第75章 燉魚
宋振站在院門口，望著木盆中的老鱉出神。
陽光透過梨樹枝葉的縫隙，在老鱉背甲上投下斑駁的光影。
那些神秘的紋路在光線下顯得更加清晰，確實如同某種古老的文字，卻又讓人捉摸不透。
「你回來得正好。」
林婉站起身，拍了拍裙擺上的塵土。
「我剛給它餵了些那鰱魚的零碎，它吃得可斯文了。」
宋振點點頭，走到木盆前蹲下。
老鱉似乎感應到他的到來，慢悠悠地抬起頭，琥珀色的眼睛直視著他。
那一瞬間，宋振仿佛看到老鱉眼中閃過一絲藍光，與魚竿上的寶石如出一轍。
「張叔說這是靈鱉！」
宋振輕聲說，手指輕輕撫過老鱉的背甲。
「能辨吉凶，通人性。」
林婉驚訝得睜大眼睛：
「真的？這麼厲害？那咱們可得好好供著！」
「可不是？」
宋振蹲在木盆邊，指尖傳來老鱉背甲上凹凸不平的觸感。
那些紋路摸起來像是被精心雕刻過一般，每一道溝壑都蘊含著某種說不清道不明的韻律。
陽光透過梨樹葉的縫隙，在水面上投下細碎的光斑，隨著水波輕輕晃動，將老鱉的背甲映照得如同鑲嵌了無數細小的金箔。
「時間差不多了，我去燉魚。」
「宋振哥，不好意思啊，以前從來沒吃過魚，我不知道處理得干不乾淨……」
林婉尷尬地撓了撓頭。
宋振走上前，笑著揉了揉她的腦袋。
「傻丫頭，我來收拾！」
宋振突然站起身。
「你去園子裡摘些蔥姜來。」
林婉點點頭，轉身走向菜園。
她的布鞋踩在鬆軟的泥土上，發出輕微的「沙沙」聲。
宋振目送她的背影消失在菜畦間，這才拎起那條肥美的鰱魚，走向灶房。
灶房裡光線昏暗，只有一束陽光從窗欞斜射進來，照亮了漂浮的塵埃。
宋振將魚放在青石案板上，魚鰓還在微微翕動，銀灰色的鱗片在陽光下閃爍著微弱的光澤。
他拿起菜刀，刀身在案板上磕出清脆的聲響。
「先刮鱗。」
宋振自言自語道，刀鋒逆著魚鱗的方向輕輕一刮，銀光閃閃的鱗片便如同雪花般紛紛落下，在案板上堆積成一小撮。
有幾片特別頑皮的鱗片蹦到了他的袖口上，像幾粒細小的鑽石。
刮淨魚鱗後，宋振用刀尖在魚腹上輕輕一划。
魚肚應聲而開，露出裡面粉紅色的內臟。
一股淡淡的腥味瀰漫開來，混合著灶房裡固有的柴火氣息。
他小心翼翼地將魚鰾取出——這可是好東西，曬乾了能賣個好價錢。魚腸和魚肝則被放在一旁的碗裡，準備待會兒餵給院裡的老鱉。
「蔥姜來了。」
林婉的聲音從門口傳來，她手裡捧著一把青翠欲滴的小蔥和幾塊嫩黃的姜塊，蔥須上還沾著新鮮的泥土。
宋振接過蔥姜，指尖觸到林婉微涼的掌心：
「你去休息去吧！」
他將蔥姜放在案板一角，開始處理魚身。
菜刀在魚背上劃出幾道斜紋，這樣燉煮時更容易入味。
刀鋒與魚肉摩擦發出細微的「沙沙」聲，粉白色的魚肉紋理清晰可見。
宋振蹲到灶台前，抓起一把干稻草引火。
火石相擊的「咔噠」聲在灶房裡格外清脆，幾點火星濺到稻草上，很快冒出一縷青煙。
林婉輕輕吹氣，火苗「騰」地竄了起來，映紅了她光潔的額頭。
宋振將處理好的魚放在青花大碗裡，撒上一小撮粗鹽，又倒入少許自家釀的米酒。
琥珀色的酒液順著魚身流淌，在碗底積成淺淺的一汪。
他用手將調料均勻地抹在魚身上，指腹感受到魚肉細膩的紋理和逐漸變得黏滑的表面。
「鍋熱了。」
林婉往灶膛里添了根柴，火舌立刻歡快地舔舐著鍋底。
宋振往鐵鍋里倒入一勺豬油，白色的油脂在高溫下很快融化，發出「滋滋」的聲響，濃郁的油香瞬間充滿了整個灶房。
油熱後，宋振先將切好的薑片放入鍋中。
薑片與熱油接觸的瞬間，迸發出「噼啪」的聲響，一股辛辣的香氣立刻升騰而起。
他接著放入拍碎的蒜瓣，蒜香與姜香交織在一起，讓人忍不住深吸一口氣。
「真香。」
林婉湊過來，髮絲垂落在宋振肩頭，帶著淡淡的皂角清香。
宋振笑了笑，將醃好的魚滑入鍋中。
魚身與熱油接觸的剎那，發出「嗤啦」一聲長響，油花四濺。
他用鍋鏟輕輕按壓魚身，讓每一寸魚肉都能充分接觸到鍋底。
魚皮很快變成了誘人的金黃色，邊緣微微捲起。
宋振倒入一碗清水，水面立刻泛起乳白色的泡沫。
他又加入切好的蔥段和兩個紅辣椒，辣椒在水面上打著轉，像兩艘紅色的小船。
「火好像得小些。」
宋振蓋上鍋蓋，木質鍋蓋與鐵鍋邊緣嚴絲合縫，只留出一縷蒸汽裊裊上升。
他隨即撤出幾根柴火，灶膛里的火焰立刻矮了幾分，變成溫和的橘紅色。
等待魚熟的間隙，宋振走到院子裡看了看老鱉。
靈鱉正安靜地趴在木盆中央，見他過來，慢悠悠地划動四肢游到盆邊，伸長脖子望著他，眼神中竟似帶著幾分期待。
「餓了吧？」
宋振將剛才留下的魚雜倒進盆里。
老鱉先是謹慎地嗅了嗅，然後才優雅地小口進食，完全不像普通龜鱉那樣狼吞虎咽。
陽光照在水面上，折射出的光斑在老鱉周圍形成了一圈奇異的光暈。
灶房裡飄出的魚香越來越濃郁，宋振回到灶台前，掀開鍋蓋。
乳白色的魚湯在鍋中翻滾，魚肉已經變成了雪白的顏色，蔥段和辣椒在湯麵上起伏。
他撒入一小把曬乾的紫蘇葉，紫蘇特有的清香立刻融入了魚湯的鮮美中。
「婉婉！湯好了！拿碗來！」
宋振招呼道。
林婉早已準備好了兩個粗瓷大碗和幾個小碟子。
宋振先舀起一勺魚湯，乳白色的湯汁在勺中晃動，上面漂浮著幾點金色的油星。
他小心地將魚整條盛出，放在最大的碗裡，然後澆上濃白的魚湯。
最後，宋振撒上一把切得極細的蔥花香菜。
翠綠的蔥花和嫩綠的香菜末落在雪白的魚身上，襯著紅艷的辣椒，色彩對比格外鮮明。
幾滴湯汁濺到他的手腕上，燙得他「嘶」了一聲。
兩人將魚端到院裡的石桌上。
「叫爹來吃飯！」
宋振正準備叫家裡人前來吃飯，院門外傳來陳鐵山沙啞的喊聲。
「振子啊！縣裡來人了！是農業局的林局長！」
陽光透過梨樹枝葉的縫隙，在老鱉背甲上投下斑駁的光影。
那些神秘的紋路在光線下顯得更加清晰，確實如同某種古老的文字，卻又讓人捉摸不透。
「你回來得正好。」
林婉站起身，拍了拍裙擺上的塵土。
「我剛給它餵了些那鰱魚的零碎，它吃得可斯文了。」
宋振點點頭，走到木盆前蹲下。
老鱉似乎感應到他的到來，慢悠悠地抬起頭，琥珀色的眼睛直視著他。
那一瞬間，宋振仿佛看到老鱉眼中閃過一絲藍光，與魚竿上的寶石如出一轍。
「張叔說這是靈鱉！」
宋振輕聲說，手指輕輕撫過老鱉的背甲。
「能辨吉凶，通人性。」
林婉驚訝得睜大眼睛：
「真的？這麼厲害？那咱們可得好好供著！」
「可不是？」
宋振蹲在木盆邊，指尖傳來老鱉背甲上凹凸不平的觸感。
那些紋路摸起來像是被精心雕刻過一般，每一道溝壑都蘊含著某種說不清道不明的韻律。
陽光透過梨樹葉的縫隙，在水面上投下細碎的光斑，隨著水波輕輕晃動，將老鱉的背甲映照得如同鑲嵌了無數細小的金箔。
「時間差不多了，我去燉魚。」
「宋振哥，不好意思啊，以前從來沒吃過魚，我不知道處理得干不乾淨……」
林婉尷尬地撓了撓頭。
宋振走上前，笑著揉了揉她的腦袋。
「傻丫頭，我來收拾！」
宋振突然站起身。
「你去園子裡摘些蔥姜來。」
林婉點點頭，轉身走向菜園。
她的布鞋踩在鬆軟的泥土上，發出輕微的「沙沙」聲。
宋振目送她的背影消失在菜畦間，這才拎起那條肥美的鰱魚，走向灶房。
灶房裡光線昏暗，只有一束陽光從窗欞斜射進來，照亮了漂浮的塵埃。
宋振將魚放在青石案板上，魚鰓還在微微翕動，銀灰色的鱗片在陽光下閃爍著微弱的光澤。
他拿起菜刀，刀身在案板上磕出清脆的聲響。
「先刮鱗。」
宋振自言自語道，刀鋒逆著魚鱗的方向輕輕一刮，銀光閃閃的鱗片便如同雪花般紛紛落下，在案板上堆積成一小撮。
有幾片特別頑皮的鱗片蹦到了他的袖口上，像幾粒細小的鑽石。
刮淨魚鱗後，宋振用刀尖在魚腹上輕輕一划。
魚肚應聲而開，露出裡面粉紅色的內臟。
一股淡淡的腥味瀰漫開來，混合著灶房裡固有的柴火氣息。
他小心翼翼地將魚鰾取出——這可是好東西，曬乾了能賣個好價錢。魚腸和魚肝則被放在一旁的碗裡，準備待會兒餵給院裡的老鱉。
「蔥姜來了。」
林婉的聲音從門口傳來，她手裡捧著一把青翠欲滴的小蔥和幾塊嫩黃的姜塊，蔥須上還沾著新鮮的泥土。
宋振接過蔥姜，指尖觸到林婉微涼的掌心：
「你去休息去吧！」
他將蔥姜放在案板一角，開始處理魚身。
菜刀在魚背上劃出幾道斜紋，這樣燉煮時更容易入味。
刀鋒與魚肉摩擦發出細微的「沙沙」聲，粉白色的魚肉紋理清晰可見。
宋振蹲到灶台前，抓起一把干稻草引火。
火石相擊的「咔噠」聲在灶房裡格外清脆，幾點火星濺到稻草上，很快冒出一縷青煙。
林婉輕輕吹氣，火苗「騰」地竄了起來，映紅了她光潔的額頭。
宋振將處理好的魚放在青花大碗裡，撒上一小撮粗鹽，又倒入少許自家釀的米酒。
琥珀色的酒液順著魚身流淌，在碗底積成淺淺的一汪。
他用手將調料均勻地抹在魚身上，指腹感受到魚肉細膩的紋理和逐漸變得黏滑的表面。
「鍋熱了。」
林婉往灶膛里添了根柴，火舌立刻歡快地舔舐著鍋底。
宋振往鐵鍋里倒入一勺豬油，白色的油脂在高溫下很快融化，發出「滋滋」的聲響，濃郁的油香瞬間充滿了整個灶房。
油熱後，宋振先將切好的薑片放入鍋中。
薑片與熱油接觸的瞬間，迸發出「噼啪」的聲響，一股辛辣的香氣立刻升騰而起。
他接著放入拍碎的蒜瓣，蒜香與姜香交織在一起，讓人忍不住深吸一口氣。
「真香。」
林婉湊過來，髮絲垂落在宋振肩頭，帶著淡淡的皂角清香。
宋振笑了笑，將醃好的魚滑入鍋中。
魚身與熱油接觸的剎那，發出「嗤啦」一聲長響，油花四濺。
他用鍋鏟輕輕按壓魚身，讓每一寸魚肉都能充分接觸到鍋底。
魚皮很快變成了誘人的金黃色，邊緣微微捲起。
宋振倒入一碗清水，水面立刻泛起乳白色的泡沫。
他又加入切好的蔥段和兩個紅辣椒，辣椒在水面上打著轉，像兩艘紅色的小船。
「火好像得小些。」
宋振蓋上鍋蓋，木質鍋蓋與鐵鍋邊緣嚴絲合縫，只留出一縷蒸汽裊裊上升。
他隨即撤出幾根柴火，灶膛里的火焰立刻矮了幾分，變成溫和的橘紅色。
等待魚熟的間隙，宋振走到院子裡看了看老鱉。
靈鱉正安靜地趴在木盆中央，見他過來，慢悠悠地划動四肢游到盆邊，伸長脖子望著他，眼神中竟似帶著幾分期待。
「餓了吧？」
宋振將剛才留下的魚雜倒進盆里。
老鱉先是謹慎地嗅了嗅，然後才優雅地小口進食，完全不像普通龜鱉那樣狼吞虎咽。
陽光照在水面上，折射出的光斑在老鱉周圍形成了一圈奇異的光暈。
灶房裡飄出的魚香越來越濃郁，宋振回到灶台前，掀開鍋蓋。
乳白色的魚湯在鍋中翻滾，魚肉已經變成了雪白的顏色，蔥段和辣椒在湯麵上起伏。
他撒入一小把曬乾的紫蘇葉，紫蘇特有的清香立刻融入了魚湯的鮮美中。
「婉婉！湯好了！拿碗來！」
宋振招呼道。
林婉早已準備好了兩個粗瓷大碗和幾個小碟子。
宋振先舀起一勺魚湯，乳白色的湯汁在勺中晃動，上面漂浮著幾點金色的油星。
他小心地將魚整條盛出，放在最大的碗裡，然後澆上濃白的魚湯。
最後，宋振撒上一把切得極細的蔥花香菜。
翠綠的蔥花和嫩綠的香菜末落在雪白的魚身上，襯著紅艷的辣椒，色彩對比格外鮮明。
幾滴湯汁濺到他的手腕上，燙得他「嘶」了一聲。
兩人將魚端到院裡的石桌上。
「叫爹來吃飯！」
宋振正準備叫家裡人前來吃飯，院門外傳來陳鐵山沙啞的喊聲。
「振子啊！縣裡來人了！是農業局的林局長！」