第387章 我剛剛說了這麼有哲理的話嗎？
她心裡咯噔一下。
人家可是主廚，手底下管著那麼多服務員呢，萬一惹惱了他，自己不會被揍吧？
想到這兒，田甜忍不住縮了縮脖子，尋思著得趕緊說些什麼來緩和緩和這緊張的氣氛。
就在這時，楊川深吸了一口氣，緩緩站起身來看向田甜。
「我去，不帶打人的啊！」
田甜見狀，頓時嚇了一跳，身體本能地往後縮了縮。
感覺下一秒，楊川就會一聲令下，然後八百個服務生就會拿著大刀衝進後廚，氣勢洶洶地將她團團圍住。
「怎麼會呢？！」
楊川頓時被田甜這突如其來的反應弄得哭笑不得，原本好不容易平復的情緒，差點又被田甜整得不連貫了。
他無奈地搖了搖頭，迅速換上了一副誠懇且認真的表情，語氣真摯地說道：「我只是想謝謝你，田甜女士，你剛剛的話，讓我想明白了一些事情。」
「誒~」
田甜頓時一臉懵逼。
她上下打量著楊川，確定楊川不是在說反話之後，腦子飛速運轉。
想了兩秒，一臉無辜地問道：「我難道剛剛說了什麼很有哲理的話嗎？我怎麼一點印象都沒有。」
「剛剛那句話確實說的不錯。」
胡林在一旁笑著點了點頭，投來贊同的目光。
「那句啊？」
田甜努力回憶著。
她絞盡腦汁想了一下，還是沒想起來。
主要是她平時說話有時候又急又不過腦子，常常是前面剛張嘴說完，後面就忘得一乾二淨了。
這會兒她只模模糊糊記得自己剛剛貌似說了一大通懟人的話，至於具體是怎麼懟的，忘掉了。
「就是您說，一個廚師面對美食應該有的心態應該是尊重，以及用心品嘗。」
楊川看著田甜迷茫的樣子，只得無奈重複了一遍。
田甜聽到這話，眼睛頓時瞪大，一臉驚奇：「我剛剛說了這麼有哲理的話嗎？」
隨即，她臉上又露出美滋滋的表情，略帶炫耀地說道：「啊呀，不愧是我啊！等我把這句話記在手機上，回頭一定要對我家樓下那個賣包子的老闆說一遍！！」
「那傢伙的包子明顯比以前小了，皮還厚得要命！也不知道是不是想偷工減料，坑我們這些老顧客。」
這話一出，餐桌上除她之外的三個人，表情瞬間變得十分精彩，情緒全都被她攪得不連貫了。
謝洪宇一臉無語地看著田甜，很想問她是不是屬金魚的，只有幾秒的記憶。
自己剛剛說過的話，居然還能轉頭就忘得乾乾淨淨。
田甜卻絲毫沒有察覺到大家異樣的目光，依舊興沖沖地拿出手機，把這句話認認真真地記了下來。
記完之後，她便滿心期待地搓搓手，已經迫不及待想品嘗下面的菜了。
另一邊，楊川也重新緩緩落座，他的眼神相較之前少了幾分糾結與不甘，已經徹底放平了心態。
就像田甜說得那樣，一個廚師面對美食應有的態度是尊重和用心品嘗。
他意識到，林先生的手藝，值得他表現出最大程度的尊重。
廚房這邊，林玄依舊在灶台之間忙碌著，準備後面的三道菜。
他手法嫻熟地拿起一隻鮮蝦，手指輕輕一捏，便褪去了外殼。
緊接著，他劃開蝦背，挑出那條黑色的蝦線。
處理好的蝦仁被他輕輕放進一個乾淨的碗裡，均勻地撒上一層薄薄的生粉，用筷子輕輕攪拌，之後將碗放進冰箱冷藏起來。
在等待蝦仁冷藏的這段時間裡，林玄也沒有絲毫閒著。
他迅速將欖仁、西芹、韭黃、唐芹一一拿到水槽邊洗淨。
洗淨後，他拿起菜刀，把西芹、唐芹、韭黃分別被切成了長短均勻的小段。
設定的時間一到，林玄從容地打開冰箱，取出冷藏好的蝦仁。
他拿出廚房紙巾，把蝦仁捲起來，吸乾了表面多餘的水分，讓蝦仁保持乾爽。
隨後，他打開小火沒有往鍋里放油，而是直接將欖仁倒進鍋里，開始慢慢地翻炒著欖仁。
隨著溫度的升高，欖仁漸漸散發出一股誘人的香氣。
在他耐心的翻炒下，欖仁的顏色也逐漸發生變化，從原本的淺黃色慢慢變成了金黃誘人的色澤。
看到欖仁達到了理想的狀態，林玄眼疾手快，把欖仁盛出來，放在一旁的盤子裡晾涼。
緊接著，林玄往鍋里倒入適量的食用油。
當看到油微微冒煙，林玄迅速將蝦仁倒進鍋里。
拿起鏟子，快速地翻炒著蝦仁，確保每一顆蝦仁都能均勻受熱。
很快，蝦仁的顏色開始發生變化，逐漸從透明轉為淡淡的粉紅色。
林玄往鍋里加入適量的糖和鹽，再次揮動鏟子，快速地將調料與蝦仁翻炒均勻，讓每一顆蝦仁都充分吸收糖和鹽的味道，逐漸入味。
接著，將事先準備好的薑片和西芹段放入鍋中。
隨著鏟子的快速翻動，薑片的香氣瞬間被激發出來，與蝦仁和西芹的味道相互交融。
翻炒幾下後，他又把唐芹放入鍋中。
最後，放入韭黃，獨特的清香瞬間在鍋中瀰漫開來。
隨著快速的翻炒，所有的食材在鍋中完美融合，味道都達到了恰到好處的平衡。
林玄滿意地將它們整齊地裝盤。
拿起一旁放涼的欖仁，顆粒飽滿而富有光澤，點綴在菜餚上。至此，一道色香味俱全的欖仁蝦球呈現在眼前。
完成了欖仁蝦球後，林玄開始處理東星斑。
手法嫻熟地在魚身兩側斜劃刀口，每一刀都精準而均勻，深度恰到好處。
這樣不僅能讓魚在烹飪過程中更好地吸收調料，還能使魚肉更加入味。
劃完刀口後，林玄往魚身上均勻地抹上一層鹽，接著又拿起料酒瓶，沿著魚身緩緩倒入適量的料酒。
鹽和料酒的雙重作用，既能去除魚的腥味，又能為魚肉增添風味。
塗抹完畢後，林玄將東星斑放置一旁醃製，讓鹽分和料酒充分滲透到魚肉中。
趁著醃製東星斑的時間，他迅速拿起一塊新鮮的五花肉，切成大小均勻的小粒。
接著，他又將香菇和口蘑放在案板上，快速地切成薄片。
人家可是主廚，手底下管著那麼多服務員呢，萬一惹惱了他，自己不會被揍吧？
想到這兒，田甜忍不住縮了縮脖子，尋思著得趕緊說些什麼來緩和緩和這緊張的氣氛。
就在這時，楊川深吸了一口氣，緩緩站起身來看向田甜。
「我去，不帶打人的啊！」
田甜見狀，頓時嚇了一跳，身體本能地往後縮了縮。
感覺下一秒，楊川就會一聲令下，然後八百個服務生就會拿著大刀衝進後廚，氣勢洶洶地將她團團圍住。
「怎麼會呢？！」
楊川頓時被田甜這突如其來的反應弄得哭笑不得，原本好不容易平復的情緒，差點又被田甜整得不連貫了。
他無奈地搖了搖頭，迅速換上了一副誠懇且認真的表情，語氣真摯地說道：「我只是想謝謝你，田甜女士，你剛剛的話，讓我想明白了一些事情。」
「誒~」
田甜頓時一臉懵逼。
她上下打量著楊川，確定楊川不是在說反話之後，腦子飛速運轉。
想了兩秒，一臉無辜地問道：「我難道剛剛說了什麼很有哲理的話嗎？我怎麼一點印象都沒有。」
「剛剛那句話確實說的不錯。」
胡林在一旁笑著點了點頭，投來贊同的目光。
「那句啊？」
田甜努力回憶著。
她絞盡腦汁想了一下，還是沒想起來。
主要是她平時說話有時候又急又不過腦子，常常是前面剛張嘴說完，後面就忘得一乾二淨了。
這會兒她只模模糊糊記得自己剛剛貌似說了一大通懟人的話，至於具體是怎麼懟的，忘掉了。
「就是您說，一個廚師面對美食應該有的心態應該是尊重，以及用心品嘗。」
楊川看著田甜迷茫的樣子，只得無奈重複了一遍。
田甜聽到這話，眼睛頓時瞪大，一臉驚奇：「我剛剛說了這麼有哲理的話嗎？」
隨即，她臉上又露出美滋滋的表情，略帶炫耀地說道：「啊呀，不愧是我啊！等我把這句話記在手機上，回頭一定要對我家樓下那個賣包子的老闆說一遍！！」
「那傢伙的包子明顯比以前小了，皮還厚得要命！也不知道是不是想偷工減料，坑我們這些老顧客。」
這話一出，餐桌上除她之外的三個人，表情瞬間變得十分精彩，情緒全都被她攪得不連貫了。
謝洪宇一臉無語地看著田甜，很想問她是不是屬金魚的，只有幾秒的記憶。
自己剛剛說過的話，居然還能轉頭就忘得乾乾淨淨。
田甜卻絲毫沒有察覺到大家異樣的目光，依舊興沖沖地拿出手機，把這句話認認真真地記了下來。
記完之後，她便滿心期待地搓搓手，已經迫不及待想品嘗下面的菜了。
另一邊，楊川也重新緩緩落座，他的眼神相較之前少了幾分糾結與不甘，已經徹底放平了心態。
就像田甜說得那樣，一個廚師面對美食應有的態度是尊重和用心品嘗。
他意識到，林先生的手藝，值得他表現出最大程度的尊重。
廚房這邊，林玄依舊在灶台之間忙碌著，準備後面的三道菜。
他手法嫻熟地拿起一隻鮮蝦，手指輕輕一捏，便褪去了外殼。
緊接著，他劃開蝦背，挑出那條黑色的蝦線。
處理好的蝦仁被他輕輕放進一個乾淨的碗裡，均勻地撒上一層薄薄的生粉，用筷子輕輕攪拌，之後將碗放進冰箱冷藏起來。
在等待蝦仁冷藏的這段時間裡，林玄也沒有絲毫閒著。
他迅速將欖仁、西芹、韭黃、唐芹一一拿到水槽邊洗淨。
洗淨後，他拿起菜刀，把西芹、唐芹、韭黃分別被切成了長短均勻的小段。
設定的時間一到，林玄從容地打開冰箱，取出冷藏好的蝦仁。
他拿出廚房紙巾，把蝦仁捲起來，吸乾了表面多餘的水分，讓蝦仁保持乾爽。
隨後，他打開小火沒有往鍋里放油，而是直接將欖仁倒進鍋里，開始慢慢地翻炒著欖仁。
隨著溫度的升高，欖仁漸漸散發出一股誘人的香氣。
在他耐心的翻炒下，欖仁的顏色也逐漸發生變化，從原本的淺黃色慢慢變成了金黃誘人的色澤。
看到欖仁達到了理想的狀態，林玄眼疾手快，把欖仁盛出來，放在一旁的盤子裡晾涼。
緊接著，林玄往鍋里倒入適量的食用油。
當看到油微微冒煙，林玄迅速將蝦仁倒進鍋里。
拿起鏟子，快速地翻炒著蝦仁，確保每一顆蝦仁都能均勻受熱。
很快，蝦仁的顏色開始發生變化，逐漸從透明轉為淡淡的粉紅色。
林玄往鍋里加入適量的糖和鹽，再次揮動鏟子，快速地將調料與蝦仁翻炒均勻，讓每一顆蝦仁都充分吸收糖和鹽的味道，逐漸入味。
接著，將事先準備好的薑片和西芹段放入鍋中。
隨著鏟子的快速翻動，薑片的香氣瞬間被激發出來，與蝦仁和西芹的味道相互交融。
翻炒幾下後，他又把唐芹放入鍋中。
最後，放入韭黃，獨特的清香瞬間在鍋中瀰漫開來。
隨著快速的翻炒，所有的食材在鍋中完美融合，味道都達到了恰到好處的平衡。
林玄滿意地將它們整齊地裝盤。
拿起一旁放涼的欖仁，顆粒飽滿而富有光澤，點綴在菜餚上。至此，一道色香味俱全的欖仁蝦球呈現在眼前。
完成了欖仁蝦球後，林玄開始處理東星斑。
手法嫻熟地在魚身兩側斜劃刀口，每一刀都精準而均勻，深度恰到好處。
這樣不僅能讓魚在烹飪過程中更好地吸收調料，還能使魚肉更加入味。
劃完刀口後，林玄往魚身上均勻地抹上一層鹽，接著又拿起料酒瓶，沿著魚身緩緩倒入適量的料酒。
鹽和料酒的雙重作用，既能去除魚的腥味，又能為魚肉增添風味。
塗抹完畢後，林玄將東星斑放置一旁醃製，讓鹽分和料酒充分滲透到魚肉中。
趁著醃製東星斑的時間，他迅速拿起一塊新鮮的五花肉，切成大小均勻的小粒。
接著，他又將香菇和口蘑放在案板上，快速地切成薄片。