第 209 章 湘菜
趙四海回到廚房後，仔細地將食材重新整理了一遍。
正在趙四海整理食材的時候，陳秘書如他所料地走了進來。
一進門，陳秘書便直奔主題，對著趙四海說道：「趙師傅，可以開始做菜了，客人臨時又加了一道土匪牛肉和一道毛氏紅燒肉，你會不會做啊？如果不會的話，就按照之前準備的菜單做吧！」
趙四海聞言，看了看案板上的食材，發現了還有牛肉，這讓他心中稍安，微笑著對陳秘書回答道：「可以做，土匪牛肉我雖然做得比較少，但也能有我川菜的七成火候，至於毛氏紅燒肉，那完全沒問題。」
陳秘書聽後，稍稍思考了一下，然後囑咐道：「趙師傅，那你就趕緊開始做吧！儘量做得好一些，這次來的領導可是湖南人，而且還是大領導特意點名說你每個菜系都會一點，領導這才加了這兩道菜，所以，你可千萬別讓領導丟面子啊！」
趙四海連忙點頭應道：「放心吧，陳秘書！我肯定不會讓領導的臉掉到地上的，保證讓領導們滿意！」
說完，趙四海便迅速行動起來，開始備料，陳秘書看了兩分鐘，發現趙四海沒有任何慌亂，這讓他的心稍稍放了下來。
不是陳秘書小題大做，實在是今天來的客人太重要了，不能出一點意外。
土匪牛肉和毛氏紅燒肉都是湘菜系的經典菜品。
毛氏紅燒肉以五花肉為主料，用冰糖上色，不放醬油，成菜色澤金黃，肥而不膩，入口即化，回味鮮香甘甜，帶有微辣，這道菜因老人家喜愛而聞名，後世遍布全國的毛家餐館都將其作為招牌菜。
土匪牛肉其實有兩種做法，湘西那邊也有用臘肉做這道菜的，這屬於當地的一個做菜特點，其餘地方基本上都是用新鮮五花肉製作，經過煸炒跟文燉，去除油膩，口感香而不膩。
大約過了四十分鐘左右，東坡肘子和土菜牛肉這兩道比較耗費時間的菜也要出鍋了，趙四海稍作準備，開始著手準備其他炒菜。
時間一分一秒過去，又過了大約二十分鐘，所有的菜餚基本上都已經烹飪完畢。
陳秘書見狀，也趕忙過來幫忙上菜。等到土匪牛肉和東坡肘子這兩道大菜被端上桌後，今天的烹飪工作就算是全部結束了。
趙四海將廚房簡單收拾了一下，然後便可以稍作等待。
如果領導還有其他的安排，可能還需要繼續添加一些菜。
趙四海把廚具都仔細清洗乾淨，然後又將灶台擦拭了一遍，確保廚房整潔無垢。
完成這些後，趙四海開始靜下心來，總結今天做菜的整個過程。
他從口袋裡掏出一個小本子，打開後，認真地記錄起每一個步驟和細節。
這已經成為了他的一種習慣，因為他深知「好記性不如爛筆頭」的道理。
只有通過不斷地總結和反思，才能發現自己的不足之處，從而有針對性地進行改進和提高。
就在趙四海專注地記錄時，陳秘書走了進來，看到趙四海正在寫字，陳秘書臉上露出了微笑，輕聲說道：「趙師傅，您又在做總結呢啊！」
趙四海聽到聲音，抬起頭，笑著說道：「是啊！其他菜系我做得確實不多，有機會還是應該好好記錄下來，這樣不僅可以積累經驗，下次再做的時候也能更上一層樓。」
陳秘書站在一旁，微笑著點了點頭，表示對趙四海的認同，他心裡暗自感嘆，這位廚師不僅廚藝精湛，而且態度謙遜好學，確實是難得一見的人才，也正因如此，領導才會如此喜歡他吧！不像之前那個廚子，手藝沒問題，就是說話太沖了，連大領導夫人都頂撞。
這話陳秘書沒有說出來，要是說出來，趙四海肯定知道是傻柱，也就傻柱那個愣頭青能幹出那事來。
如果不是大領導心胸豁達，或許原著里就沒有了後來的事情，更不會給棒梗找工作了。
因為趙四海這個穿越者的出現，現在的劇情已經被改變的不成樣子了，不具備任何參考價值。
回想起趙四海第一次在大領導家記錄時的情景，陳秘書不禁有些感慨。
當時，他對趙四海的動機還心存疑慮，擔心他別有用心。
然而，當他看到趙四海記錄的內容後，所有的顧慮都煙消雲散了。
那厚厚的一本筆記，密密麻麻地寫滿了做菜的心得體會，以及各種需要注意的細節。
陳秘書畢竟是給大領導做秘書的，對於一些事情還是要有一定的警惕性。
不過，趙四海用實際行動證明了他的誠意和專業精神，這讓陳秘書對他的印象大為改觀。
就在趙四海寫完最後一個字的時候，陳秘書看準時機，開口說道：「趙師傅，您這邊剛好寫完，有個領導想見見您。」
聽到有領導要見自己，趙四海迅速將圍裙脫下，小心翼翼地疊好放在一旁，然後仔細整理了一下自己的四兜中山裝，確保衣服整潔得體。
一切準備就緒後，他才邁步跟隨著陳秘書走出了廚房。
這種事情已經不是第一次了，其實趙四海不明白，為什麼領導吃完飯都要見見廚子，這個事情，趙四海想了很久都沒想明白，還是婁小娥告訴了他原因。
如果一餐飯的口味和品質讓領導非常滿意，他們自然會想見見廚子，表達自己對這頓美餐的喜愛之情，對廚子的廚藝表示讚賞和肯定，讓廚子知道自己的努力得到了認可。
還有就是，領導可能對某些特別美味的菜品感興趣，想要親自詢問這道菜的食材來源、烹飪方法、調料搭配等細節，以便更好地了解和欣賞這道菜的獨特之處，也能向他人介紹時更加得心應手。
最重要的是，在中國傳統文化中，廚師被視為一種重要的職業，他們所製作的食物不僅滿足了人們的口腹之慾，還承載著豐富的文化內涵，領導見廚子也體現了一種對廚師職業的尊重和對飲食文化的敬重。
正在趙四海整理食材的時候，陳秘書如他所料地走了進來。
一進門，陳秘書便直奔主題，對著趙四海說道：「趙師傅，可以開始做菜了，客人臨時又加了一道土匪牛肉和一道毛氏紅燒肉，你會不會做啊？如果不會的話，就按照之前準備的菜單做吧！」
趙四海聞言，看了看案板上的食材，發現了還有牛肉，這讓他心中稍安，微笑著對陳秘書回答道：「可以做，土匪牛肉我雖然做得比較少，但也能有我川菜的七成火候，至於毛氏紅燒肉，那完全沒問題。」
陳秘書聽後，稍稍思考了一下，然後囑咐道：「趙師傅，那你就趕緊開始做吧！儘量做得好一些，這次來的領導可是湖南人，而且還是大領導特意點名說你每個菜系都會一點，領導這才加了這兩道菜，所以，你可千萬別讓領導丟面子啊！」
趙四海連忙點頭應道：「放心吧，陳秘書！我肯定不會讓領導的臉掉到地上的，保證讓領導們滿意！」
說完，趙四海便迅速行動起來，開始備料，陳秘書看了兩分鐘，發現趙四海沒有任何慌亂，這讓他的心稍稍放了下來。
不是陳秘書小題大做，實在是今天來的客人太重要了，不能出一點意外。
土匪牛肉和毛氏紅燒肉都是湘菜系的經典菜品。
毛氏紅燒肉以五花肉為主料，用冰糖上色，不放醬油，成菜色澤金黃，肥而不膩，入口即化，回味鮮香甘甜，帶有微辣，這道菜因老人家喜愛而聞名，後世遍布全國的毛家餐館都將其作為招牌菜。
土匪牛肉其實有兩種做法，湘西那邊也有用臘肉做這道菜的，這屬於當地的一個做菜特點，其餘地方基本上都是用新鮮五花肉製作，經過煸炒跟文燉，去除油膩，口感香而不膩。
大約過了四十分鐘左右，東坡肘子和土菜牛肉這兩道比較耗費時間的菜也要出鍋了，趙四海稍作準備，開始著手準備其他炒菜。
時間一分一秒過去，又過了大約二十分鐘，所有的菜餚基本上都已經烹飪完畢。
陳秘書見狀，也趕忙過來幫忙上菜。等到土匪牛肉和東坡肘子這兩道大菜被端上桌後，今天的烹飪工作就算是全部結束了。
趙四海將廚房簡單收拾了一下，然後便可以稍作等待。
如果領導還有其他的安排，可能還需要繼續添加一些菜。
趙四海把廚具都仔細清洗乾淨，然後又將灶台擦拭了一遍，確保廚房整潔無垢。
完成這些後，趙四海開始靜下心來，總結今天做菜的整個過程。
他從口袋裡掏出一個小本子，打開後，認真地記錄起每一個步驟和細節。
這已經成為了他的一種習慣，因為他深知「好記性不如爛筆頭」的道理。
只有通過不斷地總結和反思，才能發現自己的不足之處，從而有針對性地進行改進和提高。
就在趙四海專注地記錄時，陳秘書走了進來，看到趙四海正在寫字，陳秘書臉上露出了微笑，輕聲說道：「趙師傅，您又在做總結呢啊！」
趙四海聽到聲音，抬起頭，笑著說道：「是啊！其他菜系我做得確實不多，有機會還是應該好好記錄下來，這樣不僅可以積累經驗，下次再做的時候也能更上一層樓。」
陳秘書站在一旁，微笑著點了點頭，表示對趙四海的認同，他心裡暗自感嘆，這位廚師不僅廚藝精湛，而且態度謙遜好學，確實是難得一見的人才，也正因如此，領導才會如此喜歡他吧！不像之前那個廚子，手藝沒問題，就是說話太沖了，連大領導夫人都頂撞。
這話陳秘書沒有說出來，要是說出來，趙四海肯定知道是傻柱，也就傻柱那個愣頭青能幹出那事來。
如果不是大領導心胸豁達，或許原著里就沒有了後來的事情，更不會給棒梗找工作了。
因為趙四海這個穿越者的出現，現在的劇情已經被改變的不成樣子了，不具備任何參考價值。
回想起趙四海第一次在大領導家記錄時的情景，陳秘書不禁有些感慨。
當時，他對趙四海的動機還心存疑慮，擔心他別有用心。
然而，當他看到趙四海記錄的內容後，所有的顧慮都煙消雲散了。
那厚厚的一本筆記，密密麻麻地寫滿了做菜的心得體會，以及各種需要注意的細節。
陳秘書畢竟是給大領導做秘書的，對於一些事情還是要有一定的警惕性。
不過，趙四海用實際行動證明了他的誠意和專業精神，這讓陳秘書對他的印象大為改觀。
就在趙四海寫完最後一個字的時候，陳秘書看準時機，開口說道：「趙師傅，您這邊剛好寫完，有個領導想見見您。」
聽到有領導要見自己，趙四海迅速將圍裙脫下，小心翼翼地疊好放在一旁，然後仔細整理了一下自己的四兜中山裝，確保衣服整潔得體。
一切準備就緒後，他才邁步跟隨著陳秘書走出了廚房。
這種事情已經不是第一次了，其實趙四海不明白，為什麼領導吃完飯都要見見廚子，這個事情，趙四海想了很久都沒想明白，還是婁小娥告訴了他原因。
如果一餐飯的口味和品質讓領導非常滿意，他們自然會想見見廚子，表達自己對這頓美餐的喜愛之情，對廚子的廚藝表示讚賞和肯定，讓廚子知道自己的努力得到了認可。
還有就是，領導可能對某些特別美味的菜品感興趣，想要親自詢問這道菜的食材來源、烹飪方法、調料搭配等細節，以便更好地了解和欣賞這道菜的獨特之處，也能向他人介紹時更加得心應手。
最重要的是，在中國傳統文化中，廚師被視為一種重要的職業，他們所製作的食物不僅滿足了人們的口腹之慾，還承載著豐富的文化內涵，領導見廚子也體現了一種對廚師職業的尊重和對飲食文化的敬重。