71、蒸餾酒
蒸餾酒的原理很簡單，就是酒精沸點遠低於水，經加熱，混合在發酵糧食中的酒精會率先蒸發與水分離。
這再讓其遇冷凝結，就能提取出高濃度的酒。
關鍵還是在氣密性問題上。
這幾天隨著軍隊越來越靠近叛軍梅州重鎮，抵抗激烈度上升，傷亡更大，在南方炎熱天氣下傷口感染髮炎的也大幅增加，趕緊弄點消毒殺菌的高度酒減少傷亡已迫在眉睫。
氣密性檢查好後，趙立寬讓火頭軍搬柴過來，開始燒火。
隨後緊張盯著出酒口的木槽。
火頭軍士兵們也圍過來仔細看著他每步操作。
在眾人靜候中，隨著柴火嗶啵燃燒，火勢猛烈。
熱烘烘的火焰配合熱辣太陽，所有人都大汗淋漓，趙立寬受不了，脫了快能擰出水的上衣，光膀子上陣去添柴控火。
他本就生得人高馬大，戰場奔波鍛鍊也讓他原本養尊處優身體煉出不少勻稱肌肉群，這和後世那種刻意健身的還不同，被火烘得白裡透紅，頗具美感。
趙立寬拍拍肚皮，都說人靠衣裝馬靠鞍，可他不穿衣服，大夥都信他是以一當百衝鋒陷陣的猛將。
折騰到一半，鍾劍屏正好帶兩親兵過來給他們送水，見此情景撇過臉去責備：「大軍統帥哪有這樣的，袒胸露乳成何體統！」
趙立寬不以為意，擺擺手說：「這裡我是老大，我說了算。」
親兵帶來兩大桶水，早被太陽和爐火折磨得口乾舌燥的火頭軍士兵一擁而上，他高吼了聲「排隊！」，眾人立即自覺排起隊去喝水。
鍾劍屏給他單獨帶了水袋，裡面裝的是泡好的茶。
趙立寬接過喝了一大口，「不錯，越來越合本帥口味了。」
鍾劍屏十分不爽，再次強調：「我是你的親兵，不是丫鬟。」
理論上，他如今是招討使，獨領著西路軍，也可以稱大帥了，只不過整個討逆大軍中已經有孔炿大帥總攬占據，將士們也不好這麼叫，不然分不清。
但他自稱本帥沒問題。
鍾劍屏畢竟是自己媳婦從小帶著培養出來的親信，跟著媳婦幹過很長時間，本事確實有。
武力方面她箭術十分了得，武藝超群。在軍隊工作方面她在媳婦耳濡目染下對軍隊後勤工作十分熟悉。
無論是運輸交接安排，糧倉選址建設，分撥接收，多少人每天吃多少要開多少鍋灶，多大規模的戰鬥要預備多少箭矢、魚油、松脂等物資消耗，這些她都很熟悉。
趙立寬乾脆讓她暫代臨時的西路軍司馬，作為類似媳婦的替代，掌管大軍後勤事務。
其實往根上去說，他仗能打到現在，都要感謝老婆老丈人給他培養了這麼多有經驗的戰爭人才。
如果沒有從北方邊軍帶來的熟練班底，這仗根本打不下去。
媽的，還是軟飯好吃。
正當他思緒飛揚時，那邊有人叫：「招討使，出水了！」
趙立寬幾大步飛奔過去，見酒槽里開始滴落水珠，慢慢連成一條線，全落在下方接著的陶罐里。
士兵之所以會叫水，是因為這東西清澈如水。
這個年代的酒都是發酵酒再經過紗布等擠壓過路提純，最好的都是乳白色液體，大約二三十度。
而這種澄澈如水，頭一罐至少六七十度的高濃度酒他們根本沒見過。
不過很快有人目瞪口呆反應過來：「這不是水，是酒！」
酒精易揮發，濃郁的酒香味撲鼻而來，在場的都能聞見。
「我的老天爺，這是啥酒？」有人疑惑。
趙立寬道：「這不是酒，是酒精，不是用來喝的，用於做藥救人的。」
「酒真能救人啊！」之前小伙忍不住驚呼。
大夥還是將信將疑。
趙立寬囑咐：「火不能斷，罐口跟酒槽周圍要用濕毛巾蓋著，差不多兩刻鐘換一次濕毛巾，別讓它幹了。」
這是因為酒精容易揮發，濕毛巾包住酒槽和罐口減少揮發。
火頭軍們認真記下，他接著說：「接滿一罐要立即用蠟密封再接下一罐，從前到後依次擺放。」
酒的度數會逐漸降低，只有前兩三罐高度酒才能用於消毒，後面的則不能用於殺菌消毒，但可以給受傷發燒的士兵用來物理降溫。
趙立寬只有又叫來隨軍軍醫，跟他交代了高度酒的用法。
軍醫也是宣州的老熟人，姓郭，大家都叫他郭軍醫，他聽了將信將疑。
「除清洗後擦拭傷口能防止發炎，發燒的用淡酒擦額頭，太陽穴，手心給他們降溫，能幫他們挺過去。」趙立寬接著吩咐。
「招討使稍等。」郭軍醫說著回去拿了筆墨來一一記下。
趙立寬讓親兵搬來一張無漆水的木桌，拿來兩條馬扎擺在一間瓦房屋檐下，這已是村子裡最好的房屋之一。
兩人談論許久，郭軍醫問了許多具體細節，比如用量，什麼時候用，一天用幾次等。
趙立寬根據前世對醫院回憶，大體跟他說了用法用量和頻率，不過也強調讓他自己多試試，不合適以經驗為準。
隨後又叫來火頭軍伙長，告訴他們以後郭軍醫就是他們上級，他們的營帳也跟著軍醫走，釀酒器械由他們保管，有什麼不懂的直接問他。
他們這一夥十人是專門挑選出來人高馬大的，發酵糧食，搬運糧食和酒糟都是體力活，比普通火頭軍累。
接下來幾天裡，經他教導後這十個火頭軍越發熟練，到後面已經完全能自己操作。
趙立寬也就放心下來，讓他們自己去弄，很快就有了不少儲備，高度和中低度蒸餾酒都有，隨後又送到郭軍醫那邊登記造冊封存。
糧食造酒是非常浪費的，好在他們在三江口大營繳獲叛軍存的三萬石，放開肚皮吃也要吃一年，後面補給還源源不斷，每月還有五千石糧食從瀘州運到石門橋大營交接，根本不缺糧食。
要是他黑心點，每月把剩餘糧食倒賣給周邊百姓或商人都能賺一大筆錢。
「你哪學來這種奇特的釀酒法？」跟著他忙前忙後幾天的鐘劍屏忍不住問：「那東西真能救命嗎？」
「軍中叫大帥！」趙立寬立即糾正小姑娘。
鍾劍屏不情不願改正稱呼：「大帥.......」
「想出來的，我弄出來的那當然有用。」趙立寬理所當然道，說了等於沒說。
一個大帥用得著跟小兵解釋？
鍾劍屏：「.......」
這再讓其遇冷凝結，就能提取出高濃度的酒。
關鍵還是在氣密性問題上。
這幾天隨著軍隊越來越靠近叛軍梅州重鎮，抵抗激烈度上升，傷亡更大，在南方炎熱天氣下傷口感染髮炎的也大幅增加，趕緊弄點消毒殺菌的高度酒減少傷亡已迫在眉睫。
氣密性檢查好後，趙立寬讓火頭軍搬柴過來，開始燒火。
隨後緊張盯著出酒口的木槽。
火頭軍士兵們也圍過來仔細看著他每步操作。
在眾人靜候中，隨著柴火嗶啵燃燒，火勢猛烈。
熱烘烘的火焰配合熱辣太陽，所有人都大汗淋漓，趙立寬受不了，脫了快能擰出水的上衣，光膀子上陣去添柴控火。
他本就生得人高馬大，戰場奔波鍛鍊也讓他原本養尊處優身體煉出不少勻稱肌肉群，這和後世那種刻意健身的還不同，被火烘得白裡透紅，頗具美感。
趙立寬拍拍肚皮，都說人靠衣裝馬靠鞍，可他不穿衣服，大夥都信他是以一當百衝鋒陷陣的猛將。
折騰到一半，鍾劍屏正好帶兩親兵過來給他們送水，見此情景撇過臉去責備：「大軍統帥哪有這樣的，袒胸露乳成何體統！」
趙立寬不以為意，擺擺手說：「這裡我是老大，我說了算。」
親兵帶來兩大桶水，早被太陽和爐火折磨得口乾舌燥的火頭軍士兵一擁而上，他高吼了聲「排隊！」，眾人立即自覺排起隊去喝水。
鍾劍屏給他單獨帶了水袋，裡面裝的是泡好的茶。
趙立寬接過喝了一大口，「不錯，越來越合本帥口味了。」
鍾劍屏十分不爽，再次強調：「我是你的親兵，不是丫鬟。」
理論上，他如今是招討使，獨領著西路軍，也可以稱大帥了，只不過整個討逆大軍中已經有孔炿大帥總攬占據，將士們也不好這麼叫，不然分不清。
但他自稱本帥沒問題。
鍾劍屏畢竟是自己媳婦從小帶著培養出來的親信，跟著媳婦幹過很長時間，本事確實有。
武力方面她箭術十分了得，武藝超群。在軍隊工作方面她在媳婦耳濡目染下對軍隊後勤工作十分熟悉。
無論是運輸交接安排，糧倉選址建設，分撥接收，多少人每天吃多少要開多少鍋灶，多大規模的戰鬥要預備多少箭矢、魚油、松脂等物資消耗，這些她都很熟悉。
趙立寬乾脆讓她暫代臨時的西路軍司馬，作為類似媳婦的替代，掌管大軍後勤事務。
其實往根上去說，他仗能打到現在，都要感謝老婆老丈人給他培養了這麼多有經驗的戰爭人才。
如果沒有從北方邊軍帶來的熟練班底，這仗根本打不下去。
媽的，還是軟飯好吃。
正當他思緒飛揚時，那邊有人叫：「招討使，出水了！」
趙立寬幾大步飛奔過去，見酒槽里開始滴落水珠，慢慢連成一條線，全落在下方接著的陶罐里。
士兵之所以會叫水，是因為這東西清澈如水。
這個年代的酒都是發酵酒再經過紗布等擠壓過路提純，最好的都是乳白色液體，大約二三十度。
而這種澄澈如水，頭一罐至少六七十度的高濃度酒他們根本沒見過。
不過很快有人目瞪口呆反應過來：「這不是水，是酒！」
酒精易揮發，濃郁的酒香味撲鼻而來，在場的都能聞見。
「我的老天爺，這是啥酒？」有人疑惑。
趙立寬道：「這不是酒，是酒精，不是用來喝的，用於做藥救人的。」
「酒真能救人啊！」之前小伙忍不住驚呼。
大夥還是將信將疑。
趙立寬囑咐：「火不能斷，罐口跟酒槽周圍要用濕毛巾蓋著，差不多兩刻鐘換一次濕毛巾，別讓它幹了。」
這是因為酒精容易揮發，濕毛巾包住酒槽和罐口減少揮發。
火頭軍們認真記下，他接著說：「接滿一罐要立即用蠟密封再接下一罐，從前到後依次擺放。」
酒的度數會逐漸降低，只有前兩三罐高度酒才能用於消毒，後面的則不能用於殺菌消毒，但可以給受傷發燒的士兵用來物理降溫。
趙立寬只有又叫來隨軍軍醫，跟他交代了高度酒的用法。
軍醫也是宣州的老熟人，姓郭，大家都叫他郭軍醫，他聽了將信將疑。
「除清洗後擦拭傷口能防止發炎，發燒的用淡酒擦額頭，太陽穴，手心給他們降溫，能幫他們挺過去。」趙立寬接著吩咐。
「招討使稍等。」郭軍醫說著回去拿了筆墨來一一記下。
趙立寬讓親兵搬來一張無漆水的木桌，拿來兩條馬扎擺在一間瓦房屋檐下，這已是村子裡最好的房屋之一。
兩人談論許久，郭軍醫問了許多具體細節，比如用量，什麼時候用，一天用幾次等。
趙立寬根據前世對醫院回憶，大體跟他說了用法用量和頻率，不過也強調讓他自己多試試，不合適以經驗為準。
隨後又叫來火頭軍伙長，告訴他們以後郭軍醫就是他們上級，他們的營帳也跟著軍醫走，釀酒器械由他們保管，有什麼不懂的直接問他。
他們這一夥十人是專門挑選出來人高馬大的，發酵糧食，搬運糧食和酒糟都是體力活，比普通火頭軍累。
接下來幾天裡，經他教導後這十個火頭軍越發熟練，到後面已經完全能自己操作。
趙立寬也就放心下來，讓他們自己去弄，很快就有了不少儲備，高度和中低度蒸餾酒都有，隨後又送到郭軍醫那邊登記造冊封存。
糧食造酒是非常浪費的，好在他們在三江口大營繳獲叛軍存的三萬石，放開肚皮吃也要吃一年，後面補給還源源不斷，每月還有五千石糧食從瀘州運到石門橋大營交接，根本不缺糧食。
要是他黑心點，每月把剩餘糧食倒賣給周邊百姓或商人都能賺一大筆錢。
「你哪學來這種奇特的釀酒法？」跟著他忙前忙後幾天的鐘劍屏忍不住問：「那東西真能救命嗎？」
「軍中叫大帥！」趙立寬立即糾正小姑娘。
鍾劍屏不情不願改正稱呼：「大帥.......」
「想出來的，我弄出來的那當然有用。」趙立寬理所當然道，說了等於沒說。
一個大帥用得著跟小兵解釋？
鍾劍屏：「.......」