第二十五章 虧欠四十年的晚飯
不年不節的買肉又買魚，可心疼壞了三個小丫頭，好在顧家家風好，在外面她們是不會忤逆大哥的。
賣魚大姐原本正招呼著別的客人，聽到顧學文問價，扭頭看了他一眼，剛想說價格，旁邊一個中年顧客驚訝道：「哎？你是那個顧學文不？咱們鎮中學那個顧學文？！」
顧學文有再次點頭，示意正是自己，名氣一大真是「寸步難行」。
賣魚大姐一聽這話，眼睛瞬間瞪圓，也不管別的客人，放下手裡的笊籬（撈魚用的），站直身子仔細打量起顧學文來。
「你真是顧學文？！那個數學考滿分的那個顧學文？」
「是我。」
這句話今天至少說了三次，顧學文有些無語。
「哎呀！真是你啊！我的天哪！狀元來買我家的魚了！」
賣魚大姐激動得臉都紅了，一把抓住顧學文的胳膊，熱情得像是見到了親人，「狀元郎，你想吃這鰲花？不用買，阿姨送你！送你條最大最肥的！」
說著，不由分說，伸手就從盆里撈出一條最大、最活蹦亂跳的鰲花，估計得有三斤多重，用蒲草穿了鰓，硬往顧學文手裡塞。
「阿姨這可使不得！多少錢，我給錢！」顧學文連忙推辭。
不管那個年代，江里的野生鰲花都是稀罕物，價錢都不低，他怎麼好意思白拿。
「給啥錢！說送你就送你！」賣魚大姐把草繩他手裡一塞，雙手叉腰，大大咧咧道：「這魚是我家老爺們昨天晚上連夜下江打的，自家打的魚，沒本錢！狀元郎看得上，是給咱面子！你要是給錢，就是看不起我跟你叔！」
她頓了頓，又湊近了些，壓低聲音道：「再說了，學文啊，你學習這麼好，將來肯定能上大學！我家那小子今年也初一了，學習不開竅，以後少不得要麻煩你給指點指點。這條魚，就當提前收下的拜師費！你要是不收，就是不給阿姨面子，以後我可沒臉找你幫忙！」
話都說到這份上了，顧學文再推辭就真不合適。他看著手裡還在撲騰的大鰲花，又看了看賣魚大姐那不容拒絕的神情，無奈的點頭。
「那我謝謝阿姨了。以後您家孩子學習上有啥問題，只要我會的，隨時隨地可以來問我。」顧學文認真說道。
「哎！這就對了！咱們西堡人就是敞亮！」賣魚大姐滿意地笑了。
拎著意外收穫的大鰲花，還有那沉甸甸的肉和布料，顧學文帶著妹妹們往家走。
回到家，顧學文立刻開始處理豐盛的食材。
他先把豬肉上的肥膘切下來，洗乾淨，切成小塊，放到大鐵鍋里，加上一點水，開小火慢慢地熬煉豬油。
這個年代，植物油稀缺且昂貴，尋常百姓家炒菜主要靠的就是這種自己熬煉的大油（也叫葷油和豬油）。
隨著溫度升高，肥肉塊開始「滋滋」作響，慢慢縮小，鮮亮透明的豬油越來越多。等到肥肉塊變得焦黃干縮，用勺子小心地將熱油舀出來，倒進一個乾淨的搪瓷盆里。
剩下金黃色嘎嘣脆的油渣撈出，撒上點鹽，就是一道香脆可口的零食，三個妹妹聞著香味早就圍在鍋邊，一人分了幾塊，吃得滿嘴流油。
煉好豬油，顧學文開始準備晚飯。
肥瘦相間的五花肉，先焯水去腥，再用糖色炒亮，加入醬油、八角、桂皮，添水沒過肉塊，蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉煮。
很快，濃郁的肉香混合著醬料的醇厚，瀰漫整個廚房。
豬肝切薄片，配上青椒，等鍋里豬油燒到七成熱，快速下鍋滑炒，幾分鐘後，一道油爆豬肝出鍋。
那條三斤多的鰲花，顧學文選擇了最能體現其本味的做法——清燉。
魚處理乾淨，在魚身兩面劃上幾刀，抹上少許鹽，塞入幾片生薑、蔥段，放入砂鍋中，加入沒過魚身的清水，大火燒開後轉小火，慢慢燉煮。雪白的魚湯漸漸變得濃稠，散發出誘人的鮮香。
最後，又炒一個醋溜大白菜，拍個黃瓜，晚飯便算齊活。
一盤盤色香味俱佳的菜餚被端上飯桌，整個屋子仿佛都被這濃郁的飯菜香氣填滿了。
紅燒肉醬色油亮，肥肉顫巍巍，瘦肉吸飽了湯汁，爆炒豬肝嫩滑油潤，配著翠綠的青椒煞是好看。
清燉的鰲花臥在奶白色的湯中，撒上幾點蔥花，鮮氣撲鼻。還有那金黃酥脆的炸油渣，和兩盤爽口的素菜。
「哇……」二丫和三妮看著滿桌子的菜，忍不住發出了驚嘆，眼睛瞪得溜圓，口水差點沒流下來。
就連一向沉穩的大妹顧小妹，也看直了眼，小手緊張地攥著衣角。
「好了，洗手吃飯！」顧學文解下圍裙，招呼三個妹妹。
三個小丫頭聽話地跑到院子裡用井水洗了手，回到桌邊坐好。桌子不大，四個人圍坐在一圈，顯得滿滿當當。
然而，面對著眼前豐盛得如同過年般的美味，三個妹妹卻都顯得有些侷促，你看看我，我看看你，誰也沒有先動筷。
她們只是睜著大大的眼睛，看著桌上的肉，看著盤子裡的魚，鼻子使勁地嗅著誘人的香氣，喉嚨不自覺地滾動。
顧學文看著她們這副小心翼翼、想吃又不敢吃的模樣，心裡猛地一抽，像是被針狠狠扎了一下。
他記得很清楚，自從母親去世後，這一年多的時間，三個妹妹過的是什麼日子。
平日裡粗糧鹹菜，難得見一次油腥。就連去年過年，家裡最「豐盛」的一頓，也不過是一道豬肉燉粉條，而且是粉條多，肉少得可憐，每人只能分到兩三塊，嘗嘗味兒而已。
今天，這滿滿一桌子，有魚有肉，是她們以前想都不敢想的。也難怪她們會如此遲疑、拘謹。
「是我對不起你們……」顧學文心裡默念。
前世今生積攢的懊悔，如同潮水般湧上心頭。
「我真是混蛋，為了自己所謂的安穩，竟然忽視了你們，讓你們跟著我吃了那麼多苦、受了那麼多罪。這頓飯，哪裡是遲了一年，分明是遲了四十年，人生有幾個四十年？」
想到這，他鼻子一酸，眼眶有些發熱，連忙低下頭，掩飾自己的情緒。
過了半天，深吸一口氣抬起頭。顧學文臉上露出溫和的笑容。看著三個妹妹，聲音帶著一絲不易察覺的沙啞：「這頓飯，大哥欠了你們差不多四十年。快吃吧，別愣著了！」
賣魚大姐原本正招呼著別的客人，聽到顧學文問價，扭頭看了他一眼，剛想說價格，旁邊一個中年顧客驚訝道：「哎？你是那個顧學文不？咱們鎮中學那個顧學文？！」
顧學文有再次點頭，示意正是自己，名氣一大真是「寸步難行」。
賣魚大姐一聽這話，眼睛瞬間瞪圓，也不管別的客人，放下手裡的笊籬（撈魚用的），站直身子仔細打量起顧學文來。
「你真是顧學文？！那個數學考滿分的那個顧學文？」
「是我。」
這句話今天至少說了三次，顧學文有些無語。
「哎呀！真是你啊！我的天哪！狀元來買我家的魚了！」
賣魚大姐激動得臉都紅了，一把抓住顧學文的胳膊，熱情得像是見到了親人，「狀元郎，你想吃這鰲花？不用買，阿姨送你！送你條最大最肥的！」
說著，不由分說，伸手就從盆里撈出一條最大、最活蹦亂跳的鰲花，估計得有三斤多重，用蒲草穿了鰓，硬往顧學文手裡塞。
「阿姨這可使不得！多少錢，我給錢！」顧學文連忙推辭。
不管那個年代，江里的野生鰲花都是稀罕物，價錢都不低，他怎麼好意思白拿。
「給啥錢！說送你就送你！」賣魚大姐把草繩他手裡一塞，雙手叉腰，大大咧咧道：「這魚是我家老爺們昨天晚上連夜下江打的，自家打的魚，沒本錢！狀元郎看得上，是給咱面子！你要是給錢，就是看不起我跟你叔！」
她頓了頓，又湊近了些，壓低聲音道：「再說了，學文啊，你學習這麼好，將來肯定能上大學！我家那小子今年也初一了，學習不開竅，以後少不得要麻煩你給指點指點。這條魚，就當提前收下的拜師費！你要是不收，就是不給阿姨面子，以後我可沒臉找你幫忙！」
話都說到這份上了，顧學文再推辭就真不合適。他看著手裡還在撲騰的大鰲花，又看了看賣魚大姐那不容拒絕的神情，無奈的點頭。
「那我謝謝阿姨了。以後您家孩子學習上有啥問題，只要我會的，隨時隨地可以來問我。」顧學文認真說道。
「哎！這就對了！咱們西堡人就是敞亮！」賣魚大姐滿意地笑了。
拎著意外收穫的大鰲花，還有那沉甸甸的肉和布料，顧學文帶著妹妹們往家走。
回到家，顧學文立刻開始處理豐盛的食材。
他先把豬肉上的肥膘切下來，洗乾淨，切成小塊，放到大鐵鍋里，加上一點水，開小火慢慢地熬煉豬油。
這個年代，植物油稀缺且昂貴，尋常百姓家炒菜主要靠的就是這種自己熬煉的大油（也叫葷油和豬油）。
隨著溫度升高，肥肉塊開始「滋滋」作響，慢慢縮小，鮮亮透明的豬油越來越多。等到肥肉塊變得焦黃干縮，用勺子小心地將熱油舀出來，倒進一個乾淨的搪瓷盆里。
剩下金黃色嘎嘣脆的油渣撈出，撒上點鹽，就是一道香脆可口的零食，三個妹妹聞著香味早就圍在鍋邊，一人分了幾塊，吃得滿嘴流油。
煉好豬油，顧學文開始準備晚飯。
肥瘦相間的五花肉，先焯水去腥，再用糖色炒亮，加入醬油、八角、桂皮，添水沒過肉塊，蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉煮。
很快，濃郁的肉香混合著醬料的醇厚，瀰漫整個廚房。
豬肝切薄片，配上青椒，等鍋里豬油燒到七成熱，快速下鍋滑炒，幾分鐘後，一道油爆豬肝出鍋。
那條三斤多的鰲花，顧學文選擇了最能體現其本味的做法——清燉。
魚處理乾淨，在魚身兩面劃上幾刀，抹上少許鹽，塞入幾片生薑、蔥段，放入砂鍋中，加入沒過魚身的清水，大火燒開後轉小火，慢慢燉煮。雪白的魚湯漸漸變得濃稠，散發出誘人的鮮香。
最後，又炒一個醋溜大白菜，拍個黃瓜，晚飯便算齊活。
一盤盤色香味俱佳的菜餚被端上飯桌，整個屋子仿佛都被這濃郁的飯菜香氣填滿了。
紅燒肉醬色油亮，肥肉顫巍巍，瘦肉吸飽了湯汁，爆炒豬肝嫩滑油潤，配著翠綠的青椒煞是好看。
清燉的鰲花臥在奶白色的湯中，撒上幾點蔥花，鮮氣撲鼻。還有那金黃酥脆的炸油渣，和兩盤爽口的素菜。
「哇……」二丫和三妮看著滿桌子的菜，忍不住發出了驚嘆，眼睛瞪得溜圓，口水差點沒流下來。
就連一向沉穩的大妹顧小妹，也看直了眼，小手緊張地攥著衣角。
「好了，洗手吃飯！」顧學文解下圍裙，招呼三個妹妹。
三個小丫頭聽話地跑到院子裡用井水洗了手，回到桌邊坐好。桌子不大，四個人圍坐在一圈，顯得滿滿當當。
然而，面對著眼前豐盛得如同過年般的美味，三個妹妹卻都顯得有些侷促，你看看我，我看看你，誰也沒有先動筷。
她們只是睜著大大的眼睛，看著桌上的肉，看著盤子裡的魚，鼻子使勁地嗅著誘人的香氣，喉嚨不自覺地滾動。
顧學文看著她們這副小心翼翼、想吃又不敢吃的模樣，心裡猛地一抽，像是被針狠狠扎了一下。
他記得很清楚，自從母親去世後，這一年多的時間，三個妹妹過的是什麼日子。
平日裡粗糧鹹菜，難得見一次油腥。就連去年過年，家裡最「豐盛」的一頓，也不過是一道豬肉燉粉條，而且是粉條多，肉少得可憐，每人只能分到兩三塊，嘗嘗味兒而已。
今天，這滿滿一桌子，有魚有肉，是她們以前想都不敢想的。也難怪她們會如此遲疑、拘謹。
「是我對不起你們……」顧學文心裡默念。
前世今生積攢的懊悔，如同潮水般湧上心頭。
「我真是混蛋，為了自己所謂的安穩，竟然忽視了你們，讓你們跟著我吃了那麼多苦、受了那麼多罪。這頓飯，哪裡是遲了一年，分明是遲了四十年，人生有幾個四十年？」
想到這，他鼻子一酸，眼眶有些發熱，連忙低下頭，掩飾自己的情緒。
過了半天，深吸一口氣抬起頭。顧學文臉上露出溫和的笑容。看著三個妹妹，聲音帶著一絲不易察覺的沙啞：「這頓飯，大哥欠了你們差不多四十年。快吃吧，別愣著了！」