第283章 烤一隻地道的京味香雞
這夜，雨勢終未停歇，屋頂上的許大茂身影時隱時現，仿佛和瓦片融為一體。而李向東，坐在屋下，茶水早已涼透，卻始終盯著那一道暗影不放，心中波瀾未平。那不只是屋頂的問題，也是這院子裡多年暗流涌動、互相較勁的一段舊帳，才剛剛翻開……
李向東挑著肩膀，剛進前院，就抬頭望了望天，天邊灰撲撲的，夾著幾縷煤煙味。院門口的木頭門閂還掛著，他輕輕推開，咯吱一聲驚起枝頭麻雀幾隻，撲稜稜飛向屋頂。
他回來了，滿身寒氣，也帶著濃重的香氣——那是他親手烤制的一隻焦黃噴香的雞。
他特地早起去菜市場挑了只現殺的走地雞，又去胡同口那家賣調料的老劉那兒買了點秘制料粉，一路小心拎著回到家裡，就為了在這寒冬臘月烤一隻地道的京味香雞。
李向東的屋子在四合院偏東頭，屋內陳設不多，一張八仙桌，兩把太師椅，一口炭爐擺在牆角邊。屋外院子小，但乾淨，靠牆邊支了個小鐵架，上頭鉤著今天的主角——那隻肥嫩的雞。
他抖了抖袖子，擼起胳膊，攏火，烤雞。
炭火滋滋作響，油脂滴落在炭上，嗆出陣陣香菸。那香氣一開始不過淡淡的，可隨著時間一長，越烤越濃，飄出窗戶，沿著廊檐直奔西屋——賈張氏那頭而去。
賈張氏正縮在炕頭打盹，一股子饞香突然鑽進她鼻子裡，猛地睜開眼來，眼珠一轉，坐起身來，嘴裡還嘟囔著：「這大冬天的，誰家做了紅燒肉啊？不對，不像是紅燒肉……這味兒……」
她一骨碌翻下炕，蹬著棉拖鞋直奔門口，伸著腦袋往外嗅，濃濃的一股烤雞香氣越發真切。「哎喲哎喲，這不是……雞！是雞！還是烤的！」她那張皺巴巴的臉上瞬間煥發了光彩，仿佛年輕了好幾歲似的。
「誰家這時候還有雞吃啊？不是都說過年才有肉的嗎？」
她心裡頭一邊盤算，一邊順著味道找去，果不其然，那香氣直勾勾地從東屋傳來。她的臉上頓時變得複雜：那裡住的是李向東。那小子一回來就神神秘秘的，從不跟鄰里打交道，平日吃飯也不往外端，今兒個這是抽哪門子的風，連烤雞香味都捨得漏出來？
賈張氏舔了舔乾裂的嘴唇，眯起眼睛盯著那道半掩的門，心中蠢蠢欲動。
「去瞧瞧……不成想這雞要是送過來點，我這幾天的咳嗽也能好點。」她一邊咳嗽一邊往那邊踱步，嘴裡還故意咳得更響了幾分：「咳咳……哎喲咳咳……哎呀這天氣太幹了……」
李向東聽見了，嘴角一挑，並不理會，只是繼續慢悠悠地轉著烤雞，那雞皮此時已經金黃油亮，表面泛著一層淡淡的焦糖色，一絲一絲的肉香混著炭火味兒，簡直就是對凡人意志的致命挑戰。
賈張氏站在門口不走了，裝作無意地哼哼道：「哎呀，這是誰家做的雞呀，這味兒……香得我這老骨頭都忍不住要掉了！」她一邊說著一邊向屋裡探了探頭，眼珠子瞟個不停。
李向東回頭，臉上掛著淡淡的笑意：「賈大娘，今兒聞著香了？」
賈張氏被他這突如其來的一問弄得一愣，旋即咳了一聲，臉上堆出討好的笑容：「哎呀向東啊，我尋思著這天乾物燥的，我這老毛病又犯了，剛才聞見這香味啊……就覺得喉嚨也不那麼癢了……」
「您這病啊，怕是得靠雞湯來緩緩。」李向東故意說道，轉手拿起刷子，給雞身上又刷了一層油。
「雞湯？唉呀雞湯也好，雞湯也好，我這人吧，嘴刁點，可不是挑吃的，就想喝點有營養的……」賈張氏笑得臉上的皺紋都擠成了一團。
李向東心裡一聲冷笑，這賈張氏打的什麼算盤，他早就摸透了。以前偷雞摸狗、搬弄是非、落井下石沒少干。可他是個新回院裡的人，不打算輕易撕破臉皮。
「我這雞啊，還是今兒早上現殺的，花了我兩個多小時醃製，又用文火烤的，不能急，得慢慢來。」
賈張氏聽得嘴都快流出口水了，她搓著手，小心翼翼地問：「那啥……要不，我幫你燒點熱水？你不是一個人嘛，烤雞也累，我這老胳膊老腿不算好，也不是不能動動。」
「不了，您坐著就好。」李向東笑著拒絕，絲毫不給她插手的機會。
賈張氏一時語塞，又不好直接開口討雞吃，只能訕訕站著，眼珠子骨碌碌轉，忽然一聲咳得撕心裂肺：「咳咳咳……唉喲我這老命喲……」
「您要不，回屋喝口水？我這快好了，再等個半個鐘頭，味兒就更濃。」
賈張氏一聽這話，哪還捨得走？她靠在門口不動了，嘴上還絮絮叨叨：「唉呀，以前你李叔也常給我做點雞湯喝……那時候哪像現在，一點雞毛都見不著……」
李向東也不接話，只是輕輕哼著調子，一邊翻烤雞肉，一邊將火候拿捏得恰到好處。
空氣中那種肉脂與炭火交織出的焦香，越來越濃，甚至開始從東屋沿著過道飄到中院。就連正在曬衣服的秦淮茹也嗅到了，臉上露出一絲驚訝。
「這……誰家做雞了？這味兒，真香啊……」
而此時，賈張氏已經站得腿有點發麻，但她就是不肯走，眼神里寫滿了「等」。她就不信了，李向東這小子能吃得下這整隻雞？
李向東一邊轉著雞，一邊從鍋邊抹了一點油汁出來，倒在碗裡，雞油混著蒜末香料，香氣濃郁得幾乎讓人頭皮發麻。他舀了一勺，慢慢嘗了嘗，咂嘴，滿意地點點頭。
「香是真香，可惜啊……」他意味深長地看了賈張氏一眼。
「可惜什麼？」賈張氏急了。
「可惜現在這年頭，雞可比人都金貴。」
「唉呀向東，你這話說得，咱們鄰里鄰居的，你小時候我還抱過你呢！」
李向東笑了，笑容里卻沒有半分親近。
李向東挑著肩膀，剛進前院，就抬頭望了望天，天邊灰撲撲的，夾著幾縷煤煙味。院門口的木頭門閂還掛著，他輕輕推開，咯吱一聲驚起枝頭麻雀幾隻，撲稜稜飛向屋頂。
他回來了，滿身寒氣，也帶著濃重的香氣——那是他親手烤制的一隻焦黃噴香的雞。
他特地早起去菜市場挑了只現殺的走地雞，又去胡同口那家賣調料的老劉那兒買了點秘制料粉，一路小心拎著回到家裡，就為了在這寒冬臘月烤一隻地道的京味香雞。
李向東的屋子在四合院偏東頭，屋內陳設不多，一張八仙桌，兩把太師椅，一口炭爐擺在牆角邊。屋外院子小，但乾淨，靠牆邊支了個小鐵架，上頭鉤著今天的主角——那隻肥嫩的雞。
他抖了抖袖子，擼起胳膊，攏火，烤雞。
炭火滋滋作響，油脂滴落在炭上，嗆出陣陣香菸。那香氣一開始不過淡淡的，可隨著時間一長，越烤越濃，飄出窗戶，沿著廊檐直奔西屋——賈張氏那頭而去。
賈張氏正縮在炕頭打盹，一股子饞香突然鑽進她鼻子裡，猛地睜開眼來，眼珠一轉，坐起身來，嘴裡還嘟囔著：「這大冬天的，誰家做了紅燒肉啊？不對，不像是紅燒肉……這味兒……」
她一骨碌翻下炕，蹬著棉拖鞋直奔門口，伸著腦袋往外嗅，濃濃的一股烤雞香氣越發真切。「哎喲哎喲，這不是……雞！是雞！還是烤的！」她那張皺巴巴的臉上瞬間煥發了光彩，仿佛年輕了好幾歲似的。
「誰家這時候還有雞吃啊？不是都說過年才有肉的嗎？」
她心裡頭一邊盤算，一邊順著味道找去，果不其然，那香氣直勾勾地從東屋傳來。她的臉上頓時變得複雜：那裡住的是李向東。那小子一回來就神神秘秘的，從不跟鄰里打交道，平日吃飯也不往外端，今兒個這是抽哪門子的風，連烤雞香味都捨得漏出來？
賈張氏舔了舔乾裂的嘴唇，眯起眼睛盯著那道半掩的門，心中蠢蠢欲動。
「去瞧瞧……不成想這雞要是送過來點，我這幾天的咳嗽也能好點。」她一邊咳嗽一邊往那邊踱步，嘴裡還故意咳得更響了幾分：「咳咳……哎喲咳咳……哎呀這天氣太幹了……」
李向東聽見了，嘴角一挑，並不理會，只是繼續慢悠悠地轉著烤雞，那雞皮此時已經金黃油亮，表面泛著一層淡淡的焦糖色，一絲一絲的肉香混著炭火味兒，簡直就是對凡人意志的致命挑戰。
賈張氏站在門口不走了，裝作無意地哼哼道：「哎呀，這是誰家做的雞呀，這味兒……香得我這老骨頭都忍不住要掉了！」她一邊說著一邊向屋裡探了探頭，眼珠子瞟個不停。
李向東回頭，臉上掛著淡淡的笑意：「賈大娘，今兒聞著香了？」
賈張氏被他這突如其來的一問弄得一愣，旋即咳了一聲，臉上堆出討好的笑容：「哎呀向東啊，我尋思著這天乾物燥的，我這老毛病又犯了，剛才聞見這香味啊……就覺得喉嚨也不那麼癢了……」
「您這病啊，怕是得靠雞湯來緩緩。」李向東故意說道，轉手拿起刷子，給雞身上又刷了一層油。
「雞湯？唉呀雞湯也好，雞湯也好，我這人吧，嘴刁點，可不是挑吃的，就想喝點有營養的……」賈張氏笑得臉上的皺紋都擠成了一團。
李向東心裡一聲冷笑，這賈張氏打的什麼算盤，他早就摸透了。以前偷雞摸狗、搬弄是非、落井下石沒少干。可他是個新回院裡的人，不打算輕易撕破臉皮。
「我這雞啊，還是今兒早上現殺的，花了我兩個多小時醃製，又用文火烤的，不能急，得慢慢來。」
賈張氏聽得嘴都快流出口水了，她搓著手，小心翼翼地問：「那啥……要不，我幫你燒點熱水？你不是一個人嘛，烤雞也累，我這老胳膊老腿不算好，也不是不能動動。」
「不了，您坐著就好。」李向東笑著拒絕，絲毫不給她插手的機會。
賈張氏一時語塞，又不好直接開口討雞吃，只能訕訕站著，眼珠子骨碌碌轉，忽然一聲咳得撕心裂肺：「咳咳咳……唉喲我這老命喲……」
「您要不，回屋喝口水？我這快好了，再等個半個鐘頭，味兒就更濃。」
賈張氏一聽這話，哪還捨得走？她靠在門口不動了，嘴上還絮絮叨叨：「唉呀，以前你李叔也常給我做點雞湯喝……那時候哪像現在，一點雞毛都見不著……」
李向東也不接話，只是輕輕哼著調子，一邊翻烤雞肉，一邊將火候拿捏得恰到好處。
空氣中那種肉脂與炭火交織出的焦香，越來越濃，甚至開始從東屋沿著過道飄到中院。就連正在曬衣服的秦淮茹也嗅到了，臉上露出一絲驚訝。
「這……誰家做雞了？這味兒，真香啊……」
而此時，賈張氏已經站得腿有點發麻，但她就是不肯走，眼神里寫滿了「等」。她就不信了，李向東這小子能吃得下這整隻雞？
李向東一邊轉著雞，一邊從鍋邊抹了一點油汁出來，倒在碗裡，雞油混著蒜末香料，香氣濃郁得幾乎讓人頭皮發麻。他舀了一勺，慢慢嘗了嘗，咂嘴，滿意地點點頭。
「香是真香，可惜啊……」他意味深長地看了賈張氏一眼。
「可惜什麼？」賈張氏急了。
「可惜現在這年頭，雞可比人都金貴。」
「唉呀向東，你這話說得，咱們鄰里鄰居的，你小時候我還抱過你呢！」
李向東笑了，笑容里卻沒有半分親近。