第18章 極品二皇子
二皇子走到奉天身邊，拍拍奉天肩膀：「我聽說你小子挺陰險啊，今天本皇子來，就是想要看看，你有多陰險，能不能跟我比比，看誰厲害。」
「不敢，不敢。」奉天趕緊抱拳：「肯定是二皇子你厲害，小弟比不了。」
「哼，哼哼，」二皇子冷哼兩聲，「這個玩意不是說說就算的，要比過才知道，到底誰更厲害。」
說話中，二皇子拍拍奉天肩膀。
「實話告訴你，在大奉，就美食來講，還沒有比我更會品嘗的人，別的不比，咱就比比美食怎麼樣？」
「比陰險，要拿美食沒事來比？」奉天攤攤手，實在想不清楚，這兩者怎麼能扯上關係。
可二皇子這麼說了，那就只能聽二皇子的，畢竟人家是公主哥哥，在大奉朝，起碼也要懂得客隨主便。
猶豫一下，奉天看向二皇子：「行啊，那皇兄你說怎麼比，小弟我準備準備。」
「很簡單，」二皇子大大咧咧一屁股坐下，眼睛看向剛剛卸下的物品：「就賭你坑三皇子的這些東西了，要是本皇子贏了，這些東西，本皇子帶回去，要是本皇子輸了，那就給你再準備一份，也算給你小兩口的生活添磚加瓦了。」
好事啊，奉天忍不住心裡高興，但先別高興，他還是小心翼翼的問道：「要是比美食的話，不知道二皇子準備怎麼比呢？」
「做肉吧，」二皇子從身後掏出兩隻雞，「我這人沒別的愛好，就喜歡吃雞，今天咱們就比比做雞。」
「比做雞？」奉天當場兩眼放光，並且看雞一眼，然後就站起來，準備去外面。
「你幹什麼去？」二皇子擺擺手阻攔。
回過身，奉天看二皇子一眼：「我去購買調料，沒有調料，豈不是浪費了你這準備好的雞。」
「早就給你準備好啦。」二皇子轉身，沖身後的侍衛招手；「來，拿過去給他。」
奉天愣了一下，但還是接過侍衛遞過來的調料。
只因為穿越到這古代，他還不清楚都有什麼調料來著。
鹽巴、生薑、打算、八角、桂皮、花椒、蜂蜜、小茴香，還有香菜跟蔥。
「不行，」奉天擺擺手：「皇兄，我還是得出去自己買，這些東西，都不是我想要的。」
實話說，大奉的調料夠不少了，就連八角跟桂皮都有。
可這麼多東西，卻真沒有奉天想要的。
吃雞，沒有辣椒怎麼可以。
那極致的痛覺，才是讓人胃口大開的關鍵。
上次去給公主買傷害藥的時候，奉天在藥店見過辣椒。
當時聽說，這是治療傷害用的，所以特意留意的一下。
卻沒想到，今天竟是派上了用場。
拜別二皇子，奉天來到外面購買辣椒。
其他沒什麼好買的，因為做椒麻雞的其他東西，二皇子都已經帶了過來。
只不過回到家中，卻見二皇子還坐著，什麼也沒幹。
眼看奉天回來，二皇子站起來，走到餐桌旁邊，這才開始準備做雞。
「做雞一定要細緻，只有細緻，才能做出好吃的雞。」
二皇子邊做，邊跟奉天解釋：「雞腹朝上，沿龍骨剪開至鎖骨，剔除肺葉、喉管（保留完整雞皮）」
「用刀背敲斷大關節（翅根、腿根），將雞翅反別至背後，形成昂首造型」
「混合黃酒+15g鹽+花椒粉3g，均勻揉搓雞腔與表皮（重點按摩胸腿厚肉處）
蔥姜塞入腹腔，冷藏醃製1.5小時（期間每半小時翻面）」
二皇子邊做邊介紹，顯得非常專業。
這搞得，奉天在一邊做椒麻雞，都顯得有些緊張起來。
要不該做叫花雞？
是不是椒麻雞拿不下他？
奉天心中底氣越來越少。
二皇子那邊換在繼續介紹「麥芽糖+蜂蜜+少許熱水化開，加入白醋少許（加速脆化）
用刷子從雞頸向下淋塗3遍，懸掛通風處晾四分之一時辰至表皮乾爽」
估計是贏不了了，今天這好不容易賺回來的家當，搞不好得輸給二皇子。
奉天心裡底氣少到快要沒了。
「駙馬，你看看，你看我二哥多專業，你該不會不是對手，主動放棄了吧？」公主也看出來，二皇子底氣十足，做雞的手段是真的高。
而奉天這邊，不急不慢。
只是動作，也不介紹。
他先將雞腹內塞入薑片、香葉，用棉線綁緊雞腿呈"跪拜"造型（防止煮散）
然後再鍋中冷水淹沒雞身，加黃梔子（天然上色），大火煮沸立即轉微火（85℃）
保持水面似開非開狀態煮18分鐘，關火燜25分鐘。
到這一步，奉天坐下，眼睜睜看著，二皇子會拿出什麼成品。
但二皇子也搞完了前面動作，現在坐下來，跟奉天胡扯。
「妹夫，我告訴你，做雞這種事情，跟做人一樣，起碼是不能虛偽，踏踏實實堂堂正正，才能做出好吃的雞。」
點點頭，面對二皇子，奉天只能承認。
「就是，」公主也坐下，沖奉天眨眨眼，「駙馬，本宮二哥在大奉朝，那可是數一數二的什麼也會，號稱千面手的人物，你跟他好好學學，以後爭取做個對皇朝有用的人。」
「公主說的是。」奉天客氣地點頭，「我就該跟二哥好好學習。」
話這樣說，但此時，奉天已經意識到了不好。
這個看似聽挺專業的二哥，真的太專業了，專業到了所有程序都按流程進行。
卻唯獨，似乎忘了一件非常重要的事情。
不大一會，二皇子的雞做好。
迫不及待，他掀開鍋蓋，然後馬上動筷子，自己先品嘗起來。
「怎麼沒鹽味？」二皇子眉頭皺起。
難道是沒有放鹽？
不對啊，記得當初學這道菜的時候，師傅也沒提醒要放鹽啊。
二皇子吃了一口，然後就再不動了。
「二哥，味道怎麼樣？要不要找幾個廚師過來，給做一下評比？」公主湊上前，拿起筷子，準備吃一口嘗嘗。
好吃不好吃，雖然說是一件非常容易分辨的事情，但二哥搞這麼大陣仗出來，要不宣揚一番，實在是對不起二哥的苦心。
公主東西還沒放嘴裡，就招招手：「春雪，你去找幾個廚師過來，本宮今天一定要讓所有人都知道，二哥連菜也會做，還做得如此好吃。」
說話中，公主將吃的東西，放進自己嘴裡。
「不敢，不敢。」奉天趕緊抱拳：「肯定是二皇子你厲害，小弟比不了。」
「哼，哼哼，」二皇子冷哼兩聲，「這個玩意不是說說就算的，要比過才知道，到底誰更厲害。」
說話中，二皇子拍拍奉天肩膀。
「實話告訴你，在大奉，就美食來講，還沒有比我更會品嘗的人，別的不比，咱就比比美食怎麼樣？」
「比陰險，要拿美食沒事來比？」奉天攤攤手，實在想不清楚，這兩者怎麼能扯上關係。
可二皇子這麼說了，那就只能聽二皇子的，畢竟人家是公主哥哥，在大奉朝，起碼也要懂得客隨主便。
猶豫一下，奉天看向二皇子：「行啊，那皇兄你說怎麼比，小弟我準備準備。」
「很簡單，」二皇子大大咧咧一屁股坐下，眼睛看向剛剛卸下的物品：「就賭你坑三皇子的這些東西了，要是本皇子贏了，這些東西，本皇子帶回去，要是本皇子輸了，那就給你再準備一份，也算給你小兩口的生活添磚加瓦了。」
好事啊，奉天忍不住心裡高興，但先別高興，他還是小心翼翼的問道：「要是比美食的話，不知道二皇子準備怎麼比呢？」
「做肉吧，」二皇子從身後掏出兩隻雞，「我這人沒別的愛好，就喜歡吃雞，今天咱們就比比做雞。」
「比做雞？」奉天當場兩眼放光，並且看雞一眼，然後就站起來，準備去外面。
「你幹什麼去？」二皇子擺擺手阻攔。
回過身，奉天看二皇子一眼：「我去購買調料，沒有調料，豈不是浪費了你這準備好的雞。」
「早就給你準備好啦。」二皇子轉身，沖身後的侍衛招手；「來，拿過去給他。」
奉天愣了一下，但還是接過侍衛遞過來的調料。
只因為穿越到這古代，他還不清楚都有什麼調料來著。
鹽巴、生薑、打算、八角、桂皮、花椒、蜂蜜、小茴香，還有香菜跟蔥。
「不行，」奉天擺擺手：「皇兄，我還是得出去自己買，這些東西，都不是我想要的。」
實話說，大奉的調料夠不少了，就連八角跟桂皮都有。
可這麼多東西，卻真沒有奉天想要的。
吃雞，沒有辣椒怎麼可以。
那極致的痛覺，才是讓人胃口大開的關鍵。
上次去給公主買傷害藥的時候，奉天在藥店見過辣椒。
當時聽說，這是治療傷害用的，所以特意留意的一下。
卻沒想到，今天竟是派上了用場。
拜別二皇子，奉天來到外面購買辣椒。
其他沒什麼好買的，因為做椒麻雞的其他東西，二皇子都已經帶了過來。
只不過回到家中，卻見二皇子還坐著，什麼也沒幹。
眼看奉天回來，二皇子站起來，走到餐桌旁邊，這才開始準備做雞。
「做雞一定要細緻，只有細緻，才能做出好吃的雞。」
二皇子邊做，邊跟奉天解釋：「雞腹朝上，沿龍骨剪開至鎖骨，剔除肺葉、喉管（保留完整雞皮）」
「用刀背敲斷大關節（翅根、腿根），將雞翅反別至背後，形成昂首造型」
「混合黃酒+15g鹽+花椒粉3g，均勻揉搓雞腔與表皮（重點按摩胸腿厚肉處）
蔥姜塞入腹腔，冷藏醃製1.5小時（期間每半小時翻面）」
二皇子邊做邊介紹，顯得非常專業。
這搞得，奉天在一邊做椒麻雞，都顯得有些緊張起來。
要不該做叫花雞？
是不是椒麻雞拿不下他？
奉天心中底氣越來越少。
二皇子那邊換在繼續介紹「麥芽糖+蜂蜜+少許熱水化開，加入白醋少許（加速脆化）
用刷子從雞頸向下淋塗3遍，懸掛通風處晾四分之一時辰至表皮乾爽」
估計是贏不了了，今天這好不容易賺回來的家當，搞不好得輸給二皇子。
奉天心裡底氣少到快要沒了。
「駙馬，你看看，你看我二哥多專業，你該不會不是對手，主動放棄了吧？」公主也看出來，二皇子底氣十足，做雞的手段是真的高。
而奉天這邊，不急不慢。
只是動作，也不介紹。
他先將雞腹內塞入薑片、香葉，用棉線綁緊雞腿呈"跪拜"造型（防止煮散）
然後再鍋中冷水淹沒雞身，加黃梔子（天然上色），大火煮沸立即轉微火（85℃）
保持水面似開非開狀態煮18分鐘，關火燜25分鐘。
到這一步，奉天坐下，眼睜睜看著，二皇子會拿出什麼成品。
但二皇子也搞完了前面動作，現在坐下來，跟奉天胡扯。
「妹夫，我告訴你，做雞這種事情，跟做人一樣，起碼是不能虛偽，踏踏實實堂堂正正，才能做出好吃的雞。」
點點頭，面對二皇子，奉天只能承認。
「就是，」公主也坐下，沖奉天眨眨眼，「駙馬，本宮二哥在大奉朝，那可是數一數二的什麼也會，號稱千面手的人物，你跟他好好學學，以後爭取做個對皇朝有用的人。」
「公主說的是。」奉天客氣地點頭，「我就該跟二哥好好學習。」
話這樣說，但此時，奉天已經意識到了不好。
這個看似聽挺專業的二哥，真的太專業了，專業到了所有程序都按流程進行。
卻唯獨，似乎忘了一件非常重要的事情。
不大一會，二皇子的雞做好。
迫不及待，他掀開鍋蓋，然後馬上動筷子，自己先品嘗起來。
「怎麼沒鹽味？」二皇子眉頭皺起。
難道是沒有放鹽？
不對啊，記得當初學這道菜的時候，師傅也沒提醒要放鹽啊。
二皇子吃了一口，然後就再不動了。
「二哥，味道怎麼樣？要不要找幾個廚師過來，給做一下評比？」公主湊上前，拿起筷子，準備吃一口嘗嘗。
好吃不好吃，雖然說是一件非常容易分辨的事情，但二哥搞這麼大陣仗出來，要不宣揚一番，實在是對不起二哥的苦心。
公主東西還沒放嘴裡，就招招手：「春雪，你去找幾個廚師過來，本宮今天一定要讓所有人都知道，二哥連菜也會做，還做得如此好吃。」
說話中，公主將吃的東西，放進自己嘴裡。