第132章 又賺了一大筆
「這是水煮肉片，你們嘗嘗味道如何。」
賀雲熙的話一落，院子裡的幾人已經各自拿起筷子開動了。
「聞起來濃香四溢，嘗起來先辣後鮮。肉質鮮美爽口，好菜，好菜！」袁源感嘆道。
就是看起來就比較費油費辣椒。
賀雲熙又去做了第二個菜，很快就端出來一份水煮魚。
這水煮魚袁源上次在陸家就吃過了，後面一直惦記著，沒想到今日就得到了這菜譜。
這水煮魚梁錦西他們在家都吃過的，沒有那麼大的反應，丁山就驚嘆不已了。他從來不知道，這魚沒有了腥味，做出來竟然會如此美味。
「這道菜不錯，雖然也費油費辣椒，但是魚的成本低廉。」
賀雲熙又去做了第三道菜，是蛋包肉，也叫香碗。雞蛋液攤出薄薄的蛋皮，然後把肉剁好，調好味道，均勻地攤在蛋皮中間，再把蛋皮拉上來，將所有的肉包裹住，做成一個長長的肉條，然後切成三角形的長塊，再在碗底放一些配菜，上面放上蛋包肉，上鍋蒸半個時辰。
在等待的時候，賀雲熙想起丁山說的成本，想了想道：「袁掌柜，我再給你三個普通的菜譜，一個三十兩，保證物超所值，要不要？」
原本以為袁源會猶豫一下，誰知道他想也不想便應道：「要！」
雖然香碗還沒出鍋，但是看她做的，還有現在散發的香味，他能確定那也是一道極為好吃的菜。
賀雲熙手裡就沒有不好吃的菜，尤其是她還保證物超所值了，他傻了才會不要。
「行，那你們先去買點東西。」
賀雲熙將要買的東西說了，聽到她要的東西，何岩詫異不已。不過他還是很快反應過來，拎了兩個桶就出去了。不一會兒就拎了一桶豬血，一桶豬下水回來。
他將兩個桶往地上一放：「陸夫人，這東西好臭，能做成吃的嗎？」
「現在聞著臭，後面洗乾淨就不臭啦。」賀雲熙說。
「這個可好吃了，我們經常吃。」陸雲嬌說。
袁源他們震驚不已，陸家經常吃這些東西？
賀雲熙也不解釋，指揮何岩去洗肥腸和豬肚，自己去做了一個毛血旺。
「豬血不但味美，還有補血的功效。對於身體氣血不足的人，常吃豬血是好的。就是有一點不太好的。」
「什麼？」
「吃了豬血，排便會是黑色的。」
梁錦西：「……」
袁源：「……」
丁山：「……」
為什麼要在如此美味的菜餚面前說排便這種事情？
不過袁源還是知道這個要問清楚，後面才好跟客人解釋。
「為什麼會是黑色的？」
賀雲熙無法跟他解釋什麼叫豬血含有大量鐵元素，也不能說什麼氧化變黑，想了想道：「豬血會帶出一些腸胃裡的髒東西，所以是黑色的。但是一兩天後就會恢復正常。」
袁源雙眼一亮。這個解釋好啊，只要拿出去宣傳，這吃的人還會少嗎？
等何岩將肥腸洗好，她又去做了個火爆肥腸，並且告訴他這肥腸還可以做成肥腸魚，做水煮魚的時候加進去就好了。
最後剩下的就是豬肚了。
將豬肚切片，油香後加入蔥姜蒜炒香，然後加入豬肚，爆炒一會兒後加入切好的萵筍，再加水煮一會兒，然後放點簡單的調料，用豌豆粉勾芡，起鍋。
可惜沒有火腿，三鮮只能做成兩鮮。
和之前全是香辣的口味不同，青筍豬肚做的味道清淡鮮香，豬肚口感清脆，一樣吸引人的味蕾。
《本草綱目》認為豬肚暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒。《唐本草》說它主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷。《海藥本草》指出它可去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖。性味甘、微溫，入胃經。功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。」賀雲熙說。
袁源看賀雲熙對豬肚如此了解，說道：「這豬肚可還有其他的做法？我願意一道三十兩銀子購買。」
「那倒不用。你既然知道這豬肚可食用，後面也會自己摸索出來。今日就當附送你兩個菜譜，一個十兩銀子。」賀雲熙說。
袁源聽到她說附送，還以為會免費，沒想到下一句就說十兩銀子了。
不過這也是便宜很多了。
豬肚的最佳搭檔是老母雞，賀雲熙說了一個豬肚燉雞湯，又說了一個四神豬肚湯。
「這兩道湯都很滋補，味道也很好。」賀雲熙說，「其實還有別的做法，紅燒爆炒涼拌都是可以的。這個你們自己摸索也是一樣，就不要費那個錢了。」
丁山聽她這話，對豬肚起了濃厚的興趣，打算多買一些回來嘗試她說的紅燒爆炒涼拌。
菜做完了，袁源去拿銀子給賀雲熙。
一共三個硬菜，一百五十兩，三個普通的菜，九十兩，再加兩個十兩，今天二百六十兩到手。
袁源拿了兩張一百兩的銀票，五個十兩的銀子，十兩的碎銀子給她。
賀雲熙很開心，她今天給的菜譜占食譜的九牛一毛，但是收入了兩百多。拿著這些錢，她都覺得要不這輩子就賣食譜過日子算了，實在是來錢太快太爽了。
不過她也就這麼一想，這種買斷性的還是不行，還是得細水長流的才是好的。
如果不是為了讓百味樓擠掉廣味樓，她也不會一次拿出這麼多的菜譜。
和袁源約定了豆腐乳的交貨方式，她便帶著兩個孩子離開了。
等她們離開，袁源將食譜寫下來，打算讓人送到廖州城去，想了想還是打算第二天親自跑一趟。
這麼多的菜譜，那可是大功一件，他怎麼也要到少東家面前去刷刷好感。有了這次菜譜，他回廖州城當掌柜還遠嗎？
雖然現在是中午了，但是做了一早上的菜，三個人現在肚子都是飽飽的。賀雲熙便帶著兩個孩子去逛街，看時間差不多了，便去了陸彥學院。
前幾日他每日回家的時候，和她約好了，今日來學院為夫子的娘子看病。
賀雲熙的話一落，院子裡的幾人已經各自拿起筷子開動了。
「聞起來濃香四溢，嘗起來先辣後鮮。肉質鮮美爽口，好菜，好菜！」袁源感嘆道。
就是看起來就比較費油費辣椒。
賀雲熙又去做了第二個菜，很快就端出來一份水煮魚。
這水煮魚袁源上次在陸家就吃過了，後面一直惦記著，沒想到今日就得到了這菜譜。
這水煮魚梁錦西他們在家都吃過的，沒有那麼大的反應，丁山就驚嘆不已了。他從來不知道，這魚沒有了腥味，做出來竟然會如此美味。
「這道菜不錯，雖然也費油費辣椒，但是魚的成本低廉。」
賀雲熙又去做了第三道菜，是蛋包肉，也叫香碗。雞蛋液攤出薄薄的蛋皮，然後把肉剁好，調好味道，均勻地攤在蛋皮中間，再把蛋皮拉上來，將所有的肉包裹住，做成一個長長的肉條，然後切成三角形的長塊，再在碗底放一些配菜，上面放上蛋包肉，上鍋蒸半個時辰。
在等待的時候，賀雲熙想起丁山說的成本，想了想道：「袁掌柜，我再給你三個普通的菜譜，一個三十兩，保證物超所值，要不要？」
原本以為袁源會猶豫一下，誰知道他想也不想便應道：「要！」
雖然香碗還沒出鍋，但是看她做的，還有現在散發的香味，他能確定那也是一道極為好吃的菜。
賀雲熙手裡就沒有不好吃的菜，尤其是她還保證物超所值了，他傻了才會不要。
「行，那你們先去買點東西。」
賀雲熙將要買的東西說了，聽到她要的東西，何岩詫異不已。不過他還是很快反應過來，拎了兩個桶就出去了。不一會兒就拎了一桶豬血，一桶豬下水回來。
他將兩個桶往地上一放：「陸夫人，這東西好臭，能做成吃的嗎？」
「現在聞著臭，後面洗乾淨就不臭啦。」賀雲熙說。
「這個可好吃了，我們經常吃。」陸雲嬌說。
袁源他們震驚不已，陸家經常吃這些東西？
賀雲熙也不解釋，指揮何岩去洗肥腸和豬肚，自己去做了一個毛血旺。
「豬血不但味美，還有補血的功效。對於身體氣血不足的人，常吃豬血是好的。就是有一點不太好的。」
「什麼？」
「吃了豬血，排便會是黑色的。」
梁錦西：「……」
袁源：「……」
丁山：「……」
為什麼要在如此美味的菜餚面前說排便這種事情？
不過袁源還是知道這個要問清楚，後面才好跟客人解釋。
「為什麼會是黑色的？」
賀雲熙無法跟他解釋什麼叫豬血含有大量鐵元素，也不能說什麼氧化變黑，想了想道：「豬血會帶出一些腸胃裡的髒東西，所以是黑色的。但是一兩天後就會恢復正常。」
袁源雙眼一亮。這個解釋好啊，只要拿出去宣傳，這吃的人還會少嗎？
等何岩將肥腸洗好，她又去做了個火爆肥腸，並且告訴他這肥腸還可以做成肥腸魚，做水煮魚的時候加進去就好了。
最後剩下的就是豬肚了。
將豬肚切片，油香後加入蔥姜蒜炒香，然後加入豬肚，爆炒一會兒後加入切好的萵筍，再加水煮一會兒，然後放點簡單的調料，用豌豆粉勾芡，起鍋。
可惜沒有火腿，三鮮只能做成兩鮮。
和之前全是香辣的口味不同，青筍豬肚做的味道清淡鮮香，豬肚口感清脆，一樣吸引人的味蕾。
《本草綱目》認為豬肚暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒。《唐本草》說它主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷。《海藥本草》指出它可去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖。性味甘、微溫，入胃經。功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。」賀雲熙說。
袁源看賀雲熙對豬肚如此了解，說道：「這豬肚可還有其他的做法？我願意一道三十兩銀子購買。」
「那倒不用。你既然知道這豬肚可食用，後面也會自己摸索出來。今日就當附送你兩個菜譜，一個十兩銀子。」賀雲熙說。
袁源聽到她說附送，還以為會免費，沒想到下一句就說十兩銀子了。
不過這也是便宜很多了。
豬肚的最佳搭檔是老母雞，賀雲熙說了一個豬肚燉雞湯，又說了一個四神豬肚湯。
「這兩道湯都很滋補，味道也很好。」賀雲熙說，「其實還有別的做法，紅燒爆炒涼拌都是可以的。這個你們自己摸索也是一樣，就不要費那個錢了。」
丁山聽她這話，對豬肚起了濃厚的興趣，打算多買一些回來嘗試她說的紅燒爆炒涼拌。
菜做完了，袁源去拿銀子給賀雲熙。
一共三個硬菜，一百五十兩，三個普通的菜，九十兩，再加兩個十兩，今天二百六十兩到手。
袁源拿了兩張一百兩的銀票，五個十兩的銀子，十兩的碎銀子給她。
賀雲熙很開心，她今天給的菜譜占食譜的九牛一毛，但是收入了兩百多。拿著這些錢，她都覺得要不這輩子就賣食譜過日子算了，實在是來錢太快太爽了。
不過她也就這麼一想，這種買斷性的還是不行，還是得細水長流的才是好的。
如果不是為了讓百味樓擠掉廣味樓，她也不會一次拿出這麼多的菜譜。
和袁源約定了豆腐乳的交貨方式，她便帶著兩個孩子離開了。
等她們離開，袁源將食譜寫下來，打算讓人送到廖州城去，想了想還是打算第二天親自跑一趟。
這麼多的菜譜，那可是大功一件，他怎麼也要到少東家面前去刷刷好感。有了這次菜譜，他回廖州城當掌柜還遠嗎？
雖然現在是中午了，但是做了一早上的菜，三個人現在肚子都是飽飽的。賀雲熙便帶著兩個孩子去逛街，看時間差不多了，便去了陸彥學院。
前幾日他每日回家的時候，和她約好了，今日來學院為夫子的娘子看病。