第6章 全聚德烤鴨
在京城的布局裡，南鑼鼓巷位於什剎海公園的東側，而什剎海公園的邊上緊挨著北海公園。尤為巧妙的是，南鑼鼓巷恰好處於故宮的正後方，在故宮與南鑼鼓巷之間，還坐落著景山公園。何雨柱居住的地方，就處在這樣一個景點環繞的絕佳位置，遊玩出行極為便利。
那時的老北京，全然沒有如今林立的高樓大廈。雖有少量高層建築，但數量稀少且層數不高。
馬路上的汽車更是稀罕物件，只有極少數人能夠擁有，自行車也因為價格昂貴而不常見。
要知道，當時一名普通工人的平均月工資不過27元，即便把補助和全勤都算上，也很難達到30元。而一輛自行車的價格呢，在165元到195元之間。這般算來，買一輛自行車需要花費一名工人六七個月的工資，甚至還得再添些錢。
在偏遠的農村地區，有些人可能一輩子都沒見過195元這麼大一筆錢。這也就不難理解，在四合院的故事背景里，要是有人買了一輛自行車，為何會招來眾人的羨慕嫉妒，放在那時，這可不亞於如今擁有一輛名牌豪車。（好了，閒話少敘，回歸正題，希望讀者大大們別嫌我囉嗦，比心。）
何雨柱逛完什剎海公園西側，又穿過什剎海與北海之間的道路，來到了北海東側。一路上，他遊覽了濠濮間，這裡曾是乾隆皇帝宴請大臣的地方，古雅的建築仿佛還留存著昔日君臣歡宴的熱鬧氣息。還有畫舫齋，這座建於乾隆二十二年的獨立院落，景色別致，後來慈禧太后也常來此游宴、聽評書，精緻的布局讓人不禁遙想當年的奢華場景。
接著，何雨柱來到了先蠶壇。望著這座古老的建築，他不禁感嘆：「哇塞！這裡就是清朝皇帝后妃們祭祀蠶神的地方啊！作為北京的九壇八廟之一，曾經可是清朝皇族後宮美女們常來的地方，如今那些佳人都已化作歷史的塵埃了。」
之後，他又走過永安橋，參觀了永安寺。這一路上景點眾多，讓人應接不暇。
何雨柱逛得正起興，肚子卻不合時宜地「咕咕」叫了起來，他這才驚覺已到飯點。他正站在先蠶壇外，抬眼四望，打算尋個地方填飽肚子。
沒走多遠，他瞧見了一家門臉氣派的館子，正是聞名遐邇的全聚德。何雨柱的眼睛瞬間亮了起來，雖說兜里的錢是第一套人民幣，數額看著大，實際購買力換算過來也不算小數目，但他想著難得來一趟，便打算奢侈一回。
走進全聚德，裡頭瀰漫著一股濃郁醇厚的烤鴨香氣，何雨柱深吸一口氣，只覺這香味撓得肚子叫得更歡了。店內裝修古樸雅致，方方正正的八仙桌、長條凳擺放得整整齊齊，牆壁上掛著幾幅描繪老北京風情的字畫，透著濃濃的京味兒。此時正值中午，店裡已有不少食客，大多是穿著樸素的工人、幹部模樣的人，也有幾位身著長衫的老先生，大家圍坐在一起，邊吃邊聊，歡聲笑語不斷。
何雨柱找了個空位坐下，扯著嗓子喊道：「夥計，點菜！」聲音在熱鬧的店內顯得格外響亮。
不一會兒，一個頭戴黑色瓜皮帽、身著藍色粗布衫的年輕夥計快步走了過來，他滿臉笑容，手裡拿著一塊髒兮兮的抹布，一邊走一邊在抹布上擦著手，來到何雨柱桌前，微微欠身問道：「這位爺，您要點兒啥？」
何雨柱看著夥計，大大咧咧地說道：「來一隻你們這兒最拿手的烤鴨，再給我來盤炒時蔬，要應季的，主食就來碗炸醬麵，記得多擱點兒肉醬。」
想了想後又說到「再來一壺茉莉花茶。」
夥計一聽，連忙點頭應道：「得嘞！您稍等，這就給您安排！咱全聚德的烤鴨，那可是皮脆肉嫩，保准您吃了一回想二回！」說罷，便轉身快步朝後廚走去。
沒一會兒，夥計端著一壺熱氣騰騰的茉莉花茶走了過來，先給何雨柱斟上一杯，茶香瞬間瀰漫開來。
何雨柱端起茶杯，輕輕抿了一口，溫熱的茶水順著喉嚨滑下，驅散了些許飢餓感。
他一邊喝茶，一邊打量著周圍的食客。鄰桌坐著兩位穿著工裝的工人，正就著一盤花生米和幾兩燒酒，高談闊論著廠里的生產任務；不遠處，一位戴著眼鏡的幹部模樣的人，正拿著一份報紙，邊看邊吃，時不時還皺皺眉頭，似乎在思考著什麼。
又過了一會兒，夥計雙手穩穩地托著一個大盤子走了過來，盤子裡是一隻剛出爐的烤鴨，油光發亮的鴨皮泛著誘人的光澤，被片成了大小均勻的薄片，碼放在潔白的瓷盤裡，旁邊還搭配著一碟甜麵醬、一碟蔥絲和一碟黃瓜絲，以及一籠熱氣騰騰的薄餅。
夥計將烤鴨和配菜一一擺上桌，笑著說：「爺，您的烤鴨，請慢用！」接著，又端來了炒時蔬和炸醬麵。
何雨柱看著滿桌的美食，咽了咽口水，迫不及待地拿起一張薄餅，攤在手心，夾起幾片烤鴨，蘸上甜麵醬，再放上幾根蔥絲和黃瓜絲，熟練地捲起來，塞進嘴裡，一口咬下去，鴨皮的酥脆、鴨肉的鮮嫩、甜麵醬的香甜以及蔥絲和黃瓜絲的清爽在口中交織，那滋味，讓他不禁眯起眼睛，滿足地發出一聲讚嘆：「嗯~這才叫吃飯吶！」
那時的老北京，全然沒有如今林立的高樓大廈。雖有少量高層建築，但數量稀少且層數不高。
馬路上的汽車更是稀罕物件，只有極少數人能夠擁有，自行車也因為價格昂貴而不常見。
要知道，當時一名普通工人的平均月工資不過27元，即便把補助和全勤都算上，也很難達到30元。而一輛自行車的價格呢，在165元到195元之間。這般算來，買一輛自行車需要花費一名工人六七個月的工資，甚至還得再添些錢。
在偏遠的農村地區，有些人可能一輩子都沒見過195元這麼大一筆錢。這也就不難理解，在四合院的故事背景里，要是有人買了一輛自行車，為何會招來眾人的羨慕嫉妒，放在那時，這可不亞於如今擁有一輛名牌豪車。（好了，閒話少敘，回歸正題，希望讀者大大們別嫌我囉嗦，比心。）
何雨柱逛完什剎海公園西側，又穿過什剎海與北海之間的道路，來到了北海東側。一路上，他遊覽了濠濮間，這裡曾是乾隆皇帝宴請大臣的地方，古雅的建築仿佛還留存著昔日君臣歡宴的熱鬧氣息。還有畫舫齋，這座建於乾隆二十二年的獨立院落，景色別致，後來慈禧太后也常來此游宴、聽評書，精緻的布局讓人不禁遙想當年的奢華場景。
接著，何雨柱來到了先蠶壇。望著這座古老的建築，他不禁感嘆：「哇塞！這裡就是清朝皇帝后妃們祭祀蠶神的地方啊！作為北京的九壇八廟之一，曾經可是清朝皇族後宮美女們常來的地方，如今那些佳人都已化作歷史的塵埃了。」
之後，他又走過永安橋，參觀了永安寺。這一路上景點眾多，讓人應接不暇。
何雨柱逛得正起興，肚子卻不合時宜地「咕咕」叫了起來，他這才驚覺已到飯點。他正站在先蠶壇外，抬眼四望，打算尋個地方填飽肚子。
沒走多遠，他瞧見了一家門臉氣派的館子，正是聞名遐邇的全聚德。何雨柱的眼睛瞬間亮了起來，雖說兜里的錢是第一套人民幣，數額看著大，實際購買力換算過來也不算小數目，但他想著難得來一趟，便打算奢侈一回。
走進全聚德，裡頭瀰漫著一股濃郁醇厚的烤鴨香氣，何雨柱深吸一口氣，只覺這香味撓得肚子叫得更歡了。店內裝修古樸雅致，方方正正的八仙桌、長條凳擺放得整整齊齊，牆壁上掛著幾幅描繪老北京風情的字畫，透著濃濃的京味兒。此時正值中午，店裡已有不少食客，大多是穿著樸素的工人、幹部模樣的人，也有幾位身著長衫的老先生，大家圍坐在一起，邊吃邊聊，歡聲笑語不斷。
何雨柱找了個空位坐下，扯著嗓子喊道：「夥計，點菜！」聲音在熱鬧的店內顯得格外響亮。
不一會兒，一個頭戴黑色瓜皮帽、身著藍色粗布衫的年輕夥計快步走了過來，他滿臉笑容，手裡拿著一塊髒兮兮的抹布，一邊走一邊在抹布上擦著手，來到何雨柱桌前，微微欠身問道：「這位爺，您要點兒啥？」
何雨柱看著夥計，大大咧咧地說道：「來一隻你們這兒最拿手的烤鴨，再給我來盤炒時蔬，要應季的，主食就來碗炸醬麵，記得多擱點兒肉醬。」
想了想後又說到「再來一壺茉莉花茶。」
夥計一聽，連忙點頭應道：「得嘞！您稍等，這就給您安排！咱全聚德的烤鴨，那可是皮脆肉嫩，保准您吃了一回想二回！」說罷，便轉身快步朝後廚走去。
沒一會兒，夥計端著一壺熱氣騰騰的茉莉花茶走了過來，先給何雨柱斟上一杯，茶香瞬間瀰漫開來。
何雨柱端起茶杯，輕輕抿了一口，溫熱的茶水順著喉嚨滑下，驅散了些許飢餓感。
他一邊喝茶，一邊打量著周圍的食客。鄰桌坐著兩位穿著工裝的工人，正就著一盤花生米和幾兩燒酒，高談闊論著廠里的生產任務；不遠處，一位戴著眼鏡的幹部模樣的人，正拿著一份報紙，邊看邊吃，時不時還皺皺眉頭，似乎在思考著什麼。
又過了一會兒，夥計雙手穩穩地托著一個大盤子走了過來，盤子裡是一隻剛出爐的烤鴨，油光發亮的鴨皮泛著誘人的光澤，被片成了大小均勻的薄片，碼放在潔白的瓷盤裡，旁邊還搭配著一碟甜麵醬、一碟蔥絲和一碟黃瓜絲，以及一籠熱氣騰騰的薄餅。
夥計將烤鴨和配菜一一擺上桌，笑著說：「爺，您的烤鴨，請慢用！」接著，又端來了炒時蔬和炸醬麵。
何雨柱看著滿桌的美食，咽了咽口水，迫不及待地拿起一張薄餅，攤在手心，夾起幾片烤鴨，蘸上甜麵醬，再放上幾根蔥絲和黃瓜絲，熟練地捲起來，塞進嘴裡，一口咬下去，鴨皮的酥脆、鴨肉的鮮嫩、甜麵醬的香甜以及蔥絲和黃瓜絲的清爽在口中交織，那滋味，讓他不禁眯起眼睛，滿足地發出一聲讚嘆：「嗯~這才叫吃飯吶！」