第830章 於莉開飯店
日子定在十天後出發。
這十天，是收拾，是告別，也是四合院最後一段雞飛狗跳卻又透著別樣意味的時光。
就在葉瀟男他們緊鑼密鼓準備離開的當口，院裡另一件「大事」正進行得「熱火朝天」。
前院閻埠貴的大兒子閻解成和媳婦於莉開的「解成飯店」，正式開張滿一個月了。
這飯店開在離胡同不遠的街面上，租了兩間臨街的鋪面，裝修了一番，掛了招牌，主要做家常炒菜和麵條餃子。
開張前，閻解成和於莉可是把算盤打得噼啪響，首要問題就是廚師。
好的廚師請不起，差的又怕砸招牌。兩口子不約而同把目光投向了院裡現成的大廚。
傻柱。
傻柱那譚家菜的手藝，在軋鋼廠食堂和附近一帶是出了名的。
閻解成和於莉提著點心盒子，臉上堆滿笑，敲開了傻柱的門。
「柱子哥，忙著呢？」閻解成搓著手。
傻柱正琢磨著妹妹要跟「葉春陽」走，自己是不是也該收拾點啥，心裡亂著呢，沒好氣地嗯了一聲。
於莉擠上前，笑得格外甜：「柱子哥，我們那飯店，後天就開張了。
這後廚沒個鎮得住場子的不行啊。想來想去，整個四合院，不，整條街，就數您手藝最地道！我們想請您過去當主廚，工資……好商量！」
她伸出五根手指，「一個月，這個數，五百塊！另外還有獎金！」
五百塊？
傻柱心裡動了動。
他在食堂工資不算高，加上各種補貼也就一百出頭。
這五百塊不算少，而且就在附近，不用跑遠。
他最近正琢磨著多攢點錢，萬一以後真跟葉瀟男他們出去，手頭也寬裕點。
再說了，在食堂干也是干，去飯店干也是干，還能多拿一份。
「行啊！」傻柱爽快答應了，「不過咱醜話說前頭，後廚我得說了算，用料、火候、出菜速度，都得按我的規矩來。還有，我只管炒菜，洗菜切配墩子工你們得找齊了。」
「那必須的！都聽柱子哥您的！」閻解成和於莉喜出望外，滿口答應。
開張頭幾天，生意果然火爆。
傻柱的名頭加上實打實的好手藝，「解成飯店」很快就在附近打響了名氣。
閻解成收錢收得手軟，於莉跑堂算帳腳不沾地。傻柱在後廚揮汗如雨，帶著臨時找來的兩個幫廚，倒也撐住了場面。
可好景不長。
閻解成和於莉的精明算計很快就顯露出來了。
他們覺得給傻柱五百塊工資太高了，尤其是看到每天流水嘩嘩的，越發肉疼。
而且傻柱脾氣倔，後廚管得嚴，用料不肯省，剩菜也不許他們亂處理，讓想方設法摳成本的閻解成夫婦很不舒服。
於是，暗地裡，兩口子開始動起了歪腦筋。
他們盯上了傻柱從廠裡帶出來的一個小徒弟，叫胖子。
胖子人看起來老實，手藝得了傻柱幾分真傳，在飯店裡主要做切配和一部分簡單的炒菜。
閻解成私下找到他，避開傻柱，塞給他一百塊錢。
「胖子啊，你看，柱子哥是大師傅，主要掌勺。這後廚一大攤子事，你也出了不少力。這一百塊錢，是我們額外給你的辛苦費，拿著買包煙抽。」
閻解成笑眯眯地說。
胖子嚇了一跳，不敢接：「這……這不合適吧？我師傅知道了……」
「哎，你師傅是你師傅，我們是我們。」於莉在一旁幫腔。
「你師傅拿大頭，你拿點小頭，天經地義。再說了，以後這飯店越做越大，說不定還需要你多挑擔子呢。你手藝不錯，總不能一直給你師傅打下手吧？」
這話說到了胖子心裡。
他跟著傻柱學藝，心裡是感激的，但也總想有出頭之日。
閻解成夫婦的拉攏，加上實實在在的錢，讓他心思活泛了。他猶豫著，最終還是接過了那一百塊錢。
有了第一次，就有第二次。
閻解成和於莉時不時給胖子點小恩小惠，有時是多算點工錢，有時是偷偷讓他帶點好菜回家，話語裡更是暗示將來可能讓他當二灶甚至主廚。
胖子在傻柱面前還是一副恭順徒弟的樣子，但心裡那點忠誠，已經悄悄傾斜了。
這些暗流涌動，傻柱一開始並沒察覺。
他每天忙得腳打後腦勺，只覺著胖子這小子最近手腳好像沒那麼利索了。
有時切的菜粗細不均，炒的菜火候也差點意思，說過兩次，胖子嘴上認錯，下次還犯。
傻柱只當他是累了，沒往深處想。
真正讓矛盾爆發的，是三大媽。
閻埠貴的老伴，三大媽，自從兒子飯店開張，心思就活了。
她想著，自家開的飯店，自己去幫幫忙，洗洗碗，摘摘菜，不是理所應當？
還能順便帶點剩飯剩菜回家，省了自家的開銷，多美的事兒！
於是，三大媽沒事就往飯店跑，也不管是不是飯點，挽起袖子就要幫忙。
於莉一開始礙著婆婆面子，不好直接趕，但心裡一百個不樂意。
這老太太手腳慢，還愛占小便宜，看到點好菜好肉，眼睛就挪不開，總想往自己兜里劃拉。
更讓於莉頭疼的是，三大媽還喜歡在後廚和前面堂屋竄來竄去，跟熟客搭話，有時說些不得體的話，影響飯店形象。
這天中午，飯點剛過，客人走得差不多了。
三大媽又溜達過來，看見後廚案板上還剩半隻沒賣完的燒雞，眼睛一亮，湊過去對於莉說：
「莉莉啊，這燒雞眼看今天賣不完了，放久了就不新鮮了。我拿回去，晚上給你爸和解放他們加個菜，也省得浪費。」
於莉心裡正為中午一筆帳對不上煩著呢，一聽這話，火氣就上來了，語氣也不好了。
「媽，這飯店有飯店的規矩，剩下的食材怎麼處理，我們有安排。這燒雞晚上熱熱還能賣。您別老想著往家拿行不行？這開門做生意，不是開善堂！」
三大媽被兒媳婦當眾這麼一嗆，臉上掛不住了，聲音也高起來。
「哎喲！我拿點自己家飯店的剩菜怎麼了？我是你婆婆！幫你忙前忙後，拿點東西還不行了？閻解成！你看看你媳婦！這還沒發財呢，就開始六親不認了！」
閻解成正在櫃檯算帳，聽到吵嚷趕緊過來，一看是自己媽和媳婦槓上了，頭大如斗。
他也是一臉不開心，「媽，您少說兩句。小本買賣，你這拿了，我們不都賠錢了麼，那什麼，這次燒雞媽您拿走吧，下不為例，下不為例啊！」
「什麼叫下不為例？我拿自己家的東西，還要你批條子？」三大媽不依不饒。
於莉氣得臉通紅：「閻解成！你就這麼當家的？今天你媽拿燒雞，明天是不是誰都能來拿？這生意還做不做了？後廚還有那麼多雙眼睛看著呢！」她意有所指地瞥了一眼後廚方向。
後廚里，傻柱剛炒完最後一個菜，正擦汗喝水。
胖子和另一個幫廚豎著耳朵聽外面的動靜。傻柱也聽到了，眉頭皺了起來。
他對三大媽占便宜沒啥好印象，但對於莉這麼跟自己婆婆說話，也覺得有點過。
不過他沒吭聲，這是人家的家務事。
三大媽有些撒潑：「好啊！你們兩口子合夥欺負我老太婆！我找老閻去！這飯店還有我一份呢！當初開張的本錢，還是我跟你爸出的！」
這下徹底亂了套。
閻解成恨不得找個地縫鑽進去。
於莉則是又氣又委屈，覺得這家人簡直不可理喻。
正在鬧得不可開交的時候，傻柱叼著根牙籤，晃悠著從後廚出來了。
他本來不想管，但看著這烏煙瘴氣的，影響他幹活心情。
「我說，幾位，要吵回家吵去行不？我這後廚還等著收拾呢。耽誤了晚上備料，客人來了沒菜，可別怪我。」傻柱嗓門大，一出聲就把場子鎮了一下。
三大媽看到傻柱，像是找到了盟友：「柱子，你給評評理！我拿點剩菜，他們至於嗎？」
傻柱斜睨著她：「三大媽，不是我說您。這開門做生意，講究個規矩。
剩菜怎麼處理，那是東家的事。您老要是真閒不住，想幫襯，那就正兒八經來幹活，該給工錢給工錢，別老想著順東西。這不地道。」
他又看向閻解成和於莉：「你們倆也是，自己家裡的事，關起門來商量。在店裡吵吵嚷嚷，讓客人看了笑話。趕緊的，該幹嘛幹嘛去。」
傻柱這話，算是各打五十大板，但偏幫誰一點，明眼人都能看出來。
三大媽被說得訕訕的，嘟囔著「我還不稀罕呢」，到底沒拿那燒雞，氣呼呼地走了。於莉狠狠瞪了閻解成一眼，轉身去收拾桌子。
閻解成苦著臉，對傻柱拱拱手：「柱子哥，見笑了，見笑了。」
傻柱擺擺手，回了後廚。
他心裡對閻解成夫婦也有點看法了，太小家子氣，算計得太精，不是幹大事的料。不過他是拿錢幹活，也懶得管那麼多。
然而，事情並沒完。傻柱很快就發現，自己那個徒弟胖子，越來越不對勁了。
不僅幹活懈怠，有幾次傻柱臨時出去，回來發現灶上該小火慢燉的菜火開大了，該急火快炒的菜動作慢了。
問胖子，馬華支支吾吾說不清楚。
更讓傻柱起疑的是，有熟客私下跟他說，有時候傻柱不在，馬華炒的菜，味道明顯差一截，量也好像少了點。
傻柱留了心。這天，他故意說自己肚子不舒服，要出去買點藥，讓胖子先頂著。
他出門拐了個彎，又從飯店後巷繞回來，躲在廚房後窗根底下聽。
果然，沒一會兒，就聽見裡面於莉的聲音，壓得很低，但傻柱耳朵靈，聽得真切：
「胖子，今天柱子不在，這幾桌硬菜可就指望你了。好好炒，這個月獎金給你多加兩塊。好好干，以後這後廚啊，說不定就是你說了算……」
接著是胖子帶著討好和興奮的聲音：「於莉姐，您放心，我一定好好干！絕不比……比我師傅差！」
傻柱聽到這裡，血一下子湧上了頭！
好小子！吃裡扒外！閻解成、於莉！當面一套背後一套，挖老子牆角！
他氣得渾身發抖，一腳踹開後廚的門，鐵青著臉走了進去。
後廚里，於莉正站在胖子旁邊，馬華手裡還拿著鍋鏟，兩人都被突然闖入的傻柱嚇了一跳。
「師……師傅？您……您不是買藥去了嗎？」胖子臉都白了。
於莉也慌了神，強笑道：「柱子哥，你……你回來了？肚子好些沒？」
傻柱沒理她，眼睛死死盯著胖子，一步步走過去：「行啊，胖子，翅膀硬了？背著你師傅，跟東家討賞錢？還想取代你師傅？啊？！」
「師傅，我……我沒有……」胖子嚇得往後縮。
「沒有？我耳朵還沒聾！」
傻柱怒吼一聲，一把揪住胖子的衣領，「老子教你手藝，是讓你這麼報答我的？滾！現在就給老子滾！以後別說你是我何雨柱的徒弟！我丟不起那人！」
胖子連滾爬爬地跑了。
這十天，是收拾，是告別，也是四合院最後一段雞飛狗跳卻又透著別樣意味的時光。
就在葉瀟男他們緊鑼密鼓準備離開的當口，院裡另一件「大事」正進行得「熱火朝天」。
前院閻埠貴的大兒子閻解成和媳婦於莉開的「解成飯店」，正式開張滿一個月了。
這飯店開在離胡同不遠的街面上，租了兩間臨街的鋪面，裝修了一番，掛了招牌，主要做家常炒菜和麵條餃子。
開張前，閻解成和於莉可是把算盤打得噼啪響，首要問題就是廚師。
好的廚師請不起，差的又怕砸招牌。兩口子不約而同把目光投向了院裡現成的大廚。
傻柱。
傻柱那譚家菜的手藝，在軋鋼廠食堂和附近一帶是出了名的。
閻解成和於莉提著點心盒子，臉上堆滿笑，敲開了傻柱的門。
「柱子哥，忙著呢？」閻解成搓著手。
傻柱正琢磨著妹妹要跟「葉春陽」走，自己是不是也該收拾點啥，心裡亂著呢，沒好氣地嗯了一聲。
於莉擠上前，笑得格外甜：「柱子哥，我們那飯店，後天就開張了。
這後廚沒個鎮得住場子的不行啊。想來想去，整個四合院，不，整條街，就數您手藝最地道！我們想請您過去當主廚，工資……好商量！」
她伸出五根手指，「一個月，這個數，五百塊！另外還有獎金！」
五百塊？
傻柱心裡動了動。
他在食堂工資不算高，加上各種補貼也就一百出頭。
這五百塊不算少，而且就在附近，不用跑遠。
他最近正琢磨著多攢點錢，萬一以後真跟葉瀟男他們出去，手頭也寬裕點。
再說了，在食堂干也是干，去飯店干也是干，還能多拿一份。
「行啊！」傻柱爽快答應了，「不過咱醜話說前頭，後廚我得說了算，用料、火候、出菜速度，都得按我的規矩來。還有，我只管炒菜，洗菜切配墩子工你們得找齊了。」
「那必須的！都聽柱子哥您的！」閻解成和於莉喜出望外，滿口答應。
開張頭幾天，生意果然火爆。
傻柱的名頭加上實打實的好手藝，「解成飯店」很快就在附近打響了名氣。
閻解成收錢收得手軟，於莉跑堂算帳腳不沾地。傻柱在後廚揮汗如雨，帶著臨時找來的兩個幫廚，倒也撐住了場面。
可好景不長。
閻解成和於莉的精明算計很快就顯露出來了。
他們覺得給傻柱五百塊工資太高了，尤其是看到每天流水嘩嘩的，越發肉疼。
而且傻柱脾氣倔，後廚管得嚴，用料不肯省，剩菜也不許他們亂處理，讓想方設法摳成本的閻解成夫婦很不舒服。
於是，暗地裡，兩口子開始動起了歪腦筋。
他們盯上了傻柱從廠裡帶出來的一個小徒弟，叫胖子。
胖子人看起來老實，手藝得了傻柱幾分真傳，在飯店裡主要做切配和一部分簡單的炒菜。
閻解成私下找到他，避開傻柱，塞給他一百塊錢。
「胖子啊，你看，柱子哥是大師傅，主要掌勺。這後廚一大攤子事，你也出了不少力。這一百塊錢，是我們額外給你的辛苦費，拿著買包煙抽。」
閻解成笑眯眯地說。
胖子嚇了一跳，不敢接：「這……這不合適吧？我師傅知道了……」
「哎，你師傅是你師傅，我們是我們。」於莉在一旁幫腔。
「你師傅拿大頭，你拿點小頭，天經地義。再說了，以後這飯店越做越大，說不定還需要你多挑擔子呢。你手藝不錯，總不能一直給你師傅打下手吧？」
這話說到了胖子心裡。
他跟著傻柱學藝，心裡是感激的，但也總想有出頭之日。
閻解成夫婦的拉攏，加上實實在在的錢，讓他心思活泛了。他猶豫著，最終還是接過了那一百塊錢。
有了第一次，就有第二次。
閻解成和於莉時不時給胖子點小恩小惠，有時是多算點工錢，有時是偷偷讓他帶點好菜回家，話語裡更是暗示將來可能讓他當二灶甚至主廚。
胖子在傻柱面前還是一副恭順徒弟的樣子，但心裡那點忠誠，已經悄悄傾斜了。
這些暗流涌動，傻柱一開始並沒察覺。
他每天忙得腳打後腦勺，只覺著胖子這小子最近手腳好像沒那麼利索了。
有時切的菜粗細不均，炒的菜火候也差點意思，說過兩次，胖子嘴上認錯，下次還犯。
傻柱只當他是累了，沒往深處想。
真正讓矛盾爆發的，是三大媽。
閻埠貴的老伴，三大媽，自從兒子飯店開張，心思就活了。
她想著，自家開的飯店，自己去幫幫忙，洗洗碗，摘摘菜，不是理所應當？
還能順便帶點剩飯剩菜回家，省了自家的開銷，多美的事兒！
於是，三大媽沒事就往飯店跑，也不管是不是飯點，挽起袖子就要幫忙。
於莉一開始礙著婆婆面子，不好直接趕，但心裡一百個不樂意。
這老太太手腳慢，還愛占小便宜，看到點好菜好肉，眼睛就挪不開，總想往自己兜里劃拉。
更讓於莉頭疼的是，三大媽還喜歡在後廚和前面堂屋竄來竄去，跟熟客搭話，有時說些不得體的話，影響飯店形象。
這天中午，飯點剛過，客人走得差不多了。
三大媽又溜達過來，看見後廚案板上還剩半隻沒賣完的燒雞，眼睛一亮，湊過去對於莉說：
「莉莉啊，這燒雞眼看今天賣不完了，放久了就不新鮮了。我拿回去，晚上給你爸和解放他們加個菜，也省得浪費。」
於莉心裡正為中午一筆帳對不上煩著呢，一聽這話，火氣就上來了，語氣也不好了。
「媽，這飯店有飯店的規矩，剩下的食材怎麼處理，我們有安排。這燒雞晚上熱熱還能賣。您別老想著往家拿行不行？這開門做生意，不是開善堂！」
三大媽被兒媳婦當眾這麼一嗆，臉上掛不住了，聲音也高起來。
「哎喲！我拿點自己家飯店的剩菜怎麼了？我是你婆婆！幫你忙前忙後，拿點東西還不行了？閻解成！你看看你媳婦！這還沒發財呢，就開始六親不認了！」
閻解成正在櫃檯算帳，聽到吵嚷趕緊過來，一看是自己媽和媳婦槓上了，頭大如斗。
他也是一臉不開心，「媽，您少說兩句。小本買賣，你這拿了，我們不都賠錢了麼，那什麼，這次燒雞媽您拿走吧，下不為例，下不為例啊！」
「什麼叫下不為例？我拿自己家的東西，還要你批條子？」三大媽不依不饒。
於莉氣得臉通紅：「閻解成！你就這麼當家的？今天你媽拿燒雞，明天是不是誰都能來拿？這生意還做不做了？後廚還有那麼多雙眼睛看著呢！」她意有所指地瞥了一眼後廚方向。
後廚里，傻柱剛炒完最後一個菜，正擦汗喝水。
胖子和另一個幫廚豎著耳朵聽外面的動靜。傻柱也聽到了，眉頭皺了起來。
他對三大媽占便宜沒啥好印象，但對於莉這麼跟自己婆婆說話，也覺得有點過。
不過他沒吭聲，這是人家的家務事。
三大媽有些撒潑：「好啊！你們兩口子合夥欺負我老太婆！我找老閻去！這飯店還有我一份呢！當初開張的本錢，還是我跟你爸出的！」
這下徹底亂了套。
閻解成恨不得找個地縫鑽進去。
於莉則是又氣又委屈，覺得這家人簡直不可理喻。
正在鬧得不可開交的時候，傻柱叼著根牙籤，晃悠著從後廚出來了。
他本來不想管，但看著這烏煙瘴氣的，影響他幹活心情。
「我說，幾位，要吵回家吵去行不？我這後廚還等著收拾呢。耽誤了晚上備料，客人來了沒菜，可別怪我。」傻柱嗓門大，一出聲就把場子鎮了一下。
三大媽看到傻柱，像是找到了盟友：「柱子，你給評評理！我拿點剩菜，他們至於嗎？」
傻柱斜睨著她：「三大媽，不是我說您。這開門做生意，講究個規矩。
剩菜怎麼處理，那是東家的事。您老要是真閒不住，想幫襯，那就正兒八經來幹活，該給工錢給工錢，別老想著順東西。這不地道。」
他又看向閻解成和於莉：「你們倆也是，自己家裡的事，關起門來商量。在店裡吵吵嚷嚷，讓客人看了笑話。趕緊的，該幹嘛幹嘛去。」
傻柱這話，算是各打五十大板，但偏幫誰一點，明眼人都能看出來。
三大媽被說得訕訕的，嘟囔著「我還不稀罕呢」，到底沒拿那燒雞，氣呼呼地走了。於莉狠狠瞪了閻解成一眼，轉身去收拾桌子。
閻解成苦著臉，對傻柱拱拱手：「柱子哥，見笑了，見笑了。」
傻柱擺擺手，回了後廚。
他心裡對閻解成夫婦也有點看法了，太小家子氣，算計得太精，不是幹大事的料。不過他是拿錢幹活，也懶得管那麼多。
然而，事情並沒完。傻柱很快就發現，自己那個徒弟胖子，越來越不對勁了。
不僅幹活懈怠，有幾次傻柱臨時出去，回來發現灶上該小火慢燉的菜火開大了，該急火快炒的菜動作慢了。
問胖子，馬華支支吾吾說不清楚。
更讓傻柱起疑的是，有熟客私下跟他說，有時候傻柱不在，馬華炒的菜，味道明顯差一截，量也好像少了點。
傻柱留了心。這天，他故意說自己肚子不舒服，要出去買點藥，讓胖子先頂著。
他出門拐了個彎，又從飯店後巷繞回來，躲在廚房後窗根底下聽。
果然，沒一會兒，就聽見裡面於莉的聲音，壓得很低，但傻柱耳朵靈，聽得真切：
「胖子，今天柱子不在，這幾桌硬菜可就指望你了。好好炒，這個月獎金給你多加兩塊。好好干，以後這後廚啊，說不定就是你說了算……」
接著是胖子帶著討好和興奮的聲音：「於莉姐，您放心，我一定好好干！絕不比……比我師傅差！」
傻柱聽到這裡，血一下子湧上了頭！
好小子！吃裡扒外！閻解成、於莉！當面一套背後一套，挖老子牆角！
他氣得渾身發抖，一腳踹開後廚的門，鐵青著臉走了進去。
後廚里，於莉正站在胖子旁邊，馬華手裡還拿著鍋鏟，兩人都被突然闖入的傻柱嚇了一跳。
「師……師傅？您……您不是買藥去了嗎？」胖子臉都白了。
於莉也慌了神，強笑道：「柱子哥，你……你回來了？肚子好些沒？」
傻柱沒理她，眼睛死死盯著胖子，一步步走過去：「行啊，胖子，翅膀硬了？背著你師傅，跟東家討賞錢？還想取代你師傅？啊？！」
「師傅，我……我沒有……」胖子嚇得往後縮。
「沒有？我耳朵還沒聾！」
傻柱怒吼一聲，一把揪住胖子的衣領，「老子教你手藝，是讓你這麼報答我的？滾！現在就給老子滾！以後別說你是我何雨柱的徒弟！我丟不起那人！」
胖子連滾爬爬地跑了。