第494章 一頓大餐
張曉明臉上堆著笑，嗓門洪亮：「江老闆！我們不請自來，蹭頓飯，您不介意吧？」
「白老闆，您不介意吧？」
江天目光掃過人群，看到了幾張熟悉的面孔，江城和蘇城文旅局的幾位工作人員，手裡還提著些水果和酒水，顯然是約好了一起來的。
他心下明了，這是組團來摸底了。
計劃中十個人的小聚徹底泡湯。
他面上不顯，只是笑了笑：「來得巧，正好嘗嘗家常菜。」
店裡瞬間被二十來人擠得滿滿當當，嘈雜喧鬧。
江天轉身走進廚房，原本備好的十人份食材顯得捉襟見肘。
他系上圍裙，心裡快速盤算，隨即改了主意。
「白老闆。」他探出腦袋，召喚正在招呼客人的白雲天。
「怎麼了！」
「這來了真多人，我本來打算做的幾道菜估計不夠了，可能還得加。」
「把後院那隻預備著過年吃的羊腿拿進來。冰箱裡那幾條鱖魚，龍蝦，還有排骨，全都處理出來。」
白雲天拍拍江天肩膀。
「放心咱們這食材管夠！」
看白雲天這麼夠意思，江天不顯身手有點不體面了。
江天對著白雲天拱手道謝。
他站在灶台前。
白雲天識趣離開。
江天站在灶台前，心念微動：「系統，系統，速速開啟廚神之眼！」
「廚神之眼已啟動。」
下一刻。
食材的紋理。
火候的變化。
在江天腦海里像是變成了大數據。
江天的動作驟然加快。
刀光銀閃。
配菜迅速解決。
片是片，絲是絲，條是條。
開火之後，濃郁的香氣源源不斷地從廚房門縫裡鑽出去。
門外，正寒暄著的大傢伙兒瞬時安靜下來。
每個人的鼻子都在不自覺地一抽一抽。
「這什麼味道？這麼香？」一位胖胖的餐廳老闆深吸一口氣，肚子不爭氣地叫了一聲。
張曉明湊近廚房門。
他眯著眼睛，試圖從門縫裡窺探。
只看到煙氣蒸騰，裡面有個模糊的身影操控著美味的食材。
更洶湧的香氣撲面而來。
「好像是烤東西的香味，帶著孜然和辣椒麵的焦香......但這油爆鍋的濃香又是怎麼回事？」
「還有種酸甜口，勾得人直流口水。」另一位瘦高個老闆補充道，「這香味層次也太豐富了，混在一起卻不沖，反而勾人。」
江城文旅局的一位工作人員低聲對同伴說：「光聞這味兒，這趟就沒白來。」
蘇城來的那位推了推眼鏡。
「怪不得能贏下比賽，確實有點邪門。」
白雲天張羅著服務員忙著端茶倒水，聽著眾人的議論，他也好奇地往廚房方向看。
廚房內，江天心無旁騖。
羊腿已經醃製入味。
江天掰開後看了看，滿意地送入特製的烤架。
白雲天他們的烤架還挺高級。
烤羊腿剛送進去，就能感覺到上下兩端的火旺得冒煙。
羊腿在果木炭下，受熱均勻。
江天的「廚神之眼」，讓羊腿的烤制加快了速度，外皮漸漸變得金黃酥脆。
油滴落在炭火上。
「滋滋」誘人。
香味「欻」地一下就冒了出來。
烤制羊腿時，江天將鱖魚去骨改花刀。
拍粉後下入寬油。
鱖魚瞬間定型。
宛如松鼠尾巴蓬鬆鬆地翹起來。
這邊一出鍋，江天就當即澆上預先熬好的酸甜茄汁。
只聽到「刺啦」一聲。
香氣爆炸一樣。
接下來是一道硬菜。
白雲天專門調貨的澳龍。
澳龍一撈出來，就吸引了眾人眼球。
「媽呀，下血本！」
「看江老闆的手藝了呀！」
「大考驗啊！」
這幫老闆們都是干小吃攤兒的，做過最硬的菜也就是魚香肉絲，小酥肉了。
龍蝦就是給他們，他們也不會做。
但這為難不到江天。
龍蝦從中劈開。
就用最簡單的清蒸。
在保證龍蝦鮮和緊緻方面，江天用了訣竅。
蒸好之後。
淋上熱油和豉汁。
最豪華的食材也可以用最簡單的烹飪方式。
乾鍋排骨，江天用了麻辣小龍蝦的醬料做底料，又配了蔥花和香菜。
廚房內灶台上的鍋具都已經用上了。
江天幾乎化身成孫悟空。
一個半小時後。
第一道硬菜，上桌！
巨大的烤羊腿穩穩噹噹地放在中央臨時拼湊起的大桌上。
羊腿烤得焦黃油亮，表面撒滿了孜然辣椒麵和芝麻。
熱氣騰騰，香氣席捲了整個空間。
所有人的目光瞬間被釘在那條羊腿上。
「各位，別客氣，趁熱。」
江天的聲音從廚房傳來。
「動筷！動筷！」
張曉明率先下筷，撕下一大塊外皮酥脆、內里鮮嫩的羊肉。
他也顧不得燙，直接塞進嘴裡。
剛咀嚼兩下，他的眼睛猛地瞪圓，咀嚼動作頓了一下。
遲疑了兩秒鐘後，他直接下手抓著羊肉，猛地吃著。
他含糊不清道。
「唔！好吃！外酥里嫩，入味極了！一點膻味都沒有，只有香！」
其他人見狀，再也按捺不住，紛紛動筷。
「這火候絕了！外面這層脆殼，裡面肉汁鎖得滿滿的！」
「香料配得也好，咸香麻辣，回味還有一絲甜！」
「過癮！這菜下酒一流！」
桌上的酒瓶很快被打開。
緊接著，松鼠鱖魚被端了上來。
像松鼠一樣的魚兒，在盤裡色澤橘紅亮麗，湯汁濃稠。
「真夠漂亮的！」
「好漂亮啊！」
「色澤這麼亮，比大酒樓的還要亮啊！」
筷子紛紛指向魚身。
白雲天夾起一塊魚肉，蘸滿湯汁。
入口就是酥脆的外殼。
隨即就能感覺內里魚肉的鮮嫩。
酸甜鮮鹹的滋味在口中完美融合。
層次分明的口感讓人舒適。
「這刀工！每一根魚肉絲都炸透了，又掛滿了汁！」
「酸甜度恰到好處，開胃解膩！」
「這汁調得......絕了！拌飯吃都能幹掉三碗！」
幾個老闆讚不絕口。
「來讓讓昂，咱們的清蒸大龍蝦登場！」
紅彤彤的龍蝦，散發著蒜蓉和豉油的複合香氣。
端上桌。
一下子壓過了烤羊腿的風頭。
「鮮！甜！這龍蝦肉怎麼這麼嫩這麼甜？」
「火候精準到秒啊，多一秒就老，少一秒又不熟。」
「豉油是特調的吧？鮮味提得恰到好處，不奪龍蝦本味。」
專業的人評價專業的事兒。
「白老闆，您不介意吧？」
江天目光掃過人群，看到了幾張熟悉的面孔，江城和蘇城文旅局的幾位工作人員，手裡還提著些水果和酒水，顯然是約好了一起來的。
他心下明了，這是組團來摸底了。
計劃中十個人的小聚徹底泡湯。
他面上不顯，只是笑了笑：「來得巧，正好嘗嘗家常菜。」
店裡瞬間被二十來人擠得滿滿當當，嘈雜喧鬧。
江天轉身走進廚房，原本備好的十人份食材顯得捉襟見肘。
他系上圍裙，心裡快速盤算，隨即改了主意。
「白老闆。」他探出腦袋，召喚正在招呼客人的白雲天。
「怎麼了！」
「這來了真多人，我本來打算做的幾道菜估計不夠了，可能還得加。」
「把後院那隻預備著過年吃的羊腿拿進來。冰箱裡那幾條鱖魚，龍蝦，還有排骨，全都處理出來。」
白雲天拍拍江天肩膀。
「放心咱們這食材管夠！」
看白雲天這麼夠意思，江天不顯身手有點不體面了。
江天對著白雲天拱手道謝。
他站在灶台前。
白雲天識趣離開。
江天站在灶台前，心念微動：「系統，系統，速速開啟廚神之眼！」
「廚神之眼已啟動。」
下一刻。
食材的紋理。
火候的變化。
在江天腦海里像是變成了大數據。
江天的動作驟然加快。
刀光銀閃。
配菜迅速解決。
片是片，絲是絲，條是條。
開火之後，濃郁的香氣源源不斷地從廚房門縫裡鑽出去。
門外，正寒暄著的大傢伙兒瞬時安靜下來。
每個人的鼻子都在不自覺地一抽一抽。
「這什麼味道？這麼香？」一位胖胖的餐廳老闆深吸一口氣，肚子不爭氣地叫了一聲。
張曉明湊近廚房門。
他眯著眼睛，試圖從門縫裡窺探。
只看到煙氣蒸騰，裡面有個模糊的身影操控著美味的食材。
更洶湧的香氣撲面而來。
「好像是烤東西的香味，帶著孜然和辣椒麵的焦香......但這油爆鍋的濃香又是怎麼回事？」
「還有種酸甜口，勾得人直流口水。」另一位瘦高個老闆補充道，「這香味層次也太豐富了，混在一起卻不沖，反而勾人。」
江城文旅局的一位工作人員低聲對同伴說：「光聞這味兒，這趟就沒白來。」
蘇城來的那位推了推眼鏡。
「怪不得能贏下比賽，確實有點邪門。」
白雲天張羅著服務員忙著端茶倒水，聽著眾人的議論，他也好奇地往廚房方向看。
廚房內，江天心無旁騖。
羊腿已經醃製入味。
江天掰開後看了看，滿意地送入特製的烤架。
白雲天他們的烤架還挺高級。
烤羊腿剛送進去，就能感覺到上下兩端的火旺得冒煙。
羊腿在果木炭下，受熱均勻。
江天的「廚神之眼」，讓羊腿的烤制加快了速度，外皮漸漸變得金黃酥脆。
油滴落在炭火上。
「滋滋」誘人。
香味「欻」地一下就冒了出來。
烤制羊腿時，江天將鱖魚去骨改花刀。
拍粉後下入寬油。
鱖魚瞬間定型。
宛如松鼠尾巴蓬鬆鬆地翹起來。
這邊一出鍋，江天就當即澆上預先熬好的酸甜茄汁。
只聽到「刺啦」一聲。
香氣爆炸一樣。
接下來是一道硬菜。
白雲天專門調貨的澳龍。
澳龍一撈出來，就吸引了眾人眼球。
「媽呀，下血本！」
「看江老闆的手藝了呀！」
「大考驗啊！」
這幫老闆們都是干小吃攤兒的，做過最硬的菜也就是魚香肉絲，小酥肉了。
龍蝦就是給他們，他們也不會做。
但這為難不到江天。
龍蝦從中劈開。
就用最簡單的清蒸。
在保證龍蝦鮮和緊緻方面，江天用了訣竅。
蒸好之後。
淋上熱油和豉汁。
最豪華的食材也可以用最簡單的烹飪方式。
乾鍋排骨，江天用了麻辣小龍蝦的醬料做底料，又配了蔥花和香菜。
廚房內灶台上的鍋具都已經用上了。
江天幾乎化身成孫悟空。
一個半小時後。
第一道硬菜，上桌！
巨大的烤羊腿穩穩噹噹地放在中央臨時拼湊起的大桌上。
羊腿烤得焦黃油亮，表面撒滿了孜然辣椒麵和芝麻。
熱氣騰騰，香氣席捲了整個空間。
所有人的目光瞬間被釘在那條羊腿上。
「各位，別客氣，趁熱。」
江天的聲音從廚房傳來。
「動筷！動筷！」
張曉明率先下筷，撕下一大塊外皮酥脆、內里鮮嫩的羊肉。
他也顧不得燙，直接塞進嘴裡。
剛咀嚼兩下，他的眼睛猛地瞪圓，咀嚼動作頓了一下。
遲疑了兩秒鐘後，他直接下手抓著羊肉，猛地吃著。
他含糊不清道。
「唔！好吃！外酥里嫩，入味極了！一點膻味都沒有，只有香！」
其他人見狀，再也按捺不住，紛紛動筷。
「這火候絕了！外面這層脆殼，裡面肉汁鎖得滿滿的！」
「香料配得也好，咸香麻辣，回味還有一絲甜！」
「過癮！這菜下酒一流！」
桌上的酒瓶很快被打開。
緊接著，松鼠鱖魚被端了上來。
像松鼠一樣的魚兒，在盤裡色澤橘紅亮麗，湯汁濃稠。
「真夠漂亮的！」
「好漂亮啊！」
「色澤這麼亮，比大酒樓的還要亮啊！」
筷子紛紛指向魚身。
白雲天夾起一塊魚肉，蘸滿湯汁。
入口就是酥脆的外殼。
隨即就能感覺內里魚肉的鮮嫩。
酸甜鮮鹹的滋味在口中完美融合。
層次分明的口感讓人舒適。
「這刀工！每一根魚肉絲都炸透了，又掛滿了汁！」
「酸甜度恰到好處，開胃解膩！」
「這汁調得......絕了！拌飯吃都能幹掉三碗！」
幾個老闆讚不絕口。
「來讓讓昂，咱們的清蒸大龍蝦登場！」
紅彤彤的龍蝦，散發著蒜蓉和豉油的複合香氣。
端上桌。
一下子壓過了烤羊腿的風頭。
「鮮！甜！這龍蝦肉怎麼這麼嫩這麼甜？」
「火候精準到秒啊，多一秒就老，少一秒又不熟。」
「豉油是特調的吧？鮮味提得恰到好處，不奪龍蝦本味。」
專業的人評價專業的事兒。