第十章 糖化與發酵
維瑟拉斯是一個行動力極強的巫妖，所以在冒出自己釀造啤酒的念頭後，他第一時間開始了準備工作。
「地球上主流的啤酒原料是大麥，但也有以小麥為原料發酵的白啤酒，以及一些為了特殊風味，添加玉米、大米等穀物作為輔料的啤酒。」
「我這裡只和小麥形態接近的黑角麥，應該也能搞出不錯的效果。」
拿出二十斤的黑角麥，維瑟拉斯直接將其塞進了鮑勃的身體裡，讓鮑勃用水浸泡這些乾燥的黑角麥。
浸泡是快速培育麥芽的好辦法，啤酒工廠一般是把麥粒堆放在一個噴灑水份的架子上，或者直接放進水槽，工業級的啤酒廠會打造巨型浸麥池，那東西可有好幾層樓那麼高。
維瑟拉斯沒有浸麥池浸麥槽，他身邊只有鮑勃這個好助手。
吸收了水魔晶的史萊姆，儲滿水的身體能直接用來培育麥芽。
不同工廠對浸麥的時間，有著不同的標準，通常是在四十小時左右。
維瑟拉斯考慮到史萊姆體內環境更加穩定，以及黑角麥在吸水後的生長速度比正常大麥要快得多的原因，一直守在鮑勃身邊，觀察記錄著整個浸麥流程。
「浸麥十六個小時後，黑角麥便發育成了短麥芽，也不知道這是黑角麥本身特殊，還是這個世界上的生物普遍都比地球上的生物有活力。」
將短麥芽轉移到用骸骨囚籠撐開的新地下室中，維瑟拉斯用這個恆溫恆濕的無光環境，進一步促使短麥芽的生長。
在三天之後，麥芽消耗了種子中的所有澱粉，麥芽培育這個階段的任務也就完成了。
「先烘乾，再粉碎，這些都是很簡單的操作，但在工業時代之前，人類卻花了幾千年的時間摸索這些工藝。」
「粉碎麥芽，比較原始的方式是人力碾碎，大工廠用的粉碎機通常會把麥芽粉碎到直徑小於一毫米的大小，現在我則是用魔力直接把這些麥芽粉碎。」
魔力是種非常好用的能量，維瑟拉斯操縱魔力，快速完成了麥芽的烘乾與粉碎工作，整個流程和啤酒工廠一樣，只是效率比不過罷了。
但要是從魔力成本的角度來看，維瑟拉斯這一套操作非常的虧。
一是巫妖的精力成本遠比普通的法師高，高強度的魔力操控，會讓維瑟拉斯感到疲憊，繼而加速理性和智慧的崩潰。
二是付出大量魔力，所做的居然只是烘乾和粉碎麥芽，沒有構築法術，只用純粹的魔力量堆積進行加熱烘乾，這種程度的魔力消耗，都夠施展一個六環法術了。
六環法術是什麼概念，在高級冒險者進行任務時，一個六環法術足以改變戰局，換來數百枚金幣的收益。
價值上百金幣的魔力消耗，在維瑟拉斯這裡只是用來烘乾碾碎麥芽，若是這個世界上的其他法師知道了這件事，絕對會嘲笑維瑟拉斯把魔法賣得太賤了。
畢竟法師是個最講投入產出比的職業，從法師學徒到傳奇法師，每個有上進心的法師都很缺錢。
快捷施法需要消耗魔法材料、研究和練習新魔法需要魔法材料、提升法師等級需要魔法材料……
不管天資有多麼頂級，法師的職業特性就註定了，他們需要大量的金錢購置魔法材料。
所以法師們恨不得把每一絲法力，都用在能看得見收益的地方。
像維瑟拉斯今天這種操作，法師們寧可花錢僱人去弄，也捨不得在這種小事上浪費法力。
「一千年前的我，也會這麼想，不願意把法力浪費在『無用』的地方。」
「但如今回過頭來看，這些看起來很低級的工作，也可以視作法術研發的一部分，早期投入海量資源，只要能拿出具體的成果，那終究是賺的。」
把麥芽粉碎後，維瑟拉斯將其混入了鮑勃的身體中。
他命令鮑勃，將身體裡一部分的水和麥芽粉進行混合，並在體內嘗試進行加熱。
鮑勃能輕鬆理解水混合麥芽粉的操作，但加熱這件事，屬實有點為難他了。
才誕生個體意識不久的鮑勃，還沒有精細操縱魔力，把體內某一部分水加熱的能力。
好在有維瑟拉斯這個傳奇巫妖，稍微耗費了一些心思後，就在鮑勃體內弄出了一個正在不斷攪拌加熱的六十五度水團。
把一定比例的麥芽粉和水混合在一起，再進行加熱的這個過程，就是【糖化】。
糖化的目的很簡單，就是把麥芽粉中的澱粉提取轉化為糖類，形成能釀造啤酒的麥芽漿。
完成了糖化的麥芽漿，就可以作為啤酒的基底物質，通過添加其他不同的風味物質，使得啤酒成品擁有各種口味。
只可惜，現階段的維瑟拉斯手裡，還沒有其他能用在釀酒上的作物，所以只能直接開始釀酒的下一個階段了。
「煮沸和過濾，能夠有效殺滅麥芽漿中的雜菌，並進一步豐富麥芽漿中的風味物質，為後續的發酵做準備。」
煮沸這一步，就沒法在鮑勃體內進行了，鮑勃這傢伙是特化的滴灌球，用來當恆溫糖化罐都有些勉強，所以煮沸這一步只能靠維瑟拉斯用魔力進行操縱，
不過這也提醒了維瑟拉斯，剩下這兩隻史萊姆的改造方向，可以往釀酒特化方向去發展，
讓這兩隻史萊姆分別負責管理釀酒過程中的高溫處理和低溫處理，高溫改造的史萊姆就負責糖化和煮沸這個過程，低溫改造的史萊姆可以用來專職發酵。
「不同於糖化和煮沸，這兩個需要提高溫度的釀造環節，工廠中的小麥啤酒發酵多在15度左右的環境中進行，所以需要先將麥芽漿冷卻，再注入酵母進行發酵。」
釀造啤酒的所有環節中，對於維瑟拉斯來說最困難的環節出現了。
作為發酵必備條件的酵母菌，維瑟拉斯根本就沒有。
維瑟拉斯記憶中的那幾個啤酒工廠，他們的酵母菌資源都專門保存在液氮中，完全是當寶貝供起來了，可以想像這種資源對啤酒釀造有多麼重要。
「沒辦法，只能從零開始置備酵母菌了，還好我有【腐爛瘟疫】這個能夠操縱細菌和真菌的魔法，通過匹配酵母菌的特點，我就是用窮舉法，也能在自然條件下把這東西給篩選出來！」
「地球上主流的啤酒原料是大麥，但也有以小麥為原料發酵的白啤酒，以及一些為了特殊風味，添加玉米、大米等穀物作為輔料的啤酒。」
「我這裡只和小麥形態接近的黑角麥，應該也能搞出不錯的效果。」
拿出二十斤的黑角麥，維瑟拉斯直接將其塞進了鮑勃的身體裡，讓鮑勃用水浸泡這些乾燥的黑角麥。
浸泡是快速培育麥芽的好辦法，啤酒工廠一般是把麥粒堆放在一個噴灑水份的架子上，或者直接放進水槽，工業級的啤酒廠會打造巨型浸麥池，那東西可有好幾層樓那麼高。
維瑟拉斯沒有浸麥池浸麥槽，他身邊只有鮑勃這個好助手。
吸收了水魔晶的史萊姆，儲滿水的身體能直接用來培育麥芽。
不同工廠對浸麥的時間，有著不同的標準，通常是在四十小時左右。
維瑟拉斯考慮到史萊姆體內環境更加穩定，以及黑角麥在吸水後的生長速度比正常大麥要快得多的原因，一直守在鮑勃身邊，觀察記錄著整個浸麥流程。
「浸麥十六個小時後，黑角麥便發育成了短麥芽，也不知道這是黑角麥本身特殊，還是這個世界上的生物普遍都比地球上的生物有活力。」
將短麥芽轉移到用骸骨囚籠撐開的新地下室中，維瑟拉斯用這個恆溫恆濕的無光環境，進一步促使短麥芽的生長。
在三天之後，麥芽消耗了種子中的所有澱粉，麥芽培育這個階段的任務也就完成了。
「先烘乾，再粉碎，這些都是很簡單的操作，但在工業時代之前，人類卻花了幾千年的時間摸索這些工藝。」
「粉碎麥芽，比較原始的方式是人力碾碎，大工廠用的粉碎機通常會把麥芽粉碎到直徑小於一毫米的大小，現在我則是用魔力直接把這些麥芽粉碎。」
魔力是種非常好用的能量，維瑟拉斯操縱魔力，快速完成了麥芽的烘乾與粉碎工作，整個流程和啤酒工廠一樣，只是效率比不過罷了。
但要是從魔力成本的角度來看，維瑟拉斯這一套操作非常的虧。
一是巫妖的精力成本遠比普通的法師高，高強度的魔力操控，會讓維瑟拉斯感到疲憊，繼而加速理性和智慧的崩潰。
二是付出大量魔力，所做的居然只是烘乾和粉碎麥芽，沒有構築法術，只用純粹的魔力量堆積進行加熱烘乾，這種程度的魔力消耗，都夠施展一個六環法術了。
六環法術是什麼概念，在高級冒險者進行任務時，一個六環法術足以改變戰局，換來數百枚金幣的收益。
價值上百金幣的魔力消耗，在維瑟拉斯這裡只是用來烘乾碾碎麥芽，若是這個世界上的其他法師知道了這件事，絕對會嘲笑維瑟拉斯把魔法賣得太賤了。
畢竟法師是個最講投入產出比的職業，從法師學徒到傳奇法師，每個有上進心的法師都很缺錢。
快捷施法需要消耗魔法材料、研究和練習新魔法需要魔法材料、提升法師等級需要魔法材料……
不管天資有多麼頂級，法師的職業特性就註定了，他們需要大量的金錢購置魔法材料。
所以法師們恨不得把每一絲法力，都用在能看得見收益的地方。
像維瑟拉斯今天這種操作，法師們寧可花錢僱人去弄，也捨不得在這種小事上浪費法力。
「一千年前的我，也會這麼想，不願意把法力浪費在『無用』的地方。」
「但如今回過頭來看，這些看起來很低級的工作，也可以視作法術研發的一部分，早期投入海量資源，只要能拿出具體的成果，那終究是賺的。」
把麥芽粉碎後，維瑟拉斯將其混入了鮑勃的身體中。
他命令鮑勃，將身體裡一部分的水和麥芽粉進行混合，並在體內嘗試進行加熱。
鮑勃能輕鬆理解水混合麥芽粉的操作，但加熱這件事，屬實有點為難他了。
才誕生個體意識不久的鮑勃，還沒有精細操縱魔力，把體內某一部分水加熱的能力。
好在有維瑟拉斯這個傳奇巫妖，稍微耗費了一些心思後，就在鮑勃體內弄出了一個正在不斷攪拌加熱的六十五度水團。
把一定比例的麥芽粉和水混合在一起，再進行加熱的這個過程，就是【糖化】。
糖化的目的很簡單，就是把麥芽粉中的澱粉提取轉化為糖類，形成能釀造啤酒的麥芽漿。
完成了糖化的麥芽漿，就可以作為啤酒的基底物質，通過添加其他不同的風味物質，使得啤酒成品擁有各種口味。
只可惜，現階段的維瑟拉斯手裡，還沒有其他能用在釀酒上的作物，所以只能直接開始釀酒的下一個階段了。
「煮沸和過濾，能夠有效殺滅麥芽漿中的雜菌，並進一步豐富麥芽漿中的風味物質，為後續的發酵做準備。」
煮沸這一步，就沒法在鮑勃體內進行了，鮑勃這傢伙是特化的滴灌球，用來當恆溫糖化罐都有些勉強，所以煮沸這一步只能靠維瑟拉斯用魔力進行操縱，
不過這也提醒了維瑟拉斯，剩下這兩隻史萊姆的改造方向，可以往釀酒特化方向去發展，
讓這兩隻史萊姆分別負責管理釀酒過程中的高溫處理和低溫處理，高溫改造的史萊姆就負責糖化和煮沸這個過程，低溫改造的史萊姆可以用來專職發酵。
「不同於糖化和煮沸，這兩個需要提高溫度的釀造環節，工廠中的小麥啤酒發酵多在15度左右的環境中進行，所以需要先將麥芽漿冷卻，再注入酵母進行發酵。」
釀造啤酒的所有環節中，對於維瑟拉斯來說最困難的環節出現了。
作為發酵必備條件的酵母菌，維瑟拉斯根本就沒有。
維瑟拉斯記憶中的那幾個啤酒工廠，他們的酵母菌資源都專門保存在液氮中，完全是當寶貝供起來了，可以想像這種資源對啤酒釀造有多麼重要。
「沒辦法，只能從零開始置備酵母菌了，還好我有【腐爛瘟疫】這個能夠操縱細菌和真菌的魔法，通過匹配酵母菌的特點，我就是用窮舉法，也能在自然條件下把這東西給篩選出來！」