第267章 倒計時，開始！
翌日，早上的十點鐘，老江炒飯的所有工作人員都齊聚店內。
江天開始培訓，
經過昨天一天的時間，林琛已經會的差不多了，畢竟有「人才培訓卡」這種東西。
江天對負責雞蛋漢堡的方春蘭使用了一張，不過自定義了內容，她只需要會雞蛋漢堡就行了。
還有劉天昂，江天也用了一張，也只自定義了滷味。
給林琛打下手的李鋒，江天也用了，不過自定義了炒飯和炒麵。
收銀員余嫣不需要進廚房，她只需要收銀就可以了，讓她熟悉價格，以及收銀機系統。
一整天的時間裡，大家都在店裡培訓，主要就是各位的默契程度。
默契是很重要的，尤其是林琛和李鋒，這倆人要配合的好，廚房才不會亂。
一天下來，大家都熟悉的差不多了，到了傍晚，江天請大家搓了頓，就在九龍商業街的食香屋。
這地方是專門做江城本幫菜的，老闆和林琛認識，因為裝修工人的快餐，就是在這定的。
老闆是個五十歲的大叔，見到一幫人過來吃飯，他笑呵呵道：「這是要開業了吧？」
江天問道：「老闆，這你都能看得出來啊？」
林琛憋著笑，這老闆一天要經過門口七八次，就是看裝修進度。
在這條街上開飯店，那不就是和他搶生意麼？
老闆輕笑一聲：「下午的時候路過，正好看到了，看著裝修差不多了，尋思著就要開業了，你是老闆？」
食香屋的老闆給江天遞過來一根煙，客套道：「在這條街上做生意，可不太容易啊！」
老闆叫董波，他的食香屋在九龍商業街這地方開了十多年了，算是老招牌，有著穩定的客流。
他其實真不怎麼擔心江天的店會對他的生意造成什麼影響，
因為董波見過太多的例子了，
就他隔壁的門面，十來年的時間換了七八家飯店了，一個能堅持下來的都沒有。
之前九龍商業街流量大的時候，房租高，競爭大，有的餐廳入不敷出倒閉了，
後來九龍商業街落魄了，房租雖降了下來，競爭也小了，但人流量急劇減少，
所以，在這條街上很難有飯店能一直堅持，基本上都是半年換一次。
董波看見江天店裡裝修的時候，也認定這店干不長，撐死就三個月！
開個店搞這麼好的裝修，光是裝修費前前後後都得幾十萬！
想要回本，那更是遙遙無期！
江天也道：「確實，這條街上沒有什麼客流。」
裝修的這些天，江天也看出來了，平時這條街上根本沒啥人，像是荒廢的一樣。
十家店，只有三四家開門的。
餐飲行業在這條街上，更是慘不忍睹。
生意好的有這個食香屋，還有個烤鴨的連鎖店，其他的都十分慘澹。
「老闆，你不認識他是誰啊？」余嫣問道。
董波看了眼江天，搖搖頭：「不認識。」
「他可是......」
不等余嫣把話說完，江天就笑著打斷道：「我也是個剛創業的餐飲人，以後，還真得向您多多學習。」
這話可絕對沒有陰陽怪氣的意思，江天是真這麼想的。
食香屋能開這麼些年，肯定有過人之處，也絕對有讓江天值得學習的地方。
就比如，人家這店裡的裝修雖一般，但很乾淨，這些菜的味道，也都很好！
顧客進了店，就知道這是一家老店，同時又會被乾淨整潔的環境吸引。
吃得好，下次自然而然也就來了！
董波一聽江天這麼謙虛，也來了精神，他坐在了旁邊，「小兄弟，我告訴你，這做餐飲啊......」
董波一說起來，就沒完沒了了，在他的眼裡，江天就是個餐飲小白。
自己作為一個老前輩，就該給他講點經驗。
江天也是認真聽講，因為擺攤和開店，它雖說都是賣吃的，但兩者的性質完全不同。
「顧客這邊吃完，你就要立馬收掉盤子，並且一定要用抹布擦乾淨桌子，絕對不要有任何油污，你看我這桌子，用了十來年了你敢信？」
董波一本正經的說。
江天摸了摸桌子，這桌子看著是有歲月的痕跡，可摸起來卻是乾燥的，這就讓人心裡很舒適。
「是的，董哥，你說的沒錯。」江天點頭道。
「嘿嘿。」董波笑了笑：「試想一下，如果你去一家餐廳，你剛坐下來，胳膊放在桌子上，結果油膩膩的，而且連盤子都沒收，你心裡會咋想？」
江天雞皮疙瘩都起來了，那種感覺想都不敢想，甚至東西都沒吃到，就會聯想到食材不新鮮。
看來，得專門雇個阿姨收拾桌子了，
一定要讓桌子乾淨，要讓顧客放心的把胳膊放在桌子上，
「包括這椅子，天花板，牆面，手能摸到的地方，我是下班前就擦一擦，摸不到的地方，我就一周一清理，聽著很累，但其實也就一會的事。」
江天深有感悟，這食香屋能屹立不倒那麼多年，人家是真有說法！
董波抽了口煙，又道：「之前我對面開了家飯店，味道比我好，這我得承認，可後來你猜為啥倒閉了？就是懶！很多顧客他去吃飯，他不太追求味道有多好，會更注重環境和衛生，我這不是明廚亮灶，但大家從來沒問過我食材幹不乾淨，有的店，他哪怕是明廚亮灶，顧客吃起來還是不放心。」
說到這，董波停頓了下：「江老弟，我不是說你哈！」
「我知道，董哥，真的特別謝謝，有些東西你不給我說，我真不知道。」
「還有......」董波又開始了。
在食香屋的這頓飯，不光味道不錯，同時也讓江天受益匪淺。
其中董波說的很多點，江天都立馬實行，當即就又招了個阿姨，專門負責店裡的衛生情況。
還有，江天定了工作服，不過考慮到自己的眼光一般，江天就讓余嫣等人自己決定。
款式可能不一樣，但江天有一個要求，那就是顧客一眼看到，就知道你是老江炒飯的員工。
飯後，大家各回各家，各找各媽。
江天心中盤算著，應該還有3天左右的時間，就要開業了！
倒計時，開始！
江天開始培訓，
經過昨天一天的時間，林琛已經會的差不多了，畢竟有「人才培訓卡」這種東西。
江天對負責雞蛋漢堡的方春蘭使用了一張，不過自定義了內容，她只需要會雞蛋漢堡就行了。
還有劉天昂，江天也用了一張，也只自定義了滷味。
給林琛打下手的李鋒，江天也用了，不過自定義了炒飯和炒麵。
收銀員余嫣不需要進廚房，她只需要收銀就可以了，讓她熟悉價格，以及收銀機系統。
一整天的時間裡，大家都在店裡培訓，主要就是各位的默契程度。
默契是很重要的，尤其是林琛和李鋒，這倆人要配合的好，廚房才不會亂。
一天下來，大家都熟悉的差不多了，到了傍晚，江天請大家搓了頓，就在九龍商業街的食香屋。
這地方是專門做江城本幫菜的，老闆和林琛認識，因為裝修工人的快餐，就是在這定的。
老闆是個五十歲的大叔，見到一幫人過來吃飯，他笑呵呵道：「這是要開業了吧？」
江天問道：「老闆，這你都能看得出來啊？」
林琛憋著笑，這老闆一天要經過門口七八次，就是看裝修進度。
在這條街上開飯店，那不就是和他搶生意麼？
老闆輕笑一聲：「下午的時候路過，正好看到了，看著裝修差不多了，尋思著就要開業了，你是老闆？」
食香屋的老闆給江天遞過來一根煙，客套道：「在這條街上做生意，可不太容易啊！」
老闆叫董波，他的食香屋在九龍商業街這地方開了十多年了，算是老招牌，有著穩定的客流。
他其實真不怎麼擔心江天的店會對他的生意造成什麼影響，
因為董波見過太多的例子了，
就他隔壁的門面，十來年的時間換了七八家飯店了，一個能堅持下來的都沒有。
之前九龍商業街流量大的時候，房租高，競爭大，有的餐廳入不敷出倒閉了，
後來九龍商業街落魄了，房租雖降了下來，競爭也小了，但人流量急劇減少，
所以，在這條街上很難有飯店能一直堅持，基本上都是半年換一次。
董波看見江天店裡裝修的時候，也認定這店干不長，撐死就三個月！
開個店搞這麼好的裝修，光是裝修費前前後後都得幾十萬！
想要回本，那更是遙遙無期！
江天也道：「確實，這條街上沒有什麼客流。」
裝修的這些天，江天也看出來了，平時這條街上根本沒啥人，像是荒廢的一樣。
十家店，只有三四家開門的。
餐飲行業在這條街上，更是慘不忍睹。
生意好的有這個食香屋，還有個烤鴨的連鎖店，其他的都十分慘澹。
「老闆，你不認識他是誰啊？」余嫣問道。
董波看了眼江天，搖搖頭：「不認識。」
「他可是......」
不等余嫣把話說完，江天就笑著打斷道：「我也是個剛創業的餐飲人，以後，還真得向您多多學習。」
這話可絕對沒有陰陽怪氣的意思，江天是真這麼想的。
食香屋能開這麼些年，肯定有過人之處，也絕對有讓江天值得學習的地方。
就比如，人家這店裡的裝修雖一般，但很乾淨，這些菜的味道，也都很好！
顧客進了店，就知道這是一家老店，同時又會被乾淨整潔的環境吸引。
吃得好，下次自然而然也就來了！
董波一聽江天這麼謙虛，也來了精神，他坐在了旁邊，「小兄弟，我告訴你，這做餐飲啊......」
董波一說起來，就沒完沒了了，在他的眼裡，江天就是個餐飲小白。
自己作為一個老前輩，就該給他講點經驗。
江天也是認真聽講，因為擺攤和開店，它雖說都是賣吃的，但兩者的性質完全不同。
「顧客這邊吃完，你就要立馬收掉盤子，並且一定要用抹布擦乾淨桌子，絕對不要有任何油污，你看我這桌子，用了十來年了你敢信？」
董波一本正經的說。
江天摸了摸桌子，這桌子看著是有歲月的痕跡，可摸起來卻是乾燥的，這就讓人心裡很舒適。
「是的，董哥，你說的沒錯。」江天點頭道。
「嘿嘿。」董波笑了笑：「試想一下，如果你去一家餐廳，你剛坐下來，胳膊放在桌子上，結果油膩膩的，而且連盤子都沒收，你心裡會咋想？」
江天雞皮疙瘩都起來了，那種感覺想都不敢想，甚至東西都沒吃到，就會聯想到食材不新鮮。
看來，得專門雇個阿姨收拾桌子了，
一定要讓桌子乾淨，要讓顧客放心的把胳膊放在桌子上，
「包括這椅子，天花板，牆面，手能摸到的地方，我是下班前就擦一擦，摸不到的地方，我就一周一清理，聽著很累，但其實也就一會的事。」
江天深有感悟，這食香屋能屹立不倒那麼多年，人家是真有說法！
董波抽了口煙，又道：「之前我對面開了家飯店，味道比我好，這我得承認，可後來你猜為啥倒閉了？就是懶！很多顧客他去吃飯，他不太追求味道有多好，會更注重環境和衛生，我這不是明廚亮灶，但大家從來沒問過我食材幹不乾淨，有的店，他哪怕是明廚亮灶，顧客吃起來還是不放心。」
說到這，董波停頓了下：「江老弟，我不是說你哈！」
「我知道，董哥，真的特別謝謝，有些東西你不給我說，我真不知道。」
「還有......」董波又開始了。
在食香屋的這頓飯，不光味道不錯，同時也讓江天受益匪淺。
其中董波說的很多點，江天都立馬實行，當即就又招了個阿姨，專門負責店裡的衛生情況。
還有，江天定了工作服，不過考慮到自己的眼光一般，江天就讓余嫣等人自己決定。
款式可能不一樣，但江天有一個要求，那就是顧客一眼看到，就知道你是老江炒飯的員工。
飯後，大家各回各家，各找各媽。
江天心中盤算著，應該還有3天左右的時間，就要開業了！
倒計時，開始！