第18章 爆衣
第18章 爆衣
「好歹。「
「我是初等部目前成績最好的優等生。」
被林旭這麼一夸，繪里奈內心裡有點小喜悅，隨後撩了撩額頭前的髮絲，略微得意道。
「接下來。」
「該我來油炸豬排了。」
不理會她，林旭開始預熱油鍋，油溫將其控制在170到180℃之間。
再將裹好的豬排，輕輕放入油鍋中。
中小火慢炸，期間不時翻動，確保兩面均勻受熱，炸至金黃且內部熟透。
用漏網撈出，放在廚房紙上吸去多餘的油分。
……
「很香耶。」
「得承認一點。」
「你對火候油溫的控制，簡直強到令人髮指。」
一旁，繪里奈動動鼻尖，聞著空氣里那濃郁的油炸豬排香味，略微沉醉。
「炸豬排的關鍵。」
「在於【拍松】，用刀背從左至右敲一遍。」
「然後再轉方向，再敲。」
「這麼前前後後轉過三四次方向，敲過三四遍，豬排早已密布厚重刀背留下的印記。」
「用手扯起就能發現，肉的面積比原先大了1倍多。」
「其次裹豬排的麵包粉，也很重要。」
「外面買的麵包粉有粗細鹹甜各種材質，總體來說，用帶點鹹味且顆粒較粗的麵包粉來炸豬排，味道會比較香，外形也會比較好看。」
「但這樣的麵包粉，不容易老老實實附著在豬排上。」
「需要先給豬排上漿，然後再用把木榔頭，一點一點把麵包粉摁實在肉的表面。」
「如此一來。」
「細粒的麵包粉，便很容易嵌入豬排表面。」
林旭，將煮好的米飯盛入碗中，稍微壓實，形成一個小丘狀，以便放置豬排時更加穩固。
緊接著，他稍作回頭，對著繪里奈耐心解釋了起來。
……
「可是……」
「用這樣的方式，豬排炸出來的顏色容易變焦黑。」
繪里奈點點頭，隨即說出了自己的疑惑。
「對。」
「所以更考驗廚師的功底。」
林旭，笑著道。
再將炸好的豬排切成條狀放在米飯上，撒上一些蔥花、芝麻或是海苔碎，增加風味！
最終，三大碗豬排飯就此完成。
……
繪里奈，忍不住湊近一看。
不看不要緊，一看差點被驚得捂住小嘴，大叫起來。
只見那金黃的豬排，覆蓋在鬆軟香甜的米飯之上，那炸至恰到好處的外皮泛著誘人油光，仿佛每一面都精心塗抹了大自然的金色顏料。
切開後，酥脆的表皮下包裹著鮮嫩多汁的肉質。
肉香。
油香。
兩者互相融洽和交織。
形成一股難以抗拒的香氣，直撲鼻尖，讓人垂涎欲滴。
而在豬排下的米飯，則粒粒分明，吸收了豬排的油脂與香味，變得更加飽滿且有滋味。
每一粒米，都像是小小的味蕾觸發器。
一旦入口。
便能激發出無盡的滿足感。
再看那點綴其間的蔬菜，翠綠欲滴，為這道簡單的豬排飯，增添了幾分清新與活力。
它們不僅平衡了口感，更為整道菜品的色彩搭配增色不少，使得豬排飯在誘人油亮的同時，也不失一份雅致與和諧。
……
「愣著幹嘛呢？」
「豬排飯都好了，你還想留在這裡啊？」
將幾大碗豬排飯放在送餐推車，林旭便推著起來，徑直離開廚房。
走著走著，卻發現繪里奈還直愣愣的呆在原地，沒有跟上來，不由提醒道。
「哦！」
「我這就跟上。」
繪里奈，那雙空洞無神的明眸，立刻又有了靈光。
她趕緊回神，屁顛屁顛緊跟在林旭身後。
品嘗最本味的炸豬排，第一口一定是不沾醬的純吃。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥⊥⊥首⊥發！
因為是厚切，所以連嘴巴都要張的比平時大些，一口咬下去心裡情不自禁的發出了感嘆：「我靠，這麼噶脆嘎嫩的？」
酥脆外層，在嘴裡發出「咔嚓咔嚓」的聲音。
豬肉柔嫩。
尖上的肥肉，這塊最香。
雖然整塊豬排被炸透的麵包糠包裹，卻神奇的沒有一絲油膩感，不多不少完全可以接受。
……
食用時。
先夾起一塊豬排，輕輕咬下。
酥脆的表皮與鮮嫩的肉質，在口中交融。
隨後舀起一勺浸滿了肉香的米飯送入口中，那份滿足感瞬間瀰漫全身。
「啊……唔唔~」
「味道，果然沒有令人失望。」
「炸衣不厚，是輕薄的質感，帶著微微的脆口，肉質緊實而有彈性。」
「豬排肉事先醃製過有淡淡的香味，比起黑豬或者那些名貴豬在【肉感】絕對不差了。作為一份普通的豬排飯，味藏做得簡直太到位了！」
說著說著，正在拼命扒拉豬排飯往嘴裡送的繪里奈，是忍不住想起了早上去野田岩吃鰻魚飯的情景。
沒法比！
真的沒法比！
林旭的豬排飯，比大山次郎的鰻魚飯要強上幾倍。
不，幾十倍，幾百倍，甚至是上萬倍啊！
……
「真是難得的一幕。」
「我已有十餘年的時間，不曾見過繪里奈這般狼吞虎咽的模樣了。」
望著不停扒拉豬排飯的繪里奈，這邊的總帥，甚是驚訝。
之後。
他同樣夾起一小塊豬排，啃咬了起來。
剛入口，薙切切仙左衛門的臉上，突然湧現出一種難以言喻的驚喜與激動，那是一種超越了味覺享受的情感爆發。
緊接著，令人瞠目結舌的一幕發生了：
總帥！
竟然爆衣了！
只見「嘶啦」一聲，他的上衣便全部撕裂碎開。
他那雙滄桑的眼睛，閃爍著異樣光芒，嘴角更是勾勒出難以抑制的笑意。
是啊！
這笑意，繪里奈最熟悉不過了。
那是，總帥薙切仙左衛門對美食至高無上讚美的最直接表達。
繪里奈，作為遠月十傑之一，擁有超凡廚藝與高冷氣質的少女，此刻也被這一幕深深震撼。
她的眼眸中閃過錯愕，畢竟她從未見過有人能用一碗豬排飯，便能讓總帥展現出如此強烈的情感波動，甚至最後都直接爆衣了！
要知道，即便是她自己，在面對再完美的料理作品時，也總能保持那份冷靜與高傲。
但從林旭的這碗豬排飯，她看到了一個全新的世界。
「真的假的？」
「爺爺……爺爺……爆衣了？」
(本章完)
「好歹。「
「我是初等部目前成績最好的優等生。」
被林旭這麼一夸，繪里奈內心裡有點小喜悅，隨後撩了撩額頭前的髮絲，略微得意道。
「接下來。」
「該我來油炸豬排了。」
不理會她，林旭開始預熱油鍋，油溫將其控制在170到180℃之間。
再將裹好的豬排，輕輕放入油鍋中。
中小火慢炸，期間不時翻動，確保兩面均勻受熱，炸至金黃且內部熟透。
用漏網撈出，放在廚房紙上吸去多餘的油分。
……
「很香耶。」
「得承認一點。」
「你對火候油溫的控制，簡直強到令人髮指。」
一旁，繪里奈動動鼻尖，聞著空氣里那濃郁的油炸豬排香味，略微沉醉。
「炸豬排的關鍵。」
「在於【拍松】，用刀背從左至右敲一遍。」
「然後再轉方向，再敲。」
「這麼前前後後轉過三四次方向，敲過三四遍，豬排早已密布厚重刀背留下的印記。」
「用手扯起就能發現，肉的面積比原先大了1倍多。」
「其次裹豬排的麵包粉，也很重要。」
「外面買的麵包粉有粗細鹹甜各種材質，總體來說，用帶點鹹味且顆粒較粗的麵包粉來炸豬排，味道會比較香，外形也會比較好看。」
「但這樣的麵包粉，不容易老老實實附著在豬排上。」
「需要先給豬排上漿，然後再用把木榔頭，一點一點把麵包粉摁實在肉的表面。」
「如此一來。」
「細粒的麵包粉，便很容易嵌入豬排表面。」
林旭，將煮好的米飯盛入碗中，稍微壓實，形成一個小丘狀，以便放置豬排時更加穩固。
緊接著，他稍作回頭，對著繪里奈耐心解釋了起來。
……
「可是……」
「用這樣的方式，豬排炸出來的顏色容易變焦黑。」
繪里奈點點頭，隨即說出了自己的疑惑。
「對。」
「所以更考驗廚師的功底。」
林旭，笑著道。
再將炸好的豬排切成條狀放在米飯上，撒上一些蔥花、芝麻或是海苔碎，增加風味！
最終，三大碗豬排飯就此完成。
……
繪里奈，忍不住湊近一看。
不看不要緊，一看差點被驚得捂住小嘴，大叫起來。
只見那金黃的豬排，覆蓋在鬆軟香甜的米飯之上，那炸至恰到好處的外皮泛著誘人油光，仿佛每一面都精心塗抹了大自然的金色顏料。
切開後，酥脆的表皮下包裹著鮮嫩多汁的肉質。
肉香。
油香。
兩者互相融洽和交織。
形成一股難以抗拒的香氣，直撲鼻尖，讓人垂涎欲滴。
而在豬排下的米飯，則粒粒分明，吸收了豬排的油脂與香味，變得更加飽滿且有滋味。
每一粒米，都像是小小的味蕾觸發器。
一旦入口。
便能激發出無盡的滿足感。
再看那點綴其間的蔬菜，翠綠欲滴，為這道簡單的豬排飯，增添了幾分清新與活力。
它們不僅平衡了口感，更為整道菜品的色彩搭配增色不少，使得豬排飯在誘人油亮的同時，也不失一份雅致與和諧。
……
「愣著幹嘛呢？」
「豬排飯都好了，你還想留在這裡啊？」
將幾大碗豬排飯放在送餐推車，林旭便推著起來，徑直離開廚房。
走著走著，卻發現繪里奈還直愣愣的呆在原地，沒有跟上來，不由提醒道。
「哦！」
「我這就跟上。」
繪里奈，那雙空洞無神的明眸，立刻又有了靈光。
她趕緊回神，屁顛屁顛緊跟在林旭身後。
品嘗最本味的炸豬排，第一口一定是不沾醬的純吃。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥⊥⊥首⊥發！
因為是厚切，所以連嘴巴都要張的比平時大些，一口咬下去心裡情不自禁的發出了感嘆：「我靠，這麼噶脆嘎嫩的？」
酥脆外層，在嘴裡發出「咔嚓咔嚓」的聲音。
豬肉柔嫩。
尖上的肥肉，這塊最香。
雖然整塊豬排被炸透的麵包糠包裹，卻神奇的沒有一絲油膩感，不多不少完全可以接受。
……
食用時。
先夾起一塊豬排，輕輕咬下。
酥脆的表皮與鮮嫩的肉質，在口中交融。
隨後舀起一勺浸滿了肉香的米飯送入口中，那份滿足感瞬間瀰漫全身。
「啊……唔唔~」
「味道，果然沒有令人失望。」
「炸衣不厚，是輕薄的質感，帶著微微的脆口，肉質緊實而有彈性。」
「豬排肉事先醃製過有淡淡的香味，比起黑豬或者那些名貴豬在【肉感】絕對不差了。作為一份普通的豬排飯，味藏做得簡直太到位了！」
說著說著，正在拼命扒拉豬排飯往嘴裡送的繪里奈，是忍不住想起了早上去野田岩吃鰻魚飯的情景。
沒法比！
真的沒法比！
林旭的豬排飯，比大山次郎的鰻魚飯要強上幾倍。
不，幾十倍，幾百倍，甚至是上萬倍啊！
……
「真是難得的一幕。」
「我已有十餘年的時間，不曾見過繪里奈這般狼吞虎咽的模樣了。」
望著不停扒拉豬排飯的繪里奈，這邊的總帥，甚是驚訝。
之後。
他同樣夾起一小塊豬排，啃咬了起來。
剛入口，薙切切仙左衛門的臉上，突然湧現出一種難以言喻的驚喜與激動，那是一種超越了味覺享受的情感爆發。
緊接著，令人瞠目結舌的一幕發生了：
總帥！
竟然爆衣了！
只見「嘶啦」一聲，他的上衣便全部撕裂碎開。
他那雙滄桑的眼睛，閃爍著異樣光芒，嘴角更是勾勒出難以抑制的笑意。
是啊！
這笑意，繪里奈最熟悉不過了。
那是，總帥薙切仙左衛門對美食至高無上讚美的最直接表達。
繪里奈，作為遠月十傑之一，擁有超凡廚藝與高冷氣質的少女，此刻也被這一幕深深震撼。
她的眼眸中閃過錯愕，畢竟她從未見過有人能用一碗豬排飯，便能讓總帥展現出如此強烈的情感波動，甚至最後都直接爆衣了！
要知道，即便是她自己，在面對再完美的料理作品時，也總能保持那份冷靜與高傲。
但從林旭的這碗豬排飯，她看到了一個全新的世界。
「真的假的？」
「爺爺……爺爺……爆衣了？」
(本章完)