第35章 熬糖
沈青雲渾然不知趙月因村口這事更怨恨她了。
她正在忙碌著將青磚搬下來，這青磚運到了，正房就可以開始建了。
這段時間，左邊兩間廂房和右邊的灶房雜物間，全部都建好了。就等青磚回來，正房就可以開工了。
齊老五看著眼前這堆青磚，心裡感慨道：「這沈氏真是有能耐的人，這臨時也能買到青磚。」齊老五時常去幫人家建房，對工坊的規定還是頗為了解的。
沈青雲安頓好青磚後，便去找沈青舟，這段時間他天天跟二牛他們混一起開菜地。曬的臉都成了小麥色。
他也不再是那種瘦弱的仿佛一陣風就能吹走，這些日子沈青雲一直讓他堅持喝縣城李大夫開的藥，沈青舟的身體比沈青雲剛見面的時候好了一點。
「舟哥兒，瞧！」沈青雲領著沈青舟走到了山腳的田邊：「這，還有這，還有那邊，這些全都是我們的。」沈青手指一一指過去說道。
沈青雲滿是不敢置信，不敢信地指著田點點，得到確認後，頓時撒歡似的在田裡奔跑起來。
最近和二牛他們一起，沈青舟恢復一些孩子氣，沒有這麼膽怯了。
回去的路上，沈青舟一臉不舍，他還想在田裡多呆一會，他都看到田裡長雜草了，他想來拔草。
沈青雲看著他一臉不舍的樣子，捏了捏他長了有點肉的臉道：「好啦，我給你定了一張床和柜子，以後舟哥兒可以自己睡一間房裡。」
沈青舟驚恐地搖了搖頭，他瞬間想到了從江郡來襄城縣黑夜的恐怖。
他死死地拽著阿姐的手，重重的在搖了搖頭，表示他不要自己一個人睡。
沈青雲見狀，摸了摸他的頭，無奈地說道：「好吧，等舟哥兒長大些再說吧。」
沈青舟安心了點點頭。
一回到山上，沈青舟看向二牛、進輝，進夢他們在玩石頭，眼睛亮了亮，看著沈青雲，得到允許後屁顛屁顛地加入進去了。
這些孩子很乖巧，幹活玩耍兩不誤，玩鬧夠了，便自覺起身忙活.
林三全憂心忡忡地找到了沈青雲，他今天回來的早。「嫂子，這糖價漲得太快了，今天我不敢買了，漲到了十文錢一小塊了。」現在縣城裡的糖價真的一天一個價。
沈青雲若有所思，糖都是糧食做的，糖價飛漲，說明現在糧食也很缺。
這都快到夏收了，糧食還缺，可不是什麼好兆頭，沈青雲心中隱隱不安，她決定等會還是在試試上次的紅薯看下是否能改良出良種。
「嫂子？」林三全見沈青雲愣神，小聲喚道。
沈青雲回過神來，沖他微微點頭，帶著林三全來到了那片甜菜面前。
沈青雲記得甜菜的含糖率是有差不多百分之二十的，熬起來也簡單。
她扯了一顆甜菜上來，這甜菜已經可以收穫了。
不愧是系統出品改良的品種，都沒怎麼管，長得又快又好。
「三全，來，幫嫂子收菜。」沈青雲彎腰一把扯起一顆甜菜，根莖粗壯，葉片肥碩，綠得發亮。
林三全雖一頭霧水，但還是二話不說跟著忙活起來。沒一會兒，兩人就裝滿了兩大筐甜菜。
這邊菜地不大，也就只能收這麼點了。沈青雲也系統里收到提示，收穫了二十多點加速值。
留著一些邊邊角角的甜菜在菜地上沒有拔，沈青雲把甜菜根抬到溪邊洗乾淨，沈青雲想到山上現在不方便，便和林三全一起去了林家。
林家只有林嬸子在家，桂花嫂回娘家了，林大全正在山上幫沈青雲幹活。
她看到沈青雲背著一籮筐的東西進來，還很詫異：「雲娘，這啥菜嗎？怎麼不放在山上。」
沈青雲對她眨了眨眼，笑道：「呆會您就知道啦。」
進了灶房找出砧板菜刀，沈青雲把砧板穩穩噹噹放在院中的木墩上。
沈青雲用菜刀將甜菜根細細的切成絲。並對林三全和林嬸子道：「嬸子，這甜菜可有大用處，可以拿來熬糖的。」
「要像我這樣細細地切成絲。」沈青雲再次示範了一下。
林嬸子和林三全頓時好奇了起來，這菜能做成糖？她可沒聽說過。
林三全對沈青雲真是佩服死了，他沒想到沈青雲竟然連製糖都會。
三人一起切，沒多久就切出滿滿兩大盆甜菜絲。
沈青雲將盆端進灶房，林嬸子見狀，趕忙起身往外走，心想，這是雲娘的手藝，她可不方便看。
沈青雲見到林嬸子和林三全往灶房外面走去，便連忙開口：「嬸子，留下吧，我也需要用您幫忙的。」
沈青雲願意把這個方法交給林嬸子，甜菜直接熬的糖雖然有點甜，但是也是帶有一點苦澀感的。
聽到沈青雲這麼說，林嬸子雖然覺得有點不好意思，但是實在太好奇了，這菜怎麼能變成糖呢？她厚著臉皮留下了。
沈青雲往鍋里添水，放入甜菜絲，小火慢煮，又找來竹條削成筷子狀，輕輕攪拌。水溫一到，換水再煮，如此反覆四輪。
隨後，將煮絲的水倒入大鍋，猛火煮沸，水汽氤（yīn）氳（yūn）間，甜膩的香氣漸漸瀰漫開來，勾得人直咽口水。
隨著水分越來越少，鍋中液體愈發黏稠，沈青雲將火調成了小火，用鏟子不停地攪拌著。
最後，水的顏色越來越深，變成了焦糖色，這時也可以拉絲了，沈青雲便將鍋里的糖趁熱舀了起來。
用筷子蘸了點放入口中，瞬間眼睛一亮，滿是驚喜。
原以為這甜菜的生汁沒有過濾的情況下，會甜中帶有其他雜味，沒想到只是微微一絲苦澀感，這焦糖吃起來別有一番獨特風味。
系統出品改良的種子就是好啊，沈青雲心中感慨著。
林嬸子和林三全早就按捺不住，眼巴巴地望著鍋里的糖。沈青雲剛一示意，兩人便迫不及待地用筷子蘸了點糖放入口中。
一入口，林嬸子的眼睛瞬間瞪大，臉上滿是難以置信的驚喜。那股甜蜜在舌尖散開的瞬間，她的嘴唇都微微顫抖起來。
「糖，這真的是糖啊！」她的聲音因為激動而有些發顫，「咱莊稼戶，一年到頭能嘗到糖的次數屈指可數，雲娘啊，你竟然能用菜做出糖來，這簡直神了！」
沈青雲說的苦澀感，林嬸子是完全沒覺得苦。
林三全也很激動，他仿佛看到了巨大的商機展現在他眼前。
「嫂子，這糖我們是不是可以賣！」
她正在忙碌著將青磚搬下來，這青磚運到了，正房就可以開始建了。
這段時間，左邊兩間廂房和右邊的灶房雜物間，全部都建好了。就等青磚回來，正房就可以開工了。
齊老五看著眼前這堆青磚，心裡感慨道：「這沈氏真是有能耐的人，這臨時也能買到青磚。」齊老五時常去幫人家建房，對工坊的規定還是頗為了解的。
沈青雲安頓好青磚後，便去找沈青舟，這段時間他天天跟二牛他們混一起開菜地。曬的臉都成了小麥色。
他也不再是那種瘦弱的仿佛一陣風就能吹走，這些日子沈青雲一直讓他堅持喝縣城李大夫開的藥，沈青舟的身體比沈青雲剛見面的時候好了一點。
「舟哥兒，瞧！」沈青雲領著沈青舟走到了山腳的田邊：「這，還有這，還有那邊，這些全都是我們的。」沈青手指一一指過去說道。
沈青雲滿是不敢置信，不敢信地指著田點點，得到確認後，頓時撒歡似的在田裡奔跑起來。
最近和二牛他們一起，沈青舟恢復一些孩子氣，沒有這麼膽怯了。
回去的路上，沈青舟一臉不舍，他還想在田裡多呆一會，他都看到田裡長雜草了，他想來拔草。
沈青雲看著他一臉不舍的樣子，捏了捏他長了有點肉的臉道：「好啦，我給你定了一張床和柜子，以後舟哥兒可以自己睡一間房裡。」
沈青舟驚恐地搖了搖頭，他瞬間想到了從江郡來襄城縣黑夜的恐怖。
他死死地拽著阿姐的手，重重的在搖了搖頭，表示他不要自己一個人睡。
沈青雲見狀，摸了摸他的頭，無奈地說道：「好吧，等舟哥兒長大些再說吧。」
沈青舟安心了點點頭。
一回到山上，沈青舟看向二牛、進輝，進夢他們在玩石頭，眼睛亮了亮，看著沈青雲，得到允許後屁顛屁顛地加入進去了。
這些孩子很乖巧，幹活玩耍兩不誤，玩鬧夠了，便自覺起身忙活.
林三全憂心忡忡地找到了沈青雲，他今天回來的早。「嫂子，這糖價漲得太快了，今天我不敢買了，漲到了十文錢一小塊了。」現在縣城裡的糖價真的一天一個價。
沈青雲若有所思，糖都是糧食做的，糖價飛漲，說明現在糧食也很缺。
這都快到夏收了，糧食還缺，可不是什麼好兆頭，沈青雲心中隱隱不安，她決定等會還是在試試上次的紅薯看下是否能改良出良種。
「嫂子？」林三全見沈青雲愣神，小聲喚道。
沈青雲回過神來，沖他微微點頭，帶著林三全來到了那片甜菜面前。
沈青雲記得甜菜的含糖率是有差不多百分之二十的，熬起來也簡單。
她扯了一顆甜菜上來，這甜菜已經可以收穫了。
不愧是系統出品改良的品種，都沒怎麼管，長得又快又好。
「三全，來，幫嫂子收菜。」沈青雲彎腰一把扯起一顆甜菜，根莖粗壯，葉片肥碩，綠得發亮。
林三全雖一頭霧水，但還是二話不說跟著忙活起來。沒一會兒，兩人就裝滿了兩大筐甜菜。
這邊菜地不大，也就只能收這麼點了。沈青雲也系統里收到提示，收穫了二十多點加速值。
留著一些邊邊角角的甜菜在菜地上沒有拔，沈青雲把甜菜根抬到溪邊洗乾淨，沈青雲想到山上現在不方便，便和林三全一起去了林家。
林家只有林嬸子在家，桂花嫂回娘家了，林大全正在山上幫沈青雲幹活。
她看到沈青雲背著一籮筐的東西進來，還很詫異：「雲娘，這啥菜嗎？怎麼不放在山上。」
沈青雲對她眨了眨眼，笑道：「呆會您就知道啦。」
進了灶房找出砧板菜刀，沈青雲把砧板穩穩噹噹放在院中的木墩上。
沈青雲用菜刀將甜菜根細細的切成絲。並對林三全和林嬸子道：「嬸子，這甜菜可有大用處，可以拿來熬糖的。」
「要像我這樣細細地切成絲。」沈青雲再次示範了一下。
林嬸子和林三全頓時好奇了起來，這菜能做成糖？她可沒聽說過。
林三全對沈青雲真是佩服死了，他沒想到沈青雲竟然連製糖都會。
三人一起切，沒多久就切出滿滿兩大盆甜菜絲。
沈青雲將盆端進灶房，林嬸子見狀，趕忙起身往外走，心想，這是雲娘的手藝，她可不方便看。
沈青雲見到林嬸子和林三全往灶房外面走去，便連忙開口：「嬸子，留下吧，我也需要用您幫忙的。」
沈青雲願意把這個方法交給林嬸子，甜菜直接熬的糖雖然有點甜，但是也是帶有一點苦澀感的。
聽到沈青雲這麼說，林嬸子雖然覺得有點不好意思，但是實在太好奇了，這菜怎麼能變成糖呢？她厚著臉皮留下了。
沈青雲往鍋里添水，放入甜菜絲，小火慢煮，又找來竹條削成筷子狀，輕輕攪拌。水溫一到，換水再煮，如此反覆四輪。
隨後，將煮絲的水倒入大鍋，猛火煮沸，水汽氤（yīn）氳（yūn）間，甜膩的香氣漸漸瀰漫開來，勾得人直咽口水。
隨著水分越來越少，鍋中液體愈發黏稠，沈青雲將火調成了小火，用鏟子不停地攪拌著。
最後，水的顏色越來越深，變成了焦糖色，這時也可以拉絲了，沈青雲便將鍋里的糖趁熱舀了起來。
用筷子蘸了點放入口中，瞬間眼睛一亮，滿是驚喜。
原以為這甜菜的生汁沒有過濾的情況下，會甜中帶有其他雜味，沒想到只是微微一絲苦澀感，這焦糖吃起來別有一番獨特風味。
系統出品改良的種子就是好啊，沈青雲心中感慨著。
林嬸子和林三全早就按捺不住，眼巴巴地望著鍋里的糖。沈青雲剛一示意，兩人便迫不及待地用筷子蘸了點糖放入口中。
一入口，林嬸子的眼睛瞬間瞪大，臉上滿是難以置信的驚喜。那股甜蜜在舌尖散開的瞬間，她的嘴唇都微微顫抖起來。
「糖，這真的是糖啊！」她的聲音因為激動而有些發顫，「咱莊稼戶，一年到頭能嘗到糖的次數屈指可數，雲娘啊，你竟然能用菜做出糖來，這簡直神了！」
沈青雲說的苦澀感，林嬸子是完全沒覺得苦。
林三全也很激動，他仿佛看到了巨大的商機展現在他眼前。
「嫂子，這糖我們是不是可以賣！」