第50章 他難道也有神之舌？
第50章 他難道也有神之舌？
時間，流逝著。
繪里奈的懷石料理，也終於完成。
只見，一個直徑不超過5厘米的料碟，靜靜躺著一小塊冰涼的鯛魚肉。
那魚肉色澤鮮嫩，紋理清晰，每一絲都透露著新鮮氣息。
份量嘛！
真的很小很小。
只需一口，便能將它完整吃掉。
這條魚是現殺的，剛剛還在水中活蹦亂跳，可轉眼間就到了料碟里。
細看，那生魚片還在細微蠕動，仿佛是在做最後的掙扎，又像是對這個世界無聲的眷戀。
不過……
殘酷是殘酷了點。
但夾起這塊鯛魚肉，慢慢送入口中。
剎那間，一股冰涼的感覺在舌尖上散開，清新，純粹。
接著，那鮮嫩的口感如同雲朵般輕盈，在齒間緩緩融化，鯛魚肉的確富有彈性，每一口咀嚼都能感受到它的緊緻與鮮美！
……
豐儉宜人。
一片美味的生魚片。
除了離不開新鮮的魚肉，對產季產地、捕撈方式、刀法調味等等，都有著異常嚴格的要求。
而鯛魚肉質甜美，脂膏豐腴，歷來是日料里的頂級食材。
「明石鯛的魅惑。」
「在於不同部位，以及層次分明的質地！」
此時，林旭執筷的動作，宛如解剖時光的考古學家，梅肉醬在魚片邊緣暈開胭脂色。
「魚腹的豐腴，如天鵝絨撫過舌尖，背肌的彈韌卻似豎琴弦震顫。」
「這薄切手法……」
咽了咽。
林旭，不禁回味著。
這薄切鯛魚搭配著小蔥、梅、橘醋等調料，顯然是更通透與爽脆。
「對魚肉味道的把握。」
「繪里奈，確實要比尋常人更細微和準確。」
「神之舌的能力，猶如一把通往全新味覺世界的鑰匙，讓人豁然開朗。」
「就像這道前付的薄切明石鯛魚，雖說只是一小塊生魚片，但這種薄度的生魚片，倒也是難得一見。」
「沒有極強的刀工，嗯……」
「很難辦到！」
最後，他忍不住讚嘆。
……
一旁。
總帥同樣是品嘗著。
他細吞慢嚼，眼神中透露出對這道料理的欣賞。
余後，這位執掌遠月幾十年的老人，竟像被施了定身術的木雕，瞳孔里映著難以置信！
緊隨著。
他抬起頭望向林旭。
帶著一絲好奇和期待，聽聽他對這道料理更深入的見解。
「魚皮的處理，堪稱神來之筆。」
林旭，聲線裹著冷泉般的清冽：「畢竟魚皮中的皮脂，可以提升魚肉的鮮美豐腴。」
「同時，還能跟橘醋中的檸檬烯形成完美共振，這種分子層面的和弦……」
「咦？」
「這魚醬……竟然具有酸、甜、鹹、香四種風味。」
「如此，使得這道薄切明石鯛魚特別鮮美，不僅能增進食慾，更有健胃作用。」
林旭沉默了會，像是在思考著什麼。
隨後，他終於恍然大悟：「原來如此，魚醬的成分是香糯米100克、酒麴1克、鯽魚1條；在鋪料上則是辣椒麵5克、鹽2克、食用油50毫升、薑末適量。」
對於料理的理解和認知，顯然他不在繪里奈之下，甚至更強！
……
須不知。
他的這番話，卻讓整個用餐氛圍變得壓抑。
所有人都屏住呼吸，全神貫注注視著這個越來越可怕的林旭。
同樣是剛剛吃完一口生魚片的總帥，想要張張嘴，卻突然收斂起聲音，抬頭滿臉震驚的看著他。
叮！
不知不覺。
拿在手中的筷子，掉了下來。
總帥，不由清醒而來，趕緊道：「快，你繼續說，把你吃第二口生魚片的感覺描述出來。」
林旭怔了怔，只能再吃一口生魚片，略作思索後說道：「肉質鮮嫩的明石鯛魚，沒有腥味。儘管吃起來並不是很明顯，但還是能感受到這裡頭有很淡很淡的醋味。」
「而且，還是果醋。」
「果醋？」
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥⊥⊥首⊥發！
總帥，喉結滾動著咽下唾沫。
方才是沉浸在孫女刀工進步的喜悅中，而似乎忽視了此細節！
於是，他重新夾起魚片，在第幾次咀嚼的時候，終於觸碰到那個稍縱即逝的酸度峰值。
那淡淡的果醋。
宛如初春山澗里沾著野櫻花瓣的溪水，清冷而微妙。
不停地，中和著魚脂的肥厚。
「更準確點來講。」
「所用的，是富士蘋果的果醋。」
林旭，繼續道：「霜降後採摘的青森縣富士蘋果，經過三次冰餾提取的果醋。」
「酸度控制在3.8度，既能保留水果的芳香又不會掩蓋魚鮮。」
「你……你該不會……」
總帥，呆住了。
好歹是被譽為「食之魔王」的遠月總帥，什麼大風大浪的名場面沒見過。
然而現在的情況，真的非常讓他感到震驚。
……
「大小姐。」
「林講師是不是跟你一樣……」
稍作回神，緋沙子難以置信的看著繪里奈。
「不可能，那種能力全世界只有流淌著薙切家血脈的人才擁有。」薙切繪里奈，語氣充滿了肯定。
所謂的頂級廚師。
就是做菜，不斷的揣摩、研究、拜訪名師。
最後創造出自己的特色，在自己的主菜系裡獨創一派。
而像營養師，則是根據做菜的材料，結合書本知識，進行分析營養的搭配、食材的選用等等。
這些東西，都很重要。
對一名合格的廚師來說，是最基本的。
而對於WGO執行官的林旭，似乎對於食材的理解、選用和搭配，更是了如指掌。
毫不誇張的講。
他勉強也算是一位營養學大師。
至於像真凪、繪里奈……她們這些擁有神之舌的「美食評論家」，那就更厲害了。
這對母女，不僅都是吃遍各種菜系的食客，還了解各種烹飪方法，幾乎就是可以給廚師上課的老師了。
簡言之。
最貼切的說法：
美食家是理論家，廚師是實踐家。
一位廚師的能力體現，就在於美食家的一兩句評價。
而擁有神之舌的薙切繪里奈，生來就有高人一等的味覺，自然而言也是一名偉大的美食家。
……
然而。
在此時此刻。
林旭品嘗懷石料理的表現，卻很容易讓人懷疑。
他，難道同樣擁有著神之舌？
(本章完)
時間，流逝著。
繪里奈的懷石料理，也終於完成。
只見，一個直徑不超過5厘米的料碟，靜靜躺著一小塊冰涼的鯛魚肉。
那魚肉色澤鮮嫩，紋理清晰，每一絲都透露著新鮮氣息。
份量嘛！
真的很小很小。
只需一口，便能將它完整吃掉。
這條魚是現殺的，剛剛還在水中活蹦亂跳，可轉眼間就到了料碟里。
細看，那生魚片還在細微蠕動，仿佛是在做最後的掙扎，又像是對這個世界無聲的眷戀。
不過……
殘酷是殘酷了點。
但夾起這塊鯛魚肉，慢慢送入口中。
剎那間，一股冰涼的感覺在舌尖上散開，清新，純粹。
接著，那鮮嫩的口感如同雲朵般輕盈，在齒間緩緩融化，鯛魚肉的確富有彈性，每一口咀嚼都能感受到它的緊緻與鮮美！
……
豐儉宜人。
一片美味的生魚片。
除了離不開新鮮的魚肉，對產季產地、捕撈方式、刀法調味等等，都有著異常嚴格的要求。
而鯛魚肉質甜美，脂膏豐腴，歷來是日料里的頂級食材。
「明石鯛的魅惑。」
「在於不同部位，以及層次分明的質地！」
此時，林旭執筷的動作，宛如解剖時光的考古學家，梅肉醬在魚片邊緣暈開胭脂色。
「魚腹的豐腴，如天鵝絨撫過舌尖，背肌的彈韌卻似豎琴弦震顫。」
「這薄切手法……」
咽了咽。
林旭，不禁回味著。
這薄切鯛魚搭配著小蔥、梅、橘醋等調料，顯然是更通透與爽脆。
「對魚肉味道的把握。」
「繪里奈，確實要比尋常人更細微和準確。」
「神之舌的能力，猶如一把通往全新味覺世界的鑰匙，讓人豁然開朗。」
「就像這道前付的薄切明石鯛魚，雖說只是一小塊生魚片，但這種薄度的生魚片，倒也是難得一見。」
「沒有極強的刀工，嗯……」
「很難辦到！」
最後，他忍不住讚嘆。
……
一旁。
總帥同樣是品嘗著。
他細吞慢嚼，眼神中透露出對這道料理的欣賞。
余後，這位執掌遠月幾十年的老人，竟像被施了定身術的木雕，瞳孔里映著難以置信！
緊隨著。
他抬起頭望向林旭。
帶著一絲好奇和期待，聽聽他對這道料理更深入的見解。
「魚皮的處理，堪稱神來之筆。」
林旭，聲線裹著冷泉般的清冽：「畢竟魚皮中的皮脂，可以提升魚肉的鮮美豐腴。」
「同時，還能跟橘醋中的檸檬烯形成完美共振，這種分子層面的和弦……」
「咦？」
「這魚醬……竟然具有酸、甜、鹹、香四種風味。」
「如此，使得這道薄切明石鯛魚特別鮮美，不僅能增進食慾，更有健胃作用。」
林旭沉默了會，像是在思考著什麼。
隨後，他終於恍然大悟：「原來如此，魚醬的成分是香糯米100克、酒麴1克、鯽魚1條；在鋪料上則是辣椒麵5克、鹽2克、食用油50毫升、薑末適量。」
對於料理的理解和認知，顯然他不在繪里奈之下，甚至更強！
……
須不知。
他的這番話，卻讓整個用餐氛圍變得壓抑。
所有人都屏住呼吸，全神貫注注視著這個越來越可怕的林旭。
同樣是剛剛吃完一口生魚片的總帥，想要張張嘴，卻突然收斂起聲音，抬頭滿臉震驚的看著他。
叮！
不知不覺。
拿在手中的筷子，掉了下來。
總帥，不由清醒而來，趕緊道：「快，你繼續說，把你吃第二口生魚片的感覺描述出來。」
林旭怔了怔，只能再吃一口生魚片，略作思索後說道：「肉質鮮嫩的明石鯛魚，沒有腥味。儘管吃起來並不是很明顯，但還是能感受到這裡頭有很淡很淡的醋味。」
「而且，還是果醋。」
「果醋？」
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥⊥⊥首⊥發！
總帥，喉結滾動著咽下唾沫。
方才是沉浸在孫女刀工進步的喜悅中，而似乎忽視了此細節！
於是，他重新夾起魚片，在第幾次咀嚼的時候，終於觸碰到那個稍縱即逝的酸度峰值。
那淡淡的果醋。
宛如初春山澗里沾著野櫻花瓣的溪水，清冷而微妙。
不停地，中和著魚脂的肥厚。
「更準確點來講。」
「所用的，是富士蘋果的果醋。」
林旭，繼續道：「霜降後採摘的青森縣富士蘋果，經過三次冰餾提取的果醋。」
「酸度控制在3.8度，既能保留水果的芳香又不會掩蓋魚鮮。」
「你……你該不會……」
總帥，呆住了。
好歹是被譽為「食之魔王」的遠月總帥，什麼大風大浪的名場面沒見過。
然而現在的情況，真的非常讓他感到震驚。
……
「大小姐。」
「林講師是不是跟你一樣……」
稍作回神，緋沙子難以置信的看著繪里奈。
「不可能，那種能力全世界只有流淌著薙切家血脈的人才擁有。」薙切繪里奈，語氣充滿了肯定。
所謂的頂級廚師。
就是做菜，不斷的揣摩、研究、拜訪名師。
最後創造出自己的特色，在自己的主菜系裡獨創一派。
而像營養師，則是根據做菜的材料，結合書本知識，進行分析營養的搭配、食材的選用等等。
這些東西，都很重要。
對一名合格的廚師來說，是最基本的。
而對於WGO執行官的林旭，似乎對於食材的理解、選用和搭配，更是了如指掌。
毫不誇張的講。
他勉強也算是一位營養學大師。
至於像真凪、繪里奈……她們這些擁有神之舌的「美食評論家」，那就更厲害了。
這對母女，不僅都是吃遍各種菜系的食客，還了解各種烹飪方法，幾乎就是可以給廚師上課的老師了。
簡言之。
最貼切的說法：
美食家是理論家，廚師是實踐家。
一位廚師的能力體現，就在於美食家的一兩句評價。
而擁有神之舌的薙切繪里奈，生來就有高人一等的味覺，自然而言也是一名偉大的美食家。
……
然而。
在此時此刻。
林旭品嘗懷石料理的表現，卻很容易讓人懷疑。
他，難道同樣擁有著神之舌？
(本章完)