第420章 何為惠靈頓？
第420章 何為惠靈頓？
單看狄青那渾圓的將軍肚，就知道他是個大胃王，加之病痛被消除，食慾恢復，自當大快朵頤、盡享口腹之慾。
儘管如此，吳銘仍不忘再三提醒，最好慢吃細品，少量多次。
狄青口中連連稱是，腳步卻已迫不及待地邁向下一處展位。
這裡的每一道菜對他來說都是前所未見的新奇之物。陌生的食材，甚至莫名其妙的菜名，都散發著強烈的吸引力。
比如此刻駐足之處。
「灘羊————惠靈頓？」
他盯著展位前的名牌，一字一句地念出上面的菜名，滿眼困惑：「何為惠靈頓？」
說起來，此間的文字相較千年前也略有演變，好在尚能辨識其義，只是這菜名，他每個字都認識，組合起來卻教人摸不著頭腦。
「呃————」
這問題倒把吳銘問住了，他正搜腸刮肚，試圖用狄青能理解的詞彙解釋。
製作者是個年輕廚師，聽見疑問，立刻主動解答：「這道菜的靈感源於西餐里的惠靈頓牛排，我在傳統做法的基礎上做了些改良，融入了咱們寧夏的灘羊、沙蔥和辣糊糊。來一份嘗嘗！我說十句，不如您嘗一口！
說罷，遞上一份灘羊惠靈頓。
狄青聽得雲裡霧裡。也罷，他是食客，不是庖廚，不必深究做法，只要美味就行！
他已經發現，今夜所嘗之餚，擺盤都非常講究，這道灘羊惠靈頓也不例外。
但見酥皮烤得金黃焦脆，橫切成小塊，內裡層次分明：最外層的金黃酥皮之下，依次是一層淺綠，一層深褐，一層粉紅，配以白、橙、黃三色醬料，色彩絢麗。濃郁的複合香氣隨熱氣撲鼻，格外誘人。
他喉頭連滾，當即要來一雙筷子，夾起一塊，一口便咬下一半，兩口便將整塊送下肚去，只覺外酥里嫩，肉汁充盈，不禁撫掌大讚：「痛快！好滋味！」
豪邁的吃相把廚師都看傻了，心想這大叔不用刀叉用筷子也就罷了，說話怎麼文縐縐的，難道是在搞節目效果？抬眼四下搜尋，卻沒有發現攝像機。
吳銘從容得多。
說實話，看到這菜名時他也有點詫異。這次賽事的主題是葡萄酒配創意中餐，而這道灘羊惠靈頓明顯更偏向西餐，是不是跑題了？
轉念一想，廚師有國界，廚藝沒有。將西餐的技法融入中餐，也不失為一種創新。
他對西餐知之甚少，也沒吃過正宗的惠靈頓牛排，好在他看過惠靈頓牛排最嚴厲的父親戈登·拉姆齊的銳評，對這道菜還算略知一二。
觀其切面，層次清晰，酥皮不軟塌，餡料不滲汁，蘑菇醬層與火腿層乾燥緊實，內里的羊排呈現誘人的粉嫩色澤，但無血水滲出。一看便知，火候拿捏得恰到好處。
見老狄用筷子，吳銘也要了一雙，夾取品嘗。
一口咬下，「咔嚓」一聲脆響，酥皮應聲而碎。霎時間，火腿的咸鮮和濃郁的菌菇香氣隨之綻開，羊肉香嫩多汁，裹挾著沙蔥特有的辛香和辣糊糊獨特的香辣氣息，別具風味但並不搶戲。
咀嚼間，酥脆、軟糯、脆嫩、柔韌等各種口感交織，層次豐富，味道也很不錯，在目前嘗過的所有菜品里，這道菜能排進前三。
吳銘剛稱讚兩句，會場裡突然響起激昂的樂聲——開幕式正式拉開帷幕！
二人當即聞聲前往，跟隨人潮湧向主舞台，觀看演出。
當然，吳銘並未抱太高的期望，畢竟，這只是美食展的開幕式，規模和陣容都遠遠無法和春晚相提並論。
但一開場他就有點繃不住，穿花襖、扭秧歌的機器人又又又登台了！
類似的節目看過太多次，實在有點審美疲勞。
狄青卻是頭一回見，大感驚奇！
這戲法倒與傀儡戲有幾分相似。
他想起以前看過一種藥發傀儡，無需外人牽線操控，憑火藥之力便可驅使傀儡行動，但只能做些簡單的動作，遠不及這些鐵傀儡靈動精巧。
合該如此，歷經千年光陰，百工技藝理應精進。倘若將漢朝的百姓帶到大宋，目睹藥發傀儡之奇巧，想必亦會驚為天人。
他很快發覺，雖然技藝有所進步，演出內容卻沒什麼變化，且形式頗為單一，幾乎全是歌舞。千年前盛行於勾欄瓦舍的雜劇、角牴、蹴鞠諸戲，竟是一個也無。
最令他哭笑不得的是，竟有節目刻意模仿唐人風韻，演繹此地的唐時故事。
模仿得像不像暫且不論，他這個宋人看在眼裡，心裡多少有些不是滋味。
這也從側面印證，千年之後，恐已無大宋矣！若是大宋滅了西夏，收復了河朔故土，又怎會去演繹前朝故事？
狄青倒沒有太過傷感，他對此早有預料。
強盛如周室，享國亦不過八百年，大宋又豈能綿延千載而不衰？
看了會兒演出，狄青漸覺索然無味，又覺腹中仍未飽足，遂提議道：「吳掌柜，我二人不如再去尋些吃食。」
吳銘欣然應諾。
二人於是折返展區，接著逛吃。
看著琳琅滿目的珍饈美饌，狄青恨不能逐一品嘗。只可惜，再是大肚能容，一連光顧二三十個展位後，他也已飽嗝連連。
吳銘相對節制，吃了個七八分飽，足矣。晚上不能吃太撐，不利於身心健康。
別說所有展位，他們連參賽者的作品都沒有嘗完。
吳銘權衡再三，最終把票投給了製作灘羊惠靈頓的年輕廚師，助其斬獲銀獎。
頒完獎，首日展演便告一段落，參展者開始收拾器具，遊客們也如潮水般散去。
「時辰不早，咱們也回吧。」吳銘招呼道。
「嗝」」
狄青撫了撫鼓脹的肚皮，饜足中帶著一絲惋惜：「也罷，黃梁美夢終歸有醒來之時，多謝吳掌柜————」
「非也！」吳銘笑著打斷，「不是回狄府，而是回下榻的邸店。這場夢足有十二個時辰，今夜好生歇息，明日還要同游賀蘭山！」
賀蘭山！
一聽這三個字，狄青頓覺精神一振。
賀蘭山自古被稱作軍山，乃兵家必爭之地。他戎馬一生，雖有飲馬翰海之志，卻無緣揮師親臨。若能在有生之年一觀其險峻雄姿，亦足以聊慰平生。
兩人朝來時的地方走去，兩界門仍然附在那扇門上，在外人看來，那就是一扇普通的門。
那邊是演員候場和休息的區域，散場後，現場一片忙亂，沒有人留意他們。
除了那個工作人員。
看著那兩個扮相奇特的評委再一次走向自己管理的區域，趕緊出聲制止：「誤一」
剛開口，那兩人已拉開門，相繼步入其中。
工作人員臉色一黑，三步並作兩步沖至門前，猛地將門拉開，聲音抬高八度，正想罵人，卻一下愣住。
抬眼環顧，屋內哪還有他倆的蹤影？
單看狄青那渾圓的將軍肚，就知道他是個大胃王，加之病痛被消除，食慾恢復，自當大快朵頤、盡享口腹之慾。
儘管如此，吳銘仍不忘再三提醒，最好慢吃細品，少量多次。
狄青口中連連稱是，腳步卻已迫不及待地邁向下一處展位。
這裡的每一道菜對他來說都是前所未見的新奇之物。陌生的食材，甚至莫名其妙的菜名，都散發著強烈的吸引力。
比如此刻駐足之處。
「灘羊————惠靈頓？」
他盯著展位前的名牌，一字一句地念出上面的菜名，滿眼困惑：「何為惠靈頓？」
說起來，此間的文字相較千年前也略有演變，好在尚能辨識其義，只是這菜名，他每個字都認識，組合起來卻教人摸不著頭腦。
「呃————」
這問題倒把吳銘問住了，他正搜腸刮肚，試圖用狄青能理解的詞彙解釋。
製作者是個年輕廚師，聽見疑問，立刻主動解答：「這道菜的靈感源於西餐里的惠靈頓牛排，我在傳統做法的基礎上做了些改良，融入了咱們寧夏的灘羊、沙蔥和辣糊糊。來一份嘗嘗！我說十句，不如您嘗一口！
說罷，遞上一份灘羊惠靈頓。
狄青聽得雲裡霧裡。也罷，他是食客，不是庖廚，不必深究做法，只要美味就行！
他已經發現，今夜所嘗之餚，擺盤都非常講究，這道灘羊惠靈頓也不例外。
但見酥皮烤得金黃焦脆，橫切成小塊，內裡層次分明：最外層的金黃酥皮之下，依次是一層淺綠，一層深褐，一層粉紅，配以白、橙、黃三色醬料，色彩絢麗。濃郁的複合香氣隨熱氣撲鼻，格外誘人。
他喉頭連滾，當即要來一雙筷子，夾起一塊，一口便咬下一半，兩口便將整塊送下肚去，只覺外酥里嫩，肉汁充盈，不禁撫掌大讚：「痛快！好滋味！」
豪邁的吃相把廚師都看傻了，心想這大叔不用刀叉用筷子也就罷了，說話怎麼文縐縐的，難道是在搞節目效果？抬眼四下搜尋，卻沒有發現攝像機。
吳銘從容得多。
說實話，看到這菜名時他也有點詫異。這次賽事的主題是葡萄酒配創意中餐，而這道灘羊惠靈頓明顯更偏向西餐，是不是跑題了？
轉念一想，廚師有國界，廚藝沒有。將西餐的技法融入中餐，也不失為一種創新。
他對西餐知之甚少，也沒吃過正宗的惠靈頓牛排，好在他看過惠靈頓牛排最嚴厲的父親戈登·拉姆齊的銳評，對這道菜還算略知一二。
觀其切面，層次清晰，酥皮不軟塌，餡料不滲汁，蘑菇醬層與火腿層乾燥緊實，內里的羊排呈現誘人的粉嫩色澤，但無血水滲出。一看便知，火候拿捏得恰到好處。
見老狄用筷子，吳銘也要了一雙，夾取品嘗。
一口咬下，「咔嚓」一聲脆響，酥皮應聲而碎。霎時間，火腿的咸鮮和濃郁的菌菇香氣隨之綻開，羊肉香嫩多汁，裹挾著沙蔥特有的辛香和辣糊糊獨特的香辣氣息，別具風味但並不搶戲。
咀嚼間，酥脆、軟糯、脆嫩、柔韌等各種口感交織，層次豐富，味道也很不錯，在目前嘗過的所有菜品里，這道菜能排進前三。
吳銘剛稱讚兩句，會場裡突然響起激昂的樂聲——開幕式正式拉開帷幕！
二人當即聞聲前往，跟隨人潮湧向主舞台，觀看演出。
當然，吳銘並未抱太高的期望，畢竟，這只是美食展的開幕式，規模和陣容都遠遠無法和春晚相提並論。
但一開場他就有點繃不住，穿花襖、扭秧歌的機器人又又又登台了！
類似的節目看過太多次，實在有點審美疲勞。
狄青卻是頭一回見，大感驚奇！
這戲法倒與傀儡戲有幾分相似。
他想起以前看過一種藥發傀儡，無需外人牽線操控，憑火藥之力便可驅使傀儡行動，但只能做些簡單的動作，遠不及這些鐵傀儡靈動精巧。
合該如此，歷經千年光陰，百工技藝理應精進。倘若將漢朝的百姓帶到大宋，目睹藥發傀儡之奇巧，想必亦會驚為天人。
他很快發覺，雖然技藝有所進步，演出內容卻沒什麼變化，且形式頗為單一，幾乎全是歌舞。千年前盛行於勾欄瓦舍的雜劇、角牴、蹴鞠諸戲，竟是一個也無。
最令他哭笑不得的是，竟有節目刻意模仿唐人風韻，演繹此地的唐時故事。
模仿得像不像暫且不論，他這個宋人看在眼裡，心裡多少有些不是滋味。
這也從側面印證，千年之後，恐已無大宋矣！若是大宋滅了西夏，收復了河朔故土，又怎會去演繹前朝故事？
狄青倒沒有太過傷感，他對此早有預料。
強盛如周室，享國亦不過八百年，大宋又豈能綿延千載而不衰？
看了會兒演出，狄青漸覺索然無味，又覺腹中仍未飽足，遂提議道：「吳掌柜，我二人不如再去尋些吃食。」
吳銘欣然應諾。
二人於是折返展區，接著逛吃。
看著琳琅滿目的珍饈美饌，狄青恨不能逐一品嘗。只可惜，再是大肚能容，一連光顧二三十個展位後，他也已飽嗝連連。
吳銘相對節制，吃了個七八分飽，足矣。晚上不能吃太撐，不利於身心健康。
別說所有展位，他們連參賽者的作品都沒有嘗完。
吳銘權衡再三，最終把票投給了製作灘羊惠靈頓的年輕廚師，助其斬獲銀獎。
頒完獎，首日展演便告一段落，參展者開始收拾器具，遊客們也如潮水般散去。
「時辰不早，咱們也回吧。」吳銘招呼道。
「嗝」」
狄青撫了撫鼓脹的肚皮，饜足中帶著一絲惋惜：「也罷，黃梁美夢終歸有醒來之時，多謝吳掌柜————」
「非也！」吳銘笑著打斷，「不是回狄府，而是回下榻的邸店。這場夢足有十二個時辰，今夜好生歇息，明日還要同游賀蘭山！」
賀蘭山！
一聽這三個字，狄青頓覺精神一振。
賀蘭山自古被稱作軍山，乃兵家必爭之地。他戎馬一生，雖有飲馬翰海之志，卻無緣揮師親臨。若能在有生之年一觀其險峻雄姿，亦足以聊慰平生。
兩人朝來時的地方走去，兩界門仍然附在那扇門上，在外人看來，那就是一扇普通的門。
那邊是演員候場和休息的區域，散場後，現場一片忙亂，沒有人留意他們。
除了那個工作人員。
看著那兩個扮相奇特的評委再一次走向自己管理的區域，趕緊出聲制止：「誤一」
剛開口，那兩人已拉開門，相繼步入其中。
工作人員臉色一黑，三步並作兩步沖至門前，猛地將門拉開，聲音抬高八度，正想罵人，卻一下愣住。
抬眼環顧，屋內哪還有他倆的蹤影？