第32章 醬料的秘密
清晨五點半，許硯秋的鬧鐘還沒響，他就被後脖子的涼氣激醒了。
這是他在雜物間住了十八年養成的本能——但凡院裡有個風吹草動，牆縫漏進來的穿堂風都會先鑽他後頸。
他摸黑套上藍布工裝，踢拉著塑料拖鞋去掀鐵皮櫃。
鐵鎖"咔嗒"一聲開了，霉味混著黃豆醬的香氣湧出來，可他的手在櫃裡摸索了三圈，只碰到冷硬的搪瓷缸底。
"操！"他猛地直起腰，額頭磕在櫃頂，疼得齜牙咧嘴。
六個青瓷瓶全沒了，連昨晚藏在米缸里的備用醬料都被動了——米堆里留著個清晰的手印，指縫裡還粘著半粒紅辣椒籽，跟許大茂前天偷炒肝時沾在門框上的一模一樣。
"看來有人真急了。"他扯過搭在椅背上的圍裙擦了擦手，指甲蓋在木桌上敲出急鼓點。
牆根的老座鐘"當"地敲了六下，系統提示音緊跟著炸在耳邊：
【叮——檢測到核心技能"秘制醬料"載體丟失】
【緊急任務：找回秘制醬料並查明真相】
【任務獎勵：烹飪經驗+500，解鎖"火候掌控LV.2"】
【失敗懲罰：永久失去該技能使用權，觸發"社死三連"（當眾表演顛勺摔鍋/給許大茂當三小時學徒/在食堂廣播裡唱《妹妹你大膽地往前走》跑調版）】
許硯秋後槽牙咬得咯咯響。
上回系統懲罰他唱《送情郎》，現在見著三大爺家二丫頭都得繞道走。
他抄起掃帚往地上一杵，掃帚苗掃過牆根的螞蟻窩，驚得黑螞蟻們抱頭鼠竄——跟許大茂那德行倒像。
"趙嬸！"他扯著嗓子往食堂方向喊，"今兒早班您來搭把手？
我得去廠保衛科調監控！"
趙嬸端著鋁盆從院門口晃過來，盆里的白菜幫子滴著水："哎呦秋子，昨兒王師傅還說你那醬是歪門邪道，今兒就鬧么蛾子？"她眯眼瞅見許硯秋鐵青的臉，趕緊把後半截"是不是得罪人了"咽回肚子裡，"得嘞您忙去，我幫著看前堂！"
保衛科的鐵皮門"吱呀"一聲開了，老周頭正蹲在煤爐邊烤白薯，見是許硯秋，舉著白薯直擺手："小許啊，昨兒監控帶子讓人借走了——"
"借走的是許大茂吧？"許硯秋把提前備好的茉莉花茶往桌上一放，"他昨兒穿紅秋衣，皮夾克拉鏈沒拉，後背上沾了三塊煤渣。"
老周頭的手頓在半空。
白薯的焦香混著茶香飄起來，他搓了搓油光光的手指，從抽屜最底層摸出卷皺巴巴的錄像帶："得，就當我這老眼昏花沒看見。"
黑白屏幕上的雪花點剛散盡，許硯秋就攥緊了拳頭。
凌晨兩點十七分，許大茂的影子晃進畫面——他貓著腰扒著廚房後窗，手裡攥著根鐵絲捅鎖眼，試了八次才"咔"地一聲捅開。
進去時還被門檻絆了個踉蹌，扶著案台時帶翻了半袋麵粉，白花花撒了一鞋。
"跟偷雞的黃鼠狼似的。"許硯秋冷笑。
畫面里許大茂踮著腳摸到原料庫，手電筒光在青瓷瓶上掃來掃去，最後把六個瓶子全塞進懷裡——鼓鼓囊囊的皮夾克活像揣了六個手榴彈。
臨走前還不死心，翻出許硯秋藏米缸的備用醬料，塑料密封袋被他扯得"刺啦"響。
"啪"地按下暫停鍵，許硯秋盯著許大茂得逞後咧開的嘴角。
那笑容跟上個月他偷拿傻柱的特級醬油時一模一樣，連左邊虎牙漏風的縫都沒變。
"謝了周叔。"他把錄像帶往懷裡一揣，出門時被門檻絆了個踉蹌，跟屏幕里的許大茂倒成了前後呼應。
四合院的槐樹葉子被風颳得"沙沙"響，許硯秋站在許大茂家院門口，聽見屋裡傳來"叮叮噹噹"的動靜。
他伸手敲門，指節剛碰到門板，裡面的聲音突然停了。
"誰啊？"許大茂的聲音透著虛。
"查衛生的。"許硯秋扯著嗓子喊，"廠子裡說最近食堂鬧耗子，挨家挨戶查糧缸！"
門"吱呀"開了條縫，許大茂探出頭來，頭髮亂得像雞窩，眼皮腫得跟核桃似的："查啥查......"話沒說完就看見許硯秋手裡的錄像帶，臉"唰"地白了。
"大茂哥這是昨晚沒睡好？"許硯秋晃了晃錄像帶，金屬扣撞出清脆的響，"我昨兒在保衛科調監控，看見個穿紅秋衣的......"
"我......我那是幫王師傅拿調料！"許大茂脖子漲得通紅，"他說你那醬不正宗，讓我......"
"讓你偷了去研究正宗？"許硯秋往前跨了半步，許大茂往後縮，後腰抵在門框上，"王師傅要是真要，我能不給？
上回他說魚香肉絲甜口不地道，我還特意給他送了勺豆瓣醬呢。"
許大茂的喉結動了動，眼神往屋裡飄。
許硯秋順著看過去，八仙桌上擺著六個青瓷瓶，旁邊攤著本《川味調料大全》，書頁被翻得卷了邊。
最邊上還擱著個玻璃罐，裡面裝著半罐醬，顏色發灰，飄著股酸溜溜的味兒——顯然是許大茂照著配方瞎鼓搗的。
"秋子......"許大茂突然軟了，搓著衣角直嘆氣，"我就是想......想證明我也能調醬。
你看你剛來倆月，食堂生意翻了倍，傻柱師父天天誇你......"
"誇我是因為我下了夜工。"許硯秋伸手把青瓷瓶往懷裡攏，"你要是想學，明兒起早來後廚，我教你切三絲練刀工。"他頓了頓，又補了句，"不過系統任務說要查明真相，我得......"
"我招我招！"許大茂急得直跺腳，"是王師傅說你那醬搶了他老廚子的面子，給了我五塊錢讓我偷的！
他說等你沒了醬，食堂還得用他的老方子......"
"五塊錢？"許硯秋挑眉，"王師傅可真會挑人——您這價碼，擱菜市場能買半扇豬後腿了。"
許大茂的臉漲成豬肝色，正想反駁，院外突然傳來粗嗓門："大茂啊——"
兩人同時轉頭，就見傻柱拎著鍋鏟站在院門口，藍布圍裙還沾著油星子，手裡的鋁飯盒蓋敲得叮噹響："秋子說你偷他醬料？
我今兒倒要看看......"
許硯秋摸著懷裡的青瓷瓶，嘴角勾出笑。
槐樹葉子在頭頂沙沙響，把傻柱的腳步聲襯得格外響。
他知道，這場醬料風波，該掀開下一頁了。
傻柱的鍋鏟在門框上磕出脆響，許大茂的後脖子立刻繃成了擀麵杖。
他偷眼瞧師父，見傻柱油星子沾著的圍裙都沒來得及解，鼻尖還掛著沒擦淨的麵粉——估摸著是剛從後廚跑過來的。
"大茂啊。"傻柱把鋁飯盒往八仙桌上一墩，震得許大茂的《川味調料大全》嘩啦翻了兩頁，"你要是想學手藝，我傻柱什麼時候藏著掖著過？
當年你偷我蔥花兒我都沒跟你急，今兒偷我徒弟的醬算怎麼回事？"他伸手戳了戳許大茂發腫的眼皮，"瞧你這熬了半宿的樣兒，偷雞摸狗能摸出個大師傅？"
許大茂的喉結上下滾動，突然"撲通"一聲蹲在地上，腦門兒直往磚縫裡鑽："柱哥我錯了......王師傅說秋子的醬搶了老廚子的臉面，我......我就是咽不下這口氣！"他從褲兜摸出揉成團的五塊錢，"這錢我沒動，您要不信我拿秤稱稱！"
"得得得。"傻柱蹲下來拍他後背，活像拍個漏了氣的皮球，"明兒起早來後廚，我讓秋子教你調醬底兒——先從切土豆絲練起，切不細別想碰調料罐。"他轉頭沖許硯秋擠眼睛，"咱爺倆兒去食堂，讓王師傅也開開眼，省得他總說咱徒弟的醬是野路子！"
食堂的灶火"轟"地竄起來時，許硯秋正往鐵鍋里倒菜籽油。
陳姐端著搪瓷缸湊過來，鼻尖跟著油香直翕動："秋子，昨兒那醬真能憑著記憶調出來？"趙嬸把擦碗布往肩上一甩："我瞧大茂那偷去的醬早讓他霍霍酸了，秋子要是調不出來......"她話沒說完就被許硯秋晃了晃的調羹打斷——青瓷瓶里最後一滴醬被他倒進小碗，琥珀色的醬汁在晨光里泛著蜜光。
"趙嬸您記著，好醬講究'三醒三曬'。"許硯秋抄起木鏟在醬缸邊敲了敲，"頭遍醒要擱半把花椒，二遍曬得等日頭過了東牆根兒......"他手腕翻飛，鹽罐、糖罐、八角粉依次落進陶盆，指節沾著的醬汁在空氣中拉出細亮的絲。
王師傅縮在牆角抽旱菸，煙杆兒在磚地上戳出個小坑——他昨兒還說"沒秘方算什麼廚子"，這會兒倒成了最安靜的看客。
"成了！"許硯秋把陶盆往案台上一墩，陳姐湊過去聞了聞，突然拍著大腿喊："跟昨兒那味兒一模一樣！
連後味兒的陳皮香都不差！"趙嬸蘸了點醬抹在饅頭片上，嚼得腮幫子直鼓："哎喲我的媽，比上回還香！"許大茂扒著門框探腦袋，口水都快滴到鞋面上了。
系統提示音適時在許硯秋耳邊炸響，震得他手一抖：
【叮——緊急任務完成！
烹飪經驗+500，解鎖"火候掌控LV.2"】
【隱藏成就觸發：以基礎調料復刻核心配方】
【追加獎勵：「味覺記憶瓷盤」（可複製任意菜品風味一次，時效24小時）】
許硯秋盯著手心裡突然出現的藍邊瓷盤，盤底還印著朵褪色的牡丹——跟傻柱他媽當年用的那套老瓷具一模一樣。
他抬頭看傻柱，見師父正用手指蘸著新調的醬嘗味兒，嘴角沾著亮晶晶的醬汁，活像個偷糖吃的孩子。
"師父。"許硯秋把瓷盤往他跟前一推，"您說過，當年在國營飯店當學徒時，您師父教的第一道菜是醬爆雞丁。"他抄起鐵鍋往灶上一擱，"我用這瓷盤，復刻您那道成名菜。"
油星子"噼啪"濺起來時，傻柱的眼眶突然熱了。
雞丁在鍋里翻著金殼兒，醬油順著鍋邊滋啦竄香，連王師傅都湊過來踮腳瞧——這味兒，跟他三十年前在煤市街老飯莊聞到的一模一樣，連鍋氣里混著的那絲黃酒香都分毫不差。
"好！"劉主任的掌聲驚得灶台上的油瓶兒晃了晃。
他身後跟著倆穿西裝的廠領導，其中一個手裡還攥著小本本，"小許啊，這醬爆雞丁我在老莫餐廳都沒吃過這麼地道的！"他拍了拍傻柱的肩膀，"你們師徒倆，給咱廠食堂爭了大臉！"
許硯秋擦了擦手，目光掃過灶台上的鍋碗瓢盆。
晨光透過油乎乎的玻璃窗照進來，把他藍布工裝上的油漬都染成了金色："劉主任，我想著......要是能把四合院的老味兒做成招牌，再添倆新菜式，說不定能開個分店......"
"好小子，有想法！"劉主任大笑著拍他後背，"我回頭就跟厂部打報告！"
傻柱站在灶台邊，手裡還攥著那隻藍邊瓷盤。
他望著許硯秋跟領導們比劃著名菜單的背影，突然覺得手裡的瓷盤有點沉。
灶火映得他臉發紅，可後脖子卻泛起股說不上來的涼——像極了當年他師父退休時，把炒勺遞給他那天的感覺。
收攤兒的時候，許硯秋發現師父沒在灶房。
他掀開門帘往廚房角落瞧，就著昏黃的燈泡，看見傻柱蜷在破藤椅上，懷裡抱著那隻藍邊瓷盤，嘴裡小聲嘟囔著什麼。
"師父？"許硯秋輕聲喊。
傻柱猛地抬頭，眼眶有點紅："沒事兒......就是想起你師奶奶當年教我顛勺，說'廚子的手藝，得傳給能讓它發光的人'。"他把瓷盤往許硯秋懷裡一塞，"走，咱爺倆兒去買二鍋頭——今兒高興！"
可許硯秋分明看見，傻柱轉身時，藤椅上落了根白頭髮。
這是他在雜物間住了十八年養成的本能——但凡院裡有個風吹草動，牆縫漏進來的穿堂風都會先鑽他後頸。
他摸黑套上藍布工裝，踢拉著塑料拖鞋去掀鐵皮櫃。
鐵鎖"咔嗒"一聲開了，霉味混著黃豆醬的香氣湧出來，可他的手在櫃裡摸索了三圈，只碰到冷硬的搪瓷缸底。
"操！"他猛地直起腰，額頭磕在櫃頂，疼得齜牙咧嘴。
六個青瓷瓶全沒了，連昨晚藏在米缸里的備用醬料都被動了——米堆里留著個清晰的手印，指縫裡還粘著半粒紅辣椒籽，跟許大茂前天偷炒肝時沾在門框上的一模一樣。
"看來有人真急了。"他扯過搭在椅背上的圍裙擦了擦手，指甲蓋在木桌上敲出急鼓點。
牆根的老座鐘"當"地敲了六下，系統提示音緊跟著炸在耳邊：
【叮——檢測到核心技能"秘制醬料"載體丟失】
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【失敗懲罰：永久失去該技能使用權，觸發"社死三連"（當眾表演顛勺摔鍋/給許大茂當三小時學徒/在食堂廣播裡唱《妹妹你大膽地往前走》跑調版）】
許硯秋後槽牙咬得咯咯響。
上回系統懲罰他唱《送情郎》，現在見著三大爺家二丫頭都得繞道走。
他抄起掃帚往地上一杵，掃帚苗掃過牆根的螞蟻窩，驚得黑螞蟻們抱頭鼠竄——跟許大茂那德行倒像。
"趙嬸！"他扯著嗓子往食堂方向喊，"今兒早班您來搭把手？
我得去廠保衛科調監控！"
趙嬸端著鋁盆從院門口晃過來，盆里的白菜幫子滴著水："哎呦秋子，昨兒王師傅還說你那醬是歪門邪道，今兒就鬧么蛾子？"她眯眼瞅見許硯秋鐵青的臉，趕緊把後半截"是不是得罪人了"咽回肚子裡，"得嘞您忙去，我幫著看前堂！"
保衛科的鐵皮門"吱呀"一聲開了，老周頭正蹲在煤爐邊烤白薯，見是許硯秋，舉著白薯直擺手："小許啊，昨兒監控帶子讓人借走了——"
"借走的是許大茂吧？"許硯秋把提前備好的茉莉花茶往桌上一放，"他昨兒穿紅秋衣，皮夾克拉鏈沒拉，後背上沾了三塊煤渣。"
老周頭的手頓在半空。
白薯的焦香混著茶香飄起來，他搓了搓油光光的手指，從抽屜最底層摸出卷皺巴巴的錄像帶："得，就當我這老眼昏花沒看見。"
黑白屏幕上的雪花點剛散盡，許硯秋就攥緊了拳頭。
凌晨兩點十七分，許大茂的影子晃進畫面——他貓著腰扒著廚房後窗，手裡攥著根鐵絲捅鎖眼，試了八次才"咔"地一聲捅開。
進去時還被門檻絆了個踉蹌，扶著案台時帶翻了半袋麵粉，白花花撒了一鞋。
"跟偷雞的黃鼠狼似的。"許硯秋冷笑。
畫面里許大茂踮著腳摸到原料庫，手電筒光在青瓷瓶上掃來掃去，最後把六個瓶子全塞進懷裡——鼓鼓囊囊的皮夾克活像揣了六個手榴彈。
臨走前還不死心，翻出許硯秋藏米缸的備用醬料，塑料密封袋被他扯得"刺啦"響。
"啪"地按下暫停鍵，許硯秋盯著許大茂得逞後咧開的嘴角。
那笑容跟上個月他偷拿傻柱的特級醬油時一模一樣，連左邊虎牙漏風的縫都沒變。
"謝了周叔。"他把錄像帶往懷裡一揣，出門時被門檻絆了個踉蹌，跟屏幕里的許大茂倒成了前後呼應。
四合院的槐樹葉子被風颳得"沙沙"響，許硯秋站在許大茂家院門口，聽見屋裡傳來"叮叮噹噹"的動靜。
他伸手敲門，指節剛碰到門板，裡面的聲音突然停了。
"誰啊？"許大茂的聲音透著虛。
"查衛生的。"許硯秋扯著嗓子喊，"廠子裡說最近食堂鬧耗子，挨家挨戶查糧缸！"
門"吱呀"開了條縫，許大茂探出頭來，頭髮亂得像雞窩，眼皮腫得跟核桃似的："查啥查......"話沒說完就看見許硯秋手裡的錄像帶，臉"唰"地白了。
"大茂哥這是昨晚沒睡好？"許硯秋晃了晃錄像帶，金屬扣撞出清脆的響，"我昨兒在保衛科調監控，看見個穿紅秋衣的......"
"我......我那是幫王師傅拿調料！"許大茂脖子漲得通紅，"他說你那醬不正宗，讓我......"
"讓你偷了去研究正宗？"許硯秋往前跨了半步，許大茂往後縮，後腰抵在門框上，"王師傅要是真要，我能不給？
上回他說魚香肉絲甜口不地道，我還特意給他送了勺豆瓣醬呢。"
許大茂的喉結動了動，眼神往屋裡飄。
許硯秋順著看過去，八仙桌上擺著六個青瓷瓶，旁邊攤著本《川味調料大全》，書頁被翻得卷了邊。
最邊上還擱著個玻璃罐，裡面裝著半罐醬，顏色發灰，飄著股酸溜溜的味兒——顯然是許大茂照著配方瞎鼓搗的。
"秋子......"許大茂突然軟了，搓著衣角直嘆氣，"我就是想......想證明我也能調醬。
你看你剛來倆月，食堂生意翻了倍，傻柱師父天天誇你......"
"誇我是因為我下了夜工。"許硯秋伸手把青瓷瓶往懷裡攏，"你要是想學，明兒起早來後廚，我教你切三絲練刀工。"他頓了頓，又補了句，"不過系統任務說要查明真相，我得......"
"我招我招！"許大茂急得直跺腳，"是王師傅說你那醬搶了他老廚子的面子，給了我五塊錢讓我偷的！
他說等你沒了醬，食堂還得用他的老方子......"
"五塊錢？"許硯秋挑眉，"王師傅可真會挑人——您這價碼，擱菜市場能買半扇豬後腿了。"
許大茂的臉漲成豬肝色，正想反駁，院外突然傳來粗嗓門："大茂啊——"
兩人同時轉頭，就見傻柱拎著鍋鏟站在院門口，藍布圍裙還沾著油星子，手裡的鋁飯盒蓋敲得叮噹響："秋子說你偷他醬料？
我今兒倒要看看......"
許硯秋摸著懷裡的青瓷瓶，嘴角勾出笑。
槐樹葉子在頭頂沙沙響，把傻柱的腳步聲襯得格外響。
他知道，這場醬料風波，該掀開下一頁了。
傻柱的鍋鏟在門框上磕出脆響，許大茂的後脖子立刻繃成了擀麵杖。
他偷眼瞧師父，見傻柱油星子沾著的圍裙都沒來得及解，鼻尖還掛著沒擦淨的麵粉——估摸著是剛從後廚跑過來的。
"大茂啊。"傻柱把鋁飯盒往八仙桌上一墩，震得許大茂的《川味調料大全》嘩啦翻了兩頁，"你要是想學手藝，我傻柱什麼時候藏著掖著過？
當年你偷我蔥花兒我都沒跟你急，今兒偷我徒弟的醬算怎麼回事？"他伸手戳了戳許大茂發腫的眼皮，"瞧你這熬了半宿的樣兒，偷雞摸狗能摸出個大師傅？"
許大茂的喉結上下滾動，突然"撲通"一聲蹲在地上，腦門兒直往磚縫裡鑽："柱哥我錯了......王師傅說秋子的醬搶了老廚子的臉面，我......我就是咽不下這口氣！"他從褲兜摸出揉成團的五塊錢，"這錢我沒動，您要不信我拿秤稱稱！"
"得得得。"傻柱蹲下來拍他後背，活像拍個漏了氣的皮球，"明兒起早來後廚，我讓秋子教你調醬底兒——先從切土豆絲練起，切不細別想碰調料罐。"他轉頭沖許硯秋擠眼睛，"咱爺倆兒去食堂，讓王師傅也開開眼，省得他總說咱徒弟的醬是野路子！"
食堂的灶火"轟"地竄起來時，許硯秋正往鐵鍋里倒菜籽油。
陳姐端著搪瓷缸湊過來，鼻尖跟著油香直翕動："秋子，昨兒那醬真能憑著記憶調出來？"趙嬸把擦碗布往肩上一甩："我瞧大茂那偷去的醬早讓他霍霍酸了，秋子要是調不出來......"她話沒說完就被許硯秋晃了晃的調羹打斷——青瓷瓶里最後一滴醬被他倒進小碗，琥珀色的醬汁在晨光里泛著蜜光。
"趙嬸您記著，好醬講究'三醒三曬'。"許硯秋抄起木鏟在醬缸邊敲了敲，"頭遍醒要擱半把花椒，二遍曬得等日頭過了東牆根兒......"他手腕翻飛，鹽罐、糖罐、八角粉依次落進陶盆，指節沾著的醬汁在空氣中拉出細亮的絲。
王師傅縮在牆角抽旱菸，煙杆兒在磚地上戳出個小坑——他昨兒還說"沒秘方算什麼廚子"，這會兒倒成了最安靜的看客。
"成了！"許硯秋把陶盆往案台上一墩，陳姐湊過去聞了聞，突然拍著大腿喊："跟昨兒那味兒一模一樣！
連後味兒的陳皮香都不差！"趙嬸蘸了點醬抹在饅頭片上，嚼得腮幫子直鼓："哎喲我的媽，比上回還香！"許大茂扒著門框探腦袋，口水都快滴到鞋面上了。
系統提示音適時在許硯秋耳邊炸響，震得他手一抖：
【叮——緊急任務完成！
烹飪經驗+500，解鎖"火候掌控LV.2"】
【隱藏成就觸發：以基礎調料復刻核心配方】
【追加獎勵：「味覺記憶瓷盤」（可複製任意菜品風味一次，時效24小時）】
許硯秋盯著手心裡突然出現的藍邊瓷盤，盤底還印著朵褪色的牡丹——跟傻柱他媽當年用的那套老瓷具一模一樣。
他抬頭看傻柱，見師父正用手指蘸著新調的醬嘗味兒，嘴角沾著亮晶晶的醬汁，活像個偷糖吃的孩子。
"師父。"許硯秋把瓷盤往他跟前一推，"您說過，當年在國營飯店當學徒時，您師父教的第一道菜是醬爆雞丁。"他抄起鐵鍋往灶上一擱，"我用這瓷盤，復刻您那道成名菜。"
油星子"噼啪"濺起來時，傻柱的眼眶突然熱了。
雞丁在鍋里翻著金殼兒，醬油順著鍋邊滋啦竄香，連王師傅都湊過來踮腳瞧——這味兒，跟他三十年前在煤市街老飯莊聞到的一模一樣，連鍋氣里混著的那絲黃酒香都分毫不差。
"好！"劉主任的掌聲驚得灶台上的油瓶兒晃了晃。
他身後跟著倆穿西裝的廠領導，其中一個手裡還攥著小本本，"小許啊，這醬爆雞丁我在老莫餐廳都沒吃過這麼地道的！"他拍了拍傻柱的肩膀，"你們師徒倆，給咱廠食堂爭了大臉！"
許硯秋擦了擦手，目光掃過灶台上的鍋碗瓢盆。
晨光透過油乎乎的玻璃窗照進來，把他藍布工裝上的油漬都染成了金色："劉主任，我想著......要是能把四合院的老味兒做成招牌，再添倆新菜式，說不定能開個分店......"
"好小子，有想法！"劉主任大笑著拍他後背，"我回頭就跟厂部打報告！"
傻柱站在灶台邊，手裡還攥著那隻藍邊瓷盤。
他望著許硯秋跟領導們比劃著名菜單的背影，突然覺得手裡的瓷盤有點沉。
灶火映得他臉發紅，可後脖子卻泛起股說不上來的涼——像極了當年他師父退休時，把炒勺遞給他那天的感覺。
收攤兒的時候，許硯秋發現師父沒在灶房。
他掀開門帘往廚房角落瞧，就著昏黃的燈泡，看見傻柱蜷在破藤椅上，懷裡抱著那隻藍邊瓷盤，嘴裡小聲嘟囔著什麼。
"師父？"許硯秋輕聲喊。
傻柱猛地抬頭，眼眶有點紅："沒事兒......就是想起你師奶奶當年教我顛勺，說'廚子的手藝，得傳給能讓它發光的人'。"他把瓷盤往許硯秋懷裡一塞，"走，咱爺倆兒去買二鍋頭——今兒高興！"
可許硯秋分明看見，傻柱轉身時，藤椅上落了根白頭髮。