第15章 捕快上門
這裡沒有小秤所以沒辦法稱出準確的粉量，溫暖暖只能用木勺子挖出大概的重量。
先是挖了五勺大薯粉，等挖澱粉時才發現這是麵粉，沒有加工成澱粉。
加入澱粉才能讓水晶糕晶瑩剔透，可這會兒再來弄澱粉已經來不及了。
她想了想，澱粉還是等做成這水晶糕之後再試著做出來吧。
於是挖了一勺麵粉，再倒了點冷水進去攪拌均勻成了生漿。
期間宋雲嬌好奇地進來廚房看看，她忙把人叫住幫忙生火。
火燒起來後，溫暖暖挖了兩勺紅糖加六勺水進去煮沸，舀一勺生漿邊緩慢的倒進去，邊用鏟子快速地攪拌均勻，然後就得到了熟漿。
接著把熟漿倒進生漿里攪拌均勻，就得到了調好的缽仔糕原漿液。
她把原漿液倒進十幾個碗裡，每個碗裡都只有淺淺的小半碗。
鍋里放上蒸籠，把裝有原漿液的碗都一一擺放進去，蓋上蓋子開始煮缽仔糕。
宋雲嬌好奇的問：「嬸嬸，怎麼每個碗裡只裝那麼一點點？」
溫暖暖如實告訴她，「這本來是用小小一個缽仔裝的，我們沒有隻能用碗裝了，裝太多粉漿不容易熟。粉漿厚了蒸的時間太長了，也容易影響口感。」
「小小的缽子？」宋雲嬌腦子飛快地運轉著，想到了雜物房裡的味碟，便扔下燒火棍火急火燎地走了。
沒一會兒又風風火火地進來了，手裡拿著一個小小的粗瓷味碟，獻寶般遞給溫暖暖。
「嬸嬸你看，這種味碟可以嗎？」
「可以，太可以了。」溫暖暖接過一看，跟缽仔差不多，只不過沒有那麼圓那麼深而已，但是夠用就行。
她語氣裡帶著幾分喜悅，「我們家有多少個這種味碟？」
宋雲嬌想了想回答，「我是在擺宴席的碗筷堆里拿出來的，我們家有十桌的碗筷碟子，每桌一般放六個味碟，應該有六十個吧。」
夠了。
這下連缽仔都省了，溫暖暖讓她先拿二十個出來先用著。
鍋里的原漿已經蒸了一刻多鐘了，她掀開蓋子看著差不多了，忙鋪著布巾把蒸籠搬出來，換上最後用味碟裝著的原漿繼續蒸。
用筷子戳了戳蒸好的缽仔糕，明顯已經成型了。
等稍微晾涼後，她用筷子戳了一個出來先給宋雲嬌，「快嘗嘗看。」
宋雲嬌啊嗚就是一口，甜甜的黏黏的，嘴巴塞得鼓鼓囊囊的，含含糊糊的直夸：「好吃，好好吃。」
溫暖暖也戳了一個下來，咬了一口，甜度是夠了，可跟缽仔糕的口感完全不一樣。
缽仔糕吃起來嫩滑爽口，Q彈有嚼勁，軟軟糯糯的不粘牙。
可她做出來的缽仔糕，只有甜味，而且太過黏黏糊糊了。
應該是大薯本身就帶有黏液蛋白，所以她後續要是還做的話，這個比例要更改。
她剛才用的是大薯粉是白色的，所以跟紅糖勾兌做出來後變成了土黃色。
這顏色上給人的視覺衝擊就不是很好。
所以還是要小麥澱粉，這樣做出來的缽仔糕才能晶瑩剔透。
她想了想以前學校門口的缽仔糕都有什麼配料呢？
好像有，紅豆，珍珠，葡萄乾，桂花，草莓醬，芒果醬等各種水果口味的。
最經典的還是紅豆跟葡萄乾。
紅豆櫥櫃裡有。
溫暖暖走到櫥櫃前，翻了翻，裡面不僅有紅豆，還有綠豆，黃豆，黑豆，眉豆等等，還有紅棗。
她可以做紅豆，綠豆，紅棗陷的。
關上櫥櫃門，正好看到宋雲嬌在削香芋皮。
方才問她晚上的菜怎麼做，她說了打算做香芋扣肉。
對了，她還可以做成香芋餡的。
有了這麼多口味，她就不信賣不出去。
想到這，溫暖暖便問：「雲嬌，要是讓你買方才吃的缽仔糕，你願意花錢買嗎？」
宋雲嬌抬頭看向她，「多少錢一個？」
「額……」給溫暖暖問懵了，她以前買的是一塊錢一個，可這古代的物價一文錢買一個小小的缽仔糕，估計沒人願意。
想了便開口道：「一文錢兩個。」
兩勺紅糖就能做出二十幾個缽仔糕，這些東西加起來應該不值幾文錢，可見一文錢兩個還是有得賺的。
「買，我要是有錢肯定願意買。」一想到方才吃的甜甜糯糯的米糕，宋雲嬌就想流口水。
這還什麼配料都沒加呢，宋雲嬌就想買了，要是她添加了小料，又把缽仔糕弄得晶瑩剔透的，那還不迷倒學堂里的那些學子。
想到這，溫暖暖就開始挖麵粉倒水進去揉麵團，她準備洗麵團弄澱粉，等澱粉出來不用曬乾直接跟大薯粉和在一起效果應該是一樣的。
等面醒的功夫，她又洗了紅豆，綠豆泡上，天氣這麼熱，泡上一兩個時辰應該可以泡開了。
她想著今晚就做上一兩百個缽仔糕出來，放到井裡湃晾，明天到縣城去賣，看看這生意能不能做。
好一陣忙活後，也到了該準備晚飯的時間。
溫暖暖戴上圍裙把那塊豬肉洗乾淨，五花肉跟排骨分出來。
五花肉切成方方正正的四塊，放鍋里焯水的同時把肉煮熟。
想到扣肉最重要的就是虎皮，而她目前沒有扎孔器，想了想用竹籤扎也行。
也就這個時候她才想到，明天要是去賣缽仔糕的話，她竹籤都沒準備好。
趁著鍋里在煮肉的功夫，溫暖暖趕緊用鋸子，把院子裡宋母今早才砍回來的竹子鋸成一段段的。
這幾日都要捆稻杆，所以宋母砍了好多竹子回來，青篾那邊片出來捆稻杆，黃篾則折成一段段放茅房裡。
溫暖暖把竹子鋸好後，用砍柴刀先砍成一根根的，一會兒再稍微削一下簡易的竹籤就成了。
正砍得起勁時，陳氏帶著兩個身穿皂衣佩戴著腰刀的衙役，氣勢洶洶地走了進來。
溫暖暖抬眼看向三人，當看到兩個衙役胸前都繡著捕字時，心裡咯噔了一下。
這是衙門的捕快，主要負責具緝捕罪犯，偵查案件，巡邏治安等工作。
宋羿川不是說後面的事，他都辦妥當了嗎？
怎麼捕快都上門了？
想到這，她心跳不由自主地加快了起來，手也抖得不行。
一不小心，砍刀劃拉傷她的左手食指，鮮血不停地冒出來。
先是挖了五勺大薯粉，等挖澱粉時才發現這是麵粉，沒有加工成澱粉。
加入澱粉才能讓水晶糕晶瑩剔透，可這會兒再來弄澱粉已經來不及了。
她想了想，澱粉還是等做成這水晶糕之後再試著做出來吧。
於是挖了一勺麵粉，再倒了點冷水進去攪拌均勻成了生漿。
期間宋雲嬌好奇地進來廚房看看，她忙把人叫住幫忙生火。
火燒起來後，溫暖暖挖了兩勺紅糖加六勺水進去煮沸，舀一勺生漿邊緩慢的倒進去，邊用鏟子快速地攪拌均勻，然後就得到了熟漿。
接著把熟漿倒進生漿里攪拌均勻，就得到了調好的缽仔糕原漿液。
她把原漿液倒進十幾個碗裡，每個碗裡都只有淺淺的小半碗。
鍋里放上蒸籠，把裝有原漿液的碗都一一擺放進去，蓋上蓋子開始煮缽仔糕。
宋雲嬌好奇的問：「嬸嬸，怎麼每個碗裡只裝那麼一點點？」
溫暖暖如實告訴她，「這本來是用小小一個缽仔裝的，我們沒有隻能用碗裝了，裝太多粉漿不容易熟。粉漿厚了蒸的時間太長了，也容易影響口感。」
「小小的缽子？」宋雲嬌腦子飛快地運轉著，想到了雜物房裡的味碟，便扔下燒火棍火急火燎地走了。
沒一會兒又風風火火地進來了，手裡拿著一個小小的粗瓷味碟，獻寶般遞給溫暖暖。
「嬸嬸你看，這種味碟可以嗎？」
「可以，太可以了。」溫暖暖接過一看，跟缽仔差不多，只不過沒有那麼圓那麼深而已，但是夠用就行。
她語氣裡帶著幾分喜悅，「我們家有多少個這種味碟？」
宋雲嬌想了想回答，「我是在擺宴席的碗筷堆里拿出來的，我們家有十桌的碗筷碟子，每桌一般放六個味碟，應該有六十個吧。」
夠了。
這下連缽仔都省了，溫暖暖讓她先拿二十個出來先用著。
鍋里的原漿已經蒸了一刻多鐘了，她掀開蓋子看著差不多了，忙鋪著布巾把蒸籠搬出來，換上最後用味碟裝著的原漿繼續蒸。
用筷子戳了戳蒸好的缽仔糕，明顯已經成型了。
等稍微晾涼後，她用筷子戳了一個出來先給宋雲嬌，「快嘗嘗看。」
宋雲嬌啊嗚就是一口，甜甜的黏黏的，嘴巴塞得鼓鼓囊囊的，含含糊糊的直夸：「好吃，好好吃。」
溫暖暖也戳了一個下來，咬了一口，甜度是夠了，可跟缽仔糕的口感完全不一樣。
缽仔糕吃起來嫩滑爽口，Q彈有嚼勁，軟軟糯糯的不粘牙。
可她做出來的缽仔糕，只有甜味，而且太過黏黏糊糊了。
應該是大薯本身就帶有黏液蛋白，所以她後續要是還做的話，這個比例要更改。
她剛才用的是大薯粉是白色的，所以跟紅糖勾兌做出來後變成了土黃色。
這顏色上給人的視覺衝擊就不是很好。
所以還是要小麥澱粉，這樣做出來的缽仔糕才能晶瑩剔透。
她想了想以前學校門口的缽仔糕都有什麼配料呢？
好像有，紅豆，珍珠，葡萄乾，桂花，草莓醬，芒果醬等各種水果口味的。
最經典的還是紅豆跟葡萄乾。
紅豆櫥櫃裡有。
溫暖暖走到櫥櫃前，翻了翻，裡面不僅有紅豆，還有綠豆，黃豆，黑豆，眉豆等等，還有紅棗。
她可以做紅豆，綠豆，紅棗陷的。
關上櫥櫃門，正好看到宋雲嬌在削香芋皮。
方才問她晚上的菜怎麼做，她說了打算做香芋扣肉。
對了，她還可以做成香芋餡的。
有了這麼多口味，她就不信賣不出去。
想到這，溫暖暖便問：「雲嬌，要是讓你買方才吃的缽仔糕，你願意花錢買嗎？」
宋雲嬌抬頭看向她，「多少錢一個？」
「額……」給溫暖暖問懵了，她以前買的是一塊錢一個，可這古代的物價一文錢買一個小小的缽仔糕，估計沒人願意。
想了便開口道：「一文錢兩個。」
兩勺紅糖就能做出二十幾個缽仔糕，這些東西加起來應該不值幾文錢，可見一文錢兩個還是有得賺的。
「買，我要是有錢肯定願意買。」一想到方才吃的甜甜糯糯的米糕，宋雲嬌就想流口水。
這還什麼配料都沒加呢，宋雲嬌就想買了，要是她添加了小料，又把缽仔糕弄得晶瑩剔透的，那還不迷倒學堂里的那些學子。
想到這，溫暖暖就開始挖麵粉倒水進去揉麵團，她準備洗麵團弄澱粉，等澱粉出來不用曬乾直接跟大薯粉和在一起效果應該是一樣的。
等面醒的功夫，她又洗了紅豆，綠豆泡上，天氣這麼熱，泡上一兩個時辰應該可以泡開了。
她想著今晚就做上一兩百個缽仔糕出來，放到井裡湃晾，明天到縣城去賣，看看這生意能不能做。
好一陣忙活後，也到了該準備晚飯的時間。
溫暖暖戴上圍裙把那塊豬肉洗乾淨，五花肉跟排骨分出來。
五花肉切成方方正正的四塊，放鍋里焯水的同時把肉煮熟。
想到扣肉最重要的就是虎皮，而她目前沒有扎孔器，想了想用竹籤扎也行。
也就這個時候她才想到，明天要是去賣缽仔糕的話，她竹籤都沒準備好。
趁著鍋里在煮肉的功夫，溫暖暖趕緊用鋸子，把院子裡宋母今早才砍回來的竹子鋸成一段段的。
這幾日都要捆稻杆，所以宋母砍了好多竹子回來，青篾那邊片出來捆稻杆，黃篾則折成一段段放茅房裡。
溫暖暖把竹子鋸好後，用砍柴刀先砍成一根根的，一會兒再稍微削一下簡易的竹籤就成了。
正砍得起勁時，陳氏帶著兩個身穿皂衣佩戴著腰刀的衙役，氣勢洶洶地走了進來。
溫暖暖抬眼看向三人，當看到兩個衙役胸前都繡著捕字時，心裡咯噔了一下。
這是衙門的捕快，主要負責具緝捕罪犯，偵查案件，巡邏治安等工作。
宋羿川不是說後面的事，他都辦妥當了嗎？
怎麼捕快都上門了？
想到這，她心跳不由自主地加快了起來，手也抖得不行。
一不小心，砍刀劃拉傷她的左手食指，鮮血不停地冒出來。