第304章 他的手法略有不同
火焰舔舐著鍋底，發出「噝噝」的響聲，香味混合著炭火的焦氣逐漸瀰漫開來。李向東低著頭，目光沉靜如水。他沒有再去看門外，也沒有在意許大茂甩門而去時那一記狠狠的冷哼。
他在準備新的烤雞，只不過這一次，他的手法略有不同。
一隻剔骨清洗乾淨的整雞正躺在鐵架上，皮色白淨，紋理分明。李向東沒有急著撒鹽抹醬，而是從廚房最角落的架子下，抽出一個小瓷瓶。那是他早年間去南邊做事時帶回的白醋，清香而烈，一打開瓶塞就有股刺鼻的酸勁撲面而來。
他倒了一小碗白醋，望著那清亮的液體，眼神中多了幾分冷意與倔強。他拿起毛刷，一筆一筆地將白醋均勻地刷在雞皮上，每一道都細緻入微，就像給這隻雞穿上一層無形的戰衣。
「你許大茂不是嘴碎嗎？今晚這鍋雞，你要是再敢碰，怕是連你的牙都會酸掉。」他低聲冷笑。
他對自己的烹飪極有信心，尤其是白醋的妙用。加上白醋，不僅可以去腥提香，還能讓雞皮更緊緻酥脆，入口時帶著輕微的酸意，恰到好處地點破雞肉的鮮甜，咬一口，唇齒生津。
火勢漸旺，雞架翻動間，雞皮上的油脂開始滲出，與白醋一經高溫，化成了另一種獨特的香氣，不再是普通的烤雞那般直白粗獷，而是一種帶著酸香挑逗的味道，似有似無，勾得人胃口大開。
正當李向東專注於掌控火候時，外頭院子的腳步聲再次響起。
「李哥，今晚又烤啊？」
是傻柱，身上還穿著後廚的圍裙，一臉油膩地探進頭來，鼻子跟狗似的抽了兩下，馬上就瞪大了眼。
「哎喲，這味兒可真不一樣，酸香酸香的，饞死人了……你這是加了啥？」
李向東眼皮都沒抬一下：「白醋。」
傻柱一愣，然後嘖嘖嘴巴：「你這可真是會整，咱食堂的老廚子也沒敢這麼玩，怕是怕一不小心雞就酸得發苦了。」
「那是他們手笨。」李向東終於抬頭，平靜道，「酸得對，才叫解膩，不然肥得你一口都咽不下去。」
傻柱一邊點頭一邊湊近：「那……還能不能給我留個雞翅？上回你那烤法，連我都服氣。」
李向東沒說話，只是把雞翻了個面，一撮孜然從他指間灑下，順著雞皮油脂微微吱響，香味翻倍飆升。
「你要想吃，明兒別忘記給我留塊豬皮，不帶毛的那種。」
傻柱嘿嘿一笑，連連點頭：「行啊行啊，那事兒好辦，明兒我讓廚房那邊小王專門給你割一塊淨的。」
這時，另一邊的影子晃了一下，院子門外又進來一人，卻是許大茂。
他站在門口，鼻子抽動了兩下，忽然神色一變，像是嗅到了什麼不得了的東西似的。
「咦……怎麼有股酸味？」
李向東淡淡抬頭，聲音平穩：「白醋烤雞，今晚的新方子。」
許大茂心裡一咯噔。他昨晚才從李向東鍋里偷了半隻雞，吃得唇齒留香，直夸美味，哪想到今天再動這歪腦筋，味道竟變了。
他站在原地，左右踱步幾下，目光落在烤架上那隻滋滋冒油的雞上，眼睛裡透出明顯的饞意，可轉瞬又浮出一絲猶疑。
「李哥，你這白醋不會加多了吧？我這人嘴刁，吃不得太酸的。」
「那你就別吃。」李向東看都沒看他，語氣硬邦邦地懟了回去。
這話像是一記耳光，打得許大茂面上一紅，剛要說話，卻又咽了回去。他不敢再開口，只能勉強笑了兩聲，又裝作若無其事地朝後院走了。
李向東看著他離開的背影，心裡冷笑一聲：你要是再敢偷，我這醋可不是白放的。
他繼續刷醬，最後一層，是特調的蒜末辣醬，濃烈的蒜香和辣意與白醋的清香交織成一道複雜的風味，令人垂涎的同時又帶著一絲隱隱的不安。仿佛這鍋雞，不只是晚飯，更像是一個陷阱，專門等著心術不正的人往裡跳。
院子裡的天色漸漸暗了下來，落日的餘暉灑在青磚灰瓦之間，映出斑駁的光影，連風似乎都帶著幾分油脂翻滾的香氣，叫人心中蠢蠢欲動。
李向東那隻裹了白醋、蒜末和辣醬的烤雞，已經快要收汁入味，雞皮緊繃、泛著金黃色的光澤，在火焰邊微微鼓起一個個小泡，油星「啪啪」地炸響，每一下都像在人的味蕾上敲鑼打鼓，勾得人嘴角直流酸涎。
他坐在灶前，神色平靜，左手握著火鉗，右手捏著香料瓶，目光始終沒有離開那隻雞。
「這一回……」他在心裡默念，「我看誰還能從我嘴裡把這雞偷走。」
他已經預感到了今晚不會太平。賈張氏、許大茂，還有那些滿嘴人情卻暗藏心思的街坊鄰里，他們的眼睛早已盯上了他的灶台，就像一群貓圍著一鍋魚，滿嘴饞涎，卻偏要裝作不動聲色。
這時，外面一陣腳步聲由遠及近，帶著熟悉的拖沓與沉重。他不用回頭也知道，賈張氏來了。
「李向東！」她尖銳的嗓音猶如生鏽的鐵釘刮過鐵皮，帶著滿腔怒火和無盡的委屈，「你個死小子，竟然敢偷咱家大茂的雞！」
李向東頭也不抬，只淡淡回了一句：「你哪隻眼睛看見我偷雞了？」
「你還狡辯！」賈張氏叉著腰，披頭散髮，身後跟著一群看熱鬧的街坊鄰居，「昨兒我家大茂好好的一隻雞放在廚房窗台上晾著，今早就不見了！你這邊昨晚卻飄起雞香味，這不是你偷的，誰偷的？」
「哼。」李向東終於直起身，擦了擦手，走到門邊，緩緩將門敞開。
烤雞的味道隨著門縫大張的那一刻撲面而出，白醋與辣醬混合的香氣幾乎像一隻無形的巴掌，抽得在場每一個人的鼻子都忍不住抽了幾下。
「雞肉我昨晚就醃好了，今天只是加了點白醋改個味兒，你們要是說這雞是你家的，行啊——你們去派人搜，看這雞是不是你家的。」
他在準備新的烤雞，只不過這一次，他的手法略有不同。
一隻剔骨清洗乾淨的整雞正躺在鐵架上，皮色白淨，紋理分明。李向東沒有急著撒鹽抹醬，而是從廚房最角落的架子下，抽出一個小瓷瓶。那是他早年間去南邊做事時帶回的白醋，清香而烈，一打開瓶塞就有股刺鼻的酸勁撲面而來。
他倒了一小碗白醋，望著那清亮的液體，眼神中多了幾分冷意與倔強。他拿起毛刷，一筆一筆地將白醋均勻地刷在雞皮上，每一道都細緻入微，就像給這隻雞穿上一層無形的戰衣。
「你許大茂不是嘴碎嗎？今晚這鍋雞，你要是再敢碰，怕是連你的牙都會酸掉。」他低聲冷笑。
他對自己的烹飪極有信心，尤其是白醋的妙用。加上白醋，不僅可以去腥提香，還能讓雞皮更緊緻酥脆，入口時帶著輕微的酸意，恰到好處地點破雞肉的鮮甜，咬一口，唇齒生津。
火勢漸旺，雞架翻動間，雞皮上的油脂開始滲出，與白醋一經高溫，化成了另一種獨特的香氣，不再是普通的烤雞那般直白粗獷，而是一種帶著酸香挑逗的味道，似有似無，勾得人胃口大開。
正當李向東專注於掌控火候時，外頭院子的腳步聲再次響起。
「李哥，今晚又烤啊？」
是傻柱，身上還穿著後廚的圍裙，一臉油膩地探進頭來，鼻子跟狗似的抽了兩下，馬上就瞪大了眼。
「哎喲，這味兒可真不一樣，酸香酸香的，饞死人了……你這是加了啥？」
李向東眼皮都沒抬一下：「白醋。」
傻柱一愣，然後嘖嘖嘴巴：「你這可真是會整，咱食堂的老廚子也沒敢這麼玩，怕是怕一不小心雞就酸得發苦了。」
「那是他們手笨。」李向東終於抬頭，平靜道，「酸得對，才叫解膩，不然肥得你一口都咽不下去。」
傻柱一邊點頭一邊湊近：「那……還能不能給我留個雞翅？上回你那烤法，連我都服氣。」
李向東沒說話，只是把雞翻了個面，一撮孜然從他指間灑下，順著雞皮油脂微微吱響，香味翻倍飆升。
「你要想吃，明兒別忘記給我留塊豬皮，不帶毛的那種。」
傻柱嘿嘿一笑，連連點頭：「行啊行啊，那事兒好辦，明兒我讓廚房那邊小王專門給你割一塊淨的。」
這時，另一邊的影子晃了一下，院子門外又進來一人，卻是許大茂。
他站在門口，鼻子抽動了兩下，忽然神色一變，像是嗅到了什麼不得了的東西似的。
「咦……怎麼有股酸味？」
李向東淡淡抬頭，聲音平穩：「白醋烤雞，今晚的新方子。」
許大茂心裡一咯噔。他昨晚才從李向東鍋里偷了半隻雞，吃得唇齒留香，直夸美味，哪想到今天再動這歪腦筋，味道竟變了。
他站在原地，左右踱步幾下，目光落在烤架上那隻滋滋冒油的雞上，眼睛裡透出明顯的饞意，可轉瞬又浮出一絲猶疑。
「李哥，你這白醋不會加多了吧？我這人嘴刁，吃不得太酸的。」
「那你就別吃。」李向東看都沒看他，語氣硬邦邦地懟了回去。
這話像是一記耳光，打得許大茂面上一紅，剛要說話，卻又咽了回去。他不敢再開口，只能勉強笑了兩聲，又裝作若無其事地朝後院走了。
李向東看著他離開的背影，心裡冷笑一聲：你要是再敢偷，我這醋可不是白放的。
他繼續刷醬，最後一層，是特調的蒜末辣醬，濃烈的蒜香和辣意與白醋的清香交織成一道複雜的風味，令人垂涎的同時又帶著一絲隱隱的不安。仿佛這鍋雞，不只是晚飯，更像是一個陷阱，專門等著心術不正的人往裡跳。
院子裡的天色漸漸暗了下來，落日的餘暉灑在青磚灰瓦之間，映出斑駁的光影，連風似乎都帶著幾分油脂翻滾的香氣，叫人心中蠢蠢欲動。
李向東那隻裹了白醋、蒜末和辣醬的烤雞，已經快要收汁入味，雞皮緊繃、泛著金黃色的光澤，在火焰邊微微鼓起一個個小泡，油星「啪啪」地炸響，每一下都像在人的味蕾上敲鑼打鼓，勾得人嘴角直流酸涎。
他坐在灶前，神色平靜，左手握著火鉗，右手捏著香料瓶，目光始終沒有離開那隻雞。
「這一回……」他在心裡默念，「我看誰還能從我嘴裡把這雞偷走。」
他已經預感到了今晚不會太平。賈張氏、許大茂，還有那些滿嘴人情卻暗藏心思的街坊鄰里，他們的眼睛早已盯上了他的灶台，就像一群貓圍著一鍋魚，滿嘴饞涎，卻偏要裝作不動聲色。
這時，外面一陣腳步聲由遠及近，帶著熟悉的拖沓與沉重。他不用回頭也知道，賈張氏來了。
「李向東！」她尖銳的嗓音猶如生鏽的鐵釘刮過鐵皮，帶著滿腔怒火和無盡的委屈，「你個死小子，竟然敢偷咱家大茂的雞！」
李向東頭也不抬，只淡淡回了一句：「你哪隻眼睛看見我偷雞了？」
「你還狡辯！」賈張氏叉著腰，披頭散髮，身後跟著一群看熱鬧的街坊鄰居，「昨兒我家大茂好好的一隻雞放在廚房窗台上晾著，今早就不見了！你這邊昨晚卻飄起雞香味，這不是你偷的，誰偷的？」
「哼。」李向東終於直起身，擦了擦手，走到門邊，緩緩將門敞開。
烤雞的味道隨著門縫大張的那一刻撲面而出，白醋與辣醬混合的香氣幾乎像一隻無形的巴掌，抽得在場每一個人的鼻子都忍不住抽了幾下。
「雞肉我昨晚就醃好了，今天只是加了點白醋改個味兒，你們要是說這雞是你家的，行啊——你們去派人搜，看這雞是不是你家的。」