第444章 邀請
第444章 邀請
傍晚，京城西單。
蜀香居川菜館正是最熱鬧的時候，絲毫沒有褪去白日喧囂的跡象，反而借著暮色，添了幾分更濃的煙火氣。
一輛黑色皇冠轎車停在餐廳門口，李哲忙完了公司的事，正好順路接譚靜雅下班。
不大一會，譚靜雅從餐廳門口走出來，一身簡約的碎花連衣裙襯得她氣質溫婉，身姿婀娜，眉眼間帶著幾分成熟女人的韻味。
看到門口的轎車，譚靜雅眼中閃過幾分驚喜，快步走上前，拉開車門坐進副駕駛，臉上又很快掠過一絲不好意思：「這車好看是好看，就是太扎眼了，下次別來接我了，省得被人看到說閒話。」
李哲笑了笑，發動汽車：「你晚上想吃什麼？我請客。」
譚靜雅輕輕搖了搖頭，語氣帶著幾分疲憊：「哪也不想去，咱們回家吧。你想吃什麼？我給你做。
在飯店裡待了一天，現在下班了，哪裡還有再往飯店跑的道理。」
李哲點點頭，說道：「也行，今天中午請客戶去的全聚德，吃的太油膩，晚上吃點清淡的就行，家裡有青菜嗎？」
「還有油麥菜和芹菜。」譚靜雅笑著回應。
「那就夠了。」李哲側頭看了她一眼，反問：「那你想吃點什麼？咱們在路上買點。」
「我也不是很餓，家裡還有根臘腸，做個芹菜炒臘腸，再少燜一些米飯，就挺好。」譚靜雅語氣輕快，一天的疲憊仿佛都消散了幾分。
李哲應了一聲，又問道：「最近餐廳的生意咋樣？」
譚靜雅笑著說：「挺好的，一直很穩定。有那位新來的大堂經理盯著，我基本上成了甩手掌柜，輕鬆多了。」
話音剛落，她仿佛突然想到了什麼，轉頭看向李哲，問道：「對了，聽王經理說，他結婚後，就從四合院搬出去了。那現在四合院就你一個人住？你不在的時候，誰餵狗？」
李哲笑了笑，解釋道：「我哥和我嫂子現在也來京城工作了，他們倆現在在前院住著，這些瑣事都不用我操心，我哥會幫著照看。」
譚靜雅又追問：「那你要是不回家，他們不會問你嗎？」
「不會，他們知道我還有其他的房產，而且我辦公室也能住人。以後要是工作晚了，我可能就住在辦公室，估計他們也不會多問。」李哲隨意道。
兩人一路上有一搭沒一搭地聊著，不多時就到了西單雅苑。
上樓後，兩人分工合作，一起忙活晚餐。
兩道都是快手菜，譚靜雅手腳麻利地清洗蔬菜、切配食材，李哲則在一旁打下手，不多一會兒，兩道菜就端上了桌一翠綠的蒜蓉油麥菜，色澤鮮亮；鮮香的芹菜炒臘腸，香氣撲鼻，搭配著晶瑩的米飯，簡單卻十分有食慾。
李哲拿起筷子，吃了幾口菜，頓覺清爽解膩，笑著對譚靜雅說道：「餐廳的生意現在有人照看了，你也別太勞累，哪天休息一天，我帶你出去玩兒，放鬆放鬆。」
譚靜雅眉眼彎彎，笑著打趣：「在京城，你還不一定有我熟呢，你想帶我去哪玩？」
李哲愣了一下，隨即笑了：「這倒是實話。要不，咱們去津門或者琴皇島？
開車去也方便，用不了多長時間。現在天氣暖和了，正好可以去看看大海。」
譚靜雅眼睛一亮，連忙點頭：「好啊，我還沒看過海呢。」
可轉瞬之間，她臉上的喜色就稍微褪去，語氣帶著幾分歉意：「不過，最近幾天不行，餐廳還有些事要處理，我正想跟你商量商量呢。」
李哲放下筷子，心中大概猜到了她的心思，反問：「是成立連鎖餐廳公司的事？」
說到這兒，李哲又想起了黃氏兄弟，暗道：過了這麼些天了，這兩位兄弟還沒有一點動靜，也不知道他們還有沒有合作的想法？
譚靜雅點點頭，認真說道：「自從咱們上次談過成立連鎖公司的事之後，我就按照你的想法，開始慢慢準備了。
我先跟王經理談了，他也很支持開連鎖餐廳的想法，畢竟餐廳發展好了，大家都能受益。
我們倆商量了一番，招聘來了兩個採購人員，各自負責崇文門店和西單新店的具體採購工作。
而王經理作為總公司的採購負責人，會對他們進行監督、審核和管理，把控食材的品質和成本。
那兩個人已經在餐廳工作幾天了，都是老實踏實的性子，做事認真，工作幹得還不錯。
現在王經理也不用兩家店來回跑了，跟我一樣，也輕鬆了不少，能有更多時間打理其他事。」
李哲聞言，滿意地點點頭：「嗯，這是個好的開始，採購是餐廳的根基，把採購把控好，後續的麻煩就能少很多。」
得到李哲的認可，譚靜雅繼續說道：「財務方面，我也逐漸放開了，交給了兩家餐廳的經理具體負責，讓他們各自打理門店的日常財務收支。
不過，餐廳的兩個收銀員都是由我親自安排的，以後成立總公司後，餐廳的收銀員也直接向總公司負責，門店經理不能隨意任免、調動收銀員，這樣能確保財務的獨立，避免出現帳目混亂的問題。」
李哲眼中閃過一絲讚許，連忙贊道：「你這個想法很好，考慮得很周全，這樣就能杜絕後期可能出現的財務漏洞和糾紛。」
聽到李哲的表揚，譚靜雅臉上浮現一抹淺淺的笑意：「前些日子，我托關係打聽了一下，知道京城四川飯店有一位特一級大廚要內退了，我準備把他請到咱們蜀香居當顧問，幫著咱們定菜、定口味，把菜品的品質再提升一個檔次，這樣也更有利於咱們做連鎖。」
說到這裡，她看向李哲：「你要是有空，跟我一塊去拜訪一下對方唄？有你這個大老闆，也顯得咱們有誠意。」
李哲挑眉，反問：「聽你的意思，這位師傅的來頭還挺大？」
譚靜雅用力點點頭，語氣中帶著幾分敬佩：「這位師傅叫易明全，是四川飯店的副總廚。他雖然是副廚師長，但卻是四川飯店實際掌灶、日常後廚總指揮。
他尤其擅長清湯菜，開水白菜、竹蓀肝膏湯、網油燈籠雞這些高端川菜，都是他的絕活。
如果咱們餐廳能學到這幾道菜，完全可以當成招牌菜，既能提升餐廳檔次，也能吸引更多客人。」
李哲越發好奇，追問道：「這位二把手都這麼厲害，一把手是誰？」
譚靜雅笑了笑，說道：「一把手確實更了不起，是國寶級川菜大師陳如松師傅，多次在國宴上給領導人做菜。這位就不用想了，人家肯定不會來民營餐廳。
而且，這位陳師傅年紀大了，雖然掛著四川飯店首席廚師長、技術總監、總顧問的名頭，但不站灶，主要負責把關菜品、帶徒弟。
咱們要請的這位易師傅，才是後廚真正的核心，技術硬、面子大、人脈廣，能請動他，對咱們的連鎖計劃幫助太大了。」
李哲沉吟片刻，說道：「要真是這樣，想把這位易師傅請來，恐怕也不容易吧？」
譚靜雅臉上的笑意淡了些，語氣帶著幾分擔憂：「是啊，這些老廚師都特別要面子。
易師傅剛剛內退，以前在四川飯店是副總廚，身份地位都在那兒，我擔心他抹不開面子，不願意來咱們蜀香居這樣的私營餐廳。
李哲思索了一會兒，緩緩說道：「你的顧慮有道理。不過，這事急不得，咱們可以來個溫水煮蛙。
先以顧問的名義邀請對方，不要求他坐班，每月來蜀香居指點幾天即可，給他足夠的尊重和體面。
等日子久了，咱們跟他關係熟了，彼此了解了，有些話就方便說了。
到時候再慢慢請他教幾道拿手菜，帶帶徒弟，循序漸進的來。」
譚靜雅眼前一亮，連忙點點頭：「我也是這樣想的！咱們餐廳的菜雖然不錯，回頭客也多，但跟四川飯店比起來，底蘊還是不足。
就拿樟茶鴨來說，咱們餐廳雖然也能做，但味道始終比不上四川飯店的正宗。
還有一些複雜的高端川菜，咱們後廚根本做不了，這也是我一心想請易師傅來的緣故。」
李哲放下筷子，看著她認真的模樣，笑道：「既然你都安排好了，那我就陪你拜訪一下這位易師傅。」
三天後。
西城區的老胡同里，青石板路蜿蜒曲折，兩旁的四合院錯落有致，空氣中飄著淡淡的煙火氣。
李哲開著車，載著譚靜雅，緩緩駛入胡同深處，按照譚靜雅打聽來的地址，找到了易明全的住處。
那是一座不大的院落，門框上掛著褪色的春聯，牆根下擺著幾盆月季，枝葉舒展，長勢喜人。
院子上方拉著一根晾衣繩，上面掛著幾件剛洗過的白褂子，隨風輕輕晃動，透著幾分尋常百姓家的煙火氣。
李哲停穩車，和譚靜雅一同下車。
——
譚靜雅手裡提著兩個精緻的袋子，裡面裝著兩瓶茅台和一罐郫縣豆瓣。兩人整理了一下衣著，便邁步走向院門口。
院門敞開著，裡面種著一架葡萄，藤蔓爬滿了架子，遮住了大半院落。
易明全正坐在葡萄架下的小馬紮上，手裡摩挲著一把磨得發亮的菜刀，刀刃光滑鋒利，能映出人影。
旁邊的石桌上，放著一個半導體收音機，裡面正咿咿呀呀唱著京劇，調子婉轉，襯得院子裡格外安靜。
易明全剛內退不久，頭髮已有些花白，臉上刻著歲月的痕跡，卻依舊精神矍鑠。
聽到動靜，易明全抬起頭，目光落在李哲和譚靜雅身上，帶著幾分疑惑，放下手中的菜刀，問道：「你們找誰？」
譚靜雅連忙走上前，臉上帶著恭敬的笑容，輕聲喊道：「易師傅，您好。」
易明全皺了皺眉，仔細打量著譚靜雅，眼神里的疑惑更甚，沉吟片刻，問道：「你是？我好像不認識你。」
譚靜雅笑道：「易師傅，我叫譚靜雅，我爹叫譚長根，二十年前，曾在四川飯店給您做過幫廚。
聽到「譚長根」這三個字，易明全眼中閃過一絲恍然，隨即點了點頭，語氣緩和了幾分：「哦，長根啊，記得記得，那孩子踏實能幹，手腳麻利，可惜年紀輕輕————
對了，你們找我，有什麼事？」
譚靜雅說道：「易師傅，我現在也經營著兩家飯館，遇到了一些小問題，想要向您老請教一下。」
她將手裡的禮物遞過去：「易師傅，這罐郫縣豆瓣，是我托人從郫縣原廠拉來的，特意給您嘗嘗鮮；還有這兩瓶茅台，一點心意，您收下。」
易明全看了一眼禮物，沒有立刻收下，只是擺了擺手，示意他們坐下說話。
譚靜雅順勢拉著李哲在旁邊的小馬紮上坐下，隨後側身介紹道：「易師傅，這位是李哲李總，我們倆合夥開了兩家川菜館，今年還準備再開一家分店。
我們聽說您剛內退，特意來拜訪您，想請您去我們店裡當顧問，幫著我們定菜定味，指點一下後廚的廚師。」
易明全聞言，輕輕搖了搖頭，語氣平淡地婉言謝絕：「多謝你們的好意，不過我剛內退，年紀也大了，辛苦了一輩子，現在就想好好歇歇，安安穩穩過點清閒日子，不想再去餐廳忙活了。」
譚靜雅臉上的笑容淡了些，還想再勸說，卻被李哲輕輕拉了一下。
李哲心中清楚，易明全剛從四川飯店內退，身份地位擺在那裡，讓他去自己的民營餐廳當顧問，他心裡自然有些不情願。
易明全這樣的特一級大廚，一輩子浸淫廚藝，現在年紀大了，也有了身份地位，對於錢並不是很看重，想要請動他，就得給他找一些有挑戰的事，他才會願意。
若是讓他去一家更好的餐廳當總廚或顧問，他或許會樂意，但在這個年代，京城四川飯店就是公認的「川菜館第一」，是級別、規格、技術、地位全面封頂的。
再讓易明全去蜀香居這樣的民營連鎖餐廳，他自然不樂意。
想到這裡，李哲換了一個角度，緩緩開口：「易師傅，我們蜀香居飯店是去年開辦的，雖然現在只有兩家店，規模不算大。
但我們準備近期成立蜀香居連鎖餐廳公司，以後會開辦大量的分店，要把蜀香居開到全國各地，讓更多人都能吃到地道的川菜。」
易明全愣了一下，「連鎖」這個詞有些陌生。
他沉默了幾秒，很快就明白了李哲的意思，眉頭微微蹙起，說道：「這事可不簡單。餐廳多了，分布廣了，後廚的人手、食材的供應、火候的把控，稍有不慎，菜的口味和品質就會變，到時候砸的可是餐廳的招牌。」
李哲連忙點頭，贊同道：「易師傅，您說得太對了。開連鎖餐廳，最難的就是保證每一家店的菜品味道一致、品質都過關，所以才一心想請您出山，這事，非您不可。」
他頓了頓，又說道：「您想想，等以後蜀香居開到全國各大城市，無論是京城、津門，還是南方的魔都、羊城，更多人都能品嘗到您的廚藝，吃到您拿手的開水白菜、竹蓀肝膏湯，讓您的手藝走出四川飯店，被更多人認可，這不也是一件有意義的事嗎？」
易明全的眼神動了動，臉上的神色不再像之前那般平靜。
李哲的話，戳中了他的心思—一輩子掌灶，鑽研廚藝，誰不希望自己的絕活被更多人看到、品嘗到？
他心中有些心動，但依舊還有幾分猶豫，畢竟從四川飯店的副總廚，到一家民營連鎖餐廳的顧問，身份的落差，還是讓他有些抹不開面子。
李哲看在眼裡，知道時機差不多了，連忙從口袋裡掏出一個精緻的請帖，雙手遞到易明全面前，笑著說道：「易師傅，我們也不勉強您現在就做決定。
三天後，我們蜀香居西單分店試一批新菜，想請您上門指點指點，給我們提提意見，您看方便嗎？」
易明全接過請帖，指尖摩挲著請帖上的字跡，沉默了片刻，既沒有說同意，也沒有說拒絕，隨手把請帖放在了石桌上。
李哲和譚靜雅見狀，也不再多言，知道不能逼得太緊。
兩人起身，對著易明全說了一句「易師傅，那我們就不打擾您休息了，三天後再等您的指點」，便轉身離開了四合小院。
院門輕輕關上，院子裡又恢復了之前的安靜，半導體收音機里的京劇依舊咿咿呀呀地唱著。
易明全拿起石桌上的請帖，目光落在「蜀香居」三個字上，陷入了沉思————
傍晚，京城西單。
蜀香居川菜館正是最熱鬧的時候，絲毫沒有褪去白日喧囂的跡象，反而借著暮色，添了幾分更濃的煙火氣。
一輛黑色皇冠轎車停在餐廳門口，李哲忙完了公司的事，正好順路接譚靜雅下班。
不大一會，譚靜雅從餐廳門口走出來，一身簡約的碎花連衣裙襯得她氣質溫婉，身姿婀娜，眉眼間帶著幾分成熟女人的韻味。
看到門口的轎車，譚靜雅眼中閃過幾分驚喜，快步走上前，拉開車門坐進副駕駛，臉上又很快掠過一絲不好意思：「這車好看是好看，就是太扎眼了，下次別來接我了，省得被人看到說閒話。」
李哲笑了笑，發動汽車：「你晚上想吃什麼？我請客。」
譚靜雅輕輕搖了搖頭，語氣帶著幾分疲憊：「哪也不想去，咱們回家吧。你想吃什麼？我給你做。
在飯店裡待了一天，現在下班了，哪裡還有再往飯店跑的道理。」
李哲點點頭，說道：「也行，今天中午請客戶去的全聚德，吃的太油膩，晚上吃點清淡的就行，家裡有青菜嗎？」
「還有油麥菜和芹菜。」譚靜雅笑著回應。
「那就夠了。」李哲側頭看了她一眼，反問：「那你想吃點什麼？咱們在路上買點。」
「我也不是很餓，家裡還有根臘腸，做個芹菜炒臘腸，再少燜一些米飯，就挺好。」譚靜雅語氣輕快，一天的疲憊仿佛都消散了幾分。
李哲應了一聲，又問道：「最近餐廳的生意咋樣？」
譚靜雅笑著說：「挺好的，一直很穩定。有那位新來的大堂經理盯著，我基本上成了甩手掌柜，輕鬆多了。」
話音剛落，她仿佛突然想到了什麼，轉頭看向李哲，問道：「對了，聽王經理說，他結婚後，就從四合院搬出去了。那現在四合院就你一個人住？你不在的時候，誰餵狗？」
李哲笑了笑，解釋道：「我哥和我嫂子現在也來京城工作了，他們倆現在在前院住著，這些瑣事都不用我操心，我哥會幫著照看。」
譚靜雅又追問：「那你要是不回家，他們不會問你嗎？」
「不會，他們知道我還有其他的房產，而且我辦公室也能住人。以後要是工作晚了，我可能就住在辦公室，估計他們也不會多問。」李哲隨意道。
兩人一路上有一搭沒一搭地聊著，不多時就到了西單雅苑。
上樓後，兩人分工合作，一起忙活晚餐。
兩道都是快手菜，譚靜雅手腳麻利地清洗蔬菜、切配食材，李哲則在一旁打下手，不多一會兒，兩道菜就端上了桌一翠綠的蒜蓉油麥菜，色澤鮮亮；鮮香的芹菜炒臘腸，香氣撲鼻，搭配著晶瑩的米飯，簡單卻十分有食慾。
李哲拿起筷子，吃了幾口菜，頓覺清爽解膩，笑著對譚靜雅說道：「餐廳的生意現在有人照看了，你也別太勞累，哪天休息一天，我帶你出去玩兒，放鬆放鬆。」
譚靜雅眉眼彎彎，笑著打趣：「在京城，你還不一定有我熟呢，你想帶我去哪玩？」
李哲愣了一下，隨即笑了：「這倒是實話。要不，咱們去津門或者琴皇島？
開車去也方便，用不了多長時間。現在天氣暖和了，正好可以去看看大海。」
譚靜雅眼睛一亮，連忙點頭：「好啊，我還沒看過海呢。」
可轉瞬之間，她臉上的喜色就稍微褪去，語氣帶著幾分歉意：「不過，最近幾天不行，餐廳還有些事要處理，我正想跟你商量商量呢。」
李哲放下筷子，心中大概猜到了她的心思，反問：「是成立連鎖餐廳公司的事？」
說到這兒，李哲又想起了黃氏兄弟，暗道：過了這麼些天了，這兩位兄弟還沒有一點動靜，也不知道他們還有沒有合作的想法？
譚靜雅點點頭，認真說道：「自從咱們上次談過成立連鎖公司的事之後，我就按照你的想法，開始慢慢準備了。
我先跟王經理談了，他也很支持開連鎖餐廳的想法，畢竟餐廳發展好了，大家都能受益。
我們倆商量了一番，招聘來了兩個採購人員，各自負責崇文門店和西單新店的具體採購工作。
而王經理作為總公司的採購負責人，會對他們進行監督、審核和管理，把控食材的品質和成本。
那兩個人已經在餐廳工作幾天了，都是老實踏實的性子，做事認真，工作幹得還不錯。
現在王經理也不用兩家店來回跑了，跟我一樣，也輕鬆了不少，能有更多時間打理其他事。」
李哲聞言，滿意地點點頭：「嗯，這是個好的開始，採購是餐廳的根基，把採購把控好，後續的麻煩就能少很多。」
得到李哲的認可，譚靜雅繼續說道：「財務方面，我也逐漸放開了，交給了兩家餐廳的經理具體負責，讓他們各自打理門店的日常財務收支。
不過，餐廳的兩個收銀員都是由我親自安排的，以後成立總公司後，餐廳的收銀員也直接向總公司負責，門店經理不能隨意任免、調動收銀員，這樣能確保財務的獨立，避免出現帳目混亂的問題。」
李哲眼中閃過一絲讚許，連忙贊道：「你這個想法很好，考慮得很周全，這樣就能杜絕後期可能出現的財務漏洞和糾紛。」
聽到李哲的表揚，譚靜雅臉上浮現一抹淺淺的笑意：「前些日子，我托關係打聽了一下，知道京城四川飯店有一位特一級大廚要內退了，我準備把他請到咱們蜀香居當顧問，幫著咱們定菜、定口味，把菜品的品質再提升一個檔次，這樣也更有利於咱們做連鎖。」
說到這裡，她看向李哲：「你要是有空，跟我一塊去拜訪一下對方唄？有你這個大老闆，也顯得咱們有誠意。」
李哲挑眉，反問：「聽你的意思，這位師傅的來頭還挺大？」
譚靜雅用力點點頭，語氣中帶著幾分敬佩：「這位師傅叫易明全，是四川飯店的副總廚。他雖然是副廚師長，但卻是四川飯店實際掌灶、日常後廚總指揮。
他尤其擅長清湯菜，開水白菜、竹蓀肝膏湯、網油燈籠雞這些高端川菜，都是他的絕活。
如果咱們餐廳能學到這幾道菜，完全可以當成招牌菜，既能提升餐廳檔次，也能吸引更多客人。」
李哲越發好奇，追問道：「這位二把手都這麼厲害，一把手是誰？」
譚靜雅笑了笑，說道：「一把手確實更了不起，是國寶級川菜大師陳如松師傅，多次在國宴上給領導人做菜。這位就不用想了，人家肯定不會來民營餐廳。
而且，這位陳師傅年紀大了，雖然掛著四川飯店首席廚師長、技術總監、總顧問的名頭，但不站灶，主要負責把關菜品、帶徒弟。
咱們要請的這位易師傅，才是後廚真正的核心，技術硬、面子大、人脈廣，能請動他，對咱們的連鎖計劃幫助太大了。」
李哲沉吟片刻，說道：「要真是這樣，想把這位易師傅請來，恐怕也不容易吧？」
譚靜雅臉上的笑意淡了些，語氣帶著幾分擔憂：「是啊，這些老廚師都特別要面子。
易師傅剛剛內退，以前在四川飯店是副總廚，身份地位都在那兒，我擔心他抹不開面子，不願意來咱們蜀香居這樣的私營餐廳。
李哲思索了一會兒，緩緩說道：「你的顧慮有道理。不過，這事急不得，咱們可以來個溫水煮蛙。
先以顧問的名義邀請對方，不要求他坐班，每月來蜀香居指點幾天即可，給他足夠的尊重和體面。
等日子久了，咱們跟他關係熟了，彼此了解了，有些話就方便說了。
到時候再慢慢請他教幾道拿手菜，帶帶徒弟，循序漸進的來。」
譚靜雅眼前一亮，連忙點點頭：「我也是這樣想的！咱們餐廳的菜雖然不錯，回頭客也多，但跟四川飯店比起來，底蘊還是不足。
就拿樟茶鴨來說，咱們餐廳雖然也能做，但味道始終比不上四川飯店的正宗。
還有一些複雜的高端川菜，咱們後廚根本做不了，這也是我一心想請易師傅來的緣故。」
李哲放下筷子，看著她認真的模樣，笑道：「既然你都安排好了，那我就陪你拜訪一下這位易師傅。」
三天後。
西城區的老胡同里，青石板路蜿蜒曲折，兩旁的四合院錯落有致，空氣中飄著淡淡的煙火氣。
李哲開著車，載著譚靜雅，緩緩駛入胡同深處，按照譚靜雅打聽來的地址，找到了易明全的住處。
那是一座不大的院落，門框上掛著褪色的春聯，牆根下擺著幾盆月季，枝葉舒展，長勢喜人。
院子上方拉著一根晾衣繩，上面掛著幾件剛洗過的白褂子，隨風輕輕晃動，透著幾分尋常百姓家的煙火氣。
李哲停穩車，和譚靜雅一同下車。
——
譚靜雅手裡提著兩個精緻的袋子，裡面裝著兩瓶茅台和一罐郫縣豆瓣。兩人整理了一下衣著，便邁步走向院門口。
院門敞開著，裡面種著一架葡萄，藤蔓爬滿了架子，遮住了大半院落。
易明全正坐在葡萄架下的小馬紮上，手裡摩挲著一把磨得發亮的菜刀，刀刃光滑鋒利，能映出人影。
旁邊的石桌上，放著一個半導體收音機，裡面正咿咿呀呀唱著京劇，調子婉轉，襯得院子裡格外安靜。
易明全剛內退不久，頭髮已有些花白，臉上刻著歲月的痕跡，卻依舊精神矍鑠。
聽到動靜，易明全抬起頭，目光落在李哲和譚靜雅身上，帶著幾分疑惑，放下手中的菜刀，問道：「你們找誰？」
譚靜雅連忙走上前，臉上帶著恭敬的笑容，輕聲喊道：「易師傅，您好。」
易明全皺了皺眉，仔細打量著譚靜雅，眼神里的疑惑更甚，沉吟片刻，問道：「你是？我好像不認識你。」
譚靜雅笑道：「易師傅，我叫譚靜雅，我爹叫譚長根，二十年前，曾在四川飯店給您做過幫廚。
聽到「譚長根」這三個字，易明全眼中閃過一絲恍然，隨即點了點頭，語氣緩和了幾分：「哦，長根啊，記得記得，那孩子踏實能幹，手腳麻利，可惜年紀輕輕————
對了，你們找我，有什麼事？」
譚靜雅說道：「易師傅，我現在也經營著兩家飯館，遇到了一些小問題，想要向您老請教一下。」
她將手裡的禮物遞過去：「易師傅，這罐郫縣豆瓣，是我托人從郫縣原廠拉來的，特意給您嘗嘗鮮；還有這兩瓶茅台，一點心意，您收下。」
易明全看了一眼禮物，沒有立刻收下，只是擺了擺手，示意他們坐下說話。
譚靜雅順勢拉著李哲在旁邊的小馬紮上坐下，隨後側身介紹道：「易師傅，這位是李哲李總，我們倆合夥開了兩家川菜館，今年還準備再開一家分店。
我們聽說您剛內退，特意來拜訪您，想請您去我們店裡當顧問，幫著我們定菜定味，指點一下後廚的廚師。」
易明全聞言，輕輕搖了搖頭，語氣平淡地婉言謝絕：「多謝你們的好意，不過我剛內退，年紀也大了，辛苦了一輩子，現在就想好好歇歇，安安穩穩過點清閒日子，不想再去餐廳忙活了。」
譚靜雅臉上的笑容淡了些，還想再勸說，卻被李哲輕輕拉了一下。
李哲心中清楚，易明全剛從四川飯店內退，身份地位擺在那裡，讓他去自己的民營餐廳當顧問，他心裡自然有些不情願。
易明全這樣的特一級大廚，一輩子浸淫廚藝，現在年紀大了，也有了身份地位，對於錢並不是很看重，想要請動他，就得給他找一些有挑戰的事，他才會願意。
若是讓他去一家更好的餐廳當總廚或顧問，他或許會樂意，但在這個年代，京城四川飯店就是公認的「川菜館第一」，是級別、規格、技術、地位全面封頂的。
再讓易明全去蜀香居這樣的民營連鎖餐廳，他自然不樂意。
想到這裡，李哲換了一個角度，緩緩開口：「易師傅，我們蜀香居飯店是去年開辦的，雖然現在只有兩家店，規模不算大。
但我們準備近期成立蜀香居連鎖餐廳公司，以後會開辦大量的分店，要把蜀香居開到全國各地，讓更多人都能吃到地道的川菜。」
易明全愣了一下，「連鎖」這個詞有些陌生。
他沉默了幾秒，很快就明白了李哲的意思，眉頭微微蹙起，說道：「這事可不簡單。餐廳多了，分布廣了，後廚的人手、食材的供應、火候的把控，稍有不慎，菜的口味和品質就會變，到時候砸的可是餐廳的招牌。」
李哲連忙點頭，贊同道：「易師傅，您說得太對了。開連鎖餐廳，最難的就是保證每一家店的菜品味道一致、品質都過關，所以才一心想請您出山，這事，非您不可。」
他頓了頓，又說道：「您想想，等以後蜀香居開到全國各大城市，無論是京城、津門，還是南方的魔都、羊城，更多人都能品嘗到您的廚藝，吃到您拿手的開水白菜、竹蓀肝膏湯，讓您的手藝走出四川飯店，被更多人認可，這不也是一件有意義的事嗎？」
易明全的眼神動了動，臉上的神色不再像之前那般平靜。
李哲的話，戳中了他的心思—一輩子掌灶，鑽研廚藝，誰不希望自己的絕活被更多人看到、品嘗到？
他心中有些心動，但依舊還有幾分猶豫，畢竟從四川飯店的副總廚，到一家民營連鎖餐廳的顧問，身份的落差，還是讓他有些抹不開面子。
李哲看在眼裡，知道時機差不多了，連忙從口袋裡掏出一個精緻的請帖，雙手遞到易明全面前，笑著說道：「易師傅，我們也不勉強您現在就做決定。
三天後，我們蜀香居西單分店試一批新菜，想請您上門指點指點，給我們提提意見，您看方便嗎？」
易明全接過請帖，指尖摩挲著請帖上的字跡，沉默了片刻，既沒有說同意，也沒有說拒絕，隨手把請帖放在了石桌上。
李哲和譚靜雅見狀，也不再多言，知道不能逼得太緊。
兩人起身，對著易明全說了一句「易師傅，那我們就不打擾您休息了，三天後再等您的指點」，便轉身離開了四合小院。
院門輕輕關上，院子裡又恢復了之前的安靜，半導體收音機里的京劇依舊咿咿呀呀地唱著。
易明全拿起石桌上的請帖，目光落在「蜀香居」三個字上，陷入了沉思————