第61章 愛麗絲與蕾歐諾拉
第61章 愛麗絲與蕾歐諾拉
5到9月份。
於北歐而言，是最美好的月份。
詩人里爾克《安魂曲》一書當中，曾寫道：「生活和偉大的作品之間，總存在某種古老的敵意。」
一頓好飯。
可以激起內心波瀾，哪怕暫時不能真正欣賞。
這種情緒就像是對伴侶，又愛又恨。
而談及北歐，腦海里首先浮現的是熱鬧酒館，粗壯的婦女拿著橡木啤酒杯，給粗豪的食客分發啤酒。
……
推開厚重的啞光銅門。
走進去，猶如踏入了極地科學家的秘密實驗室。
那冰冷的水泥灰牆面，鑲嵌著冰川裂紋般的玻璃裝置，折射出北極光似的漸變藍紫光暈。
穿過酒窖。
有一個「圖書館」長廊。
那裡，便是一間寬闊的開放式廚房。
映入眼帘的，是液氮罐嘶吐著裊裊白霧，廚師們戴著護目鏡操作離心機，那模樣……
倒不像是在做菜，更像是在進行一場精密化學實驗。
「哇哦！」
「好有氛圍感耶。」
「媽媽，這就是那家前年被WGO評鑑的三星級分子料理餐廳嗎？」
一位白色短髮的少女，激動得直發抖。
作為擅長分子料理的廚師，這家世界排名第三的Disfrutar餐廳，無疑在她心目中具有神聖的地位。
「愛麗絲。」
「幹嘛這麼激動啊？」
身邊，一位氣質高貴的少婦，哦不不，是貴婦薙切蕾歐諾拉，淡淡笑道。
細細看著，她擁有一張線條優美的鵝蛋臉，肌膚白皙如雪，細膩得看不見一絲瑕疵，仿佛吹彈可破。
眉毛修長而彎曲，眼睛猶如一汪幽潭，當然最迷人的地方，還是那唇色紅潤嬌艷的小嘴，每當嘴角微微上揚時，便會露著一抹優雅的微笑！
身姿，永遠都是優雅挺拔。
特別是那種與生俱來的高貴氣場，更讓她猶如從古典油畫中走出的貴婦人。
舉手投足間，都散發著令人難以忽視的魅力。
……
「媽媽。」
「你是真的不知道嗎？」
「這家餐廳可是世界排名第三，也是WGO認可的三星級分子料理餐廳。」
「三位主廚馬特烏·卡薩尼亞斯、奧里奧爾·卡斯楚和愛德華·薩特魯奇，皆出身鬥牛犬餐廳，也是分子料理之父費蘭·阿德里亞的三位愛徒。」
「這裡，可是每位分子料理廚師心目中的朝聖之地啊！」
「現如今。」
「市面上所能看見的。」
「像什麼低溫慢煮、液氮速凍、泡沫、反向球化技術、冷熱啫喱等等。」
「其實都是阿德里亞留下的研究遺產。」
眼看得愛麗絲的情緒越來越激動，這邊的蕾歐諾拉只能捂著她的小嘴，道：「好啦好啦，知道是家分子料理餐廳就行了。」
愛麗絲深吸著口氣，平復下激動的心情，隨後才甩開母親的手。
「媽媽，能跟你商量件事情嗎？」
愛麗絲眼睛一眨一眨，水汪汪的望著蕾歐諾拉，期盼道。
「嗯？」
「你說吧。」
蕾歐諾拉，疑惑回道。
「你能不能動用家族的資源，去說服或是懇請三位主廚，讓我留在這家餐廳工作？」
「什麼？」
蕾歐諾拉一聽，頓時就搖頭道：「不行，絕對不行！」
「我可是跟你爺爺商量好了，兩個月後就是遠月的開學季，到時候你就直接從北歐轉學回到霓虹，在那裡就讀！」
「媽媽！」
「拜託拜託。」
「遠月雖說也的確不錯，更何況我也很久沒回去了，特別想念繪里奈。」
「可實事求是的講，在遠月就讀，最後哪怕熬到了畢業，不也很難在整個分子料理界立足？」
「與其這樣。」
「不如直接留在這家餐廳。」
「在他們身邊，學習分子料理的先進技術！」
愛麗絲，懇求道。
「不行就是不行，遠月學園可是背靠薙切家族。」
「就算是畢業之後，你很難在分子料理方面有所突破，但只要依託家族提供的資源，你也絕對混得不差。」
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥⊥⊥首⊥發！
蕾歐諾拉，語氣里毫無商量的餘地。
「好吧。」
「就依你。」
聞此，愛麗絲也只能臉露無奈之情，徹底認了命！
……
時空交織之中。
愛麗絲，看到了「藝術家的餐桌」和「廚神的藝術表達」間的相似。
在這家餐廳，哪怕是名廚，也會慢慢放棄思考，試圖用戰術上的勤奮去掩蓋戰略上的懶惰，華麗堆砌是一種，消費既有名聲是一種。
是呢！
分子料理，就是這樣。
「延續傳統」這種詞語，壓根就不存在。
他們，都是在打敗過去，去大膽迎接和挑戰未來。
你所熟悉的酒，可以沒有酒精，主食也可以沒有澱粉、蔬菜和鮮肉，開胃菜也不一定在前面。
甚至。
一張菜單。
食材可以重複出現。
同一道菜，亦能以不同形態同時上桌。
總而言之，在這家Disfrutar餐廳，沒有什麼是「不可以」的！
不久後，兩杯夏季飲用的一種涼飲冰沙，便是擺放在了愛麗絲和蕾歐諾拉母女面前。
傳統意義上的冰沙，是用刨冰機刨碎的冰粒，再加上佐料而製成。
然而。
眼前的兩杯冰沙。
卻是用無酒精瑪格麗特酒、蛋白糖、無花果葉子、無花果乾、醃漬青無花果製作。
吃起來，像置身森林那般涼快，愜意！
之後，就是非常有意思的液體沙拉，吃起來竟然有黑胡椒味的、南瓜味的、生蚝味的……尤其閉著眼睛吃，那種感知會更強烈。
緊接著。
有個大大的球。
此球，看著是大個「松露」，但其實這道是這家餐廳的招牌菜panchino，本意是麵包。
這種麵包，是用較稀麵糊裡面充入氮氣後炸至酥脆，裡面還有涼絲絲的魚籽醬，和松露伏特加一起吃，牙縫裡擠出的空氣都是松露香。
雖然說，薙切愛麗絲很早之前就曾知曉過這道有名的分子料理。
可等到她自己親自品嘗，才覺得那味道……
石破天驚！
「好……好厲害啊！」
「這些分子料理，我愛麗絲就是苦心鑽研幾年，都未必能想像得出來。」
「而且，味道方面更是沒得說。」
「很美味。」
(本章完)
5到9月份。
於北歐而言，是最美好的月份。
詩人里爾克《安魂曲》一書當中，曾寫道：「生活和偉大的作品之間，總存在某種古老的敵意。」
一頓好飯。
可以激起內心波瀾，哪怕暫時不能真正欣賞。
這種情緒就像是對伴侶，又愛又恨。
而談及北歐，腦海里首先浮現的是熱鬧酒館，粗壯的婦女拿著橡木啤酒杯，給粗豪的食客分發啤酒。
……
推開厚重的啞光銅門。
走進去，猶如踏入了極地科學家的秘密實驗室。
那冰冷的水泥灰牆面，鑲嵌著冰川裂紋般的玻璃裝置，折射出北極光似的漸變藍紫光暈。
穿過酒窖。
有一個「圖書館」長廊。
那裡，便是一間寬闊的開放式廚房。
映入眼帘的，是液氮罐嘶吐著裊裊白霧，廚師們戴著護目鏡操作離心機，那模樣……
倒不像是在做菜，更像是在進行一場精密化學實驗。
「哇哦！」
「好有氛圍感耶。」
「媽媽，這就是那家前年被WGO評鑑的三星級分子料理餐廳嗎？」
一位白色短髮的少女，激動得直發抖。
作為擅長分子料理的廚師，這家世界排名第三的Disfrutar餐廳，無疑在她心目中具有神聖的地位。
「愛麗絲。」
「幹嘛這麼激動啊？」
身邊，一位氣質高貴的少婦，哦不不，是貴婦薙切蕾歐諾拉，淡淡笑道。
細細看著，她擁有一張線條優美的鵝蛋臉，肌膚白皙如雪，細膩得看不見一絲瑕疵，仿佛吹彈可破。
眉毛修長而彎曲，眼睛猶如一汪幽潭，當然最迷人的地方，還是那唇色紅潤嬌艷的小嘴，每當嘴角微微上揚時，便會露著一抹優雅的微笑！
身姿，永遠都是優雅挺拔。
特別是那種與生俱來的高貴氣場，更讓她猶如從古典油畫中走出的貴婦人。
舉手投足間，都散發著令人難以忽視的魅力。
……
「媽媽。」
「你是真的不知道嗎？」
「這家餐廳可是世界排名第三，也是WGO認可的三星級分子料理餐廳。」
「三位主廚馬特烏·卡薩尼亞斯、奧里奧爾·卡斯楚和愛德華·薩特魯奇，皆出身鬥牛犬餐廳，也是分子料理之父費蘭·阿德里亞的三位愛徒。」
「這裡，可是每位分子料理廚師心目中的朝聖之地啊！」
「現如今。」
「市面上所能看見的。」
「像什麼低溫慢煮、液氮速凍、泡沫、反向球化技術、冷熱啫喱等等。」
「其實都是阿德里亞留下的研究遺產。」
眼看得愛麗絲的情緒越來越激動，這邊的蕾歐諾拉只能捂著她的小嘴，道：「好啦好啦，知道是家分子料理餐廳就行了。」
愛麗絲深吸著口氣，平復下激動的心情，隨後才甩開母親的手。
「媽媽，能跟你商量件事情嗎？」
愛麗絲眼睛一眨一眨，水汪汪的望著蕾歐諾拉，期盼道。
「嗯？」
「你說吧。」
蕾歐諾拉，疑惑回道。
「你能不能動用家族的資源，去說服或是懇請三位主廚，讓我留在這家餐廳工作？」
「什麼？」
蕾歐諾拉一聽，頓時就搖頭道：「不行，絕對不行！」
「我可是跟你爺爺商量好了，兩個月後就是遠月的開學季，到時候你就直接從北歐轉學回到霓虹，在那裡就讀！」
「媽媽！」
「拜託拜託。」
「遠月雖說也的確不錯，更何況我也很久沒回去了，特別想念繪里奈。」
「可實事求是的講，在遠月就讀，最後哪怕熬到了畢業，不也很難在整個分子料理界立足？」
「與其這樣。」
「不如直接留在這家餐廳。」
「在他們身邊，學習分子料理的先進技術！」
愛麗絲，懇求道。
「不行就是不行，遠月學園可是背靠薙切家族。」
「就算是畢業之後，你很難在分子料理方面有所突破，但只要依託家族提供的資源，你也絕對混得不差。」
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥⊥⊥首⊥發！
蕾歐諾拉，語氣里毫無商量的餘地。
「好吧。」
「就依你。」
聞此，愛麗絲也只能臉露無奈之情，徹底認了命！
……
時空交織之中。
愛麗絲，看到了「藝術家的餐桌」和「廚神的藝術表達」間的相似。
在這家餐廳，哪怕是名廚，也會慢慢放棄思考，試圖用戰術上的勤奮去掩蓋戰略上的懶惰，華麗堆砌是一種，消費既有名聲是一種。
是呢！
分子料理，就是這樣。
「延續傳統」這種詞語，壓根就不存在。
他們，都是在打敗過去，去大膽迎接和挑戰未來。
你所熟悉的酒，可以沒有酒精，主食也可以沒有澱粉、蔬菜和鮮肉，開胃菜也不一定在前面。
甚至。
一張菜單。
食材可以重複出現。
同一道菜，亦能以不同形態同時上桌。
總而言之，在這家Disfrutar餐廳，沒有什麼是「不可以」的！
不久後，兩杯夏季飲用的一種涼飲冰沙，便是擺放在了愛麗絲和蕾歐諾拉母女面前。
傳統意義上的冰沙，是用刨冰機刨碎的冰粒，再加上佐料而製成。
然而。
眼前的兩杯冰沙。
卻是用無酒精瑪格麗特酒、蛋白糖、無花果葉子、無花果乾、醃漬青無花果製作。
吃起來，像置身森林那般涼快，愜意！
之後，就是非常有意思的液體沙拉，吃起來竟然有黑胡椒味的、南瓜味的、生蚝味的……尤其閉著眼睛吃，那種感知會更強烈。
緊接著。
有個大大的球。
此球，看著是大個「松露」，但其實這道是這家餐廳的招牌菜panchino，本意是麵包。
這種麵包，是用較稀麵糊裡面充入氮氣後炸至酥脆，裡面還有涼絲絲的魚籽醬，和松露伏特加一起吃，牙縫裡擠出的空氣都是松露香。
雖然說，薙切愛麗絲很早之前就曾知曉過這道有名的分子料理。
可等到她自己親自品嘗，才覺得那味道……
石破天驚！
「好……好厲害啊！」
「這些分子料理，我愛麗絲就是苦心鑽研幾年，都未必能想像得出來。」
「而且，味道方面更是沒得說。」
「很美味。」
(本章完)