第171章偷得浮生半日閒2
「小安，你這少校怕不是也是用命拼回來的吧？」
額，他該怎麼回答，說運氣好，太謙虛了會不會讓人覺得虛偽。
祁安邊給鮑肉表面切十字花刀，邊嘀咕。
「拼命談不上，麻煩點而已。」
祁安說著話打開一個爐火的風門，放上炒鍋，加了兩瓢涼水，把鮑魚殼放了進去，順手又放了點菜油。
廚房裡一共兩個土灶，四個爐火，兩大兩小，勉強夠用。
「附近幾個廠的領導經常過來吃午飯，咱們要不要把高檔菜品安排上。」
「呃，他們對菜品提意見了嗎？」
「那倒沒有，可冬天的食材畢竟有限，又是預製菜，很多人就想吃口現做的小炒。」
預製菜這個詞郭銘川還是聽祁安說的，他覺得挺貼切的。
最重要的是快捷，菜品提前做出來，客人不需要等。
「小炒就算了，這樣您太辛苦了。再說了，包房只有這麼多。
這樣吧郭師傅，火鍋的菜譜里可以加上鮑魚片，鮮蝦，三文魚，金槍魚，蟹肉之類的。」
祁安撈出鮑魚殼，刷鍋，鍋中重新加入清水。
看到郭銘川欲言又止的模樣，祁安好奇問道，「郭師傅有話不妨直說。」
郭銘川，「……」
想法倒是天馬行空，理論上也可行，只是，他做了幾十年廚師也沒聽說誰家酒樓這麼幹過。
「這麼好的食材，直接涮火鍋，是不是有點太浪費了。」
「有什麼浪費不浪費的，只要進了肚子就不算糟蹋食物。
這樣，您再調個海鮮鍋底，不就應景了嗎？」
想到某底撈，祁安覺得還是很有搞頭的。
接下來，祁安又簡單說了下滋補鍋，清湯鍋，番茄鍋等，讓郭師傅自己看著辦。
郭銘川聽的越多，越是覺得祁安是早有想法，而不是信口開河。
他頓時思如泉湧，甚至覺得有種醍醐灌頂的感覺。
乾脆先放下手裡的活，拿出小本本記了下來。
看到鍋里的水開了，祁安放了一湯勺黃酒、薑片，接著放入鮑肉，看到邊緣微卷，趕緊撈了出來放進了冷水裡。
熱鍋冷油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化並呈淺琥珀色。
郭師傅湊到了祁安身邊點評說，「火候掌握的越來越精準了。小安，我覺得你天生就是做廚子的料。」
祁安，「……」
呵呵，我謝謝你哈，瞧不起誰呢！
一個擁有空間的軍中戰神要是做了廚子，祁安只是想想，就覺得脊梁骨被戳的生疼。
「不是，絕對不是，我的理想是做將軍。」
「——呵呵。」
郭銘川尬笑了兩聲。
是啊，祁安一個二十歲的少校軍官，豈會是天生做廚子的料。
好似，確實，有點不禮貌哈。
祁安說著話快速加入薑片、蒜片、蔥段、干辣椒、八角炒香，出香味後放入鮑肉，快速翻炒10來秒鐘，讓表面均勻裹上糖色。
然後加醬油翻炒均勻，再沿鍋邊淋入1湯匙白酒，翻炒去腥。
加入高湯，大火燒開後關了一半風門轉為小火，蓋上鍋蓋開始燜煮。
「嚯，好濃重的鮮香味，郭師傅來單子了。
小安，你啥時候過來的，也不去前面看看。」
「過來送點食材，這不正準備給您老露一手錶表孝心。」
祁安接過岳父手裡的菜單，只見上面寫著：（四人、羊肉兩份、臘肉、雞胗、鴨腸、鴨血、凍豆腐、海帶、大白菜、菠菜、茉莉花茶、杜康兩瓶）。
「呵呵呵……聽雪茹說你最近挺忙的，一定要注意安全。」
「我現在可是少校，衝鋒的事都是別人來。放心罷岳父，沒什麼危險。」
火鍋用菜，沒郭師傅什麼事，他兩個徒弟輕鬆就搞定了。
陳秉承知道祁安的工作保密要求很高，不能亂打聽，岔開話題說，「小安，這桌客人的主家剛才還打聽你來著，叫許伍德，說是你們一個院的鄰居。」
「呃，確實是鄰居。他是小莉這丫頭的父親，您老不知道嗎？」
祁安中午沒時間做飯的話，七七回到家之後就要重新生火。
小酒館營業以後，祁安就讓她們過來這裡吃飯。
當初許伍德主動提出每個月給閨女出十塊錢伙食費，七七也接受了。
所以七七和雨水來小酒館吃午飯的時候都會帶上小莉這丫頭。
「是嗎？這麼好的閨女，怪可惜的。」
可惜？每天只是一頓午飯而已，為了閨女的面子，他每個月願意拿出十塊錢。
父母做到這份上，祁安覺得已經很可以了。
「呃，那個，岳父，你跟許伍德很熟嗎？」
祁安知道老爺子自恃見多識廣，看人眼光極准。
要是讓他知道，他所謂的好眼光坑了大姑娘一輩子。
只能說，可惜了一雙眼睛，竟然能看見東西。
陳秉承沒有發現祁安憐憫的眼神，自得一笑，緩緩說道，「這許伍德看似八面玲瓏，能說會道，實則是個見小利而忘大義的小人，有點見識的人都不會跟他深交。」
以前的祁安也是這麼認為。
他現在倒是覺得許伍德這樣的小人也沒什麼不好，至少懂得趨吉避凶，絕不招惹自家惹不起的人。
說白了就是只坑傻子，對比自己強的人他們只會敬著，人情世故方面還能做的面面俱到。
至於什麼『見小利而忘大義』，只能說陳秉承眼光太高。
小人眼裡只有利益，從來沒有大義。
「每個人都有自己的活法，您老何必強求。許伍德經常來這裡吃飯嗎？」
「來過兩三次，他是個自來熟，也就了解多了些。」
自來熟，社交達人唄！想到許大茂，倒是繼承他父親了這個優點。
跟岳父約好喝一杯後，他去前面忙活了，祁安也開始給鮑魚收汁。
臨近中午，媳婦和大姨子也回來了，加上七七，雨水，小莉三個丫頭，一間小包間裡坐的滿滿當當。
「小舅舅，爸爸不是說今天過來看我嗎，人吶？」
人在醫院呢！可這個不能說呀，讓你個小丫頭看到，除了會哭鼻子還能幹嘛！
「快吃飯吧，為了能陪著小雨水長大，你爸爸去處理麻煩了。」
額，他該怎麼回答，說運氣好，太謙虛了會不會讓人覺得虛偽。
祁安邊給鮑肉表面切十字花刀，邊嘀咕。
「拼命談不上，麻煩點而已。」
祁安說著話打開一個爐火的風門，放上炒鍋，加了兩瓢涼水，把鮑魚殼放了進去，順手又放了點菜油。
廚房裡一共兩個土灶，四個爐火，兩大兩小，勉強夠用。
「附近幾個廠的領導經常過來吃午飯，咱們要不要把高檔菜品安排上。」
「呃，他們對菜品提意見了嗎？」
「那倒沒有，可冬天的食材畢竟有限，又是預製菜，很多人就想吃口現做的小炒。」
預製菜這個詞郭銘川還是聽祁安說的，他覺得挺貼切的。
最重要的是快捷，菜品提前做出來，客人不需要等。
「小炒就算了，這樣您太辛苦了。再說了，包房只有這麼多。
這樣吧郭師傅，火鍋的菜譜里可以加上鮑魚片，鮮蝦，三文魚，金槍魚，蟹肉之類的。」
祁安撈出鮑魚殼，刷鍋，鍋中重新加入清水。
看到郭銘川欲言又止的模樣，祁安好奇問道，「郭師傅有話不妨直說。」
郭銘川，「……」
想法倒是天馬行空，理論上也可行，只是，他做了幾十年廚師也沒聽說誰家酒樓這麼幹過。
「這麼好的食材，直接涮火鍋，是不是有點太浪費了。」
「有什麼浪費不浪費的，只要進了肚子就不算糟蹋食物。
這樣，您再調個海鮮鍋底，不就應景了嗎？」
想到某底撈，祁安覺得還是很有搞頭的。
接下來，祁安又簡單說了下滋補鍋，清湯鍋，番茄鍋等，讓郭師傅自己看著辦。
郭銘川聽的越多，越是覺得祁安是早有想法，而不是信口開河。
他頓時思如泉湧，甚至覺得有種醍醐灌頂的感覺。
乾脆先放下手裡的活，拿出小本本記了下來。
看到鍋里的水開了，祁安放了一湯勺黃酒、薑片，接著放入鮑肉，看到邊緣微卷，趕緊撈了出來放進了冷水裡。
熱鍋冷油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化並呈淺琥珀色。
郭師傅湊到了祁安身邊點評說，「火候掌握的越來越精準了。小安，我覺得你天生就是做廚子的料。」
祁安，「……」
呵呵，我謝謝你哈，瞧不起誰呢！
一個擁有空間的軍中戰神要是做了廚子，祁安只是想想，就覺得脊梁骨被戳的生疼。
「不是，絕對不是，我的理想是做將軍。」
「——呵呵。」
郭銘川尬笑了兩聲。
是啊，祁安一個二十歲的少校軍官，豈會是天生做廚子的料。
好似，確實，有點不禮貌哈。
祁安說著話快速加入薑片、蒜片、蔥段、干辣椒、八角炒香，出香味後放入鮑肉，快速翻炒10來秒鐘，讓表面均勻裹上糖色。
然後加醬油翻炒均勻，再沿鍋邊淋入1湯匙白酒，翻炒去腥。
加入高湯，大火燒開後關了一半風門轉為小火，蓋上鍋蓋開始燜煮。
「嚯，好濃重的鮮香味，郭師傅來單子了。
小安，你啥時候過來的，也不去前面看看。」
「過來送點食材，這不正準備給您老露一手錶表孝心。」
祁安接過岳父手裡的菜單，只見上面寫著：（四人、羊肉兩份、臘肉、雞胗、鴨腸、鴨血、凍豆腐、海帶、大白菜、菠菜、茉莉花茶、杜康兩瓶）。
「呵呵呵……聽雪茹說你最近挺忙的，一定要注意安全。」
「我現在可是少校，衝鋒的事都是別人來。放心罷岳父，沒什麼危險。」
火鍋用菜，沒郭師傅什麼事，他兩個徒弟輕鬆就搞定了。
陳秉承知道祁安的工作保密要求很高，不能亂打聽，岔開話題說，「小安，這桌客人的主家剛才還打聽你來著，叫許伍德，說是你們一個院的鄰居。」
「呃，確實是鄰居。他是小莉這丫頭的父親，您老不知道嗎？」
祁安中午沒時間做飯的話，七七回到家之後就要重新生火。
小酒館營業以後，祁安就讓她們過來這裡吃飯。
當初許伍德主動提出每個月給閨女出十塊錢伙食費，七七也接受了。
所以七七和雨水來小酒館吃午飯的時候都會帶上小莉這丫頭。
「是嗎？這麼好的閨女，怪可惜的。」
可惜？每天只是一頓午飯而已，為了閨女的面子，他每個月願意拿出十塊錢。
父母做到這份上，祁安覺得已經很可以了。
「呃，那個，岳父，你跟許伍德很熟嗎？」
祁安知道老爺子自恃見多識廣，看人眼光極准。
要是讓他知道，他所謂的好眼光坑了大姑娘一輩子。
只能說，可惜了一雙眼睛，竟然能看見東西。
陳秉承沒有發現祁安憐憫的眼神，自得一笑，緩緩說道，「這許伍德看似八面玲瓏，能說會道，實則是個見小利而忘大義的小人，有點見識的人都不會跟他深交。」
以前的祁安也是這麼認為。
他現在倒是覺得許伍德這樣的小人也沒什麼不好，至少懂得趨吉避凶，絕不招惹自家惹不起的人。
說白了就是只坑傻子，對比自己強的人他們只會敬著，人情世故方面還能做的面面俱到。
至於什麼『見小利而忘大義』，只能說陳秉承眼光太高。
小人眼裡只有利益，從來沒有大義。
「每個人都有自己的活法，您老何必強求。許伍德經常來這裡吃飯嗎？」
「來過兩三次，他是個自來熟，也就了解多了些。」
自來熟，社交達人唄！想到許大茂，倒是繼承他父親了這個優點。
跟岳父約好喝一杯後，他去前面忙活了，祁安也開始給鮑魚收汁。
臨近中午，媳婦和大姨子也回來了，加上七七，雨水，小莉三個丫頭，一間小包間裡坐的滿滿當當。
「小舅舅，爸爸不是說今天過來看我嗎，人吶？」
人在醫院呢！可這個不能說呀，讓你個小丫頭看到，除了會哭鼻子還能幹嘛！
「快吃飯吧，為了能陪著小雨水長大，你爸爸去處理麻煩了。」