第3章 輿論危機與美食家
鄭竹推開店門踏步而出。
那名精神小伙直接沖了過來。
「你們可讓我好找！趕緊把那老頭子叫出來對峙！」
鄭竹淡漠看著這傢伙，從他貪婪的眼神中看不到尋找公平的動機。
皆是對集齊庫里南碎片的渴望。
鄭竹並沒有回應他，而美女記者已經將麥克風懟臉。
「這位先生，請問這家店鋪的老闆老先生在嗎？」
「他去世了。」鄭竹答道。
這一刻，所有人都愣了神。
精神小伙根本不信，說是鄭竹的說辭。
當鄭竹說要不要上樓看看骨灰盒時，精神小伙悻悻閉上了嘴。
「抱歉先生，請節哀。」
美女記者明顯很失落，因為找不到當事人，他們這些拍攝的素材就根本用不了了。
也登不上民生頻道的排版。
可就當這夥人要轉身時，鄭竹叫住了他們。
「稍等。」
這夥人詫異回頭，鄭竹緊接著說道：「我家老爺子雖然不在了。
但作為他的兒子，我繼承了這家店鋪。」
隨即，鄭竹看了看精神小伙以及那位『海龜』。
有人說我家食材不新鮮，還有人說，我們這片地區根本拿不出頂尖的鮮貨。
那麼，請進店，我不僅要證明我們家店鋪的食材新鮮。
還要證明，我們的貨，不比某些洋館子差！」
說完，美女記者十分詫異道：「可是先生，禁漁期剛結束，現如今也有食材嗎？」
鄭竹點頭：「當然有，而且還是頂尖的！」
說完，鄭竹便轉身進店。
而美女記者與攝像組一喜。
他們原本還在擔憂沒有鮮貨，能不能證明這是一家可以讓人食物中毒的黑店。
可現在，鄭竹卻告訴他們店裡就有食材。
這可以讓他們節目比原本計劃的更加真實！
一伙人轟轟烈烈跟著鄭竹踏了進去。
那名精神小伙此時帶著有恃無恐的笑意。
正如記者剛剛說的，禁漁期剛結束，怎麼可能有鮮貨。
繼承這家店鋪的傢伙肯定是想拿普普通通的河鮮敷衍了事。
原本這一切就是他想要獲得流量而作出來的虛假事情。
現在反而有機會可以坐實自己所說的！
而那名老海龜澤先生，對於鄭竹的暗諷完全不在意。
可他聽到鄭竹說食材是頂尖的，便帶著充滿興致的譏諷笑容跟了進來。
一伙人除了攝像大哥還在拍攝外，其餘人紛紛落座。
鄭竹站在吧檯里說道：「現撈的日本近海的半斤野生真鯛幼魚，你們可以選擇做法。」
「噗嗤....」
當鄭竹這句話剛說完，那名澤先生立刻發出了誇張的笑聲。
「日本近海現撈？野生真鯛？
小伙子，這些詞語放在一起，你不覺得離譜嗎？
你到底有沒有貨，別浪費我們的時間！」
鄭竹看著澤先生的囂張嘴臉，微微一笑：「如果我有呢？」
澤先生譏諷的笑意更濃：「普通養殖場的真鯛市場價200-300一斤。
現撈，野生，還是日本近海的真鯛的話，那我就給你額外加上進口的因素。
總總因素加一起，半斤就是500元。
如果你真的能拿符合這些因素的真鯛幼魚，那我就給你付十倍的價錢！
反之，如果你拿不出，你這家店就得關門！
這種欺詐的店，不配帶有『鮮』字！」
這一刻，攝像頭直接對準了澤先生與鄭竹。
著名美食家與偏遠小店老闆的賭注，這期收視率要炸了！
而鄭竹聽到這番話，內心簡直是狂喜！
一隻小小的真鯛幼魚，居然讓他可以收穫5000元！
這是自己繼承餐廳的第一單，這哪裡是開門紅啊！
這簡直是開門金大爆特爆！
「怎麼樣？敢賭嗎？」澤先生戲謔道。
「一言為定！」鄭竹滿口答應。
在攝像機的注視下，這場賭約得到了公證。
鄭竹立刻朝後院走去。
身後傳來澤先生幽幽的聲音：「可別想著用假貨或者養殖貨來矇騙過關。
我的舌頭跟鼻子，可是很尖的！」
鄭竹沒有理會，只是猛地從海水池裡把真鯛幼魚拿出。
這哪裡是魚啊，這簡直就是一疊厚厚的鈔票！
當鄭竹把這隻真鯛幼魚提著走回餐廳。
眾人發出了驚呼。
還真有！
澤先生鼻子猛地一嗅，雙眼瞪得巨大。
美女記者趕忙提問：「澤先生，請問這是符合老闆剛才所說的真鯛嗎？」
澤先生依舊很淡定：「通過氣味，我聞到了極其濃郁的海潮氣。
確實是野生的，但現撈與提前養在鹽水裡可不一樣，鮮活與品質是有差距的
產地是否是日本近海，也有待商榷。
這些得親口嘗過才知道。」
鄭竹拿著真鯛走回吧檯，看向澤先生：「選擇做法吧。」
澤先生通過鄭竹的手觀察到，這並不是一名名廚的手。
甚至都不是會做飯之人的手。
因此他選擇了一種相比較來說簡單的做法。
「既然是真鯛，你又十分自信它的鮮度，那麼就日式吧，壽司或者刺身，都隨你。」
鄭竹心想這澤先生還真是有些東西的。
「嗯，不錯的選擇，畢竟『花中櫻花，魚中真鯛』嘛。」
澤先生一愣，他心想眼前的這年輕人懂的還真不少。
而旁邊的美女記者似乎很想抓住新聞爆點，拿著麥克風向鄭竹提問：
「先生，你方才說，要證明我們的餐廳不比洋館子差。
可現在卻用日式的做法，這是否偏頗了？」
鄭竹搖了搖頭：「壽司實際上是我們發明的，而刺身，也根本不是日式的專屬做法。
這些簡單的做法遠遠沒有我們的美食文化深大。
是早已被我們淘汰掉的東西。
我們的東西被別人拿去用了，現在我來用，為什麼叫偏頗呢？」
鄭竹的回答滴水不漏，避開了記者想要的問題陷阱。
回歸做飯這件事上。
鄭竹的手藝不佳，此時他只需要證明這隻真鯛的符合他所說的即可。
壽司雖然簡單，但需要些許手法，刺身會更加簡單，也更能證明他食材的新鮮。
按照記憶中，老頭子做刺身的步驟，鄭竹開始忙活。
先是活魚放血，保持魚肉色澤透明，這一步是最簡單的。
而美女記者以及其他人一臉驚訝。
攝像機也早已對準了鄭竹。
這種現殺現做，將方才生龍活虎的活魚放血的一幕，讓他們受到了某種衝擊力。
完成第一步，鄭竹很快就開始切割魚肉，形成刺身了。
真鯛的腹部與背部是最好的部位。
背部厚切凸顯緊實感，腹部薄切突出油脂。
鄭竹聚精會神，一刀一刀細細切割著。
將切割後的刺身擺在白盤子上，就是這麼樸實無華。
製作便完成了。
將放著刺身的盤子擺在澤先生面前。
澤先生簡直是面色鐵青。
他剛剛一直在觀察鄭竹。
放血手法粗糙，刀工更是爛得一塌糊塗！
甚至連擺盤都沒有，就這麼賣相慘澹地端了上來。
這讓吃慣頂尖名廚菜餚的澤先生有些不想下咽。
不過帶著驗證的期待，澤先生還是拿起了筷子。
他可不是花架子，而是有名副其實的舌頭的！
食材進入他口，他便可立馬判斷出產地，鮮活度。
這也是他能混跡世界美食圈的依仗！
澤先生夾起一塊腹部的刺身，端詳了起來。
半透明玉白色，邊緣泛淡淡粉紅。
脂肪層分布均勻，呈現出類似頂級和牛的霜降紋理。
所有人的目光與攝像頭在這一刻都對準了澤先生。
只見澤先生將這片刺身吞入舌中，開始咀嚼。
空氣仿佛都凝固住了。
所有人都在等待著他的反應。
而下一刻！
澤先生猛地瞪大眼睛！
口時脂肪隨體溫自然融化，形成舌尖綿長的潤滑感。
這種味道！這種口感！
這便是他記憶里，在日本著名餐廳吃到的極鮮美味！
除了手法的差異之外，食材本身就是一模一樣！
他瞪大了眼睛，看向自己面前的白盤子，又抬頭看向了鄭竹。
............
那名精神小伙直接沖了過來。
「你們可讓我好找！趕緊把那老頭子叫出來對峙！」
鄭竹淡漠看著這傢伙，從他貪婪的眼神中看不到尋找公平的動機。
皆是對集齊庫里南碎片的渴望。
鄭竹並沒有回應他，而美女記者已經將麥克風懟臉。
「這位先生，請問這家店鋪的老闆老先生在嗎？」
「他去世了。」鄭竹答道。
這一刻，所有人都愣了神。
精神小伙根本不信，說是鄭竹的說辭。
當鄭竹說要不要上樓看看骨灰盒時，精神小伙悻悻閉上了嘴。
「抱歉先生，請節哀。」
美女記者明顯很失落，因為找不到當事人，他們這些拍攝的素材就根本用不了了。
也登不上民生頻道的排版。
可就當這夥人要轉身時，鄭竹叫住了他們。
「稍等。」
這夥人詫異回頭，鄭竹緊接著說道：「我家老爺子雖然不在了。
但作為他的兒子，我繼承了這家店鋪。」
隨即，鄭竹看了看精神小伙以及那位『海龜』。
有人說我家食材不新鮮，還有人說，我們這片地區根本拿不出頂尖的鮮貨。
那麼，請進店，我不僅要證明我們家店鋪的食材新鮮。
還要證明，我們的貨，不比某些洋館子差！」
說完，美女記者十分詫異道：「可是先生，禁漁期剛結束，現如今也有食材嗎？」
鄭竹點頭：「當然有，而且還是頂尖的！」
說完，鄭竹便轉身進店。
而美女記者與攝像組一喜。
他們原本還在擔憂沒有鮮貨，能不能證明這是一家可以讓人食物中毒的黑店。
可現在，鄭竹卻告訴他們店裡就有食材。
這可以讓他們節目比原本計劃的更加真實！
一伙人轟轟烈烈跟著鄭竹踏了進去。
那名精神小伙此時帶著有恃無恐的笑意。
正如記者剛剛說的，禁漁期剛結束，怎麼可能有鮮貨。
繼承這家店鋪的傢伙肯定是想拿普普通通的河鮮敷衍了事。
原本這一切就是他想要獲得流量而作出來的虛假事情。
現在反而有機會可以坐實自己所說的！
而那名老海龜澤先生，對於鄭竹的暗諷完全不在意。
可他聽到鄭竹說食材是頂尖的，便帶著充滿興致的譏諷笑容跟了進來。
一伙人除了攝像大哥還在拍攝外，其餘人紛紛落座。
鄭竹站在吧檯里說道：「現撈的日本近海的半斤野生真鯛幼魚，你們可以選擇做法。」
「噗嗤....」
當鄭竹這句話剛說完，那名澤先生立刻發出了誇張的笑聲。
「日本近海現撈？野生真鯛？
小伙子，這些詞語放在一起，你不覺得離譜嗎？
你到底有沒有貨，別浪費我們的時間！」
鄭竹看著澤先生的囂張嘴臉，微微一笑：「如果我有呢？」
澤先生譏諷的笑意更濃：「普通養殖場的真鯛市場價200-300一斤。
現撈，野生，還是日本近海的真鯛的話，那我就給你額外加上進口的因素。
總總因素加一起，半斤就是500元。
如果你真的能拿符合這些因素的真鯛幼魚，那我就給你付十倍的價錢！
反之，如果你拿不出，你這家店就得關門！
這種欺詐的店，不配帶有『鮮』字！」
這一刻，攝像頭直接對準了澤先生與鄭竹。
著名美食家與偏遠小店老闆的賭注，這期收視率要炸了！
而鄭竹聽到這番話，內心簡直是狂喜！
一隻小小的真鯛幼魚，居然讓他可以收穫5000元！
這是自己繼承餐廳的第一單，這哪裡是開門紅啊！
這簡直是開門金大爆特爆！
「怎麼樣？敢賭嗎？」澤先生戲謔道。
「一言為定！」鄭竹滿口答應。
在攝像機的注視下，這場賭約得到了公證。
鄭竹立刻朝後院走去。
身後傳來澤先生幽幽的聲音：「可別想著用假貨或者養殖貨來矇騙過關。
我的舌頭跟鼻子，可是很尖的！」
鄭竹沒有理會，只是猛地從海水池裡把真鯛幼魚拿出。
這哪裡是魚啊，這簡直就是一疊厚厚的鈔票！
當鄭竹把這隻真鯛幼魚提著走回餐廳。
眾人發出了驚呼。
還真有！
澤先生鼻子猛地一嗅，雙眼瞪得巨大。
美女記者趕忙提問：「澤先生，請問這是符合老闆剛才所說的真鯛嗎？」
澤先生依舊很淡定：「通過氣味，我聞到了極其濃郁的海潮氣。
確實是野生的，但現撈與提前養在鹽水裡可不一樣，鮮活與品質是有差距的
產地是否是日本近海，也有待商榷。
這些得親口嘗過才知道。」
鄭竹拿著真鯛走回吧檯，看向澤先生：「選擇做法吧。」
澤先生通過鄭竹的手觀察到，這並不是一名名廚的手。
甚至都不是會做飯之人的手。
因此他選擇了一種相比較來說簡單的做法。
「既然是真鯛，你又十分自信它的鮮度，那麼就日式吧，壽司或者刺身，都隨你。」
鄭竹心想這澤先生還真是有些東西的。
「嗯，不錯的選擇，畢竟『花中櫻花，魚中真鯛』嘛。」
澤先生一愣，他心想眼前的這年輕人懂的還真不少。
而旁邊的美女記者似乎很想抓住新聞爆點，拿著麥克風向鄭竹提問：
「先生，你方才說，要證明我們的餐廳不比洋館子差。
可現在卻用日式的做法，這是否偏頗了？」
鄭竹搖了搖頭：「壽司實際上是我們發明的，而刺身，也根本不是日式的專屬做法。
這些簡單的做法遠遠沒有我們的美食文化深大。
是早已被我們淘汰掉的東西。
我們的東西被別人拿去用了，現在我來用，為什麼叫偏頗呢？」
鄭竹的回答滴水不漏，避開了記者想要的問題陷阱。
回歸做飯這件事上。
鄭竹的手藝不佳，此時他只需要證明這隻真鯛的符合他所說的即可。
壽司雖然簡單，但需要些許手法，刺身會更加簡單，也更能證明他食材的新鮮。
按照記憶中，老頭子做刺身的步驟，鄭竹開始忙活。
先是活魚放血，保持魚肉色澤透明，這一步是最簡單的。
而美女記者以及其他人一臉驚訝。
攝像機也早已對準了鄭竹。
這種現殺現做，將方才生龍活虎的活魚放血的一幕，讓他們受到了某種衝擊力。
完成第一步，鄭竹很快就開始切割魚肉，形成刺身了。
真鯛的腹部與背部是最好的部位。
背部厚切凸顯緊實感，腹部薄切突出油脂。
鄭竹聚精會神，一刀一刀細細切割著。
將切割後的刺身擺在白盤子上，就是這麼樸實無華。
製作便完成了。
將放著刺身的盤子擺在澤先生面前。
澤先生簡直是面色鐵青。
他剛剛一直在觀察鄭竹。
放血手法粗糙，刀工更是爛得一塌糊塗！
甚至連擺盤都沒有，就這麼賣相慘澹地端了上來。
這讓吃慣頂尖名廚菜餚的澤先生有些不想下咽。
不過帶著驗證的期待，澤先生還是拿起了筷子。
他可不是花架子，而是有名副其實的舌頭的！
食材進入他口，他便可立馬判斷出產地，鮮活度。
這也是他能混跡世界美食圈的依仗！
澤先生夾起一塊腹部的刺身，端詳了起來。
半透明玉白色，邊緣泛淡淡粉紅。
脂肪層分布均勻，呈現出類似頂級和牛的霜降紋理。
所有人的目光與攝像頭在這一刻都對準了澤先生。
只見澤先生將這片刺身吞入舌中，開始咀嚼。
空氣仿佛都凝固住了。
所有人都在等待著他的反應。
而下一刻！
澤先生猛地瞪大眼睛！
口時脂肪隨體溫自然融化，形成舌尖綿長的潤滑感。
這種味道！這種口感！
這便是他記憶里，在日本著名餐廳吃到的極鮮美味！
除了手法的差異之外，食材本身就是一模一樣！
他瞪大了眼睛，看向自己面前的白盤子，又抬頭看向了鄭竹。
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