第474章 不要，你這肉不新鮮了
林玄用腳趾頭都能猜到，這位馬德福必然就是馬承意的父親。
至於這馬德福的紅燒牛肉麵，林玄很快便對其烹飪細節熟悉起來。
當他再次回過神來，看到馬承意依然靜靜地站在一旁等著，眼神中沒有絲毫的不耐煩。
林玄開口，將剛剛關於牛肉處理的建議，更改為了融合馬德福版本烹飪細節的內容，講給對方。
「牛肉浸泡血水的時候，要儘量充分浸泡，這樣才能去除血水，減少腥味...........」
林玄說著，馬承意在本子上快速記錄。
然而，隨著林玄講述的細節越來越多，馬承意的思緒卻不由自主地飄遠了。
自從大學畢業離開家之後，這些年在大城市裡忙碌奔波，他對於父親在廚房做飯的記憶，隨著時間的流逝，很多細節都已經漸漸模糊。
可此刻，隨著林玄的敘述，那些仿佛塵封、消失的記憶，竟開始在他的腦海中逐漸清晰起來。
他眼前，好像又浮現出了父親的身影，在廚房裡日復一日，年復一年地做面。
不知不覺間，馬承意的眼眶紅了，淚水不受控制地湧出，很快便哭成了泣不成聲的模樣。
手中緊握的筆，怎麼也寫不出一個字來。
林玄看到這一幕，默默的遞過去幾張紙巾。
看到馬承意哭成這個樣子，再聯想到他倉促繼承麵館的決定，具體的原因不用猜便可得知。
「抱......歉，我失態了....您繼續吧！」
馬承意快速的抹了一下眼淚，努力平復著自己的情緒，想要把自己聽到的所有關於烹飪細節都記錄下來。
他心中隱隱約約預感到，這或許是自己唯一的，能讓麵館繼續下去的機會了，絕不能輕易錯過。
「先不講了。」
林玄卻是忽然止住了話頭。
馬承意頓時慌了，正要開口詢問，卻見到林玄看了一眼時間。
「今天中午就不要營業了，咱倆現在去採購食材。」
林玄頓了頓，說道，「直接開始實際烹飪教學吧，光是聽是聽不會的。」
.................
年過三十五的馬承意，這些年在社會上摸爬滾打，本以為自己變成了被磨平了稜角的牛馬。
直到父親突然去世，他做出了繼承麵館這個在外人看來極不理智的決定。
那一刻，他才忽然覺得，自己的內心深處，還是多少保留著一些瘋狂的。
他本以為，這種瘋狂也就僅此一次了，做出這個決定，已經用盡了他所有的勇氣。
但沒想到，自己似乎更加變本加厲了。
他竟然把麵館起死回生的全部希望，毫無保留地寄托在這個剛認識還不到一個小時的年輕人身上。
農貿市場。
林玄帶著馬承意，徑直走進一家賣牛羊肉的店鋪。
此前說要從最基礎的地方開始教導馬承意，這話一點也不誇張。
眼下，第一步便是要教會馬承意如何挑選合適的牛肉。
一般來說，牛腩部位的肉是最佳選擇。
牛腩肉中帶著筋和脂肪，燉煮時能夠充分吸收湯汁的味道，使煮出來的牛肉口感豐富，滋味濃郁。
剛一進店，肉店老闆便熱情地招呼起來：「兩位老闆，要牛肉還是羊肉啊，咱們這邊部位都很全的，您隨便挑！」
林玄徑直走向店鋪里的冷鮮櫃，只是隨意地掃了一眼，便皺起眉頭。
冷鮮櫃裡開著橙紅色的冷鮮燈，櫃中的牛肉看起來色澤又紅又亮，很是新鮮。
然而，憑藉著豐富的經驗，林玄一眼便看出，這些牛肉實際上應該放置了不短的時間。
既然此行目的是教學，林玄也不著急離開，而是轉頭對馬承意耐心地講解道：「牛腩是牛腹部靠近牛肋處的肉，它的特點是肥瘦相間，其中還夾雜著大量白色的筋膜，這是牛腩獨特的標誌。」
「新鮮的牛腩肉，顏色呈鮮紅色或暗紅色，並且帶有一種自然的光澤............」
肉店老闆聽到林玄的講解，慢悠悠地走了過來，上下打量了林玄兩眼，目光中不經意間閃過一絲不以為意，隨後臉上又堆滿了笑容。
「小哥說的不錯哈，新鮮肉都是顏色很漂亮的，你看我這肉紅的紅，脂肪也白白淨淨的，又乾淨又新鮮哈。」
馬承意聽得十分認真，連連點頭，又拿出本子開始記錄林玄說的每一個要點。
「小哥，這塊牛腩給你包起來吧？看你這麼識貨，我給你算便宜點。」
肉店老闆說著，便伸手要打開柜子拿肉，似乎已經認定林玄會買下這塊肉。
林玄卻毫不猶豫地搖頭，直接說道：「不要，你這肉不新鮮了。」
肉店老闆先是一愣，顯然沒想到林玄會如此直接，臉上的笑容瞬間凝固，取而代之的是一絲怒色。
「你剛剛自己都說了，這肉顏色好看有光澤，怎麼現在又說不新鮮了。你可不能在這裡亂說，壞我生意！」
「那你把生鮮燈關掉我看看。」
林玄淡淡道。
真正新鮮的肉，即便沒有生鮮燈的加持，也能展現出其應有的色澤和品質。
「我這燈跟冷鮮櫃電源是連著的，不能關，一關就要關掉冷櫃了！」
肉店老闆一聽林玄讓關生鮮燈，心裡頓時有些發虛，臉色一下子變得極不自然。
他瞪著林玄，惱羞成怒地吼道：「我看你就不是誠心來買肉的，分明是來找茬來了吧？不買肉你就趕緊出去，別在這兒耽誤我做生意，我這兒還忙著呢！」
馬承意一聽肉店老闆對林玄這惡劣的態度，頓時火冒三丈，擼起袖子就要跟對方爭吵。
林玄一把拉住了馬承意。
跟這種蠻不講理的人爭吵，純粹是浪費時間，根本解決不了任何問題。
他搖了搖頭，懶得再跟這老闆多說一個字，帶著馬承意徑直朝店門外走去。
肉店老闆見兩人要走，冷哼一聲，看著林玄的背影，不屑道：「小年輕不懂裝懂的，充什麼內行。自己買不起肉，還在這兒挑三揀四，耽誤老子時間。」
等出了店門，林玄扭頭四處看了看，然後指著不遠處一塊牌子，對馬承意說道：「那邊有舉報電話，打一下吧。」
....................
至於這馬德福的紅燒牛肉麵，林玄很快便對其烹飪細節熟悉起來。
當他再次回過神來，看到馬承意依然靜靜地站在一旁等著，眼神中沒有絲毫的不耐煩。
林玄開口，將剛剛關於牛肉處理的建議，更改為了融合馬德福版本烹飪細節的內容，講給對方。
「牛肉浸泡血水的時候，要儘量充分浸泡，這樣才能去除血水，減少腥味...........」
林玄說著，馬承意在本子上快速記錄。
然而，隨著林玄講述的細節越來越多，馬承意的思緒卻不由自主地飄遠了。
自從大學畢業離開家之後，這些年在大城市裡忙碌奔波，他對於父親在廚房做飯的記憶，隨著時間的流逝，很多細節都已經漸漸模糊。
可此刻，隨著林玄的敘述，那些仿佛塵封、消失的記憶，竟開始在他的腦海中逐漸清晰起來。
他眼前，好像又浮現出了父親的身影，在廚房裡日復一日，年復一年地做面。
不知不覺間，馬承意的眼眶紅了，淚水不受控制地湧出，很快便哭成了泣不成聲的模樣。
手中緊握的筆，怎麼也寫不出一個字來。
林玄看到這一幕，默默的遞過去幾張紙巾。
看到馬承意哭成這個樣子，再聯想到他倉促繼承麵館的決定，具體的原因不用猜便可得知。
「抱......歉，我失態了....您繼續吧！」
馬承意快速的抹了一下眼淚，努力平復著自己的情緒，想要把自己聽到的所有關於烹飪細節都記錄下來。
他心中隱隱約約預感到，這或許是自己唯一的，能讓麵館繼續下去的機會了，絕不能輕易錯過。
「先不講了。」
林玄卻是忽然止住了話頭。
馬承意頓時慌了，正要開口詢問，卻見到林玄看了一眼時間。
「今天中午就不要營業了，咱倆現在去採購食材。」
林玄頓了頓，說道，「直接開始實際烹飪教學吧，光是聽是聽不會的。」
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年過三十五的馬承意，這些年在社會上摸爬滾打，本以為自己變成了被磨平了稜角的牛馬。
直到父親突然去世，他做出了繼承麵館這個在外人看來極不理智的決定。
那一刻，他才忽然覺得，自己的內心深處，還是多少保留著一些瘋狂的。
他本以為，這種瘋狂也就僅此一次了，做出這個決定，已經用盡了他所有的勇氣。
但沒想到，自己似乎更加變本加厲了。
他竟然把麵館起死回生的全部希望，毫無保留地寄托在這個剛認識還不到一個小時的年輕人身上。
農貿市場。
林玄帶著馬承意，徑直走進一家賣牛羊肉的店鋪。
此前說要從最基礎的地方開始教導馬承意，這話一點也不誇張。
眼下，第一步便是要教會馬承意如何挑選合適的牛肉。
一般來說，牛腩部位的肉是最佳選擇。
牛腩肉中帶著筋和脂肪，燉煮時能夠充分吸收湯汁的味道，使煮出來的牛肉口感豐富，滋味濃郁。
剛一進店，肉店老闆便熱情地招呼起來：「兩位老闆，要牛肉還是羊肉啊，咱們這邊部位都很全的，您隨便挑！」
林玄徑直走向店鋪里的冷鮮櫃，只是隨意地掃了一眼，便皺起眉頭。
冷鮮櫃裡開著橙紅色的冷鮮燈，櫃中的牛肉看起來色澤又紅又亮，很是新鮮。
然而，憑藉著豐富的經驗，林玄一眼便看出，這些牛肉實際上應該放置了不短的時間。
既然此行目的是教學，林玄也不著急離開，而是轉頭對馬承意耐心地講解道：「牛腩是牛腹部靠近牛肋處的肉，它的特點是肥瘦相間，其中還夾雜著大量白色的筋膜，這是牛腩獨特的標誌。」
「新鮮的牛腩肉，顏色呈鮮紅色或暗紅色，並且帶有一種自然的光澤............」
肉店老闆聽到林玄的講解，慢悠悠地走了過來，上下打量了林玄兩眼，目光中不經意間閃過一絲不以為意，隨後臉上又堆滿了笑容。
「小哥說的不錯哈，新鮮肉都是顏色很漂亮的，你看我這肉紅的紅，脂肪也白白淨淨的，又乾淨又新鮮哈。」
馬承意聽得十分認真，連連點頭，又拿出本子開始記錄林玄說的每一個要點。
「小哥，這塊牛腩給你包起來吧？看你這麼識貨，我給你算便宜點。」
肉店老闆說著，便伸手要打開柜子拿肉，似乎已經認定林玄會買下這塊肉。
林玄卻毫不猶豫地搖頭，直接說道：「不要，你這肉不新鮮了。」
肉店老闆先是一愣，顯然沒想到林玄會如此直接，臉上的笑容瞬間凝固，取而代之的是一絲怒色。
「你剛剛自己都說了，這肉顏色好看有光澤，怎麼現在又說不新鮮了。你可不能在這裡亂說，壞我生意！」
「那你把生鮮燈關掉我看看。」
林玄淡淡道。
真正新鮮的肉，即便沒有生鮮燈的加持，也能展現出其應有的色澤和品質。
「我這燈跟冷鮮櫃電源是連著的，不能關，一關就要關掉冷櫃了！」
肉店老闆一聽林玄讓關生鮮燈，心裡頓時有些發虛，臉色一下子變得極不自然。
他瞪著林玄，惱羞成怒地吼道：「我看你就不是誠心來買肉的，分明是來找茬來了吧？不買肉你就趕緊出去，別在這兒耽誤我做生意，我這兒還忙著呢！」
馬承意一聽肉店老闆對林玄這惡劣的態度，頓時火冒三丈，擼起袖子就要跟對方爭吵。
林玄一把拉住了馬承意。
跟這種蠻不講理的人爭吵，純粹是浪費時間，根本解決不了任何問題。
他搖了搖頭，懶得再跟這老闆多說一個字，帶著馬承意徑直朝店門外走去。
肉店老闆見兩人要走，冷哼一聲，看著林玄的背影，不屑道：「小年輕不懂裝懂的，充什麼內行。自己買不起肉，還在這兒挑三揀四，耽誤老子時間。」
等出了店門，林玄扭頭四處看了看，然後指著不遠處一塊牌子，對馬承意說道：「那邊有舉報電話，打一下吧。」
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