第592章 泰豐樓
「泰…豐樓，看起來好高端啊！」
泰豐樓門口，李老闆看著古色古香，一看就非常有年代感的招牌，發出沒見過世面的感嘆。
「這就是傳說中的私房菜嗎？」
江祺默默往裡看了一眼：「如果是私房菜…應該沒這麼多人。」
聽江琪這麼說張秉，連忙附和：「這家店確實不是私房菜，是一家新開的酒樓，這段時間老火爆了，定位子都得搶，開了VIP也得搶。」
正說著，安經理匆匆匆酒樓里跑出來，笑著道：「老闆，江老闆，菜都搶好了，您幾位來得真是時候，正要上桌呢。」
張秉問：「拔絲山藥搶到了？」
安經理非常自豪：「搶到了！」
江祺＆李老闆：？
張秉示意安經理趕快領著大家上去，邊走邊同江祺解釋：「這家店的規矩特古怪，招牌菜拔絲山藥一天限量就幾份，到點開搶，提前預約都不行。」
「不過也不是沒有預約菜，有個什麼壇花雕雞就可以提前約，好像是道粵菜，不知道合不合江老闆你的胃口。」
「瓦壇花雕雞？」江祺第一反應就是季雪的這道招牌菜。
「對對對，就是這個名字，江老闆您吃過呀？」張秉大喜，覺得這次算是找對館子點對菜了。
「吃過，吃過。」江祺苦笑，在心裡默默的流淚。
何止是吃過，做這道菜的季雪之前還是他們遊樂園茉莉餐廳的主廚呢！
一天一隻雞的日子就像夢一樣。
江祺之前不是沒有想過讓季雪回遊樂園接著干，只不過後面聽說季雪被自己那個掛逼師弟招走了。
江祺想著師弟既然是個掛逼，天賦點十有八九是點在廚藝上。跟著開了廚藝點的掛壁混，總比跟自己混好，就沒提這事。
現在……
開廚藝掛的主角發展這麼快的嗎？
江祺不動聲色的打量這酒樓的裝修。
北平的老字號他吃過不少，永和居、八寶齋、順德樓，還有一些看上去很高檔的西餐廳他都吃過。
和這些餐廳比，比新開的泰豐樓在裝修方面無疑是不差的。
甚至更好。
不說雕樑畫棟，至少也是古色古香。
很多木質家具都透露出古樸的氣息，這種經過歲月的沉澱才能擁有的類似於古董的神奇buff，不是靠錢就能買來的。
再想想這家店的地段。
目測一下酒樓的面積。
學弟混得可以呀！
半年時間，從A大後門小吃街小餐館到北平二環古色古香大酒樓，這得中多少彩票才能更新換代到這種程度啊？
江祺砸吧了下嘴，想起來之前在健康炒菜鍋吃過的菜。
「安經理，你點肘子和剁椒魚頭了嗎？」
安經理：？
江老闆這口味挺多遍的，又是大魚大肉，又是重油重辣，不怕三高啊？
「現在就點。」安經理連忙道，「你們放心，這家店上菜快，點了很快就能上。」
李老闆掏出手機在備忘錄上一通狂寫，不知道在記些什麼。
如安經理所說，泰豐樓上菜非常快，且服務態度很好。每個包廂都配有專門的服務員，加菜催菜非常方便，說話溫生細語，笑容滿面，看著就讓人高興。
拔絲山藥是最先上的。
小小一盤，還熱呼著。山藥切成小塊，糖漿裹得分外均勻，隨便挑起一塊就能拉出長且細的糖絲。
往蘸水裡一蘸，用力吹上兩口，迫不及待咬下。
甜，脆，軟。
外皮脆，裡面軟。
甜是直接甜到了心裡。
一句莫名其妙的形容詞湧上江祺心頭。
初戀般的味道。
該死，自己是不是太久沒有談戀愛了，吃口拔絲山藥居然吃出了初戀的感覺。
江祺默默看向張秉和李老闆，發現張秉還算好，比較收斂，李老闆那邊更誇張，他直接吃出了姨母笑。
一盤拔絲山藥被三人一掃而空，安經理都不怎麼敢伸筷子，只能默默吃鍋塌豆腐。
很快，其他菜就陸續上桌。加點的東坡肘子和剁椒魚頭也趕在了隊伍的末尾，非常連貫。
4人吃得那叫一個全力以赴。
平日裡吃飯，如果點多了，大家沒吃完浪費也不會有太大的心理負擔，實在覺得好吃就打包帶回去，不好吃就剩著。
但這一次，4人都覺得菜沒有吃完有一種莫名的負罪感。
這麼好吃的菜你都吃不完，你對得起誰？
4個成年男子，其中有兩個還是大小伙，正直能吃的年紀。
不就是區區8道菜嗎？
不就是菜盤比一般的飯店要大嗎？
不就是分量比一般的飯店要多嗎？
有什麼吃不下的，平均下來一個人吃兩盤菜很難嗎？
努努力不就咽下去了嗎？
這麼好吃的菜你不趁熱吃，吃新鮮的你對得起誰？
一頓飯吃下來，安經理差點撐得下午想請假。
李老闆摸著自己的肚子，覺得減肥也不用急這麼一時半會，整個人癱在椅子上，艱難掏出手機，在備忘錄上記著什麼。
如果此時有人願意伸頭去看，就會發現李老闆的備忘錄的名字叫《商務宴請必備竅門》。
裡面已經記了60多條了，現在寫的這條是：
來北平請吃飯一定要定在泰豐樓！！！！！
上一條是：
泰豐樓拔絲山藥和剁椒魚頭是必點菜。
再上一條是：
需要搶菜的中式酒樓比較高端。
再上是：
墨西哥菜真難吃。
建議李老闆把這個備忘錄的名字改成《北平吃飯小竅門》。
江祺則是思考自己要賺多少年的錢，才有機會來北平開一家遊樂園，然後在這辦張VIP卡。
張秉看著滿桌的空盤，覺得人果然還是不能固步自封，不能因為自己家酒店有中餐部和西餐部就不愛出去吃飯。
人活著還是要多運動，多去外面走走，走到地鐵站坐地鐵來泰豐樓吃個飯。
大家就這麼靜靜坐了大半個小時，坐到後廚都下班了。
江祺起身。
「江老闆，我們下午是……」
江祺擺擺手：「不急，這家店的廚師應該有一個是我的熟人，我過去打個招呼。」
「哦哦。」張秉把剛抬起一半的屁股重新落下，接著舒舒服服地癱著。
江祺走到1樓大堂，在服務員的指引下來到後廚門口。
季雪確實在泰豐樓上班，江祺跟服務員說了一聲他找季雪，服務員就去幫他叫人了。
江祺靜靜站在後廚門口玩手機，沒發現自己擋了別人的路。
「小伙子，麻煩讓一讓。」
江祺抬頭，發現是個看上去年紀非常大的慈眉善目的老人，連忙側身讓開，不好意思地道：「不好意思，不好意思。」
「沒事。」老人家笑眯眯地看了江祺兩眼，「找人啊？」
「啊對，我有個朋友在裡面工作，我已經叫人幫我去叫她了。」
「就近找個位置坐著吧，現在後廚雖然已經下班了，但應該還在收拾，需要點時間。」老人家推開後廚門走進去，門沒關嚴實，在嘈雜聲中江祺隱隱能聽到幾句老人家和別人的對話。
「清理一定要仔細，不光是廚具，邊邊角角，柜子、調料架也要清理乾淨、消毒。後廚的衛生安全非常重要，不容馬虎。」
「好的，廚師長！」
江祺：嚯，這麼大年紀的廚師長，夠有活力的呀。
江祺想了想自家那個摸魚王者廚師長。
唉，比不得比不得。
大酒樓就是卷。
「三爺爺，你不是去休息了嗎？怎麼現在過來了？」
「剛開業我不放心，過來看看，你爺爺呢？」
「爺爺去附近的茶樓喝茶了，他本來想叫你一起去的，打您電話沒打通。」
「那我現在過去，小楓你也別累著自己，中午睡個午覺好好休息。」
「您放心吧三爺爺，我會照顧好自己的。你認識路嗎？要不我帶您過去吧，就在這邊上很近的。」
後廚的門再次推開，江楓同老人家一起走了出來。
一看見江楓，江祺就想起學弟那天在舞台上的驚天一倒，有些心虛地別過頭去，沒注意到老人家又盯著自己的臉看了幾眼，也沒再注意這爺孫倆的談話。
「三爺爺，你認識？」江楓不由得向江祺看去。
「不認識，就是看著面善。」江衛明笑道，「那個小伙子長得有些像你大奶奶的弟弟。」
「都是五官平平，眉眼清秀，不過也就是有點像，好久沒見過這種長相的人了，多看幾眼。」
「哦。」江楓點點頭，沒在意，走了。
江祺在後廚門口又等了幾分鐘，等到季雪下班出來。
季雪出來的時候神色明顯非常緊張，如臨大敵，估計是以為來找自己的人是自家親戚。
看見來人居然是江祺，季雪一愣，隨機非常開心：「老闆！」
「還叫我老闆啊？早就是前老闆了。」江祺笑道，「我正好來北平這邊出差，發現這家店居然有瓦壇花雕雞，一看菜單上顯示的廚師名字是你，我就知道一定不是重名。」
季雪有些不好意思地抿嘴笑：「我也是剛入職的，多謝老闆你讓我參加那個廚藝大賽，不然我也找不到這麼好的工作。」
「工作還順利嗎？」
季雪連連點頭：「順利，新老闆一家人都很好，跟您一樣不計較我的檔案。」
「我找你其實是有一件事情。」
「您說。」
「你們這家店的菜太難搶了，瓦壇花雕雞還要提前預定，我明天就要回去了。你明天上午能不能幫我多做幾隻讓我打包帶走，我按你們店的菜價給你。」江祺表示他有魔法口袋，不怕變味。
季雪：？
「打包帶走，會變……」
「我不介意！」
江祺都這麼說了，季雪當然點頭同意。
「我住的房子有廚房，明天早上我早點起，提前做好，上午您派人來拿就行。」
「我直接讓人去你家拿吧。」
「也行。」季雪把地址發給江祺，交易就這麼達成了。
第2天，江祺拿到打包好的瓦壇花雕雞後拒絕了安經理的抽真空題後，裝模作樣地塞進行李箱，實際上往魔法口袋裡一扔，前往機場返程。
李老闆大受震撼，在備忘錄上記下了本次北平之行的最後一條小竅門。
瓦壇花雕雞可以打包！（但我覺得還是得抽真空）
(本章完)
泰豐樓門口，李老闆看著古色古香，一看就非常有年代感的招牌，發出沒見過世面的感嘆。
「這就是傳說中的私房菜嗎？」
江祺默默往裡看了一眼：「如果是私房菜…應該沒這麼多人。」
聽江琪這麼說張秉，連忙附和：「這家店確實不是私房菜，是一家新開的酒樓，這段時間老火爆了，定位子都得搶，開了VIP也得搶。」
正說著，安經理匆匆匆酒樓里跑出來，笑著道：「老闆，江老闆，菜都搶好了，您幾位來得真是時候，正要上桌呢。」
張秉問：「拔絲山藥搶到了？」
安經理非常自豪：「搶到了！」
江祺＆李老闆：？
張秉示意安經理趕快領著大家上去，邊走邊同江祺解釋：「這家店的規矩特古怪，招牌菜拔絲山藥一天限量就幾份，到點開搶，提前預約都不行。」
「不過也不是沒有預約菜，有個什麼壇花雕雞就可以提前約，好像是道粵菜，不知道合不合江老闆你的胃口。」
「瓦壇花雕雞？」江祺第一反應就是季雪的這道招牌菜。
「對對對，就是這個名字，江老闆您吃過呀？」張秉大喜，覺得這次算是找對館子點對菜了。
「吃過，吃過。」江祺苦笑，在心裡默默的流淚。
何止是吃過，做這道菜的季雪之前還是他們遊樂園茉莉餐廳的主廚呢！
一天一隻雞的日子就像夢一樣。
江祺之前不是沒有想過讓季雪回遊樂園接著干，只不過後面聽說季雪被自己那個掛逼師弟招走了。
江祺想著師弟既然是個掛逼，天賦點十有八九是點在廚藝上。跟著開了廚藝點的掛壁混，總比跟自己混好，就沒提這事。
現在……
開廚藝掛的主角發展這麼快的嗎？
江祺不動聲色的打量這酒樓的裝修。
北平的老字號他吃過不少，永和居、八寶齋、順德樓，還有一些看上去很高檔的西餐廳他都吃過。
和這些餐廳比，比新開的泰豐樓在裝修方面無疑是不差的。
甚至更好。
不說雕樑畫棟，至少也是古色古香。
很多木質家具都透露出古樸的氣息，這種經過歲月的沉澱才能擁有的類似於古董的神奇buff，不是靠錢就能買來的。
再想想這家店的地段。
目測一下酒樓的面積。
學弟混得可以呀！
半年時間，從A大後門小吃街小餐館到北平二環古色古香大酒樓，這得中多少彩票才能更新換代到這種程度啊？
江祺砸吧了下嘴，想起來之前在健康炒菜鍋吃過的菜。
「安經理，你點肘子和剁椒魚頭了嗎？」
安經理：？
江老闆這口味挺多遍的，又是大魚大肉，又是重油重辣，不怕三高啊？
「現在就點。」安經理連忙道，「你們放心，這家店上菜快，點了很快就能上。」
李老闆掏出手機在備忘錄上一通狂寫，不知道在記些什麼。
如安經理所說，泰豐樓上菜非常快，且服務態度很好。每個包廂都配有專門的服務員，加菜催菜非常方便，說話溫生細語，笑容滿面，看著就讓人高興。
拔絲山藥是最先上的。
小小一盤，還熱呼著。山藥切成小塊，糖漿裹得分外均勻，隨便挑起一塊就能拉出長且細的糖絲。
往蘸水裡一蘸，用力吹上兩口，迫不及待咬下。
甜，脆，軟。
外皮脆，裡面軟。
甜是直接甜到了心裡。
一句莫名其妙的形容詞湧上江祺心頭。
初戀般的味道。
該死，自己是不是太久沒有談戀愛了，吃口拔絲山藥居然吃出了初戀的感覺。
江祺默默看向張秉和李老闆，發現張秉還算好，比較收斂，李老闆那邊更誇張，他直接吃出了姨母笑。
一盤拔絲山藥被三人一掃而空，安經理都不怎麼敢伸筷子，只能默默吃鍋塌豆腐。
很快，其他菜就陸續上桌。加點的東坡肘子和剁椒魚頭也趕在了隊伍的末尾，非常連貫。
4人吃得那叫一個全力以赴。
平日裡吃飯，如果點多了，大家沒吃完浪費也不會有太大的心理負擔，實在覺得好吃就打包帶回去，不好吃就剩著。
但這一次，4人都覺得菜沒有吃完有一種莫名的負罪感。
這麼好吃的菜你都吃不完，你對得起誰？
4個成年男子，其中有兩個還是大小伙，正直能吃的年紀。
不就是區區8道菜嗎？
不就是菜盤比一般的飯店要大嗎？
不就是分量比一般的飯店要多嗎？
有什麼吃不下的，平均下來一個人吃兩盤菜很難嗎？
努努力不就咽下去了嗎？
這麼好吃的菜你不趁熱吃，吃新鮮的你對得起誰？
一頓飯吃下來，安經理差點撐得下午想請假。
李老闆摸著自己的肚子，覺得減肥也不用急這麼一時半會，整個人癱在椅子上，艱難掏出手機，在備忘錄上記著什麼。
如果此時有人願意伸頭去看，就會發現李老闆的備忘錄的名字叫《商務宴請必備竅門》。
裡面已經記了60多條了，現在寫的這條是：
來北平請吃飯一定要定在泰豐樓！！！！！
上一條是：
泰豐樓拔絲山藥和剁椒魚頭是必點菜。
再上一條是：
需要搶菜的中式酒樓比較高端。
再上是：
墨西哥菜真難吃。
建議李老闆把這個備忘錄的名字改成《北平吃飯小竅門》。
江祺則是思考自己要賺多少年的錢，才有機會來北平開一家遊樂園，然後在這辦張VIP卡。
張秉看著滿桌的空盤，覺得人果然還是不能固步自封，不能因為自己家酒店有中餐部和西餐部就不愛出去吃飯。
人活著還是要多運動，多去外面走走，走到地鐵站坐地鐵來泰豐樓吃個飯。
大家就這麼靜靜坐了大半個小時，坐到後廚都下班了。
江祺起身。
「江老闆，我們下午是……」
江祺擺擺手：「不急，這家店的廚師應該有一個是我的熟人，我過去打個招呼。」
「哦哦。」張秉把剛抬起一半的屁股重新落下，接著舒舒服服地癱著。
江祺走到1樓大堂，在服務員的指引下來到後廚門口。
季雪確實在泰豐樓上班，江祺跟服務員說了一聲他找季雪，服務員就去幫他叫人了。
江祺靜靜站在後廚門口玩手機，沒發現自己擋了別人的路。
「小伙子，麻煩讓一讓。」
江祺抬頭，發現是個看上去年紀非常大的慈眉善目的老人，連忙側身讓開，不好意思地道：「不好意思，不好意思。」
「沒事。」老人家笑眯眯地看了江祺兩眼，「找人啊？」
「啊對，我有個朋友在裡面工作，我已經叫人幫我去叫她了。」
「就近找個位置坐著吧，現在後廚雖然已經下班了，但應該還在收拾，需要點時間。」老人家推開後廚門走進去，門沒關嚴實，在嘈雜聲中江祺隱隱能聽到幾句老人家和別人的對話。
「清理一定要仔細，不光是廚具，邊邊角角，柜子、調料架也要清理乾淨、消毒。後廚的衛生安全非常重要，不容馬虎。」
「好的，廚師長！」
江祺：嚯，這麼大年紀的廚師長，夠有活力的呀。
江祺想了想自家那個摸魚王者廚師長。
唉，比不得比不得。
大酒樓就是卷。
「三爺爺，你不是去休息了嗎？怎麼現在過來了？」
「剛開業我不放心，過來看看，你爺爺呢？」
「爺爺去附近的茶樓喝茶了，他本來想叫你一起去的，打您電話沒打通。」
「那我現在過去，小楓你也別累著自己，中午睡個午覺好好休息。」
「您放心吧三爺爺，我會照顧好自己的。你認識路嗎？要不我帶您過去吧，就在這邊上很近的。」
後廚的門再次推開，江楓同老人家一起走了出來。
一看見江楓，江祺就想起學弟那天在舞台上的驚天一倒，有些心虛地別過頭去，沒注意到老人家又盯著自己的臉看了幾眼，也沒再注意這爺孫倆的談話。
「三爺爺，你認識？」江楓不由得向江祺看去。
「不認識，就是看著面善。」江衛明笑道，「那個小伙子長得有些像你大奶奶的弟弟。」
「都是五官平平，眉眼清秀，不過也就是有點像，好久沒見過這種長相的人了，多看幾眼。」
「哦。」江楓點點頭，沒在意，走了。
江祺在後廚門口又等了幾分鐘，等到季雪下班出來。
季雪出來的時候神色明顯非常緊張，如臨大敵，估計是以為來找自己的人是自家親戚。
看見來人居然是江祺，季雪一愣，隨機非常開心：「老闆！」
「還叫我老闆啊？早就是前老闆了。」江祺笑道，「我正好來北平這邊出差，發現這家店居然有瓦壇花雕雞，一看菜單上顯示的廚師名字是你，我就知道一定不是重名。」
季雪有些不好意思地抿嘴笑：「我也是剛入職的，多謝老闆你讓我參加那個廚藝大賽，不然我也找不到這麼好的工作。」
「工作還順利嗎？」
季雪連連點頭：「順利，新老闆一家人都很好，跟您一樣不計較我的檔案。」
「我找你其實是有一件事情。」
「您說。」
「你們這家店的菜太難搶了，瓦壇花雕雞還要提前預定，我明天就要回去了。你明天上午能不能幫我多做幾隻讓我打包帶走，我按你們店的菜價給你。」江祺表示他有魔法口袋，不怕變味。
季雪：？
「打包帶走，會變……」
「我不介意！」
江祺都這麼說了，季雪當然點頭同意。
「我住的房子有廚房，明天早上我早點起，提前做好，上午您派人來拿就行。」
「我直接讓人去你家拿吧。」
「也行。」季雪把地址發給江祺，交易就這麼達成了。
第2天，江祺拿到打包好的瓦壇花雕雞後拒絕了安經理的抽真空題後，裝模作樣地塞進行李箱，實際上往魔法口袋裡一扔，前往機場返程。
李老闆大受震撼，在備忘錄上記下了本次北平之行的最後一條小竅門。
瓦壇花雕雞可以打包！（但我覺得還是得抽真空）
(本章完)