第304章 馬華上門拜師
剛回西院，陳安便迫不及待地將行囊往屋裡一丟，顧不上跟弟弟妹妹們多說，拿起換洗衣物，徑直衝進了洗浴間，洗澡去了。
拉練這三天，還是大夏天，他身上的味道已經夠酸爽了。
雖然營地就在河邊，取水方便，不過，畢竟是在野外拉練，只能簡單擦一下身體，想好好洗澡，那肯定是奢望。
此刻，熱水淋在身上的感覺，讓陳安仿佛重獲新生。
換上乾淨的衣物後，陳安悠閒地躺在院中的躺椅上。
這把躺椅還是他之前在信託商店，偶然發現的民國老物件，看它做工還不錯，就給買了下來。如今成了他放鬆小憩的寶地。
正當陳安繪聲繪色地向弟弟妹妹們講述著拉練中遇到的趣事時，南門處突然響起了一陣敲門聲。
馬華！？
陳安已經「看」到了是門外的身影，來人不是別人，赫然正是馬華。於是，陳安臉上露出了不出所料的笑容，
「咦？這個時候誰會來？」
陳婷有些疑惑地嘀咕道，起身打開了大門。開門後，見是一個陌生人，不禁有些驚訝：
「請問，你是哪位？想找誰？」
馬華一見開門的是位美女，而不是他意料中的陳安，頓時顯得有些局促不安，結結巴巴地說：
「我……我是軋鋼廠第三食堂後廚的馬華，我……來找陳科長……」
正當馬華急得滿頭大汗，不知所措之際，陳安的聲音如同及時雨般響起：「小婷，是我同事，讓他進來吧！」
聞言，馬華鬆了一大口氣，如釋重負，有些拘謹的邁入西院。
當陳安瞧見馬華手裡不僅拎著兩瓶汾酒，還捎帶著一條香山煙時，眼神里閃過一抹驚訝。
要知道，這個年代，這份禮可不輕啊！
65度的汾酒，一瓶就要1塊9毛7，香山每條也要2塊7，加一塊兒得加6塊多了。
在這四九城裡，這酒和煙已經算是頂尖的好貨色了。馬華能拿出這樣的禮物，顯然是費了不少心思。
而且，馬華現在還是學徒工，每月工資不過18塊錢，6塊多對他來說，已經算是下了血本了。
不過也是，馬華今年都二十了。
今年已經是進軋鋼廠的第三年頭了，明年就該轉正定級了，要是還學不到真本事，可就定不了10級炊事員。
10級炊事員一個月工資27塊5，比他現在要多9塊5。要是錯過了明年的轉正定級，那就要最少多等上一年時間，那損失可就大了。
陳安站起身，招呼馬華進了堂屋。
馬華進入堂屋坐下後，明顯有些拘謹。
特別是當他看到陳家屋裡那些精緻的家具，還有唱片機、錄音機、檯燈和風扇等電器時，更是有些手足無措。
「陳科長，您家這家具可真精緻。」
馬華感嘆道，「在我們那片兒，家裡能有幾件能用的家具就不錯了。像您家這種成套家具，還有這些電器，那可真是少見啊。」
陳安笑了笑，說：「也就那樣吧，這以後的生活會越來越好，這些家具電器，過些年每個家庭都會有的。
就怕啊，到時候，大家就會嫌棄這些了，會提一些新的要求了，比如樓房啊、小汽車啊、電視、冰箱、洗衣機等等。」
「真的嗎？陳科長真會開玩笑！怎麼會有人嫌棄三十六條腿呢？」
馬華嘆了口氣，「像我家就不行，家裡還有一個弟弟和兩個妹妹，之前全靠我爸一個人的工資養活。
好在我現在也上班了，雖然只是個學徒工，但也能補貼點家用了。
不過，生活還是挺困難的。如果我結婚的時候，能配齊三十六條腿，我就知足了！」
陳安聞言，安慰道：「放心，只要你能學好廚藝，這些都不是問題！」
這馬華家的條件確實不怎麼好，甚至還不如閻埠貴家。
至少閻解成結婚的時候，能有一間房子，而馬華，不說房子，現在還是光棍一條呢。
陳安說著指了指桌上的茶水：「來，先喝杯茶吧。咱們今天得好好聊聊。」
馬華感激地點點頭，端起茶杯喝了一口。他知道，這次來找陳安，或許就是他人生中的一個重要轉折點。
寒暄過後，陳安直接開口問道：「嗯，怎麼樣，你考慮清楚了嗎？」
馬華的神色掙扎了一下，最終還是滿臉堅定：
「陳科長，我想好了，我要學廚藝！我要轉正，我要提高工資！我要讓家人過上好日子！」
這幾天他考慮了許久，今天拉練後回到家，就把情況跟父母一說。
馬父一聽有這好事，高興地差點兒跳起來。
要知道，馬華當學徒快三年了，到現在還沒學到真本事，這馬上就要轉正定級了，這事兒可把他愁壞了！
現在聽了陳安肯教廚藝，當場就把家裡珍藏的酒和煙都拿了出來，催促馬華連夜過來拜師。
恐怕陳安變卦，過了這個村就沒有這個店了。
陳安微微一笑，對馬華的決定並不意外：
「能下定決心就好。你這幾天的表現我都看在眼裡，還算是不錯，基礎還算紮實。
只不過都是一些野路子，缺少正規的指導。現在，你有兩條路要走。」
馬華緊張地咽了口唾沫，全神貫注地聽著。
陳安喝了一口茶，緩緩說道：「第一條，是應急之法。我先教你一些小灶以及經典菜的做法，還有一些烹飪技巧和調料配方。
等你掌握了這些，轉正定級的時候，弄個八九級炊事員應該是沒問題的。」
馬華眼中閃過一絲驚喜，但很快又恢復平靜，等待著陳安的下文。
陳安的神色變得嚴肅起來：
「第二條，是根基之法。這條路要艱苦得多，你需要系統地學習正規廚師的基本功。
包括但不限於刀工、投料、上漿掛糊、火候掌握、勾芡潑汁、調味技巧、翻勺裝盤以及原料加工等等。
這些基本功，才是決定你未來能否繼續提升，以及在廚藝這條路上能走多遠的關鍵。」
馬華聽得入神，心中更加堅定了自己的決心。他知道，這次的機會對他來說，無疑是一個天大的造化。
在陳安這裡，他最差也能定級為八九級炊事員。僅僅這個就足以讓他在軋鋼廠食堂立足。
要知道，何雨柱現在也不過才八級炊事員！
雖然說何雨柱的真實水平不止八級，只是因為他做人做事太差勁，把食堂的領導都得罪了遍，所以在定級考核給他使了絆子，把他的級別給一直壓著。
當然，也從側面反映了炊事員定級的難度，以及八級炊事員的難得。
拉練這三天，還是大夏天，他身上的味道已經夠酸爽了。
雖然營地就在河邊，取水方便，不過，畢竟是在野外拉練，只能簡單擦一下身體，想好好洗澡，那肯定是奢望。
此刻，熱水淋在身上的感覺，讓陳安仿佛重獲新生。
換上乾淨的衣物後，陳安悠閒地躺在院中的躺椅上。
這把躺椅還是他之前在信託商店，偶然發現的民國老物件，看它做工還不錯，就給買了下來。如今成了他放鬆小憩的寶地。
正當陳安繪聲繪色地向弟弟妹妹們講述著拉練中遇到的趣事時，南門處突然響起了一陣敲門聲。
馬華！？
陳安已經「看」到了是門外的身影，來人不是別人，赫然正是馬華。於是，陳安臉上露出了不出所料的笑容，
「咦？這個時候誰會來？」
陳婷有些疑惑地嘀咕道，起身打開了大門。開門後，見是一個陌生人，不禁有些驚訝：
「請問，你是哪位？想找誰？」
馬華一見開門的是位美女，而不是他意料中的陳安，頓時顯得有些局促不安，結結巴巴地說：
「我……我是軋鋼廠第三食堂後廚的馬華，我……來找陳科長……」
正當馬華急得滿頭大汗，不知所措之際，陳安的聲音如同及時雨般響起：「小婷，是我同事，讓他進來吧！」
聞言，馬華鬆了一大口氣，如釋重負，有些拘謹的邁入西院。
當陳安瞧見馬華手裡不僅拎著兩瓶汾酒，還捎帶著一條香山煙時，眼神里閃過一抹驚訝。
要知道，這個年代，這份禮可不輕啊！
65度的汾酒，一瓶就要1塊9毛7，香山每條也要2塊7，加一塊兒得加6塊多了。
在這四九城裡，這酒和煙已經算是頂尖的好貨色了。馬華能拿出這樣的禮物，顯然是費了不少心思。
而且，馬華現在還是學徒工，每月工資不過18塊錢，6塊多對他來說，已經算是下了血本了。
不過也是，馬華今年都二十了。
今年已經是進軋鋼廠的第三年頭了，明年就該轉正定級了，要是還學不到真本事，可就定不了10級炊事員。
10級炊事員一個月工資27塊5，比他現在要多9塊5。要是錯過了明年的轉正定級，那就要最少多等上一年時間，那損失可就大了。
陳安站起身，招呼馬華進了堂屋。
馬華進入堂屋坐下後，明顯有些拘謹。
特別是當他看到陳家屋裡那些精緻的家具，還有唱片機、錄音機、檯燈和風扇等電器時，更是有些手足無措。
「陳科長，您家這家具可真精緻。」
馬華感嘆道，「在我們那片兒，家裡能有幾件能用的家具就不錯了。像您家這種成套家具，還有這些電器，那可真是少見啊。」
陳安笑了笑，說：「也就那樣吧，這以後的生活會越來越好，這些家具電器，過些年每個家庭都會有的。
就怕啊，到時候，大家就會嫌棄這些了，會提一些新的要求了，比如樓房啊、小汽車啊、電視、冰箱、洗衣機等等。」
「真的嗎？陳科長真會開玩笑！怎麼會有人嫌棄三十六條腿呢？」
馬華嘆了口氣，「像我家就不行，家裡還有一個弟弟和兩個妹妹，之前全靠我爸一個人的工資養活。
好在我現在也上班了，雖然只是個學徒工，但也能補貼點家用了。
不過，生活還是挺困難的。如果我結婚的時候，能配齊三十六條腿，我就知足了！」
陳安聞言，安慰道：「放心，只要你能學好廚藝，這些都不是問題！」
這馬華家的條件確實不怎麼好，甚至還不如閻埠貴家。
至少閻解成結婚的時候，能有一間房子，而馬華，不說房子，現在還是光棍一條呢。
陳安說著指了指桌上的茶水：「來，先喝杯茶吧。咱們今天得好好聊聊。」
馬華感激地點點頭，端起茶杯喝了一口。他知道，這次來找陳安，或許就是他人生中的一個重要轉折點。
寒暄過後，陳安直接開口問道：「嗯，怎麼樣，你考慮清楚了嗎？」
馬華的神色掙扎了一下，最終還是滿臉堅定：
「陳科長，我想好了，我要學廚藝！我要轉正，我要提高工資！我要讓家人過上好日子！」
這幾天他考慮了許久，今天拉練後回到家，就把情況跟父母一說。
馬父一聽有這好事，高興地差點兒跳起來。
要知道，馬華當學徒快三年了，到現在還沒學到真本事，這馬上就要轉正定級了，這事兒可把他愁壞了！
現在聽了陳安肯教廚藝，當場就把家裡珍藏的酒和煙都拿了出來，催促馬華連夜過來拜師。
恐怕陳安變卦，過了這個村就沒有這個店了。
陳安微微一笑，對馬華的決定並不意外：
「能下定決心就好。你這幾天的表現我都看在眼裡，還算是不錯，基礎還算紮實。
只不過都是一些野路子，缺少正規的指導。現在，你有兩條路要走。」
馬華緊張地咽了口唾沫，全神貫注地聽著。
陳安喝了一口茶，緩緩說道：「第一條，是應急之法。我先教你一些小灶以及經典菜的做法，還有一些烹飪技巧和調料配方。
等你掌握了這些，轉正定級的時候，弄個八九級炊事員應該是沒問題的。」
馬華眼中閃過一絲驚喜，但很快又恢復平靜，等待著陳安的下文。
陳安的神色變得嚴肅起來：
「第二條，是根基之法。這條路要艱苦得多，你需要系統地學習正規廚師的基本功。
包括但不限於刀工、投料、上漿掛糊、火候掌握、勾芡潑汁、調味技巧、翻勺裝盤以及原料加工等等。
這些基本功，才是決定你未來能否繼續提升，以及在廚藝這條路上能走多遠的關鍵。」
馬華聽得入神，心中更加堅定了自己的決心。他知道，這次的機會對他來說，無疑是一個天大的造化。
在陳安這裡，他最差也能定級為八九級炊事員。僅僅這個就足以讓他在軋鋼廠食堂立足。
要知道，何雨柱現在也不過才八級炊事員！
雖然說何雨柱的真實水平不止八級，只是因為他做人做事太差勁，把食堂的領導都得罪了遍，所以在定級考核給他使了絆子，把他的級別給一直壓著。
當然，也從側面反映了炊事員定級的難度，以及八級炊事員的難得。