第84章 她帶來的驚喜

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  陸奕辰斬釘截鐵:「林木澤的飯錢,必須收。」

  宋玉蘭忍俊不禁:「別呀!你們關係多鐵,他對咱們又幫了大忙,吃飯還收錢,太不厚道了。」

  陸奕辰眉頭微皺,語氣篤定:「他那臉皮,城牆拐彎厚。你要不收,他能把這兒當自家食堂,頓頓不落。」

  宋玉蘭撲哧笑出聲:「那也沒啥,一天三頓飯能吃多少?咱們大氣點兒,嗯?」

  陸奕辰不為所動,強調道:「他飯量驚人,必須收錢。」

  宋玉蘭又好氣又好笑,伸手輕擰了下陸奕辰的胳膊:「你呀,小氣鬼托生的!」

  店面本就乾淨,收拾起來很快。

  不到中午便煥然一新。

  宋玉蘭坐在擦得鋥亮的長條桌前,看著整潔的小店,心潮澎湃。

  她一把拉過陸奕辰坐下,語速飛快:「快,咱們趕緊定菜譜!客人都是過路的,不用搞太花哨,兩葷四素,固定下來就行。」

  王建華在對面坐下,眼裡也閃著興奮的光:「那……就選當季最便宜的菜?茄子黃瓜辣椒都賤,咱們做個豬肉燉土豆,辣椒炒肉片,再配四個時令素炒?」

  宋玉蘭果斷搖頭:「我想好了,肉菜就得實打實!紅燒肉就是紅燒肉,一塊土豆都不摻。哪怕肉塊切小點呢!現在大家肚子裡都缺油水,你摻了土豆,人家就覺得肉少,坑人!」

  王建華面露難色:「可那樣……成本就蹭蹭上去了啊!」

  宋玉蘭顯然深思熟慮過:「成本哪兒都能摳,唯獨肉上不能省!」

  王建華琢磨了一下,點頭:「也是,肉多看著就實在,肯定招人。」

  宋玉蘭眼睛一亮,補充道:「等生意做起來了,咱們自己殺豬,成本還能壓下來!對了,滷肉的湯留著,泡飯一絕,到時候免費給客人澆!」

  這年頭,飯菜香不香,就看肉多不多,油大不大。

  盒飯賣八毛一份確實不便宜,畢竟豬肉才八毛一斤。

  宋玉蘭分析完,繼續道:「咱們做生意,不是圖一份飯掙多少錢,得靠走量!量上去了,薄利多銷,總利潤自然就起來了。客流量才是真金子!」

  王建華被宋玉蘭嘴裡蹦出的一個個新鮮詞兒砸得有點懵,又是驚訝又是佩服:「玉蘭,你……你咋懂這麼多?」

  她年紀比他還小,之前不過是個公交車售票員,怎麼談起生意經頭頭是道?

  宋玉蘭得意地揚了揚下巴:「忘了我老本行了?公交車上天天人來人往,啥話聽不著?再加上廣播裡學學,這不就會了嘛!」

  王建華嘖嘖稱奇:「你真行!我也常聽廣播,咋就沒聽出個門道來?」

  宋玉蘭輕哼一聲,帶著點小狡黠:「那能一樣?我聰明唄!再說了,你聽的肯定是說書吧?什麼三國水滸……」

  王建華不好意思地撓撓頭:「咳,大字不識幾個,書看不懂,可不就指著聽書解悶兒。」

  宋玉蘭笑道:「那也挺好!我打算把錄音機搬店裡,放點音樂,也能放說書段子,讓吃飯的客人也能聽聽。」

  計劃敲定,宋玉蘭塞給王建華三百塊錢,讓他去買肉、蛋、油、大米和小米,再三叮囑每樣都要開票。

  純白米飯成本太高,得摻小米或別的雜糧,做成雜糧飯。

  宋玉蘭又交代:「再買幾斤綠豆,熬一大桶綠豆湯,多放點白糖!回頭我去冰棍廠弄兩塊冰鎮著。吃飯的客人,免費送一杯!」

  這招促銷,新鮮得很。

  一旁的陸奕辰聽著,都覺得宋玉蘭這主意一個接一個,花樣百出。

  免費喝冰鎮綠豆湯?恐怕省城都找不出第二家!

  回去路上,宋玉蘭對陸奕辰說:「開業要真忙的腳打後腦勺,你就別去了?怕顧不上你。」

  陸奕辰立刻蹙眉:「用不著照顧。我去門口坐著,有人敢賴帳,就讓虎子上!」

  宋玉蘭眼睛一亮:「這法子好!」這年頭,吃飯不給錢、耍無賴的還真有,確實需要個「鎮店」的。

  「那就辛苦咱家虎子了!」她笑著應下。只是想到虎子那副尊容蹲在門口,不知會不會把客人嚇跑……

  經過兩天緊鑼密鼓的準備,周日一早,「珍味小廚」開張了。

  林木澤帶著幾個參加過婚禮的同事,呼啦啦湧進來,人手一個紅包塞給宋玉蘭。


  宋玉蘭連連推拒:「請你們來嘗嘗味道的,怎麼還給上紅包了?快拿回去!」

  一個精瘦的小伙子笑嘻嘻的:「嫂子,這可不行!陸組長下了死命令,吃飯必須給錢!」

  林木澤趕緊幫腔:「對對對!他說了,不給錢就別來!」

  宋玉蘭無奈:「別聽他的!這是我的店,我說了算,不收錢!」

  林木澤大手一揮:「你還是收了吧!我們幾個都是飯桶,你要不收錢,我們哪好意思敞開肚皮吃?」其他人七嘴八舌:

  「就是!嫂子你收了錢,我們吃也吃得理直氣壯!」

  「嫂子,收了錢就不能嫌我們吃得多啦!」

  宋玉蘭看著他們,心裡暖融融的。

  她知道,這些人非但不會占她便宜,只怕還想方設法多幫襯。他們之間那種厚重的情誼和默契,外人難以理解。

  廚房裡,王建華揮汗如雨,鍋鏟翻飛。宋玉蘭秘制的滷肉在鍋里咕嘟著,香氣撲鼻,軟爛誘人。

  兩大桶綠豆湯擺在屋裡,桶壁上凝結著水珠,裡面鎮著大冰塊,絲絲冒著涼氣。

  店門上,「珍味小廚」四個紅漆大字格外醒目。

  下面的白牆上,用端正的字寫著價格:一葷一素八毛,兩個素菜六毛。

  濃郁的滷肉香氣像長了腳,飄出老遠,勾得路過的旅客們肚子裡的饞蟲直鬧騰,紛紛圍攏過來。

  宋玉蘭站在門口,笑靨如花,清脆利落地解釋著菜品和價格,熱情地招呼大家進店。

  林木澤鬼點子最多,領著幾個戰友端著飯碗蹲在店門外開吃。

  那滷肉油光鋥亮,配上翠生生的青菜,油汪汪的誘人極了。

  四五個壯實的小伙子,吃得又快又香,吧唧嘴的聲音和滿足的神情,引得路過的人頻頻側目,喉嚨不自覺地滾動。

  終於有人扛不住這香味的勾引,抬腿邁進了小店。

  有第一個就有第二個,漸漸地屋裡坐不下,不少人乾脆也端著盤子在外面吃起來。

  宋玉蘭臉上笑開了花,手腳麻利地在屋裡給客人打飯,每一勺都盛得滿滿當當,手腕穩得不見一絲晃動。

  最勾人的,還是那飯菜的香氣,直往人鼻子裡鑽!

  馬巧玲聽鄰居說宋玉蘭在車站開了飯館,死活不信,特意跑過來看個究竟。

  眼見著店門前人頭攢動,宋玉蘭那笑吟吟的模樣,氣得她牙根痒痒,恨不得立刻衝上去撕了那張臉!

  馬巧玲怎麼也想不通,宋玉蘭哪來的本事,悄無聲息地就支起了這麼大個攤子?租店這麼大的事,之前竟一點風聲都沒透出來?

  要是讓她早知道宋玉蘭想租店,她早就托關係使絆子,絕不能讓這店開起來!現在看著小店生意紅火,連陸奕辰都在一旁幫忙,馬巧玲嫉妒的眼珠子都要瞪出來了。

  宋玉蘭自己也沒料到,開張頭一天生意就火爆成這樣。

  主要是這種便捷的快餐形式,在省城還是頭一遭。

  想吃米飯炒菜的,以往只能下館子點菜,一個肉菜一塊,素菜六七毛,再加上米飯,差不多得兩塊。這兒八毛錢,肉菜素菜米飯全有,管飽!這筆帳,傻子都能算明白。

  加上趕路的旅客早就饞家裡的味道,那燉肉的香氣能飄出老遠,勾得人肚子裡饞蟲直鬧騰。

  剛過下午三點,準備的飯菜就見了底,賣得精光。

  這速度,快得讓王建華直發懵。

  他捏著抹布擦手,瞅著空蕩蕩的幾個大菜盆,連湯汁都沒剩下:「這就……賣完了?我昨天還嘀咕呢,備這麼多貨,得賣到啥時候去?」昨天光聽宋玉蘭說肉買了八十斤,各種菜都是百八十斤的進,他心裡就直打鼓,生怕賣不完砸手裡,第二天就不新鮮了。

  宋玉蘭臉上洋溢著喜悅:「我也沒想到這麼快!原想著怎麼也得賣到下午呢。辛苦你了啊,王大哥!」

  素菜不是一鍋就能出完的,得一鍋接一鍋不停地炒。王建華在後廚就沒歇過氣兒,一直掄著大勺,確實是最累的那個。

  王建華咧開嘴,憨厚地笑著:「辛苦啥!看著這光景,再累心裡也痛快,值了!」

  車站派來的會計劉娟麻利地算好了帳,笑著報給宋玉蘭:「一共出了六百份飯,八毛的肉菜套餐三百四十份,素菜套餐兩百六十份。總收入四百二十八塊。」


  王建華倒吸一口涼氣:「老天爺!一天就進帳這麼多?」

  宋玉蘭心裡飛快地默算:成本大概占一半,扣除給車站的返點,淨利潤能有一百塊左右,相當可觀!畢竟是頭一天,份量沒備足,以後按一天一千份算,收入還能往上躥。

  吃飯的人越多,成本攤得越薄。而且天冷了客流量還會漲,到時候不僱人根本忙不過來。

  等劉娟離開,宋玉蘭掛上「停止營業」的牌子,開始跟王建華算細帳。

  王建華一聽光今天就淨賺五十塊,驚得話都說不利索了:「沒……沒算錯吧?我的個乖乖!那一個月下來不得一千五?頂工人干一年帶拐彎了!」

  宋玉蘭笑著解釋:「這只是個大概數,沒算那麼細。咱們按月結算,中間添置傢伙什啥的都得算成本。」

  王建華忙不迭點頭:「懂懂懂!我不急分錢,就是聽著這數兒,渾身是勁兒!」

  宋玉蘭笑道:「就是讓你心裡有個底,好卯足了勁兒干!不過咱們得趕緊找兩個洗菜切菜的阿姨,不然光靠你備料太辛苦。以後你就專門掌勺炒菜。」

  王建華拍著胸脯:「行!聽你的安排!」

  宋玉蘭沉吟了一下:「還有,營業時間也得定死。每天下午八點半封爐子,賣完收工。早上十點開門,十一點半準時出菜,能行吧?」

  王建華連連點頭:「沒問題,你說咋辦就咋辦!」他現在對宋玉蘭是心服口服,簡直神了。

  宋玉蘭頓了頓,語氣認真起來:「車站現在雖然沒空鋪子出租,但保不齊別人家看了眼紅,跟著學。所以我得馬上去找胖主任談談,得讓車站出面,把這塊兒的經營統管起來,不能搞惡性競爭。」

  要是再冒出一家,飯菜做得差,只賣五毛。貪便宜的人肯定不少,那對自家生意就是個大打擊。

  林木澤送走同事,和陸奕辰坐在一旁,聽著宋玉蘭條理分明地跟王建華安排後續。

  他心裡暗暗吃驚:宋玉蘭怎麼什麼都懂?這生意經一套一套的,完全不像個新手。

  他忍不住湊近陸奕辰,壓低聲音:「嫂子……本事不小啊!」

  陸奕辰嘴角揚起,帶著毫不掩飾的驕傲:「她一直都很厲害。」

  林木澤看著他那副得意樣兒,嫌棄地「嘖」了兩聲:「瞧你那德行,收著點兒,牙花子都笑出來了!我可提醒你啊,嫂子現在一天掙得都快趕上咱一個月工資了,以後小心人家嫌棄你!」

  陸奕辰斬釘截鐵:「她不會。」

  宋玉蘭跟王建華商量完,正準備去找胖主任,葛紅梅滿頭大汗地跑來了,手裡還拎著兩掛紅彤彤的鞭炮。

  她瞅見屋裡空蕩蕩的,心裡一咯噔:「這……這是咋了?沒人來?玉蘭你別急,以後我天天帶人來你這兒吃!」

  王建華忍不住哈哈大笑:「都啥時辰了?要是這會兒還沒開張,我們真該哭了!賣完啦!你敢信?」

  葛紅梅眼睛瞪地溜圓:「賣完了?!這才幾點?你們昨天那堆菜,小山似的!」她昨天看著就發愁,感覺比辦酒席備的菜還多。

  宋玉蘭眉眼彎彎:「就是賣完了呀!你得相信我們的本事!」

  宋玉蘭讓葛紅梅留下說話,自己快步去找胖主任。

  她早有準備,揣了一條好煙。不過半個鐘頭,就滿面春風地回來了。

  王建華佩服她的效率:「這麼快?談成了?」

  宋玉蘭點頭:「當然成了!不然你以為我傻,放著能賺錢的租鋪子不要,偏找他搞聯營,白白給車站分錢?圖的就是這時候!

  車站能出面,擋住那些想跟風學樣的。這不光傷我們,也傷車站的進帳!」誰樂意自己碗裡的肉讓別人叼走?

  王建華之前還真沒想這麼深,只當宋玉蘭是怕虧本分攤風險。

  現在才明白,宋玉蘭從開店那會兒,就把後面可能遇到的坑都算計到了。

  他由衷地豎起大拇指:「服了!啥也不說了,以後全聽你指揮!」

  宋玉蘭笑著鼓勵:「嗯,聽我的沒錯。就一句話,好好干,以後日子更紅火!」

  陸奕辰在一旁聽著,忍不住低頭,嘴角噙著溫柔的笑意。

  他的宋玉蘭,真是個讓人驚喜不斷的姑娘。

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