第13章 查帳
得了弘智法師的手串，林臻睡眠好了不少。
每日的補藥加上飯後半小時的練武時間，林臻臉色終於紅潤起來。
這氣血一足，便有心力去管事。
林臻決定把母親留給她的那五間鋪子的帳本都查一遍。
兩間米糧鋪，一間首飾鋪，一間成衣鋪，還有一間飯館。
俗話說，民以食為天，這幾個鋪子哪個利潤最大，那必然是飯館。
那這帳就從飯館查起！
這飯館名叫漱玉館，菜式清淡，裝潢雅致，周遭環境靜謐，頗受文人學子的喜愛，一些追風逐雅的貴老爺會特意在此處設宴宴請友人。
能在漱玉館擺一宴席，不僅是身份地位的象徵，更是品味和審美的展現。
林臻來到漱玉館時已是飯點，不過這會倒是格外的冷清。
啪一聲，菜單扔到了桌面上。
年輕小二不耐煩的語氣響起，「這是飯館的招牌菜，你看下需要點哪個？」
林臻皺眉，但是隱忍不發。
雪梅當即便怒了，「你這是什麼態度，有你這樣做服務的嗎？」
「你愛吃不吃。」小二白了一眼，語氣滿是怨懣，「這東家都拖欠我兩個月工錢了，我還能給她幹活就不錯了。」
「你說拖欠工錢，這是怎麼一回事？」林臻問。
小二仿佛終於找到了訴苦之人，如吐豆子般將事情說了出來，「上個月漱玉館就換了東家，這新東家心是黑的，福利大減不說，連我們的工資都要剋扣。要不是時事艱難，真想不幹了。」
剋扣工資？
節點又偏偏是在她把鋪子的房契拿回來之後。
這柳如嫿還真是狠毒至極。
假若她遲遲未查帳，等小二把客人都氣跑，漱玉館名聲變醜，屆時就算她發現，後期整頓彌補，可在食客中的信譽已經崩塌，他們還會回頭嗎？
本就是因為服務而聞名，卻敗於服務之下。
「你們管事在哪？」林臻詢問：「你信不信我可以幫你拿到工錢。」
小二半信半疑，「你若真幫我拿到，我請你吃……三個包子。」
雪梅被他逗笑，忍不住調侃，「瞧你這小氣樣。」
「我家裡就指望我吃飯，我能請你吃三個包子已經很大方了，你們要是看不上我就不請了。」
「不要你的包子，快帶路吧。」林臻道。
找到管事徐侑的時候，他正在後院逗趣著一個黃鳥，黃鳥唧唧叫，在籠子裡上躥下跳。
「管事好雅致，前院生意已如此冷淡，還有心情逗鳥。」林臻壓制住心底的憤怒，聲音冷冷說著。
徐侑回過頭，打量了林臻一番，眼神閃過狠厲，卻側身對著帶路的小二撒氣，「秦三，你還想不想幹了，帶客人來後院幹什麼？」
這是認出她來了，卻裝瘋賣傻？
林臻拿出房契，對秦三說：「我便是這漱玉館的新東家，去把所有的小二和廚子召集過來，我倒想問問管事，我是如何剋扣你們的工錢了。」
事關於工錢，秦三很快就將人呼喚過來，齊齊整整，院子站了不下於三十個人。
一個個黑白的眼睛盯著林臻，有一種莫名的詭異感。
「在處理工錢之前，麻煩管事把帳本交一下，我要查帳。」林臻說著。
徐侑還沒說話，有人卻不滿意了，一黑臉伙夫大罵：「你逗我們玩呢？說給我們結算工錢，現在卻要查帳，你別以為我們好欺負，你今天若是不給我們結工錢，你也別想走出這道門。」
林臻勾唇一笑，「拖欠你們工錢的是徐侑不是我，你們不敢對他發火，反而對著幫你們拿回工錢的我發火，當真是好大的本事。」
「臭婆娘，你別以為我不敢對你動手。」黑臉伙夫作勢就要上來，雪梅當即擋在林臻前面。
「我作為新東家，查帳理所應當。你對查帳如此大反應，怕不是平日中飽私囊，還是說徐侑私下把工錢給你了，讓你如此忠心耿耿。」
「這話可不能亂說。」徐侑摸了一把鬍子，淡定表示，「咱們工錢都是從盈利支出，上兩個月盈利不好，這才發不出工錢，既是林小姐找來，不如林小姐就走私帳把工錢給了吧。」
這老狐狸倒是想得美。
這漱玉館本就是她母親所創，這麼多年憑藉良好的口碑和不俗的服務，一直屹立不倒。
總不可能她一回來接手就開始轉盈為虧，怕是在帳本動了手腳。
「我是可以把錢給你們結了，但也得在我查帳之後！」林臻掃視了眾人一眼，「我知你們都各有難處，可我接手這漱玉館也不過一兩個月，我不可能認下這糊塗帳，你們若真想拿到工錢，就讓管事把帳本交出來。」
眾人質疑的目光之下，徐侑鬍子都氣歪了，「我現在就把帳本給你，你若是找不到我中飽私囊的證據，你得給我道歉。」
「希望如此。」
林臻一口氣抱了好幾個月的帳本回府，挑燈夜晚。
所有收支都事無大小記錄了下來，按上面的記錄來看，上兩個月的確是沒有盈利。
可是林臻卻隱隱覺得不對，基於她對柳如嫿人品的了解，她不可能甘心將漱玉館還給她，只是這帳本上的確看不出什麼問題。
「小姐，這漱玉館不虧是咋虞都盛名的飯館，用的豬肉都和別處不一般，這價格都得翻上一倍呢。」雪梅隨意一瞥，剛好看到了記錄著豬肉的那一列。
「為何這麼說？」林臻疑惑，她並不了解市場上肉食果蔬之類的價格。
「這市場上的豬肉多是三十文一斤，而漱玉館採購的野生香豬肉卻要七十文，這肉質得多香啊。」
林臻瞬間茅塞頓開，她怎麼沒想到可以在採買上動手腳呢？
用高價的野生香豬肉來做帳，實際卻採買低價的普通豬肉，其間的價格差不就可以收入囊中了嗎
而挑嘴的食客一吃普通豬肉便知曉肉質變了，久而久之也就不來了，營業下降，採買卻還是按一貫的定額來，這不就虧本了。
林臻高興抱住雪梅，「雪梅，你可真幫了我一個大忙，明天獎勵你一斤野生香豬肉。」
「啊？」雪梅不知所措，不過很快反應過來，笑著道謝：「那就先謝謝小姐了。」
每日的補藥加上飯後半小時的練武時間，林臻臉色終於紅潤起來。
這氣血一足，便有心力去管事。
林臻決定把母親留給她的那五間鋪子的帳本都查一遍。
兩間米糧鋪，一間首飾鋪，一間成衣鋪，還有一間飯館。
俗話說，民以食為天，這幾個鋪子哪個利潤最大，那必然是飯館。
那這帳就從飯館查起！
這飯館名叫漱玉館，菜式清淡，裝潢雅致，周遭環境靜謐，頗受文人學子的喜愛，一些追風逐雅的貴老爺會特意在此處設宴宴請友人。
能在漱玉館擺一宴席，不僅是身份地位的象徵，更是品味和審美的展現。
林臻來到漱玉館時已是飯點，不過這會倒是格外的冷清。
啪一聲，菜單扔到了桌面上。
年輕小二不耐煩的語氣響起，「這是飯館的招牌菜，你看下需要點哪個？」
林臻皺眉，但是隱忍不發。
雪梅當即便怒了，「你這是什麼態度，有你這樣做服務的嗎？」
「你愛吃不吃。」小二白了一眼，語氣滿是怨懣，「這東家都拖欠我兩個月工錢了，我還能給她幹活就不錯了。」
「你說拖欠工錢，這是怎麼一回事？」林臻問。
小二仿佛終於找到了訴苦之人，如吐豆子般將事情說了出來，「上個月漱玉館就換了東家，這新東家心是黑的，福利大減不說，連我們的工資都要剋扣。要不是時事艱難，真想不幹了。」
剋扣工資？
節點又偏偏是在她把鋪子的房契拿回來之後。
這柳如嫿還真是狠毒至極。
假若她遲遲未查帳，等小二把客人都氣跑，漱玉館名聲變醜，屆時就算她發現，後期整頓彌補，可在食客中的信譽已經崩塌，他們還會回頭嗎？
本就是因為服務而聞名，卻敗於服務之下。
「你們管事在哪？」林臻詢問：「你信不信我可以幫你拿到工錢。」
小二半信半疑，「你若真幫我拿到，我請你吃……三個包子。」
雪梅被他逗笑，忍不住調侃，「瞧你這小氣樣。」
「我家裡就指望我吃飯，我能請你吃三個包子已經很大方了，你們要是看不上我就不請了。」
「不要你的包子，快帶路吧。」林臻道。
找到管事徐侑的時候，他正在後院逗趣著一個黃鳥，黃鳥唧唧叫，在籠子裡上躥下跳。
「管事好雅致，前院生意已如此冷淡，還有心情逗鳥。」林臻壓制住心底的憤怒，聲音冷冷說著。
徐侑回過頭，打量了林臻一番，眼神閃過狠厲，卻側身對著帶路的小二撒氣，「秦三，你還想不想幹了，帶客人來後院幹什麼？」
這是認出她來了，卻裝瘋賣傻？
林臻拿出房契，對秦三說：「我便是這漱玉館的新東家，去把所有的小二和廚子召集過來，我倒想問問管事，我是如何剋扣你們的工錢了。」
事關於工錢，秦三很快就將人呼喚過來，齊齊整整，院子站了不下於三十個人。
一個個黑白的眼睛盯著林臻，有一種莫名的詭異感。
「在處理工錢之前，麻煩管事把帳本交一下，我要查帳。」林臻說著。
徐侑還沒說話，有人卻不滿意了，一黑臉伙夫大罵：「你逗我們玩呢？說給我們結算工錢，現在卻要查帳，你別以為我們好欺負，你今天若是不給我們結工錢，你也別想走出這道門。」
林臻勾唇一笑，「拖欠你們工錢的是徐侑不是我，你們不敢對他發火，反而對著幫你們拿回工錢的我發火，當真是好大的本事。」
「臭婆娘，你別以為我不敢對你動手。」黑臉伙夫作勢就要上來，雪梅當即擋在林臻前面。
「我作為新東家，查帳理所應當。你對查帳如此大反應，怕不是平日中飽私囊，還是說徐侑私下把工錢給你了，讓你如此忠心耿耿。」
「這話可不能亂說。」徐侑摸了一把鬍子，淡定表示，「咱們工錢都是從盈利支出，上兩個月盈利不好，這才發不出工錢，既是林小姐找來，不如林小姐就走私帳把工錢給了吧。」
這老狐狸倒是想得美。
這漱玉館本就是她母親所創，這麼多年憑藉良好的口碑和不俗的服務，一直屹立不倒。
總不可能她一回來接手就開始轉盈為虧，怕是在帳本動了手腳。
「我是可以把錢給你們結了，但也得在我查帳之後！」林臻掃視了眾人一眼，「我知你們都各有難處，可我接手這漱玉館也不過一兩個月，我不可能認下這糊塗帳，你們若真想拿到工錢，就讓管事把帳本交出來。」
眾人質疑的目光之下，徐侑鬍子都氣歪了，「我現在就把帳本給你，你若是找不到我中飽私囊的證據，你得給我道歉。」
「希望如此。」
林臻一口氣抱了好幾個月的帳本回府，挑燈夜晚。
所有收支都事無大小記錄了下來，按上面的記錄來看，上兩個月的確是沒有盈利。
可是林臻卻隱隱覺得不對，基於她對柳如嫿人品的了解，她不可能甘心將漱玉館還給她，只是這帳本上的確看不出什麼問題。
「小姐，這漱玉館不虧是咋虞都盛名的飯館，用的豬肉都和別處不一般，這價格都得翻上一倍呢。」雪梅隨意一瞥，剛好看到了記錄著豬肉的那一列。
「為何這麼說？」林臻疑惑，她並不了解市場上肉食果蔬之類的價格。
「這市場上的豬肉多是三十文一斤，而漱玉館採購的野生香豬肉卻要七十文，這肉質得多香啊。」
林臻瞬間茅塞頓開，她怎麼沒想到可以在採買上動手腳呢？
用高價的野生香豬肉來做帳，實際卻採買低價的普通豬肉，其間的價格差不就可以收入囊中了嗎
而挑嘴的食客一吃普通豬肉便知曉肉質變了，久而久之也就不來了，營業下降，採買卻還是按一貫的定額來，這不就虧本了。
林臻高興抱住雪梅，「雪梅，你可真幫了我一個大忙，明天獎勵你一斤野生香豬肉。」
「啊？」雪梅不知所措，不過很快反應過來，笑著道謝：「那就先謝謝小姐了。」