第158章 成份劃分 2
林默剛走到西跨院門口，突然聽見何家傳來」啪」的一聲脆響，像是碗摔碎的聲音。
」爸！您這是要急死我啊！」何雨柱壓低的怒吼聲從窗縫裡鑽出來。
林默腳步一頓。前世模糊的記憶突然清晰起來——何大清正是在登記完成份之後不久突然離開四九城。當時院裡人都說他是跟白寡婦跑了，可現在想來應該跟這次的事情有很大的關係。
」你懂什麼！」何大清的聲音帶著顫抖，」當年給鬼子做過菜的人，現在哪個不是...不是...」
林默心頭一震。他輕輕咳嗽一聲，故意加重腳步走到何家門口：」柱子，在家嗎？」
屋裡的爭吵聲戛然而止。過了幾秒，何雨柱拉開門，臉上還帶著未消的怒氣：」林默，這麼晚了...」
」想找何叔說點事。」林默目光越過何雨柱的肩膀，看見何大清正手忙腳亂地把幾張發黃的紙往炕席底下塞。
何大清強作鎮定地站起來：」小林啊，進、進來坐...」
屋裡瀰漫著一股焦糊味，灶台上的鐵鍋里還冒著青煙。何雨柱尷尬地挪開炕桌上堆著的雜物——最上頭是張印著櫻花標誌的舊工牌。
林默坐在何家炕沿上，煤油燈的火苗在玻璃罩里微微跳動，將兩人的影子投在斑駁的土牆上。何大清的手還在顫抖，那張印著補充規定的公文紙在他手中發出細碎的聲響。
」何叔，您先坐下。」林默扶著何大清坐回炕上，」我來給您詳細說說這個成分劃分的事。」
外間傳來何雨柱故意弄出的鍋碗聲，顯然是在掩飾偷聽。林默也不點破，聲音卻放得更輕了些。
」現在成分劃分主要分這麼幾類。」林默掰著手指數道，」第一類是工人、貧農、下中農，這是咱們新社會的主人翁。您現在是軋鋼廠食堂的正式職工，這一條就夠用了。」
何大清渾濁的眼睛亮了一下，但很快又黯淡下去：」可我那些舊事...」
」您聽我說完。」林默倒了杯熱水推過去，」第二類是城市小資產階級，像閻埠貴家那種開過小書店的。第三類是民族資產階級，就是那些開工廠的老闆。」
窗戶外突然傳來」咔噠」一聲輕響，像是有人踩斷了樹枝。林默和何大清同時轉頭，只見窗簾縫隙里黑影一閃而過。
」接著說。」林默收回目光，」第四類是地主、富農，第五類是反革命分子、壞分子。您看，您的情況根本挨不著後頭這些。」
何大清捧著茶杯的手終於穩了些：」可我在鬼子那兒...」
」政策說得很清楚。」林默指著文件第三頁，」被迫在敵占區從事一般職業，沒有欺壓同胞、沒有血債的，不算歷史問題。您在櫻料理就是顛勺炒菜，沒幫著鬼子害過人吧？」
」天地良心！」何大清突然激動起來，」有次鬼子要糟蹋個幫廚的丫頭，我還往菜里多倒了半罐鹽...」
林默會心一笑：」這就是了。您不但沒作惡，還變相救人，這要算起來是好事。」
裡屋門」吱呀」一聲開了條縫，何雨柱端著茶壺探頭進來：」爸，您當年還幹過這事？」
」去去去！」何大清老臉一紅，卻明顯鬆了口氣，」大人說話小孩別插嘴。」
林默接過茶壺，給三人都倒了茶：」何叔，明天登記時您就這麼說——1939年到1942年被抓壯丁給鬼子做過菜；後來在豐澤園也是做菜；解放後一直在軋鋼廠。有一說一，別隱瞞也別誇大。」
」那...那工牌...」何大清眼神飄向炕席。
」該交就交。」林默正色道，」您主動交出來，說明心裡沒鬼。要是藏著掖著，反倒讓人起疑。」
何雨柱突然插話：」林哥，我爸這種情況，最後會定個什麼成分？」
」按政策，主要看現在的職業。」林默抿了口茶，」何叔是軋鋼廠正式工，大概率就定工人階級。至於歷史問題，只要說清楚了，頂多在檔案里記一筆，不影響生活。」
何大清長舒一口氣，一直佝僂的背終於挺直了些。可轉眼又想到什麼，臉色一變：」要是...要是有人故意使壞呢？」
」您是說許富貴？」林默冷笑一聲，」他自己給婁家當司機的事還沒撇清呢，哪有功夫害人。」
正說著，院子裡突然傳來一陣急促的腳步聲，接著是許富貴刻意抬高的嗓門：」老閻！你家窗戶沒關嚴實，小心進賊啊！」
三人對視一眼，何雨柱一個箭步衝到窗前，猛地拉開窗簾——月光下，閻埠貴正慌慌張張地往自家方向跑，眼鏡片反著冷光。
」這老小子！」何雨柱氣得要開窗罵人，被林默攔住了。
」隨他去。」林默搖搖頭，」閻埠貴家的問題比您家麻煩多了。小業主要是隱瞞僱工情況，查出來才是真夠嗆。」
何大清突然抓住林默的手：」小林，你說實話，我這情況...真不會連累柱子和雨水吧？」
」爸！」何雨柱眼眶一下子紅了。
林默反握住老人粗糙的手：」何叔，您要信不過我，總該信政策白紙黑字吧？您看這條——'子女不受父母一般歷史問題影響'。」
何大清的眼淚終於落下來，砸在兩人交握的手上：」這就好...這就好...」
」不過有件事您得記住。」林默突然嚴肅起來，」千萬不能動歪腦筋造假...」
夜已深沉，何家的煤油燈卻還亮著。林默注意到，當話題轉到廚藝傳承時，何大清的表情又變得不自然起來，手指無意識地摩挲著炕桌上的一道劃痕。
」何叔，您還有什麼顧慮？」林默輕聲問道。
何大清欲言又止，最終長嘆一聲，起身走向裡屋。何雨柱疑惑地看著父親的背影，轉頭對林默說：」我爸這是怎麼了？剛才不是都說清楚了嗎？」
不一會兒，何大清捧著一個紅綢布包裹走了出來。他顫抖著解開布包，露出一本泛黃的線裝冊子，封面上用楷書寫著」譚家菜譜」四個大字。
」這是...」林默瞳孔微縮。
」我師父傳給我的。」何大清的聲音沙啞，」譚家菜，官府菜...以前都是給達官貴人做的。」
林默頓時明白了何大清的顧慮。在舊社會，能掌握譚家菜這種頂級官府菜手藝的，多半與權貴階層有著千絲萬縷的聯繫。
何雨柱卻一臉茫然：」爸，這菜譜怎麼了？」
」傻小子！」何大清急得直拍大腿，」譚家菜在舊社會是什麼地位？一桌席面夠普通人家吃半年！會這門手藝的，哪個不是跟那些...」他壓低聲音，」跟那些剝削階級有關係？」
林默接過菜譜，輕輕翻開。紙張已經泛黃，但字跡依然清晰，記載著」黃燜魚翅」」清湯燕窩」等名菜的詳細做法。每一頁邊角都有密密麻麻的筆記，記錄著何大清多年來的心得。
」何叔，您這手藝是跟誰學的？」
」我師父姓馬，是譚家最後一代家廚的徒弟。」何大清眼神飄遠，」38年師父病重，把這本菜譜傳給了我，說不能斷了傳承...」
說到這裡，老人突然激動起來：」可我發誓，學會這門手藝後，除了在櫻料理和國軍後勤處被迫做過幾次，從來沒主動給那些王八蛋做過！」
林默沉思片刻，突然問道：」那您教過柱子嗎？」
何大清和何雨柱同時愣住了。
」我...」何雨柱撓撓頭，」我爸就教過我些家常菜...」
」這就是了。」林默合上菜譜，」何叔，您看，您沒收徒，沒靠這手藝攀附權貴，更沒用來剝削人。相反，您把這門手藝藏著掖著，連親兒子都沒教全，不就是怕惹麻煩嗎？」
何大清張了張嘴，沒說出話來。
」政策說得明白。」林默繼續道，」有門手藝不是罪過，關鍵看怎麼用。您要是不放心，明天登記時主動說明情況，反而顯得坦蕩。」
」爸！您這是要急死我啊！」何雨柱壓低的怒吼聲從窗縫裡鑽出來。
林默腳步一頓。前世模糊的記憶突然清晰起來——何大清正是在登記完成份之後不久突然離開四九城。當時院裡人都說他是跟白寡婦跑了，可現在想來應該跟這次的事情有很大的關係。
」你懂什麼！」何大清的聲音帶著顫抖，」當年給鬼子做過菜的人，現在哪個不是...不是...」
林默心頭一震。他輕輕咳嗽一聲，故意加重腳步走到何家門口：」柱子，在家嗎？」
屋裡的爭吵聲戛然而止。過了幾秒，何雨柱拉開門，臉上還帶著未消的怒氣：」林默，這麼晚了...」
」想找何叔說點事。」林默目光越過何雨柱的肩膀，看見何大清正手忙腳亂地把幾張發黃的紙往炕席底下塞。
何大清強作鎮定地站起來：」小林啊，進、進來坐...」
屋裡瀰漫著一股焦糊味，灶台上的鐵鍋里還冒著青煙。何雨柱尷尬地挪開炕桌上堆著的雜物——最上頭是張印著櫻花標誌的舊工牌。
林默坐在何家炕沿上，煤油燈的火苗在玻璃罩里微微跳動，將兩人的影子投在斑駁的土牆上。何大清的手還在顫抖，那張印著補充規定的公文紙在他手中發出細碎的聲響。
」何叔，您先坐下。」林默扶著何大清坐回炕上，」我來給您詳細說說這個成分劃分的事。」
外間傳來何雨柱故意弄出的鍋碗聲，顯然是在掩飾偷聽。林默也不點破，聲音卻放得更輕了些。
」現在成分劃分主要分這麼幾類。」林默掰著手指數道，」第一類是工人、貧農、下中農，這是咱們新社會的主人翁。您現在是軋鋼廠食堂的正式職工，這一條就夠用了。」
何大清渾濁的眼睛亮了一下，但很快又黯淡下去：」可我那些舊事...」
」您聽我說完。」林默倒了杯熱水推過去，」第二類是城市小資產階級，像閻埠貴家那種開過小書店的。第三類是民族資產階級，就是那些開工廠的老闆。」
窗戶外突然傳來」咔噠」一聲輕響，像是有人踩斷了樹枝。林默和何大清同時轉頭，只見窗簾縫隙里黑影一閃而過。
」接著說。」林默收回目光，」第四類是地主、富農，第五類是反革命分子、壞分子。您看，您的情況根本挨不著後頭這些。」
何大清捧著茶杯的手終於穩了些：」可我在鬼子那兒...」
」政策說得很清楚。」林默指著文件第三頁，」被迫在敵占區從事一般職業，沒有欺壓同胞、沒有血債的，不算歷史問題。您在櫻料理就是顛勺炒菜，沒幫著鬼子害過人吧？」
」天地良心！」何大清突然激動起來，」有次鬼子要糟蹋個幫廚的丫頭，我還往菜里多倒了半罐鹽...」
林默會心一笑：」這就是了。您不但沒作惡，還變相救人，這要算起來是好事。」
裡屋門」吱呀」一聲開了條縫，何雨柱端著茶壺探頭進來：」爸，您當年還幹過這事？」
」去去去！」何大清老臉一紅，卻明顯鬆了口氣，」大人說話小孩別插嘴。」
林默接過茶壺，給三人都倒了茶：」何叔，明天登記時您就這麼說——1939年到1942年被抓壯丁給鬼子做過菜；後來在豐澤園也是做菜；解放後一直在軋鋼廠。有一說一，別隱瞞也別誇大。」
」那...那工牌...」何大清眼神飄向炕席。
」該交就交。」林默正色道，」您主動交出來，說明心裡沒鬼。要是藏著掖著，反倒讓人起疑。」
何雨柱突然插話：」林哥，我爸這種情況，最後會定個什麼成分？」
」按政策，主要看現在的職業。」林默抿了口茶，」何叔是軋鋼廠正式工，大概率就定工人階級。至於歷史問題，只要說清楚了，頂多在檔案里記一筆，不影響生活。」
何大清長舒一口氣，一直佝僂的背終於挺直了些。可轉眼又想到什麼，臉色一變：」要是...要是有人故意使壞呢？」
」您是說許富貴？」林默冷笑一聲，」他自己給婁家當司機的事還沒撇清呢，哪有功夫害人。」
正說著，院子裡突然傳來一陣急促的腳步聲，接著是許富貴刻意抬高的嗓門：」老閻！你家窗戶沒關嚴實，小心進賊啊！」
三人對視一眼，何雨柱一個箭步衝到窗前，猛地拉開窗簾——月光下，閻埠貴正慌慌張張地往自家方向跑，眼鏡片反著冷光。
」這老小子！」何雨柱氣得要開窗罵人，被林默攔住了。
」隨他去。」林默搖搖頭，」閻埠貴家的問題比您家麻煩多了。小業主要是隱瞞僱工情況，查出來才是真夠嗆。」
何大清突然抓住林默的手：」小林，你說實話，我這情況...真不會連累柱子和雨水吧？」
」爸！」何雨柱眼眶一下子紅了。
林默反握住老人粗糙的手：」何叔，您要信不過我，總該信政策白紙黑字吧？您看這條——'子女不受父母一般歷史問題影響'。」
何大清的眼淚終於落下來，砸在兩人交握的手上：」這就好...這就好...」
」不過有件事您得記住。」林默突然嚴肅起來，」千萬不能動歪腦筋造假...」
夜已深沉，何家的煤油燈卻還亮著。林默注意到，當話題轉到廚藝傳承時，何大清的表情又變得不自然起來，手指無意識地摩挲著炕桌上的一道劃痕。
」何叔，您還有什麼顧慮？」林默輕聲問道。
何大清欲言又止，最終長嘆一聲，起身走向裡屋。何雨柱疑惑地看著父親的背影，轉頭對林默說：」我爸這是怎麼了？剛才不是都說清楚了嗎？」
不一會兒，何大清捧著一個紅綢布包裹走了出來。他顫抖著解開布包，露出一本泛黃的線裝冊子，封面上用楷書寫著」譚家菜譜」四個大字。
」這是...」林默瞳孔微縮。
」我師父傳給我的。」何大清的聲音沙啞，」譚家菜，官府菜...以前都是給達官貴人做的。」
林默頓時明白了何大清的顧慮。在舊社會，能掌握譚家菜這種頂級官府菜手藝的，多半與權貴階層有著千絲萬縷的聯繫。
何雨柱卻一臉茫然：」爸，這菜譜怎麼了？」
」傻小子！」何大清急得直拍大腿，」譚家菜在舊社會是什麼地位？一桌席面夠普通人家吃半年！會這門手藝的，哪個不是跟那些...」他壓低聲音，」跟那些剝削階級有關係？」
林默接過菜譜，輕輕翻開。紙張已經泛黃，但字跡依然清晰，記載著」黃燜魚翅」」清湯燕窩」等名菜的詳細做法。每一頁邊角都有密密麻麻的筆記，記錄著何大清多年來的心得。
」何叔，您這手藝是跟誰學的？」
」我師父姓馬，是譚家最後一代家廚的徒弟。」何大清眼神飄遠，」38年師父病重，把這本菜譜傳給了我，說不能斷了傳承...」
說到這裡，老人突然激動起來：」可我發誓，學會這門手藝後，除了在櫻料理和國軍後勤處被迫做過幾次，從來沒主動給那些王八蛋做過！」
林默沉思片刻，突然問道：」那您教過柱子嗎？」
何大清和何雨柱同時愣住了。
」我...」何雨柱撓撓頭，」我爸就教過我些家常菜...」
」這就是了。」林默合上菜譜，」何叔，您看，您沒收徒，沒靠這手藝攀附權貴，更沒用來剝削人。相反，您把這門手藝藏著掖著，連親兒子都沒教全，不就是怕惹麻煩嗎？」
何大清張了張嘴，沒說出話來。
」政策說得明白。」林默繼續道，」有門手藝不是罪過，關鍵看怎麼用。您要是不放心，明天登記時主動說明情況，反而顯得坦蕩。」