第5章 超越神之舌
第5章 超越神之舌
「面衣比例是31.6%」
「裹粉時間精確到12秒」
「油溫曲線峰值，我記得……是在180，不，182℃……」
料理台，葡萄蝦泛著珍珠母貝般的光澤。
繪里奈的指尖，輕撫過蝦身，虹彩鱗片在頂燈下折射出紫藤色的幻光，這是北海道水深500米處才有的夢幻食材。
她閉目凝神，神之舌的記憶宮殿裡，正在回放著早上林旭所做的鮮蝦天婦羅。
事實上，當林旭的料理，觸碰舌尖的剎那。
所有味覺神經單元都同時甦醒，將那種平凡食材的味道拓印在意識深處，讓繪里奈永遠都忘不了！
……
之後。
繪里奈，睜開明眸。
冰鑷刺入蝦頸第三節甲殼的瞬間，手腕不禁微顫。
葡萄蝦特有的環狀神經索，在處理時會產生貝加爾湖漣漪般的震顫，這是頂級料理人才懂得處理的致命美感。
而望著冰水中蜷曲的蝦身，逐漸舒展成半透明的水晶雕塑，繪里奈的唇角，揚起一絲絲弧度。
「他用的不過是斑節蝦。」
「怎麼能比得上，這價值千金的高級食材？」
說完，繪里奈便繼續調製面衣，那北海道低筋粉與富士山伏流水的配比，直接精確到毫克級。
當葡萄蝦滑入油鍋的剎那。
她聽見面衣與熱油，碰撞出細雪落在枯山水庭園般的「簌簌」聲。
「19……20……21秒，好，就是現在。」
緊緊盯住油鍋，繪里奈心中默數起來，直至神之舌解析出的最佳起鍋時機，她迅速做出反應。
然而，就在她把天婦羅移至陶盤時，隱約聞到蝦頭滲出的一絲海腥氣，像是暴風雨前夜礁石縫隙里腐敗的海藻。
……
嘎吱，嘎吱。
齒尖咬破面衣的瞬間，神之舌立刻就發出尖銳的警報。
葡萄蝦的甘甜，被某種粘稠的苦澀裹挾，仿佛吞下了整片酸化嚴重的珊瑚礁。
神之舌，開始瘋狂暴走。
瞬間就解析出63種不協調的元素：
冰水環境導致肌肉纖維結晶的錯位、面衣過度鎖住蝦殼的味道、還有那致命的兩秒過熱引發出穀氨酸鈉異變……
「噦~」
繪里奈，踉蹌著扶住料理台。
喉間翻湧著被高級食材背叛的苦澀，然後終於撐不住了，開始嘔吐。
……
許久，她才稍微有些好轉。
但神之舌的殘餘信號仍在齒間跳躍，如同卡在精密齒輪里的沙粒，將她的驕傲碾磨成粉末。
「不可能的……我連面衣調製比例，還有油炸時間都精確到0.01%的誤差。」
繪里奈，想起了什麼。
趕緊抓起一隻沒被處理過的葡萄蝦，記憶突然閃回。
鮮蝦的甘甜。
麵糊的酥脆。
以及，微妙的香草氣息。
不得不說，對食材選擇與烹飪廚藝的掌握，即便以繪里奈的高標準來評判，林旭的水準也是堪稱上乘。
可是對擁有神之舌的她來說，追求完美是無止境的旅程。
「為什麼？」
「我真是無法理解。」
「神之舌，從未如此明確給出過如此不協調的反饋。」
「到底是哪裡出現了問題，是食材本身？」
「不，我用的可是葡萄蝦，難道是在油炸過程中的某個細節處理不當？」
「還是說……高級食材並不一定意味著最終成品的提升，反而可能因為其獨特的性質，而需要截然不同的處理方式？」
「啊！」
「好煩！」
「那個林旭，也真是的。」
「怎麼可以用斑節蝦那麼普通的食材，便能做出這般美味的天婦羅啊？」
最後，繪里奈癱坐在廚房的一角，手中還握著那半塊未吃完的葡萄蝦天婦羅，眼神空洞望著窗外的夜色。
……
清晨。
第一縷陽光正好穿透薄霧，灑滿著整個遠月學園。
第3料理教室，學生們或站或坐，每個人臉上都洋溢著對即將開始的課程的期待與興奮。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥⊥⊥首⊥發！
但是在這群充滿朝氣的年輕人當中，有一位學生顯得格外不同，她就是：
田所惠。
一個性格內向、溫柔如水的女孩。
此時，她雙手不自覺絞在一起，眼神里閃爍著不安與緊張。
那精美的臉龐略顯蒼白，昨晚的熬夜複習，並沒有為她帶來多少安慰，反而是有些疲倦。
隨後，為了緩解焦慮。
她開始在手掌心上，書寫著一個大大的「人」字。
然後將手掌湊近嘴邊做出吞咽動作，好像這樣就能將那份不安和自卑一同吞下。
「不知道今天的沙耶講師，會在課堂上提出什麼樣的問題？」
田所惠，心裡念叨著。
她深吸一口氣，試圖平復內心的波瀾。
昨晚，儘管熬夜複習讓她身心俱疲，但她堅持看完了所有關於今天課程可能涉及的食材特性和廚藝技能。
唉，希望能在今天的課堂上有所表現，至少……
不要讓自己太過落後！
……
叮鈴鈴，叮鈴鈴。
上課的鈴聲，終於響亮了起來。
料理教室的門，在一雙雙充滿熱切目光的注視下，被輕輕推開。
頃刻間，一陣微風隨之拂過，攜帶著窗外花草的清新，讓整間教室的氛圍變得歡愉。
門後。
慢慢步入的，竟是一位身著整潔廚師服的少年。
他的出現，很快成為了整個焦點。
林旭，這位年輕而才華橫溢的料理講師，以他那不凡氣質和帥氣相貌，瞬間吸引了所有人的注意。
身材挺拔，步伐穩健，每一步都透露出從容與自信。廚師服穿在他身上，不僅沒有絲毫的刻板與拘謹，反而有著時尚和風度。
「哇！好帥啊！」
學生之中不乏有人輕聲驚嘆，這樣的反應並不意外。
畢竟在這個以視覺為先的時代，林旭的外貌和氣質，雖說也就比在看此書的「讀者」稍遜一籌，但無疑為他加分不少。
……
林旭的出現。
可以說，讓學生們大吃一驚。
因為按照課程的安排，第3料理教室的這節課，應該是日式料理部門沙耶講師過來教導。
但無疑，他就如同一股清新的風，立刻吹散了學生們心中的迷霧。
「哈？」
「新來的講師？」
而望著帥氣的林旭，田所惠卻是懵圈了。
(本章完)
「面衣比例是31.6%」
「裹粉時間精確到12秒」
「油溫曲線峰值，我記得……是在180，不，182℃……」
料理台，葡萄蝦泛著珍珠母貝般的光澤。
繪里奈的指尖，輕撫過蝦身，虹彩鱗片在頂燈下折射出紫藤色的幻光，這是北海道水深500米處才有的夢幻食材。
她閉目凝神，神之舌的記憶宮殿裡，正在回放著早上林旭所做的鮮蝦天婦羅。
事實上，當林旭的料理，觸碰舌尖的剎那。
所有味覺神經單元都同時甦醒，將那種平凡食材的味道拓印在意識深處，讓繪里奈永遠都忘不了！
……
之後。
繪里奈，睜開明眸。
冰鑷刺入蝦頸第三節甲殼的瞬間，手腕不禁微顫。
葡萄蝦特有的環狀神經索，在處理時會產生貝加爾湖漣漪般的震顫，這是頂級料理人才懂得處理的致命美感。
而望著冰水中蜷曲的蝦身，逐漸舒展成半透明的水晶雕塑，繪里奈的唇角，揚起一絲絲弧度。
「他用的不過是斑節蝦。」
「怎麼能比得上，這價值千金的高級食材？」
說完，繪里奈便繼續調製面衣，那北海道低筋粉與富士山伏流水的配比，直接精確到毫克級。
當葡萄蝦滑入油鍋的剎那。
她聽見面衣與熱油，碰撞出細雪落在枯山水庭園般的「簌簌」聲。
「19……20……21秒，好，就是現在。」
緊緊盯住油鍋，繪里奈心中默數起來，直至神之舌解析出的最佳起鍋時機，她迅速做出反應。
然而，就在她把天婦羅移至陶盤時，隱約聞到蝦頭滲出的一絲海腥氣，像是暴風雨前夜礁石縫隙里腐敗的海藻。
……
嘎吱，嘎吱。
齒尖咬破面衣的瞬間，神之舌立刻就發出尖銳的警報。
葡萄蝦的甘甜，被某種粘稠的苦澀裹挾，仿佛吞下了整片酸化嚴重的珊瑚礁。
神之舌，開始瘋狂暴走。
瞬間就解析出63種不協調的元素：
冰水環境導致肌肉纖維結晶的錯位、面衣過度鎖住蝦殼的味道、還有那致命的兩秒過熱引發出穀氨酸鈉異變……
「噦~」
繪里奈，踉蹌著扶住料理台。
喉間翻湧著被高級食材背叛的苦澀，然後終於撐不住了，開始嘔吐。
……
許久，她才稍微有些好轉。
但神之舌的殘餘信號仍在齒間跳躍，如同卡在精密齒輪里的沙粒，將她的驕傲碾磨成粉末。
「不可能的……我連面衣調製比例，還有油炸時間都精確到0.01%的誤差。」
繪里奈，想起了什麼。
趕緊抓起一隻沒被處理過的葡萄蝦，記憶突然閃回。
鮮蝦的甘甜。
麵糊的酥脆。
以及，微妙的香草氣息。
不得不說，對食材選擇與烹飪廚藝的掌握，即便以繪里奈的高標準來評判，林旭的水準也是堪稱上乘。
可是對擁有神之舌的她來說，追求完美是無止境的旅程。
「為什麼？」
「我真是無法理解。」
「神之舌，從未如此明確給出過如此不協調的反饋。」
「到底是哪裡出現了問題，是食材本身？」
「不，我用的可是葡萄蝦，難道是在油炸過程中的某個細節處理不當？」
「還是說……高級食材並不一定意味著最終成品的提升，反而可能因為其獨特的性質，而需要截然不同的處理方式？」
「啊！」
「好煩！」
「那個林旭，也真是的。」
「怎麼可以用斑節蝦那麼普通的食材，便能做出這般美味的天婦羅啊？」
最後，繪里奈癱坐在廚房的一角，手中還握著那半塊未吃完的葡萄蝦天婦羅，眼神空洞望著窗外的夜色。
……
清晨。
第一縷陽光正好穿透薄霧，灑滿著整個遠月學園。
第3料理教室，學生們或站或坐，每個人臉上都洋溢著對即將開始的課程的期待與興奮。
最⊥新⊥小⊥說⊥在⊥⊥⊥首⊥發！
但是在這群充滿朝氣的年輕人當中，有一位學生顯得格外不同，她就是：
田所惠。
一個性格內向、溫柔如水的女孩。
此時，她雙手不自覺絞在一起，眼神里閃爍著不安與緊張。
那精美的臉龐略顯蒼白，昨晚的熬夜複習，並沒有為她帶來多少安慰，反而是有些疲倦。
隨後，為了緩解焦慮。
她開始在手掌心上，書寫著一個大大的「人」字。
然後將手掌湊近嘴邊做出吞咽動作，好像這樣就能將那份不安和自卑一同吞下。
「不知道今天的沙耶講師，會在課堂上提出什麼樣的問題？」
田所惠，心裡念叨著。
她深吸一口氣，試圖平復內心的波瀾。
昨晚，儘管熬夜複習讓她身心俱疲，但她堅持看完了所有關於今天課程可能涉及的食材特性和廚藝技能。
唉，希望能在今天的課堂上有所表現，至少……
不要讓自己太過落後！
……
叮鈴鈴，叮鈴鈴。
上課的鈴聲，終於響亮了起來。
料理教室的門，在一雙雙充滿熱切目光的注視下，被輕輕推開。
頃刻間，一陣微風隨之拂過，攜帶著窗外花草的清新，讓整間教室的氛圍變得歡愉。
門後。
慢慢步入的，竟是一位身著整潔廚師服的少年。
他的出現，很快成為了整個焦點。
林旭，這位年輕而才華橫溢的料理講師，以他那不凡氣質和帥氣相貌，瞬間吸引了所有人的注意。
身材挺拔，步伐穩健，每一步都透露出從容與自信。廚師服穿在他身上，不僅沒有絲毫的刻板與拘謹，反而有著時尚和風度。
「哇！好帥啊！」
學生之中不乏有人輕聲驚嘆，這樣的反應並不意外。
畢竟在這個以視覺為先的時代，林旭的外貌和氣質，雖說也就比在看此書的「讀者」稍遜一籌，但無疑為他加分不少。
……
林旭的出現。
可以說，讓學生們大吃一驚。
因為按照課程的安排，第3料理教室的這節課，應該是日式料理部門沙耶講師過來教導。
但無疑，他就如同一股清新的風，立刻吹散了學生們心中的迷霧。
「哈？」
「新來的講師？」
而望著帥氣的林旭，田所惠卻是懵圈了。
(本章完)