第805章 暴力美學
第805章 暴力美學
國外的人很少有吃豬頭的，其實不只是豬頭，很多動物的頭。
在國外的地界都不怎麼受歡迎，包括羊頭、牛頭、甚至是魚頭這些都是一樣的。
只是東南亞的美食大賽，是亞洲這邊的，相較來說，很多國家的飲食習慣，大大小小都有受華夏美食的影響，自然這些也不是沒人吃，只是不是主流食材罷了。
再有還有孫耀陽和郭重陽在，華夏境內的很多食材這裡都有，就是為了讓常季在選食材的時候，不會選不到自己想要的。
這不才到牲畜區，他就看到了自己想要的豬頭了，只是在選擇品種上面，還是有些猶豫的，這些豬頭看著就很新鮮。
表面的絨毛相較來說，已經算是清理得比較乾淨，打眼一看就可以清晰看到表皮的狀態，方便大家挑選。
於是成銘才回到常季身邊，迎接他的就是一個大框和裡面的大豬頭。
跟瞪大眼睛的豬頭對視了好幾眼，才回過神來，要不是他膽子還算是大，估計會嚇得腿軟。
實在是有些太出乎人的意料了，迎面就是個大豬頭，換了誰都得適應一下子的，驚嚇褪去以後，隨之湧現上來的就是狂喜。
這道菜他也是知道的，甚至可以說這道菜於他來說，是非常熟悉的，畢竟它也算得上是他，可以拿得出手的菜品之一了。
這會子有機會可以近距離，觀看常季做這道菜，那可是難得一遇的機遇。
現在這塊香噴噴的餡餅就放在手邊，隨時都可以拿來吃的狀態，簡直太幸福了。
「走，我們去下一個地方，拿其他的食材。」
常季見人回來了，並沒有多問，而是直接將選好的豬頭遞給他，然後在前面領路朝著另外一個方向走去。
一湯一菜一點心，湯和菜都已經選好了，剩下的就是點心的材料，以及其他的一些配菜和佐料了。
對於演練過許多遍的菜品，需要些什麼食材，那真的是瞭然於胸的，常季又大致知道那些食材放在哪裡，因此找起來更是快狠准。
畢竟只要找到地方，選起來就很快了，對於品質要求那些，實際上不用用眼睛看。
直接用手觸摸都可以選出來，更何況還是手眼並用，那更是快了不止一倍。
相較來說，選食材花費時間更多的，反而是在路上，食材庫能夠容納下那麼多的食材，自然面積不小，那就意味著走路的地方很多，可不就得多花點時間嘛。
「常主廚，還需要選其他的食材嗎，如果需要的話，我可以馬上回去放一趟，再回來繼續選的。」
雖然成銘覺得這些食材應該差不多夠了，甚至還多了些他覺得，做這三道菜不需要的食材。
可對於常季的專業，他是一點都不會懷疑的，這食材數目不對，那肯定是自己專業知識學得不過關罷了，到時候再仔細重新學習就行。
因此現在成銘不確定，食材到底有沒有選完，可他懷裡抱了個大筐，左右手分別掛了一個不小的籃子，就連常季手裡都拎著一個大籃子了。
雖然東西不是很重，都是一些輕便小巧的調料之類的東西，可就是看得成銘眼皮子直跳，常主廚的手哪裡是用來拿這些東西的。
要不是他極力要求，但常季依舊沒有答應，他覺得自己脖子上也是可以掛個籃子的，反正他力氣大，這點東西還算是在能承受的範圍內。
現在成銘最想做的就是，將自己手裡拿的食材都放回去，然後就可以接手常季手裡的籃子了。
不然他總是覺得不放心，可以做出那麼多美味絕頂菜品的手，絕對不能用來干粗活，不然要他們這些人幹什麼，當擺設嗎？
「已經選好了，現在就回去準備開始做菜吧。」
從開始選食材到現在，差不多過了半個小時左右，因為是需要做三道菜，需要的食材不少，大部分人到現在為止，都還沒有選好全部的食材呢。
少數人做的菜，比較簡單或者是有其他原因的，跟常季一樣倒是已經選好食材了。
因此等到常季回到灶台邊的時候，已經有三四個灶台邊上，站著大廚了，看那架勢，是打算開始做起來了。
有個胖胖的廚師，顯得格外不同，他舞著一把一看就很厚實有重量的菜刀。
剁著一頭羊，是一隻大約三十斤重的整羊，毫不誇張地說，那廚師一刀下去就將，整個羊頭都給剁了下來。
乾淨利落的同時還是讓人，覺得有些汗毛直豎，尤其是在雪亮刀鋒的映襯下可以清晰看到，有兩滴鮮紅的血液迸濺到了廚師的臉上。
而且斬下羊頭以後，胖廚師並沒有停下動作，而是直接將整隻羊豎了起來。
刀從脊柱方向划過，很快整羊就被分割成了兩片大小均勻的羊，舉重若輕的動作里包含了一種暴力美學。
這不，不少廚師和觀眾，甚至是評委席上的人，都忍不住挪眼過去摟一眼，想要看看具體怎麼個事。
別看胖廚師似乎看著粗魯，可只要仔細看看那些平整均勻的切口，以及大小相同的羊肉塊，就知道他這動作絕對是大巧若拙，刀工算得上箇中翹楚了。
就連成銘經過的時候，都忍不住多看了兩眼，此時人家胖廚師已經將羊肉，分成了大小均等的塊狀了，看這造型倒是不知道人家要做什麼菜。
光是看外貌肯定是判斷不出，這人到底是來自哪個國家的，唯一可以確定的就是，不是來自華夏的，畢竟作為稱職的助手，華夏進入決賽的幾個人。
成銘他們是提前就已經看過資料了，包括這些人來自哪個菜系，擅長些什麼等等基礎資料，自然照片也是其中一種資料了。
倒不是為了知己知彼，百戰不殆，要是他們自己的話，需要這樣的招數來鞏固自己的勝利，可這放在常季身上那是完全不需要的。
提前知道這些資料，只是為了以備不時之需，要是常季什麼時候需要了，他們能夠張口就說出資料來，這才是最重要的。
「常主廚，您回來了，已經餵過那些鴨子和鴿子了，只排出一些略微黃色的水，就沒有其他東西了，在五分鐘之前，連黃色的水都沒有了，全是透明的。」
董紹和劉庸早就看到常季兩人回來了，他們是在半途接到人的，走在前面的董紹。
第一時間就去接過，常季手裡的籃子，並且向他匯報之前送回來的食材的情況。
國外的人很少有吃豬頭的，其實不只是豬頭，很多動物的頭。
在國外的地界都不怎麼受歡迎，包括羊頭、牛頭、甚至是魚頭這些都是一樣的。
只是東南亞的美食大賽，是亞洲這邊的，相較來說，很多國家的飲食習慣，大大小小都有受華夏美食的影響，自然這些也不是沒人吃，只是不是主流食材罷了。
再有還有孫耀陽和郭重陽在，華夏境內的很多食材這裡都有，就是為了讓常季在選食材的時候，不會選不到自己想要的。
這不才到牲畜區，他就看到了自己想要的豬頭了，只是在選擇品種上面，還是有些猶豫的，這些豬頭看著就很新鮮。
表面的絨毛相較來說，已經算是清理得比較乾淨，打眼一看就可以清晰看到表皮的狀態，方便大家挑選。
於是成銘才回到常季身邊，迎接他的就是一個大框和裡面的大豬頭。
跟瞪大眼睛的豬頭對視了好幾眼，才回過神來，要不是他膽子還算是大，估計會嚇得腿軟。
實在是有些太出乎人的意料了，迎面就是個大豬頭，換了誰都得適應一下子的，驚嚇褪去以後，隨之湧現上來的就是狂喜。
這道菜他也是知道的，甚至可以說這道菜於他來說，是非常熟悉的，畢竟它也算得上是他，可以拿得出手的菜品之一了。
這會子有機會可以近距離，觀看常季做這道菜，那可是難得一遇的機遇。
現在這塊香噴噴的餡餅就放在手邊，隨時都可以拿來吃的狀態，簡直太幸福了。
「走，我們去下一個地方，拿其他的食材。」
常季見人回來了，並沒有多問，而是直接將選好的豬頭遞給他，然後在前面領路朝著另外一個方向走去。
一湯一菜一點心，湯和菜都已經選好了，剩下的就是點心的材料，以及其他的一些配菜和佐料了。
對於演練過許多遍的菜品，需要些什麼食材，那真的是瞭然於胸的，常季又大致知道那些食材放在哪裡，因此找起來更是快狠准。
畢竟只要找到地方，選起來就很快了，對於品質要求那些，實際上不用用眼睛看。
直接用手觸摸都可以選出來，更何況還是手眼並用，那更是快了不止一倍。
相較來說，選食材花費時間更多的，反而是在路上，食材庫能夠容納下那麼多的食材，自然面積不小，那就意味著走路的地方很多，可不就得多花點時間嘛。
「常主廚，還需要選其他的食材嗎，如果需要的話，我可以馬上回去放一趟，再回來繼續選的。」
雖然成銘覺得這些食材應該差不多夠了，甚至還多了些他覺得，做這三道菜不需要的食材。
可對於常季的專業，他是一點都不會懷疑的，這食材數目不對，那肯定是自己專業知識學得不過關罷了，到時候再仔細重新學習就行。
因此現在成銘不確定，食材到底有沒有選完，可他懷裡抱了個大筐，左右手分別掛了一個不小的籃子，就連常季手裡都拎著一個大籃子了。
雖然東西不是很重，都是一些輕便小巧的調料之類的東西，可就是看得成銘眼皮子直跳，常主廚的手哪裡是用來拿這些東西的。
要不是他極力要求，但常季依舊沒有答應，他覺得自己脖子上也是可以掛個籃子的，反正他力氣大，這點東西還算是在能承受的範圍內。
現在成銘最想做的就是，將自己手裡拿的食材都放回去，然後就可以接手常季手裡的籃子了。
不然他總是覺得不放心，可以做出那麼多美味絕頂菜品的手，絕對不能用來干粗活，不然要他們這些人幹什麼，當擺設嗎？
「已經選好了，現在就回去準備開始做菜吧。」
從開始選食材到現在，差不多過了半個小時左右，因為是需要做三道菜，需要的食材不少，大部分人到現在為止，都還沒有選好全部的食材呢。
少數人做的菜，比較簡單或者是有其他原因的，跟常季一樣倒是已經選好食材了。
因此等到常季回到灶台邊的時候，已經有三四個灶台邊上，站著大廚了，看那架勢，是打算開始做起來了。
有個胖胖的廚師，顯得格外不同，他舞著一把一看就很厚實有重量的菜刀。
剁著一頭羊，是一隻大約三十斤重的整羊，毫不誇張地說，那廚師一刀下去就將，整個羊頭都給剁了下來。
乾淨利落的同時還是讓人，覺得有些汗毛直豎，尤其是在雪亮刀鋒的映襯下可以清晰看到，有兩滴鮮紅的血液迸濺到了廚師的臉上。
而且斬下羊頭以後，胖廚師並沒有停下動作，而是直接將整隻羊豎了起來。
刀從脊柱方向划過，很快整羊就被分割成了兩片大小均勻的羊，舉重若輕的動作里包含了一種暴力美學。
這不，不少廚師和觀眾，甚至是評委席上的人，都忍不住挪眼過去摟一眼，想要看看具體怎麼個事。
別看胖廚師似乎看著粗魯，可只要仔細看看那些平整均勻的切口，以及大小相同的羊肉塊，就知道他這動作絕對是大巧若拙，刀工算得上箇中翹楚了。
就連成銘經過的時候，都忍不住多看了兩眼，此時人家胖廚師已經將羊肉，分成了大小均等的塊狀了，看這造型倒是不知道人家要做什麼菜。
光是看外貌肯定是判斷不出，這人到底是來自哪個國家的，唯一可以確定的就是，不是來自華夏的，畢竟作為稱職的助手，華夏進入決賽的幾個人。
成銘他們是提前就已經看過資料了，包括這些人來自哪個菜系，擅長些什麼等等基礎資料，自然照片也是其中一種資料了。
倒不是為了知己知彼，百戰不殆，要是他們自己的話，需要這樣的招數來鞏固自己的勝利，可這放在常季身上那是完全不需要的。
提前知道這些資料，只是為了以備不時之需，要是常季什麼時候需要了，他們能夠張口就說出資料來，這才是最重要的。
「常主廚，您回來了，已經餵過那些鴨子和鴿子了，只排出一些略微黃色的水，就沒有其他東西了，在五分鐘之前，連黃色的水都沒有了，全是透明的。」
董紹和劉庸早就看到常季兩人回來了，他們是在半途接到人的，走在前面的董紹。
第一時間就去接過，常季手裡的籃子，並且向他匯報之前送回來的食材的情況。