擺呢，比我臉臉還大的鯽魚！」
「真的？沫沫這麼厲害！」趙鐵英眼睛一亮，上前探頭看了眼魚簍，裡邊還真有五六條大板鯽，都有一斤多重。
「這個鯽魚安逸，一會拿來做藿香鯽魚吃。」趙鐵英連連點頭。
「哇！沫沫，你好厲害哦！」趙清禾探頭看了一眼，也跟著驚嘆道。
「老漢兒說冬天邊上沒有大魚，我還想再釣一條九斤八兩的魚擺擺呢。」周沫沫一臉驕傲道。
趙鐵英看向了老周同志：「三水，哪一條是你釣的？」
「那邊角落那條。」老周同志指認道。
趙鐵英順著他手指的方向看去，角落裡一條一指半大的鯽魚正在翻騰，噗的一下就笑出了聲：「這魚還沒麻將大，你帶回來爪子嘛？」
「帶回來才能證明我今天還是釣到了魚的嘛。」老周同志正色道。
趙鐵英笑得更大聲了：「嘖，你這技術確實還是撇了點，你還拿著五塊五一根的釣魚竿去釣魚呢，真是差生文具多，不如我們家沫沫乖乖。」
老周同志低頭看了眼手裡的魚竿，陷入了沉默。
這五十五的釣魚竿，被他自己做的一米二的竹竿打敗了。
「耶？三水，今天又帶沫沫去釣魚了啊？」這時，一道聲音從後邊響起。
周淼回頭瞧見王川，下意識地把魚竿往身後藏，表情有點不自然道：「對，帶娃娃耍呢，你啷個來了？」
「巧克力蜀黍，你看，我釣了好多魚擺擺哦！」周沫沫瞧見王川，開心道。
「我看看！」王川把車停下，跟著湊過腦袋來，「嚯！這麼多大板鯽，哪一條是沫沫釣的？」
「大的，全部！」周沫沫說道。
王川聞言愣了一下，旋即忍不住笑出了聲：「三水，該不會那條麻將鯽是你釣的吧？」
周淼老臉一紅，輕咳了兩聲道：「今天氣壓不太對，窩子也沒打好，風還有點大————」
「那沫沫哪個就釣到了呢？」王川一刀直扎心窩子。
周淼支吾了一會，無奈嘆氣：「她隨便丟哪都有魚吃，我有啥子辦法呢？」
「這麼有釣運啊？」王川聞言眼睛一亮，看著周沫沫笑眯眯道：「沫沫，要不要跟著你王叔學釣魚啊？你王叔比你老漢兒可厲害多了。」
周沫沫搖了搖頭：「不要，我不想變成巧克力沫沫。」
眾人聞言紛紛笑了。
「也對，你這麼漂亮的小妹妹，曬黑了不得行。」王川也跟著笑道，突然瞟見周淼藏在身後的手，露出了一截竿子，眼睛頓時亮了起來：「哎喲喂！三水，英姐這麼捨得，給你買玻璃鋼的魚竿啊！」
「啥————啥子玻璃鋼？你不要亂講哈。」周淼話都說不利索了，衝著王川瘋狂眨眼睛0
王川這會眼裡只有魚竿，周淼拋媚眼給瞎子看，人家根本沒瞧見，圍著周淼打轉：「你還說不是！我跟你說啊，就這魚竿，我研究好久了，玻璃鋼材質的，特別輕，還有個學名叫振出式魚竿」，收起來就這麼點長，好方便嘛。」
「你給我看看，你這根是好長的！」
周淼是真沒招了，無奈道：「四米五的，收起來了，不方便拿出來的。」
王川鍥而不捨：「那你讓我摸摸嘛，我上回去嘉州百貨公司都沒看到四米五的，你買成好多錢？」
「買成————」
王川搶著道：「少說也要五十塊吧？三米六的都要四十多。」
周淼沉默了，這一刻想刀人的心已經達到了頂峰。
「好多？！」趙鐵英眉梢一挑。
周淼跟著抖了抖。
「五十多。」王川嘖嘖稱奇，「英姐，還是你大方啊，三水一條魚都釣不上來，你給他買這麼貴的魚竿，我啥子魚都釣的上來，劉慧就是不肯給我買。回頭你幫我跟她做做工作啊，我天天扛著三米的魚竿到處跑不方便。」
「五十多啊，三水，你還是可以哦。」趙鐵英笑盈盈道。
「五十多？這麼貴啊？！」周淼也是露出了震驚的表情，「周硯給我買的，他跟我說五塊五的嘛。」
「周硯給你買的啊？」王川聞言也愣了一下，旋即羨慕道：「你這個兒子還是可以哦，捨得給老漢兒花這麼多錢。」
「這個敗家子，五十多塊錢買個魚竿，也捨得！」周淼憤憤道，「鐵英，你放心，等他回來我說他！」
周沫沫抬頭看他，疑惑道：「爸爸，你說鍋鍋爪子？今天釣魚的時候，你不是很高興的跟旁邊的伯伯、爺爺他們炫耀你的新竿子嗎？」
「我兒子要是給我買這個魚竿，明天整個蘇稽的人都曉得了。」王川說道。
「額————」周淼一時語塞。
趙鐵英看著他，嘴角微微上揚，沒再追問，而是看著王川道：「要得，回頭我跟劉慧說嘛，你今天來爪子？」
王川說道：「明天我要去釣魚，問下你們要岩鯉不。
17
趙鐵英說道：「那剛好，要三條，明天晚上前要送來」
「要得。」王川點頭。
周淼見王川繞著他轉，無奈道：「拿去看嘛，小心點，別給我整斷了。
「謝謝我周哥！百貨公司的服務員歪得很，上回我想看，把我濤了一頓，還要跳出來打我呢。」王川雙手接過魚竿，小心翼翼地打量著。
「這樣打開，然後倒出來，從尖尖往外抽。」周淼給他示範了一遍。
王川拿著竿子，激動得不行：「哎喲，四米五，這麼輕！這魚竿也太安逸了！」
「可惜你落到了三水手裡，寶劍蒙塵啊！可惜！可嘆！」
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「我給你們看看我這壇老鹽水，首先開蓋的時候就要注意，動作要慢，不要把壇沿水滴進泡菜罈子內，不然容易污染鹽水。」
管德寬小心翼翼地伸手揭開一個壇蓋，一股淡淡的酸香隨即飄了出來，是很清透的香氣。
鹽水灌得很滿，離壇口只有一寸左右的距離，所以能夠清晰地看到壇中鹽水，色澤為琥珀色，清澈透亮，無渾濁、無白膜，養得相當好。
開壇後，不時有細泡冒起，可見菌群的活性非常足。
【一壇完美的百年老鹽水（壽命長達116.4歲）】
周硯眉梢一挑，管三爺還真是沒吹牛，還真是一壇百年老鹽水。
按年份推算，確實是管三爺爺爺那輩傳下來的，來自上個世紀的一壇老鹽水。
當然，這樣說也不太準確。
因為這一壇老鹽水是在反覆接種中留存下來的，已經被稀釋了無數遍。
但其中的菌落確實是從百年前養起來的，所以才有了管三爺做出來的爽脆又滋味醇厚的泡菜。
一壇傳三代，好東西！
管德寬從旁拿了一個小瓢過來，舀起一小瓢鹽水遞給周硯：「你嘗嘗我這個鹽水。」
「嘗？」周硯看了他一眼。
管德寬笑道：「泡菜吃的津津有味，反倒怕鹽水了？「」
「那倒不是，我是怕把您這瓢給弄髒了。」周硯連忙解釋道。
「沒得事，你嘗了等會幫我把瓢洗了就行。」管德寬不以為意道。
「要得。」周硯包里背了個水壺的，擰開蓋子，往蓋子裡倒了一半，這老鹽水清爽不黏，略稠不膩，香氣十足。
周硯把瓢遞給曾安蓉：「小曾，你也嘗嘗管三爺這個百年老鹽水。」
「嗯。」曾安蓉連忙小心翼翼接過。
師徒倆都嘗了一小口。
老鹽水入口，周硯眉梢一挑，柔和醇厚的酸香，不尖銳、不刺喉，後段帶微甜。
溫潤咸鮮，醃香足但不韻，提鮮不壓味，比他預想中要淡一點。
回甜生津、陳香乾淨，既有歲月沉澱的醇厚，又有長年細心蘊養的精細。
這鹽水，泡皮帶都是香的！
果然，他那壇泡蘿下的鹽水確實是洗澡鹽水，鹽度要高些，全靠香料頂著，少了些時間發酵的醇厚。
周硯兩眼放光的看著那壇老鹽水，眼裡頓時多了幾分占有欲。
老鹽水又被稱為老母水，用於給新鹽水接種，可以說是火種一般的存在。
這三十六個泡菜罈，最開始都是從一壇老鹽水慢慢養出來的。
這可是眉州酒樓的重要資產，也是管三爺安身立命的東西。
「管三爺，您這老鹽水酸得醇厚、鹹得溫潤、口感清爽、陳香乾淨，是我見過最好的老鹽水，比我奶奶那一壇還要好。」周硯放下瓶蓋，衝著管德寬豎起大拇指。
「你娃娃，確實嘗得出味道。」管德寬爽朗笑道，把老鹽水重新蓋上，「我這壇老鹽水，不曉得給好多人配過種，這麼多年過去，能養好的卻不多，就連我那兩個徒弟養的老鹽水，都出過幾回問題。」
周硯若有所思：「養鹽水如養滷水，我看都要細心照顧，馬虎不得。」
「對頭！你養滷水的人，就懂得起嘛。」管德寬頗為欣慰地點頭，目光望著泡菜間裡的三十六個罈子，道：「雖然我叫管德寬，其實我從來不管閒事，我只管泡菜房這點事，五十多年都是這樣。
我每天都要來泡菜間看一眼，清掃一道衛生，加注一道壇沿水，確保泡菜罈始終保持在最好的狀態。
當年小鬼子轟炸過一回眉州，大家都很害怕，我聽到外邊沒得動靜了就趕緊往泡菜房跑，這就是我的命根子啊，還好就是屋頂被震掉了幾塊瓦，及時清理了問題不大。
我這一輩子，只做一件事，泡菜。把這件事做好了，也就把一個家庭養活了。」
周硯若有所思地點頭：「能把一件事情做好，做到極致，這本身就是一件了不起的事「」
。
管德寬道：「這件事也給我敲醒了警鐘，老鹽水不能放在一個罈子里。
我在家裡又單獨設了一個泡菜間，做了幾壇泡菜，供自家和親朋好友取用，要是店裡的老鹽水出了問題，影響也不大，用家裡的老鹽水很快就能調劑回來。」
「您可真是算無遺策啊。」周硯若有所思，這個思路確實好，回頭他也可以在老太太家裡養一罈子老鹽水，讓老太太幫著照看就行，就當留個火種。
「不過，這泡菜一做就是五十年，天天守著這些泡菜罈子，不會覺得枯燥嗎？」
「枯燥？」管德寬笑了笑道：「這可不是一壇死水，你聽這咕嚕、咕嚕的聲音，這一壇壇鹽水其實是活的。別個養豬、放牛、養兔兒能養一輩子，我養泡菜養一輩子哪個就枯燥了？」
周硯聞言也笑了，這麼說，好像也沒錯。
乳酸菌的命也是命啊。
「我爺爺死了好幾十年了，這罈子老鹽水還活著，以後我不在了，這壇水說不定還在，那它就還替我活著。」管德寬說道。
周硯肅然起敬，他做不到，他從來都是一個急功近利的人。
「另外，眉州酒樓的伙食好啊，哪怕是最艱難的十年，後廚也能吃得到飯，還能養得活家裡那麼多人。」管德寬的笑容中透著滿足，「我一年就忙那麼幾陣，泡菜入了壇，每天上班就是管好泡菜房這點地方的衛生，然後就到處找人擺龍門陣，啥都不用管，你不曉得別個好羨慕我這份工作。」
周硯聞言也笑了，果然人有時候會在腦補中強化別人的苦難。
仔細一琢磨，只負責泡菜的管三爺，工作強度不一定有餘華在文化館上班那麼高。
畢竟他只需要做泡菜，余華還得寫小說。
那他可太快樂了。
「管三爺，您這都有哪些泡菜啊？量做的多嗎？」曾安蓉好奇問道。
管德寬說道：「泡菜種類可就多了，泡姜、泡椒、酸蘿蔔、酸菜————酒樓廚師用得到啥子，我就泡啥子。
這三十六個罈子，其實不是全滿的，眉州酒樓後廚每年要用哪些泡菜，每種泡菜要泡多少，我心裡是有一個帳本的。
每到泡新泡菜的時候，這幾口罈子差不多就能空出來了，多餘的那些撈出來裝到小罈子里，剛好能用到新泡菜出來。這樣年復一年，把酒樓的泡菜供應保障好，我的工作就算圓滿完成。」
曾安蓉若有所思：「泡菜泡的好是一方面，掌握好泡菜的節奏也很關鍵。」
「對頭。」管德寬點頭，跟周硯道：「你這個徒弟收的也很有水平。」
周硯不掩驕傲道：「那肯定噻，小曾從青神餐廳端盤子做起，一路做到了後廚掌勺，是有大毅力和天分的人。」
「嗯，那確實不一般。」管德寬豎起大拇指，「妹兒，了不起。」
曾安蓉謙遜道：「我這不算什麼，還要跟您和師父多學習。」
「來嘛，不東拉西扯了，你們晚上還要回去，抓緊學習是關鍵。」管德寬往牆角的一口罈子走去，「我先從泡菜罈的選擇跟你們說起，泡菜罈好不好，能直接決定泡菜的品質。
我們選泡菜罈，最好是下河壇。下河壇產自隆昌一帶，溫度高，燒的好，從我爺爺那一代開始就用的這個壇。
買罈子的時候一定要精挑細選，要約水、吸水、聽聲這三道工序來選罈子，罈子選好拿回家，還要退火、補火————」
周硯認真聽講，不時提問兩句。
小曾把筆記本按在牆上，刷刷記筆記，生怕錯漏要點。
管德寬大爺從泡菜罈講起，講了泡菜鹽水的主料、佐料、香料，泡菜和鹽水的管理，蔬菜的選擇，泡菜的製作————
一個下午，全程高強度輸出。
除了泡仔姜、辣椒、頭、洋姜、冬筍、豇豆、大蒜這些常見的泡菜，還有藕、茄子、土耳瓜、苦瓜————這些不太常見的。
從蔬菜處理，到出坯，再到裝壇和吃法，講得相當細緻。
從中午吃了飯，一直到五點鐘三人方才走出泡菜間。
管德寬把兩把鎖掛上，看著周硯和曾安蓉笑問道：「學會了嗎？」
周硯懷裡抱著兩個裝滿琥珀色老鹽水的玻璃罐，搖頭道：「不好說，腦子感覺是學會，不知道手能不能跟得上，回去慢慢試做。」
「怕回去忘了，我都記下來了。」曾安蓉晃了晃手裡的筆記本，笑著說道。
管德寬笑道：「好記性不如爛筆頭，這習慣好得很。做泡菜和做菜一樣，差一點點，做出來的風味就完全不同。」
「是這個道理。」周硯深以為然地點頭，今天把小曾帶來是對的。
這要來的是阿偉，那記一下午筆記的就是他了。
周硯看著管德寬感謝道：「管三爺，今天感謝您的教導，更感謝你送了我這兩罈子如此寶貴的老鹽水。」
「你連這麼好的密封罐都帶來了，就是衝著我的老鹽水來的噻，我肯定不能讓你空手回去嘛。」管德寬笑了笑道：「再說了，你還給我帶了那麼多好東西來，我們這叫禮尚往來。」
周硯說道：「都是自己做的，應該的，下回再來眉州，我再給你帶些來。」
「你要帶吃的，那我可不拒絕。」管德寬道。
周硯抱著兩罐老鹽水到前廳，找到了何川。
「周師，學會了沒得？」何川笑問道，拿了一個條子過來。
周硯說道：「管三爺認真教了，我也認真學了，但學得怎麼樣還不好說，等過段時間第一輪泡菜做出來了，才敢下定論。」
何川遞了一張條子給周硯：「來，這是老鹽水的條子，我剛剛已經給你寫好了，今天感謝救急哈。」
「小曾，接著。」周硯把一罐老鹽水遞給小曾，伸手接過條子，掃了眼蓋了章的內容，這二十斤老鹽水寫的是同行交流贈與。
條子收進包里，笑著跟何川握了握手：「謝謝了，何經理。」
國營飯店辦事，講究一個程序合規。
泡菜是管德寬大爺負責，老鹽水是他一手養起來的，但這是眉州酒樓的資產，他不能隨意處置。
當然，正常情況下，他送個十斤、二十斤老鹽水，也沒人會說什麼。
但這事不上稱沒四兩重，上了稱卻千斤都打不住。
十斤鹽水加兩斤多的鹽，成本還是不小的，不是隨便舀了兩桶井水走。
何川還把向管德寬買涼菜的錢也給了他，十八塊。
管三爺客套了兩句，便把錢收了起來，笑容那叫一個燦爛。
「何經理，那我們就先回蘇稽了，下回你們要是來蘇稽，到飯店來找我耍，我請你們吃飯。」周硯跟何川道別。
「要得，下回來嘉州，肯定到周師店裡學習。」何川點頭道。
「一起走嘛，我也差不多下班了。」管德寬說道，跟著周硯他們往門外走去。
「管三爺，這不是馬上晚高峰嗎？你就————下班了？」周硯有點詫異，小聲問道。
管德寬笑道：「早上十點鐘他們就把當天要用的泡菜領走了，一次領不夠，我是不給他們開第二道門的，這是我的規矩，來來回回把我鹽水整壞了哪個負責？」
「還得是您啊。」周硯豎起大拇指，有技術在身，說話做事就是硬氣。
周硯和小曾抱著老鹽水從東坡酒樓出來，一旁突然冒出來一個人，手裡還提著把菜刀。
「嚯！」周硯驚了一下，差點抬腿就是一個飛踹，看清楚來人才收住腿，「胡師傅，你怎麼在這？」
「曉得你們急著回去，給你送點好東西過來噻。」胡光明晃了晃手裡的紅木柄菜刀和紅木長柄炒勺，「你看看，這是我最近做的。」
「我瞧瞧。」周硯把老鹽水先放回背篼里，伸手接過胡光明手裡的菜刀。
紅木柄雖新，但已經盤的頗為油潤，色澤紅亮，入手持握感極佳，揮舞了兩下，重量剛好合適，相當趁手。
再看刀身，非常標準的中式菜刀，能切能砍，打磨的非常鋒利，泛著寒光。
「好刀，握著很舒服，切菜應該也不錯。」周硯點頭道。
「這菜刀用的可是好鋼，我上回去給他們做鄉廚，那個房東原來在礦上幹活的，家裡有一截火車用的彈簧，這麼粗一根，我給買回來了。找眉州最好的鐵匠打了十把菜刀，我自己留了一把，送了我老漢兒一把，這是第三把。」胡光明笑著說道：「這比普通鐵打的菜刀要耐用一些。」
「彈簧鋼啊？」周硯聞言眼睛一亮，瞧著手裡的菜刀感覺都不一樣了。
他每天睡前都會進修各類修牛蹄、鍛刀學習視頻，對流程相當熟悉。
彈簧鋼絕對是鍛刀的優質鋼材，尤其是在這個年代，各類高強度鋼還沒那麼容易獲取的時候，能用彈簧鋼來打一把菜刀，絕對屬於菜刀里的神兵利器級別的。
「胡師傅，你可真是人才啊！」周硯有些手癢，都想找塊肉來試試刀，轉了一圈沒見到合適的，又看向了胡光明。
胡光明退後半步，有點緊張道：「別看我，殺人是犯法的！」
「你放心，我不是那種人。」周硯笑著寬慰道，胡光明雖然做菜手藝有點撇，但還是苦練了幾十年的，一把刀好不好用，他肯定很清楚。
把玩了一會，周硯把菜刀遞給小曾欣賞，自己則是拿起了那炒勺。
炒勺的勺頭和下半截一尺多長的部分是一體鍛打而成的，上邊拼接了一尺長的紅木手柄，重量配比非常合理，紅木打磨的很舒服，持握感依然一流。
周硯拿著揮舞了兩下，你別說，還真不錯！
手感比他那把炒勺好不少，屬於那種你一拿到手就覺得很趁手的工具。
「好勺！」周硯稱讚，看著胡光明問道：「胡師傅，你開個價，這把紅木菜刀和紅木炒勺分別多少錢？」
「我說了，送你的。」胡光明擺擺手，笑著道：「自從你來給我老漢兒做了那頓壽宴之後，我老漢兒狀態明顯不一樣了，一個星期來兩趟眉州酒樓給青年廚師上課，其他時間就去茶館喝茶打牌，還有跟於大爺去釣魚。」
「好事啊，老爺子想通了。」周硯也笑道，聽到胡大爺的改變，他也挺開心。
「就是，多虧了你，他才想通了。」胡光明感激道：「所以，這把菜刀和這個炒勺就是我送你的謝禮，我自己做的，一點心意，你要談錢，那就傷感情了。你今天還給我老漢兒帶了樟茶鴨和滷肉、甜燒白那些，他高興得很，他也沒跟你說要給錢嘛。」
「這————」周硯看著表情認真的胡光明，猶豫了一下，點頭道：「要得，胡師傅這份心意，我就收下了。」
「對嘛，這叫有來有往，以後好相見。」胡光明也笑了。
周硯把玩著手裡的鐵勺，看著胡光明道：「不過，胡師傅，你要不考慮一下轉行去做廚具好了，你這菜刀和炒勺做的比菜好多了。」
胡光明張張嘴，一句話，讓他感覺得到了誇獎，又受到了侮辱。
周硯說道：「我說認真的，就這菜刀和炒勺，就算換個耐用的普通木頭做刀柄，對於廚師來說都會是一把非常趁手的刀具。」
「真的假的？」胡光明看著周硯，有點拿不住這小子是不是拿他開玩笑。
「胡師傅，我也想要一把這樣的菜刀，我能不能找你預定一把啊？多少錢一把？」小曾對這把菜刀也是愛不釋手，看著胡光明問道。
「你看，沒有廚師能拒絕一把這樣的菜刀。」周硯笑道。
「多少錢————」胡光明撓了撓頭，「這個彈簧鋼花了三塊錢，定製打了十把菜刀花了十塊錢，紅木是我從一張破紅木桌上鋸下來的材料沒花錢，成本算下來一塊三嘛。你說賣好多錢合適？」
「這個————」曾安蓉目光看向了周硯。
周硯略一思索道：「你在紅木手柄這個位子打個字，光明牌，菜刀做好了，弄個盒子裝起來，一把賣十塊錢。」
「嗯？」曾安蓉有些驚訝。
「這麼貴？」管德寬也吃驚道。
「十塊！」胡光明則大為震驚，「你這也賣的太貴了吧？一般供銷社的菜刀也就賣兩塊錢。鐵匠鋪打一把才一塊二呢，那個冤大頭會買哦。」
周硯搖了搖頭道：「胡師傅，你這個想法就太迂腐了，供銷社賣的菜刀和鐵匠鋪打的菜刀能跟你這個比？誰家做菜刀用紅木啊？這是稀缺性，更顯尊貴。」
「而且，這把菜刀是由一名廚師設計定製的，說實話，持握性是我目前用過最好的，而且還是你自己手搓的，這叫匠心手作，得加錢。」
胡光明聽得一愣一愣的。
周硯轉而看向曾安蓉：「小曾，這把紅木菜刀十塊錢，你會不會買？」
曾安蓉猶豫了一會，點頭道：「會，一把好的菜刀能用五年，甚至十年！十塊錢一把確實比普通菜刀貴了不少，但如果能夠對刀工有所提升，那就是值得的。」
「真買啊？」胡光明聞言都驚了。
「胡師傅，你家裡還有沒有現貨？有的話，我想直接帶一把回去。」曾安蓉直接掏出錢包，抽出一張大團結給胡光明遞了過去。
胡光明看了看那張大團結，又看了看曾安蓉，猶豫了一會，沒敢接錢，搖頭道：「那怎麼行，十塊錢一把，那就是坑熟人了。」
「胡師傅，我曉得你做菜的時候沒有體驗過為技術買單的快樂，但賣菜刀真可以。」周硯笑道：「你今天定個價，我回去之後幫你宣傳宣傳，十塊錢一把，說不定一兩個月，你那十把菜刀就能全部賣出去。」
「真的假的？」胡光明這下真來興致了，兩眼放光地看著周硯，做木工雖然只是他的興趣，但要是真能掙到錢，那肯定也是高興的。
「來，第一把。」周硯把曾安蓉手裡那十塊錢遞給他。
胡光明接過錢，下意識先拿起來對著光驗了一下真假，然後發覺這動作有點不太合適又趕緊放下手，猶豫道：「真賣十塊啊？」
「我現在比較期待你出個系列，比如斬骨刀等等。」周硯說道。
胡光明不再猶豫：「要得！小曾你等到，我家裡剛好還有一把，我回去取來給你。」
周硯說道：「一起去，我們直接去你家裡取，剛好從那邊出城回蘇稽。」
「剛好，我也去找胡大海吃酒，剛剛拿了錢，還要跟他分贓呢。」管德寬笑道。
眾人當即出發，前往胡大海家。
「來，胡哥，這是你那九塊。」一進門，管德寬便客客氣氣上前，掏錢遞給胡大海，「早上我有點衝動了，你不要怪罪哈，我就曉得老哥不得坑我。」
「沒得事，我曉得你弄點私房錢不容易，所以才給你出了這麼一招嘛。」胡大海隨手把錢踹兜里，笑了笑道：「不像我，有好多錢都只能揣自己包包里。」
管德寬嘴巴動了動，話到了嘴邊又咽了回去。
「小周，泡菜學的怎麼樣？管三有沒有好好教你們啊？」胡大海笑著問道。
「管三爺教的相當好，我們也盡力在學了，師父領進門修行在個人，還要回去好好修行一下才曉得到底學的怎麼樣。」周硯笑著說道。
「嗯，是這個理。以你的悟性，肯定能做好的。」胡大海點點頭。
胡光明很快出來，拿了一把紅木柄的菜刀遞給曾安蓉：「來，小曾，你看看這把拿著順手不。」
曾安蓉拿在手裡試了試，問道：「有東西給我切一下嗎？」
「來，晚上剛好要吃回鍋臘肉，你直接切。」胡光明從蒸籠里拿了一塊臘肉出來。
曾安蓉把刀洗了，直接上手把那塊臘肉給切了，刀特別鋒利，切臘肉猶如熱刀切黃油，格外絲滑。
切完了臘肉，胡光明又拿了豬皮、蓮花白、土豆給曾安蓉試刀，最後還拿了幾顆蒜過來讓曾安蓉試拍了一下。
啪！
一拍一顆蒜，乾淨利落。
胡光明有些驕傲道：「你放心，我這個菜刀不光快，質量也好得很，隨便拍都不得斷。」
「好刀，不光快，握著也特別舒服，第一回上手就特別趁手。」曾安蓉愛不釋手，滿意點頭：「就這把了，我要了！」
「這麼爽快？」胡光明愣了一下，猶豫道：「我那還有一把自用的，你要不要試下？
「」
「不用，我喜歡用一手的。」曾安蓉搖頭。
「行，那我再給你送個炒勺。」胡光明遞了個長柄炒勺給曾安蓉。
曾安蓉沒接，搖頭道：「胡師傅，這紅木柄的炒勺，應該也挺貴吧？哪能這樣送呢？
」
胡光明硬塞到曾安蓉手裡：「不貴，炒勺用普通鋼打的，你只管拿去用。」
曾安蓉看向了周硯。
周硯笑道：「拿著嘛，咱們是自己人，回去給胡師傅打打GG，讓其他人都來買，他就能掙到錢了。」
「對頭。」胡光明笑著點頭。
「要得，謝謝胡師傅。」曾安蓉歡喜地舞了兩下那紅木炒勺，用料相當紮實，手感也極好，這一套拿回去，剛好把原來那套給淘汰了。
「胡師傅，你要想掙錢，回頭別個來買，那你就不能亂送東西，降低了這個紅木廚具的格調。」周硯跟胡光明說道：「這個紅木炒勺，你不說多，五塊錢你還是要賣的，不然菜刀就撐不起十塊錢的價格，全亂套了。」
胡光明聽得一愣一愣的，見周硯神態認真，最後還是點了點頭：「要得，聽周師的。」
胡大海在旁聽得不明所以，開口道：「小周，你們吃了晚飯再回去嘛。」
「胡大爺，晚飯我們就不吃了，趁著天還沒完全黑先騎車回去，回家再吃。我們就先回去了哈。」周硯笑道。
「要得，那就不留你們，路上慢慢騎哈，下回又來。」胡大海點頭。
「慢走啊，兩個小傢伙。」管德寬也是笑著擺擺手。
胡光明把兩人送出院子，一臉興奮道：「周師，小曾，下回又來哈，我要是有新貨，先送你們一把。」
「要得。」
周硯和曾安蓉應了一聲，滿臉笑容地騎著摩托車走了。
胡光明也是滿臉笑容地進了院子。
很明顯，雙方都覺得自己賺了。
「剛剛你們說啥子十塊、五塊的？」胡大海見他笑眯眯地進門，隨口問道。
「菜刀，我賣了一把菜刀給小曾，干塊錢。」胡光明從兜里掏出那張大團結，有些得意地晃了晃。
「一把菜刀，你賣人小曾十塊？你還把錢收了！」胡大海的火氣噌的一下就上來了，舉起手裡的拐杖就要來打胡光明。
胡光明一邊跑一邊喊冤：「老漢兒！這是周師喊的價格！跟我沒得關係啊！我還送了她一把炒勺呢！」
胡大海還是氣憤：「小曾一個學徒，一個月工資都不曉得有沒有十塊錢，你哪個好意思呢！你高低也算是個長輩嘛。」
胡光明猶豫著道：「那————那她拿錢的時候，還是很爽快的啊，不像是一個月工資不到十塊的樣子。」
「我倒是可以作證，確實是他們師徒倆自己要買的，價格也是她們自己喊的。」管德寬說道。
胡大海這才把拐杖放下，微微點頭道：「看得出來，那妮子對這菜刀是挺滿意的。」
「嘿嘿，老漢兒，你看，這干木工也是能掙到錢的嘛。」胡光明不跑了，有些得意道：「周師說了，回頭還要給我介紹生意，讓我就按這個價格賣。以後要是接不到壩壩宴，我也不用到處去騙了，我看賣菜刀也是門生意。」
胡大海看他的神情有些複雜，默默點了點頭：「也要得，坑同行總好過坑客人嘛，還敗壞我名聲。」
「老漢兒，你這話就有點傷人了啊————」
「我都不跟你龜兒子計較，你還怪我傷人？」
「你說的都對，我去做刀柄了，今天晚上再整兩把————」
「師父，這胡師傅還挺客氣的，送我這麼好一把炒勺。」曾安蓉坐在后座上，笑盈盈道：「你說，回去我把這把炒勺十塊錢賣給阿偉，他會不會要？」
「你別說，你還真別說。」周硯聞言也樂了，「他可能會砍個價，五塊肯定能成交。
他要拿到他師父那，說不定還能掙幾塊。」
曾安蓉笑道：「算了，我覺得這炒勺握著還挺順手的，胡師傅做廚具確實有一手，整體的重量配比很舒服。」
周硯笑道：「胡光明在這方面的天賦確實拉滿了，用料紮實，做工也挺好，這菜刀我估摸著用個三五年不成問題，要是養護的好，能成傳家寶。」
「那你給他的建議是認真的啊？」
「那肯定是認真的，就是不知道他能不能執行。紅木做高端系列，再用橡木、核桃木之類的拿來做走量系列，只要菜刀好用，不愁賣的。」周硯笑道，「廚師做菜刀，確實是有一些獨特優勢的，偏偏他還會木工。」
「這倒是。」曾安蓉點頭。
蘇稽，周二娃飯店。
周沫沫扛著她的小魚竿，一身泥點點，但走的昂首挺胸。
老周同志跟在她身後，一手提著魚簍，一手拿著小板凳和魚竿，一臉挫敗。
「媽媽！我們釣魚擺擺回來了~~」周沫沫奶聲奶氣喊道。
「回來了啊，釣到魚擺擺沒得？」趙鐵英聞聲出門來，後邊還跟著趙清禾。
周沫沫點著小腦袋：「釣到了，我釣到了好幾條魚擺擺呢，比我臉臉還大的鯽魚！」
「真的？沫沫這麼厲害！」趙鐵英眼睛一亮，上前探頭看了眼魚簍，裡邊還真有五六條大板鯽，都有一斤多重。
「這個鯽魚安逸，一會拿來做藿香鯽魚吃。」趙鐵英連連點頭。
「哇！沫沫，你好厲害哦！」趙清禾探頭看了一眼，也跟著驚嘆道。
「老漢兒說冬天邊上沒有大魚，我還想再釣一條九斤八兩的魚擺擺呢。」周沫沫一臉驕傲道。
趙鐵英看向了老周同志：「三水，哪一條是你釣的？」
「那邊角落那條。」老周同志指認道。
趙鐵英順著他手指的方向看去，角落裡一條一指半大的鯽魚正在翻騰，噗的一下就笑出了聲：「這魚還沒麻將大，你帶回來爪子嘛？」
「帶回來才能證明我今天還是釣到了魚的嘛。」老周同志正色道。
趙鐵英笑得更大聲了：「嘖，你這技術確實還是撇了點，你還拿著五塊五一根的釣魚竿去釣魚呢，真是差生文具多，不如我們家沫沫乖乖。」
老周同志低頭看了眼手裡的魚竿，陷入了沉默。
這五十五的釣魚竿，被他自己做的一米二的竹竿打敗了。
「耶？三水，今天又帶沫沫去釣魚了啊？」這時，一道聲音從後邊響起。
周淼回頭瞧見王川，下意識地把魚竿往身後藏，表情有點不自然道：「對，帶娃娃耍呢，你啷個來了？」
「巧克力蜀黍，你看，我釣了好多魚擺擺哦！」周沫沫瞧見王川，開心道。
「我看看！」王川把車停下，跟著湊過腦袋來，「嚯！這麼多大板鯽，哪一條是沫沫釣的？」
「大的，全部！」周沫沫說道。
王川聞言愣了一下，旋即忍不住笑出了聲：「三水，該不會那條麻將鯽是你釣的吧？」
周淼老臉一紅，輕咳了兩聲道：「今天氣壓不太對，窩子也沒打好，風還有點大————」
「那沫沫哪個就釣到了呢？」王川一刀直扎心窩子。
周淼支吾了一會，無奈嘆氣：「她隨便丟哪都有魚吃，我有啥子辦法呢？」
「這麼有釣運啊？」王川聞言眼睛一亮，看著周沫沫笑眯眯道：「沫沫，要不要跟著你王叔學釣魚啊？你王叔比你老漢兒可厲害多了。」
周沫沫搖了搖頭：「不要，我不想變成巧克力沫沫。」
眾人聞言紛紛笑了。
「也對，你這麼漂亮的小妹妹，曬黑了不得行。」王川也跟著笑道，突然瞟見周淼藏在身後的手，露出了一截竿子，眼睛頓時亮了起來：「哎喲喂！三水，英姐這麼捨得，給你買玻璃鋼的魚竿啊！」
「啥————啥子玻璃鋼？你不要亂講哈。」周淼話都說不利索了，衝著王川瘋狂眨眼睛0
王川這會眼裡只有魚竿，周淼拋媚眼給瞎子看，人家根本沒瞧見，圍著周淼打轉：「你還說不是！我跟你說啊，就這魚竿，我研究好久了，玻璃鋼材質的，特別輕，還有個學名叫振出式魚竿」，收起來就這麼點長，好方便嘛。」
「你給我看看，你這根是好長的！」
周淼是真沒招了，無奈道：「四米五的，收起來了，不方便拿出來的。」
王川鍥而不捨：「那你讓我摸摸嘛，我上回去嘉州百貨公司都沒看到四米五的，你買成好多錢？」
「買成————」
王川搶著道：「少說也要五十塊吧？三米六的都要四十多。」
周淼沉默了，這一刻想刀人的心已經達到了頂峰。
「好多？！」趙鐵英眉梢一挑。
周淼跟著抖了抖。
「五十多。」王川嘖嘖稱奇，「英姐，還是你大方啊，三水一條魚都釣不上來，你給他買這麼貴的魚竿，我啥子魚都釣的上來，劉慧就是不肯給我買。回頭你幫我跟她做做工作啊，我天天扛著三米的魚竿到處跑不方便。」
「五十多啊，三水，你還是可以哦。」趙鐵英笑盈盈道。
「五十多？這麼貴啊？！」周淼也是露出了震驚的表情，「周硯給我買的，他跟我說五塊五的嘛。」
「周硯給你買的啊？」王川聞言也愣了一下，旋即羨慕道：「你這個兒子還是可以哦，捨得給老漢兒花這麼多錢。」
「這個敗家子，五十多塊錢買個魚竿，也捨得！」周淼憤憤道，「鐵英，你放心，等他回來我說他！」
周沫沫抬頭看他，疑惑道：「爸爸，你說鍋鍋爪子？今天釣魚的時候，你不是很高興的跟旁邊的伯伯、爺爺他們炫耀你的新竿子嗎？」
「我兒子要是給我買這個魚竿，明天整個蘇稽的人都曉得了。」王川說道。
「額————」周淼一時語塞。
趙鐵英看著他，嘴角微微上揚，沒再追問，而是看著王川道：「要得，回頭我跟劉慧說嘛，你今天來爪子？」
王川說道：「明天我要去釣魚，問下你們要岩鯉不。
17
趙鐵英說道：「那剛好，要三條，明天晚上前要送來」
「要得。」王川點頭。
周淼見王川繞著他轉，無奈道：「拿去看嘛，小心點，別給我整斷了。
「謝謝我周哥！百貨公司的服務員歪得很，上回我想看，把我濤了一頓，還要跳出來打我呢。」王川雙手接過魚竿，小心翼翼地打量著。
「這樣打開，然後倒出來，從尖尖往外抽。」周淼給他示範了一遍。
王川拿著竿子，激動得不行：「哎喲，四米五，這麼輕！這魚竿也太安逸了！」
「可惜你落到了三水手裡，寶劍蒙塵啊！可惜！可嘆！」
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