第649章 萬事俱備！
隨著秦錚和葉薇薇手中的兩塊綠牌高高舉起，看見兩位明星評委給出的晉級，直播間裡陸鳴的粉絲們又狂歡了。
那一刻，彈幕仿佛是過年了一樣，充滿了各種彩虹屁和拉踩：
「看到沒！這就是排面！雙票直接晉級！」
「某些做炒飯的粉絲看好了，這就叫降維打擊！」
「嗚嗚嗚鳴哥太棒了，連葉天后都被征服了！」
「全票！必須全票！這種藝術品要是拿不到全票，我就把手機吃了！」
在一片吹捧聲中，那盤【深海之吻】被送到了三位專業評委那裡。
傑森·李看著這道菜，簡直就像是看到了親人。
他推了推眼鏡，眼神中滿是欣賞，甚至還沒有吃完，就直接給出了極高的評價：「完美，無論是擺盤的構圖，還是分子料理技術的運用，都達到了國際一流水準，這是對食材的重塑，是藝術。」
沒有任何懸念，這句話就表明了他的態度，絕對是【晉級】。
緊接著是魯振天。
這位傳統的魯菜泰斗，原本大家以為他會不喜歡這種洋玩意。
但他嘗了一口魚肉後，沉吟片刻，「雖然我不喜歡搞這些花里胡哨的泡沫，但你對魚肉低溫慢煮的時間把控很精確，肉質軟嫩如腐，卻又不散，作為廚師，我尊重你的基本功。」
這話，顯然也是對這道菜滿意的，
大概率也會給出晉級！
大家都知道，陸鳴肯定是要晉級了，
因為他在明星評委那裡得到了兩個晉級牌，
所以專業評委這邊，只需要有一個人給出晉級，他就可以進入50強了。
陸鳴很激動，他的粉絲們也很激動。
只差最後一票，陸鳴就能拿下全場第一個「全票滿分」的殊榮！
所有人的目光都集中在了C位的嚴泰鴻身上。
陸鳴更是挺直了腰杆，嘴角噙著自信的笑，仿佛那張綠牌已經是囊中之物。
然而。
嚴泰鴻放下筷子，眼神中並沒有波瀾涌動。
何安見狀，拿著麥克風道：「請三位專業評委給出你們的答案！」
果不其然，
傑森·李和魯振天，都給出了綠色的晉級！
但，
嚴泰鴻不是。
他給出的，是刺眼的紅色：【淘汰】！
唯獨嚴泰鴻沒給！
這一瞬間，現場的氣氛凝固了。
直播間裡原本還在慶祝「滿分」的彈幕，出現了斷層，隨後爆發出了前所未有的怒火。
這讓彈幕不解，甚至有些極端粉絲都急了，
「？？？？？？」
「什麼意思？這老頭是不是老糊塗了？」
「憑什麼？！傑森老師和魯老都過了，就他不過？」
「黑幕！絕對是黑幕！這老頭是不是針對我鳴哥？」
「我看他是根本不懂分子料理吧！土老帽一個！」
「氣死我了！必須給個說法！」
台上，陸鳴雖然面帶微笑，維持著偶像的體面，但眼神顯然有點不悅，甚至隱隱透著一股陰鷙。
他看著嚴泰鴻，雖然沒說話，但不服氣三個字已經寫在臉上了。
何安敏銳察覺到了氣氛的尷尬，趕緊出來控場。
「看來嚴老有不同的看法。」何安就問嚴泰鴻，「嚴老，前面的評委都給予了高度評價，您這一票否決，是覺得這道菜哪裡有問題嗎？」
全場安靜，都在等著這老頭能說出什麼花來。
嚴泰鴻神色淡然，指了指盤子裡殘留的那抹白色泡沫，給出合理的答覆：
「這道菜，成也泡沫，敗也泡沫。」
「你用檸檬分子泡沫來解膩，想法是好的，但你為了追求泡沫的持久和造型，裡面的卵磷脂和檸檬酸加得太多了。」
嚴泰鴻聲音沉穩，一針見血：
「金槍魚這種頂級食材，吃的就是那一抹回甘的油脂香，但你的檸檬泡沫酸度太尖銳，而且那種化學添加劑的澀感，依然殘留在舌根。」
「一口下去，確實解膩了，但也把魚肉本身的鮮甜給殺死了，喧賓奪主，為了炫技而犧牲了主料的本味。」
說著，嚴泰鴻看向陸鳴，目光如炬：
「在我的標準里，無論科技怎麼發展，食材永遠是君，技法永遠是臣，君臣亂位，這道菜，我不認。」
這番話一出，旁邊原本給了晉級的傑森·李愣了一下，下意識又嘗了一口泡沫，隨即臉色微變，顯然也察覺到了那股細微的澀感。
陸鳴臉上的假笑瞬間僵硬。
而彈幕里那些叫囂著「黑幕」的聲音，也瞬間少了一大半。
陸鳴帶著四票晉級的光環，卻滿臉陰霾地走下評委席。
路過001號灶台時，他腳步故意頓了一下，眼神陰狠剮了江天一眼，剛想開口再嘲諷兩句找回點場子。
然而，江天根本連餘光都沒施捨給他。
因為就在這一秒。
「滴。」
江天面前的蒸箱，發出了一聲提示音。
時間到。
江天神色一凝，伸出手拉開了蒸箱的門。
呼！！！
一股滾燙且濃郁的白色蒸汽噴薄而出，甚至在灶台上方形成了一朵小小的蘑菇雲。
在那白霧散去之後，那盆特製的米飯終於露出了真容。
不同於在家裡電飯煲煮出來的那種軟塌塌的米飯，這盆飯，竟然每一粒米都是豎著的！
它們晶瑩剔透，泛著一種近乎玉石般的光澤，顆粒飽滿，卻彼此之間有著極其微小的間隙，絲毫沒有粘連。
這就是江天所追求的狀態：生骨肉
嗯......
也可以說是九成熟。
這種米飯，哪怕空口吃都會覺得略硬，甚至有點夾生。
但對於炒飯來說，它就是最完美的胚子。
江天趁著米飯還滾燙的時候，端起旁邊早就打散過濾掉氣泡的純土雞蛋黃液，手腕一抖。
「嘩啦。」
金黃色的蛋液均勻淋在米飯上。
緊接著，江天拿起長筷快速攪拌！
這雞蛋，他只用了蛋黃！
這一幕，被剛好切過來的特寫鏡頭捕捉，投放在了現場巨大的屏幕上。
普通的蛋炒飯，要麼是先炒蛋，要麼是蛋飯同炒。
但江天用的，是金包銀的手法：先拌後炒！
在高溫和快速攪拌下，每一粒米飯表面都被蛋液均勻包裹。
原本潔白的米飯，在短短几秒鐘內，變成了一盆金光燦燦的黃金米！
沒有任何一粒米漏掉，也沒有任何多餘的蛋液流在盆底。
這就是控制力，也是江天手藝的體現。
江天放下筷子，看著這一盆如同藝術品般的黃金飯，嘴角終於勾起了一抹笑意。
萬事俱備！
那一刻，彈幕仿佛是過年了一樣，充滿了各種彩虹屁和拉踩：
「看到沒！這就是排面！雙票直接晉級！」
「某些做炒飯的粉絲看好了，這就叫降維打擊！」
「嗚嗚嗚鳴哥太棒了，連葉天后都被征服了！」
「全票！必須全票！這種藝術品要是拿不到全票，我就把手機吃了！」
在一片吹捧聲中，那盤【深海之吻】被送到了三位專業評委那裡。
傑森·李看著這道菜，簡直就像是看到了親人。
他推了推眼鏡，眼神中滿是欣賞，甚至還沒有吃完，就直接給出了極高的評價：「完美，無論是擺盤的構圖，還是分子料理技術的運用，都達到了國際一流水準，這是對食材的重塑，是藝術。」
沒有任何懸念，這句話就表明了他的態度，絕對是【晉級】。
緊接著是魯振天。
這位傳統的魯菜泰斗，原本大家以為他會不喜歡這種洋玩意。
但他嘗了一口魚肉後，沉吟片刻，「雖然我不喜歡搞這些花里胡哨的泡沫，但你對魚肉低溫慢煮的時間把控很精確，肉質軟嫩如腐，卻又不散，作為廚師，我尊重你的基本功。」
這話，顯然也是對這道菜滿意的，
大概率也會給出晉級！
大家都知道，陸鳴肯定是要晉級了，
因為他在明星評委那裡得到了兩個晉級牌，
所以專業評委這邊，只需要有一個人給出晉級，他就可以進入50強了。
陸鳴很激動，他的粉絲們也很激動。
只差最後一票，陸鳴就能拿下全場第一個「全票滿分」的殊榮！
所有人的目光都集中在了C位的嚴泰鴻身上。
陸鳴更是挺直了腰杆，嘴角噙著自信的笑，仿佛那張綠牌已經是囊中之物。
然而。
嚴泰鴻放下筷子，眼神中並沒有波瀾涌動。
何安見狀，拿著麥克風道：「請三位專業評委給出你們的答案！」
果不其然，
傑森·李和魯振天，都給出了綠色的晉級！
但，
嚴泰鴻不是。
他給出的，是刺眼的紅色：【淘汰】！
唯獨嚴泰鴻沒給！
這一瞬間，現場的氣氛凝固了。
直播間裡原本還在慶祝「滿分」的彈幕，出現了斷層，隨後爆發出了前所未有的怒火。
這讓彈幕不解，甚至有些極端粉絲都急了，
「？？？？？？」
「什麼意思？這老頭是不是老糊塗了？」
「憑什麼？！傑森老師和魯老都過了，就他不過？」
「黑幕！絕對是黑幕！這老頭是不是針對我鳴哥？」
「我看他是根本不懂分子料理吧！土老帽一個！」
「氣死我了！必須給個說法！」
台上，陸鳴雖然面帶微笑，維持著偶像的體面，但眼神顯然有點不悅，甚至隱隱透著一股陰鷙。
他看著嚴泰鴻，雖然沒說話，但不服氣三個字已經寫在臉上了。
何安敏銳察覺到了氣氛的尷尬，趕緊出來控場。
「看來嚴老有不同的看法。」何安就問嚴泰鴻，「嚴老，前面的評委都給予了高度評價，您這一票否決，是覺得這道菜哪裡有問題嗎？」
全場安靜，都在等著這老頭能說出什麼花來。
嚴泰鴻神色淡然，指了指盤子裡殘留的那抹白色泡沫，給出合理的答覆：
「這道菜，成也泡沫，敗也泡沫。」
「你用檸檬分子泡沫來解膩，想法是好的，但你為了追求泡沫的持久和造型，裡面的卵磷脂和檸檬酸加得太多了。」
嚴泰鴻聲音沉穩，一針見血：
「金槍魚這種頂級食材，吃的就是那一抹回甘的油脂香，但你的檸檬泡沫酸度太尖銳，而且那種化學添加劑的澀感，依然殘留在舌根。」
「一口下去，確實解膩了，但也把魚肉本身的鮮甜給殺死了，喧賓奪主，為了炫技而犧牲了主料的本味。」
說著，嚴泰鴻看向陸鳴，目光如炬：
「在我的標準里，無論科技怎麼發展，食材永遠是君，技法永遠是臣，君臣亂位，這道菜，我不認。」
這番話一出，旁邊原本給了晉級的傑森·李愣了一下，下意識又嘗了一口泡沫，隨即臉色微變，顯然也察覺到了那股細微的澀感。
陸鳴臉上的假笑瞬間僵硬。
而彈幕里那些叫囂著「黑幕」的聲音，也瞬間少了一大半。
陸鳴帶著四票晉級的光環，卻滿臉陰霾地走下評委席。
路過001號灶台時，他腳步故意頓了一下，眼神陰狠剮了江天一眼，剛想開口再嘲諷兩句找回點場子。
然而，江天根本連餘光都沒施捨給他。
因為就在這一秒。
「滴。」
江天面前的蒸箱，發出了一聲提示音。
時間到。
江天神色一凝，伸出手拉開了蒸箱的門。
呼！！！
一股滾燙且濃郁的白色蒸汽噴薄而出，甚至在灶台上方形成了一朵小小的蘑菇雲。
在那白霧散去之後，那盆特製的米飯終於露出了真容。
不同於在家裡電飯煲煮出來的那種軟塌塌的米飯，這盆飯，竟然每一粒米都是豎著的！
它們晶瑩剔透，泛著一種近乎玉石般的光澤，顆粒飽滿，卻彼此之間有著極其微小的間隙，絲毫沒有粘連。
這就是江天所追求的狀態：生骨肉
嗯......
也可以說是九成熟。
這種米飯，哪怕空口吃都會覺得略硬，甚至有點夾生。
但對於炒飯來說，它就是最完美的胚子。
江天趁著米飯還滾燙的時候，端起旁邊早就打散過濾掉氣泡的純土雞蛋黃液，手腕一抖。
「嘩啦。」
金黃色的蛋液均勻淋在米飯上。
緊接著，江天拿起長筷快速攪拌！
這雞蛋，他只用了蛋黃！
這一幕，被剛好切過來的特寫鏡頭捕捉，投放在了現場巨大的屏幕上。
普通的蛋炒飯，要麼是先炒蛋，要麼是蛋飯同炒。
但江天用的，是金包銀的手法：先拌後炒！
在高溫和快速攪拌下，每一粒米飯表面都被蛋液均勻包裹。
原本潔白的米飯，在短短几秒鐘內，變成了一盆金光燦燦的黃金米！
沒有任何一粒米漏掉，也沒有任何多餘的蛋液流在盆底。
這就是控制力，也是江天手藝的體現。
江天放下筷子，看著這一盆如同藝術品般的黃金飯，嘴角終於勾起了一抹笑意。
萬事俱備！