第183章 這麼好的紅燒肉，不能破壞了。
「怎麼樣，你敢不敢試下？」
賀東欣慰的看向江天，他作為一個老師傅，觀察的到剛才江天學習的時候很認真。
年輕人嘛，總要多給點機會才會成長。
這可把其他的幾位學徒給羨慕壞了：「廚師長，我們都來了快小半年了，都還沒有做過菜呢！」
「是啊，他都不是咱們酒店的員工，憑什麼可以做菜？」
「不公平啊！不公平！！！」
江天尋思了下，倒還真想嘗試一下，
說不準以後自己開了餐廳可以用上。
不過，這畢竟不是自己的主場，所以，他委婉道：「我？我還是算了吧！」
「你是怕了？」
「我沒什麼好怕的，只是沒必要。」
賀東一本正經道：「這也是需要考核廚師的一點，你要是不願意做的話，在我這，我要給你扣分的。」
江天很是鬱悶，也就是說，自己在他這過關了，才能有資格拿錢？
行吧......
既然對方都把話說到這份上了，江天只能道：「行！那我試下！」
江天大步流星的來到魚缸前，挑選了一隻活蹦亂跳的小青龍。
接下來，就是展示刀功的時候，需要精準的將蝦肉和蝦殼分離。
這一步需要慢慢來，儘量讓肉完整的切出來。
但對於江天來說，這一步是很容易的。
手起刀落，蝦肉便完全和蝦殼分離，旁邊的賀東，雖說明面上雲淡風輕，但實則內心則是掀起驚濤駭浪！
這蝦殼上，竟然一點蝦肉都沒有留下，
最主要的是，江天的動作很利索，很快。
哪怕自己這個做廚師三十餘年的老傢伙，在處理這一步的時候，都得放慢動作。
可江天這麼年輕，竟然這麼嫻熟！
太駭人了！
孺子可教也啊！
賀東是個惜才的人，此刻的他，甚至都不把江天當成一個學徒來看待了，
而是當成一個關門弟子去看待的！
所以，賀東再次忍不住問道：「你真沒有師傅？」
江天輕笑一聲：「沒有！我沒必要騙你。」
賀東微微眯了眯雙眼：「這刀功很厲害啊，爐火純青，你是從小就會做菜？」
江天搖了搖頭：「我真正進廚房，應該還沒有一個月的時間。」
滿打滿算，自己幹路邊攤，也沒有一個月。
江天語出驚人，可把賀東給嚇了一跳，
這麼牛比的刀功，竟然才練習了不到一個月？
吹牛呢吧？
可看江天一本正經的樣子，又不像是在撒謊，
難道，他真是個天才？
蝦肉和蝦殼分離之後，接下來就是製作芝士醬。
廚房裡有切好的大蒜末和洋蔥末，江天直接就用了。
打開灶台，小火開始慢慢的加熱黃油，這一步考驗的就是廚師對於火候的掌控。
如果火太大，鍋就會太熱，黃油融化的太快，很容易發苦發澀，而且，鍋溫太高的話，待會煸炒洋蔥末和蒜末的時候，容易糊鍋。
所以，一定要細心！
可看江天的樣子，他似乎完全不擔心，只不過調了一次火，便得到了想要的火候。
黃油在鍋中慢慢的融化，直至洋蔥透明，江天放入適量的淡奶油，讓其攪拌均勻，微微沸騰。
最後，放入鹽，黑胡椒粉，少量白葡萄酒增鮮提味，繼續攪拌。
關火！
所有的動作一氣呵成，仿佛這就是他身體肌肉本能的記憶一樣，完全沒有任何的拖拉，從始至終，更沒有去詢問過賀東。
賀東已是目瞪口呆，
這何止是孺子可教也？
簡直是孺子牛比也啊！
自己雖說講的很詳細，但要換作其他的學徒，起碼還要再看個好幾遍，才能注意到自己的細節，而且還要時不時的問自己。
可小江兄弟，就只看了一遍！
他所有的步驟，都像是複製粘貼一樣，
不！
賀東甚至發現，就連江天對於火候的掌握，都比自己還要嫻熟！
這特麼是個天賦怪啊！
等到小青龍放入烤箱之中後，江天看向旁邊的賀東，輕笑道：「我這算是過關了嗎？」
過關？
你何止是過關啊！
你簡直是通關！
但賀東，還是裝作若無其事的樣子道：「不錯！」
這時候，江天的紅燒肉也做好了，濃郁的醬香味傳遍整個廚房，不少人紛紛停下手中的動作湊了過來。
「這紅燒肉簡直太香了，廚師長，咱們的午餐，能不能就吃這份紅燒肉？」
「我的媽，要不是親眼所見，我真懷疑你放科技狠活了。」
「這要是來上一口大米飯，我不敢想我有多幸福！」
「出鍋出鍋，我筷子都準備好了！」
賀東也是仔細嗅了嗅，這股香味中，帶著各種大料的香味，但不沖，最讓人垂涎三尺的便是那股肉香以及醬香。
掀開高壓鍋，一股熱浪呼嘯而出，裡面的醬汁還在「咕嚕嚕」的冒著泡，紅燒肉更是色澤紅亮，猶如上好的紅瑪瑙一般，在廚房燈光的映照下泛著迷人光澤，每一塊肉都被醬汁所包裹著，方方正正的，大小也很均勻，肥瘦相間的紋理清晰可見。
每一塊紅燒肉都在粘稠且冒著泡的醬汁中微微顫動，飽滿圓潤，簡直把這幫大廚饞的直流口水。
賀東也忍不住咽了口口水，
紅燒肉也是自己的拿手菜，幾乎每天都要做很多份，所以，他對於紅燒肉的香味近乎免疫了，甚至有時候聞著還會噁心。
可小江兄弟的紅燒肉，無論是從色澤上還是香味上，都要凌駕於他之上。
「端盤不？」江天倒是沒覺得什麼，甚至還認為自己今天有點發揮失常了，因為什麼東西都用著沒有家裡的順手。
江天拿起一個盤子，這裡的盤子也都很講究，手摸著都是熱的。
畢竟，從廚房到各個包間都有一定的距離，上菜的時候，要保證端上桌的時候，菜還是熱的！
江天直接拿起大勺子就要舀，賀東一看連忙阻止：「這麼好的紅燒肉，不能破壞了。」
這紅燒肉顫巍巍的，仿佛一夾就會斷開一樣，怎麼能用大勺子這麼粗暴的去舀呢？
賀東像是對待一件藝術品一樣，用筷子，一塊接著一塊的夾起來，精心的擺放在盤子中，動作別提有多謹慎了......
賀東欣慰的看向江天，他作為一個老師傅，觀察的到剛才江天學習的時候很認真。
年輕人嘛，總要多給點機會才會成長。
這可把其他的幾位學徒給羨慕壞了：「廚師長，我們都來了快小半年了，都還沒有做過菜呢！」
「是啊，他都不是咱們酒店的員工，憑什麼可以做菜？」
「不公平啊！不公平！！！」
江天尋思了下，倒還真想嘗試一下，
說不準以後自己開了餐廳可以用上。
不過，這畢竟不是自己的主場，所以，他委婉道：「我？我還是算了吧！」
「你是怕了？」
「我沒什麼好怕的，只是沒必要。」
賀東一本正經道：「這也是需要考核廚師的一點，你要是不願意做的話，在我這，我要給你扣分的。」
江天很是鬱悶，也就是說，自己在他這過關了，才能有資格拿錢？
行吧......
既然對方都把話說到這份上了，江天只能道：「行！那我試下！」
江天大步流星的來到魚缸前，挑選了一隻活蹦亂跳的小青龍。
接下來，就是展示刀功的時候，需要精準的將蝦肉和蝦殼分離。
這一步需要慢慢來，儘量讓肉完整的切出來。
但對於江天來說，這一步是很容易的。
手起刀落，蝦肉便完全和蝦殼分離，旁邊的賀東，雖說明面上雲淡風輕，但實則內心則是掀起驚濤駭浪！
這蝦殼上，竟然一點蝦肉都沒有留下，
最主要的是，江天的動作很利索，很快。
哪怕自己這個做廚師三十餘年的老傢伙，在處理這一步的時候，都得放慢動作。
可江天這麼年輕，竟然這麼嫻熟！
太駭人了！
孺子可教也啊！
賀東是個惜才的人，此刻的他，甚至都不把江天當成一個學徒來看待了，
而是當成一個關門弟子去看待的！
所以，賀東再次忍不住問道：「你真沒有師傅？」
江天輕笑一聲：「沒有！我沒必要騙你。」
賀東微微眯了眯雙眼：「這刀功很厲害啊，爐火純青，你是從小就會做菜？」
江天搖了搖頭：「我真正進廚房，應該還沒有一個月的時間。」
滿打滿算，自己幹路邊攤，也沒有一個月。
江天語出驚人，可把賀東給嚇了一跳，
這麼牛比的刀功，竟然才練習了不到一個月？
吹牛呢吧？
可看江天一本正經的樣子，又不像是在撒謊，
難道，他真是個天才？
蝦肉和蝦殼分離之後，接下來就是製作芝士醬。
廚房裡有切好的大蒜末和洋蔥末，江天直接就用了。
打開灶台，小火開始慢慢的加熱黃油，這一步考驗的就是廚師對於火候的掌控。
如果火太大，鍋就會太熱，黃油融化的太快，很容易發苦發澀，而且，鍋溫太高的話，待會煸炒洋蔥末和蒜末的時候，容易糊鍋。
所以，一定要細心！
可看江天的樣子，他似乎完全不擔心，只不過調了一次火，便得到了想要的火候。
黃油在鍋中慢慢的融化，直至洋蔥透明，江天放入適量的淡奶油，讓其攪拌均勻，微微沸騰。
最後，放入鹽，黑胡椒粉，少量白葡萄酒增鮮提味，繼續攪拌。
關火！
所有的動作一氣呵成，仿佛這就是他身體肌肉本能的記憶一樣，完全沒有任何的拖拉，從始至終，更沒有去詢問過賀東。
賀東已是目瞪口呆，
這何止是孺子可教也？
簡直是孺子牛比也啊！
自己雖說講的很詳細，但要換作其他的學徒，起碼還要再看個好幾遍，才能注意到自己的細節，而且還要時不時的問自己。
可小江兄弟，就只看了一遍！
他所有的步驟，都像是複製粘貼一樣，
不！
賀東甚至發現，就連江天對於火候的掌握，都比自己還要嫻熟！
這特麼是個天賦怪啊！
等到小青龍放入烤箱之中後，江天看向旁邊的賀東，輕笑道：「我這算是過關了嗎？」
過關？
你何止是過關啊！
你簡直是通關！
但賀東，還是裝作若無其事的樣子道：「不錯！」
這時候，江天的紅燒肉也做好了，濃郁的醬香味傳遍整個廚房，不少人紛紛停下手中的動作湊了過來。
「這紅燒肉簡直太香了，廚師長，咱們的午餐，能不能就吃這份紅燒肉？」
「我的媽，要不是親眼所見，我真懷疑你放科技狠活了。」
「這要是來上一口大米飯，我不敢想我有多幸福！」
「出鍋出鍋，我筷子都準備好了！」
賀東也是仔細嗅了嗅，這股香味中，帶著各種大料的香味，但不沖，最讓人垂涎三尺的便是那股肉香以及醬香。
掀開高壓鍋，一股熱浪呼嘯而出，裡面的醬汁還在「咕嚕嚕」的冒著泡，紅燒肉更是色澤紅亮，猶如上好的紅瑪瑙一般，在廚房燈光的映照下泛著迷人光澤，每一塊肉都被醬汁所包裹著，方方正正的，大小也很均勻，肥瘦相間的紋理清晰可見。
每一塊紅燒肉都在粘稠且冒著泡的醬汁中微微顫動，飽滿圓潤，簡直把這幫大廚饞的直流口水。
賀東也忍不住咽了口口水，
紅燒肉也是自己的拿手菜，幾乎每天都要做很多份，所以，他對於紅燒肉的香味近乎免疫了，甚至有時候聞著還會噁心。
可小江兄弟的紅燒肉，無論是從色澤上還是香味上，都要凌駕於他之上。
「端盤不？」江天倒是沒覺得什麼，甚至還認為自己今天有點發揮失常了，因為什麼東西都用著沒有家裡的順手。
江天拿起一個盤子，這裡的盤子也都很講究，手摸著都是熱的。
畢竟，從廚房到各個包間都有一定的距離，上菜的時候，要保證端上桌的時候，菜還是熱的！
江天直接拿起大勺子就要舀，賀東一看連忙阻止：「這麼好的紅燒肉，不能破壞了。」
這紅燒肉顫巍巍的，仿佛一夾就會斷開一樣，怎麼能用大勺子這麼粗暴的去舀呢？
賀東像是對待一件藝術品一樣，用筷子，一塊接著一塊的夾起來，精心的擺放在盤子中，動作別提有多謹慎了......