第116章 教導馬華
等閆如玉感覺到腦門兒上沒那麼疼了，氣的他對著何玉柱捶了一拳頭，何雨柱要趕緊對著閆如玉道歉道：「好了，好了，是我不對啊，媳婦剛才沒注意好力道。」
閆如玉白了他一眼後說道：「沒注意好力道，我看你是想把我一個腦瓜崩打死吧。」
何玉柱接著哄了媳婦兒半天才讓她把氣給消了，接著趕緊灰溜溜的去做飯去了，省的媳婦兒的去。
現在的何雨柱感覺到自己這破異能也不怎麼升級，但是力量還有自己的體力一直在緩慢的增長著，也不知道什麼時候能夠結束。
這不今天跟媳婦聊天兒的時候，打鬧間手上的力道中了一點點就疼的媳婦，老半天沒緩過勁兒來。
何玉柱進了廚房之後馬上開始準備食材，然後起鍋燒油準備做一頓晚飯，補償一下自己媳婦。
一等到兩人吃完飯之後，閆如玉的氣才消了。何玉柱也是百般討好，就怕晚上不讓上床了。
他這邊兒跟媳婦打打鬧鬧，秦淮如那邊兒卻是每天過的水深火熱的。也許人家秦淮如樂在其中吧。這件事情何雨柱也不著急，讓子彈飛一會兒，等到啥時候這件事情腦子再大一點兒，自己就可以出手了。
時間就這樣悄悄的過去了幾天，這天何雨柱發現馬華切菜已經像那麼回事兒了，於是乎中午炒大鍋菜的時候別讓他跟在自己身邊，學著如何炒菜。
這天閒來無事，何雨柱便站在馬華後面兒看著他在那裡切菜。只見馬華踮著腳，將最後一顆圓白菜碼在案板上，雙手嫻熟的一手按著白菜一手攥著菜刀，」噠噠噠」地將菜葉切成規整的方塊。
畢竟馬華這段時間何雨柱讓他專門兒學車切菜，他也不用去洗菜了基本上。每天都在練習著切菜的基本功。那熟練度是蹭蹭的往上漲。
」小子，這刀功長進了。」帶著調侃的聲音突然從身後響起。馬華慌忙回頭，只見何雨柱正站在自己身後不聲不響的看了半天。
何雨柱瞥見案板上均勻的刀工，滿意地對著麻花點了點頭，說道：「行，你現在切菜也算是有點兒基礎了，不過切菜的手藝可不能落下，以後我和你天天練。不過嘛今天先教你點兒別的，跟我來。」
」師父教得好！」馬華直起腰，用袖口擦了擦額角的薄汗，望著堆成小山的白菜，眼神卻黯淡下來，」就是這菜...連油花都見不著，咋做得香？」他話音未落，這災荒持續了兩年多。
好多時候基本上廠子裡的大鍋飯就是開水煮白菜，偶爾放點兒鹽。至於油更是少的可憐，菜里勉強算是能挑起點兒油花兒來。已經算是很好了。
何雨柱先是帶著馬華來到自己專門的灶台旁，然後拿起鍋鏟，對著馬華說道：「小子，別說我沒教你真功夫，今天做大鍋菜，你就給我看著點兒，這裡面的道道兒可不用那麼簡單。」
」再說了，現在誰家不困難？更別說工廠里，咋地了？你還想著現在菜里滿是油水，你別說現在的軋鋼廠了，他就是現在外面的大飯店他也不可能太多油水。」何雨柱瞪圓眼睛，」越是沒油水，越得靠手藝！看好了——」他抓起一捧粗鹽，在指間碾了碾，」先給白菜把水都殺出來，把多餘的苦味兒逼出來。」
清水澆在菜葉上的瞬間，何雨柱手腕猛地翻轉。大盆里的白菜如同綠浪翻湧，接著何雨柱一隻手扶著大鍋，另一隻手快速的拿著鏟子在鍋里攪拌起白菜來。」瞧見沒？這手法要快！」他的聲音混著水聲，」不然白菜蔫了就沒脆勁兒，嚼起來跟軟了吧唧的。」
馬華蹲在灶台邊，往爐膛里添了塊帶著冰碴的煤。火苗」轟」地竄起來，映得何雨柱的影子在牆上忽明忽暗。
何雨柱往鍋里倒了半瓢油，油花剛冒青煙，醃好的白菜便」嘩啦」一聲倒進鍋里，鐵鏟碰撞鐵鍋的聲響開始在後廚迴蕩，馬華看的眼睛是一眨不眨，這關鍵時候他可得用心學。
」大火快炒！」何雨柱扯著嗓子喊，」這時候別心疼柴火！光是咱們食堂就將近上千人過來吃飯，要是慢慢悠悠的炒，那等你炒完，人都全跑了。」他翻炒的動作一上一下，馬華注意到師父炒菜的各種動作，其中的一些自己不懂的事情暗暗記在心裡，回去之後慢慢琢磨。
白菜在鍋里漸漸塌下去，蔫軟的菜葉吸飽了油星。何雨柱等到這一波炒的差不多的時候，趕緊把鍋從灶台上端下來，然後手上一個翻身把鍋里的菜全部倒到了大盆里。
」小子，看明白沒有？就這麼簡單。」何雨柱啐了口唾沫，」大鍋菜主要的技術就是在於來回的翻炒，讓這菜受熱均勻，千萬不要有一些糊的，有一些沒炒熟的，那樣端上去的話，人家還不把飯盒扔一邊。」
」看好了！」何雨柱往鍋里添了滿滿兩瓢水，冷水沸水裡炸開細小的水花，」災荒年水比油貴，燉菜就得靠這法子出數。」
他轉頭盯著馬華，眼裡映著跳動的火光，」記住，燉大鍋菜最忌心急，火要先大後小，讓白菜把湯汁吃透。火急了，菜生；火慢了，菜爛。這東西跟你說你也不理解，以後你把菜都切好了之後就過來看著我炒菜，這時間長了以後你就心裡有數了。」
所以何雨柱今天突然想起來叫馬華過來讓他學著炒菜也是想著趕緊讓他學會大鍋菜，不要求他跟自己一樣啥都會，只要把大鍋菜給勉強炒了過去就行，要不然自己天天還得動手，這要是馬華學出來之後也不用天天炒大鍋菜了。
半個時辰後，鍋蓋掀開的瞬間，白霧裹挾著混著香料的菜香撲面而來。馬華咽了咽口水：」師父，聞著比過年的紅燒肉還香！」何雨柱用鐵勺敲了敲鍋沿，接著瞥了馬華一眼，對於馬華這種拍馬屁的情況也是非常受益。畢竟沒有人不喜歡讓人家拍馬屁。
接著何雨柱便對著馬華說道：」我也不要求你馬上就學會了，但是你也別給我學個兩三年，還學不出這大鍋菜的。以後就是你得讓咱們食堂上千人都吃得飽、吃得熱乎！」
何雨柱已經接著開始繼續炒菜，今天馬華全程跟著看著，一直到把中午的大鍋菜全部做出來之後，何雨柱也打了份菜，回自己的小倉庫去吃飯了。
閆如玉白了他一眼後說道：「沒注意好力道，我看你是想把我一個腦瓜崩打死吧。」
何玉柱接著哄了媳婦兒半天才讓她把氣給消了，接著趕緊灰溜溜的去做飯去了，省的媳婦兒的去。
現在的何雨柱感覺到自己這破異能也不怎麼升級，但是力量還有自己的體力一直在緩慢的增長著，也不知道什麼時候能夠結束。
這不今天跟媳婦聊天兒的時候，打鬧間手上的力道中了一點點就疼的媳婦，老半天沒緩過勁兒來。
何玉柱進了廚房之後馬上開始準備食材，然後起鍋燒油準備做一頓晚飯，補償一下自己媳婦。
一等到兩人吃完飯之後，閆如玉的氣才消了。何玉柱也是百般討好，就怕晚上不讓上床了。
他這邊兒跟媳婦打打鬧鬧，秦淮如那邊兒卻是每天過的水深火熱的。也許人家秦淮如樂在其中吧。這件事情何雨柱也不著急，讓子彈飛一會兒，等到啥時候這件事情腦子再大一點兒，自己就可以出手了。
時間就這樣悄悄的過去了幾天，這天何雨柱發現馬華切菜已經像那麼回事兒了，於是乎中午炒大鍋菜的時候別讓他跟在自己身邊，學著如何炒菜。
這天閒來無事，何雨柱便站在馬華後面兒看著他在那裡切菜。只見馬華踮著腳，將最後一顆圓白菜碼在案板上，雙手嫻熟的一手按著白菜一手攥著菜刀，」噠噠噠」地將菜葉切成規整的方塊。
畢竟馬華這段時間何雨柱讓他專門兒學車切菜，他也不用去洗菜了基本上。每天都在練習著切菜的基本功。那熟練度是蹭蹭的往上漲。
」小子，這刀功長進了。」帶著調侃的聲音突然從身後響起。馬華慌忙回頭，只見何雨柱正站在自己身後不聲不響的看了半天。
何雨柱瞥見案板上均勻的刀工，滿意地對著麻花點了點頭，說道：「行，你現在切菜也算是有點兒基礎了，不過切菜的手藝可不能落下，以後我和你天天練。不過嘛今天先教你點兒別的，跟我來。」
」師父教得好！」馬華直起腰，用袖口擦了擦額角的薄汗，望著堆成小山的白菜，眼神卻黯淡下來，」就是這菜...連油花都見不著，咋做得香？」他話音未落，這災荒持續了兩年多。
好多時候基本上廠子裡的大鍋飯就是開水煮白菜，偶爾放點兒鹽。至於油更是少的可憐，菜里勉強算是能挑起點兒油花兒來。已經算是很好了。
何雨柱先是帶著馬華來到自己專門的灶台旁，然後拿起鍋鏟，對著馬華說道：「小子，別說我沒教你真功夫，今天做大鍋菜，你就給我看著點兒，這裡面的道道兒可不用那麼簡單。」
」再說了，現在誰家不困難？更別說工廠里，咋地了？你還想著現在菜里滿是油水，你別說現在的軋鋼廠了，他就是現在外面的大飯店他也不可能太多油水。」何雨柱瞪圓眼睛，」越是沒油水，越得靠手藝！看好了——」他抓起一捧粗鹽，在指間碾了碾，」先給白菜把水都殺出來，把多餘的苦味兒逼出來。」
清水澆在菜葉上的瞬間，何雨柱手腕猛地翻轉。大盆里的白菜如同綠浪翻湧，接著何雨柱一隻手扶著大鍋，另一隻手快速的拿著鏟子在鍋里攪拌起白菜來。」瞧見沒？這手法要快！」他的聲音混著水聲，」不然白菜蔫了就沒脆勁兒，嚼起來跟軟了吧唧的。」
馬華蹲在灶台邊，往爐膛里添了塊帶著冰碴的煤。火苗」轟」地竄起來，映得何雨柱的影子在牆上忽明忽暗。
何雨柱往鍋里倒了半瓢油，油花剛冒青煙，醃好的白菜便」嘩啦」一聲倒進鍋里，鐵鏟碰撞鐵鍋的聲響開始在後廚迴蕩，馬華看的眼睛是一眨不眨，這關鍵時候他可得用心學。
」大火快炒！」何雨柱扯著嗓子喊，」這時候別心疼柴火！光是咱們食堂就將近上千人過來吃飯，要是慢慢悠悠的炒，那等你炒完，人都全跑了。」他翻炒的動作一上一下，馬華注意到師父炒菜的各種動作，其中的一些自己不懂的事情暗暗記在心裡，回去之後慢慢琢磨。
白菜在鍋里漸漸塌下去，蔫軟的菜葉吸飽了油星。何雨柱等到這一波炒的差不多的時候，趕緊把鍋從灶台上端下來，然後手上一個翻身把鍋里的菜全部倒到了大盆里。
」小子，看明白沒有？就這麼簡單。」何雨柱啐了口唾沫，」大鍋菜主要的技術就是在於來回的翻炒，讓這菜受熱均勻，千萬不要有一些糊的，有一些沒炒熟的，那樣端上去的話，人家還不把飯盒扔一邊。」
」看好了！」何雨柱往鍋里添了滿滿兩瓢水，冷水沸水裡炸開細小的水花，」災荒年水比油貴，燉菜就得靠這法子出數。」
他轉頭盯著馬華，眼裡映著跳動的火光，」記住，燉大鍋菜最忌心急，火要先大後小，讓白菜把湯汁吃透。火急了，菜生；火慢了，菜爛。這東西跟你說你也不理解，以後你把菜都切好了之後就過來看著我炒菜，這時間長了以後你就心裡有數了。」
所以何雨柱今天突然想起來叫馬華過來讓他學著炒菜也是想著趕緊讓他學會大鍋菜，不要求他跟自己一樣啥都會，只要把大鍋菜給勉強炒了過去就行，要不然自己天天還得動手，這要是馬華學出來之後也不用天天炒大鍋菜了。
半個時辰後，鍋蓋掀開的瞬間，白霧裹挾著混著香料的菜香撲面而來。馬華咽了咽口水：」師父，聞著比過年的紅燒肉還香！」何雨柱用鐵勺敲了敲鍋沿，接著瞥了馬華一眼，對於馬華這種拍馬屁的情況也是非常受益。畢竟沒有人不喜歡讓人家拍馬屁。
接著何雨柱便對著馬華說道：」我也不要求你馬上就學會了，但是你也別給我學個兩三年，還學不出這大鍋菜的。以後就是你得讓咱們食堂上千人都吃得飽、吃得熱乎！」
何雨柱已經接著開始繼續炒菜，今天馬華全程跟著看著，一直到把中午的大鍋菜全部做出來之後，何雨柱也打了份菜，回自己的小倉庫去吃飯了。